---
title: "Píngjiāng yānchá"
url: https://thetea.app/kn/article/pingjiang-yancha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Píngjiāng yānchá (平江烟茶)

**ಪಿಂಗ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ ಯಾನ್‌ಚಾ** (*Píngjiāng yānchá*, 平江烟茶) — ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಯುಯೆ‌ಯಾಂಗ್ ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ಪಿಂಗ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ (平江县) «ಪಿಂಗ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಹಾ». 烟 (*yān*) ಚಿತ್ರಲಿಪಿಯ ಅರ್ಥ «ಹೊಗೆ»; ಇದು 岩茶 ಬಂಡೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಎಲೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವಿಕೆಯ ನಡುವೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಂದು ತಿಳಿಯಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ದಾಖಲೆಗಳು ಚಹಾವನ್ನು ಹಳದಿ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ; ಎಲೆ ಕಪ್ಪು-ಕಂದು, ಕಷಾಯ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಹೊಗೆಯಾಡಿದ. 2020 ರಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ, 2025 ರಿಂದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ಪ್ರಕಾರ:** ಹಳದಿ ಚಹಾ (黄茶, *huángchá*), ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ. ಅಧಿಕೃತ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂದು ತಿಳಿಯಾಗಿಸುವುದು (闷黄, *mènhuáng*) ಇದೆ, ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮ ಪತ್ರಿಕೆ «中国食品安全报» ನೇರವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತದೆ: «属于黄茶类», «ಹಳದಿ ಚಹಾ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ».
* **ವ್ಯತ್ಯಾಸ:** ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವಸ್ತುಗಳು ಚಹಾವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ «ಸಿದ್ಧ» (熟茶), ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ «ಹುಳಿಯಾಗದ» ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ; ಇವು ಸ್ಥಳೀಯ ಜಾಹೀರಾತಿನ ಸೂತ್ರಗಳು, ಇಲ್ಲಿ ವರ್ಗವನ್ನು ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
* **ವರ್ಗ:** ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಎಲೆಗಳಿರುವ ಮೊಗ್ಗಿನಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಳದಿ ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ.
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (湖南, *Húnán*), ಯುಯೆ‌ಯಾಂಗ್ ನಗರ ಪ್ರದೇಶ ([岳阳](https://thetea.app/kn/article/yueyang-huangcha-zhixiang), *Yuèyáng*), ಪಿಂಗ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (平江, *Píngjiāng*).
* **ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ:** ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳು, 447 ಆಡಳಿತ ಗ್ರಾಮಗಳು — ಸಾನ್‌ಶಿ (三市镇) ಯಿಂದ ಮುಜಿನ್ (木金乡) ವರೆಗೆ. ಉಲ್ಲೇಖದ ದತ್ತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, 2019 ರಲ್ಲಿ 8000 ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ನಿಂದ ಚಹಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 1500 ಟನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು; ಈ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಮೂಲ ಮೂಲವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** 28°29′24″–29°10′16″ ಉ. ಅ. ಮತ್ತು 113°15′30″–114°15′17″ ಪೂ. ರೇ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ಪ್ರಾಚೀನ ಬೇರುಗಳು.** «中国食品安全报» ಪಶ್ಚಿಮ ಜಿನ್ ಕಾಲದ ಕೃತಿ «ಚಿಂಗ್‌ಝೌ ತುಡಿ ಜಿ» (荆州土地记) ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ: ಪಿಂಗ್‌ಜಿಯಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಯುವಾನ್‌ಕಾಂಗ್ (元康) ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, 291–299 ರಲ್ಲಿ ಚಹಾ ನೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಉದ್ಧರಣವು ದ್ವಿತೀಯ ಮೂಲದಿಂದ.
    * **1875.** ಹುನಾನ್ ಪತ್ರಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಗುವಾಂಗ್‌ಕ್ಸು ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ «阜山青号» ಚಹಾ ಅಂಗಡಿ ತೆರೆಯಿತು, ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಿತ್ತು.
    * **1884.** ಸಾನ್‌ಶಿ ಪಟ್ಟಣದ ಡಾನ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ (三市镇淡江村) ಗುವಾಂಗ್‌ಕ್ಸು ಆಳ್ವಿಕೆಯ 10 ನೇ ವರ್ಷದ ಶಿಲಾಶಾಸನ ದೊರೆಯಿತು. ಅದೇ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಶಾಸನ: «平江烟茶生幕阜与连云之间，上等茶谷雨前后采，煮捞揉捻凉爽后再烟焙» — ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಹಾ ಮುಫು ಮತ್ತು ಲಿಯಾನ್ಯುನ್ ಪರ್ವತಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಚಹಾವನ್ನು ಗುಯು (谷雨, *gǔyǔ*) ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ, ಎಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತೆಗೆದು, ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನಂತರವೇ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
    * **ತನಗಾಗಿ ಚಹಾ.** ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಬಹಳ ಕಾಲ ಮಾರಾಟಕ್ಕಲ್ಲ, ಮನೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. 2014 ರಲ್ಲಿ ಡಾನ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ ಗ್ರಾಮದೊಂದಿಗೆ ರೈತ ಸಹಕಾರಿ ಸಂಘ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು «谷雨烟茶» ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು; ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪತ್ರಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ 18 ಕೈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಹತ್ತಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಸುತ್ತುವುದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂದು ತಿಳಿಯಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವುದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರು.
    * **2018.** ಡಿಸೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಗ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಹಾ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆ (平江县烟茶研究院) ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಯಿತು.
    * **2020.** ಮೇ 29 ರಂದು ಚಹಾ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣವಾಯಿತು, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 28 ರಂದು — ಚೀನಾ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಕೇಂದ್ರದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಯೋಗದಲ್ಲಿ. ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕವು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ನೋಂದಣಿಯನ್ನು ಡಿಸೆಂಬರ್ 25, 2020 ಎಂದು ದಿನಾಂಕಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಚಿವಾಲಯದ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 378 ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ; ಘೋಷಣೆಯ ಪಠ್ಯವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.
    * **2016 ಮತ್ತು 2021.** ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪತ್ರಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, «谷雨烟茶» 2016 ರಲ್ಲಿ ಯುಯೆ‌ಯಾಂಗ್‌ನ ನಗರ ಮಟ್ಟದ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, 2021 ರಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕಾ ತಂತ್ರ ಹುನಾನ್‌ನ ಐದನೇ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿತು.
    * **2025.** ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 ಮೂಲಕ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿತು; ಅರ್ಜಿದಾರ — ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಹಾ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆ.
* **ಹೆಸರು:** «ಪಿಂಗ್‌ಜಿಯಾಂಗ್» (平江) — ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಹೆಸರು; «ಯಾನ್» (烟) — «ಹೊಗೆ»; «ಚಾ» (茶) — ಚಹಾ.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸ್ಥಳೀಯ ರೀತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ: ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಾಳುಗಳಷ್ಟು «ಚಹಾ ಮೆಣಸು» (茶椒, *chájiāo*) ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು 呷茶 (*xiā chá*) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ; ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹೀಗೆ ಅತಿಥಿ ಮನೆಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, 2025 ರ ಲೇಖನವು ಪಿಂಗ್‌ಜಿಯಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು «ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ», ಬದಲಿಗೆ «ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ» (吃茶, *chī chá*) ಎಂದು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು 2021 ರ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪ್ರಕಟಣೆ ಗಾದೆಯ ಮೂಲಕ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ «宁可一个月饭碗里无腊肉，不可茶碗里一日无烟茶» — «ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಒಣಗಿಸಿದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಹಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನವೂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಹಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಾರದು»; ಇನ್ನೊಂದು ಹುನಾನ್ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ: «宁可三日无肉，不可碗里一日无烟茶». 2025 ರ ಲೇಖನವು ಅಜ್ಜನ ತಲೆಮಾರಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಳೆಯ ಹಾಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು (枸骨, *gǒugǔ*) ಬೆರೆಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆಗ ಚಹಾಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಬರುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದೂ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿಗಳು / ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳು:** ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಪಿಂಗ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಹಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯಾ ಗುಂಪನ್ನು (平江烟茶群体品种) ಮತ್ತು ತಳಿ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿಧ 槠叶齐 (*zhūyèqí*) ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ. «谷雨烟茶» ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾಡು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ವಿಧದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ; ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆಧಾರವನ್ನು ಮೂಲಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
* **ಸಂಗ್ರಹದ ಮಾನದಂಡ:** ಎರಡು ಎಲೆಗಳಿರುವ ಮೊಗ್ಗಿನಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಎಲೆಗಳಿರುವ ಮೊಗ್ಗು ಅಥವಾ ಸಮಾನ ಮೃದುತ್ವದ ಚಿಗುರಿನ ತುದಿಗಳು — ಸಂಪೂರ್ಣ, ತಾಜಾ, ಸಮ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ.
* **ಸಂಗ್ರಹದ ಸಮಯ:** 1884 ರ ಶಾಸನದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹ ಗುಯು ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

**4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಹುನಾನ್‌ನ ಈಶಾನ್ಯ, ಹುಬೇ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಂಗ್‌ಕ್ಸಿಯ ಸಂಧಿ: ಕಾಡುಗಳು, ಬೆಟ್ಟಗಳು, ಕಣಿವೆಗಳು. 2020 ರ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 1600 ಮೀ ವರೆಗಿನ ಎತ್ತರದ ಲಿಯಾನ್ಯುನ್‌ಶಾನ್ (连云山) ಮತ್ತು ಮುಫುಶಾನ್ (幕阜山) ಶ್ರೇಣಿಗಳು ದಕ್ಷಿಣದಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತೇವಾಂಶದ ಗಾಳಿಯನ್ನು, ಉತ್ತರದಿಂದ ಶೀತ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಡೆಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ.
* **ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ:** ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳ ಎತ್ತರ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.
* **ಹವಾಮಾನ:** ಅದೇ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ವಾರ್ಷಿಕ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ 16,8 °C, ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ 295 ದಿನಗಳು, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು 1731 ಗಂಟೆ, ಮಳೆ 1450,8 ಮಿಮೀ; ಪರ್ವತ ಮಂಜುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಡಿದ ಬೆಳಕು ಹೆಚ್ಚು.
* **ಮಣ್ಣು:** ಮರಳು ಮಿಶ್ರಿತ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಣ್ಣು, ದಪ್ಪ ಸಡಿಲ ಫಲವತ್ತಾದ ಪದರ, ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ.
* **ಅರಣ್ಯ ಪ್ರಮಾಣ:** 63,35 %; ಮಿಲೋಜಿಯಾಂಗ್ ನದಿ (汨罗江) ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮೂಲಕ 192,9 ಕಿ.ಮೀ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ಹದಿನಾಲ್ಕು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಗಳು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ; ವಿಧಾನಗಳು 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

1.  **ತೊಳೆಯುವುದು (水洗, *shuǐxǐ*):** ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಪರ್ವತ ಚಿಲುಮೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ — ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅಪರೂಪದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ.
2.  **ವಾಡುವುದು (摊青, *tānqīng*):** ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರ, 28 °C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ, 6–12 ಗಂಟೆಗಳು; ಎಲೆ 10–20 % ತೇವಾಂಶ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
3.  **ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, *shāqīng*):** ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 160–200 °C ನಲ್ಲಿ 1–1,5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ, 5–12 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯುವುದು; ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ (捞青, *lāoqīng*) 1,5–2,5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ, ಎಲೆ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಆಗುವವರೆಗೆ; ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಯಂತ್ರ 180–260 °C ನಲ್ಲಿ.
4.  **ಮೊದಲ ಸುತ್ತುವುದು (初揉) ಮತ್ತು ಗಂಟು ಬಿಡಿಸುವುದು (解块).**
5.  **ಮೊದಲ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವುದು (初熏, *chūxūn*):** ಎಲೆಯನ್ನು «ಚಾಕಾಂಗ್» (茶炕, *chákàng*) ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತಾರೆ — ಪ್ರಾಚೀನ ಅಧಿಕಾರಿಯ ಟೋಪಿಯ ಆಕಾರದ ಬಿದಿರು ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರ — ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುತ್ತಾರೆ; ಇಂಧನ — ಚಹಾ ಬೀಜದ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬಳ್ಳಿ, ಪೈನ್ ಇದ್ದಿಲು, ಲಿಕ್ವಿಡಾಂಬಾರ್ ಹಣ್ಣಿನ ಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ; ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಭೇದದಿಂದ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ — 扁担藤 (*biǎndanténg*). 60–80 °C, 15–20 ನಿಮಿಷ, ಪ್ರತಿ 5–8 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕಲಕಬೇಕು.
6.  **ಎರಡನೇ ಸುತ್ತುವುದು ಮತ್ತು ಗಂಟು ಬಿಡಿಸುವುದು.**
7.  **ಎರಡನೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವುದು (复熏):** 70–90 °C, 15–20 ನಿಮಿಷ.
8.  **ಬೆಂದು ತಿಳಿಯಾಗಿಸುವುದು (闷黄, *mènhuáng*):** ಚಹಾವನ್ನು 20–25 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ರಾಶಿಯಾಗಿ ಒಣ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಲ್ಲದೆ 1–4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
9.  **ಮೂರನೇ ಸುತ್ತುವುದು ಮತ್ತು ಗಂಟು ಬಿಡಿಸುವುದು.**
10. **ಮೂರನೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವುದು (三熏):** 90–100 °C.
11. **ಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವುದು (足干, *zúgān*):** ಒಂಬತ್ತು ಹತ್ತರಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ಇಂಧನವನ್ನು ಮೂಲಗಳು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ: ಪ್ರಾಂತ್ಯ — ಪೈನ್, ಲಿಕ್ವಿಡಾಂಬಾರ್ ಹಣ್ಣಿನ ಗೊಂಚಲು (枫球) ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸಿಪ್ಪೆ (油茶壳), ಒಂದು ಪ್ರಕಟಣೆ — ಬಳ್ಳಿಯ ಬೇರುಗಳು (藤根). 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ತಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ: ಅದು ಲಿಕ್ವಿಡಾಂಬಾರ್ ಹಣ್ಣಿನ ಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ಪೈನ್ (ಇದ್ದಿಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಚಹಾ ಬೀಜದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು (茶籽壳) ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ; ಅದರಲ್ಲಿ ಬಳ್ಳಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿಲ್ಲ.

2022 ರ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪ್ರಕಟಣೆ ಮನೆಯ ರೀತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಕ್ರಮ — ಸಂಗ್ರಹ, ತೊಳೆಯುವುದು, ಆಯ್ಕೆ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ (捞), ಸುತ್ತುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು (涤), ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದರ ಮೇಲೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುತ್ತಾರೆ — ಲಿಕ್ವಿಡಾಂಬಾರ್ ಹಣ್ಣಿನ ಗೊಂಚಲು, ಪ್ರಕಟಣೆಯು 翘栗 ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳು, ಚಹಾ ಬೀಜದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲು — ನಿಧಾನವಾಗಿ, «ಹೊಗೆ ಕಾಣಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿ ಇರಬಾರದು», ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8–10 ಗಂಟೆಗಳು. ಸಿದ್ಧ ಚಹಾವನ್ನು «ಶಾಖ» (火气) ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (拣茶): ದಪ್ಪ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆರಂಭಿಕ ಸಂಗ್ರಹದ 6 ಕ್ಯಾಟಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಯಿಂದ 1 ಕ್ಯಾಟಿ ಒಣ ಚಹಾ ಬರುತ್ತದೆ, ತಡವಾದ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ — 4 ರಿಂದ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೊಳೆದಷ್ಟೂ ಕಷಾಯ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

**6. ಇಂದ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ವಿವರಣೆ ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟ:** ಕಪ್ಪು-ಕಂದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪು (乌褐尚亮); ಸುತ್ತುವಿಕೆ ದಟ್ಟ, ಸಮ, ಮೃದು ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ (条索紧实，匀整有嫩梗). ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾವನ್ನು ಸಡಿಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ (散茶).
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ:** ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ:** ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ (熏香浓郁持久).
* **ರುಚಿ:** ಪೂರ್ಣ, ಮೃದು, ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ (滋味醇厚回甘).
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (汤色金黄明亮).
* **ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ):** ಸಮ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಮೃದು, ಕಂದು-ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (叶底匀净柔软、褐黄明亮).

«中国食品安全报» ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು, ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ಕಾಗೆ-ಕಪ್ಪು ಆಗುತ್ತದೆ. 2021 ರ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪ್ರಕಟಣೆ ಒಣ ಚಹಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ (黑如玄铁) ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಕಷಾಯ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, «ಸಾಸ್‌ನಂತೆ» (茶汤如酱), ಹಗುರ ಕುದಿಸಿದಾಗ — ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ (金黄透绿) ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ.

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಗಳ ಸೂಚಕಗಳು:

| ಸೂಚಕ | ಮಾನದಂಡ |
| :--- | :--- |
| ಒಟ್ಟು ಬೂದಿ | 7,0 % ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ |
| ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು | 10 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ಮುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು | 1,5 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಸ್ತುಗಳು | 16 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |

ಮಾನದಂಡಗಳು 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ. 2020 ರ ನೋಂದಣಿಯ ಉಲ್ಲೇಖದ ದತ್ತಾಂಶವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಬೇರೆ ಮಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ — 32 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ; 2020 ರ ನಿಯಮದ ಪಠ್ಯವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವುದು:**

ಹಳದಿ ಚಹಾ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 85–90 °C.
* **ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ:** 150 ಮಿಲಿಗೆ 3–4 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಚಹಾ ಪಾತ್ರೆ.
* **ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:**
    1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ.
    2. ಚಹಾ ಹಾಕಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
    3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ.
    4. ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
    5. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ಇರುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಣ ತಂಪಾದ ಕತ್ತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಚಹಾಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ವಯಸ್ಸಾದಾಗ ರುಚಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

2023 ರ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪ್ರಕಟಣೆ «谷雨烟茶» ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಚಹಾಕ್ಕೆ 200 ರಿಂದ 1600 ಯುವಾನ್ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಟಿ (500 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಲೆ ಹೇಳಿತು; ಇದು ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಬೆಲೆ, ಇಡೀ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯದಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಪಿಂಗ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯದ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
    * ದಾಖಲೆಗಳ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೋಟವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ: ತೊಟ್ಟುಗಳಿರುವ ಕಪ್ಪು-ಕಂದು ಎಲೆ, ಹೊಗೆಯ ಪರಿಮಳ, ಚಿನ್ನದ ಕಷಾಯ.

**12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೊದಲು ಚಿಲುಮೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ.
* 1884 ರ ಶಾಸನವು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು «ಕುದಿಸಿ ತೆಗೆಯಿರಿ» (煮捞) ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣವನ್ನು (捞青) ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ.
* ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಇಂಧನದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಇದೆ.
* ಮನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವಿಕೆ, 2022 ರ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 8–10 ಗಂಟೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತದೆ; ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ತಲಾ 15–20 ನಿಮಿಷ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

**13. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ವೈಶಾನ್ ಮಾವೋಜಿಯಾನ್ ([沩山毛尖](https://thetea.app/kn/article/weishan-maojian)):** ಹುನಾನ್ ಹಳದಿ ಚಹಾ, ಬೆಂದು ತಿಳಿಯಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ; ಇದನ್ನು ಏಕೈಕ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಳದಿ ಚಹಾ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಂಗ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ ಯಾನ್‌ಚಾ ಕೂಡ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಳದಿ ಚಹಾ, ಮೂರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
* **ಯುಯೆ‌ಯಾಂಗ್ ಹುವಾಂಗ್‌ಚಾ ([岳阳黄茶](https://thetea.app/kn/article/yueyang-huangcha)):** ಯುಯೆ‌ಯಾಂಗ್‌ನ ಜಿಲ್ಲಾ ಹಳದಿ ಚಹಾ ಹೆಸರು, ಪಿಂಗ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ ಕೂಡ ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ.
* **ಪಿಂಗ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ ಗಾವೊಶಾನ್ ಚಾ ([平江高山茶](https://thetea.app/kn/article/pingjiang-gaoshan-cha)):** ನಿಗದಿತ ವರ್ಗವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ «ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ಚಹಾ» ಬ್ರಾಂಡ್.
* **ಝೆಂಗ್ ಶಾನ್ ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಝೊಂಗ್ ([正山小种](https://thetea.app/kn/article/zheng-shan-xiao-zhong)):** ಫುಜಿಯಾನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಪೈನ್ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ — ಹೊಗೆ ಒಂದೇ, ವರ್ಗ ಬೇರೆ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ಪಿಂಗ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ ಯಾನ್‌ಚಾ — ಹುನಾನ್‌ನ ಈಶಾನ್ಯದ ಹಳ್ಳಿಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಳದಿ ಚಹಾ: ಎಲೆಯನ್ನು ಚಿಲುಮೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವಿಕೆಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಂದು ತಿಳಿಯಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫಲಿತಾಂಶ ಕಪ್ಪು-ಕಂದು ಸಡಿಲ ಚಹಾ, ದಟ್ಟ ಹೊಗೆಯ ಪರಿಮಳ, ಚಿನ್ನದ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.