---
title: "Píngjiāng gāoshān chá"
url: https://thetea.app/kn/article/pingjiang-gaoshan-cha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Píngjiāng gāoshān chá (平江高山茶)

**ಪಿಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ ಗಾವೊಶಾನ್ ಚಾ** (*Píngjiāng gāoshān chá*, 平江[高山茶](https://thetea.app/kn/article/gao-shan-cha)) — ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಯುಯಾಂಗ್ ನಗರ ಪಾಲಿಕೆಯ ಪಿಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ (平江县) «ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತದ ಚಹಾ». ಇದು ಕೌಂಟಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯ ಹೆಸರೇ ಹೊರತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಳಿಯ ಹೆಸರಲ್ಲ: «ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತದ» ಎನ್ನುವುದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಹೊರತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಚಿಹ್ನೆಯಡಿ ಚಹಾದ ವರ್ಗವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಲಭ್ಯ ಮೂಲವು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೌಂಟಿಯು ತನ್ನನ್ನು ಚೀನಾದ ಪ್ರಮುಖ ಪರ್ವತ ಸಾವಯವ ಹಳದಿ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶವೆಂದು ವಿವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು «ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತದ» ಜೊತೆಗೆ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಎಂದು ಪಿಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ ಯಾನ್ಚಾ ([平江烟茶](https://thetea.app/kn/article/pingjiang-yancha), «ಹೊಗೆ ಚಹಾ») ವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು 2023 ರಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2024 ರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ಪ್ರಕಾರ:** ನಿಗದಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿರುವ ಚಿಹ್ನೆಯ ದಸ್ತಾವೇಜನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ, ಕೌಂಟಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ «ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತದ ಚಹಾ» ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ. ಕೌಂಟಿಯು ತನ್ನನ್ನು ಹಳದಿ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶವೆಂದು ಕರೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಹಳದಿ ವರ್ಗವನ್ನು ಆರೋಪಿಸುವುದು ತಪ್ಪು: ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಡಿ ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳ ಚಹಾ ಬರಬಹುದು.
* **ವರ್ಗ:** ಕೌಂಟಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ (区域公用品牌); ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ.
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (湖南, *Húnán*), ಯುಯಾಂಗ್ ನಗರ ಪಾಲಿಕೆ ([岳阳](https://thetea.app/kn/article/yueyang-huangcha-zhixiang), *Yuèyáng*), ಪಿಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿ (平江, *Píngjiāng*).
* **ವಲಯ:** ಚಿಹ್ನೆಯ ವಲಯದ ಕಾನೂನು ಗಡಿಯನ್ನು ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿಲ್ಲ. 2024 ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯು ಪಿಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಿಹ್ನೆದಾರರ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸಂಬಂಧವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಹೊರತು ವಿವರಿಸಿದ ಗಡಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಲಯದ ನಿಖರ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳಿಲ್ಲ. ಕೌಂಟಿ ವಸ್ತುಗಳು ಪಿಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು «30 ನೇ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ» ದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತವೆ — ಇದು ಚಹಾದ «ಸುವರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ»ಯ ಜಾಹೀರಾತು ಸೂತ್ರವೇ ಹೊರತು ನಿರ್ದೇಶಾಂಕವಲ್ಲ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ.** ಕೌಂಟಿ ಆಡಳಿತವು ಪಿಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ; ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ದಾಖಲೆಗಳಿಲ್ಲ.
    * **2020 ಮತ್ತು 2023 — ಎರಡು ಚಿಹ್ನೆಗಳು.** 2025 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪಿಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ ಯಾನ್ಚಾ 2020 ರಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯ ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನಾ ನೋಂದಣಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು «平江高山茶» 2023 ರಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ: 229 ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಹಿಂದಿನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ «平江高山茶» ಇಲ್ಲ, 2024 ರ 250 ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಇದೆ. 2024 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಕೌಂಟಿಯ ಏಕೈಕ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಇದು; ಪಿಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ ಯಾನ್ಚಾಗೆ ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನಾ ನೋಂದಣಿ ಇದೆ.
    * **ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2024 — ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್.** ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 6 ರಂದು ಚಾಂಗ್ಷಾದಲ್ಲಿ XVI ಹುನಾನ್ ಚಹಾ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಉದ್ಘಾಟನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಹ-ಸಂಘಟಕನಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ ಕೌಂಟಿಯು «平江高山茶» ಯನ್ನು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮೊದಲ ಅನುಮತಿಗಳನ್ನು ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ನೀಡಿತು. ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯ ಒಂಬತ್ತು ಚಹಾ ಕಂಪನಿಗಳು ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದವು. ಅದೇ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಪಿಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ 2024 ರ «ಹೊಸ ಉತ್ಪಾದಕ ಶಕ್ತಿಗಳ» ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹುನಾನ್‌ನ ಹತ್ತು ಮುಂಚೂಣಿ ಚಹಾ ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.
    * **ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2025 — ಎರಡನೇ ಹಂತ.** XVII ಹುನಾನ್ ಚಹಾ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯು ರುಚಿ ನೋಡಿಸಿ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿ ನೀಡಿತು — ಎರಡು ಕಂಪನಿಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಹಕಾರ ಸಂಘಗಳು.
* **ಹೆಸರು:** «ಪಿಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್» (平江) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; «ಗಾವೊಶಾನ್» (高山) — «ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತಗಳು»; «ಚಾ» (茶) — ಚಹಾ. «ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತದ ಚಹಾ» ಎನ್ನುವುದು ಅನೇಕ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದ; ಚಿಹ್ನೆಯು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕೌಂಟಿಗೆ ಮೀಸಲಿಡುತ್ತದೆ.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಕೌಂಟಿಯು ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮವನ್ನು «ತೋಟವೇ ಸುಂದರ ಉದ್ಯಾನವನ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣ ಒಟ್ಟಿಗೆ» (茶园景区化、茶旅一体化) ಎಂಬ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕೌಂಟಿ ವಸ್ತುಗಳು ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಯಾನ್ಯುನ್ ಪರ್ವತದ ಚಹಾ ತೋಟ ಮತ್ತು «ಪಿಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮಹಾ ಚಹಾ ಮಾರ್ಗದ ವಿಭಾಗ» ದ ಚಹಾ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವನ್ನು (万里茶道平江段茶博馆) ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ. 2021 ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯ «ಕೆಂಪು ಸಂಸ್ಕೃತಿ» ಮಾರ್ಗವು ದೇಶದ ನೂರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಹಾ-ಪ್ರವಾಸ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿತು, 2023 ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ರಾಜ್ಯ ಪ್ರಾತ್ಯಕ್ಷಿಕಾ ವಲಯ ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿ / ಕೃಷಿ ತಳಿ:** ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
* **ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:** 2025 ರ ವರದಿಯು «ದಪ್ಪ ಮೊಗ್ಗುಗಳ» (芽头肥壮) ಕುರಿತು ಹೇಳುತ್ತದೆ; ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡವಿಲ್ಲ.
* **ಕೊಯ್ಲು:** ವಸಂತ ಕೊಯ್ಲು ಕ್ವಿಂಗ್ಮಿಂಗ್ ಹಬ್ಬದ ಸುಮಾರಿಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ — ಹೀಗೆ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಾಧ್ಯಮವು 2025 ರ ವಸಂತದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ; ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ದಿನಾಂಕಗಳಿಲ್ಲ.

**4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಹುನಾನ್‌ನ ಈಶಾನ್ಯ. 2025 ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಸರ್ಕಾರದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ತೋಟಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಲಿಯಾನ್ಯುನ್ಶಾನ್ (连云山) ಮತ್ತು ಮುಫುಶಾನ್ (幕阜山) ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿವೆ.
* **ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ:** ನಿಖರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಲ್ಲ. 2025 ರ ಮಾಧ್ಯಮವು ಕೌಂಟಿಯನ್ನು 800 ಮೀ ಗಿಂತ ಎತ್ತರದ ಮಂಜಿನ ಪರ್ವತಗಳು ಸುತ್ತುವರೆದಿವೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ; ಇದು ಪರ್ವತಗಳ ಎತ್ತರವೇ ಹೊರತು ತೋಟಗಳದ್ದಲ್ಲ.
* **ಹವಾಮಾನ:** 2024 ರ ಕೌಂಟಿ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಪ್ರಕಾರ — ಪರ್ವತ ಮಂಜುಗಳು, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಹವಾಮಾನ. ಸಂಖ್ಯಾತ್ಮಕ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.
* **ಮಣ್ಣು:** ಅದೇ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾವಯವ ವಸ್ತು ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ; ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರವಿಲ್ಲ.
* **ಅರಣ್ಯ ಪ್ರಮಾಣ:** 66.68 % — ಮಾಧ್ಯಮದ ಮರುಹೇಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ.
* **ಗೊಬ್ಬರಗಳು:** ಮಾಧ್ಯಮವು «ಶೂನ್ಯ ರಸಗೊಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯ ಕೀಟನಾಶಕ» (零化肥、零农药) ಕುರಿತು ಬರೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೌಂಟಿ ಜಾಹೀರಾತಿನ ಸೂತ್ರ; ನಾನು ಪರಿಶೀಲನಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ: ಅದು ವರ್ಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಗವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿಲ್ಲ. ಕೌಂಟಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಳದಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ರಿಯೆ — ಮೊನ್ಹುವಾಂಗ್ (闷黄, *mènhuáng*) ಎಂಬ ಉಬ್ಬಿಸುವಿಕೆ; ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ — ಶಾಚಿಂಗ್ (杀青, *shāqīng*) ಎಂಬ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಉಬ್ಬಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ. «平江高山茶» ಚಿಹ್ನೆಯಡಿ ಚಹಾ ಯಾವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೂಲಗಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

**6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ನೋಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ದಸ್ತಾವೇಜನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗೆ — ಕೌಂಟಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಜಾಹೀರಾತು ವಿವರಣೆಗಳು.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಹೊರನೋಟ:** «ಸುಂದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಬಣ್ಣ» (形美色艳) — 2024 ರ ಪ್ರಸ್ತುತಿ; «ದಪ್ಪ ಮೊಗ್ಗುಗಳು» — 2025 ರ ವರದಿ.
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ:** ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ:** ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ; 2024 ರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೀವ್ರ (香气浓郁) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಒಣ ಎಲೆಯದೋ ಕಷಾಯದದೋ ಎಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
* **ರುಚಿ:** ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದು (滋味鲜醇), ಬಾಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಸಿಹಿ ಮರಳುವಿಕೆ (唇齿留香、回甘悠长) — 2024 ರ ಪ್ರಸ್ತುತಿ. 2025 ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯ ಉಪ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು «ಚುರುಕಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದು» ರುಚಿಯ (味爽甘醇) ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು.
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಪಾರದರ್ಶಕ (汤色清澈).
* **ಚಹಾ ತಳ (ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆ):** ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿತ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವುದು:**

ವರ್ಗದ ಆಚರಣೆ — ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಈ ಹೆಸರಿನಡಿ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಚಹಾ ಯಾವುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

* **ಹಸಿರು:** 80–85 °C, 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ, ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಗೈವಾನ್, ಮೊದಲ ಕಷಾಯ 40–60 ಸೆಕೆಂಡು, ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳು.
* **ಹಳದಿ:** 80–85 °C, 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ, ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್, ಮೊದಲ ಕಷಾಯ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳು.
* **ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:**
    1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
    2. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
    3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
    4. ಕುಡಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷಾಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
    5. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
    6. ರುಚಿ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಆಚರಣೆ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚಹಾ — ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ; ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * «平江高山茶» ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬಳಕೆಯ ಅನುಮತಿ ಗುರುತನ್ನು ಹುಡುಕಿ: ಕೌಂಟಿಯು ಅಂತಹ ಅನುಮತಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿ, 2024 ಮತ್ತು 2025 ರ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
    * ಉತ್ಪಾದಕರು ಪಿಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯವರು ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
    * ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಚಹಾದ ವರ್ಗವನ್ನು ಕೇಳಿ: ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹೆಸರು ಅದನ್ನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

**12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಕೌಂಟಿಗೆ ರಾಜ್ಯ ರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಚಹಾ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ — «ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತದ» ಮತ್ತು «ಹೊಗೆ», — ಮತ್ತು ಯಾವುದೂ ಚಹಾದ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
* ಕೌಂಟಿಯ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 2023 ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ 93.2 ಸಾವಿರ ಮು ತೋಟಗಳಿದ್ದವು, ಅದರಲ್ಲಿ 12.8 ಸಾವಿರ ಮು ಸಾವಯವ; ಉತ್ಪಾದನೆ — 5600 ಟನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. 2025 ರ ಮಾಧ್ಯಮವು 2024 ಕ್ಕೆ 96.8 ಸಾವಿರ ಮು ಮತ್ತು 5640 ಟನ್ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
* ಅದೇ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾವು ಕೌಂಟಿಯ 70 ಸಾವಿರ ಚಹಾ ಬೆಳೆಗಾರ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆದಾಯವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
* 2025 ರ ವಸಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಾಧ್ಯಮವು ಲಿಯಾನ್ಯುನ್ ಪರ್ವತದ ಬಳಿಯ ಒಂದು ಸಾವಯವ ತಳಹದಿಯಲ್ಲಿ 800 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಯ್ಲುಗಾರರನ್ನು ಎಣಿಸಿತು.

**13. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಯುಯಾಂಗ್ ಹುವಾಂಗ್ಚಾ ([岳阳黄茶](https://thetea.app/kn/article/yueyang-huangcha)):** ಇಡೀ ಯುಯಾಂಗ್ ಪಾಲಿಕೆಯ ಹಳದಿ ಚಹಾ; ಕಾರ್ಪಸ್ ಲೇಖನವು ಪಿಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್‌ನ ಲಿಯಾನ್ಯುನ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ಅದರ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನೆರೆಯ ಹಂತ — ವರ್ಗವಿಲ್ಲದ ಕೌಂಟಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬದಲು ಹಳದಿ ವರ್ಗದ ಪಾಲಿಕೆ ಹೆಸರು.
* **ಜುನ್ಶಾನ್ ಯಿನ್ಜೆನ್ ([君山银针](https://thetea.app/kn/article/junshan-yin-zhen)):** ಡೊಂಗ್ಟಿಂಗ್ ಸರೋವರದ ಜುನ್ಶಾನ್ ದ್ವೀಪದ ಯುಯಾಂಗ್ ಹಳದಿ ಚಹಾದ ಪ್ರಮುಖ — ಪಿಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್‌ನ ಪರ್ವತ ಚಹಾಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ.
* **ಗಾವೊ ಶಾನ್ ಚಾ (高山茶):** «ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತದ ಚಹಾ» ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಕುರಿತು ಕಾರ್ಪಸ್‌ನ ಸಮೀಕ್ಷಾ ಲೇಖನ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ಪಿಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ ಗಾವೊಶಾನ್ ಚಾ — ಕೌಂಟಿಯು ತನ್ನ ಪರ್ವತ ತೋಟಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಿಟ್ಟ ಹೆಸರು: 2023 ರ ಚಿಹ್ನೆ, 2024 ರ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಗಳು. ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ದಾಖಲೆಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ — ದಪ್ಪ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಷಾಯ, ಸಿಹಿ ಮರಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮೃದು ರುಚಿ, — ಮತ್ತು ವರ್ಗದ ಬಗ್ಗೆ ಮೌನವಾಗಿವೆ. ಈ ಹೆಸರಿನಡಿ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದು ಯಾವುದು ಎಂದು ಕೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯ: ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ.