---
title: "Nàxī tèzǎochá"
url: https://thetea.app/kn/article/naxi-tezaocha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nàxī tèzǎochá (纳溪特早茶)

**ನಾಸಿ ಟೆಜಾವೊ ಚಾ** (*Nàxī tèzǎochá*, 纳溪特早茶) — «ನಾಸಿಯ ಅತಿ ಮುಂಚಿನ ಚಹಾ»: ಸಿಚುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿರುವ ಲುಝೌ ನಗರದ ನಾಸಿ ಜಿಲ್ಲೆಯ (纳溪区) ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಇದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಖ್ಯಾತಿ ಇರುವುದು ಕೊಯ್ಲಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ: ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಯ್ಲು ಜನವರಿ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ವಿವರಣೆಗಳು ಚಹಾವನ್ನು «ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಚಹಾ» (除夕茶, *chúxī chá*) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ — ಚಾಂದ್ರಮಾನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದೇ ಮೊದಲ ಎಲೆಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ (2011) ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಒಪ್ಪಂದದಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 2025 ರಿಂದ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತ (CNIPA) ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಮಾನ್ಯ ಮಾಡಿದೆ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ಪ್ರಕಾರ:** ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, *lǜchá*). 2025 ರ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಎರಡು ರೂಪಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ — ಚಪ್ಪಟೆ (扁形茶) ಮತ್ತು ಮಾವೊಫೆಂಗ್ ([毛峰](https://thetea.app/kn/article/maofengcha)茶), ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಸ್ಥಿರೀಕರಣದಿಂದ (杀青) ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ.
* **ವರ್ಗ:** ದಕ್ಷಿಣ ಸಿಚುವಾನ್ನ ಆರಂಭಿಕ ವಸಂತ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನ.
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಸಿಚುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (四川, *Sìchuān*), ಲುಝೌ ನಗರ (泸州, *Lúzhōu*), ನಾಸಿ ಜಿಲ್ಲೆ (纳溪, *Nàxī*).
* **ಸಂರಕ್ಷಿತ ವಲಯ:** 12 ಪಟ್ಟಣಗಳ 176 ಹಳ್ಳಿಗಳು: ದಾಡುಕೌ (大渡口), ಹುಗುವೊ (护国), ದಾಗು (打古), ಶಾಂಗ್ಮಾ (上马), ಹೆಮಿಯಾನ್ (合面), ಫೆಂಗ್ಲೆ (丰乐), ಬೈಜಿಯೆ (白节), ಟಿಯಾನ್ಕ್ಸಿಯಾನ್ (天仙), ಮಿಯಾನ್ಹುವಾಪೊ (棉花坡), ಕ್ಸಿನ್ಲೆ (新乐), ಕ್ಯೂಬಾ (渠坝) ಮತ್ತು ಲಾಂಗ್ಚೆ (龙车). 2025 ರಲ್ಲಿ ಅರ್ಜಿದಾರರು — ನಾಸಿ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಜನ ಸರ್ಕಾರ.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** 105°09′–105°37′ ಪೂ. ರೇ., 28°02′14″–28°26′53″ ಉ. ಅ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ಪ್ರಾಚೀನ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು.** ಸೂಚನೆಯ ವಿವರಣೆಯು «ಹುವಾಯಾಂಗ್ ಗುವೊಝಿ» (华阳国志) ಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಝೌ ರಾಜವಂಶದ ವು ರಾಜನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾ ಮತ್ತು ಶು ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ — ಇದು ನಾಸಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಪ್ರದೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.
    * **«ಚಾಜಿಂಗ್».** ಸ್ಥಳೀಯ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಲು ಯು ಅವರ «ಚಾಜಿಂಗ್» ನಲ್ಲಿ ನಾಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿಂಗ್ (梅岭) ಚಹಾದ ಉಲ್ಲೇಖವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ: «纳溪、梅岭产茶» ಅಥವಾ «纳溪梅岭茶». ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಈ ವಾಕ್ಯವನ್ನು ಗ್ರಂಥದ ಪಠ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.
    * **ಹುವಾಂಗ್ ಟಿಂಗ್ಜಿಯಾನ್ ಅವರ ಶಾಸನ.** ಅದೇ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಕವಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಗ್ರಾಫರ್ ಹುವಾಂಗ್ ಟಿಂಗ್ಜಿಯಾನ್ (黄庭坚) ನಾಸಿ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಕ್ವಿಂಗ್ಸಿಹೆ (清溪河) ನದಿಯ ಬಂಡೆಯ ಮೇಲೆ «二月茶» — «ಎರಡನೇ ತಿಂಗಳ ಚಹಾ» ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. 2013 ರ ವರದಿ (2019 ರಲ್ಲಿ ಮರುಪ್ರಕಟಿತ) ಶಾಸನವನ್ನು ದಾಡುಕೌ ಪಟ್ಟಣದ ಶೈಯುಟಾನ್ (晒鱼滩) ಬಳಿಯ ಕ್ವಿಂಗ್ಸಿಹೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಬರಹ ಹುವಾಂಗ್ ಟಿಂಗ್ಜಿಯಾನ್ ಅವರ ಕೈಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆಯನ್ನು ತಜ್ಞರು ಇನ್ನೂ ದೃಢೀಕರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು; ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೇಳಲಾಗಿಲ್ಲ.
    * **2011.** ಡಿಸೆಂಬರ್ 20 ರಂದು ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯವು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ನೋಂದಣಿಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿತು (ಒಂದು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪತ್ರಿಕೆ 2017 ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ). ಸೂಚನೆಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆಗ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶ 20 ಸಾವಿರ ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಆಗಿತ್ತು, ಉತ್ಪಾದನೆ — ವರ್ಷಕ್ಕೆ 25 ಸಾವಿರ ಟನ್.
    * **ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದ.** ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾವನ್ನು ಚೀನಾ-EU ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಒಪ್ಪಂದದ ಅನುಬಂಧ III ರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ (PGI «Naxi Te Zao Cha», ದಾಖಲೆ PGI-CN-2754; ಆಧಾರ — ಚೀನಾದ ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆ, ಅರ್ಜಿದಾರ — ನಾಸಿ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಕೃಷಿ ಆಡಳಿತ). ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಜುಲೈ 20, 2020 ಎಂದು ದಿನಾಂಕಿಸುತ್ತವೆ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಹೇಳುವ 2014 ಅನ್ನು ಒಪ್ಪಂದದ ದಾಖಲೆಗಳು ದೃಢೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
    * **2018–2021 — ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡ.** «ಸಿಚುವಾನ್ ಆನ್ಲೈನ್» (2025) ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 2018 ರಿಂದ ಜಿಲ್ಲಾ ಕೃಷಿ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸಂಘವು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ «纳溪特早茶» ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದವು, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಮೂರು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿತು — ಯುಸುನ್ (玉笋, *yùsǔn*), ಯುಯಾ (玉芽, *yùyá*) ಮತ್ತು ಯುಝೆನ್ (玉针, *yùzhēn*).
    * **2025.** CNIPA ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 625 ರ ಮೂಲಕ (ಏಪ್ರಿಲ್ 1 ರಂದು ಸಹಿ, ಏಪ್ರಿಲ್ 14 ರಂದು ಪ್ರಕಟ) ಚಹಾವನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು.
* **ಹೆಸರು:** 纳溪 — ನಾಸಿ ಜಿಲ್ಲೆ; 特早 — «ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಂಚಿನ», «ಅತಿ ಮುಂಚಿನ»; 茶 — ಚಹಾ.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಜಿಲ್ಲೆಯು «ಚೀನಾದ ಅತಿ ಮುಂಚಿನ ಚಹಾದ ತವರು» (中国特早茶之乡) ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಇದನ್ನು «ಈ ಅಕ್ಷಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಮುಂಚಿನದು» ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ — ಇದು ಮೂಲಗಳ ಜಾಹೀರಾತು ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿಗಳು / ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳು:** 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಅತಿ ಮುಂಚಿನ ತಳಿಗಳು: [乌牛早](https://thetea.app/kn/article/wuniu-zao) (*Wūniú zǎo*), 福选9号 (*Fúxuǎn 9*), 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*), 中黄2号 (*Zhōnghuáng 2*), 黄金芽 (*Huángjīn yá*) ಮತ್ತು ಇತರ. ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಜಿಲ್ಲಾ ಕೃಷಿ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವು 平阳特早 ಮತ್ತು 巴渝特早 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ; 2023 ರ ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತೋಟಗಳ ಮೂಲ ಆಧಾರ 乌牛早, 福选9号 ಮತ್ತು 峨眉问春 (*Éméi wènchūn*).
* **ಕೊಯ್ಲು:** ಜನವರಿ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ.
* **ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ:** ಒಂದೇ ಮೊಗ್ಗಿನಿಂದ ಎರಡು ಎಲೆಗಳಿರುವ ಮೊಗ್ಗಿನವರೆಗೆ; «ಎತ್ತುವ» ಕೊಯ್ಲು (提采), ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು.

**4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಸಿಚುವಾನ್ ಜಲಾನಯನದ ದಕ್ಷಿಣ, ಯಾಂಗ್ಜಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪನದಿ ಯೋಂಗ್ನಿಂಗ್ಹೆ (永宁河) ಬಳಿಯ ಬೆಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪರ್ವತಗಳು.
* **ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ:** 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — 230–960 ಮೀ. 2011 ರ ವಿವರಣೆಯು ತೋಟಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ 400–700 ಮೀ ಎತ್ತರದ ಕಡಿಮೆ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
* **ಮಣ್ಣು:** 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಹಳದಿ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಕಂದು ಮಣ್ಣು (黄壤、黄棕壤), ಪದರ 60 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪ, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ 1.5 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, pH 4.5–6.5. 2011 ರ ವಿವರಣೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೇಳಿತ್ತು: ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಥಿಲಗೊಂಡ ನೇರಳೆ ಮರಳುಗಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೀಯ ನೇರಳೆ ಮಣ್ಣು (酸性紫色土) ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
* **ಹವಾಮಾನ** (ಸೂಚನೆಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ): ಆರ್ದ್ರ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್; ವಾರ್ಷಿಕ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ 18.3 °C, ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ ಸುಮಾರು 350 ದಿನಗಳು, ಮಳೆ 1184.9 ಮಿಮೀ, ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ 83 %.
* **ಏಕೆ ಮುಂಚೆ:** 2025 ರ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಮುಖ ಚಹಾ ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಸರಾಸರಿ 10 °C, ಇದು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಚಿಗುರಲು ಬೇಕಾದ ತಾಪಮಾನ, ವಸಂತ ಹಬ್ಬಕ್ಕೂ ಮುನ್ನವೇ ಬರುತ್ತದೆ — ಪಶ್ಚಿಮ ಸಿಚುವಾನ್ಗಿಂತ 7–10 ದಿನ ಮುಂಚೆ, ಮತ್ತು ಜಿಯಾಂಗ್ಸು ಮತ್ತು ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ಗಿಂತ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಂಚೆ.
* **ಪ್ರಮಾಣ:** «ಸಿಚುವಾನ್ ಆನ್ಲೈನ್» (2025) ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 2024 ರ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ — 315 ಸಾವಿರ ಮು ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 24 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಕಚ್ಚಾ ಚಹಾ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

2025 ರ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಎರಡು ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

**ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾ (扁形茶):**

1.  **ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (摊放, *tānfàng*):** 2–3 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರ, 4–8 ಗಂಟೆಗಳು, ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ; ತೇವಾಂಶ ಸುಮಾರು 70 %.
2.  **ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, *shāqīng*):** 120–130 °C, ಎಲೆ ಹೊಳಪಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ; ತೇವಾಂಶ ಸುಮಾರು 65 %.
3.  **ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (初烘, *chūhōng*):** 90–110 °C, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ; ತೇವಾಂಶ 50–58 %.
4.  **ನೇರಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ನೀಡುವಿಕೆ (理条、做形, *lǐtiáo, zuòxíng*):** 110–120 °C, 5–8 ನಿಮಿಷ; ತೇವಾಂಶ ಸುಮಾರು 45 %.
5.  **ನವಿರು ತೆಗೆಯುವಿಕೆ (脱毫, *tuōháo*):** 110–130 °C, 50–70 ನಿಮಿಷ — ಬಿಳಿ ನವಿರಿಲ್ಲದೆ ನೇರ ಎಲೆಯಾಗುವವರೆಗೆ.
6.  **ಎರಡನೇ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (二烘, *èrhōng*):** ಸುಮಾರು 90 °C.
7.  **ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸುವಿಕೆ (辉锅, *huīguō*):** 80–100 °C, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ 6 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿರುವವರೆಗೆ.

**ಮಾವೊಫೆಂಗ್ (毛峰茶):** ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ 4–10 ಗಂಟೆಗಳು, ತೇವಾಂಶ 65–70 % ವರೆಗೆ; ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಸುಮಾರು 120 °C, 1–1.5 ನಿಮಿಷ; ಲಘು ತಿರುಚುವಿಕೆ 5–7 ನಿಮಿಷ; ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ 90–110 °C; ಪುನಃ ತಿರುಚುವಿಕೆ 25–30 ನಿಮಿಷ; ನವಿರು ಪ್ರಕಟಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ನೇರಗೊಳಿಸುವಿಕೆ 70–80 °C, 10–15 ನಿಮಿಷ; ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ 90–100 °C, ತೇವಾಂಶ 5–6 % ವರೆಗೆ.

ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡದ ಪಠ್ಯವು ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿಲ್ಲ.

**6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಲಕ್ಷಣಗಳು:**

2025 ರ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ:

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ:** ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ನೇರ (扁平挺直), ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಅಡಗಿದ ನವಿರಿನೊಂದಿಗೆ (黄绿隐毫), ಸಮ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ.
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ:** ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ:** ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ (栗香浓郁持久).
* **ರುಚಿ:** ತಾಜಾ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯದಾಯಕ (鲜醇爽口).
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ.
* **ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ):** ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಸಮ, ಹೊಳೆಯುವ.

ನೋಟದ ವಿವರಣೆಯು ಚಪ್ಪಟೆ ರೂಪಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಮಾವೊಫೆಂಗ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನೂ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ; ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಗಳು ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು (色泽翠绿) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ.

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

| ಸೂಚಕ | ಪ್ರಮಾಣ |
| :--- | :--- |
| ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು | 42 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು | 16 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |

ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಅವು «ಹೆಚ್ಚಿವೆ» ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಹೇಳುತ್ತವೆ; ಸಂಖ್ಯಾತ್ಮಕ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿತ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ:**

ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ನೀರು 80–85 °C, 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ, ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್. ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ; ಕಷಾಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ — ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 0–5 °C, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ; ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

* **ಬೆಲೆ:** ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ. 2025 ರ ವರದಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಕರ ಪ್ರಕಾರ, 中黄2号 ತಳಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಮುಂಚಿನ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ಪ್ರತಿ ಜಿನ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಗೆ 3000 ಯುವಾನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದರದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಹಾ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಬೆಲೆ ಅರ್ಧದಿಂದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.
* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * ವಿಶೇಷ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ: ವಲಯದ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಅದರ ಹಕ್ಕನ್ನು ಜಿಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಶಿಫಾರಸಿನ ಮೇರೆಗೆ CNIPA ನೀಡುತ್ತದೆ.
    * 2025 ರ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸೂಚನೆಯ ಬಳಕೆದಾರರು «ನಾಲ್ಕು ಏಕತೆ»ಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು — ಏಕ ಅನುಮತಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ವಿಶೇಷಣ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್.
    * ಎಲೆ — ಚಪ್ಪಟೆ, ನೇರ, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಅಡಗಿದ ನವಿರಿನೊಂದಿಗೆ; ಪರಿಮಳ — ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್.

**12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಯ್ಲು ಜನವರಿ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ; 2025 ರ ಋತುವಿನ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಉದ್ಘಾಟನಾ ವಾರವನ್ನು, ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, «ಚೀನಾದ ಮೊದಲ ವಸಂತ ಕಪ್» ಎಂಬ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು.
* ಅನುಮತಿಸಿದ ತಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ-ಎಲೆಯ 中黄2号 ಮತ್ತು 黄金芽 ಸೇರಿವೆ.
* 2025 ರ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಯ ಸುಮಾರು 60 % ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಳಿದವು ಇಬಿನ್, ಲೆಶಾನ್ ಮತ್ತು ಯಾನ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊರಗಿನ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

**13. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ವೂನಿಯು ಝಾವೊ (乌牛早):** ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ನ ಯೋಂಗ್ಜಿಯಾ ಕೌಂಟಿಯ ಮುಂಚಿನ ಚಹಾ; ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ತಳಿ — ನಾಸಿ ತಳಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ.
* **ಕ್ಸಿ ಹು ಲಾಂಗ್ ಜಿಂಗ್ ([西湖龙井](https://thetea.app/kn/article/xihu-longjing)):** ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಮಾನದಂಡ; ನಾಸಿ ಟೆಜಾವೊ ಚಾದ ಪ್ರಮುಖ ಸಂರಕ್ಷಿತ ರೂಪವೂ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದೆ.
* **ಜಿಂಗ್ಯುನ್ ಹುವಾಂಗ್ಚಾ ([缙云黄茶](https://thetea.app/kn/article/jinyun-huangcha)):** 中黄2号 ತಳಿಯಿಂದ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಇದು ನಾಸಿಯಲ್ಲೂ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
* **ಗುಲಿನ್ ನಿಯುಪಿ ಚಾ ([古蔺牛皮茶](https://thetea.app/kn/article/gulin-niupi-cha)):** ಅದೇ ಲುಝೌ ನಗರದ ಗುಲಿನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ನಾಸಿ ಟೆಜಾವೊ ಚಾ — ಸಮಯವನ್ನು ಮಾರುವ ಚಹಾ: ಜನವರಿ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು, ಅಡಗಿದ ನವಿರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಎಲೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪರಿಮಳ. ಮುಂಚಿನ ಸಮಯದ ಹಿಂದೆ ಯೋಂಗ್ನಿಂಗ್ಹೆ ಕಣಿವೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಳಿಗಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿ ಮುಂಚಿನ ತಳಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಸರಿನ ಹಿಂದೆ — ಮೂರು ಹಂತದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಎಲೆ ರೂಪಗಳಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು.