---
title: "Nánjìng dānguì"
url: https://thetea.app/kn/article/nanjing-dangui
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjìng dānguì (南靖丹桂)

**ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ಡಾನ್ಗುಯಿ** (*Nánjìng dānguì*, 南靖丹桂) — ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಜಾಂಗ್‌ಝೌ ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ (南靖县) ಡಾನ್ಗುಯಿ (丹桂) ತಳಿಯ ಚಹಾ. ಈ ತಳಿಯನ್ನು ಫುಜಿಯಾನ್ ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನ ಅಕಾಡೆಮಿಯ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಥೆಯು ರೌಗುಯಿ ([肉桂](https://thetea.app/kn/article/rou-gui)) ತಳಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಕರದ ಸಂತತಿಯಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿತು; 2000ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಾನ್ಜಿಂಗ್‌ಗೆ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರಮುಖ ತಳಿಯಾಯಿತು. ಇದರಿಂದ ಎರಡು ಶೈಲಿಯ ಊಲಾಂಗ್ — ಸಾಂದ್ರ ಮತ್ತು ತಾಜಾ — ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಒಂದೇ ವರ್ಗವನ್ನಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ಫುಜಿಯಾನ್‌ನ ಟುಲೌ, ಮಣ್ಣಿನ ಕೋಟೆ-ಮನೆಗಳ ನಾಡು, ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನೇ «[南靖土楼茶](https://thetea.app/kn/article/nanjing-tulou-cha)» ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರಿಗೆ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ಪ್ರಕಾರ:** ಒಂದೇ ವರ್ಗವಲ್ಲ. ಡಾನ್ಗುಯಿ ತಳಿಯು ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾ (乌龙茶, *wūlóngchá*) ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾ (红茶, *hóngchá*) ಎರಡಕ್ಕೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ; ನಾನ್ಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಂದ್ರ (浓[香型](https://thetea.app/kn/article/xiangxing)) ಮತ್ತು ತಾಜಾ (清香型) ಶೈಲಿಯ ಊಲಾಂಗ್ ಹಾಗೂ ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ವರ್ಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸದೆ «ಚಹಾ» ಸರಕಿನ ಮೇಲೆ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ.
* **ವರ್ಗ:** ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಯುಳ್ಳ ಕೌಂಟಿಯ ತಳಿ ಚಹಾ; «ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ಟುಲೌ ಚಾ» ಕೌಂಟಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನ.
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (福建, *Fújiàn*), ಜಾಂಗ್‌ಝೌ ನಗರ ಪ್ರದೇಶ (漳州, *Zhāngzhōu*), ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿ (南靖, *Nánjìng*).
* **ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶ:** ಪ್ರಾಂತೀಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಚಿಹ್ನಾ ಧಾರಕರ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸಂಬಂಧವೆಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ; ಪ್ರದೇಶದ ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಗಡಿಯನ್ನು ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿಲ್ಲ.
* **ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ:** ಚೀನಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ (CNIPA) ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 5819161, ಸರಕು — ಚಹಾ. 30 ಜೂನ್ 2026ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೋಂದಣಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ದಾಖಲಾಗಿದೆ. ಧಾರಕರು, ನೋಂದಣಿ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿ — ಸುಮಾರು 24.5° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 117.4° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾಹಿತಿ.** ಕೌಂಟಿ ಪಠ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಜನರು ಸುಯಿ ರಾಜವಂಶದ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಆರಂಭದಲ್ಲೇ ಕಾಡು ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಜಿಯಾಜಿಂಗ್ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ತೆರಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿತ್ತು. ಈ ಮಾಹಿತಿಯ ಮೂಲ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
    * **ತಳಿ ಆಯ್ಕೆ.** ಉಲ್ಲೇಖಿತ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಫುಜಿಯಾನ್ ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನ ಅಕಾಡೆಮಿಯ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಡಾನ್ಗುಯಿಯನ್ನು 19 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿತು; ತಳಿಯನ್ನು 1998ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 2010ರಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆಯಿತು.
    * **2000ರ ದಶಕದ ಆರಂಭ.** ಡಾನ್ಗುಯಿ ನಾನ್ಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಬರುತ್ತದೆ: 2020ರ ಲೇಖನವು 2001 ವರ್ಷವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ, 2026ರಲ್ಲಿ «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» «ಸುಮಾರು 2002» ಎನ್ನುತ್ತದೆ.
    * **2018.** ಕೌಂಟಿಯು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರಾಂಡ್ «南靖土楼茶» ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು ಮತ್ತು ಡಾನ್ಗುಯಿಯನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿಸಿತು. ಕೌಂಟಿ ಪಠ್ಯಗಳು ಒಂಬತ್ತು «ಟುಲೌ ಚಾ» ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು, ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು «ಚಹಾ ರಾಜ»ಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ.
    * **2020ರ ದಶಕ.** «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯ ಒಂದು ಉದ್ಯಮವು ಡಾನ್ಗುಯಿಗೆ ಮೊದಲ ಉದ್ಯಮ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು «ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ — ಒಂದು ಕೋಡ್» ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು.
* **ಹೆಸರು:** «ನಾನ್ಜಿಂಗ್» (南靖) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; ಜಿಯಾಂಗ್ಸು ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನಾನ್ಜಿಂಗ್ (南京) ನಗರದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಬೇಡ. «ಡಾನ್ಗುಯಿ» (丹桂) — ತಳಿಯ ಹೆಸರು, ಮೂಲ ತಳಿ ರೌಗುಯಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಇದೇ ಪದವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಓಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಕೌಂಟಿಯು ಡಾನ್ಗುಯಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ: ಚಹಾ ತೋಟಗಳು ಟುಲೌಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಕೋಟೆ-ಮನೆಗಳಲ್ಲೇ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ದು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೌಂಟಿಯು ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ — «南靖土楼茶», «南靖丹桂» ಮತ್ತು «南靖[铁观音](https://thetea.app/kn/article/tie-guanyin)».

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿ / ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದ:** **丹桂** (*dānguì*) — ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯ, ಹೆಚ್ಚು ಇಳುವರಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದ ತಳಿ, ಊಲಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲಗಳು ಇದನ್ನು ರೌಗುಯಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಕರದ ಸಂತತಿ ಎನ್ನುತ್ತವೆ; ಕೆಲವು ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ತಾಯಿ ತಳಿಯಾಗಿ ಡಾಹೋಂಗ್ಪಾವೊ ([大红袍](https://thetea.app/kn/article/da-hong-pao)) ಮತ್ತು ತಂದೆ ತಳಿಯಾಗಿ ರೌಗುಯಿಯನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾನು ಪರಿಹರಿಸಿಲ್ಲ.
* **ಎಲೆ:** «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಡಾನ್ಗುಯಿ ಎಲೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರವೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ; ತಳಿಯ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಒಗರು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ.
* **ಕೊಯ್ಲು:** ಅದೇ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಕೊಯ್ದು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಾಜಾತನ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ. 2020ರ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ವಿಂಗ್ಮಿಂಗ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
* **ವಿಸ್ತೀರ್ಣ:** 2020ರ ಲೇಖನವು ಸುಮಾರು 10 ಸಾವಿರ ಮು ಡಾನ್ಗುಯಿ ತೋಟಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ, 2026ರಲ್ಲಿ «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» 6 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮು ಎನ್ನುತ್ತದೆ; ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾನು ಪರಿಹರಿಸಿಲ್ಲ.

**4. ಟೆರಾಯಿರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಜಾಂಗ್‌ಝೌ ಪ್ರದೇಶದ ಪಶ್ಚಿಮದ ಪರ್ವತಗಳು, ದಕ್ಷಿಣ ಫುಜಿಯಾನ್.
* **ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಎತ್ತರ:** ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ಚಹಾದ ಕುರಿತ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ **400–1000 ಮೀ** ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಯಾಂಗ್ಡಿಂಗ್ಡಾಂಗ್ (洋顶岽) ಸಾವಯವ ತೋಟವು «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಪ್ರಕಾರ **1050 ಮೀ** ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ.
* **ಹವಾಮಾನ:** ಅದೇ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾವು ಆಳವಾದ ಪರ್ವತ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮೋಡ ಮತ್ತು ಮಂಜಿನಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ದೈನಂದಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇತರ ಹವಾಮಾನ ದತ್ತಾಂಶಗಳು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
* **ಮಣ್ಣು:** ಯಾಂಗ್ಡಿಂಗ್ಡಾಂಗ್ ತೋಟದಲ್ಲಿ — ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ; ಇತರ ದತ್ತಾಂಶಗಳು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
* **ತೋಟ ನಿರ್ವಹಣೆ:** 2020ರ ಲೇಖನವು ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳಿಂದ ಕೈ ಕಳೆ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ, ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ಡಾನ್ಗುಯಿಯನ್ನು ಉತ್ತರ ಫುಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಫುಜಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್ ಶಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೆಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊಲಾಂಗ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಕುಶಲಕರ್ಮಿ «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ»ಯಲ್ಲಿ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

1.  **ಕೊಯ್ಲು (采青, *cǎiqīng*).**
2.  **ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು (凉青, *liángqīng*).**
3.  **ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ([晒青](https://thetea.app/kn/article/shai-qing), *shàiqīng*).**
4.  **ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು (摇青, *yáoqīng*).**
5.  **ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು (杀青, *shāqīng*; 炒青, *chǎoqīng*).**
6.  **ತಿರುಚುವುದು (揉捻, *róuniǎn*).**
7.  **ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಯಿಸುವುದು (烘焙, *hōngbèi*).**

ಕುಶಲಕರ್ಮಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದ್ರ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಶೈಲಿಗಳ ನಡುವಿನ ನಿಯತಾಂಕಗಳು, ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಡಾನ್ಗುಯಿಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

**6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ಕೆಳಗೆ — 2020ರ ಲೇಖನದ ವಿವರಣೆ; ಇದು ಬಹುಶಃ ಊಲಾಂಗ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇತರ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು (2026ರಲ್ಲಿ «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಸೇರಿದಂತೆ) ಎಲೆಯನ್ನು ಬೇರೆಯಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ — «翠绿», ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವೆಂದು; ಬಹುಶಃ ಇವು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಶೈಲಿಗಳು, ಆದರೆ ಮೂಲಗಳು ಇದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಹೊರನೋಟ:** ದಟ್ಟವಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ (紧结), ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ (色泽褐润).
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ:** ಸಾಂದ್ರ, ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ (馥郁高长); ಇತರ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು — «ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು» (香气奇高).
* **ರುಚಿ:** ಸಾಂದ್ರ, ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ (醇厚回甘); ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನೀರು ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (橙黄明亮); ಇತರ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ — ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ.
* **ಚಹಾ ತಳ (ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆ):** ಮೃದು, ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ (软亮).

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿತ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವುದು:**

ದಕ್ಷಿಣ ಫುಜಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗ ಅಭ್ಯಾಸ; ಡಾನ್ಗುಯಿಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾ ವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ (90–95 °C, 150 ಮಿ.ಲೀ.ಗೆ 3–4 ಗ್ರಾಂ).

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 95–100 °C.
* **ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ:** 110 ಮಿ.ಲೀ.ಗೆ 6–8 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮಣ್ಣಿನ ಚಹಾ ಕೆಟಲ್.
* **ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:**
    1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ನೀರು ಹಾಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
    2. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 20–30 ಸೆಕೆಂಡು.
    3. ಪ್ರತಿ ಮುಂದಿನದು — 5–10 ಸೆಕೆಂಡು ಹೆಚ್ಚು.
    4. ಆರು-ಎಂಟು ಬಾರಿ ನೀರು ಹಾಕುವುದು.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ. ತಾಜಾ ಶೈಲಿಯ ಊಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂಪಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ; ಸಾಂದ್ರ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ «南靖丹桂» ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
    * ಉತ್ಪಾದಕರು ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯವರೆಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
    * ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ «土楼茶» ಕೌಂಟಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಿಹ್ನೆಯ ಹೆಸರೇ ಹೊರತು ತಳಿಯ ಹೆಸರಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

**12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಡಾನ್ಗುಯಿ ತಳಿಯು ನಾನ್ಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ 2000ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಎರಡು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರಮುಖ ತಳಿಯಾಯಿತು.
* ತಳಿಯ ಹೆಸರು ಕಿತ್ತಳೆ ಓಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದ ಚಹಾ.
* ನಾನ್ಜಿಂಗ್ (南靖) ನಾನ್ಕಿಂಗ್ (南京) ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ: ಅಕ್ಷರಗಳು ಬೇರೆ.
* «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯು ಫುಜಿಯಾನ್‌ನ ಹತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಚಹಾ ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಊಲಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕೌಂಟಿಗಿಂತ ಹಿಂದಿದೆ.

**13. ಸಂಬಂಧಿತ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ರೌ ಗುಯಿ (肉桂):** ಮೂಲ ತಳಿ, ಉಯಿಶಾನ್ ಬಂಡೆ ಊಲಾಂಗ್; ಡಾನ್ಗುಯಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಿತು.
* **ಟೆ ಗುಆನ್ಯಿನ್ (铁观音):** ದಕ್ಷಿಣ ಫುಜಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ತಳಿ; ನಾನ್ಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಂತ «南靖铁观音» ಚಿಹ್ನೆಯೂ ಇದೆ.
* **ಜಾಂಗ್‌ಝೌ ಸೆ ಜಾಂಗ್ ([漳州色种](https://thetea.app/kn/article/zhangzhou-se-zhong)):** ಇಡೀ ಜಾಂಗ್‌ಝೌ ಪ್ರದೇಶದ ಮಿಶ್ರ ಊಲಾಂಗ್; ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಪಸ್ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನ್ಜಿಂಗ್‌ನ ಡಾನ್ಗುಯಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ಡಾನ್ಗುಯಿ — ದಕ್ಷಿಣ ಫುಜಿಯಾನ್‌ನ ಯುವ ತಳಿ ಚಹಾ: ರೌಗುಯಿಯ ಸಂತತಿಯಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ತಳಿಯು 2000ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಗೆ ಬಂದು ಟುಲೌಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುರುತಿನ ಸಂಕೇತವಾಯಿತು. ಇದರಿಂದ ಸಾಂದ್ರ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಊಲಾಂಗ್ ಹಾಗೂ ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ವಿವರಣೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ, ಸಾಂದ್ರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಒಪ್ಪುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಯ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ — ಬಹುಶಃ ಶೈಲಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ.