---
title: "Měnghǎi Bǎotáng chá"
url: https://thetea.app/kn/article/menghai-baotang-cha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Bǎotáng chá (勐海保塘茶)

**ಮೆಂಗ್ಹೈ ಬಾವೊಟಾಂಗ್ ಚಾ** (*Měnghǎi Bǎotáng chá*, [勐海](https://thetea.app/kn/article/meng-hai)保塘茶) — ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ, ಸಿಶುವಾಂಗ್ಬನ್ನಾ-ಡೈ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶದ, ಮೆಂಗ್ಹೈ ಕೌಂಟಿಯ (勐海县), ಮೆಂಗ್ಸಾಂಗ್ (勐宋) ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಗ್ರಾಮವಾದ ಬಾವೊಟಾಂಗ್ನ (保塘) ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಗುರುತು. ಬಾವೊಟಾಂಗ್ ಎರಡು ಹಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ: ಲಾಹು ಜನರ ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಹಾನ್ ಜನರ ಹೊಸದು; ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಅಂತರವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹಳೆಯ ತೋಟಗಳು ಒಂದೇ ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೂ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ವಿವರಣೆಗಳು ಬಾವೊಟಾಂಗ್ನ ಹಳೆಯ ತೋಟವನ್ನು ಮೆಂಗ್ಸಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮರಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾತಿನಿಧಿಕವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ; ಅಲ್ಲಿನ ಮರಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು 200–700 ವರ್ಷಗಳೆಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಗುರುತು, ಛತ್ರಿ ಗುರುತಾದ «勐海茶» ದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳಿಗೆ ಪಡೆದ ಹದಿನಾರು ಗುರುತುಗಳ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವರ್ಗವನ್ನು ಗುರುತು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿಲ್ಲ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ವಿಧ:** ಗುರುತಿನ ದಾಖಲೆಯಿಂದ ನಿಗದಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು — ಹಳೆಯ ತೋಟಗಳ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಚಹಾ ಮರಗಳ ಎಲೆ. ಅಂತಹ ಎಲೆಯಿಂದ ಮೆಂಗ್ಹೈನಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಪು-ಎರ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ; ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗುರುತು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಂದಣಿ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.
* **ವರ್ಗ:** ಹಳೆಯ ತೋಟಗಳ ಗ್ರಾಮದ ಚಹಾ; ಡಿಸೆಂಬರ್ 28, 2019 ರ ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿನ ಭೌಗೋಳಿಕ ಗುರುತು. ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಈ ಸಾಲಿನ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಗುರುತುಗಳೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ.
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (云南, *Yúnnán*), ಸಿಶುವಾಂಗ್ಬನ್ನಾ-ಡೈ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶ (西双版纳傣族自治州, *Xīshuāngbǎnnà Dǎizú Zìzhìzhōu*), ಮೆಂಗ್ಹೈ ಕೌಂಟಿ (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), ಮೆಂಗ್ಸಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣ (勐宋乡, *Měngsòng Xiāng*), ಬಾವೊಟಾಂಗ್ ಗ್ರಾಮ (保塘, *Bǎotáng*).
* **ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ:** ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯು ಗುರುತು ಹೊಂದಿರುವವರ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸೇರಿದವನ್ನು ಮೆಂಗ್ಹೈ ಕೌಂಟಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗುರುತಿನ ವಲಯವು ಗ್ರಾಮದ ಭೂಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿಲ್ಲ.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** ಮೆಂಗ್ಸಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣ — ಸುಮಾರು 22.06° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 100.56° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ಹಳೆಯ ತೋಟಗಳು.** ಬಾವೊಟಾಂಗ್ನ ಮರಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿವರಣೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅಂದಾಜಿಸುತ್ತವೆ: 200–700 ವರ್ಷಗಳು, ದೊಡ್ಡವುಗಳಲ್ಲಿ — 500–700 ವರ್ಷಗಳು ಅಥವಾ «ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ 700». ಒಂದು ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇಲ್ಲಿ ಹತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮರಗಳು 150 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಂಡದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ವಿವರಣೆಗಳ ಲೇಖಕರು ಬಾವೊಟಾಂಗ್ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ನಾನ್ನುವೋ ಪರ್ವತದ ([南糯山](https://thetea.app/kn/article/nannuoshan)) ಹಳೆಯ ತೋಟಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಕಾಲದ ತೋಟಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ; ಇದು ಅವರ ಅಂದಾಜು, ದಿನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯದ ಫಲಿತಾಂಶವಲ್ಲ.
    * **ಹೊಸ ವಸಾಹತು.** ಸ್ಥಳೀಯ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹೊಸ ಬಾವೊಟಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಗುವಾಂಗ್ಸು (光绪, 1875–1908) ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದ ಹಾನ್ ಜನರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು; ಗ್ರಾಮಕ್ಕೆ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷ.
    * **2012–2014.** ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಕೇಂದ್ರವು 2012 ರಲ್ಲಿ ಛತ್ರಿ ಗುರುತು «勐海茶» ಕ್ಕೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿತು; ಗುರುತು 2014 ರಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.
    * **ಹದಿನಾರು ಗುರುತುಗಳು.** 2022 ರ ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಛತ್ರಿ ಗುರುತಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯು ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳಿಗೆ ಹದಿನಾರು ಗುರುತುಗಳನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ «勐海[班章](https://thetea.app/kn/article/ban-zhang)茶» ಮತ್ತು «勐海保塘茶» ವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ.
    * **2019.** «勐海保塘茶» ಡಿಸೆಂಬರ್ 28, 2019 ರ ಯುನ್ನಾನ್ ಭೌಗೋಳಿಕ ಗುರುತುಗಳ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ.
    * ಸಿಗ್ನ ಸಂಖ್ಯೆ, ಧಾರಕ, ನೋಂದಣಿ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ; ಗುರುತು ಈಗ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿಲ್ಲ.
* **ಹೆಸರು:**
    * «ಮೆಂಗ್ಹೈ» (勐海) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು.
    * «ಬಾವೊಟಾಂಗ್» (保塘) — ಗ್ರಾಮದ ಹೆಸರು. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಿಲ್ಲ.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಬಾವೊಟಾಂಗ್ «ಮೆಂಗ್ಸಾಂಗ್ನ ಏಳು ಗ್ರಾಮಗಳಲ್ಲಿ» (勐宋七寨) ಸೇರಿದೆ: ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬಾವೊಟಾಂಗ್, ನಾಕಾ ([那卡](https://thetea.app/kn/article/naka)), ಡಾ'ಆನ್ (大安), ನಾನ್ಬೆನ್ (南本), ಡಾಮಾನ್ಲು (大曼吕) ಮತ್ತು ಬಮೆಂಗ್ (坝檬). ಹಳೆಯ ಬಾವೊಟಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಲೇಖನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲಾಹು ಗ್ರಾಮವೆಂದು, ಹೊಸದನ್ನು ಹಾನ್ ಗ್ರಾಮವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿ / ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದ:** ಹಳೆಯ ತೋಟಗಳ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಚಹಾ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಿಲ್ಲ.
* **ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:** ಹಳೆಯ ಮರಗಳ ಎಲೆ ([古树](https://thetea.app/kn/article/gushu-dashu-taidi-yesheng), *gǔshù*); ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮರಗಳ ವಯಸ್ಸು — 200 ರಿಂದ 700 ವರ್ಷಗಳು; ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ತೋಳುಗಳ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಮರಗಳು ಅಪರೂಪವಲ್ಲ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ.
* **ಕೊಯ್ಲು:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಯಗಳಿಲ್ಲ.
* **ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ.
* **ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:** ಗುರುತಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ; ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ.

**4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಮೆಂಗ್ಹೈ ಕೌಂಟಿಯ ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಮೆಂಗ್ಸಾಂಗ್ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿ. ಬಾವೊಟಾಂಗ್, ವಿವಿಧ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪಟ್ಟಣದ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ 7–10 ಕಿ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ.
* **ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ:** ವಿವರಣೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಹಳೆಯ ಬಾವೊಟಾಂಗ್ನ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶದ ಎತ್ತರವನ್ನು ಸುಮಾರು **1760 ಮೀ** ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು — 1700–1800 ಮೀ, ಮೂರನೆಯದು ಹಳೆಯ ತೋಟಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ **1800 ಮೀ ಗಿಂತ ಮೇಲೆ** ಇವೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ.
* **ವಿಸ್ತೀರ್ಣ:** ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಬಾವೊಟಾಂಗ್ನ ಹಳೆಯ ತೋಟಗಳು — ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸುಮಾರು **1050 ಮೂ** (ಸುಮಾರು 70 ಹೆಕ್ಟೇರ್) ನ ಏಕೈಕ ಪ್ರದೇಶ. ಮೆಂಗ್ಸಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಹಳೆಯ ತೋಟಗಳು, ಲೇಖನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಮಾರು 3800 ಮೂ.
* **ಹವಾಮಾನ:** ಬಾವೊಟಾಂಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದತ್ತಾಂಶ ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
* **ಮಣ್ಣು:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗುರುತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನಗಳಿಂದ ಕಾಣುವ ರೂಪವು ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿಗೆ ([晒青](https://thetea.app/kn/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಕ್ರಮ ಹೀಗಿದೆ:

1.  **ಬಾಡಿಸುವಿಕೆ (摊晾, *tānliàng*):** ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತಾರೆ.
2.  **ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, *shāqīng*):** ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಎಲೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
3.  **ಹಿಸುಕುವುದು (揉捻, *róuniǎn*):** ಎಲೆಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಹಿಸುಕುತ್ತಾರೆ.
4.  **ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು (晒干, *shàigān*):** ಹಿಸುಕಿದ ಎಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ವರ್ಗದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ಬಾವೊಟಾಂಗ್ ಚಹಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ.

**6. ಇಂದ್ರಿಯಾನುಭವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಣೆಗಳು — ಗ್ರಾಮದ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಲೇಖನಗಳಿಂದ, ಗುರುತಿನ ದಾಖಲೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ; ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿಲ್ಲ.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಹೊರರೂಪ:** ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ, ಕಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಚಿಗುರುಗಳು ದೊಡ್ಡದು, ಬೆಳ್ಳಿಯ ನಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ (条索紧结、乌黑油润、芽头肥大，银毫特显).
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ.
* **ನೀರಿನ ಪರಿಮಳ:** ಎತ್ತರದ, ಬಲವಾದ «ಪರ್ವತ» ಸ್ವಭಾವದೊಂದಿಗೆ (山野气强). ಬಾವೊಟಾಂಗ್ «ಎತ್ತರದ ಪರಿಮಳ, ಸಿಹಿ ನೀರು» (香高水甜) ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
* **ರುಚಿ:** ಬಲ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿ, ಕಹಿ ಇಲ್ಲ, ಒಗಚು ಸ್ವಲ್ಪ, ಗುಟುಕಿನ ನಂತರ — ಜೊಲ್ಲು ಉತ್ಪತ್ತಿ (柔烈适中，不苦稍涩……过后生津).
* **ನೀರಿನ ಬಣ್ಣ:** ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (汤色金黄透亮).
* **ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ):** ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತ (叶底柔嫩肥硕).

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವುದು:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವರ್ಗವನ್ನು ಗುರುತು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿಲ್ಲ; ಕೆಳಗೆ ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನವಿದೆ, ಇದು ವಿವರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 90–100 °C.
* **ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ:** 100–120 ಮಿ.ಲೀ.ಗೆ 5–7 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮಣ್ಣಿನ ಟೀಪಾಟ್.
* **ವಿಧಾನ:**
    1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
    2. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ.
    3. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸುರಿಯಿರಿ.
    4. ಮೊದಲ ನೀರುಗಳು — 10–20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
    5. ಚಹಾಯ್ಗೆ ಸುರಿದು, ನಂತರ ಕಪ್ಗಳಿಗೆ.
    6. ಕ್ರಮೇಣ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾ ಮತ್ತೆ ನೀರು ಹಾಕಿ; ಹಳೆಯ ಮರಗಳ ಎಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನೇಕ ನೀರುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ಗೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಒಣ, ಸ್ವಚ್ಛ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಆದರೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶದ ತೀವ್ರ ಏರಿಳಿತವಿಲ್ಲದೆ. ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ; ಇದು ಬೇರೆ ವರ್ಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ:**

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಯ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿ ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * «勐海保塘茶» ಗುರುತನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
    * ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರಾಮದ ಹೆಸರು ಎಲೆ ಅದರ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ: ಮೆಂಗ್ಸಾಂಗ್ನ ನೆರೆಯ ಗ್ರಾಮಗಳು ಹೋಲುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
    * ಲೇಖನಗಳು ದೊಡ್ಡ ನಾರುಳ್ಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಎಲೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ; ಈ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ರೂಪ ಮಾತ್ರ ಮೂಲವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

**12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಬಾವೊಟಾಂಗ್ — ಒಂದೇ ಹೆಸರಿನ ಎರಡು ಗ್ರಾಮಗಳು: ಹಳೆಯ ಲಾಹು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಹಾನ್, ಒಂದು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ.
* ಹಾನ್ ವಸಾಹತು, ಸ್ಥಳೀಯ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಗುವಾಂಗ್ಸು (1875–1908) ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.
* ಮೆಂಗ್ಹೈನ ಹದಿನಾರು ಗುರುತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾವೊಟಾಂಗ್ ಗುರುತು ಎರಡನೆಯದೆಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ — ತಕ್ಷಣ «勐海班章茶» ನಂತರ.
* ಸಿಶುವಾಂಗ್ಬನ್ನಾದಲ್ಲಿನ ಈ ಮೆಂಗ್ಸಾಂಗ್, ಮೆಂಗ್ಹೈನದು, «ದೊಡ್ಡ ಮೆಂಗ್ಸಾಂಗ್» ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ; «ಸಣ್ಣ ಮೆಂಗ್ಸಾಂಗ್» — ಜಿಂಗ್ಹಾಂಗ್ ನಗರದ ಮೆಂಗ್ಲಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಗ್ರಾಮ ಸಮಿತಿ.

**13. ನೆರೆಯ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ನಾಕಾ (那卡):** ಅದೇ ಮೆಂಗ್ಸಾಂಗ್ ಶ್ರೇಣಿಯ ಲಾಹು ಗ್ರಾಮ ಮತ್ತು «ಏಳು ಗ್ರಾಮಗಳಲ್ಲಿ» ಒಂದು; ನೆರೆಯ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಹಾ.
* **ಹುವಾಚುಲಿಯಾಂಗ್ಜಿ ಶೆಂಗ್ಚಾ ([滑竹梁子生茶](https://thetea.app/kn/article/hua-zhu-liang-zi-sheng-cha)):** ಮೆಂಗ್ಸಾಂಗ್ನ ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ಶಿಖರದ ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್; ಕಾರ್ಪಸ್ನ ಲೇಖನವು ಬಾವೊಟಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದೇಶದ ಗ್ರಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.
* **ಬಾನ್ಚಾಂಗ್ (班章):** ಮೆಂಗ್ಹೈನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರಾಮ; ಇದಕ್ಕೆ ಅದೇ ಸಾಲಿನ ಸ್ವಂತ ಗುರುತು «勐海班章茶» ಇದೆ, ಬಾವೊಟಾಂಗ್ನಂತೆಯೇ.
* **ಮೆಂಗ್ಹೈ (勐海):** ಕೌಂಟಿಯ ಅವಲೋಕನ, ಇದಕ್ಕೆ ಬಾವೊಟಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಾನ್ಚಾಂಗ್ ಎರಡೂ ಸೇರಿವೆ.

**ಕೊನೆಯದಾಗಿ:**

ಮೆಂಗ್ಹೈ ಬಾವೊಟಾಂಗ್ ಚಾ — ಒಂದು ಗ್ರಾಮದ ಹೆಸರಿನ ಮೇಲಿನ ಗುರುತು: ಒಂದು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಎರಡು ಹಳ್ಳಿಗಳು, ಅವುಗಳ ಹಳೆಯ ತೋಟಗಳು 1700–1800 ಮೀ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಸಾವಿರ ಮೂ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಂಡಿವೆ. ಗುರುತಿನ ಬಗ್ಗೆ ದಾಖಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆ — ಸಂಖ್ಯೆ, ಧಾರಕ, ನಿಯಮಗಳು ಮುಕ್ತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ವರ್ಗವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗ್ರಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ: 700 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಆರೋಪಿಸುವ ಮರಗಳು, ಬೆಳ್ಳಿಯ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಎಲೆ, ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ನೀರು, ಎತ್ತರದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನೀರು.