---
title: "Mǎpō chá"
url: https://thetea.app/kn/article/mapo-cha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Mǎpō chá (马坡茶)

**ಮಾಪೋ ಚಾ** (*Mǎpō chá*, 马坡茶) — ಹುಬೈ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಎನ್ಶಿ-ತುಜಿಯಾ-ಮಿಯಾವೊ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಜಿಯಾನ್ಶಿ ಕೌಂಟಿಯ (建始县) ಸಾನ್ಲಿ ಪಟ್ಟಣದ (三里乡) ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಮಾಪೋ ಪರ್ವತದಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ — "ಕುದುರೆಯ ಇಳಿಜಾರು": ಕೌಂಟಿ ದಾಖಲೆಗಳು ಇದನ್ನು ಮಲಗಿರುವ ಕುದುರೆಯಂತೆ ಕಾಣುವ ಪರ್ವತವೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಮೂರು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ: ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ (2013), ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ (2015) ಮತ್ತು ಚೀನಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತ (CNIPA) ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 (2025) ಪ್ರಕಾರ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಾನಮಾನ. ದಾಖಲೆಗಳು ಮೂರು ರೂಪದ ಚಹಾವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಹೆಸರು — "ಶಿಝು ಚಾ" (十株茶), "ಹತ್ತು ಪೊದೆಗಳ ಚಹಾ".

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ಪ್ರಕಾರ:** ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, *lǜchá*). ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಂದ ವರ್ಗವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೂರೂ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, *shāqīng*) ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಹಂತವಿಲ್ಲ, ಕಷಾಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
* **ವರ್ಗ:** ಎನ್ಶಿ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನ. "ಹುಬೈ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ" ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಪೋ ಚಹಾ "ವಿಶೇಷ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಉತ್ಪನ್ನ" (特色硒产品) ಎಂಬ ಬಿರುದು ಪಡೆದಿದೆ, ಮತ್ತು ಜಿಯಾನ್ಶಿ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಪತ್ರಿಕೆಯು ಜಿಲ್ಲಾ ಬ್ರಾಂಡ್ "ಎನ್ಶಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಚಹಾ" ([恩施硒茶](https://thetea.app/kn/article/enshi-xicha)) ವಲಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಹುಬೈ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (湖北, *Húběi*), ಎನ್ಶಿ-ತುಜಿಯಾ-ಮಿಯಾವೊ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಜಿಲ್ಲೆ (恩施, *Ēnshī*), ಜಿಯಾನ್ಶಿ ಕೌಂಟಿ (建始, *Jiànshǐ*), ಸಾನ್ಲಿ ಪಟ್ಟಣ (三里, *Sānlǐ*).
* **ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ:** ಸಾನ್ಲಿ ಪಟ್ಟಣದ 26 ಹಳ್ಳಿಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದಶಾಹೆ (大沙河), ಪಾನ್ಲಾಂಗ್ (蟠龙), ಮಾಪೋ (马坡) ಮತ್ತು ಶಿಪೈ (石牌). ಅರಣ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ, ವಲಯದ ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, — 170.7 ಚ.ಕಿ.ಮೀ.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** 109°47′–109°56′ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ ಮತ್ತು 30°33′–30°39′ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ಐತಿಹ್ಯ.** "ಹುಬೈ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ" (ನವೆಂಬರ್ 2024) ಸ್ಥಳೀಯ ಐತಿಹ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ: ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಪೋದ ವ್ಯಾಪಾರಿಯೊಬ್ಬ ಹ್ಯಾಂಗ್ಝೌನ ಲಾಂಗ್ಜಿಂಗ್ ಮಠದಲ್ಲಿ ಹನ್ನೆರಡು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಡಿ ಪಡೆದನು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದವು — ಆದ್ದರಿಂದ "ಹತ್ತು ಪೊದೆಗಳು". ಲುಯ್ ವಂಶದ ವಂಶಸ್ಥ — ಲುಯ್ ಟಿಯಾನ್ಚಾವೊ (吕天朝) — ದಾವೊಗುವಾಂಗ್ (道光) ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಐತಿಹ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ರಾಜಧಾನಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣನಾಗಿ, ತನ್ನ ಊರಿನ ಚಹಾವನ್ನು ಚಕ್ರವರ್ತಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಿದನು, ಮತ್ತು ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ "马坡茶" ಎಂಬ ಹೆಸರಿಟ್ಟನು. ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲೆಯ ದೃಢೀಕರಣವಿಲ್ಲ.
    * **1983.** "建始县地名志" ಉಲ್ಲೇಖ ಗ್ರಂಥ: ಮಾಪೋ ಪರ್ವತವು ಸಾನ್ಲಿಬಾದ (三里坝) ದಕ್ಷಿಣ-ನೈಋತ್ಯಕ್ಕೆ 9.25 ಕಿ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ, ಎತ್ತರ — 820 ಮೀ, ವಿಸ್ತೀರ್ಣ — 0.3 ಚ.ಕಿ.ಮೀ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿನ ಚಹಾ "ಇಡೀ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ".
    * **2013.** ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯವು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿತು (ದಾಖಲೆ AGI01322); ಉಲ್ಲೇಖ ಗ್ರಂಥವು ನೋಂದಣಿ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಡಿಸೆಂಬರ್ 30 ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಹೊಂದಿರುವವರು — ಮಾಪೋ ಮಿಂಗ್ಝು ಚಹಾ ಸಹಕಾರ ಸಂಸ್ಥೆ (建始县马坡明珠茶业专业合作社).
    * **2015.** "马坡茶" ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 14577026, ನೋಂದಣಿ ಘೋಷಣೆ — ಅಕ್ಟೋಬರ್ 28, 2015. ಅರ್ಜಿದಾರ — ಸಾನ್ಲಿ ಪಟ್ಟಣದ ಕೃಷಿ-ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೇವಾ ಕೇಂದ್ರ.
    * **2023 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ.** ಪತ್ರಿಕಾ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯು ಮಾಪೋವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, 3000 ಮ್ಯೂಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯ ತೋಟಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿತು; ಹತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ತೋಟಗಳು 6000 ಮ್ಯೂಗೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತೀರ್ಣ ಹೊಂದಿದ್ದವು.
    * **2025.** ಜುಲೈ 16, 2025 ರ CNIPA ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 ಮಾಪೋ ಚಾವನ್ನು 1409 ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿತು; ಅರ್ಜಿದಾರ — ಮಾಪೋ ಮಿಂಗ್ಝು ಸಹಕಾರ ಸಂಸ್ಥೆ.
* **ಹೆಸರು:** "ಮಾಪೋ" (马坡) — "ಕುದುರೆಯ ಇಳಿಜಾರು"; "ಶಿಝು" (十株) — "ಹತ್ತು ಪೊದೆಗಳು".
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯು ಮಾಪೋದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ "ಮುನ್ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳ" ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. "ಹುಬೈ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ" ಪ್ರಕಾರ, ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ "ಚಾ ವಾಂಗ್" — "ಚಹಾದ ರಾಜ" — ಎಂಬ ಮರವಿದೆ, 2019 ರ ರಕ್ಷಣಾ ಫಲಕ ಮತ್ತು 300 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿಯು "马坡茶志" ಎಂಬ ಚಹಾ ಇತಿಹಾಸ ಗ್ರಂಥವನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಿದೆ. ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕೆಯು ಹತ್ತನೇ "中茶杯" ಸ್ಪರ್ಧೆಯ (2013) ಮೊದಲ ಬಹುಮಾನವನ್ನು ಮಾಪೋ ಹಸಿರು ಚಹಾ "寒杉天露" ಗಾಗಿ ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ದತ್ತಸಂಚಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಪೋದ ಚಪ್ಪಟೆ, ಸೂಜಿ ಆಕಾರದ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹಾಂಗ್ಕ್ವಿಂಗ್-ಚಾವೊಕ್ವಿಂಗ್ "中茶杯" ಮತ್ತು "鄂茶杯" ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿಗಳು / ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು:** ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು "ಮತ್ತು ಇತರೆ" ಎಂಬ ಷರತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಐದು ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ: 鄂茶10号 (*Èchá 10*), 鄂茶1号 (*Èchá 1*), 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*), 龙井43号 (*Lóngjǐng 43*) ಮತ್ತು [安吉白茶](https://thetea.app/kn/article/anji-baicha) (*Ānjí báichá*). ಕೊನೆಯದು ತಿಳಿ-ಎಲೆಯ ತಳಿಯ ಹೆಸರು, ವರ್ಗವಲ್ಲ. ಯಾವುದು ಮುಖ್ಯ ತಳಿ ಎಂದು ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗಿಲ್ಲ.
* **ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:** ಮೊಗ್ಗು, "ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು — ಒಂದು ಎಲೆ" ಅಥವಾ "ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು — ಎರಡು ಎಲೆಗಳು" ಅರಳುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ.
* **ಕೊಯ್ಲು:** ಕೈಯಿಂದ, "ಮೇಲೆತ್ತಿದ ಕೈ" (提手采, *tíshǒu cǎi*) ವಿಧಾನದಿಂದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಬಿದಿರು ಅಥವಾ ಜಾಲರಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ. ನಿಖರವಾದ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

**4. ಟೆರುವಾ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:**

* **ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಎತ್ತರ:** CNIPA ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — **600–1200 ಮೀ**; ಮಾಪೋ ಹಳ್ಳಿಯ ತೋಟಗಳು, ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, — ಮುಖ್ಯವಾಗಿ 800–1200 ಮೀ.
* **ಮಣ್ಣು:** CNIPA ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು — ಆಮ್ಲೀಯ ನೇರಳೆ-ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣು, pH ಸುಮಾರು 5.5–6.8. ಚಿಹ್ನೆಯ ವಲಯದ ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯು ನೇರಳೆ ಮರಳು ಮಿಶ್ರಿತ ಲೋಮ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಜೇಡಿ ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ವಿವರಣೆಗಳು — "ಕೆಂಪು ಮರಳು ಮಣ್ಣು" (红沙土壤). ಪತ್ರಿಕೆಯು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ; ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.
* **ಹವಾಮಾನ:** ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜಿಯಾನ್ಶಿ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಲಿನ ಗಂಟೆಗಳಿವೆ, ವಾರ್ಷಿಕ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ 14.2–15.5 °C, ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ 200 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಮಳೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1300–1400 ಮಿ.ಮೀ; ಮಾಪೋ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ವಾರ್ಷಿಕ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 15 °C, ಆರ್ದ್ರತೆ — 80 %.
* **ವಿಸ್ತೀರ್ಣ:** ದತ್ತಾಂಶಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ವಲಯದಲ್ಲಿ 15000 ಮ್ಯೂಗೂ ಹೆಚ್ಚು (ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ದತ್ತಸಂಚಯದ ಕಾರ್ಡ್), ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ 10000 ಮ್ಯೂಗೂ ಹೆಚ್ಚು (ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆ, 2022). ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 2023 ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯು 1200 ಟನ್ ಕಚ್ಚಾ ಚಹಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

CNIPA ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕೃಷಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ನಿಯಮಾವಳಿಯ ಪುನರ್ಮುದ್ರಣವು ನೀಡುತ್ತದೆ:

* **ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾ (扁形茶, *biǎnxíng chá*):** ಹರಡುವಿಕೆ (摊放, *tānfàng*) 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ 5–8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ → ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青) ಡ್ರಮ್ನಲ್ಲಿ 35–55 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು → ಆಕಾರ ನೀಡುವಿಕೆ (做形, *zuòxíng*) 120–150 °C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು → ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ 90–100 °C ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 80–90 °C ನಲ್ಲಿ ಆಕಾರ ನೀಡುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ → ಸುವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವಿಕೆ (增香, *zēngxiāng*) 100–110 °C ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ 100–120 °C ನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ.
* **ಸೂಜಿ ಆಕಾರದ ಚಹಾ (针形茶, *zhēnxíng chá*):** ಹರಡುವಿಕೆ → ಸ್ಥಿರೀಕರಣ 120–140 °C ನಲ್ಲಿ 35–55 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು → ತಿರುಚುವಿಕೆ (揉捻, *róuniǎn*) 15–35 ನಿಮಿಷಗಳು → ಆಕಾರ ನೀಡುವಿಕೆ 120–150 °C ನಲ್ಲಿ → ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವಿಕೆ, ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾದಂತೆ.
* **ಚಾವೊಕ್ವಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಾಂಗ್ಕ್ವಿಂಗ್ (炒青、烘青, *chǎoqīng, hōngqīng*):** ಹರಡುವಿಕೆ → ಸ್ಥಿರೀಕರಣ 140–160 °C ನಲ್ಲಿ 90–150 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು → ತಿರುಚುವಿಕೆ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು → ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ 120 °C ನಲ್ಲಿ (烘二青) → ಹುರಿಯುವಿಕೆ 150–160 °C ನಲ್ಲಿ (炒三青) → ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹೊಳಪು (辉锅, *huīguō*) 80–180 °C ನಲ್ಲಿ 90–120 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಪೋ ಚಹಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸುವುದು (理条, *lǐtiáo*) ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಾಯಿಸುವುದು (焙火, *bèihuǒ*).

**6. ಇಂದ್ರಿಯಾನುಭವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ:** ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಸೂಜಿ ಆಕಾರದ ಚಹಾ — ದಟ್ಟ, ತೆಳುವಾದ, ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ, ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು, ಸ್ಪಷ್ಟ ಮೃದು ರೋಮಗಳೊಂದಿಗೆ; ಮೊದಲ ದರ್ಜೆ — ಬಹುತೇಕ ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ, ಹೊಳಪಿನ ಹಸಿರು. ಚಾವೊಕ್ವಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಾಂಗ್ಕ್ವಿಂಗ್ — ದಟ್ಟವಾಗಿ ತಿರುಚಿದ; ಚಪ್ಪಟೆ — ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು.
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ:** ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ:** ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ (似豆香、熟板栗香); ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಸೂಜಿ ಆಕಾರದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ — ಉನ್ನತವಾದದ್ದು.
* **ರುಚಿ:** ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ; ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಸೂಜಿ ಆಕಾರದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಚಾವೊಕ್ವಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ (浓醇、鲜).
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಶುದ್ಧ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ. ದಾಖಲೆಗಳು ಮೂರು ನೀರಿನ ವಿವರಣೆ ನೀಡುತ್ತವೆ: ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಕಷಾಯ ಹಸಿರು, ಸಿಹಿ ಈಗಷ್ಟೇ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ; ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ತಿಳಿ ಹಳದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ; ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ ಕಷಾಯ ನೀಲಿ ಛಾಯೆಯ ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು (汤碧泛青).
* **ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ):** ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಸೂಜಿ ಆಕಾರದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾದಲ್ಲಿ — ಕೋಮಲ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (嫩绿明亮); ಚಾವೊಕ್ವಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಾಂಗ್ಕ್ವಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ — ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (绿且明亮). ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಸೂಜಿ ಆಕಾರದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ.

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮಿತಿಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

| ಸೂಚಕ | CNIPA ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು | ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆ | ಉಲ್ಲೇಖ ಕಾರ್ಡ್ |
| :--- | :--- | :--- | :--- |
| ಮುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು | ≥ 3.5 % | ≥ 3.5 % | ಇಲ್ಲ |
| ಪಾಲಿಫೀನಾಲ್ಗಳು | ≥ 16.0 % | ≥ 16.0 % | ≥ 13.0 % |
| ಕೆಫೀನ್ | ≥ 2.5 % | ≥ 2.5 % | ಇಲ್ಲ |
| ಸೆಲೆನಿಯಮ್ | ≥ 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ | ≥ 0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ | ಇಲ್ಲ |
| ತೇವಾಂಶ | ಇಲ್ಲ | ≤ 6.5 % | ≤ 5.0 % |

ಚಿಹ್ನೆಯ ವಿವರಣೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ≥ 36.0 %, ಬೂದಿ ≤ 6.5 % ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ನಾರು ≤ 14.0 % ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ:**

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ನೀರು 80–85 °C, 150 ಮಿ.ಲೀಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ, ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ನಂತರ ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷಾಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು.

**10. ಶೇಖರಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ; ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೆಲೆಗಳಿಲ್ಲ. ಪತ್ರಿಕಾ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾರ್ಚ್ 2023 ರಲ್ಲಿ ಮಾಪೋದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಯ ಬೆಲೆ 70 ಯುವಾನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿತ್ತು.

* **2024 ರ ಪ್ರಕರಣ:** ಜಿಯಾನ್ಶಿ ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯೂಟರ್ ಕಚೇರಿಯು ಕೆಲವು ಕಂಪನಿಗಳು ಅನುಮತಿಯಿಲ್ಲದೆ "马坡茶" ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅನುಮತಿ ಪಡೆದವರು ಹಳೆಯ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಮುದ್ರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿತು, ಆದರೆ CNIPA 2019 ರಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತ್ತು. ಅದರ ಪ್ರಸ್ತಾವನೆಯ ನಂತರ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಆಡಳಿತವು ಪಟ್ಟಣದ 18 ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅನಧಿಕೃತ ಚಿಹ್ನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿತು.
* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * ಹೊಸ ಮಾದರಿಯ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಅನುಮತಿ ಪಡೆದ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿ: ಆಗಸ್ಟ್ 2025 ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಪೋ ಮಿಂಗ್ಝು ಸಹಕಾರ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.
    * ಮೂಲವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ — ಜಿಯಾನ್ಶಿ ಕೌಂಟಿಯ ಸಾನ್ಲಿ ಪಟ್ಟಣ.
    * ಅನುಮತಿ ಕ್ರಮವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: CNIPA ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪಾದಕರ ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಕೌಂಟಿ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಸಂಸ್ಥೆ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ, CNIPA ಅನುಮೋದಿಸುತ್ತದೆ.

**12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* 十株茶 ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ "ಹತ್ತು ಪೊದೆಗಳು" ಮತ್ತು ಐತಿಹ್ಯದಲ್ಲಿ "ಹನ್ನೆರಡು" ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಲ್ಲ: ಬೀಜಗಳು ಹನ್ನೆರಡು ಇದ್ದವು, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದದ್ದು ಹತ್ತು.
* 安吉白茶 ತಳಿಯು "ಬಿಳಿ" ಎಂದು ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ — ಮಾಪೋದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
* ಮಾಪೋ ಚಹಾದ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು 2024 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯೂಟರ್ ಕಚೇರಿಯು ರಕ್ಷಿಸಿತು.

**13. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಎನ್ಶಿ ಯು ಲು ([恩施玉露](https://thetea.app/kn/article/enshi-yulu)):** ಎನ್ಶಿ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಹಬೆಯಿಂದ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
* **ಎನ್ಶಿ ಫುಕ್ಸಿಚಾ ([恩施富硒茶](https://thetea.app/kn/article/enshi-fuxicha)):** ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಹೆಸರು, ತನ್ನದೇ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ.
* **ಶಿ ಹು ಲಾಂಗ್ ಜಿಂಗ್ ([西湖龙井](https://thetea.app/kn/article/xihu-longjing)):** ಹ್ಯಾಂಗ್ಝೌನ ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾ; ಐತಿಹ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲ ಮಾಪೋ ಪೊದೆಗಳು ಲಾಂಗ್ಜಿಂಗ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದವು.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ಮಾಪೋ ಚಾ — ಎನ್ಶಿ ಪರ್ವತಗಳ ಒಂದೇ ಪಟ್ಟಣದ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ವಿವರವಾದ ದಾಖಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ: 600–1200 ಮೀ ಎತ್ತರದ ತೋಟಗಳು, ಐದು ತಳಿಗಳು, ಮೂರು ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕಷಾಯವು ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿಗೆ ಹಸಿರಿನಿಂದ ತಿಳಿ ಹಳದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಲಾಂಗ್ಜಿಂಗ್ ಬೀಜಗಳ ಐತಿಹ್ಯವು ಐತಿಹ್ಯವಾಗಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ.