---
title: "Jūnlián hóngchá"
url: https://thetea.app/kn/article/junlian-hongcha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jūnlián hóngchá (筠连红茶)

**ಜುನ್ಲಿಯನ್ ಹೊಂಗ್ಚಾ** (*Jūnlián hóngchá*, 筠连红茶) — ಸಿಚುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿರುವ ಯಿಬಿನ್ ನಗರದ ಜುನ್ಲಿಯನ್ ಕೌಂಟಿಯ (筠连县) ಕೆಂಪು ಚಹಾ. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಈ ಕೌಂಟಿಯು ಸಿಚುವಾನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಮುಖ್ಯ ನೆಲೆಯಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯದಲ್ಲಿ «ಚುವಾನ್ಹಾಂಗ್» (川红, *Chuānhóng*) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮುಖ್ಯ ತಳಿ — ಸ್ಥಳೀಯ ಝಾವೊಬೈಜಿಯಾನ್ (早[白尖](https://thetea.app/kn/article/bai-jian), *Zǎobáijiān*). ಈ ಹೆಸರನ್ನು 2014 ರಿಂದ ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಿಂದ ಮತ್ತು 2026 ರಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತ (CNIPA) ಮಾನ್ಯತೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ಪ್ರಕಾರ:** ಕೆಂಪು ಚಹಾ (红茶, *hóngchá*) — ಈ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಯ ನಿಯಮಾವಳಿಯಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
* **ವರ್ಗ:** ಸಿಚುವಾನ್ ಚುವಾನ್ಹಾಂಗ್ ಸಾಲಿನ ಗೊಂಗ್ಫು-ಕೆಂಪು ಚಹಾ (工夫红茶, *gōngfu hóngchá*); ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನ.
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಸಿಚುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (四川, *Sìchuān*), ಯಿಬಿನ್ ನಗರ (宜宾, *Yíbīn*), ಜುನ್ಲಿಯನ್ ಕೌಂಟಿ. ಕೌಂಟಿಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಸಿಚುವಾನ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣ ಅಂಚು, ಯುನ್ನಾನ್-ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯ ಉತ್ತರ ತಪ್ಪಲು, ಸಿಚುವಾನ್ ಮತ್ತು ಯುನ್ನಾನ್ ಸಂಧಿಸ್ಥಳ.
* **ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ — ಎರಡು ಸೂತ್ರಗಳು:**
    * ಕೃಷಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ನಿಯಮಾವಳಿ (2014): ಕೌಂಟಿಯ 18 ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳು ಮತ್ತು 243 ಹಳ್ಳಿಗಳು, ರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರದೇಶ 9200 ಹೆಕ್ಟೇರ್, ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ 5000 ಟನ್.
    * CNIPA ಮಾನ್ಯತೆ (2026): ಕೌಂಟಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಪ್ರದೇಶ. ಇಂತಹ ಗಡಿಯು ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 2014 ರ ಪಟ್ಟಿಯು ಪಟ್ಟಣಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** 2014 ರ ನಿಯಮಾವಳಿಯ ಪ್ರಕಾರ — 104°17′45″–104°47′20″ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ, 27°50′37″–28°14′8″ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ಚಹಾದ ಪ್ರಾಚೀನತೆ.** ಕೌಂಟಿಯ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಕ್ವಿನ್ ಮತ್ತು ಹಾನ್ ಯುಗಗಳಿಗೆ, ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತದೆ; 2009 ರ ಪತ್ರಿಕಾ ಲೇಖನವು «ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು» ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೂಲಗಳು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
    * **1951–1957.** «ಝೊಂಗ್ಹುವಾ ಹೆಝುವೊ ಶಿಬಾವೊ» (2009) ಪ್ರಕಾರ, 1951 ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ನೈಋತ್ಯ ಚೀನಾದ ಏಳು ಕೆಂಪು ಚಹಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಪರಿಚಯ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. 1957 ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಕಾರ್ಯಾರಂಭ ಮಾಡಿತು; ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಿಬಿನ್ ಚಹಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ USSR ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
    * **ಅಡ್ಡಹೆಸರು.** 1950 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಗೊಂಗ್ಫು-ಚಹಾವನ್ನು, ಅದೇ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, «赛祁红» — «ಕ್ವಿಮೆನ್ಗೆ ಸರಿಸಮಾನ» ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
    * **1959.** ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 8 ರಂದು, ಬೈಲು ಋತುವಿನ ದಿನದಂದು, «ಜಿನ್ಹುವಾಂಗ್ ಬೈಲು ಯಾಚಾ» ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಚೀನಾ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಹತ್ತನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಿಂಗ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಯಿತು.
    * **1985.** ಪತ್ರಿಕೆಯು 1980 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಕೌಂಟಿಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಉತ್ತುಂಗವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ವರ್ಷ, ಈ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, «[川红工夫](https://thetea.app/kn/article/chuanhong-gong-fu)» ಲಿಸ್ಬನ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ 24 ನೇ ವಿಶ್ವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಪದಕ ಪಡೆಯಿತು — ಇದು ಚುವಾನ್ಹಾಂಗ್ ವ್ಯಾಪಾರ ಚಿಹ್ನೆಯ ಪ್ರಶಸ್ತಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜುನ್ಲಿಯನ್ ಚಹಾದ್ದಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಂಚಿಕೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಲೇಖನ ಮತ್ತು ಯಿಬಿನ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ 1985 ರ ಬೇರೆ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ — ಪನಾಮಾದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಚಿನ್ನ; ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
    * **1988–1990 ರ ದಶಕ.** ಕೌಂಟಿಯು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿತು; 1990 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬಹುತೇಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ.
    * **2000 ರ ದಶಕ.** ಕೌಂಟಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರಿ «筠连红» ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು.
    * **2014.** ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ AGI01565; ನಿಯಮಾವಳಿ — ನವೆಂಬರ್ 18, 2014 ರ ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2179, ಉಲ್ಲೇಖ ಪೋರ್ಟಲ್ನ ಮರುಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ.
    * **2026.** CNIPA ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 687 ರ ಪ್ರಕಾರ ಮಾನ್ಯತೆ.
* **ಹೆಸರು:** «ಜುನ್ಲಿಯನ್» — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; «ಹೊಂಗ್ಚಾ» — ಕೆಂಪು ಚಹಾ.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಜುನ್ಲಿಯನ್ ಅನ್ನು «ಚುವಾನ್ಹಾಂಗ್ನ ತವರು» ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖ ಪೋರ್ಟಲ್ ಹೆಸರಿಗಾಗಿ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 7948508 ಮತ್ತು 2011 ರ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 177 ರ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ; ಈ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿ:** ಚಿಹ್ನೆಯ ನಿಯಮಾವಳಿಯು ಮುಖ್ಯ ತಳಿಯಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ «筠连早白尖» ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ. 2009 ರ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆ, ಹಿಂದೆ — «黄芽茶», «ಹಳದಿ ಮೊಗ್ಗಿನ ಚಹಾ»; 1985 ರಲ್ಲಿ ಸಿಚುವಾನ್ ಇದನ್ನು ಸುಧಾರಿತ ತಳಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿತು, ನಂತರ ಅದು ರಾಜ್ಯ ಸ್ಥಾನಮಾನ ಪಡೆಯಿತು. ಯಿಬಿನ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ ಇದನ್ನು ಕ್ಲೋನಲ್ ತಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ — ಮೂಲಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.
* **ತಳಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು:** ಪತ್ರಿಕೆಯು ಇದನ್ನು «ಮುಂಚಿನ, ಕೋಮಲ, ತಾಜಾ» ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಕ್ವಿಂಗ್ಮಿಂಗ್ ಹಬ್ಬದ ಮೊದಲು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ.
* **ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ:** ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು; ಎಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಮ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ (ನಿಯಮಾವಳಿ).
* **ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ:** ನಿಯಮಾವಳಿಯು ಕಾಲಾವಧಿಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಪತ್ರಿಕೆಯು ಮೊದಲ ವಸಂತ ಚಹಾ ಏಪ್ರಿಲ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ.

**4. ಟೆರಾಯಿರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಸಿಚುವಾನ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ವುಮೆಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು (乌蒙山, *Wūméngshān*); ಭೂಪ್ರದೇಶವು ದಕ್ಷಿಣದಿಂದ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.
* **ಎತ್ತರ:** ನಿಯಮಾವಳಿಯು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ 368–1777 ಮೀ, ಪತ್ರಿಕೆಯು ತೋಟಗಳಿಗೆ 760–1200 ಮೀ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ತೋಟಗಳ ನಿಖರ ಎತ್ತರವನ್ನು ದಾಖಲೆಯು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
* **ಮಣ್ಣು:** ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ (黄壤、紫色土), pH 5.5–6.5. ನಿಯಮಾವಳಿಯು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಎತ್ತರದ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಚಹಾ ವಲಯವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
* **ಹವಾಮಾನ:** ಆರ್ದ್ರ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್. ನಿಯಮಾವಳಿಯ ಪ್ರಕಾರ: ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನ 17.6 °C, ಮಳೆ 1200.9 ಮಿಮೀ, ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ 344 ದಿನಗಳು, ಸರಾಸರಿ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ 81 %.
* **ಕೃಷಿ ತಂತ್ರ:** ನಿಯಮಾವಳಿಯು ಜೋಡಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡುವುದು, ಫಲ ನೀಡುವ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮಲ್ಚ್ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕೈ ಕಳೆ ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ; ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡ DB511500/T/34-2011 ರ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡದ ಪಠ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಗೊಂಗ್ಫು-ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ:

1.  **ಬಾಡಿಸುವುದು (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **ಹಿಸುಕುವುದು (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ (发酵, *fājiào*):** ಎಲೆಯು ತಾಮ್ರ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ.
4.  **ಎರಡು ಬೆಂಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು:** ಪ್ರಾಥಮಿಕ (毛火, *máohuǒ*) ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ (足火, *zúhuǒ*).

ಈ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಕೌಂಟಿಯು ಹೀಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ: ಎಲೆ ತಾಜಾ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮಧ್ಯಮ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ತಂಪಾಗುವಿಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, «ಹೃದಯದವರೆಗೆ», ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ದೀರ್ಘ. ವೇಗದ ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೊರಗೆ ಎಲೆ ಒಣ, ಒಳಗೆ ತೇವ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೌಂಟಿಯು ಚಹಾದ «ಸಮೃದ್ಧ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ» ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. 2009 ರ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪುನರುಜ್ಜೀವನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಾಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು.

**6. ಇಂದ್ರಿಯಾನುಭವ ಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ಚಿಹ್ನೆಯ ನಿಯಮಾವಳಿಯ ಪ್ರಕಾರ ವಿವರಣೆ (2014):

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟ:** ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ, ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು, ಸಮ (紧结乌润、匀整).
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ.
* **ನಸು ಸುವಾಸನೆ:** ಸಿಹಿ, ದಟ್ಟ, ತಾಳಿಕೆಯ (甜香浓郁、持久). ಕೌಂಟಿಯು ಇದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ (橘糖香, *jútáng xiāng*) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.
* **ರುಚಿ:** ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಸಿಹಿ ಹಿಂತಿರುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (鲜醇回甘).
* **ನಸು ಬಣ್ಣ:** ಕೆಂಪು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಚಿನ್ನದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ (红亮清澈带金边).
* **ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ):** ಸಮವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (红匀亮).

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ಚಿಹ್ನೆಯ ನಿಯಮಾವಳಿಯು ಸಿದ್ಧ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ:

| ಸೂಚಕ | ಅವಶ್ಯಕತೆ |
| :--- | :--- |
| ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು | ಕನಿಷ್ಠ 9 % |
| ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು | ಕನಿಷ್ಠ 35 % |

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವುದು:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 90–95 °C.
* **ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ:** 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಚಹಾ ಕೆಟಲ್; ಬಿಳಿ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಅಂಚು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
* **ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:**
    1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
    2. ಚಹಾವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
    3. ಮೊದಲ ನಸು — ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ.
    4. ನಸುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿದುಬಿಡಿ.
    5. ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನಸು ಕಾಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣ ಕತ್ತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ದೂರ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ: «筠连红茶» ಹೆಸರು ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ.
    * ಉತ್ಪಾದಕರು ಜುನ್ಲಿಯನ್ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಬಂದವರೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
    * ಎಲೆ — ದಟ್ಟ, ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು; ನಸು — ಕೆಂಪು, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಚಿನ್ನದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ.

**12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಕೌಂಟಿಯು ಗಾದೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ: «天子未尝黄芽茶，百草不敢先开花» — ಸ್ವರ್ಗದ ಮಗ «ಹಳದಿ ಮೊಗ್ಗಿನ ಚಹಾವನ್ನು» ರುಚಿ ನೋಡುವವರೆಗೆ, ಹುಲ್ಲುಗಳು ಅರಳಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಆಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
* 2009 ರ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 1957 ರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಬಾಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ ಆರನೇ-ಏಳನೇ ದರ್ಜೆಯ ಒರಟು ಎಲೆಯಿಂದ ರಫ್ತು ಪುಡಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು — ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಎಲೆಯಿಂದ ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ.
* 1980 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಕಾಂಗ್ಝುವಾನ್ ([康砖](https://thetea.app/kn/article/kang-zhuan), *kāngzhuān*) ಗಾಢ ಒತ್ತಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿತ್ತು.
* ಪತ್ರಿಕೆಯ ಒಂದೇ ಸಂಚಿಕೆಯ ಎರಡು ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ «ಜುನ್ಲಿಯನ್ — ಚುವಾನ್ಹಾಂಗ್ನ ತವರು» ಎಂಬ ಪದಗಳನ್ನು ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಲ್ಯುಗೆ ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಸರನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ: 吕元福 ಮತ್ತು 吕允福.

**13. ಇತರ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಚುವಾನ್ಹಾಂಗ್ ಗೊಂಗ್ ಫು (川红工夫):** ಸಿಚುವಾನ್ ವ್ಯಾಪಾರ ಚಿಹ್ನೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಜುನ್ಲಿಯನ್ ಮುಖ್ಯ ನೆಲೆಯಾಗಿತ್ತು; ಜುನ್ಲಿಯನ್ ಹೊಂಗ್ಚಾ — ತನ್ನದೇ ಆದ ವಲಯ ಮತ್ತು ನಿಯಮಾವಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೌಂಟಿ ಉತ್ಪನ್ನ.
* **ಕ್ವಿ ಮೆನ್ ಹೊಂಗ್ ಚಾ ([祁门红茶](https://thetea.app/kn/article/qimen-hongcha)):** «ಸಾಯ್ ಕ್ವಿಹಾಂಗ್» ಅಡ್ಡಹೆಸರಿನ ಮಾನದಂಡ.
* **ಡಿಯಾನ್ ಹೊಂಗ್ ಗೊಂಗ್ಫು ([滇红工夫](https://thetea.app/kn/article/dianhong-gongfu)):** ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಯುನ್ನಾನ್ ಗೊಂಗ್ಫು.
* **ಯಿಬಿನ್ ಝಾವೊ ಚಾ ([宜宾早茶](https://thetea.app/kn/article/yibin-zaocha)):** ಅದೇ ಯಿಬಿನ್ ನಗರದ ಆರಂಭಿಕ ಹಸಿರು ಚಹಾ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ಜುನ್ಲಿಯನ್ ಹೊಂಗ್ಚಾ — ಅರ್ಧ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಚುವಾನ್ಹಾಂಗ್ ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಚುವಾನ್ ರಫ್ತಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ ಕೌಂಟಿಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾ, 1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕಳೆದುಕೊಂಡು 2000 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿತು. ಚಿಹ್ನೆಯ ನಿಯಮಾವಳಿಯು ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿ ಝಾವೊಬೈಜಿಯಾನ್, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು, ದಟ್ಟ ಕಪ್ಪು ಎಲೆ, ಸಿಹಿ ತಾಳಿಕೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಪಾರದರ್ಶಕ ನಸು. ಇದರ ಇತಿಹಾಸವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿ ಪಠ್ಯಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬರುತ್ತದೆ.