---
title: "Jiāonán lǜchá"
url: https://thetea.app/kn/article/jiaonan-lucha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāonán lǜchá (胶南绿茶)

**ಜಿಯೋನಾನ್ ಲ್ಯೂಚಾ** (*Jiāonán lǜchá*, 胶南绿茶) — ಶಾಂಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಕಿಂಗ್ಡಾವ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿರುವ ಮಾಜಿ ನಗರ ಕೌಂಟಿ ಜಿಯೋನಾನ್‌ನ (胶南市) ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಇಲ್ಲಿನ ಚಹಾ ತುಂಬಾ ಹೊಸದು: ಪ್ರಾಂತೀಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ «南茶北引» — «ದಕ್ಷಿಣದ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ» — ಮೂಲಕ 1960ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣದಿಂದ ತರಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸ್ಥಳೀಯ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು 1969ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಲಯವು ಮೂರು ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಚಹಾದ ರೂಪವನ್ನು ದಕ್ಷಿಣದ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ: ಎಲೆ ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ಭಾರವಾದದ್ದು, ಕಷಾಯ ಗಾಢವಾದದ್ದು, ಪರಿಮಳ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ನ ಹಾಗೆ. ಹೆಸರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 646 (2025) ಪ್ರಕಾರ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ಪ್ರಕಾರ:** ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, *lǜchá*), ಹುದುಗಿಸದ; ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.
* **ವರ್ಗ:** ಶಾಂಡಾಂಗ್‌ನ ಉತ್ತರದ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ.
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಶಾಂಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (山东, *Shāndōng*), ಕಿಂಗ್ಡಾವ್ ನಗರ (青岛, *Qīngdǎo*), ಮಾಜಿ ನಗರ ಕೌಂಟಿ ಜಿಯೋನಾನ್ (胶南, *Jiāonán*) ಪ್ರದೇಶ. ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಭೂಮಿ ಹುವಾಂಗ್ಡಾವ್ ಜಿಲ್ಲೆಗೆ (黄岛区) ಸೇರಿದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ 2025ರ ಅರ್ಜಿದಾರರು ಬಂದವರು; ಸೂಚನೆಯು ಹಳೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
* **ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ:** ಹೈಕ್ವಿಂಗ್ (海青), ಡಚಾಂಗ್ (大场), ಜಾಂಗ್ಜಿಯಾಲೌ (张家楼), ಚಾನ್ನಾನ್ (藏南), ಡಚುನ್ (大村), ಲಿಯುವಾಂಗ್ (六汪), ಬಾವೋಶಾನ್ (宝山), ಲಿವುಗುವಾನ್ (理务关), ವಾಂಗ್ತಾಯ್ (王台) ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ತೇಶಾನ್ (铁山), ಯಿಂಜು (隐珠) ಮತ್ತು ಲಿಂಗ್ಶಾನ್‌ವೇಯ್ (灵山卫) ಬೀದಿ ಸಮಿತಿಗಳು — ಜುಶಾನ್ (珠山), ತೇಶಾನ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಗ್ಮಶಾನ್ (藏马山) ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ. ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು 14 ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಿತಿಗಳು, 163 ಗ್ರಾಮಗಳು, ಆದರೂ ಹೆಸರಿಸಲಾದವು ಹನ್ನೆರಡು; ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಪಠ್ಯದಲ್ಲೇ ಇದೆ.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** 119°30′–120°11′ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ, 35°35′–36°08′ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:** ಇಲ್ಲಿನ ಚಹಾದ ಆರಂಭದ ಮುಖ್ಯ ಕಥೆ — «ಚಿಂಗ್ಡಾವ್ ಕ್ಸಿಹೈಯಾನ್ ಬಾವೊ» (2025) ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಾಹಿತಿಯ ಲೇಖನ, ಹೈಕ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ «南茶北引» ನ ಅರವತ್ತನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಕ್ಕಾಗಿ ಬರೆದದ್ದು. ಅದರ ಪ್ರಕಾರ:
    * **1957.** ಪ್ರಾಂತೀಯ ಸಮಿತಿಯು ವಾಣಿಜ್ಯ ಇಲಾಖೆಗೆ «南茶北引» ಕಾರ್ಯವನ್ನು ವಹಿಸಿತು. ಪ್ರಯೋಗಗಳು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಫಲವಾದವು; ಕಿಂಗ್ಡಾವ್‌ನ ಜಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಉದ್ಯಾನದ ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯಿತು.
    * **ಚಳಿಗಾಲ 1965.** ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ನೆಡುವಿಕೆ: ಜಾಂಗ್‌ಚಾನ್ (张仓村) ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ 3 *ಮು* ಮತ್ತು ಗಾವೊಯು (高峪村) ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ 2.6 *ಮು*.
    * **1966.** ಹೈಕ್ವಿಂಗ್ ಕಮ್ಯೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಡುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಯಿತು — ಮೂರು ಗ್ರಾಮಗಳಲ್ಲಿ 42 *ಮು*, ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಹೌಹೆಕ್ಸಿ (后河西). ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪೊದೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು. ದಟ್ಟವಾದ ನೆಡುವಿಕೆ, ಕಡಿಮೆ ಕಿರೀಟ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಗೊಬ್ಬರ, ಗಾಳಿ ತಡೆ ಗುರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ ದೊರೆಯಿತು; ಅನ್‌ಹುಯ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಶೀತ-ನಿರೋಧಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು.
    * **1968.** ಹೈಕ್ವಿಂಗ್‌ನ ಐದು ಗ್ರಾಮಗಳು ಹೌಹೆಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದವು.
    * **1969.** ತಮ್ಮದೇ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್. ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚೀನಾ ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನ ಅಕಾಡೆಮಿಯ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಥೆಯ ತಜ್ಞರು ಶುದ್ಧ ಪರಿಮಳ, ಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವು ಬಾರಿ ನೀರು ಹಾಕಿದರೂ ಉಳಿಯುವ ಗುಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಗುಣಮಟ್ಟ ದಕ್ಷಿಣದ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು.
    * **1970–1972.** 1970ರಲ್ಲಿ ಹೈಕ್ವಿಂಗ್ ತೋಟದ ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಯಿತು; 1972ರ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಕೌಂಟಿಯ 16 ಕಮ್ಯೂನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು 74 ಗ್ರಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ನೆಡಲಾಗಿತ್ತು, 1400 *ಮು* ತೋಟಗಳು, ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು — ಹೈಕ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ.
    * **1980ರ — 1990ರ.** ಕುಟುಂಬ ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ (1982) ಪರಿವರ್ತನೆ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯ ಖರೀದಿ ರದ್ದಾದ ನಂತರ ತೋಟಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾದವು; 1990ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಿಂದ, ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡಿತು.
    * **ಸಂರಕ್ಷಣೆ.** AGI00278 ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದಾಖಲೆಗೆ ಹೆಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ; ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನೋಂದಣಿ ವರ್ಷವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿಲ್ಲ. 23 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2025ರ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 646 ಮೂಲಕ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಜಿಯೋನಾನ್ ಲ್ಯೂಚಾವನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿತು.
* **ಹೆಸರು:** «ಜಿಯೋನಾನ್» (胶南) — ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾದ ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; «ಲ್ಯೂಚಾ» (绿茶) — «ಹಸಿರು ಚಹಾ».
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಜಿಲ್ಲೆಗೆ ಈ ಚಹಾ «南茶北引» ನ ನೆನಪು; ಲೇಖನವು ಚಹಾವನ್ನು ಇಲ್ಲಿನ ಗ್ರಾಮೀಣ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಆಧಾರಸ್ತಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೌಹೆ (后河村) ಗ್ರಾಮದ ಬಳಿಯ 1966ರ ತೋಟವನ್ನು ಶಾಂಡಾಂಗ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಉಳಿದಿರುವ ದಟ್ಟ ಚಹಾ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿ / ಕೃಷಿ ತಳಿ:** ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು «ಸ್ಥಳೀಯ, ಬೆಳೆಸಿದ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಉತ್ತಮ ತಳಿಗಳನ್ನು» (当地选育驯化的优良品种) ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೆರೆಯ ಹೆಸರಾದ ಹೈಕ್ವಿಂಗ್ ಚಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿಗಳಾದ 胶南春, 海青锋, 海北春 ಮತ್ತು 海青翡翠 ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
* **ಕೊಯ್ಲು:** ಏಪ್ರಿಲ್ ಅಂತ್ಯ ಅಥವಾ ಮೇ ಆರಂಭದಿಂದ; ಬೈಲು (白露) ಮತ್ತು ಕ್ವಿಯುಫೆನ್ (秋分) ಋತುಗಳ ನಡುವೆ, ಅಂದರೆ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೊಯ್ಲು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ತೋಟವನ್ನು «ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ».
* **ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ:** ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಪೊದೆಯ ಮೇಲೆ ಏನು ಬಿಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ: ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು 钱叶 ಎಲೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಎಲೆ, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ — «ಮೀನು» ಎಲೆ (鱼叶); ಮೊಗ್ಗು ಇಲ್ಲದ ಜೋಡಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು (对夹叶) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

**4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಕಿಂಗ್ಡಾವ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣದ ಕರಾವಳಿ ಪರ್ವತಗಳು; ತೋಟಗಳು ಜುಶಾನ್, ತೇಶಾನ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಗ್ಮಶಾನ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
* **ಸ್ಥಳ:** ಬಿಸಿಲಿನ ಅರ್ಧ ಇಳಿಜಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಡ್ಡಗಳು, ಗಾಳಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿತ, ಇಳಿಜಾರು 25° ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ನೀರಿನ ಮೂಲವಿರುವ; ಅಂತರ್ಜಲ — 100 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಆಳ.
* **ಮಣ್ಣು:** ಫಲವತ್ತಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಮರಳು ಮಿಶ್ರಿತ ಲೋಮ್, pH 4.5–6.5; ದಪ್ಪ 80–100 ಸೆಂ.ಮೀ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಜೀವಂತ ಪದರ — ಕನಿಷ್ಠ 40 ಸೆಂ.ಮೀ.
* **ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಖ್ಯಾತ್ಮಕ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
* **ನೆಡುವಿಕೆ:** ನೆಲವನ್ನು 80 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಆಳಕ್ಕೆ ಅಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಸಿಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ (凹田双行密植): ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ 120 ಮತ್ತು 30 ಸೆಂ.ಮೀ, ಗುಂಡಿಗಳ ನಡುವೆ 20–30 ಸೆಂ.ಮೀ — ಪ್ರತಿ *ಮು* ಗೆ ಸುಮಾರು 6000 ಗಿಡಗಳು.
* **ಆರೈಕೆ:** ಮುಖ್ಯ ಗೊಬ್ಬರ — ಸಾವಯವ; ರಂಜಕ-ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಗೊಬ್ಬರಗಳು — ಪ್ರತಿ *ಮು* ಗೆ 30–50 ಕೆ.ಜಿ. ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆ — ಚುನ್‌ಫೆನ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಂಗ್‌ಮಿಂಗ್ ಋತುಗಳ ನಡುವೆ: ಶರತ್ಕಾಲದ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಚಿಗುರುಗಳ ಭಾಗವನ್ನು 3–5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಒಂದು ಹಂತವನ್ನೂ ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಕ್ರಮ:

1.  **ಎಲೆ ಹರಡುವಿಕೆ (摊放, *tānfàng*):** ಎಲೆ ತೇವಾಂಶದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2.  **ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, *shāqīng*):** ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
3.  **ಹಿಸುಕುವುದು (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **ಒಣಗಿಸುವುದು (干燥, *gānzào*).**

ಇದು ವರ್ಗದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ಜಿಯೋನಾನ್ ಲ್ಯೂಚಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ.

**6. ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ವಿವರಣೆಯನ್ನು 2025ರ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀಡಲಾಗಿದೆ; ಆವರಣಗಳಲ್ಲಿ — ಮೂಲದ ಮಾತುಗಳು.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ:** ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡವು, ತಟ್ಟೆ ದಪ್ಪ (芽叶肥壮，叶片厚); ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ದಕ್ಷಿಣದ ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ಭಾರವಾದದ್ದು (外形较南茶硕壮重实); ಬಣ್ಣ ಶಾಯಿ-ಹಸಿರು, ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ ಹೊಳೆಯುವ (墨绿油润).
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ:** ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್, ಪೂರ್ಣ, ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ (栗香浓郁高长). ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
* **ರುಚಿ:** ತಾಜಾ, ಮೃದು, ಚೈತನ್ಯ ನೀಡುವ (鲜醇爽口).
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ದಕ್ಷಿಣದ ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಗಾಢ (黄绿较南茶明亮).
* **ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ):** ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಸಮ, ಹೊಳೆಯುವ (黄绿匀亮).

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಎರಡು ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

| ಸೂಚಕ | ಅವಶ್ಯಕತೆ |
| :--- | :--- |
| ತೇವಾಂಶ | 6.0 % ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ |
| ಪುಡಿ | 4.0 % ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ |
| ಒಟ್ಟು ಬೂದಿ | 6.0 % ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ |
| ಸಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು | 37.0 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ಕಚ್ಚಾ ನಾರು | 16.0 % ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ |
| ಸೆಲೆನಿಯಮ್ | 25 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆ.ಜಿ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ಮುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು | 3.0 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |

ಎರಡನೇ ಗುಂಪನ್ನು «ವಿಶೇಷ ಘಟಕಗಳು» ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದೆ: ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು 13.2–26.8 %, ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು 6.2–13.4 %, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು 2–4.8 %, ಕೆಫೀನ್ 1325–1902 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆ.ಜಿ, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು 7.3–11.8 %, ಸಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು 42.6–53.5 %, ಕರಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು 0.72–1.28 %.

ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕಾರಣಗಳು ದಾಖಲೆಯಲ್ಲೇ ಕಾಣುತ್ತವೆ:

* ಕೆಫೀನ್ 1325–1902 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆ.ಜಿ — ಇದು 0.13–0.19 %, ಆದರೆ ಅದೇ ಘೋಷಣೆಯ ಇತರ ಚಹಾಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಶೇಕಡಾವಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳ ದೋಷವನ್ನು ನಾನು ತಳ್ಳಿಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.
* ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮಿತಿ (3.0 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು «ವಿಶೇಷ ಘಟಕಗಳ» ವ್ಯಾಪ್ತಿ (2 % ರಿಂದ) ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿವೆ.
* ಸೆಲೆನಿಯಮ್‌ನ ಮಿತಿ 25 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆ.ಜಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು: ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಎನ್‌ಶಿ ಸಿಚಾದಲ್ಲಿ, ಹೆಸರಿನಲ್ಲೇ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಇರುವ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿ ಪ್ರಮಾಣ ಸುಮಾರು 0.21 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆ.ಜಿ ಎಂದು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
* «ವಿಶೇಷ ಘಟಕಗಳ» ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪು ಅದೇ ಘೋಷಣೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪದದಿಂದ ಪದಕ್ಕೆ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ — ಸಿಚುವಾನ್‌ನ [崇庆枇杷茶](https://thetea.app/kn/article/chongqing-pipa-cha).

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವುದು:**

ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 80–85 °C.
* **ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ:** 150 ಮಿಲಿ ಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಲೋಟ.
* **ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:** ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡು, ನಂತರ ಎರಡು-ಮೂರು ಬಾರಿ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಕಷಾಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ; ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು:**
    * ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಮಾಜಿ ಜಿಯೋನಾನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಹುವಾಂಗ್ಡಾವ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
    * ಹೈಕ್ವಿಂಗ್ ಚಾದೊಂದಿಗೆ ([海青茶](https://thetea.app/kn/article/haiqing-cha)) ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಇದು ಅದೇ ಘೋಷಣೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೆಸರು, ಜಿಯೋನಾನ್ ಲ್ಯೂಚಾದ ವಲಯದೊಳಗಿನ ಹೈಕ್ವಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ 43 ಗ್ರಾಮಗಳ ಚಿಕ್ಕ ವಲಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

**12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಲಯವು ಕೇವಲ ಪಟ್ಟಣಗಳ ಗಡಿಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಮೂರು ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.
* ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾದ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು 1969ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು — ಸಾಮೂಹಿಕ ನೆಡುವಿಕೆಯ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ.
* ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾದ ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಲಯದೊಳಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಇದೆ — ಹೈಕ್ವಿಂಗ್ ಚಾ.

**13. ಶಾಂಡಾಂಗ್‌ನ ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಲಾವೋಶಾನ್ ಲ್ಯೂ ಚಾ ([崂山绿茶](https://thetea.app/kn/article/laoshan-lucha)):** ಅದೇ ಕಿಂಗ್ಡಾವ್‌ನ ಲಾವೋಶಾನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಲಾವೋಶಾನ್ ಪರ್ವತದಿಂದ.
* **ರಿಝಾವೋ ಲ್ಯೂ ಚಾ ([日照绿茶](https://thetea.app/kn/article/rizhao-lucha)):** ರಿಝಾವೋ ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಇದೂ «南茶北引» ನಿಂದ ಬೆಳೆದದ್ದು.
* **ಹೈಕ್ವಿಂಗ್ ಚಾ (海青茶):** ಹೈಕ್ವಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ ಹೆಸರು, ರೂಪದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಮಾತುಗಳೊಂದಿಗೆ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ಜಿಯೋನಾನ್ ಲ್ಯೂಚಾ — ಉತ್ತರದ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಅರವತ್ತು ವರ್ಷ ಹಳೆಯದು: ದಕ್ಷಿಣದ ಪೊದೆಗಳು ನಷ್ಟದ ಚಳಿಗಾಲಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು ಶೀತ-ನಿರೋಧಕ ಬೀಜಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದವು. ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಇದನ್ನು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲದೆ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದಕ್ಷಿಣದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ: ಎಲೆ ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ಭಾರವಾದದ್ದು, ಕಷಾಯ ಗಾಢ, ಪರಿಮಳ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್. ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೂರು ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ ವಲಯವು ಇನ್ನು ಇಲ್ಲದ ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.