---
title: "Jiàn'ōu shuǐxiān chá"
url: https://thetea.app/kn/article/jian-ou-shuixian-cha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiàn'ōu shuǐxiān chá (建瓯水仙茶)

**ಜಿಯಾನೌ ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ಚಾ** (*Jiàn'ōu shuǐxiān chá*, 建瓯[水仙](https://thetea.app/kn/article/shui-xian)茶) — ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಉತ್ತರದ ನಾನ್ಪಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಜಿಯಾನೌ (建瓯市) ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ತಳಿಯ ಒಂದು ಊಲಾಂಗ್. ಉತ್ತರ ಫುಜಿಯಾನ್ ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಶಾಖೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ — ವುಯಿಶಾನ್, ಜಿಯಾನ್ಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾನೌ, — ಮತ್ತು ಜಿಯಾನೌ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬೆಯುವಾನ್, ನಾನ್ಲು ಮತ್ತು ಗಾವೊಶಾನ್ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. 2019 ರಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು "水仙茶" ಎಂಬ ಸರಕಿನ ಮೇಲೆ ದಾಖಲಾದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖ ಗ್ರಂಥವು ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು-ಕಂದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಎಲೆ, ಆರ್ಕಿಡ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ ಕಷಾಯವುಳ್ಳ ಅರೆ-ಹುಳಿಯಾದ ಚಹಾ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಊಲಾಂಗ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಪೂರೈಕೆದಾರ ಜಿಯಾನೌ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಸಿದ್ಧ ಚಹಾವು ವುಯಿಶಾನ್ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ಪ್ರಕಾರ:** ಊಲಾಂಗ್ (乌龙茶, *wūlóngchá*). ಚಿಹ್ನೆಯ ಸರಕನ್ನು "水仙茶" ಎಂದು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ; ಉಲ್ಲೇಖ ಗ್ರಂಥವು ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಊಲಾಂಗ್ (乌龙茶类) ಮತ್ತು ಅರೆ-ಹುಳಿಯಾದ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ತಳಿಯಿಂದ ಜಿಯಾನೌನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ಬಾಯ್ ([水仙白](https://thetea.app/kn/article/shuixian-bai)) ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
* **ವರ್ಗ:** ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ತಳಿಯ ಉತ್ತರ ಫುಜಿಯಾನ್ (闽北, *Mǐnběi*) ಊಲಾಂಗ್; ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಚಿಹ್ನೆ (2019).
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (福建, *Fújiàn*), ನಾನ್ಪಿಂಗ್ (南平, *Nánpíng*) ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆ, ಜಿಯಾನೌ (建瓯, *Jiàn'ōu*) ನಗರ ಕೌಂಟಿ.
* **ಚಿಹ್ನೆಯ ವಲಯ:** ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯು ಜಿಯಾನೌ ಅನ್ನು ಧಾರಕರ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ — ಜಿಯಾನೌ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಂಘ (建瓯市特色产品发展研究会). ವಲಯದ ಕಾನೂನು ಗಡಿಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
* **ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ:** CNIPA ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 30317804, ವರ್ಗ 30, ಸರಕು — 水仙茶; 14 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2019 ರಂದು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. 30 ಜೂನ್ 2026 ರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೋಂದಣಿ ಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
* **ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡ:** ಹುಡುಕಾಟವು T/JOTF 002—2021 "地理标志证明商标 建瓯水仙茶" ಎಂಬ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾನದಂಡಗಳ ನೋಂದಣಿ ಜಾಲತಾಣವು ರೋಬೋಟ್ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಪಠ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
* **ಪಕ್ಕದ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ:** ಇಡೀ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು 2025 ರಲ್ಲಿ CNIPA ಗುರುತಿಸಿದ "[北苑贡茶](https://thetea.app/kn/article/beiyuan-gongcha)" ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯು ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ; ಅದರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಐಜಿಯಾವೊ ಊಲಾಂಗ್ ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇರೆ ಅರ್ಜಿದಾರರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನೋಂದಣಿ.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** "北苑贡茶" ಸೂಚನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ವಲಯವು ಕೌಂಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, — 26°38′54″–27°20′26″ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ, 117°58′45″–118°57′11″ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ತಳಿಯ ಪತ್ತೆ ಮತ್ತು ಜಿಯಾನೌ.** "ಜಿಯಾನೌ ಕೌಂಟಿ ಕ್ರಾನಿಕಲ್" (《建瓯县志》, 1929) ಪ್ರಕಾರ, ಜಿಯಾನ್ಯಾಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪತ್ರಿಕೆಯ (2017) ಮರುಕಥನದಂತೆ, ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ "ಕ್ಸಿಯಾವೊಹು ಪಟ್ಟಣದ ದಹು ಗ್ರಾಮದ ಯಾನ್ಚಾ ಪರ್ವತದಿಂದ ಬಂದಿದೆ", ಅಲ್ಲಿ ಝುಟಾವೊಕ್ಸಿಯಾನ್ (祝桃仙洞) ಗುಹೆಯ ಬಳಿ ಚಹಾದಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡ ಕಂಡುಬಂದು ಉದ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಕಸಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅದೇ ಪತ್ರಿಕೆಯು ದಹು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಇಂದು ಜಿಯಾನೌಗೆ ಸೇರಿದ ಭೂಮಿಯ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಿಯಾನೌ ಉಪಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಗುಹೆಯ ಹೆಸರಿನ "祝仙" ಮತ್ತು "水仙" ಶಬ್ದಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಈಗ ದಹು ಜಿಯಾನ್ಯಾಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಕ್ಸಿಯಾವೊಹು ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿದೆ; "ಫುಜಿಯಾನ್ ಡೈಲಿ" (2025) ಕ್ಸಿಯಾವೊಹು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜಿಯಾನೌಗೆ ಸೇರಿತ್ತು ಎಂದು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
    * **ಕಾಲ.** ಅದೇ ಪತ್ರಿಕೆಯು ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ — ಡಾವೊಗುವಾಂಗ್ ವರ್ಷಗಳ ಆರಂಭ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಾವೊಗುವಾಂಗ್ ವರ್ಷಗಳು; "ಕ್ಸಿಯಾವೊಹು ಪಟ್ಟಣದ ಕ್ರಾನಿಕಲ್" ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ 1820 ರ ದಶಕಕ್ಕೆ, ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ನೆಟ್ಟ ಝಾನ್ ಜಿನ್ಪು (詹金圃茶庄) ಎಂಬ ಜಿಯಾನೌ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿಯ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿ. ಚೀನೀ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾವು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ನಿಘಂಟನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ ಬೇರೆ ರೀತಿ ಬರೆಯುತ್ತದೆ: ಜಿಯಾನ್ಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾನೌ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಗಿಡವು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಇತ್ತು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಂಗ್ಕ್ಸಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಆರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾನು ಪರಿಹರಿಸಿಲ್ಲ.
    * **ಬೆಯುವಾನ್.** ಜಿಯಾನೌ ಪ್ರಾಚೀನ ಜಿಯಾನ್ಝೌ. ಚೀನಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರೇಡಿಯೊದ ಜಾಲತಾಣದ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ (2024), 933 ರಲ್ಲಿ ಬೆಯುವಾನ್ ಚಹಾ ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ಮಿನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ರಾಜಾಸ್ಥಾನದ ಉದ್ಯಾನವಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 977 ರಿಂದ ಸಾಂಗ್ ರಾಜಾಸ್ಥಾನವು ಇಲ್ಲಿನ ಒಣಗಿಸುವ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಆಳಿತು. ಇಂದು ಕೌಂಟಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಚಹಾಗಳನ್ನು "北苑贡茶" ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಸಡಿಲ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ರೇಡಿಯೊ ಜಿಯಾನೌ ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ಅನ್ನು ಐ ಜಿಯಾವೊ ಊಲಾಂಗ್, ಮೈಝಾನ್, ರೌಗುಯಿ ಮತ್ತು ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ಬಾಯ್ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ.
    * **2019.** "建瓯水仙茶" ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 30317804 ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ — ಪಟ್ಟಣದ ಚಿಹ್ನೆ "[南路水仙](https://thetea.app/kn/article/nanlu-shuixian)" (2018) ಗಿಂತ ನಂತರ.
* **ಹೆಸರು:** "ಜಿಯಾನೌ" (建瓯) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; "ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್" (水仙, *shuǐxiān*) — ತಳಿಯ ಹೆಸರು, ಅಕ್ಷರಶಃ "ನೀರಿನ ಕಿನ್ನರಿ", ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನಾರ್ಸಿಸಸ್ ಹೂವನ್ನು ಹೀಗೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ; "ಚಾ" (茶) — ಚಹಾ.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** "ಫುಜಿಯಾನ್ ಡೈಲಿ" (2025) ಜಿಯಾನೌ ಅನ್ನು ಜಿಯಾನ್ಯಾಂಗ್, ವುಯಿಶಾನ್, ಝಾಂಗ್ಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಯಾಂಗ್ಚುನ್ ಜೊತೆಗೆ ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ನ "ಐದು ಚಿನ್ನದ ಹೂವುಗಳ" ಪೈಕಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಯಾನ್ಯಾಂಗ್ ಹಾಗೂ ಜಿಯಾನೌ ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ಬೆಯುವಾನ್ ರಾಜಾಸ್ಥಾನದ ಚಹಾದ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ:**

* **ತಳಿ:** ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ (水仙), ಫುಜಿಯಾನ್ ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್. "ಫುಜಿಯಾನ್ ಡೈಲಿ" (2025) ಪ್ರಕಾರ — ಅರೆ-ಮರ (小[乔木](https://thetea.app/kn/article/qiaomuguanmu)型), ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ (大叶类), ದಪ್ಪ ತಿರುಳಿರುವ ಎಲೆಯುಳ್ಳದ್ದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಊಲಾಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತ; ಟ್ರಿಪ್ಲಾಯ್ಡ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಗಳಿಂದ ವಂಶಾಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತಡವಾಗಿ ಮೂಡುತ್ತವೆ. 1984 ರಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ತಳಿ "华茶9号" (GSCT9) ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು.
* **ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ:** ಜಿಯಾನ್ಯಾಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ (2017), ತಳಿಯು ತಡವಾಗಿ ಚಿಗುರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಂಗ್ಮಿಂಗ್ ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಗಡುವುಗಳಿಲ್ಲ.
* **ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ:** ಚಿಹ್ನೆಗೆ ದೊರೆತಿಲ್ಲ. ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್ಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡ GB/T 30357.4—2015 ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿ ಎಲೆ, "ನಿಂತ" ಮೊಗ್ಗು (驻芽) ಮತ್ತು ತಳಿಯ ಕೋಮಲ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ — ಇದು ವರ್ಗದ ಅವಶ್ಯಕತೆ.

**4. ಟೆರಾಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಫುಜಿಯಾನ್ನ ಉತ್ತರ, ನಾನ್ಪಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆ, ಜಿಯಾನ್ಕ್ಸಿ ನದಿಯ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶ.
* **ಪ್ರಮಾಣ:** ರೇಡಿಯೊ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ (2024), ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ 141 ಸಾವಿರ ಮ್ಯೂ ಚಹಾ ತೋಟಗಳಿವೆ; ಸುಮಾರು 80% ಕಚ್ಚಾ ಚಹಾವನ್ನು ಕ್ಸಿಯಾವೊಕಿಯಾವೊ ಪಟ್ಟಣದ ಕಂಪನಿಗಳು ಖರೀದಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತವೆ — ವರ್ಷಕ್ಕೆ 7000 ಟನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಾವೊಝೌ, ಶಾಂಟೌ, ಶೆನ್ಝೆನ್, ಯುನ್ಕ್ಸಿಯಾವೊ, ಝಾವೊಆನ್ ಮತ್ತು ಝಾಂಗ್ಪುಗಾಗಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ಎಂದು ಮೂಲವು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.
* **ಎತ್ತರ, ಮಣ್ಣು, ಹವಾಮಾನ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ವಲಯಕ್ಕೆ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡ GB/T 30357.4—2015 ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್ಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ:

1.  **ಮಧ್ಯಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ (做青, *zuòqīng*).**
3.  **ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, *shāqīng*).**
4.  **ತಿರುಚುವಿಕೆ (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (烘干, *hōnggān*).**

ಇದು ವರ್ಗದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ಜಿಯಾನೌ ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ; ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲಗಳು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

**6. ಇಂದ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ನೋಟದ ವಿವರಣೆಯುಳ್ಳ ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖ ಗ್ರಂಥವು ಜಿಯಾನೌ ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಎಲೆಯು ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದದ್ದು, ಹಸಿರು-ಕಂದು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ; ಕಷಾಯವು ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ; ಪರಿಮಳವು ಆರ್ಕಿಡ್ ಪ್ರಕಾರದ್ದು; ರುಚಿಯು ಪೂರ್ಣವಾದದ್ದು, ಹಿಂತಿರುಗುವ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ (外形肥壮绿褐油润，汤色橙黄透亮，具有兰花[香型](https://thetea.app/kn/article/xiangxing)，滋味醇厚回甘). "ಫುಜಿಯಾನ್ ಡೈಲಿ" (2025) ಇದೇ ರೀತಿ "ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯ" (本味系) ಇಡೀ ಶಾಲೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಜಿಯಾನೌ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ: ಶುದ್ಧ ಆರ್ಕಿಡ್ ಪರಿಮಳ, ಪೂರ್ಣ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿ.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ:** ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದದ್ದು, ಹಸಿರು-ಕಂದು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ (肥壮绿褐油润).
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ:** ಆರ್ಕಿಡ್ ಪ್ರಕಾರದ್ದು (兰花香型); ಪತ್ರಿಕೆಯು ಶುದ್ಧ ಆರ್ಕಿಡ್ ಪರಿಮಳದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ (清雅的兰香).
* **ರುಚಿ:** ಪೂರ್ಣವಾದದ್ದು, ಹಿಂತಿರುಗುವ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ (醇厚回甘); ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಪೂರ್ಣ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ (绵柔甜润).
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (橙黄透亮).
* **ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ):** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ. ತಿರುಚಿದ ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ನ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಗೆ GB/T 30357.4—2015 ಮಾನದಂಡವು ದಪ್ಪ, ಮೃದು, ಹೊಳೆಯುವ ಎಲೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (肥厚软亮) — ಇದು ತಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಊಲಾಂಗ್ಗೆ ಅವಶ್ಯಕತೆ, ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಅಲ್ಲ.

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ಅಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವಿಕೆ:**

ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ ತಳಿಯ ಊಲಾಂಗ್ಗೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

* **ನೀರಿನ ಉಷ್ಣತೆ:** 95–100 °C.
* **ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ:** 110 ಮಿಲಿ ಗೈವಾನ್ಗೆ 7–8 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಟೀಪಾಟ್.
* **ವಿಧಾನ:**
    1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
    2. ಮೊದಲ ಕಷಾಯಗಳು — 15–30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
    3. ಪ್ರತಿ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
    4. ಐದರಿಂದ ಏಳು ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳು.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ, ಒಣ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಯಾನೌ ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ಬೆಲೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ. ರೇಡಿಯೊ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ (2024), ಕ್ಸಿಯಾವೊಕಿಯಾವೊ ಪಟ್ಟಣದ ಆಡಳಿತವು ಜಿಯಾನೌ ಸಿದ್ಧ ಚಹಾವನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ವುಯಿಶಾನ್ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅಗ್ಗವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * "建瓯水仙茶" ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 30317804 ಮತ್ತು ಜಿಯಾನೌನ ತಯಾರಕರನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
    * ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ಎಂಬುದು ಫುಜಿಯಾನ್ನಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುವ ತಳಿಯ ಹೆಸರು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ; ಸ್ಥಳವನ್ನು ಚಿಹ್ನೆ ಮಾತ್ರ ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
    * ಇಡೀ ಕೌಂಟಿಯ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಣದ "南路水仙" ಸಂಖ್ಯೆ 20516889 ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ — ಇವು ಬೇರೆ ಧಾರಕರ ಬೇರೆ ಚಿಹ್ನೆಗಳು.
    * ವರ್ಗವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಜಿಯಾನೌನಲ್ಲಿ ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ನಿಂದ ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

**12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಜಿಯಾನ್ಯಾಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪತ್ರಿಕೆಯು ತನ್ನ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ತಳಿಯ ಪತ್ತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾ, ನೆರೆಯ ಜಿಯಾನೌನ ಕ್ರಾನಿಕಲ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.
* ಒಂದೇ ಕೌಂಟಿಯೊಳಗೆ ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ಗೆ ಎರಡು ಚಿಹ್ನೆಗಳಿವೆ: 2019 ರ ಇಡೀ ಕೌಂಟಿಯ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು 2018 ರ ಪಟ್ಟಣದ "南路水仙".
* ರೇಡಿಯೊ ದತ್ತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯ ಸುಮಾರು 80% ಕಚ್ಚಾ ಚಹಾವು ಒಂದೇ ಪಟ್ಟಣದ ಕಂಪನಿಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ — ಕ್ಸಿಯಾವೊಕಿಯಾವೊ.

**13. ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ತಳಿಯ ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ನಾನ್ಲು ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ (南路水仙):** ಸ್ವಂತ ಪಟ್ಟಣದ ಚಿಹ್ನೆಯುಳ್ಳ ಜಿಯಾನೌ ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ನ ದಕ್ಷಿಣ ಶಾಖೆ.
* **ಕ್ಸಿಯಾವೊಹು ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ([小湖水仙](https://thetea.app/kn/article/xiaohu-shuixian)) ಮತ್ತು ಜಿಯಾನ್ಯಾಂಗ್ ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ([建阳水仙](https://thetea.app/kn/article/jianyang-shuixian)):** ನೆರೆಯ ಜಿಯಾನ್ಯಾಂಗ್ನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಈಗ ತಳಿಯ ಪತ್ತೆ ಸ್ಥಳವಿದೆ.
* **ವುಯಿ ಯಾನ್ಚಾ ([武夷岩茶](https://thetea.app/kn/article/wuyi-yancha)):** ವುಯಿಶಾನ್ ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ — ಹುರಿಯುವಿಕೆಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವ ಬಂಡೆ ಚಹಾ.
* **ಝಾಂಗ್ಪಿಂಗ್ ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ([漳平水仙](https://thetea.app/kn/article/zhangping-shui-xian)):** ಅದೇ ತಳಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಫುಜಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗಿದೆ.
* **ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ಬಾಯ್ (水仙白):** ಅದೇ ತಳಿಯ ಬಿಳಿ ಚಹಾ, ಇದನ್ನು ಜಿಯಾನೌನಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
* **ಐ ಜಿಯಾವೊ ಊಲಾಂಗ್ ([矮脚乌龙](https://thetea.app/kn/article/ai-jiao-wulong)):** ಬೇರೆ ತಳಿಯ ಜಿಯಾನೌನ ಇನ್ನೊಂದು ಊಲಾಂಗ್.
* **ಬೆಯುವಾನ್ ಗಾಂಗ್ಚಾ (北苑贡茶):** ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್, ಐಜಿಯಾವೊ ಊಲಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತಳಿಗಳಿಂದ ಇಡೀ ಜಿಯಾನೌ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾದ ಮೇಲಿನ 2025 ರ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ; ಹೆಸರನ್ನು ಬೆಯುವಾನ್ ರಾಜಾಸ್ಥಾನದ ಚಹಾದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ಜಿಯಾನೌ ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ ಚಾ — ತಳಿಯ ಮೊದಲ ಪತ್ತೆ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಜಿಯಾನೌ ಕ್ರಾನಿಕಲ್ ಇಡುವ ತಳಿಯ ಊಲಾಂಗ್ ಮೇಲಿನ ಇಡೀ ಕೌಂಟಿಯ ಚಿಹ್ನೆ. ಉಲ್ಲೇಖ ಗ್ರಂಥವು ಹಸಿರು-ಕಂದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಎಲೆ, ಆರ್ಕಿಡ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ; ಈ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಬೇರೆ ವಿಷಯವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ: 2019 ರ ಚಿಹ್ನೆ, ಕೌಂಟಿಯ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಗಡಿಗಳ ಆಚೆಗೂ ಊಲಾಂಗ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಕೌಂಟಿ.