---
title: "Gǔlìn niúpí chá"
url: https://thetea.app/kn/article/gulin-niupi-cha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Gǔlìn niúpí chá (古蔺牛皮茶)

**ಗುಲಿನ್ ನಿಯುಪಿ ಚಾ** (*Gǔlìn niúpí chá*, 古蔺牛皮茶) — ಸಿಚುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿರುವ ಲುಝೌ ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ಗುಲಿನ್ ಕೌಂಟಿಯ (古蔺县) ಚಹಾ, ಹಾಗೂ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಚಹಾ ಗಿಡದ ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿ. «ನಿಯುಪಿ» (牛皮) ಎಂದರೆ «ಎತ್ತಿನ ಚರ್ಮ»: ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ ಎಲೆಯಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಚಹಾದ ವರ್ಗದಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಈ ತಳಿ ಗುಲಿನ್ ಪಟ್ಟಣದ ಝಾವೊಲಿನ್ ಗ್ರಾಮದ ಬಳಿಯ ಜಿಯಾವೊಝಿಗೌ (椒子沟) ಕಮರಿಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು, 1985 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿ ಎಂದು ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆಯಿತು. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮಾರ್ಚ್ 2018 ರ ಸಿಚುವಾನ್ನ ಇಂಥ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅದು ಇದೆ. ಚಿಹ್ನೆಯು ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ಪ್ರಕಾರ:** ನಿರ್ಧಾರವಾಗಿಲ್ಲ: ವರ್ಗದೊಂದಿಗಿನ ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ತಳಿಯ ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯು ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ; ಲುಝೌ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು «牛皮茶» ಅನ್ನು ತಳಿಯೆಂದೂ ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ಹೆಸರೆಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವರ್ಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
* **ವರ್ಗ:** ದಕ್ಷಿಣ ಸಿಚುವಾನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿಯ ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಚಿಹ್ನೆ.
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಸಿಚುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (四川, *Sìchuān*), ಲುಝೌ ನಗರ ಪ್ರದೇಶ (泸州, *Lúzhōu*), ಗುಲಿನ್ ಕೌಂಟಿ (古蔺, *Gǔlìn*). ತಳಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ — ಗುಲಿನ್ ಪಟ್ಟಣದ (古蔺镇) ಝಾವೊಲಿನ್ ಗ್ರಾಮದ (枣林村) ಬಳಿಯ ಜಿಯಾವೊಝಿಗೌ ಕಮರಿ.
* **ಚಿಹ್ನೆಯ ವಲಯ:** ಸಿಚುವಾನ್ ಪಟ್ಟಿಯು ಚಿಹ್ನೆದಾರರ ಆಡಳಿತ ಒಡೆತನವಾಗಿ ಗುಲಿನ್ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ; ವಲಯದ ಕಾನೂನು ಗಡಿಯನ್ನು ಗುಂಪು ಗುಣಮಟ್ಟ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಠ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** ಗುಲಿನ್ — ಸುಮಾರು 28,0° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 105,8° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ದಾಖಲೆ.** ಲುಝೌ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು 2017 ರ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸುದ್ದಿಯು «古蔺县志» ಎಂಬ ಕೌಂಟಿ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ: «牛皮茶，曾为贡茶» — ಈ ಚಹಾ «ಒಮ್ಮೆ ಕಪ್ಪವಾಗಿತ್ತು». ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಯಾರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿಲ್ಲ.
    * **1985.** ಪ್ರಾಂತೀಯ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆ ತಳಿ ಆಯೋಗವು ಇದನ್ನು ಸಿಚುವಾನ್ನ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿ ಎಂದು ಮಾನ್ಯ ಮಾಡಿತು.
    * **2014.** ಸಿಚುವಾನ್ ಕೃಷಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಕಾಲೇಜು «作物学报» (2014, ಸಂ. 12) ನಿಯತಕಾಲಿಕದಲ್ಲಿ ತಳಿಯ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು: ಏಳು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 76 ಗಿಡಗಳು, ರೂಪವಿಜ್ಞಾನ, ಜೀವರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ, ISSR ಗುರುತುಗಳು.
    * **ಚಿಹ್ನೆ.** ಮಾರ್ಚ್ 2018 ರ ಸಿಚುವಾನ್ ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಗುಲಿನ್ ನಿಯುಪಿ ಚಾ ಈಗಾಗಲೇ ಇದೆ; ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯು ನೋಂದಣಿ ವರ್ಷ 2017 ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆದಾರರನ್ನು ನಾನು ಕಾಣಲಿಲ್ಲ.
    * **2021.** ಮೇ 28 ರ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಇಲಾಖೆಯು ಕೌಂಟಿಯ ಎರಡು ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಗುಂಪು ಗುಣಮಟ್ಟಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿತು — «地理标志证明商标 古蔺面» (ನೂಡಲ್ಸ್) ಮತ್ತು «地理标志证明商标 古蔺牛皮茶». ಗುಣಮಟ್ಟಗಳು ವಲಯ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, ನಿಯಂತ್ರಣ ನಿಯಮಗಳು, ಗುರುತು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ; ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರಿಗೊಳಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೊರಬಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ.
* **ಹೆಸರು:** 古蔺 — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು, 牛皮 — «ಎತ್ತಿನ ಚರ್ಮ», 茶 — ಚಹಾ.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** 2014 ರ ಲೇಖನವು ಗುಲಿನ್ ನಿಯುಪಿ ಚಾವನ್ನು ಸಿಚುವಾನ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಹಾ ಗಿಡ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಗಾಲ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪದಿಂದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತದೆ. 2017 ರ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸುದ್ದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿ ಅರಣ್ಯ ಇಲಾಖೆಯ ಉದ್ಯೋಗಿಯೊಬ್ಬರು ಕೌಂಟಿಯ ಹಲವು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ತಳಿಯ ಹಳೆಯ ಮರಗಳನ್ನು ಕಂಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಹಲವು ನೂರು ವರ್ಷ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಿದರು; ಸ್ವತಂತ್ರ ಪರಿಶೀಲನೆ ನನಗೆ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ.

**3. ಸಸ್ಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

ತಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇರೆಡೆ ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ.

* **ಗಿಡದ ಪ್ರಕಾರ:** ಬೀಜದ ಜನಸಂಖ್ಯೆ (有性系), ಪೊದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಯ, ಮಧ್ಯಮ ಕಾಲದ, ದ್ವಿಗುಣಿತ. 2014 ರ ಲೇಖನವು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ: ಜಿಯಾವೊಝಿಗೌ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೊದೆಗಳೇ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಏಳರಲ್ಲಿ ಐದು ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮರಗಳು ಅಥವಾ ಮರಗಳೂ ಇವೆ.
* **ಪೊದೆ:** ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರ, ಹರಡಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗ, ವಿರಳ ಕವಲೊಡೆಯುವಿಕೆ, ಎಲೆಗಳು ಸುಮಾರು ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿವೆ.
* **ಎಲೆ:** ದೀರ್ಘವೃತ್ತಾಕಾರ ಅಥವಾ ಉದ್ದ ದೀರ್ಘವೃತ್ತಾಕಾರ, ಗಾಢ ಹಸಿರು, ಹೊಳಪು, ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬಿದೆ, ದಂತುರಿ ಆಳ ಮತ್ತು ವಿರಳ, ಎಲೆ ದಪ್ಪ — ಇದೇ ಹೆಸರಿಗೆ ಕಾರಣ.
* **ಚಿಗುರು:** ರೋಮರಾಶಿ ಮಧ್ಯಮ; ನೂರು ಚಿಗುರುಗಳು «ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಮೂರು ಎಲೆ» ಸುಮಾರು 61,0 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತವೆ. ವಸಂತ ಕೊಯ್ಲು ಇತರ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗಿಂತ 7–10 ದಿನ ಮೊದಲೇ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ; ಮೊಗ್ಗುಗಳು ದೊಡ್ಡವು.
* **ಹೂ ಮತ್ತು ಬೀಜ:** ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರೆ ಸುಮಾರು 2,9 ಸೆಂ, ಎಂಟು ದಳಗಳು, ಶಲಾಕೆ ಮೂರು ಭಾಗಗಳು; ಬೀಜ ಸುಮಾರು 1,4 ಸೆಂ.
* **ಸಹಿಷ್ಣುತೆ:** ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬರ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಫಲ ನೀಡುವಿಕೆ ಮಧ್ಯಮ.
* **ವ್ಯಾಪ್ತಿ:** 2014 ರ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ — ಕೇವಲ ಜಿಯಾವೊಝಿಗೌ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲಿನ ಬೆಟ್ಟ ಗುಡ್ಡಗಳು; ಅಲ್ಲಿನ ಗಿಡಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಡು ಮತ್ತು ಅರೆಕಾಡು.
* **ಕೊಯ್ಲು ಗುಣಮಟ್ಟ:** ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

**4. ಭೂಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ದಕ್ಷಿಣ ಸಿಚುವಾನ್; 2014 ರ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯು ಸಿಚುವಾನ್ ಜಲಾನಯನದಿಂದ ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿದೆ.
* **ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಎತ್ತರ:** 2014 ರ ಲೇಖನ: ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ತಿರುಳು — 900–1100 ಮೀ ನಲ್ಲಿನ ಜಿಯಾವೊಝಿಗೌ ಅರಣ್ಯ, ಇಡೀ ವ್ಯಾಪ್ತಿ — 800–1200 ಮೀ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ಚದರ ಕಿಮೀ. ಲುಝೌ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು: ಚಹಾ ತಳಹದಿ — ಬೈಶಾಪೊ (白沙坡), ಜಿಯಾವೊಝಿಗೌ ಮತ್ತು ಫೆಂಗ್ಯುವಾನ್ಪೊ (凤元坡) ಸ್ಥಳಗಳು 600–1200 ಮೀ ನಲ್ಲಿ.
* **ಹವಾಮಾನ:** 2014 ರ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ — ಬೇಸಿಗೆ ಬಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲ ಸೌಮ್ಯ, ಮಳೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬರಗಾಲ ಹೆಚ್ಚು. ಲುಝೌ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಭಾರೀ ಮಳೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ.
* **ಮಣ್ಣು:** ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
* **ಕೊಯ್ಲು ಕಾಲ:** 2017 ರ ಸುದ್ದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಯ ಮಾತಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಎತ್ತರದಿಂದಾಗಿ ಈ ಚಹಾವನ್ನು ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕಿಂತ ಹತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ತಡವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ; ಉಲ್ಲೇಖದ «7–10 ದಿನ ಮೊದಲು» — ನೆರೆಹೊರೆಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ಚಿಹ್ನೆಗಾಗಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ; 2021 ರ ಗುಂಪು ಗುಣಮಟ್ಟವು, ಕೌಂಟಿ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನೂ ಕ್ರಮೀಕರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಪಠ್ಯ ಇಲ್ಲ.

ವರ್ಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ಈ ಚಹಾದ ವಿವರಣೆ ಅಲ್ಲ: ಹಸಿರು — ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಹಿಸುಕುವಿಕೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ; ಕೆಂಪು — ಒಣಗುವಿಕೆ, ಹಿಸುಕುವಿಕೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ. ಯಾವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಿನ್ ನಿಯುಪಿ ಚಾಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಿಲ್ಲ.

**6. ಇಂದ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ವಿವರಣೆಗಳು — ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನದಿಂದ ಮತ್ತು 2017 ರ ಸುದ್ದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಮಾತುಗಳಿಂದ; ಅವರು ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಚಿಹ್ನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೂ ಅಲ್ಲ.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ:** ದಟ್ಟ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿದ, ಹಸಿರು, ಸಮೃದ್ಧ ಬಿಳಿ ನಯಿ (紧致微曲，白毫嵌绿).
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ:** ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ.
* **ನೀರಿನ ಪರಿಮಳ:** ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ (栗香) — ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಗುವ ವಿವರಣೆಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ.
* **ರುಚಿ:** ಮೃದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ, ಸಿಹಿ ನಂತರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ; ಚಹಾವು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನೀರು ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ (醇厚回甘，耐冲泡).
* **ನೀರಿನ ಬಣ್ಣ:** ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ — ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ; 2017 ರ ಸುದ್ದಿಯಲ್ಲಿ — ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (汤色黄亮).
* **ಚಹಾ ತಳ (ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆ):** ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ — ಸಮ, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ; 2017 ರ ಸುದ್ದಿಯಲ್ಲಿ — ಮೃದು ಹಸಿರು.

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನವು ಎರಡು ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

| ಸೂಚಕ | ವಸಂತ ಚಿಗುರು «ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎರಡು ಎಲೆ», ಒಣ ಮಾದರಿ | «ತಾಜಾ ಎಲೆ», «ಸಿಚುವಾನ್ ಚಹಾ» (《四川茶叶》) ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಕಾರ |
| :--- | :--- | :--- |
| ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು | 25,1 % | 29,27 % |
| ಕೆಫೀನ್ | 4,5 % | 4,15 % |
| ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು | ಸುಮಾರು 2,1 % | ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ |
| ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ವಸ್ತುಗಳು | ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ | 45,17 % |

ಯಾವ ಗುಂಪೂ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. 2014 ರ ಲೇಖನವು ಏಳು ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ ವಸಂತ ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿ 22,57–30,17 % ಎಂದು ನೀಡಿತು. ಇದು ತಳಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಮಾಹಿತಿ, ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದದ್ದಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿತ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

**9. ಬ್ರೂ ಮಾಡುವುದು:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ — ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಈ ತಳಿಯ ಯಾವ ಚಹಾ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ.

* **ಹಸಿರು:** 80–85 °C, 3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ 150 ಮಿಲಿ, ಮೊದಲ ನೀರು 40–60 ಸೆಕೆಂಡು, ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಗೈವಾನ್, ಎರಡು-ಮೂರು ಮರು ನೀರು.
* **ಕೆಂಪು:** 90–95 °C, 3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ 150 ಮಿಲಿ, ಮೊದಲ ನೀರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಪಾತ್ರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಹಲವು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುವುದು.

**10. ಶೇಖರಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಹಸಿರು ಚಹಾ — ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಕೆಂಪು — ಒಣ ಕತ್ತಲೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ದೂರ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಯ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * «古蔺牛皮茶» ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
    * ಉತ್ಪಾದಕರು ಗುಲಿನ್ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಬಂದವರೆಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
    * «牛皮茶» ವಿಶಿಷ್ಟ ಹೆಸರಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ಯುನ್ನಾನ್ನ ಬಂಡುಂಗ್ (邦东乡) ಹಳ್ಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾಡು ಚಹಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೀಗೆ ಕರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಅದು ಬೇರೆ ಗಿಡ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಪ್ರದೇಶ.

**12. ಕುತೂಹಲಕರ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ಎಲೆ ಕೊಟ್ಟಿತು: «ಎತ್ತಿನ ಚರ್ಮ» — ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟ ಎಲೆಯ ಚಿತ್ರ.
* ಲುಝೌ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ «ಸಿಚುವಾನ್ ಚಹಾ» ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ತಳಿಯ ಇಳುವರಿ ಇತರ ತಳಿಗಳಿಗಿಂತ 36,49 % ಹೆಚ್ಚು.
* ಚಹಾದ ಚಿಹ್ನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗುಲಿನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು.

**13. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಜುನ್ಲಿಯಾನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ ([筠连红茶](https://thetea.app/kn/article/junlian-hongcha)):** ದಕ್ಷಿಣ ಸಿಚುವಾನ್ನ ಯಿಬಿನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ — ಝವೊಬೈಜಿಯಾನ್ (早[白尖](https://thetea.app/kn/article/bai-jian)).
* **ಯಿಬಿನ್ ಝವೊ ಚಾ ([宜宾早茶](https://thetea.app/kn/article/yibin-zaocha)):** ದಕ್ಷಿಣ ಸಿಚುವಾನ್ನ ಯಿಬಿನ್ನ ಮುಂಚಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
* **ಬೈಚುವಾನ್ ತೈಝಿ ಚಾ ([北川苔子茶](https://thetea.app/kn/article/beichuan-taizi-cha)):** ಸಿಚುವಾನ್ ಜಲಾನಯನದ ವಾಯವ್ಯದ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಗಿಡದ ಹೆಸರಿನಿಂದಲೇ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ಗುಲಿನ್ ನಿಯುಪಿ ಚಾ — ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಒಂದು ತಳಿ: ದಪ್ಪ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಎಲೆಯ ಬೀಜದ ಜನಸಂಖ್ಯೆ, ಜಿಯಾವೊಝಿಗೌ ಕಮರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಮತ್ತು ಅರೆಕಾಡು, 1985 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಿಂದ ಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು. ಅದರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆ ನೋಂದಣಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯಾವ ಚಹಾವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ — ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಎರಡೂ — ಎಂಬುದನ್ನು ಸಿಗುವ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಿಲ್ಲ. ವಿವರಣೆಗಳು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪರಿಮಳ, ಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಒಮ್ಮತ ಹೊಂದಿವೆ; ಗುಂಪು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಠ್ಯದವರೆಗೆ ಇದೇ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದು.