---
title: "Guānsī yúnwù chá"
url: https://thetea.app/kn/article/guansi-yunwu-cha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guānsī yúnwù chá (官司云雾茶)

**ಗುವಾನ್ಸಿ ಯುನ್ವು ಚಾ** (*Guānsī yúnwù chá*, 官司云雾茶) — ಗುವಾನ್ಸಿ ಗ್ರಾಮದ (官司村) «ಮೋಡದ ಚಹಾ», ಇದು ಫ್ಯೂಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ನಿಂಗ್ಡೆ ನಗರಾಡಳಿತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಝೌನಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ (周宁县) ಪುಯುವಾನ್ ಪಟ್ಟಣದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಚಹಾ. ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಗಳು ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ: ತೆಳುವಾದ ಬೆಳ್ಳಿ-ಬೂದು-ಹಸಿರು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸುವಾಸನೆ, ನಸುಹಸಿರು ಕಷಾಯ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು — ಸ್ಥಳೀಯ ಬೀಜದಿಂದ ಬೆಳೆದ ಕುರುಚಲು ಜನಸಂಖ್ಯೆ. 2011 ರಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರು ಝೌನಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಮೊದಲ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಾಯಿತು.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ಪ್ರಕಾರ:** ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, *lǜchá*) — ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಹುದುಗಿಸದ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆದು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ; «ಚೀನಾ ನೆಟ್» (中国网, *Zhōngguó wǎng*) ಪೋರ್ಟಲ್ನ 2022 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯು 2000 ರ ಬೆಳ್ಳಿ ಪದಕವನ್ನು «官司绿茶» — «ಗುವಾನ್ಸಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ» ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ವರ್ಗದ ದಾಖಲೆ ಇಲ್ಲ: ಚಿಹ್ನೆಯ ನೋಂದಣಿ ಪಟ್ಟಿಯು ಸರಕನ್ನು «ಚಹಾ» (茶) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಹ್ನೆಯು ವರ್ಗವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ 2010 ರ ಜಿಲ್ಲಾ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನವೂ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಮೂಲ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.
* **ವರ್ಗ:** ಪೂರ್ವ ಫ್ಯೂಜಿಯಾನ್ನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪರ್ವತ ಚಹಾ (闽东, *Mǐndōng*); ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ (2011).
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಫ್ಯೂಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (福建, *Fújiàn*), ನಿಂಗ್ಡೆ ನಗರಾಡಳಿತ (宁德, *Níngdé*), ಝೌನಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿ (周宁, *Zhōuníng*), ಪುಯುವಾನ್ ಪಟ್ಟಣ (浦源, *Pǔyuán*), ಗುವಾನ್ಸಿ ಗ್ರಾಮ.
* **ಚಿಹ್ನೆಯ ವಲಯ:** ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯು ಝೌನಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ — ಇದು ಹಕ್ಕುದಾರರ ಸೇರಿದ ಸ್ಥಳ, ಚಿಹ್ನೆಯ ಕಾನೂನು ಗಡಿಯಲ್ಲ; ನಾನು ಗಡಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿಲ್ಲ.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** ಝೌನಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿ — ಸುಮಾರು 27.1° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 119.3° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ಆರಂಭ.** «ಝೌನಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿ ವೃತ್ತಾಂತ» (《周宁县志》) ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ವಿವರಣೆಗಳು, ಮಿಂಗ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ವಾನ್ಲಿ ಯುಗದ ಎಂಟನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ 1580 ರಲ್ಲಿ, ಹದಿನೈದು ಲೀ ದೂರದ ಪುಯುವಾನ್ ಗ್ರಾಮದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶವಾದ ಗುವಾನ್ಸಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಚಹಾ ನೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಪುಟವು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಆರಂಭವನ್ನು ಚಿಂಗ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಮಧ್ಯಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ; ಮೂಲ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಗೆಹರಿಸಲಿಲ್ಲ.
    * **ಚಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗಣರಾಜ್ಯ.** ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಗುವಾಂಗ್ಶು (光绪) ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಝೌನಿಂಗ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಫ್ಯೂಜೌಗೆ ತಂದರು, ಅಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಮತ್ತು ಡೊಂಗ್ಯಾಂಗ್ಶಿ (东洋溪, *Dōngyángxī*) ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಚಹಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ತೆರೆದವು. 1946–1949 ರಲ್ಲಿ ಅದು ಫ್ಯೂಜೌ ಮೂಲಕ ವಿದೇಶಕ್ಕೆ ನೆರೆಯ ಕೌಂಟಿಗಳ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ 20–40% ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಗೆ ಹೋಯಿತು.
    * **ಹೊಸ ಹೆಸರು.** ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯು ಗುವಾನ್ಸಿ ಯುನ್ವು ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸುಧಾರಣೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ ಆಯ್ದ ಸ್ಥಳೀಯ ಕುರುಚಲುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ «ಹೊಸದಾಗಿ ಸೃಷ್ಟಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು» (新创制) ಎಂದು ನೇರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಪುನಃ ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳೆಯ ಗ್ರಾಮದ ಚಹಾ ಎಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
    * **1982–2000.** ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಜಿಲ್ಲಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಪ್ರಶಸ್ತಿ (1982), ಲಘು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಚಿವಾಲಯದ ಉದ್ಯಮ ಹೋಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಚು (1988), ಚೀನಾ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ಮೇಳದ ಬೆಳ್ಳಿ (2000). ಅಧಿಕೃತ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
    * **2008.** ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆ «官司茶» ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಅಮೂಲ್ಯ ಚಹಾ ಕುರುಚಲು ಜೀನ್ ಪೂಲ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು.
    * **2010–2011.** ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೋಂದಣಿಗೆ ಮೊದಲು «官司» ಮತ್ತು «官思» ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಇದ್ದವು, ಮತ್ತು 2010 ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಾಗಿ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿತು. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 8644027 ಅನ್ನು 14 ಜೂನ್ 2011 ರಂದು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು; ಹಕ್ಕುದಾರ — ಝೌನಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ಸಂಘ (周宁县茶叶协会), ಸರಕು — «ಚಹಾ». ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಇದನ್ನು ಕೌಂಟಿಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಂಗ್ಡೆ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಎರಡನೇ ಚಿಹ್ನೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ, ಟಾನ್ಯಾಂಗ್ ಗಾಂಗ್ ಫೂ ನಂತರ.
* **ಹೆಸರು:** 官司 (*guānsī*) — ಗ್ರಾಮದ ಹೆಸರು; 云雾 (*yúnwù*) — «ಮೋಡಗಳು ಮತ್ತು ಮಂಜು»; 茶 — ಚಹಾ.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಗುವಾನ್ಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಅದೇ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳಾದ ಟಾನ್ಯಾಂಗ್ ಗಾಂಗ್ ಫೂ ಮತ್ತು ಬೈ ಲಿನ್ ಗಾಂಗ್ಫು ಜೊತೆ ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಇಂದು ಕೌಂಟಿಯು ಝೌನಿಂಗ್ ಗಾವೊಶಾನ್ ಯುನ್ವು ಚಾ ([周宁高山云雾茶](https://thetea.app/kn/article/zhouning-gaoshan-yunwu-cha)) ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ — ಅದೇ ಸಂಘವು ಅದಕ್ಕೆ 2017 ಮತ್ತು 2024 ರ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

**3. ಸಸ್ಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿ:** ಸ್ಥಳೀಯ ಬೀಜದಿಂದ ಬೆಳೆದ ಜನಸಂಖ್ಯೆ (有性原生群种), ಇದನ್ನು «ಗುವಾನ್ಸಿ ಗ್ರಾಮದ ಚೈಚಾ» (官司菜茶, *guānsī [càichá](https://thetea.app/kn/article/caicha)*) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; «ರೆನ್ಮಿನ್ ವಾಂಗ್» ನ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಂತೀಯ ರಾಜ್ಯ ಆಸ್ತಿ ಸಮಿತಿಯು ಮರುಪ್ರಕಟಿಸಿದೆ (2025), ಇದು ರಕ್ಷಿತ ಅಮೂಲ್ಯ ಚಹಾ ಕುರುಚಲು ಜೀನ್ ಪೂಲ್ನ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ.
* **ಕುರುಚಲಿನ ನೋಟ:** ಕೌಂಟಿ ವೃತ್ತಾಂತವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಅರ್ಧ ಹರಡುವ ಮೇಲ್ಛಾವಣಿ, ಉಬ್ಬಿದ ಎಲೆ ಮೇಲ್ಮೈ, ದಪ್ಪ (ಸರಾಸರಿ 0.51 ಮಿಮೀ), ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯುವ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರಳುವ ಕುರುಚಲು; ಹೆಚ್ಚು ಇಳುವರಿ ನೀಡುವ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣು.
* **ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ:** ಚಿಂಗ್ಮಿಂಗ್ ಹಬ್ಬದ (清明) ಸುಮಾರಿಗೆ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ; ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಎಲೆಗಳು, ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದ ಎಲೆ, ಬಿಸಿಯಾಗದ ಮತ್ತು ಕೆಂಪಾಗದ ಎಲೆ.

**4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಫ್ಯೂಜಿಯಾನ್ನ ಈಶಾನ್ಯ, ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪೂರ್ವ ಭಾಗದ ಎತ್ತರ ಪ್ರದೇಶ. ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯ 87.7% ಪ್ರದೇಶವು 500–1510 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ; ಅತ್ಯುನ್ನತ ಬಿಂದು — ಲಾಂಗ್ಗಾಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತ (龙岗山), 1510 ಮೀ.
* **ಎತ್ತರ:** ಕೌಂಟಿಯ ಸರಾಸರಿ ಎತ್ತರ — ಸುಮಾರು 800 ಮೀ (ಅದೇ 2025 ರ ಪ್ರಕಟಣೆ). ಗುವಾನ್ಸಿ ಗ್ರಾಮದ ನಿಖರ ಎತ್ತರ ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
* **ಹವಾಮಾನ:** ಅದೇ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ವರ್ಷವಿಡೀ ದಟ್ಟ ಇಬ್ಬನಿ ಮತ್ತು ಮಂಜು, ಹಗಲು-ರಾತ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸ.
* **ಮಣ್ಣು:** ಪ್ರಾಂತೀಯ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಂಘದ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾ ತಜ್ಞರ ಮಾತಿನಂತೆ, ಕೌಂಟಿಯ ತೋಟಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫಲವತ್ತಾದ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು-ಹಳದಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿವೆ. ಗ್ರಾಮಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯು ನಿಯತಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಂತ್ರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾನದಂಡದ ಪಠ್ಯ ಅಥವಾ ಚಿಹ್ನೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಕಾರ, ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ಲ.

1.  **ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು (凉青, *liángqīng*):** 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ, 6–8 ಗಂಟೆಗಳು, ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ತಿರುವು ಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ — ಎಲೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಗಾಢ ಹಸಿರಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಸುಮಾರು 70% ಗೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ.
2.  **ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, *shāqīng*):** ಡ್ರಮ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ: ಪ್ರವೇಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 150 °C, ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 120 °C, 1–2 ನಿಮಿಷಗಳು, ತೇವಾಂಶ 55–60% ವರೆಗೆ.
3.  **ನುಣ್ಣಗೆ ಹಿಸುಕುವುದು (揉捻, *róuniǎn*):** ಒತ್ತಡ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು — ಹಗುರ, ಮಧ್ಯಮ, ಬಲವಾದ, ಮಧ್ಯಮ, ಹಗುರ — ಎಲೆಯು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ರಸ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
4.  **ಒಣಗಿಸುವುದು (干燥, *gānzào*) ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ:** ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ 130 °C ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ; ನಂತರ ಡ್ರಮ್ನಲ್ಲಿ 90 °C ನಲ್ಲಿ ಶೇಕಡ ಎಪ್ಪತ್ತು ಒಣಗುವವರೆಗೆ; ನಂತರ 80 °C ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮುಗಿಸುವುದು, ಇದು ಬೆಳ್ಳಿ-ಬೂದು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ತೆಳುವಾದ ನಯವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶ 6% ವರೆಗೆ.

**6. ಇಂದ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ; ನೋಟದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ:** ತೆಳುವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಬೆಳ್ಳಿ-ಬೂದು-ಹಸಿರು (条索紧细、浑圆光滑呈银灰绿).
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ:** ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ:** ಎತ್ತರದ, ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ (香气高锐持久、显栗香).
* **ರುಚಿ:** ಸಿಹಿ, ಮೃದು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಚುರುಕು (滋味甘醇鲜爽).
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ನಸುಹಸಿರು, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (汤色嫩绿、清澈明亮).
* **ಚಹಾ ತಳಭಾಗ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ):** ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು, ಸಮ ಮತ್ತು ಮೃದು (叶底翠绿、匀称柔软).

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ಸಿದ್ಧ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ದತ್ತಾಂಶ ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಯು ಕೌಂಟಿ ವೃತ್ತಾಂತವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ ಗುವಾನ್ಸಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ದತ್ತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು 4.1%, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು 25.4%. ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮಾಪನದ ವರ್ಷವನ್ನು ಮೂಲ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ಕುರುಚಲಿನ ಲಕ್ಷಣ, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮಾನದಂಡವಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವುದು:**

ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 80–85 °C.
* **ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ:** 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
* **ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:** ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಗೋಡೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ನಂತರ ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ; ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ಪ್ರಸ್ತುತ ಬೆಲೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶ ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * «官司云雾茶» (ಸಂಖ್ಯೆ 8644027) ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
    * ತಯಾರಕರು ಝೌನಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯವರು ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
    * ಕೌಂಟಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಝೌನಿಂಗ್ ಗಾವೊಶಾನ್ ಯುನ್ವು ಚಾ ಮತ್ತು ಇತರ «ಮೋಡದ» ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ: «ಯುನ್ವು» — ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪದ.

**12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* «ಪನಾಮ ಪ್ರದರ್ಶನ»ದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಕಟಣೆಯು 1915 ರಲ್ಲಿ ಗುವಾನ್ಸಿ ಚಹಾದ ಬೆಳ್ಳಿ ಪದಕದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ; ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕ — ಗುವಾನ್ಸಿ ಎಲೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ಯೂಜಿಯಾನ್ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ 1915 ರ ಚಿನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ, ಮತ್ತು 1946 ರ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ. ಪನಾಮ ಪ್ರದರ್ಶನ 1915 ರಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು, ಮತ್ತು 1946 ರ ದಿನಾಂಕ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾನು ದೃಢೀಕರಿಸಿಲ್ಲ.
* ಝೌನಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕವು ಫ್ಯೂಜಿಯಾನ್ನ ಅತಿ ಎತ್ತರದ ನಗರ ಕೇಂದ್ರ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.
* ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಗ್ರಾಮದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗಿದೆ: ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಂಗ್ಡೆ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಹೀಗೆ ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟದ್ದು ಟಾನ್ಯಾಂಗ್ ಗಾಂಗ್ ಫೂ ಮಾತ್ರ.

**13. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಟಾನ್ಯಾಂಗ್ ಗಾಂಗ್ ಫೂ ([坦洋工夫](https://thetea.app/kn/article/tanyang-gong-fu)):** ಅದೇ ನಿಂಗ್ಡೆ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ಅದೂ ಗ್ರಾಮದ ಹೆಸರಿನಿಂದ; ಜಿಲ್ಲೆಯ ಮೊದಲ ಅಂತಹ ಚಿಹ್ನೆ.
* **ಬೈ ಲಿನ್ ಗಾಂಗ್ಫು ([白琳工夫](https://thetea.app/kn/article/bai-lin-gongfu)):** ಫ್ಯೂಡಿಂಗ್ನ ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಗುವಾನ್ಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
* **ಶೌನಿಂಗ್ ಗಾವೊಶಾನ್ ಚಾ ([寿宁高山茶](https://thetea.app/kn/article/shouning-gaoshan-cha)):** ಅದೇ ಜಿಲ್ಲೆಯ ನೆರೆಯ ಶೌನಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ರಕ್ಷಿತ ಪರ್ವತ ಚಹಾ — ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು.
* **ಲುಶಾನ್ ಯುನ್ ವು ([庐山云雾](https://thetea.app/kn/article/lushan-yun-wu)):** ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ «ಮೋಡದ» ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಗುವಾನ್ಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವುದು «ಯುನ್ವು» ಪದ ಮಾತ್ರ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ಗುವಾನ್ಸಿ ಯುನ್ವು ಚಾ — ಪೂರ್ವ ಫ್ಯೂಜಿಯಾನ್ ಎತ್ತರ ಪ್ರದೇಶದ ಒಂದು ಗ್ರಾಮದ ಹಸಿರು ಚಹಾ: ಸ್ಥಳೀಯ ಬೀಜದಿಂದ ಬೆಳೆದ ಜನಸಂಖ್ಯೆ, ತೆಳುವಾದ ಬೆಳ್ಳಿ-ಬೂದು-ಹಸಿರು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಸುಹಸಿರು ಕಷಾಯ. ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ — 1580 ರಿಂದ ಅಥವಾ ಚಿಂಗ್ ಮಧ್ಯಕಾಲದಿಂದ, ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗದ ಪದಕಗಳೊಂದಿಗೆ; ಖಚಿತ ಸಂಗತಿಗಳು — 2011 ರ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿತ ಕುರುಚಲು ಜನಸಂಖ್ಯೆ.