---
title: "Dúshān Gāozhài chá"
url: https://thetea.app/kn/article/dushan-gaozhai-cha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dúshān Gāozhài chá (独山高寨茶)

**ದುಶಾನ್ ಗಾವೋಝಾಯ್ ಚಾ** (*Dúshān Gāozhài chá*, 独山高寨茶) — «ಗಾವೋಝಾಯ್ನ ಚಹಾ», ಗುಯಿಝೌನ ದಕ್ಷಿಣದ ಕ್ವಿಯಾನ್ನಾನ್-ಬುಯಿ-ಮಿಯಾವೋ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಜಿಲ್ಲೆಯ ದುಶಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ (独山县) ಚಹಾ. ಸ್ಥಳೀಯ ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಇದನ್ನು ದುಯುನ್ ಮಾವೋಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಗುಯಿಡಿಂಗ್ ಯುನ್ವು ಜೊತೆಗೆ «ಕ್ವಿಯಾನ್ನಾನ್ನ ಮೂರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ» ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ. 2025 ರ ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ — ಒಣಗಿಸುವುದು, ಹಿಂಡುವುದು, ಹುದುಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು — ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕ ನೋಟ: ತೆಳುವಾದ ತಿರುಚಿದ ಎಲೆ, ನವುರು ಇರುವ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಸುವಾಸನೆ, ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಕಷಾಯ. ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಕಚೇರಿಯ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 646 (2025) ಪ್ರಕಾರ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ವಿಧ:** ಕೆಂಪು ಚಹಾ (红茶, *hóngchá*) — ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು «ಕೆಂಪು» ಪದವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ: ಒಣಗಿಸುವುದು (萎凋), ಯಂತ್ರದಿಂದ ಹಿಂಡುವುದು, ಹುದುಗಿಸುವುದು (发酵), ಒಣಗಿಸುವುದು. ಅದೇ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
* **ವರ್ಗ:** ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ; ಕೌಂಟಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ — ದುಯುನ್ ಮಾವೋಜಿಯಾನ್ ಛತ್ರಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ «ವಿಶೇಷ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್».
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (贵州, *Guìzhōu*), ಕ್ವಿಯಾನ್ನಾನ್-ಬುಯಿ-ಮಿಯಾವೋ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಜಿಲ್ಲೆ (黔南, *Qiánnán*), ದುಶಾನ್ ಕೌಂಟಿ (独山, *Dúshān*).
* **ರಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶ:** 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಕೌಂಟಿಯ ಎಂಟು ಪಟ್ಟಣಗಳು: ಬೈಕ್ವಾನ್ (百泉镇), ಮಾವಾನ್ (麻万镇), ಶಾಂಗ್ಸಿ (上司镇), ಕ್ಸಿಯಾಸಿ (下司镇), ಜಿಚಾಂಗ್ (基长镇), ಯುಶುಯಿ (玉水镇), ಯಿಂಗ್ಶಾನ್ (影山镇) ಮತ್ತು ಮಾವೇಯ್ (麻尾镇), ಒಟ್ಟು 64 ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಗ್ರಾಮಗಳು. ತೀವ್ರ ಬಿಂದುಗಳು — ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಯುಶುಯಿ ಪಟ್ಟಣದ ಹೆಲಿ ಗ್ರಾಮ, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಸಿಯಾಸಿ ಪಟ್ಟಣದ ಕ್ಸಿಂಟಾಂಗ್, ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಮಾವೇಯ್ ಪಟ್ಟಣದ ಸಿಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಯಿಂಗ್ಶಾನ್ ಪಟ್ಟಣದ ವೆಂಗ್ಕಿ. ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಪೋರ್ಟಲ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ರೀತಿ ಬರೆಯುತ್ತದೆ — «ಕೌಂಟಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರದೇಶ»; ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿವರಿಸಿಲ್ಲ.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** 107°41′–107°55′ ಪೂ. ರೇ., 25°04′–25°31′ ಉ. ಅ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ಹಳೆಯ ಹೆಸರು.** ಗುಯಿಝೌ ಆವೃತ್ತಿಯ «ರೆನ್ಮಿನ್ ರಿಬಾವೋ» (ಏಪ್ರಿಲ್ 2020) ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಗಾವೋಝಾಯ್ ಚಹಾವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಕಾರ, ಆಂತರಿಕ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದುಯುನ್ ಮಾವೋಜಿಯಾನ್ ([都匀毛尖](https://thetea.app/kn/article/douyun-mao-jian)) ಹಾಗೂ ಗುಯಿಡಿಂಗ್ ಯುನ್ವು (贵定云雾茶) ಜೊತೆಗೆ «ಕ್ವಿಯಾನ್ನಾನ್ನ ಮೂರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾಗಳು» (黔南三大名茶) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. 2024 ರ ಆವೃತ್ತಿಯು «独山高寨贡茶» — «ಗಾವೋಝಾಯ್ ಕಾಣಿಕೆ ಚಹಾ» — ಮತ್ತು «独山沟山茶» ಅನ್ನು ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕಗಳು, ದಾಖಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಗಾವೋಝಾಯ್ ಚಹಾದ ವರ್ಗವನ್ನು ಅವು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
    * **ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆ.** ಚಹಾವನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ; ಸೂಚನೆಗಳ ಪೋರ್ಟಲ್ AGI03049 ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನೋಂದಣಿ ವರ್ಷವಿಲ್ಲ.
    * **2024.** ಕೇಂದ್ರ ಜನ ರೇಡಿಯೋ ಕೌಂಟಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ದುಯುನ್ ಮಾವೋಜಿಯಾನ್ «ಮಾತೃ» ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿ, ದುಶಾನ್ ಗಾವೋಝಾಯ್ ಚಾ ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಪನಿಗಳ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು. ಅದೇ ವರ್ಷ ಕೌಂಟಿ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ «沟山茶» ಮತ್ತು «高寨茶» ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಮತ್ತು ಜಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳೆಂದು ಹೆಸರಿಸಿತು.
    * **2025.** ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಕಚೇರಿಯ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 646 ರ ಪ್ರಕಾರ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 23, 2025 ರಂದು ಚಹಾವನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು. ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಅರ್ಜಿದಾರ — ಕೌಂಟಿ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಮೀಣ ಆರ್ಥಿಕ ಕೇಂದ್ರ.
* **ಹೆಸರು:** «ದುಶಾನ್» (独山) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; «ಗಾವೋಝಾಯ್» (高寨) ಅಕ್ಷರಶಃ «ಎತ್ತರದ ಹಳ್ಳಿ» ಎಂದರ್ಥ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರು ಯಾವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಲ್ಲ.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಕೇಂದ್ರ ಜನ ರೇಡಿಯೋ (2024) ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ 136.7 ಸಾವಿರ *ಮು* ಚಹಾ ತೋಟಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 113 ಸಾವಿರ *ಮು* ಫಲ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 6 ಸಾವಿರ *ಮು* ಸಾವಯವ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ; 2023 ರಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೌಲ್ಯ — 793.6 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್. «ರೆನ್ಮಿನ್ ರಿಬಾವೋ» (2024) 4886 ಟನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು 163 ನೋಂದಾಯಿತ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಹಕಾರ ಸಂಘಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಇವು ಇಡೀ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು, ಗಾವೋಝಾಯ್ ಚಹಾದದ್ದಲ್ಲ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಳಿ:** «ತಳಿ» ಕಾಲಂನಲ್ಲಿ ದಾಖಲೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರನ್ನೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ — «独山高寨茶». ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯೇ ಅಥವಾ ಆಯ್ದ ತಳಿಯೇ ಎಂದು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
* **ಪ್ರಸರಣ:** ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ; ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾಟಿ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಿಂದ ಫೆಬ್ರವರಿವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗೆ 37,500–60,000 ಗಿಡಗಳು, ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೊದೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು.
* **ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:** ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಒಂದು ಅರೆಬಿರಿದ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎರಡು ಅರೆಬಿರಿದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎರಡು, ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೂ ಅದೇ ಮೃದುತ್ವದ ಮೊಗ್ಗಿಲ್ಲದ ಎದುರು ಎಲೆಗಳು (对夹叶).
* **ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ:** ಫೆಬ್ರವರಿಯಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ.
* **ಕೌಂಟಿ ಸಂದರ್ಭ:** 2024 ರ ವರದಿಗಳು ಕೌಂಟಿಯ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ 福云六号 (*Fúyún liù hào*) ಮತ್ತು ಅಂಜಿ ಬಾಯ್ಚಾ ([安吉白茶](https://thetea.app/kn/article/anji-baicha)) ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ; ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಸೂಚನೆಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

**4. ಟೆರಾಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಗುಯಿಝೌನ ದಕ್ಷಿಣ. «ರೆನ್ಮಿನ್ ರಿಬಾವೋ» (2024) ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಯುನ್ಗುಯಿ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯಿಂದ ಗುವಾಂಗ್ಸಿ ಬೆಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
* **ಎತ್ತರ:** ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — 850 ಮೀ ನಿಂದ.
* **ಮಣ್ಣು:** ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಕಂದು, pH 5.0–7.0, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ 1.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ, ಮಣ್ಣಿನ ಪದರ 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ತೆಳುವಾಗಿಲ್ಲ.
* **ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹವಾಮಾನ:** ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಗಂಟೆಗಳು — 1100–1300; ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನ — 15 °C, ಗರಿಷ್ಠ — 35.5 °C, ಕನಿಷ್ಠ — ಮೈನಸ್ 4.0 °C; ಮಳೆ — ಸುಮಾರು 1430 ಮಿಮೀ; ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ — 297 ದಿನಗಳು.
* **ನೀರು:** ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಬೇರೆ ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇಲ್ಲದ್ದು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

2025 ರ ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ:

1.  **ಒಣಗಿಸುವುದು (萎凋, *wěidiāo*):** ದಾಖಲೆಯ ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಣ ದೋಷವಿದೆ — «萎调». ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ನೀಡಿಲ್ಲ.
2.  **ಯಂತ್ರದಿಂದ ಹಿಂಡುವುದು (机揉, *jīróu*).**
3.  **ಹುದುಗಿಸುವುದು (发酵, *fājiào*):** ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ನೀಡಿಲ್ಲ.
4.  **ಒಣಗಿಸುವುದು (干燥, *gānzào*):** ಹಂತಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ನಂತರ ದಾಖಲೆಯು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: 125–145 °C, ಎಲೆಯನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ, 12–15 ನಿಮಿಷ; ನಂತರ 90–110 °C ನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, 30 ನಿಮಿಷ. ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ, ಮರುದಿನ 90–100 °C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ವಿಧಾನ: ಒಣಗಿಸುವುದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ, ಹಿಂಡುವುದು ಎಲೆಯ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹುದುಗಿಸುವುದು ಅದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸುವುದು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

**6. ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

2025 ರ ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ; ಆವರಣಗಳಲ್ಲಿ — ದಾಖಲೆಯ ಪದಗಳು.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ:** ದಟ್ಟವಾದ, ತೆಳುವಾದ, ತಿರುಚಿದ ಎಳೆಗಳು, ಗಮನಾರ್ಹ ನವುರು ಇರುವ (条索紧结纤细卷曲、显毫).
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ:** ಸಿಹಿ, ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ (甜香浓郁持久).
* **ರುಚಿ:** ಮೃದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ (滋味醇厚).
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (汤色橙红，明亮).
* **ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ):** ಸಮ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು (叶底匀亮).

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

| ಸೂಚಕ | ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆ |
| :--- | :--- |
| ಸಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು | 34.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ |
| ಪುಡಿ | 2.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ |
| ಕಚ್ಚಾ ನಾರು | 15.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ |
| ಬೂದಿ | 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 6.0 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ |

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವುದು:**

ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 90–95 °C.
* **ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ:** 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಚಹಾ ಕೆಟಲ್.
* **ವಿಧಾನ:**
    1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
    2. ಚಹಾ ಹಾಕಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
    3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ.
    4. ಕ್ರಮೇಣ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾ ಹಲವು ಬಾರಿ ಪುನಃ ಸುರಿಯಿರಿ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ದಟ್ಟವಾದ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣ ಕತ್ತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ದೂರ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ದುಶಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
    * ಕೌಂಟಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದುಯುನ್ ಮಾವೋಜಿಯಾನ್ ಛತ್ರಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲೂ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಹೆಸರು ಚಹಾದ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.
    * ಎಲೆ — ನವುರು ಇರುವ ತೆಳುವಾದ ತಿರುಚಿದ ಎಳೆಗಳು, ಕಷಾಯ — ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ, ಸುವಾಸನೆ — ಸಿಹಿ.
    * ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಚಹಾ ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲಿ ವರದಿಗಳು 中缦, 邦朵, 云山 ಮತ್ತು 绿欣 ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಅನುಮತಿ ಪಡೆದವರ ಪಟ್ಟಿಯಿಲ್ಲ.

**12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಗಾವೋಝಾಯ್ ಚಹಾವು ಎರಡು ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಾದ ದುಯುನ್ ಮಾವೋಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಗುಯಿಡಿಂಗ್ ಯುನ್ವು ಜೊತೆಗೆ «ಕ್ವಿಯಾನ್ನಾನ್ನ ಮೂರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ» ಸೇರಿದೆ.
* ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಯ್ಲು ಎಂಟು ತಿಂಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ — ಫೆಬ್ರವರಿಯಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ.
* «ತಳಿ» ಕಾಲಂನಲ್ಲಿ ದಾಖಲೆಯು ಚಹಾದ ಹೆಸರನ್ನೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

**13. ಗುಯಿಝೌನ ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ದುಯುನ್ ಮಾವೋಜಿಯಾನ್ (都匀[毛尖](https://thetea.app/kn/article/mao-jian)):** ನೆರೆಯ ದುಯುನ್ನ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು «ಮಾತೃ» ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್, ಇದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದುಶಾನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಬರುತ್ತವೆ; «ಕ್ವಿಯಾನ್ನಾನ್ನ ಮೂರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ» ಎರಡನೆಯದು.
* **ಯುನ್ವು ಗಾಂಗ್ ಚಾ ([云雾贡茶](https://thetea.app/kn/article/yunwu-gongcha)):** ಗುಯಿಡಿಂಗ್ ಯುನ್ವು — ತ್ರಿವಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೆಯದು, ಗುಯಿಡಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
* **ಝುನ್ಯಿ ಹಾಂಗ್ಚಾ ([遵义红茶](https://thetea.app/kn/article/zunyi-hongcha)):** ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಉತ್ತರದ ಕೆಂಪು ಗಾಂಗ್ಫು ಚಹಾ.
* **ಪುಆನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ ([普安红茶](https://thetea.app/kn/article/puan-hongcha)):** ಗುಯಿಝೌನ ನೈಋತ್ಯದ ಕ್ವಿಯಾನ್ಕ್ಸಿನಾನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ದುಶಾನ್ ಗಾವೋಝಾಯ್ ಚಾ — ಗುಯಿಝೌನ ದಕ್ಷಿಣದ ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ, «ಕ್ವಿಯಾನ್ನಾನ್ ತ್ರಿವಳಿ»ಯ ಹಳೆಯ ಹೆಸರು ಮತ್ತು 2025 ರ ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ, ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ: ಒಣಗಿಸುವುದು, ಹಿಂಡುವುದು, ಹುದುಗಿಸುವುದು, ನವುರು ಇರುವ ತೆಳುವಾದ ತಿರುಚಿದ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಕಷಾಯ. ಇದರ ಇತಿಹಾಸ ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನೋಟ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ.