---
title: "Dàbù wūlóng chá"
url: https://thetea.app/kn/article/dabu-wulong-cha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàbù wūlóng chá (大埔乌龙茶)

**ಡಾಬು ಊಲಾಂಗ್ ಚಾ** (*Dàbù wūlóng chá*, 大埔乌龙茶) — ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪೂರ್ವ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ, ಹಕ್ಕಾ ಪ್ರದೇಶದ ಮೈಝೌ ನಗರದ ಡಾಬು ಕೌಂಟಿಯ (大埔县) ಒಂದು ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾ. ಇದು ಚಾವೊಝೌನ ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ ಡಾಂಗ್ಕಾಂಗ್ಗಳ ಶಾಖೆಯಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಮೈಝೌನ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅದರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ "ಡಾಂಗ್ಕಾಂಗ್" ವಿಧವೂ ಇದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು ವಿವರವಾಗಿದೆ: ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳು, pH 4.0–5.5 ಇರುವ ಮರಳು ಮಿಶ್ರಿತ ಲೋಮ್ ಮಣ್ಣು, ನೆರಳಿನ ಮರಗಳ ಕೆಳಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ನೆಡುವಿಕೆ, 200–250 °C ನಲ್ಲಿ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು — "ಮೂರು ಬಿಸಿ, ಮೂರು ತಂಪು". ಹೆಸರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು 2025 ರಿಂದ, ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ವಿಧ:** ಊಲಾಂಗ್ (乌龙茶, *wūlóngchá*) — ಅರೆ-ಹುಳಿಸಿದ ಚಹಾ. ಈ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿನಲ್ಲೇ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದಾಖಲೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಊಲಾಂಗ್ ಆಗಿದೆ: ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ವಿಶ್ರಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು, ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್, ತಿರುಚುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದಾಖಲೆಯು ಸಂಖ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
* **ವರ್ಗ:** ಹಕ್ಕಾ ಪ್ರದೇಶದ ಮೈಝೌನ ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಊಲಾಂಗ್; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನ (2025) ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ.
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (广东, *Guǎngdōng*), ಮೈಝೌ ನಗರ (梅州, *Méizhōu*), ಡಾಬು ಕೌಂಟಿ (大埔, *Dàbù*).
* **ಸಂರಕ್ಷಿತ ವಲಯ:** 2025 ರ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಕೌಂಟಿಯ 15 ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ತೋಟಗಳು: ಹುಲಿಯಾವೊ (湖寮), ಬೈಹೌ (百侯), ಫೆಂಗ್ಲಾಂಗ್ (枫朗), ಡಾಡಾಂಗ್ (大东), ಗುವಾಂಗ್ಡೆ (光德), ಟಾವೊಯುವಾನ್ (桃源), ಗಾವೊಪಿ (高陂), ಡಾಮಾ (大麻), ಸ್ಯಾನ್ಹೆ (三河), ಝೌಝುಯಿ (洲瑞), ಯಿಂಜಿಯಾಂಗ್ (银江), ಚಾಯಾಂಗ್ (茶阳), ಕ್ಸಿಹೆ (西河), ಕ್ವಿಂಗ್ಕ್ಸಿ (青溪) ಮತ್ತು ಫೆಂಗ್ಕ್ಸಿ ಅರಣ್ಯ ತೋಟ (丰溪林场).
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** 116°18′–116°56′ ಪೂ. ರೇ., 24°01′–24°41′ ಉ. ಅ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ಮೂಲಗಳು.** "ನಾನ್ಫಾಂಗ್ ಡೈಲಿ" ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ (2020), ಇದು ವೃತ್ತಾಂತಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಡಾಬುದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಕೊನೆಯಲ್ಲೇ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅದೇ ಪತ್ರಿಕೆಯು ಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯಾದ್ಯಂತ ತೋಟಗಳಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಸಿಯಾನ್ ಚಹಾ (西岩茶) ಮೈಝೌನ ಎಂಟು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿತ್ತು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ.
    * **ಗಣರಾಜ್ಯದ ವರ್ಷಗಳು.** ಪತ್ರಿಕೆಯು ಆ ಕಾಲದ "ಡಾಬು ಝಿ" (大埔志) ವೃತ್ತಾಂತದ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ: ಕೌಂಟಿಯ "ಮಂಜಿನ ಚಹಾ" (云雾茶) ವನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಸಮುದ್ರಗಳ ಬಂದರುಗಳಲ್ಲಿ (南洋) ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಂತರ, ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಯುದ್ಧಗಳಿಂದ ತೋಟಗಳು ಪಾಳುಬಿದ್ದವು.
    * **1958.** ಅದೇ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯು ಚಹಾ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆಸಿತು: ಕ್ಸಿಯಾನ್ಶಾನ್ (西岩山茶场), ಶುವಾಂಗ್ಜಿಶಾನ್ (双髻山茶场) ಮತ್ತು ಫೀಟಿಯಾನ್ಮಾ (飞天马茶场) ಚಹಾ ತೋಟಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು ಮತ್ತು ಲಿಂಗ್ಟೌ ಡಾಂಗ್ಕಾಂಗ್ ([岭头单丛](https://thetea.app/kn/article/lingtou-dan-cong)), ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ ಶುಯಿಕ್ಸಿಯಾನ್ (凤凰[水仙](https://thetea.app/kn/article/shui-xian)), ಮೈಝಾನ್ (梅占) ಮತ್ತು ದಯೆ ಕ್ವಿಲಾನ್ (大叶[奇兰](https://thetea.app/kn/article/qi-lan)) ವಿಧಗಳನ್ನು ತಂದಿತು.
    * **ಬಿರುದುಗಳು.** ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯು "ಚೀನಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ತವರು" (中国名茶之乡) ಮತ್ತು "ದೇಶದ ಪ್ರಮುಖ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದಕ ಕೌಂಟಿ" (全国重点产茶县) ಬಿರುದುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು; ಪತ್ರಿಕೆಯು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
    * **2016.** ಉಲ್ಲೇಖ ಸಾರಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯವು ಡಾಬು ಊಲಾಂಗ್ ಚಾವನ್ನು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಿತು (AGI01969). ನೋಂದಣಿಯ ಸತ್ಯವನ್ನು ಪತ್ರಿಕೆಯು ದಿನಾಂಕವಿಲ್ಲದೆ ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
    * **2025.** ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತ (CNIPA) ಜೂನ್ 9 ರ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 632 ರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿತು. ಅರ್ಜಿದಾರ — ಡಾಬು ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮ ಸಂಘ (大埔县茶叶行业协会).
* **ಪ್ರಮಾಣ:** ಪತ್ರಿಕೆಯು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಕೌಂಟಿ ಕೃಷಿ ಆಡಳಿತದ ದತ್ತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, 2019 ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ 108 ಸಾವಿರ ಮು ಚಹಾ ತೋಟಗಳಿದ್ದವು, ಉತ್ಪಾದನೆ — 7.8 ಸಾವಿರ ಟನ್. ಇವು ಕೌಂಟಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಚಹಾದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು, ಕೇವಲ ಚಿಹ್ನೆಯಡಿಯ ಊಲಾಂಗ್ನದ್ದಲ್ಲ.
* **ಹೆಸರು:** "ಡಾಬು" (大埔) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; "ಊಲಾಂಗ್ ಚಾ" (乌龙茶) — "ಊಲಾಂಗ್", ಅಕ್ಷರಶಃ "ಕಪ್ಪು ಡ್ರ್ಯಾಗನ್".
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಊಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾವೊಝೌನ ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ ಡಾಂಗ್ಕಾಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹಕ್ಕಾ ಕೌಂಟಿ ಡಾಬುದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರಿದೆ. ಪತ್ರಿಕೆಯು ಇಲ್ಲಿ ಊಲಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಮುಖ್ಯ ಚಹಾ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ.

**3. ಸಸ್ಯವಿಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ವಿಧಗಳು / ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳು:** ದಾಖಲೆಯು ನಾಲ್ಕನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ: ಕ್ಸಿಯಾವೊಯೆ ಊಲಾಂಗ್ (小叶乌龙, *xiǎoyè wūlóng*, "ಸಣ್ಣ-ಎಲೆಯ ಊಲಾಂಗ್"), ಡಾಂಗ್ಕಾಂಗ್ (单丛, *[dāncóng](https://thetea.app/kn/article/dancong)*), ಹುವಾಂಗ್ಝಿಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ (黄枝香, *huángzhīxiāng*) ಮತ್ತು ಮೈಝಾನ್ (梅占, *méizhàn*). ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು "ಮತ್ತು ಇತರೆ" (等) ಪದದೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ.
* **ಕೊಯ್ಲು:** ವಸಂತ — ಮಾರ್ಚ್ ನಿಂದ ಮೇ ವರೆಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲ — ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ.
* **ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ:** ತುದಿಯ ಮೊಗ್ಗು ಅರಳಿ ಚಿಗುರು ಮೂರು-ನಾಲ್ಕು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂತಾಗ (驻芽三四叶). ಎಲೆಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು.
* **ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:** ಒಂದು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ — 3 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಎಲೆಯಿಲ್ಲ.

**4. ಟೆರಾಯಿರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:**

* **ಮಣ್ಣು:** ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — 70 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಆಳವಾದ ಮರಳು ಮಿಶ್ರಿತ ಲೋಮ್ (砂壤土), ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ, pH **4.0–5.5**.
* **ನೆಡುವಿಕೆ:** ದಟ್ಟವಾದ: ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗೆ ಸುಮಾರು **6000 ಪೊದೆಗಳು**, ಇದರಿಂದ ಪೊದೆಗಳೇ ನೆರಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗೆ **270–300 ಮರಗಳು 楹树** (*yíngshù*, ಅಲ್ಬಿಜಿಯಾ) ನೆರಳಿಗಾಗಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
* **ಆರೈಕೆ:** ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಜೂನ್ ನಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ, ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
* **ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ:** ಸಿಗ್ನ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡೀ ವಲಯಕ್ಕೆ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ಕೆಳಗೆ — 2025 ರ ದಾಖಲೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, ವರ್ಗದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲ.

1.  **ಕೊಯ್ಲು (采摘, *cǎizhāi*):** ವಿಭಾಗ 3 ರ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ.
2.  **ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ([晒青](https://thetea.app/kn/article/shai-qing), *shàiqīng*):** ಸ್ಪಷ್ಟ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ. ಎಲೆಯು ಸುಮಾರು 15 % ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಮಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3.  **ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು (做青, *zuòqīng*):** ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು (碰青, 摇青) ವಿಶ್ರಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸುತ್ತಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲೆಯ ಪದರ — ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4.  **ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ (杀青, *shāqīng*):** ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ: ಕಡಾಯಿ 200–250 °C, ಎಲೆಯು 80 °C ಗಿಂತ ತಣ್ಣಗಿಲ್ಲ, ಒಟ್ಟು 6–10 ನಿಮಿಷ. ಮೊದಲು ಎಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತೆರೆದು ಕಲಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಎಲೆಯು ಮೃದು, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಕಾಂಡವು ಮುರಿಯದೆ ಬಾಗುತ್ತದೆ.
5.  **ತಿರುಚುವುದು (揉捻, *róuniǎn*):** ಸುಮಾರು 30 °C ವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಸಡಿಲಿಕೆಯ ಪರ್ಯಾಯದೊಂದಿಗೆ — ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಚುಗಳಾಗುವವರೆಗೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮಧ್ಯಮ ನಾಶದೊಂದಿಗೆ.
6.  **ಒಣಗಿಸುವುದು (烘焙, *hōngbèi*):** "ಮೂರು ಬಿಸಿ, ಮೂರು ತಂಪು" (三焙三降温). ಮೊದಲ ಸುತ್ತು — 110–120 °C ನಲ್ಲಿ, ಅರವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಒಣಗುವವರೆಗೆ, ಎಲೆಯು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ. ಎರಡನೆಯದು — 90–100 °C ನಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಒಣಗುವವರೆಗೆ: ಕಾಂಡವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದು — 80–90 °C ನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಯು ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ; ತೇವಾಂಶ — ಸುಮಾರು 7 %.

ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ದಾಖಲೆಯು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

**6. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಣೆಯನ್ನು 2025 ರ ದಾಖಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯರೂಪ:** ತಿರುಚುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದಟ್ಟ, ಪೂರ್ಣ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಮ (条索肥壮紧结，饱满光滑匀整); ಬಣ್ಣ ಕಪ್ಪು-ಕಂದು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ (乌褐油润).
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ:** ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ; ಸಿಗ್ನ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
* **ನೀರಿನ ಪರಿಮಳ:** ಹೂವಿನ-ಜೇನಿನ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ (花蜜香味，清香天然，香浓持久).
* **ರುಚಿ:** ದಟ್ಟ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ದೀರ್ಘ ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ (醇厚甘润、浓醇鲜爽、回味甘甜).
* **ನೀರಿನ ಬಣ್ಣ:** ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ, ಚಿನ್ನದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ (橙黄明亮、略显金黄).
* **ಚಹಾ ತಳ (ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ):** ಮೃದು-ಹಸಿರು, ಸಮ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ (嫩绿，匀齐柔亮).

"ನಾನ್ಫಾಂಗ್ ಡೈಲಿ" ಕೌಂಟಿ ಚಹಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಐದು ಪದಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ — 香、甘、韵、滑、醇: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಯೊಂದಿಗೆ (韵, *yùn*), ನುಣುಪಾದ, ಮೃದು.

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ದಾಖಲೆಯು ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಶ್ರೇಣಿಗಳಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮಿತಿ ರೂಢಿಗಳಾಗಿ ಅಲ್ಲ:

| ಸೂಚಕ | ಪ್ರಮಾಣ |
| :--- | :--- |
| ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು | 18.2–20.7 % |
| ಥಿಯಾನೈನ್ | 0.487–0.718 % |
| ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳು | 39.7–42.4 % |
| ಕೆಫೀನ್ | 1.82–3.01 % |
| ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು | 0.25–0.37 % |

ಜೊತೆಗೆ, ದಾಖಲೆಯು ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ — ಸುಮಾರು 7 %.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವುದು:**

ಊಲಾಂಗ್ಗೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಲ್ಲ.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 95–100 °C.
* **ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ:** 110–150 ಮಿಲಿಗೆ 6–8 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮಣ್ಣಿನ ಟೀಪಾಟ್.
* **ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:**
    1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
    2. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ.
    3. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸುರಿದುಬಿಡಿ.
    4. ಮೊದಲ ನೀರುಗಳು — 10–20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
    5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
    6. ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ನೀರುಹಾಕುವಿಕೆ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ಊಲಾಂಗ್ಗೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಕತ್ತಲೆಯ ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ಸಿಗ್ನ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ; ಅದರ ಹಕ್ಕನ್ನು CNIPA ಅನುಮೋದಿಸುತ್ತದೆ.
    * ಉತ್ಪಾದಕರು ಡಾಬು ಕೌಂಟಿಯ 15 ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
    * ಒಣ ಎಲೆ — ದೊಡ್ಡ ದಟ್ಟ ತಿರುಚುಗಳು ಕಪ್ಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ; ನೀರು — ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ, ಪರಿಮಳ — ಹೂವಿನ-ಜೇನಿನ.

**12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ವಲಯದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಫೆಂಗ್ಕ್ಸಿ ಅರಣ್ಯ ತೋಟವಿದೆ: ವಲಯವನ್ನು ಕೇವಲ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಜಾಲದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
* ಡಾಬು ಊಲಾಂಗ್ ಚಾ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್ಚಾ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ನೋಟದ ವಿವರಣೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪದಶಃ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ — ಪರಿಮಳ, ರುಚಿ, ನೀರಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚಹಾ ತಳ. ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಣ್ಣ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಡಾಬುವಿನದು ಕಪ್ಪು-ಕಂದು, ಕ್ಸಿಯಾನ್ನದು — ಹಳದಿ-ಕಂದು.

**13. ಇತರ ಊಲಾಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಕ್ಸಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್ಚಾ ([西岩乌龙茶](https://thetea.app/kn/article/xiyan-wulongcha)):** ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ಫೆಂಗ್ಲಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ ಊಲಾಂಗ್, ಕೌಂಟಿಯ ದತ್ತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ — 1250 ಮೀ ಗಿಂತ ಎತ್ತರದ ತೋಟಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೇ ವಸಂತ ಕೊಯ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ; ಅದರ ವಲಯ — ಡಾಬು ಊಲಾಂಗ್ ಚಾದ ವಲಯದ ಭಾಗ. ಕ್ಸಿಯಾನ್ ದಾಖಲೆಯು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ (150 ಮತ್ತು 100 °C), ಡಾಬು ದಾಖಲೆ — ಮೂರರಲ್ಲಿ (110–120, 90–100 ಮತ್ತು 80–90 °C).
* **ಕ್ಸಿಂಗ್ನಿಂಗ್ ಡಾಂಗ್ಕಾಂಗ್ ([兴宁单丛](https://thetea.app/kn/article/xingning-dan-cong)):** ಅದೇ ಮೈಝೌ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಕ್ಸಿಂಗ್ನಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಊಲಾಂಗ್.
* **ಲಿಂಗ್ಟೌ ಡಾಂಗ್ಕಾಂಗ್ (岭头单丛):** ಚಾವೊಝೌ ಜಿಲ್ಲೆಯ ರಾವೊಪಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಊಲಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ವಿಧ. "ನಾನ್ಫಾಂಗ್ ಡೈಲಿ" ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವಿಧವನ್ನು 1958 ರಲ್ಲಿ ಡಾಬುದಲ್ಲಿ ತರಲಾಯಿತು; ಡಾಬು ಊಲಾಂಗ್ ಚಾ ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳಿವೆ.
* **ಹುವಾಂಗ್ಝಿಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಡಾಂಗ್ಕಾಂಗ್ (黄枝香单丛):** ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಡಾಂಗ್ಕಾಂಗ್ನ ಪರಿಮಳ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೀಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಡಾಬು ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುವಾಂಗ್ಝಿಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ವಿಧಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ಡಾಬು ಊಲಾಂಗ್ ಚಾ — ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ನ ಪೂರ್ವದ ಹಕ್ಕಾ ಕೌಂಟಿಯ ಊಲಾಂಗ್, ಚಾವೊಝೌನ ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ ಡಾಂಗ್ಕಾಂಗ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ. ಅದರ ದಾಖಲೆಯು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳು, ಛತ್ರಿ ಮರಗಳ ಕೆಳಗೆ ದಟ್ಟ ನೆಡುವಿಕೆ, ಕಾದ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಿಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ — ಹೂವಿನ-ಜೇನಿನ ಪರಿಮಳ, ಚಿನ್ನದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೃದು ಸಿಹಿ. ಕೌಂಟಿಯು ಎರಡು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಊಲಾಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ — ವಿಶಾಲ ಕೌಂಟಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಪರ್ವತ, ಕ್ಸಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್ಚಾ.