---
title: "Chéngbù dòngchá"
url: https://thetea.app/kn/article/chengbu-dongcha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chéngbù dòngchá (城步峒茶)

**ಚೆಂಗ್ಬು ಡೊಂಗ್ಚಾ** (*Chéngbù dòngchá*, 城步峒茶) — ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನೈಋತ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಗುವಾಂಗ್ಸಿ ಗಡಿಯ ಬಳಿ ಇರುವ ಶಾವೊಯಾಂಗ್ ನಗರ ಆಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶದ ಚೆಂಗ್ಬು-ಮಿಯಾವೊ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಕೌಂಟಿಯ (城步苗族自治县) ಚಹಾ. 峒茶 (*dòngchá*) — ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಗಿಡದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಸರು, ವರ್ಗವಲ್ಲ: ಇದರಿಂದ ರಫ್ತಿಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಪುಡಿ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಈಗ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿಯ ಮಿಯಾವೊ ಮತ್ತು ಡೊಂಗ್ ಜನರು ಇದರ ಎಲೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಚಹಾದ ಆಧಾರವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶಾವೊಯಾಂಗ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಆಡಳಿತವು ಇದನ್ನು ಹುನಾನ್ನ ನಾಲ್ಕು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಗಿಡ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ ಮರದಂತಹ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. 2022 ರಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ಪ್ರಕಾರ:** ವರ್ಗವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ: ಹೆಸರು ಗಿಡದ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ವರ್ಗವನ್ನು ಮೂಲಗಳು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ, "ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ".
* **ವರ್ಗ:** ಸ್ಥಳೀಯ ಗಿಡ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ (2022).
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (湖南, *Húnán*), ಶಾವೊಯಾಂಗ್ ನಗರ ಆಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶ (邵阳, *Shàoyáng*), ಚೆಂಗ್ಬು-ಮಿಯಾವೊ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಕೌಂಟಿ (城步, *Chéngbù*).
* **ವಲಯ:** 2024 ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯು ಚೆಂಗ್ಬು ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಚಿಹ್ನೆಯ ಧಾರಕರ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸಂಬಂಧವೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ; ವಲಯದ ಕಾನೂನು ಗಡಿಯನ್ನು ನಾನು ಕಾಣಲಿಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನವು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಬೆಳೆಯುವ ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ: ಟಿಂಗ್ಪಿಂಗ್ (汀坪), ವೈಕ್ಸಿ (威溪), ರುಲಿನ್ (儒林), ಲಾನ್ರಾಂಗ್ (兰蓉), ಬೈಮಾವೊಪಿಂಗ್ (白毛坪), ವುಟುವಾನ್ (五团), ಚಾಂಗ್ಆನ್ಯಿಂಗ್ (长安营) ಮತ್ತು ಡಾನ್ಕೌ (丹口).
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** ಟಿಂಗ್ಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ ಗಾವೊಮೈ — ಪೆಂಗ್ಡೊಂಗ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನವು 25°58′–26°02′ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 110°14′–110°20′ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ಹಳೆಯ ದಾಖಲೆಗಳು.** ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನವು "ಚೆಂಗ್ಬು ಸ್ಥಳೀಯ ದಾಖಲೆಗಳು" (城步乡土志) ನಿಂದ ಒಂದು ಸಾಲನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ: «茶有八峒茶·略可采用» — "ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಡೊಂಗ್ಗಳ ಚಹಾ ಇದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದದ್ದು". ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಇದನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ — «城步有八峒茶，可采»; ನಾನು ಮೂಲ ಮೂಲವನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
    * **1974–1982 — ಸಂಶೋಧನೆಗಳು.** ಅದೇ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, 1974 ರಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ ದಪ್ಪ ಎಲೆಯಿರುವ ಎತ್ತರದ ಕಾಡು ಗಿಡ ಕಂಡುಬಂದಿತು; 1975 ರಲ್ಲಿ ಹುನಾನ್ ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ-ಮರದ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ ಚಹಾ ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದರು. 1982 ರಲ್ಲಿ ಕಾವೊಜಿಯಾವಾನ್ (曹家湾) ಬಳಿ 7.28 ಮೀ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು 41.1 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಕಾಂಡವಿರುವ ಗಿಡ ಕಂಡುಬಂದಿತು.
    * **ಸ್ಥಳಾಂತರ ಪ್ರಯೋಗ.** 1975–1980 ರಲ್ಲಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಶಾವೊಯಾಂಗ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಯಿತು; ಗಿಡಗಳು ಪೊದೆಗಳಾದವು, ಎಲೆ ಸಣ್ಣದಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾದ ಪರಿಸರ ಪ್ರಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು.
    * **1980 ರ ದಶಕ — ಕೆಂಪು ಪುಡಿ ಚಹಾ.** ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನವು 1984 ರಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲಿಪಿಂಗ್ (七里坪) ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಈ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಪುಡಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಿರುದು ಪಡೆಯಿತು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 1980 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಚ್ಛ್ರಾಯ ಸ್ಥಿತಿ ಇತ್ತು: ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಯನ್ನು ರಫ್ತಿಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 1990 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀನಾದ ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಬಾಹ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿದಾಗ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಕ್ಷೀಣಿಸಿತು.
    * **1986–1987 — ತಳಿ.** ಜೂನ್ 1986 ರಲ್ಲಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಂತೀಯ ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿಯೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು; 1987 ರಲ್ಲಿ — ಪ್ರಾಂತೀಯ ತಳಿ ಆಯೋಗದಿಂದ.
    * **2020.** ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯು ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಮರಗಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ದಾಖಲೀಕರಣವನ್ನು ಘೋಷಿಸಿತು.
    * **2022 — ಚಿಹ್ನೆ.** ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ಬುಲೆಟಿನ್‌ನ 1777 ನೇ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ «城步峒茶» ಅನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯೆಂದು ಘೋಷಿಸಿತು; ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನವು ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು 28 ಜನವರಿ 2022 ಎಂದು ದಿನಾಂಕಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾವೊಯಾಂಗ್‌ಗೆ ಇದು ಆ ವರ್ಷದ ಮೊದಲ ಹೊಸ ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆ — ಹೀಗೆ ಜಿಲ್ಲಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಆಡಳಿತವು ಫೆಬ್ರವರಿ 23 ರಂದು ತಿಳಿಸಿತು.
* **ಹೆಸರು:**
    * «ಚೆಂಗ್ಬು» (城步) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು.
    * «ಡೊಂಗ್» (峒, *dòng*) — ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಿಯಾವೊ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಡಳಿತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು; ಮಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆಂಗ್ಬುನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಐದು "ಡೊಂಗ್"ಗಳಿದ್ದವು. ಚಹಾ "ಸ್ಥಳದ ಹೆಸರಿನಿಂದ" ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ — ಆದ್ದರಿಂದ 峒茶.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** "ಹುನಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ" ಯು ಚೆಂಗ್ಬುನ ಮಿಯಾವೊ ಮತ್ತು ಡೊಂಗ್ ಜನರು ಎಣ್ಣೆ ಚಹಾ (油茶, *yóuchá*) ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಚೆಂಗ್ಬು ಎಣ್ಣೆ ಚಹಾ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು 峒茶 ಎಲೆಯೇ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ಜನಸಂಖ್ಯೆ:** ಬೀಜದಿಂದ (有性系) ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆ. ಅಧಿಕೃತ ವರದಿಗಳು ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣದ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ ಮರದಂತಹ ಪ್ರಕಾರ (南方大叶种[乔木](https://thetea.app/kn/article/qiaomuguanmu)型) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ; ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನವು ಬೇರೆಡೆ "ಸಣ್ಣ ಮರ, ಮಧ್ಯಮ-ಎಲೆ, ಮಧ್ಯಮ ಅವಧಿ" (小乔木型，中叶类，中生种) ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೂಲಗಳು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
* **ಎರಡು ರೂಪಗಳು:** ಪಕ್ವ ಎಲೆಯ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು "ಹಸಿರು-ಎಲೆ ಡೊಂಗ್ಚಾ" (青叶峒茶, ಇದನ್ನು [竹叶](https://thetea.app/kn/article/zhuye)茶 ಮತ್ತು 绵茶 ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಮತ್ತು "ಹಳದಿ-ಎಲೆ ಡೊಂಗ್ಚಾ" (黄叶峒茶) ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
* **ಗಿಡ ಮತ್ತು ಎಲೆ:** ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ — ಕಾಂಡವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಕೊಂಬೆಗಳು ವಿರಳ; ಎಲೆಯು ಉದ್ದ-ಅಂಡಾಕಾರದ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಡು ಹಸಿರು, ಹೊಳೆಯುವ. ಚಿಗುರುಗಳು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಬಲವಾಗಿ ರೋಮಯುಕ್ತ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
* **ಸಮಯ:** ವಸಂತ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮಾರ್ಚ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಗುರೊಡೆಯುತ್ತವೆ, ಕೊಯ್ಲು ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ — ಅದೇ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ.
* **ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ:** ಚಿಹ್ನೆಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ದತ್ತಾಂಶವು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

**4. ಟೆರೋಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಹುನಾನ್ನ ನೈಋತ್ಯ, ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಧಿ. ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನವು ಉದ್ಧರಿಸುವ "ಶಾವೊಯಾಂಗ್ ದಾಖಲೆಗಳು" ಮುಖ್ಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಗುವಾಂಗ್ಸಿ ಕೌಂಟಿಗಳಾದ ಲಾಂಗ್ಶೆಂಗ್ ಮತ್ತು ಜಿಯುವಾನ್ ಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಟಿಂಗ್ಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ, ಯುಚೆಂಗ್ಲಿಂಗ್ (越城岭) ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯ ವಾಯುವ್ಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತವೆ.
* **ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ:** ಟಿಂಗ್ಪಿಂಗ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 300–700 ಮೀ — ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ; ಅದೇ ಲೇಖನವು ನಾನ್ಶಾನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ 1700 ಮೀ ಗಿಂತ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಗಿಡಗಳ ಗುಂಪುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ.
* **ಹವಾಮಾನ:** ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ — ವಾರ್ಷಿಕ ಸರಾಸರಿ ಸುಮಾರು 18 °C, 1560.7 ಮಿಮೀ ಮಳೆ, ಸುಮಾರು ನೂರು ಮಂಜಿನ ದಿನಗಳು.
* **ಮಣ್ಣು:** ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ (pH 5.0–5.5), ಸಾವಯವ ವಸ್ತುವಿನ ಅಂಶ 3.09 % — ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಜಿಲ್ಲಾ ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.
* **ಪ್ರಮಾಣ:** ಶಾವೊಯಾಂಗ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಆಡಳಿತದ ವರದಿ (2022) ಪ್ರಕಾರ — 30 ಸಾವಿರ ಮು ನೆಡುತೋಪು; ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನವು 2020 ಕ್ಕೆ 40 ಸಾವಿರ ಮು ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಡು ಮತ್ತು ನೆಟ್ಟ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ಚಿಹ್ನೆಯ ಚಹಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳು ಮೂರು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ.

* **ಕೆಂಪು ಪುಡಿ ಚಹಾ.** 1980 ರ ದಶಕದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ, ರಫ್ತಿಗಾಗಿ; ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
* **ಆಧುನಿಕ ಚಹಾಗಳು.** ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
* **ಎಣ್ಣೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಚಹಾ ಹಿಟ್ಟು.** ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲೆಯನ್ನು ಕ್ವಿಂಗ್ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗುಯು ಸುಮಾರಿಗೆ ಕೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಡಿಯಷ್ಟು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

**6. ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ಚಿಹ್ನೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳ ಚಹಾಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ. ಕೆಳಗೆ — ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ವಿವರಣೆ.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ:** ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ — ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ (香气浓郁持久), ಹೂ-ಜೇನು ಟೋನ್ ಜೊತೆಗೆ (花蜜香).
* **ರುಚಿ:** ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ — ಮೃದು (醇和), ಅದೇ ಲೇಖನದ ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ — ಮೃದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ (醇和爽口).
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ — ದಟ್ಟ-ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (红浓明亮).
* **ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ):** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಎಣ್ಣೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ, ಅದೇ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಳದಿ-ಎಲೆ ರೂಪವು ಹಸಿರು-ಎಲೆಗಿಂತ ದಟ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ಉಲ್ಲೇಖ ಪಠ್ಯಗಳು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಒಂದೇ ಪಠ್ಯದೊಳಗೂ ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವುದು:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ — ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಚಹಾವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

* **ಕೆಂಪು:** 90–95 °C, 150 ಮಿಲಿಗೆ 3–5 ಗ್ರಾಂ, ಗೈವಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕಷಾಯ 15–30 ಸೆಕೆಂಡು, ನಂತರ 10–15 ಸೆಕೆಂಡು ಸೇರಿಸುತ್ತಾ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಸುರಿಯುವಿಕೆ.
* **ಹಸಿರು:** 80–85 °C, 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ, ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಗೈವಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕಷಾಯ 40–60 ಸೆಕೆಂಡು, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಹಸಿರು ಚಹಾ — ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಕೆಂಪು — ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣ ಕತ್ತಲೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ದೂರ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ «城步峒茶» ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
    * ಉತ್ಪಾದಕರು ಚೆಂಗ್ಬು ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಬಂದವರೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
    * ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ವರ್ಗವನ್ನು ನೋಡಿ: ಒಂದೇ ಹೆಸರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎರಡೂ ಬರುತ್ತವೆ.

**12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಕಾವೊಜಿಯಾವಾನ್‌ನ 7.28 ಮೀ ಎತ್ತರದ ಗಿಡವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನವು ಹುನಾನ್‌ನ ಅತಿ ಎತ್ತರದ ಚಹಾ ಮರವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.
* ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ «峒» ಪದವು — "ಗುಹೆ" ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಮಿಯಾವೊ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿನ ಹಳೆಯ ಆಡಳಿತ ಘಟಕ.

**13. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಟಾವೊಯುವಾನ್ ಡೇ ಚಾ ([桃源大叶茶](https://thetea.app/kn/article/taoyuan-daye-cha)):** ಇನ್ನೊಂದು ಹುನಾನ್ ಹೆಸರು, ಸ್ಥಳೀಯ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ ತಳಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ; ಅದೂ ಒಂದೇ ವರ್ಗವಿಲ್ಲದೆ.
* **ರುಚೆಂಗ್ ಬಾಯ್ ಮಾವೊ ಚಾ ([汝城白毛茶](https://thetea.app/kn/article/rucheng-baimaocha)):** ಸ್ಥಳೀಯ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ ಕಾಡು ಸಂಪನ್ಮೂಲದಿಂದ ಹುನಾನ್ ಚಹಾ.
* **ಬಾವೊಜಿಂಗ್ ಹುವಾಂಗ್ ಜಿನ್ ಚಾ (保靖黄金茶):** ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಹುನಾನ್ ಚಹಾ — ಹಸಿರು; ಅದೇ ತಳಿಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ಚೆಂಗ್ಬು ಡೊಂಗ್ಚಾ — ವರ್ಗದ ಹೆಸರಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಹುನಾನ್ ಮತ್ತು ಗುವಾಂಗ್ಸಿ ಸಂಧಿಯ ಪರ್ವತಗಳ ಜೀವಂತ ಗಿಡ ಜನಸಂಖ್ಯೆ. ಅದರ ಇತಿಹಾಸ — 1970–1980 ರ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದ ಹಳೆಯ ಮರಗಳು, ರಫ್ತು ಪುಡಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ಕ್ಷೀಣತೆ ಮತ್ತು 2022 ರಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರಳುವಿಕೆ. ಮೂಲಗಳು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಒಪ್ಪುತ್ತವೆ: ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಕೆಂಪು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಅನಾವರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಯಾವೊ ಮತ್ತು ಡೊಂಗ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.