---
title: "Chángtài Tiānzhúyán chá"
url: https://thetea.app/kn/article/changtai-tianzhuyan-cha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chángtài Tiānzhúyán chá (长泰天竺岩茶)

**ಚಾಂಗ್‌ತಾಯ್ ತಿಯಾನ್‌ಝೂಯಾನ್ ಚಾ** (*Chángtài Tiānzhúyán chá*, 长泰天竺岩茶) — ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ದಕ್ಷಿಣದ ಝಾಂಗ್‌ಝೌ ನಗರದ ಚಾಂಗ್‌ತಾಯ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ (长泰区) ಒಂದು ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾ. ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಈಶಾನ್ಯದ ಫೆಂಗ್‌ಹುವಾಂಗ್ ಪರ್ವತದ ಮೇಲಿರುವ ಹಳೆಯ ದೇವಾಲಯವಾದ ತಿಯಾನ್‌ಝೂಯಾನ್‌ನ (天竺岩) ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ "ಯಾನ್" (岩) ಎಂಬುದು ಸ್ಥಳನಾಮದ ಭಾಗವಾಗಿದೆಯೇ ಹೊರತು, ವೂಯಿ ಶಾನ್‌ನ "ಬಂಡೆ" ಚಹಾವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 2015 ರಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೋಂದಣಿ ಪುಸ್ತಕವು ಚಿಹ್ನೆಯ ಸರಕನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ "ಚಹಾ" ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 2021 ರ ಚಿಹ್ನೆಯ ಮಾನದಂಡವು ವರ್ಗವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಫುಜಿಯಾನ್‌ನ ಊಲಾಂಗ್ ತಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಊಲಾಂಗ್ ಆಗಿದ್ದು, ಎಲೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಹಸಿರು ಎಲೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನದಂಡವು ಎರಡು ರೂಪಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ — ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ, ಸುರುಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು, "ಬಂಡೆಯ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿ" ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು, ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ, ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಅಂಚು ಹೊಂದಿರುವುದು.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ಪ್ರಕಾರ:** ಊಲಾಂಗ್ (乌龙茶, *wūlóngchá*). ವರ್ಗವನ್ನು ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡ T/CTNX 003-2021 «地理标志证明商标 长泰天竺岩茶» ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ — ಈ ಚಿಹ್ನೆಯಡಿ ಬರುವ ಚಹಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಚಿಹ್ನೆಯ ಧಾರಕರೇ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾನದಂಡವು ಈ ಚಹಾವನ್ನು "ಫುಜಿಯಾನ್‌ನ ವಿಶೇಷ ಊಲಾಂಗ್ ತಳಿಗಳಿಂದ" (福建地区特定乌龙茶茶树品种) ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಹಸಿರು ಎಲೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊಲಾಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡ GB/T 35863-2018 (ಪ್ಯಾರಾ 3.1) ಊಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವ ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮ ಇದಾಗಿದೆ: 萎凋、做青、杀青、揉捻（或包揉）、干燥. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಸರಕನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತದೆ — "茶", ಅಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾ; ಹಿಂದಿನ ಕಾರ್ಡ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟಿತ್ತು, ಮಾನದಂಡವು ಈ ಅಂತರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.
* **ಹೆಸರಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ:** ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ "岩茶" ಈ ಚಹಾವನ್ನು ವೂಯಿ ಯಾನ್‌ಚಾ ([武夷岩茶](https://thetea.app/kn/article/wuyi-yancha)) ದ ಸಂಬಂಧಿ ಎಂದು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: 天竺岩 ಎಂಬುದು ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ದೇವಾಲಯದ ಹೆಸರು.
* **ವರ್ಗ:** ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ (2015) ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಯ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡವನ್ನು (2021) ಹೊಂದಿರುವ ದಕ್ಷಿಣ ಫುಜಿಯಾನ್‌ನ ಊಲಾಂಗ್.
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (福建, *Fújiàn*), ಝಾಂಗ್‌ಝೌ ನಗರ (漳州, *Zhāngzhōu*), ಚಾಂಗ್‌ತಾಯ್ ಜಿಲ್ಲೆ (长泰区, *Chángtài qū*); 2021 ರವರೆಗೆ — ಕೌಂಟಿ.
* **ವಲಯ:** ಚಿಹ್ನೆಯ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ — ಚಾಂಗ್‌ತಾಯ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶ (长泰区现辖行政区域); ಮಾನದಂಡವು ಅನುಬಂಧ A ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಟಿತ ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಚಾಂಗ್‌ತಾಯ್ ಅನ್ನು ಫುಜಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್‌ಚಾ ([福建乌龙茶](https://thetea.app/kn/article/fujian-wulongcha)) ಪ್ರಾಂತೀಯ ಸೂಚನೆಯ ಮೂವತ್ತೈದು ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲೂ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
* **ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ:** ಚೀನಾದ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ (CNIPA) ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 13571586, ವರ್ಗ 30, ಸರಕು — ಚಹಾ. 30 ಜೂನ್ 2026 ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು 28 ಮಾರ್ಚ್ 2015 ರಂದು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಧಾರಕರು — ಚಾಂಗ್‌ತಾಯ್ ಕೌಂಟಿಯ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಪರಿಚಲನೆ ಸಂಘ (长泰县农产品流通协会), ನೋಂದಣಿ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು — ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡ T/CTNX 003-2021: 20 ಜುಲೈ 2021 ರಂದು ಪ್ರಕಟವಾಗಿದೆ, 1 ಆಗಸ್ಟ್ 2021 ರಿಂದ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅದೇ ಸಂಘ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಸಂಘ, ಜಿಲ್ಲಾ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಪ್ರಸರಣ ಕೇಂದ್ರ (漳州市长泰区农业技术推广站), ಫುಜಿಯಾನ್‌ನ ಕೃಷಿ ಕಂಪನಿ, ಚಹಾ ಸಹಕಾರ ಸಂಘ ಮತ್ತು ಚಾಂಗ್‌ತಾಯ್ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿ ಸೇರಿ ರಚಿಸಿವೆ.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **ಐತಿಹ್ಯ:** "ಮಿನ್ನಾನ್ ಫೆಂಗ್" (闽南风, 2022, ಸಂ. 11) ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಾಂಗ್‌ತಾಯ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶಗಳ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ: «先有天竺岩，后有长泰置县» — "ಮೊದಲು ತಿಯಾನ್‌ಝೂಯಾನ್ ಇತ್ತು, ನಂತರ ಚಾಂಗ್‌ತಾಯ್ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು", ಮತ್ತು ಝಾಂಗ್‌ಝೌ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಹಾಗೆ.
    * **659.** ಅದೇ ನಿಯತಕಾಲಿಕವು "ಚಾಂಗ್‌ತಾಯ್ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮದ ವೃತ್ತಾಂತ" (长泰县茶业志) ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಟಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಕ್ಸಿಯಾನ್‌ಕಿಂಗ್ (显庆) ಆಳ್ವಿಕೆಯ ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ತಿಯಾನ್‌ಝೂಯಾನ್ ದೇವಾಲಯದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಚಹಾ ಬೆಳೆದು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಾನು ಈ ವೃತ್ತಾಂತವನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
    * **ಯುವಾನ್ ಅಂತ್ಯ — ಮಿಂಗ್ ಆರಂಭ.** ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಯು ಫಾಂಗ್‌ಯಾಂಗ್ (枋洋镇) ಪಟ್ಟಣವು ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ನದಿಗಳ ಮೂಲಕ ನೆರೆಯ ಅನ್‌ಕ್ಸಿ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಸ್ಥಳಗಳ ತಂತ್ರಗಳು ವಿನಿಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವು ಮತ್ತು ಯುವಾನ್ ಅಂತ್ಯ — ಮಿಂಗ್ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ ಕೆಲವು ಚಹಾಗಳು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದವು.
    * **ಮಿಂಗ್.** ಅದೇ ಟಿಪ್ಪಣಿಯು "ಚಾಂಗ್‌ತಾಯ್ ಕೌಂಟಿಯ ವೃತ್ತಾಂತ" (长泰县志) ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಝೆಂಗ್‌ಡೆ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಜಿಂಗ್ (正德, 嘉靖) ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಂಗ್‌ತಾಯ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕಾಣಿಕೆಯಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಾನು ಈ ವೃತ್ತಾಂತವನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
    * **ಕಿಂಗ್.** ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ರಫ್ತಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಲಿನ್ ವೆನ್‌ಪು (林文圃) ಅವರ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಥೆಯ ರಫ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ — ಟಿಪ್ಪಣಿಯು ಅವರನ್ನು ಅನ್‌ಕ್ಸಿ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ — «天竺岩茶» ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆಗ ಅನ್‌ಕ್ಸಿ ಚಹಾವು ತಿಯಾನ್‌ಝೂಯಾನ್ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿತ್ತು ಎಂಬುದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯ.
    * **2015.** 28 ಮಾರ್ಚ್ ರಂದು ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 13571586 ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಪಕ್ಕದ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅದೇ ಧಾರಕರ ಔಷಧೀಯ ಏಲಕ್ಕಿಯ (长泰砂仁) ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಸೇರಿದ್ದು.
    * **2021.** ಜಿಲ್ಲೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 2 ಫೆಬ್ರವರಿ ರಂದು ಚಾಂಗ್‌ತಾಯ್ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಜಿಲ್ಲೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು. 20 ಜುಲೈ ರಂದು ಚಿಹ್ನೆಯ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡ T/CTNX 003-2021 ಪ್ರಕಟವಾಯಿತು — ಇದರಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಊಲಾಂಗ್ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವುದು, ತಳಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ದರ್ಜೆಗಳು ಮತ್ತು ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಿತಿಗಳಿವೆ; 1 ಆಗಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ.
    * **2023.** ಝಾಂಗ್‌ಝೌ ದೂರದರ್ಶನದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಫಾಂಗ್‌ಯಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ ನಾಲ್ಕು ಹಳ್ಳಿಗಳು — ಕಿಂಗ್‌ಯಾಂಗ್ (青阳), ಚಿಲಿನ್ (赤岭), ಶಾಂಗ್‌ಯಾಂಗ್ (上洋) ಮತ್ತು ನೈಫಾಂಗ್ (内枋) — ತಿಯಾನ್‌ಝೂಯಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಒಂದಾದವು. ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರಣ — ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಶುದ್ಧತ್ವ: ಅನ್‌ಕ್ಸಿ ನೆರೆಹೊರೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಳ್ಳಿಗಳು ಚಹಾದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತವಾದವು, ಈಗ ಜಿಲ್ಲೆಯು ಖಾಲಿ ಭೂಮಿಯನ್ನು «天竺岩茶» ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಡಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ.
* **ಹೆಸರು:** "ಚಾಂಗ್‌ತಾಯ್" (长泰) — ಜಿಲ್ಲೆಯ ಹೆಸರು. "ತಿಯಾನ್‌ಝೂಯಾನ್" (天竺岩) — ಫೆಂಗ್‌ಹುವಾಂಗ್ ಪರ್ವತದ (凤凰山) ಮೇಲಿನ ದೇವಾಲಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ. "ಚಾ" (茶) — "ಚಹಾ".
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ನಿಯತಕಾಲಿಕವು ತಿಯಾನ್‌ಝೂಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫೆಂಗ್‌ಹುವಾಂಗ್ ಪರ್ವತದ "ಫೀನಿಕ್ಸ್ ತಲೆಯ" ಮೇಲಿನ ದೇವಾಲಯ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಪರ್ವತವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ ಫೀನಿಕ್ಸ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ; ಈ ಸ್ಥಳದ ಚಹಾ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಇದು ಟಾಂಗ್ ಯುಗದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿಗಳು / ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳು:** ಚಿಹ್ನೆಯ ಮಾನದಂಡವು "ವಿಶೇಷ ಊಲಾಂಗ್ ತಳಿಗಳಲ್ಲಿ" ಟೆ ಗುವಾನ್‌ಯಿನ್ ([铁观音](https://thetea.app/kn/article/tie-guanyin), *tiěguānyīn*), ಜಿನ್ ಗುವಾನ್‌ಯಿನ್ ([金观音](https://thetea.app/kn/article/jin-guanyin), *jīnguānyīn*), ಮೆಜಾನ್ (梅占, *méizhàn*), ಹುವಾಂಗ್ ಗುವಾನ್‌ಯಿನ್ ([黄观音](https://thetea.app/kn/article/huang-guanyin), *huángguānyīn*), ಡಾನ್‌ಗುಯಿ (丹桂, *dānguì*), ಹುವಾಂಗ್ ಜಿನ್ ಗುಯಿ ([黄金桂](https://thetea.app/kn/article/huangjin-gui), *huángjīnguì*) ಮತ್ತು ಬೆನ್ ಶಾನ್ ([本山](https://thetea.app/kn/article/ben-shan), *běnshān*) ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ — ರಾಜ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಂತೀಯ ತಳಿ ಆಯೋಗದಿಂದ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ತಳಿಗಳು — ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ತರಲಾಗುವ "ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಊಲಾಂಗ್ ತಳಿಗಳಿಗೆ" ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. 2023 ರ ಹೊಸ ನೆಡುತೋಪುಗಳ ವರದಿಯು ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ ಸರ್ಕಾರದ ಪೋರ್ಟಲ್ (ನವೆಂಬರ್ 2023) ಚಾಂಗ್‌ತಾಯ್ ಚಹಾ ಸಂಘದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ: ನಾಲ್ಕು ಹಳ್ಳಿಗಳ ಹಳೆಯ ತೋಟಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು, ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ (低端) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾದ ಮಾವೊಕ್ಸೆ (毛蟹) ಮತ್ತು ಬೆನ್ ಶಾನ್ (本山) ತಳಿಗಳು ಬೆಳೆದಿದ್ದವು — ಆದರೆ ಬೆನ್ ಶಾನ್ ಮಾನದಂಡದ ತಳಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ.
* **ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ:** "ತೆರೆಯುವ" ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಚಿಗುರುಗಳು — ಸಣ್ಣದರಿಂದ ದೊಡ್ಡದವರೆಗೆ (嫩梢小开面至大开面, *xiǎo kāimiàn zhì dà kāimiàn*). ಊಲಾಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡ GB/T 35863-2018 (ಪ್ಯಾರಾ 3.2–3.4) ಪ್ರಕಾರ ಇದರ ಅರ್ಥ: ಚಿಗುರು ಸುಪ್ತ ಮೊಗ್ಗನ್ನು ರಚಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಯ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವು ಎರಡನೇ ಎಲೆಯ ವಿಸ್ತೀರ್ಣದ 20–30 % ರಿಂದ (ಸಣ್ಣ ತೆರೆಯುವಿಕೆ) 71–100 % ವರೆಗೆ (ದೊಡ್ಡ ತೆರೆಯುವಿಕೆ) ಇರುತ್ತದೆ.
* **ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ:** ಚಿಹ್ನೆಯ ಮಾನದಂಡವು ಕೊಯ್ಲು ಅವಧಿಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.
* **ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:** ಮೇಲೆ ಹೆಸರಿಸಿದ ಊಲಾಂಗ್ ತಳಿಗಳು, ರಾಜ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಂತೀಯ ತಳಿ ಆಯೋಗದಿಂದ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದವು, ಮತ್ತು ತರಲಾಗುವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಊಲಾಂಗ್ ತಳಿಗಳು; ಎಲೆಯು ಚಾಂಗ್‌ತಾಯ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಮಾತ್ರ.

**4. ಭೂಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ದಕ್ಷಿಣ ಫುಜಿಯಾನ್. ಜಿಲ್ಲೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಾಂಗ್‌ತಾಯ್ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕ್ವಾನ್‌ಝೌ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಅನ್‌ಕ್ಸಿ ಕೌಂಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಡಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆಗ್ನೇಯದಲ್ಲಿ — ಕ್ಸಿಯಾಮೆನ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಜಿಲ್ಲೆಯ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ — 912.67 ಚದರ ಕಿ.ಮೀ., ಅದರಲ್ಲಿ ಪರ್ವತ ಭೂಮಿ — 903 ಸಾವಿರ ಮು.
* **ತಿಯಾನ್‌ಝೂಯಾನ್ ಪ್ರದೇಶ:** ಜಿಲ್ಲೆಯ ಈಶಾನ್ಯ, ಫೆಂಗ್‌ಹುವಾಂಗ್ ಪರ್ವತ. ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಲ್ಲಿನ ಇಳಿಜಾರುಗಳು ದಟ್ಟ ಕಾಡಿನಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿವೆ, ಝರಿಗಳು ಹರಿಯುತ್ತವೆ, ಮಂಜು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ — "ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸರ". ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.
* **ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು:** ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ಕೆಲಸದ ಕ್ರಮವನ್ನು ಚಿಹ್ನೆಯ ಮಾನದಂಡ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ಕಚ್ಚಾ ಚಹಾ — "ಮಾವೊಚಾ" (毛茶, *máochá*) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನದಂಡವು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ; ಹಂತಗಳ ವಿವರಣೆ — ಊಲಾಂಗ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ.

1.  **ಎಲೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (萎凋, *wěidiāo*):** ಮಾನದಂಡವು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಎಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2.  **ಹಸಿರು ಎಲೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆ (做青, *zuòqīng*):** ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಯ ಅಂಚುಗಳು ಭಾಗಶಃ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3.  **ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, *shāqīng*):** ಶಾಖವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
4.  **ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತುವಿಕೆ (揉捻, *róuniǎn*) ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿ (包揉, *bāoróu*):** ಮಾನದಂಡವು ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ಮೂರು ರೂಪಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ: ಚೆಂಡುಗಳು (圆结形), ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ (卷曲形) ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಯಾಕಾರದ (条形). GB/T 35863-2018 (ಪ್ಯಾರಾ 3.6) ಪ್ರಕಾರ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5.  **ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆ (烘焙, *hōngbèi*):** ಕಚ್ಚಾ ಚಹಾವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
6.  **ಪರಿಷ್ಕರಣೆ:** ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವುದು (归堆), ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು (筛分), ಗಾಳಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು (风选), ಕೈಯಿಂದ ಆರಿಸುವುದು (拣剔), ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು (复火), ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು (摊凉), ಏಕರೂಪದ ಬ್ಯಾಚ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು (匀堆) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

ಮಾನದಂಡವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ.

**6. ಇಂದ್ರಿಯಾನುಭವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಣೆ — ಚಿಹ್ನೆಯ ಮಾನದಂಡ T/CTNX 003-2021 ರಿಂದ. ಮಾನದಂಡವು ಎರಡು ರೂಪಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ; "ತಿಳಿ" ಮತ್ತು "ಗಾಢ" ಪದಗಳು ನಮ್ಮವು, ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ಕೇವಲ "ಅಥವಾ" ಸಂಯೋಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಿಳಿ: ಸುರುಳಿಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿವೆ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿವೆ, ಸಮನಾಗಿವೆ, ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಕೆಂಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು (红点明); ಪರಿಮಳ ಶುದ್ಧ; ರುಚಿ ಮೃದು, ದಟ್ಟ, ತಾಜಾ, ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ "ಬಂಡೆಯ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿ" (岩韵明显); ಕಷಾಯ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ; ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ ಮೃದು, ಹೊಳೆಯುವ, ಸಮ. ಗಾಢ: ಗಾಢ ಹೊಳಪಿನ ಗಟ್ಟಿ ಸುರುಳಿಗಳು (乌润), ದಟ್ಟ ದೀರ್ಘ ಪರಿಮಳ, ಮೃದು ದಟ್ಟ ರುಚಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಮೃದು ಹೊಳೆಯುವ ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಅಂಚು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ದರ್ಜೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಉನ್ನತ (特级) ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಮೂರನೆಯವರೆಗೆ — ಮಾನದಂಡವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟ:** ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆ — ಬಿಗಿಯಾದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸುರುಳಿಗಳು (紧结、卷曲) ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಮ; ಮೊದಲನೆಯದು — ಗಟ್ಟಿ (壮结), ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ; ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ — ಕಡಿಮೆ ಗಟ್ಟಿ, ಗಾಢ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ (尚乌润), ಕಡಿಮೆ ಸಮ.
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ:** ಮಾನದಂಡವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ:** ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆ — ತಾಜಾ (清香); ಮೊದಲನೆಯದು — ಶುದ್ಧ (清纯); ಎರಡನೇ — ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯ (尚浓欠长); ಮೂರನೇ — ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲ (稍淡).
* **ರುಚಿ:** ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆ — ತಾಜಾ, ಮೃದು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯದಾಯಕ (鲜醇甘爽); ಮೊದಲನೆಯದು — ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟ (尚醇厚); ಎರಡನೇ — ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು (尚醇); ಮೂರನೇ — ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟು (尚浓稍粗).
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆ — ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (橙黄、清澈明亮); ಮೊದಲನೆಯದು — ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ ಪಾರದರ್ಶಕ; ಎರಡನೇ — ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ; ಮೂರನೇ — ಗಾಢ ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ (深橙黄). ತಿಳಿ ರೂಪದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದೆ, ದರ್ಜೆಗಳ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ — ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ.
* **ಚಹಾ ತಳ (ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ):** ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆ — ದಪ್ಪ, ಮೃದು, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸಮ (肥厚软亮、匀整); ಮೊದಲನೆಯದು — ಮೃದು, ಹೊಳೆಯುವ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮ; ಎರಡನೇ — ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಮ; ಮೂರನೇ — ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಇಲ್ಲದ (欠匀亮).

ಜನಪ್ರಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಚಹಾವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ: ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊಳಪಿನ ದಟ್ಟ ಸಮ ಪಚ್ಚೆ-ಹಸಿರು ಎಲೆ (色泽翠绿油润), "ಬಂಡೆಯ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳ" (岩骨花香), ಮೃದು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯದಾಯಕ ರುಚಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಹಳದಿ ಕಷಾಯ (清澈杏黄), ಒಗರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆಗೆ ಸಹಿಷ್ಣು. ಇದು ಮಾನದಂಡದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಮಾನದಂಡವು ಪಚ್ಚೆ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಯಡಿ ಬರುವ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಧಾರಕರು ಮಾನದಂಡದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನೇ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ಚಿಹ್ನೆಯ ಮಾನದಂಡವು ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ:

* **ತೇವಾಂಶ:** 7.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
* **ಒಟ್ಟು ಬೂದಿ:** 6.5 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
* **ಪುಡಿ:** 16.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
* **ಧೂಳು:** 1.3 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
* **ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಸ್ತುಗಳು (水浸出物):** 32 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
* **ಒರಟು ನಾರು:** 20 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕ ಅವಶೇಷಗಳು — ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳಾದ GB 2762 ಮತ್ತು GB 2763 ರ ಪ್ರಕಾರ. ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಡಿಜಿಟಲ್ ಮಾನದಂಡ ಗ್ರಂಥಾಲಯದ (国家数字标准馆) ಪಠ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ; ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಜನಪ್ರಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿನ ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ:**

ದಕ್ಷಿಣ ಫುಜಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 95–100 °C.
* **ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ:** 110 ಮಿಲಿ ಗೈವಾನ್‌ಗೆ 7–8 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಯಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಚಹಾ ಪಾತ್ರೆ.
* **ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:**
    1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
    2. ಚಹಾ ಹಾಕಿ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಬೇಗನೆ ಸುರಿದುಬಿಡಿ.
    3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯಗಳು — 10–20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
    4. ಪ್ರತಿ ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
    5. ಉತ್ತಮ ಊಲಾಂಗ್ ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ಚಿಹ್ನೆಯ ಮಾನದಂಡವು ಚಹಾವನ್ನು GB/T 30375-2013 ರ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕೆಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ಶುದ್ಧ, ಒಣ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಗೋದಾಮು, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು — ನೆಲದಿಂದ 200 ಮಿ.ಮೀ. ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದೂರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಯಿಂದ 300 ಮಿ.ಮೀ. ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು. ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ — 18 ತಿಂಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ — ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ: ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಊಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ — ತಂಪಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ «长泰天竺岩茶» ಸಂಖ್ಯೆ 13571586 ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ; ಧಾರಕರು — ಚಾಂಗ್‌ತಾಯ್ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಪರಿಚಲನೆ ಸಂಘ.
    * ಉತ್ಪಾದಕರು ಚಾಂಗ್‌ತಾಯ್ ಜಿಲ್ಲೆಯವರು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
    * ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ತಳಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಸ್ಥಳ, ಮಾನದಂಡ ಸಂಖ್ಯೆ (T/CTNX 003-2021) ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ದರ್ಜೆ — ಉನ್ನತದಿಂದ ಮೂರನೆಯವರೆಗೆ — ನಮೂದಿಸಬೇಕು.
    * ಮಾನದಂಡವು ಬಣ್ಣ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ: ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿಸಿದ ಚಹಾವು ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
    * ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೇಲಿನ "岩茶" ಅನ್ನು ವೂಯಿ ಶಾನ್ ಬಂಡೆ ಚಹಾ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಬೇಡಿ: ಇದು ಬೇರೆ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಚಿಹ್ನೆ.

**12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಕಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪಠ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, "天竺岩茶" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ರಫ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು — ಚಿಹ್ನೆಗಿಂತ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ.
* ಚಿಹ್ನೆಯ ಧಾರಕರಿಗೆ ಚಾಂಗ್‌ತಾಯ್‌ನ ಇತರ ಚಿಹ್ನೆಗಳೂ ಇವೆ — ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಪೊಂಕಾನ್, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಮೇಲೆ.
* ಚಿಹ್ನೆಯ ಮಾನದಂಡವು ಒಂದೇ ಚಹಾದ ಎರಡು ರೂಪಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ — ತಿಳಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಗಾಢ, ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪಿನೊಂದಿಗೆ; "ಬಂಡೆಯ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿ"ಯನ್ನು ಇದು ತಿಳಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ.
* ಚಿಹ್ನೆ ನೋಂದಣಿಯ ಎಂಟು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, 2023 ರಲ್ಲಿ, ಫಾಂಗ್‌ಯಾಂಗ್‌ನ ನಾಲ್ಕು ಹಳ್ಳಿಗಳು ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ನೆಡಲು ಒಂದಾದವು.

**13. ಇತರ ಊಲಾಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ವೂಯಿ ಯಾನ್‌ಚಾ (武夷岩茶):** ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಉತ್ತರದ ವೂಯಿ ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ ಬಂಡೆ ಊಲಾಂಗ್ — "岩茶" ಪದದ ಹೆಸರಿನ ಹೋಲಿಕೆಯಿದ್ದರೂ, ಬೇರೆ ದಿಕ್ಕು, ಬೇರೆ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಶೈಲಿ.
* **ಟೆ ಗುವಾನ್‌ಯಿನ್ (铁观音):** ನೆರೆಯ ಅನ್‌ಕ್ಸಿ ಕೌಂಟಿಯ ಊಲಾಂಗ್, ಸ್ಥಳೀಯ ಪಠ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಫಾಂಗ್‌ಯಾಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿತ್ತು.
* **ಪಿಂಗ್‌ಹೆ ಬಾಯ್ ಯಾ ಕಿ ಲಾನ್ ([平和白芽奇兰](https://thetea.app/kn/article/pinghe-bai-ya-qi-lan)):** ಅದೇ ಝಾಂಗ್‌ಝೌ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪಿಂಗ್‌ಹೆ ಕೌಂಟಿಯ ಊಲಾಂಗ್.
* **ನಾನ್‌ಜಿಂಗ್ ತುಲೌ ಚಾ ([南靖土楼茶](https://thetea.app/kn/article/nanjing-tulou-cha)):** ಅದೇ ಜಿಲ್ಲೆಯ ನಾನ್‌ಜಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಊಲಾಂಗ್, ಊಲಾಂಗ್ ಮೇಲಿನ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ (2022).
* **ಫುಜಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್‌ಚಾ (福建乌龙茶):** ಪ್ರಾಂತೀಯ ಛತ್ರಿ ಸೂಚನೆ, ಇದರ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಚಾಂಗ್‌ತಾಯ್ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ಚಾಂಗ್‌ತಾಯ್ ತಿಯಾನ್‌ಝೂಯಾನ್ ಚಾ — ಪರ್ವತ ದೇವಾಲಯದ ಹೆಸರಿನ ಊಲಾಂಗ್, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಐತಿಹ್ಯವು ಕೌಂಟಿಗಿಂತ ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. 2015 ರ ಚಿಹ್ನೆಯು "ಚಹಾ"ವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 2021 ರ ಚಿಹ್ನೆಯ ಮಾನದಂಡವು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಫುಜಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್ ತಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಊಲಾಂಗ್ — ತಿಳಿ, ಸುರುಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು, ಬಂಡೆಯ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಷಾಯ, ಅಥವಾ ಗಾಢ, ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಹೆಸರಿನ ಇತಿಹಾಸ ದೀರ್ಘವಾಗಿದೆ — ಟಾಂಗ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಿಂದ ಕಿಂಗ್ ಯುಗದ ರಫ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳವರೆಗೆ, — ಮತ್ತು ಈಗಿನ ಜೀವನವು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: 2023 ರಿಂದ ಅನ್‌ಕ್ಸಿ ಗಡಿಯ ಬಳಿಯ ಫಾಂಗ್‌ಯಾಂಗ್‌ನ ನಾಲ್ಕು ಹಳ್ಳಿಗಳು ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೆಡುತ್ತಿವೆ.