---
title: "Běipǔ péngfēng chá"
url: https://thetea.app/kn/article/beipu-pengfeng-cha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Běipǔ péngfēng chá (北埔膨風茶)

**ಬೇಯಿಪು ಪೆಂಗ್‌ಫೆಂಗ್ ಚಾ** (*Běipǔ péngfēng chá*, 北埔膨風茶) — ತೈವಾನ್‌ನ ವಾಯುವ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಶಿಂಝೂ ಕೌಂಟಿಯ (新竹縣) ಬೇಯಿಪು ಪಟ್ಟಣದಿಂದ (北埔鄉) ಬರುವ "ಬಡಾಯಿ ಚಹಾ". "ಪೂರ್ವ ಸುಂದರಿ" ([東方美人](https://thetea.app/kn/article/dongfang-meiren)茶) ಮತ್ತು "ಬಿಳಿ ನವಿರುಳ್ಳ ಊಲಾಂಗ್" (白毫烏龍茶) ಎಂದು ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಆ ರೀತಿಯ ಊಲಾಂಗ್‌ಗೆ ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಹೆಸರು: ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಜಾಸಿಡ್ (小綠葉蟬) ಎಂಬ ಕೀಟವು ಚುಚ್ಚಿದ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾ. "北埔膨風茶" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಮೂಲ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಹಕ್ಕುದಾರರು ಪಟ್ಟಣದ ಆಡಳಿತ, ಮತ್ತು ವಲಯವು ಪಟ್ಟಣವೇ ಆಗಿದೆ; ಈ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಪು ಚಹಾವು ಹಲವು ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ "ಪೂರ್ವ ಸುಂದರಿ"ಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ವಿಧ:** ಊಲಾಂಗ್ (烏龍茶, *wūlóngchá*); ಚೀನೀ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರ, ಭಾಗಶಃ ಹುಳಿಗೊಂಡ ಊಲಾಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಹುಳಿಗೊಂಡ ವಿಧಗಳಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ.
* **ವರ್ಗ:** ಜಾಸಿಡ್‌ನಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತೈವಾನೀ ಊಲಾಂಗ್; ಮೂಲ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ (產地證明標章) "北埔膨風茶".
* **ಮೂಲ:** ತೈವಾನ್ (臺灣, *Táiwān*), ಶಿಂಝೂ ಕೌಂಟಿ (新竹縣, *Xīnzhú xiàn*), ಬೇಯಿಪು ಪಟ್ಟಣ (北埔鄉, *Běipǔ xiāng*).
* **ಚಿಹ್ನೆಯ ವಲಯ:** ಚಹಾ ಮೂಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ 荼公子 (2020) ಬ್ಲಾಗ್ ನೀಡಿದ ಚಿಹ್ನೆಯ ಪಠ್ಯದ ಸಾರಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ — ಶಿಂಝೂ ಕೌಂಟಿಯ ಬೇಯಿಪು ಪಟ್ಟಣ. ಹಕ್ಕುದಾರರು — ಪಟ್ಟಣದ ಆಡಳಿತ (北埔鄉公所).
* **ಇದೇ ವಿಧದ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು:** 東方美人茶, 白毫烏龍茶, 椪風茶, 五色茶, 香檳烏龍, 番庄烏龍 — ತೈವಾನ್ ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ಜ್ಞಾನ ಪೋರ್ಟಲ್ ಪ್ರಕಾರ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಹೆಸರು.** ಚೀನೀ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರ, "膨風" ತೈವಾನೀ ಹಕ್ಕಾ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ (*pong fung*) "ಬಡಾಯಿ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ವಟಗುಟ್ಟುವುದು" ಎಂದರ್ಥ; 京盛宇 ಚಹಾ ಕಂಪನಿಯು ಇದನ್ನು ತೈವಾನೀ ಮಿನ್‌ನಾನ್ ಪದವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಊರವರು ಚಹಾದ ಅಸಾಧಾರಣ ಬೆಲೆಯ ಕಥೆಯನ್ನು ನಂಬದೆ ಅದನ್ನು ಬಡಾಯಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರು; ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರಗಳು ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.
* **ಮೂಲದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು:**
    * **ಸ್ಥಳೀಯ ಆವೃತ್ತಿ.** ಪಟ್ಟಣದ ಡಿಜಿಟಲ್ ಕೇಂದ್ರದ ಜಾಲತಾಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಆರಂಭ 1886 ರಲ್ಲಿ (ಗುವಾಂಗ್ಸೂ ಆಳ್ವಿಕೆಯ 12 ನೇ ವರ್ಷ): ದಣಿದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಯೊಬ್ಬರು ಹುಳಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರು. 1931 ರಲ್ಲಿ ಗವರ್ನರ್‌-ಜನರಲ್ ಇಶಿಝುಕಾ ಎಯಿಝೋ (石塚英藏) ಬೇಯಿಪುನಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧೆ ಏರ್ಪಡಿಸಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ತಿಂಗಳ ಸಂಬಳಕ್ಕೆ ಸಮಾನವೆಂದು ಹೋಲಿಸಲಾದ ಬೆಲೆಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು; ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುದ್ದಿ ಬರುವವರೆಗೂ ಊರವರು ಇದನ್ನು ಬಡಾಯಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು.
    * **京盛宇 ಚಹಾ ಕಂಪನಿಯ ಆವೃತ್ತಿ**, ಛಾಯಾಗ್ರಾಹಕ ಡೆಂಗ್ ನಾನ್‌ಗುವಾಂಗ್ (鄧南光) ಅವರ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ: 1932 ರಲ್ಲಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಜಿಯಾಂಗ್ ರುಯಿಚಾಂಗ್ (姜瑞昌) ಜಾಸಿಡ್ ಕಡಿದ ಎಲೆಯಿಂದ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ತೈಪೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಪ್ರದರ್ಶನದ ನಂತರ ಗವರ್ನರ್‌-ಜನರಲ್ ಕಚೇರಿಯು ಇಡೀ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಿತು.
    * **ಚೀನೀ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದ ಆವೃತ್ತಿ.** ಚಹಾ ಬೆಳೆಗಾರನೊಬ್ಬ ಕೀಟದಿಂದ ಹಾಳಾದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ನಗರಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋದನು, ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಸ್ಥೆ (洋行) ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿತು; ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವನ ಕಥೆಯನ್ನು "膨風" ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಯಿತು.
* **ರಫ್ತು ಹೆಸರು.** ಚೀನೀ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಚಹಾವನ್ನು ತೈಪೆಯ ದಾದಾವೊಚೆಂಗ್ (大稻埕) ಜಿಲ್ಲೆಯ ಗೋದಾಮುಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು "番莊館" ಸ್ಥಾಪನೆಗಳಲ್ಲಿ ರಫ್ತಿಗೆ ಮೊದಲು ಹುರಿದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು — ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳೆಯ ಹೆಸರು "番庄烏龍".
* **"ಪೂರ್ವ ಸುಂದರಿ".** ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಕಾರ — ಎರಡನೇ ಎಲಿಜಬೆತ್ 1960 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿ ಪದಕದ ನಂತರ. ಯಾವುದೇ ದಾಖಲೆಗಳಿಲ್ಲ, ಇವು ದಂತಕಥೆಗಳು.
* **ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳು.** ಚೀನೀ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರ, ಶಿಂಝೂ ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರವು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಜೂನ್–ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಪು ಅಥವಾ ನೆರೆಯ ಎಮೇಯ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ "東方美人茶（膨風茶）優良茶" ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನವೆಂಬರ್–ಡಿಸೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ; ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಪಡೆದ ಚಹಾವನ್ನು ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಪು ರೈತ ಸಂಘವು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ — 2026 ರ ಪಟ್ಟಿ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಯಿತು.
* **2010.** ತೈವಾನ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಕಚೇರಿಯ ಮೂಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಸಾರಾಂಶ ಕೋಷ್ಟಕದ ಪ್ರಕಾರ, "北埔膨風茶" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಟ್ಟಣದ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿ 1 ಡಿಸೆಂಬರ್ 2010 ರಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ; ರಕ್ಷಣಾ ಅವಧಿ — 30 ನವೆಂಬರ್ 2030 ರವರೆಗೆ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿ:** ಚೀನೀ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರ, ಟಾವೊಯುವಾನ್, ಶಿಂಝೂ ಮತ್ತು ಮಿಯಾವೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ತಳಿ — ಚಿಂಗ್ಶಿನ್ ದಮಾವೊ (青心大冇, *qīngxīn dàmǎo*), ಪಿಂಗ್‌ಲಿನ್, ಶಿಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಲುಗುನಲ್ಲಿ — ಚಿಂಗ್ಶಿನ್ ಊಲಾಂಗ್ (青心烏龍, *qīngxīn wūlóng*). ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆಯು ತಳಿಯ ಮೇಲೆ ವಿಧಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ.
* **ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:** ಪತ್ರಿಕಾ ವರದಿಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆಧಾರವು "ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎರಡು ಎಲೆ" (一心二葉) ಚಿಗುರುಗಳು, ಜಾಸಿಡ್‌ನಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವು: ಮೊಗ್ಗು ದೊಡ್ಡದು, ಹೇರಳವಾದ ಬಿಳಿ ನವಿರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಎಲೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
* **ಜಾಸಿಡ್:** ಹಸಿರು ಚಹಾ ಜಾಸಿಡ್ (小綠葉蟬) ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳ ರಸವನ್ನು ಹೀರುತ್ತದೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀನೀ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
* **ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ:** ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಜೂನ್–ಜುಲೈನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಗ್‌ಝಾಂಗ್ (芒種) ಮತ್ತು ದಾಶು (大暑) ಋತುಗಳ ನಡುವೆ — ಡುವಾನ್‌ವು ಹಬ್ಬದ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ದಿನ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ (ಚೀನೀ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರ).

**4. ಟೆರಾಯಿರ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಾಯದ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:**

* **ಭೂಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು.** ಚಿಹ್ನೆಯ ಪಠ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಪಟ್ಟಣದ ಭೂಪ್ರದೇಶವು ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕಣಿವೆ ಇದೆ; ಮಣ್ಣು ಫಲವತ್ತಾಗಿದ್ದು, ನೀರಾವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿದೆ. ಇಳಿಜಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟಗಳು, ಅದೇ ಪಠ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಪಟ್ಟಣವನ್ನು ನಗರಗಳ ಕಲುಷಿತ ಗಾಳಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.
* **ಹವಾಮಾನ.** ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತೇವಾಂಶದ, ಮಂಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ (ಚಿಹ್ನೆಯ ಪಠ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ).
* **ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ನದಿಗಳು.** ಹಕ್ಕಾ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಮಂಡಳಿಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪಟ್ಟಣವನ್ನು ವುಝಿ ಪರ್ವತ (五指山) ಮತ್ತು ಎಗಾಂಗ್‌ಜಿ ಪರ್ವತ (鵝公髻山) ಶಿಖರಗಳು ಆವರಿಸಿವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ದಾಪಿಂಗ್ ನದಿ (大坪溪) ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
* **ಕೃಷಿ ತಂತ್ರ.** ಬೇಯಿಪು ರೈತ ಸಂಘದ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾರುವ ಅಂಗಡಿಯು, ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಕೀಟನಾಶಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳ ಎತ್ತರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

"ಪೂರ್ವ ಸುಂದರಿ"ಗಾಗಿ ತೈವಾನ್ ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ಜ್ಞಾನ ಪೋರ್ಟಲ್ ಹೆಸರಿಸುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು: ಭಾರೀ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (重萎凋) ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಭಾರೀ ಕಲಕುವಿಕೆ (重攪拌); ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ನಂತರ ಎಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಒದ್ದೆ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮತ್ತೆ ಮೆದುವಾಗುತ್ತದೆ (悶置回潤), ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಹೊರಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪತ್ರಿಕಾ ವರದಿಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಇಲಾಖೆಯ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಸಿಡ್ ಕಡಿತವು ಈ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೂಲಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಚೀನೀ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾ ಸುಧಾರಣಾ ಕೇಂದ್ರವು "ಪೂರ್ವ ಸುಂದರಿ"ಗಾಗಿ 60 % ಪ್ರಕಟಿಸಿತ್ತು, ಆದರೆ ಶಿಂಝೂ ಮತ್ತು ಮಿಯಾವೊಲಿಯ ಚಹಾ ಬೆಳೆಗಾರರು ಅದನ್ನು 75–85 % ವರೆಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ. 京盛宇 ಚಹಾ ಕಂಪನಿಯು 60–80 % ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಪು ರೈತ ಸಂಘದ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿಯು ಹುಳಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಲವಾದದ್ದು (重度發酵) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ.

ವರ್ಗದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ಈ ಚಹಾದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ: ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (萎凋, *wěidiāo*) → ಕಲಕುವಿಕೆ (攪拌, *jiǎobàn*) → ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (殺菁, *shāqīng*) → ಹೊರಳಿಸುವಿಕೆ (揉捻, *róuniǎn*) → ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (乾燥, *gānzào*).

**6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಲಕ್ಷಣಗಳು:**

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ:** ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ವರ್ಣಮಯ, ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು, ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆತು, "ಹೂವಿನಂತೆ"; ಉತ್ತಮ ದರ್ಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಳಿ ನವಿರಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಣಮಯತೆಗೆ "五色茶" — "ಐದು ಬಣ್ಣದ ಚಹಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ:** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ:** ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ (ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯ ಪ್ರಕಾರ); ಬೇಯಿಪು ರೈತ ಸಂಘದ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿಯು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೇನಿನ ಪರಿಮಳಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ.
* **ರುಚಿ:** ದುಂಡನೆಯ, ಮೃದುವಾದ, ಸಮೃದ್ಧ (圓柔醇厚).
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು — ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯ ಪ್ರಕಾರ; ಬೇಯಿಪು ರೈತ ಸಂಘದ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿಯು ಹೊಳೆಯುವ ಅಂಬರ್ ಕಷಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಣ್ಣವು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಚಹಾದ ವಿಧವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
* **ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ):** ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಪು ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ. ಚೀನೀ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾವು ಒಟ್ಟಾರೆ ವಿಧದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ: ಬಲವಾದ ಹುಳಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು ಭಾಗಶಃ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಯ ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಒಗಚು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವುದು:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ, ಚೀನೀ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದಲ್ಲಿ "ಪೂರ್ವ ಸುಂದರಿ"ಗಾಗಿ ನೀಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

* **ಪಾತ್ರೆ:** ಬೇಗನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವ, ಮೇಲಾಗಿ ಪಿಂಗಾಣಿ ಚಹಾ ಕೆಟಲ್.
* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 80–95 °C, ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
* **ತಣ್ಣನೆಯ ಕುದಿಸುವಿಕೆ:** ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದ 600 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 8–12 ಗಂಟೆಗಳು.
* **ಐತಿಹಾಸಿಕ ವಿಧಾನ:** ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಬ್ರಾಂಡಿ — ಆದ್ದರಿಂದ "香檳烏龍", "ಶಾಂಪೇನ್ ಊಲಾಂಗ್".

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ಬೇಯಿಪುನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಣದ ರೈತ ಸಂಘದ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾರುವ ಅಂಗಡಿಯು "嚴選膨風茶" ಗಾಗಿ 150 ಗ್ರಾಂಗೆ (4 ಲಿಯಾಂಗ್) 900 ಹೊಸ ತೈವಾನ್ ಡಾಲರ್ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ; ಇದು ಪರಿಶೀಲನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ಮಾರಾಟಗಾರನ ಬೆಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಪು ಪಟ್ಟಣದ ಮೂಲ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ: "北埔膨風茶" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ವಿಧದ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮೂಲ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
    * "東方美人" ಮತ್ತು "白毫烏龍" ವಿಧದ ಹೆಸರುಗಳೇ ಹೊರತು ಮೂಲದ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲ: ಅಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಟಾವೊಯುವಾನ್, ಮಿಯಾವೊಲಿ, ಪಿಂಗ್‌ಲಿನ್, ಶಿಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಲುಗುನಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

**12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಒಂದೇ ಕೌಂಟಿಯ ನೆರೆಯ ಪಟ್ಟಣಗಳು ಒಂದೇ ವಿಧದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: "北埔膨風茶" ಮತ್ತು "峨眉東方美人茶".
* ಮಿಯಾವೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ರಫ್ತು ಹೆಸರು "番庄烏龍" ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ, ಶಿಡಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು "石碇美人茶" ಅಥವಾ "文山椪風茶" ಎಂದು ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

**13. ಜಾಸಿಡ್‌ನಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಡಾಂಗ್‌ಫಾಂಗ್ ಮೇಯ್ ರೆನ್ (東方美人):** ಮೂಲಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಲ್ಲದ ಅದೇ ವಿಧ; ಬೇಯಿಪು ಪೆಂಗ್‌ಫೆಂಗ್ ಚಾ ಅದರ ಪಟ್ಟಣದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವುಳ್ಳ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದ್ದು, ತನ್ನದೇ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
* **ಎಮೇಯ್ ಡಾಂಗ್‌ಫಾಂಗ್ ಮೇಯ್‌ರೆನ್ ಚಾ (峨眉東方美人茶):** ನೆರೆಯ ಎಮೇಯ್ ಪಟ್ಟಣದ ಅದೇ ವಿಧ, ತನ್ನದೇ ಮೂಲ ಚಿಹ್ನೆ.
* **ಡಾಟಿಯನ್ ಮೇಯ್ ರೆನ್ ಚಾ ([大田美人茶](https://thetea.app/kn/article/datian-mei-ren-cha)):** "ಪೂರ್ವ ಸುಂದರಿ"ಯ ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗದ, ಫುಜಿಯಾನ್ ಆವೃತ್ತಿ.
* **ಗುಯ್ ಫೇಯ್ ಊಲಾಂಗ್ ([貴妃烏龍](https://thetea.app/kn/article/guifei-wulong)):** ತೈವಾನೀ ಊಲಾಂಗ್, ಇದರ ಜೇನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಜಾಸಿಡ್ ಕಡಿತದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

**ಕೊನೆಯದಾಗಿ:**

ಬೇಯಿಪು ಪೆಂಗ್‌ಫೆಂಗ್ ಚಾ — ಜಾಸಿಡ್ ಕಡಿದ ಎಲೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಸಿಗೆಯ ತೈವಾನೀ ಊಲಾಂಗ್, ವರ್ಣಮಯ ಒಣ ಎಲೆ, ಜೇನು-ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್‌ನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪುವರೆಗಿನ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ. "ಪೂರ್ವ ಸುಂದರಿ"ಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಮೂಲ: ಬೇಯಿಪು ಪಟ್ಟಣವು ಹಳೆಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಹೆಸರನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿ ಭದ್ರಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. "ಬಡಾಯಿ ಚಹಾ"ದ ದಂತಕಥೆಯ ದಿನಾಂಕಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವೃತ್ತಿಗಳಾಗಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.