---
title: "Báizhúshān chá"
url: https://thetea.app/kn/article/baizhushan-cha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Báizhúshān chá (白竹山茶)

**ಬೈಝೂಶಾನ್ ಚಾ** (*Báizhúshān chá*, 白竹山茶) — «ಬಿಳಿ ಬಿದಿರು ಪರ್ವತದ ಚಹಾ», ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಚುಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಯಿ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಶುವಾಂಗ್ಬಾಯ್ ಕೌಂಟಿಯ (双柏县) ಫಾಬಿಯಾವೋ ಪಟ್ಟಣದ (法脿镇) ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶದ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಇದನ್ನು ಬೈಝೂಶಾನ್ ಪರ್ವತಕ್ಕೆ ತರಲಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಯುನ್ನಾನ್ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ ಚಹಾ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಕೈಪಿಡಿಯ ಪ್ರಕಾರ 1942 ರಲ್ಲಿ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: 2013 ರಿಂದ — ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, 2025 ರಿಂದ — ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ವಿಧ:** ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, *lǜchá*), ಹುದುಗಿಸದ. ಯುನ್ನಾನ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ (2025) ಇದನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ; 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ — ಹಸಿರು, 180–220 °C ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ.
* **ಹೆಸರಿನ ಬಲೆ:** 白 (*bái*, «ಬಿಳಿ») ಅಕ್ಷರವು ಪರ್ವತದ ಹೆಸರನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ವರ್ಗವನ್ನಲ್ಲ. ಇದು ಬಿಳಿ ಚಹಾ ಅಲ್ಲ.
* **ವರ್ಗ:** ಯುನ್ನಾನ್ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ.
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (云南, *Yúnnán*), ಚುಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಯಿ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (楚雄, *Chǔxióng*), ಶುವಾಂಗ್ಬಾಯ್ ಕೌಂಟಿ (双柏, *Shuāngbǎi*), ಫಾಬಿಯಾವೋ ಪಟ್ಟಣ (法脿, *Fǎbiào*). 2024 ರ ಕೌಂಟಿ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬೈಝೂಶಾನ್ ಪರ್ವತವು ಕೌಂಟಿ ಕೇಂದ್ರದ ಆಗ್ನೇಯದಲ್ಲಿದೆ.
* **ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ:** ಫಾಬಿಯಾವೋ ಪಟ್ಟಣದ 13 ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಗ್ರಾಮಗಳು: ಫಾಬಿಯಾವೋ (法脿), ಲಾನ್ನಿ (烂泥), ಶಿಟೌ (石头), ಪುಸಿ (铺司), ಲ್ಯೂಜೀ (六街), ಶುವಾಂಗ್ಬಾ (双坝), ಝೆಕೆಶಾವೋ (者科哨), ಮೈದಿ (麦地), ಯುಲಾಂಗ್ (雨龙), ಫಾಡಿಯಾನ್ (法甸), ಗುಮು (古木), ಹಾಂಗ್ಲಿ (红栗) ಮತ್ತು ಝೆಜು (折苴). ಅರ್ಜಿದಾರ — ಶುವಾಂಗ್ಬಾಯ್ ಕೌಂಟಿಯ ಜನ ಸರ್ಕಾರ.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** 101°44′–101°50′ ಪೂ. ರೇ. ಮತ್ತು 24°26′–24°40′ ಉ. ಅ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **1942.** ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಕೈಪಿಡಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಫಾಬಿಯಾವೋ ನಿವಾಸಿ ಯಾವೋ ಶಿಂಗ್ಕುನ್ (姚兴存) ಜಿಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ (景东) ಯುನ್ನಾನ್ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಂದು ಬೈಝೂಶಾನ್ ಪರ್ವತದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನೆಟ್ಟರು.
    * **1958.** ಫಾಬಿಯಾವೋ ಕಮ್ಯೂನ್ ಯುವಕರ ಗುಂಪನ್ನು ಪರ್ವತವನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿತು. ಚಹಾದ ಇಂದಿನ ರೂಪವನ್ನು ಕೈಪಿಡಿಯು ಸುಮಾರು ಏಳು ದಶಕಗಳ ಸ್ಥಳೀಯ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
    * **ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು.** ಕೈಪಿಡಿ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 1995 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ «ಯುನ್ವು ಲಾಂಗ್ಝಾವೋ» (云雾龙爪, *yúnwù lóngzhǎo*) ಬೆಳ್ಳಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಪಡೆಯಿತು, 2002 ರಲ್ಲಿ «ಬಿಲುವೋಚುನ್» ([碧螺春](https://thetea.app/kn/article/biluochun)) — ಚಿನ್ನದ ಪ್ರಶಸ್ತಿ. ಪ್ರವಾಸಿ ಕೈಪಿಡಿಯು ಬೆಳ್ಳಿಯನ್ನು 1985 ಕ್ಕೆ ದಿನಾಂಕಿಸುತ್ತದೆ — ವ್ಯತ್ಯಾಸ.
    * **15 ಏಪ್ರಿಲ್ 2013.** ಚೀನಾದ ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯವು «白竹山茶» ಅನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಿತು (农产品地理标志).
    * **2025.** ಚೀನಾದ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತ (CNIPA) 1 ಏಪ್ರಿಲ್ 2025 ರ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 625 ರ ಮೂಲಕ 90 ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿತು; ಬೈಝೂಶಾನ್ ಚಾ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ 69 ನೇ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿದೆ.
* **ಹೆಸರು:** 白竹 — «ಬಿಳಿ ಬಿದಿರು», 山 — «ಪರ್ವತ», 茶 — «ಚಹಾ». ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪ್ರದೇಶದ ಕೇಂದ್ರವಾದ ಬೈಝೂಶಾನ್ ಪರ್ವತದಿಂದ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** «ಬೈಝೂಶಾನ್ ಚಾ ತಯಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ» (白竹山茶制作技艺) ಅನ್ನು ಚುಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ; ಸೇರ್ಪಡೆಯ ವರ್ಷವನ್ನು ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿ / ಕೃಷಿ ತಳಿ:** 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆ (地方[群体种](https://thetea.app/kn/article/qunti-zhong), *dìfāng qúntǐzhǒng*), ಯುನ್ನಾನ್ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ ಚಹಾದ (云南大[叶种](https://thetea.app/kn/article/qiaomuguanmu), *Yúnnán dàyèzhǒng*) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. 2017 ರ ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ತರಲಾದ ಕ್ಲೋನ್ಗಳನ್ನು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
* **ಪ್ರಸರಣ ಮತ್ತು ನೆಡುವಿಕೆ:** ಸಸಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ನಿಂದ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದ ಜೂನ್ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋನ್ ಪ್ರಸರಣದಿಂದ. ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 667 m² ಗೆ 3500–4000 ಸಸಿಗಳು, ಸುಮಾರು 25 × 30 cm ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ — ಹತ್ತು ನೆರಳು ಮರಗಳು.
* **ರೂಪಿಸುವಿಕೆ:** ಪೊದೆ ಎತ್ತರ 0.8–1 m, ಶಿಖರ 1.5–2 m.
* **ಕೊಯ್ಲು:** ವಸಂತ — ಮಾರ್ಚ್–ಏಪ್ರಿಲ್, ಬೇಸಿಗೆ — ಜೂನ್, ಶರತ್ಕಾಲ — ಆಗಸ್ಟ್–ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್; ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊದೆಯ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, «ಕೈ ಎತ್ತುವ» ಕೊಯ್ಲು (提手采, *tíshǒucǎi*). ಕೈಪಿಡಿ ವಿವರಣೆಯು ಬೇರೆ ಅವಧಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಮಾರ್ಚ್–ಮೇ, ಜುಲೈ–ಆಗಸ್ಟ್, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್–ಅಕ್ಟೋಬರ್).
* **ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ:** ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು (一芽一叶, 一芽二叶). 2025 ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿದಿರಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾದ ಒಂದು ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆ ವರ್ಷದ ಮೊದಲ ವಸಂತ ಕೊಯ್ಲು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಿತು.

**4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಸುತ್ತಲೂ ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕಣಿವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೈಝೂಶಾನ್ ಪರ್ವತ.
* **ಬೆಳೆಯ ಎತ್ತರ:** **1800–2600 m** — 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಕೈಪಿಡಿ ವಿವರಣೆಗಳು 1800–2350 m ಮತ್ತು 25° ಇಳಿಜಾರಿನ 2000 m ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ; 2024 ರ ಕೌಂಟಿ ಪ್ರಕಟಣೆ — ಪರ್ವತದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಬಿಂದು 2550 m.
* **ಹವಾಮಾನ:** ಉತ್ತರ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಭೂಖಂಡ ಮಾನ್ಸೂನ್, ವರ್ಷಕ್ಕೆ 900–1100 mm ಮಳೆ, ಸರಾಸರಿ ಸುಮಾರು 1000 mm (ಕೈಪಿಡಿ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ); ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನ, ಮಂಜು, ದೀರ್ಘ ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ (ಸೂಚನೆಗಳ ಕೈಪಿಡಿ).
* **ಮಣ್ಣು:** ಹ್ಯೂಮಸ್, ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಣ್ಣು (黄壤土); ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ 3.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಪದರದ ದಪ್ಪ 1.0 m ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, pH 4.5–6.0, ಅಂತರ್ಜಲ 2.0 m ಗಿಂತ ಹತ್ತಿರವಿಲ್ಲ — 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ತೋಟಗಳ ಸುತ್ತ ಅರಣ್ಯ ಪ್ರಮಾಣ 88 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು — ಕೈಪಿಡಿ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ.
* **ತೋಟಗಳ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ:** ದತ್ತಾಂಶಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: 667 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 500 t — 2013 ರ ನೋಂದಣಿ ದತ್ತಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ; 7000 *ಮು* ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು — 2017 ರ ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ; «ಹತ್ತು ಸಾವಿರ *ಮು*» — 2024 ರ ಕೌಂಟಿ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಒಂಬತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಯ್ಲಿನಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ, 2025 ರ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, — ಮೂರರಿಂದ ಐದು ದಿನಗಳು.

1.  **ತಾಜಾ ಎಲೆಯ ಹರಡುವಿಕೆ (摊凉, *tānliáng*):** ಎಲೆಯನ್ನು 5–10 cm ಪದರದಲ್ಲಿ 1–2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2.  **ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, *shāqīng*):** 180–220 °C. ಎಲೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ «ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಡಬೇಕು»; ಅಂಚುಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಗುರಿ — «ಮೂರು ಹಸಿರುಗಳು»: ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಣ್ಣ, ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆಯ ಬಣ್ಣ.
3.  **ತಿರುಚುವಿಕೆ (揉捻, *róuniǎn*):** ಯಂತ್ರದಿಂದ, ಸುಮಾರು 35–45 ನಿಮಿಷಗಳು: ಕೋಮಲ ಎಲೆ — «ಹಗುರ ಒತ್ತಡ, ಕಡಿಮೆ ತಿರುಚುವಿಕೆ», ಒರಟು — «ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡ, ದೀರ್ಘ ತಿರುಚುವಿಕೆ».
4.  **ಗಂಟುಗಳ ಒಡೆಯುವಿಕೆ (解块, *jiěkuài*):** ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಹರಡಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಎಳೆಗಳು ನೇರ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
5.  **ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (烘干, *hōnggān*):** ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ — 110–120 °C, 5–10 ನಿಮಿಷಗಳು.
6.  **«ಹಸಿ ಬೆಂಕಿ» (毛火, *máohuǒ*):** 90–110 °C, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 30–35 ನಿಮಿಷಗಳು.
7.  **«ಪೂರ್ಣ ಬೆಂಕಿ» (足火, *zúhuǒ*):** ಬಾಣಲೆ ಸುಮಾರು 80 °C; ಒಣಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 65–70 °C ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಡ್ಗೆ 40–45 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
8.  **ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು (筛选, *shāixuǎn*):** ನಾಲ್ಕು ಜರಡಿಗಳು: ಮೊದಲನೆಯದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಚಹಾ ಬರುತ್ತದೆ, ನಾಲ್ಕನೆಯದರಿಂದ — ಪುಡಿ.
9.  **ಆಯ್ಕೆ (拣剔, *jiǎntī*):** ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

**6. ಇಂದ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ:** ದಟ್ಟವಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ಸಮ, ಕೋಮಲ ತೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ; ಬಣ್ಣ — ಸ್ವಲ್ಪ ಬೂದು ಹಸಿರು ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ (条索紧实、匀整、有嫩茎、色泽微灰绿润).
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ:** ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ:** ಕುದಿಸಿದಾಗ — ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ (开汤香气清高).
* **ರುಚಿ:** ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದು (滋味浓醇). ಸೂಚನೆಗಳ ಕೈಪಿಡಿಯ ಪ್ರಕಾರ — ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನೀರು ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (汤色黄绿明亮). 2024 ರ ಕೌಂಟಿ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಬೇರೆ ರೀತಿ ಬರೆಯುತ್ತದೆ — «ಶುದ್ಧ-ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ» (清绿明亮).
* **ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ):** ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಮ (叶底黄绿嫩匀).

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳು:

| ಸೂಚಕ | ಅವಶ್ಯಕತೆ |
| :--- | :--- |
| ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು | 20.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ಕೆಫೀನ್ | 2.5 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ಮುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು | 3.1 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ಥಿಯಾನಿನ್ | 1.5 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

**9. ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ:**

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ; ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಂತ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಲ್ಲ.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 80–85 °C.
* **ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ:** 150 ml ಗೆ 3 g.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
* **ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:**
    1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
    2. ಚಹಾ ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
    3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
    4. ಕುಡಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷಾಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
    5. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
    6. ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:**

ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * ವಿಶೇಷ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಅದರ ಹಕ್ಕನ್ನು CNIPA ಕೌಂಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಂತೀಯ ಇಲಾಖೆಗಳ ಮೂಲಕ ಅರ್ಜಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನುಮೋದಿಸುತ್ತದೆ.
    * ಉತ್ಪಾದಕರು ಶುವಾಂಗ್ಬಾಯ್ ಕೌಂಟಿಯ ಫಾಬಿಯಾವೋ ಪಟ್ಟಣದವರು ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
    * ಎಲೆ — ದಟ್ಟ, ಸಮ, ಬೂದು ಹಸಿರು ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ; ಕಷಾಯ — ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ.
    * ಹೆಸರನ್ನು ಬಿಳಿ ಚಹಾ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಬೇಡಿ: ಅದರಲ್ಲಿನ 白 — ಪರ್ವತದ ಹೆಸರಿನ ಭಾಗ.

**12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಸೂಚನೆಗಳ ಕೈಪಿಡಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 2000–2002 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ «ಬೈಝು ಯಿನ್ಹಾವೋ» (白竹银毫, *Báizhú yínháo*) ಮತ್ತು «ಬಿಲುವೋಚುನ್» ಸತತ ಮೂರು ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ «ಯುನ್ಚಾ ಬೇಯ್» (云茶杯) ಚಿನ್ನದ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಪಡೆದವು.
* 2017 ರ ಕೌಂಟಿ ಬ್ಲಾಗ್ 2016 ಕ್ಕೆ «双柏县白竹山茶» ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ — 487 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್ — ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಹಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಏಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ «ಹಸಿರು ಆಹಾರ» ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

**13. ಇತರ ಯುನ್ನಾನ್ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಯುನ್ನಾನ್ ಲ್ಯುಚಾ ([云南绿茶](https://thetea.app/kn/article/yunnan-lucha)):** ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು.
* **ಬಾವೊಹಾಂಗ್ಚಾ ([宝洪茶](https://thetea.app/kn/article/baohongcha)):** ಸಣ್ಣ-ಎಲೆ ತಳಿಯಿಂದ ಯಿಲಿಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಚಪ್ಪಟೆ ಹುರಿದ ಚಹಾ.
* **ನಾನ್ಜಿಯಾನ್ ಲ್ಯುಚಾ ([南涧绿茶](https://thetea.app/kn/article/nanjian-lucha)):** ದಾಲಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನಾನ್ಜಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
* **ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ ಲ್ಯುಚಾ ([腾冲绿茶](https://thetea.app/kn/article/tengchong-lucha)):** ಟೆಂಗ್ಚಾಂಗ್ ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ಬೈಝೂಶಾನ್ ಚಾ — ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾದಿಂದ ನೆಡಲಾದ ಪರ್ವತದ ಹಸಿರು ಚಹಾ: ಜಿಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ ಪೊದೆಗಳು, 1800–2600 m ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳು, ಮಂಜು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಮಣ್ಣು. 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ — 180–220 °C ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣದಿಂದ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಕಷಾಯದವರೆಗೆ — ಮತ್ತು ಹೆಸರನ್ನು ಒಂದು ಪಟ್ಟಣದ ಗಡಿಯೊಳಗೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.