---
title: "Bǎizhàngtán chá"
url: https://thetea.app/kn/article/baizhangtan-cha
lang: kn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bǎizhàngtán chá (百丈潭茶)

**ಬೈಝಾಂಗ್ತಾನ್ ಚಾ** (*Bǎizhàngtán chá*, 百丈潭茶) — ಹುಬೇಯ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ದಕ್ಷಿಣ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ, ಹುಬೇಯ್, ಹುನಾನ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ಸಂಧಿಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ, ಕ್ಸಿಯಾನ್ನಿಂಗ್ (咸宁市) ನಗರದ ಟಾಂಗ್ಚೆಂಗ್ (通城县) ಕೌಂಟಿಯ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ವಿಧಾನದ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣ — «扁平显毫»: ತೆರೆದ ಬಿಳಿ ನವಿರು ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ನೇರ ಎಲೆ. ಈ ಚಹಾ ಯುವಾದದ್ದು, 1990ರ ದಶಕದ್ದು. 2020ರಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು — ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು — ಮತ್ತು 2025ರಲ್ಲಿ ಚೀನಾದ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿತು.

**1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:**

* **ವಿಧ:** ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ವಿಧಾನದ (炒青, *chǎoqīng*), ಚಪ್ಪಟೆ (扁形, *biǎnxíng*) ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಸಂರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೀಗೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ: «百丈潭茶为炒青类扁形绿茶» — «ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ವಿಧಾನದ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ».
* **ವರ್ಗ:** ಆಧುನಿಕ ಕೌಂಟಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ.
* **ಮೂಲ:** ಚೀನಾ, ಹುಬೇಯ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (湖北, *Húběi*), ಕ್ಸಿಯಾನ್ನಿಂಗ್ ನಗರ (咸宁, *Xiánníng*), ಟಾಂಗ್ಚೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿ (通城, *Tōngchéng*).
* **ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶ:** ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೈಪಿಡಿಯ ಪ್ರಕಾರ — ಕೌಂಟಿಯ ಹನ್ನೊಂದು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಸಮೂಹಗಳು, 165 ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಹಳ್ಳಿಗಳು: 马港镇, 五里镇, 隽水镇, 关刀镇, 沙堆镇, 麦市镇, 塘湖镇, 四庄乡, 大坪乡, 石南镇 ಮತ್ತು 北港镇. ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು «ಟಾಂಗ್ಚೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಪ್ರದೇಶ» ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.
* **ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು:** ಅದೇ ಕೈಪಿಡಿಯ ಪ್ರಕಾರ — 113°36′–114°04′ ಪೂ. ರೇ. ಮತ್ತು 29°02′–29°24′ ಉ. ಅ.

**2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:**

* **ಇತಿಹಾಸ:**
    * **1990ರ ದಶಕ.** 2020ರ ಪರಿಣತಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಜಿದಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾವನ್ನು «ತೊಂಬತ್ತರ ದಶಕದಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ» (自九十年代研制而成); «ಜಿಂಗ್ಚು ವಾಂಗ್» ಪೋರ್ಟಲ್ (2020) 1990 ವರ್ಷವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು «百丈潭» ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ನೋಂದಣಿಯನ್ನು 2003 ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಲಿಖಿತ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿಲ್ಲ.
    * **2005.** ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 2005ರ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಚಹಾ ಕಂಪನಿಯನ್ನು (通城县百丈潭茶业有限责任公司) ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು — ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮುಖ ಕೃಷಿ ಉದ್ಯಮ. ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.
    * **2009–2017 — ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು.** ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೈಪಿಡಿಯ ಪ್ರಕಾರ: 2009ರಲ್ಲಿ ಈ ಚಹಾ ಕ್ಸಿಯಾನ್ನಿಂಗ್ನ ಐದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಚಾರಿತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿತು, 2013ರಲ್ಲಿ X ಚೀನಾ (ವುಹಾನ್) ಕೃಷಿ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನ ಪಡೆಯಿತು, 2016ರಲ್ಲಿ ಈ ಗುರುತು ಕ್ಸಿಯಾನ್ನಿಂಗ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, 2017ರಲ್ಲಿ ಈ ಚಹಾ ನಗರದ ಹೆಸರಾಂತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಯಿತು. ಮೂಲಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: «ಜಿಂಗ್ಚು ವಾಂಗ್» ಕ್ಸಿಯಾನ್ನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗುರುತಿನ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 2008ಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
    * **ಜನವರಿ 2020 — ಪರಿಣತಿ ಪರೀಕ್ಷೆ.** ಕ್ಸಿಯಾನ್ನಿಂಗ್ ಕೃಷಿ ಆಡಳಿತದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪರಿಣತರು ಟಾಂಗ್ಚೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿ ಕಾಡು ಚಹಾ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಯ (通城县[野生茶](https://thetea.app/kn/article/ye-sheng-cha)科学研究所) ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರು, ಗುಣಮಟ್ಟ ವಿಶಿಷ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನೋಂದಣಿಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿದರು; ಆಡಳಿತವು ಬೈಝಾಂಗ್ತಾನ್ ಚಾವನ್ನು ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೌಂಟಿಯ ಎರಡನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿತು.
    * **ಏಪ್ರಿಲ್ — ಮೇ 2020 — ನೋಂದಣಿ.** ಕೈಪಿಡಿಯು ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮೀಣ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಸಚಿವಾಲಯದ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು 2020ರ ಏಪ್ರಿಲ್ 30 ಎಂದು ದಿನಾಂಕಿಸುತ್ತದೆ. 2020ರ ಮೇ 19ರಂದು «ಜಿಂಗ್ಚು ವಾಂಗ್» (荆楚网) ಪೋರ್ಟಲ್ ವರದಿ ಮಾಡಿತು, ಸಚಿವಾಲಯದ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 290 ರ ಮೂಲಕ ಹುಬೇಯ್ನ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆದವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೈಝಾಂಗ್ತಾನ್ ಚಾವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿತು. ಸೂಚನೆಗಳ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ನೋಂದಣಿ ಸಂಖ್ಯೆ — AGI02948.
    * **2025 — ರಾಜ್ಯ ಆಡಳಿತದ ಪಟ್ಟಿ.** 2025ರ ಜುಲೈ 16ಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಹಾಕಿ 2025ರ ಆಗಸ್ಟ್ 13ರಂದು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾದ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 ಮೂಲಕ, ಚೀನಾದ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು 1409 ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದು ಗುರುತಿಸಿತು; ಸೂಚನೆಗಳ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ ಬೈಝಾಂಗ್ತಾನ್ ಚಾವನ್ನು ಈ ಘೋಷಣೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
* **ಹೆಸರು:** 百 (*bǎi*) — ನೂರು, 丈 (*zhàng*) — ಝಾಂಗ್, ಪ್ರಾಚೀನ ಉದ್ದಳತೆ, 潭 (*tán*) — ಮಡು: «ನೂರು ಝಾಂಗ್ ಆಳದ ಮಡು». ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಥಳನಾಮ: ಕೌಂಟಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಕೌಂಟಿಯ ಮೂರು ಜಲಪಾತ ಸರಪಳಿ ಸಣ್ಣ ಜಲವಿದ್ಯುತ್ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಹೆಸರು, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಮದ್ಯವನ್ನು 百丈潭酒 ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹೆಸರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಬಂದಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
* **ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:** ಕೌಂಟಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಬ್ಯೂರೋದ (2021) «ಟಾಂಗ್ಚೆಂಗ್ ರುಚಿಗಳ» ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಚಹಾವನ್ನು «百丈潭[有机茶](https://thetea.app/kn/article/youji-cha)» — ಬೈಝಾಂಗ್ತಾನ್ ಸಾವಯವ ಚಹಾ ಎಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

**3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:**

* **ತಳಿ / ಕೃಷಿ ತಳಿ:** ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ತಳಿಯ ಹೆಸರಿಲ್ಲ.
* **ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:** ಕೈಪಿಡಿಯು ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ವಸಂತ ಕೊಯ್ಲಿನ «ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಒಂದು ಎಲೆ» (一芽一叶) ಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡವಿಲ್ಲ.
* **ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ:** ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರ ಸಮಯವಿಲ್ಲ.
* **ಸಾವಯವ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ:** 2020ರ ಪರಿಣತಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಜಿದಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾ ಸತತ ಹದಿನೆಂಟು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ರಾಜ್ಯ ಸಾವಯವ ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು ಪಡೆದಿತ್ತು.

**4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಾಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:**

* **ಪ್ರದೇಶ:** ಕೌಂಟಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಟಾಂಗ್ಚೆಂಗ್ ಮುಫುಶಾನ್ (幕阜山) ಪರ್ವತಗಳ ಉತ್ತರ ತಪ್ಪಲಿನಲ್ಲಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹುನಾನ್, ಹುಬೇಯ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿ ಸಂಧಿಸುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿ ಕ್ಸಿಯುಶುಯಿ (ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿ) ಗಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ — ಪಿಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ (ಹುನಾನ್), ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ — ಯುಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಲಿನ್ಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ (ಹುನಾನ್), ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ — ಚೊಂಗ್ಯಾಂಗ್ (ಹುಬೇಯ್).
* **ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ:** ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೈಪಿಡಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರದೇಶದ ಎತ್ತರಗಳು — 250–1528 ಮೀ; ತೋಟಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.
* **ಹವಾಮಾನ:** ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್. ಮಾಹಿತಿಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಕೌಂಟಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯು ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನ 15.5–16.7 °C ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1500 ಮಿ.ಮೀ ಮಳೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೈಪಿಡಿ — 17 °C, 1627.3 ಮಿ.ಮೀ ಮಳೆ, ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1694.5 ಗಂಟೆ ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ತಾಪಮಾನ ಮೊತ್ತ 3000 ರಿಂದ 5100 °C. ಅರಣ್ಯ ಹೊದಿಕೆ ಎರಡೂ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ — 57.5 %.
* **ಮಣ್ಣು:** ಕೈಪಿಡಿಯ ಪ್ರಕಾರ — ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಕಂದು ಮಣ್ಣು, pH 4.5–6.8.
* **ಪ್ರಮಾಣ:** ಕೈಪಿಡಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ತೋಟಗಳ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ — 4620 ಹೆಕ್ಟೇರ್; ಮಾಹಿತಿಯ ವರ್ಷವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಮೂಲವು ಟಾಂಗ್ಚೆಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುಬೇಯ್ನ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚಹಾ ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.

**5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:**

ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆಯು ಚಹಾವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ (炒青) ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ; ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಲ್ಲ.

ಚಪ್ಪಟೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಕ್ರಮ:

1.  **ತಾಜಾ ಎಲೆ ಬಿಡಿಸುವಿಕೆ (摊青, *tānqīng*).**
2.  **ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, *shāqīng*):** ಶಾಖವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
3.  **ನೇರಗೊಳಿಸುವಿಕೆ (理条, *lǐtiáo*).**
4.  **ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುವಿಕೆ (压扁, *yābiǎn*):** ಎಲೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಆಕಾರ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
5.  **ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (干燥, *gānzào*).**

ಇದು ವರ್ಗದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ಬೈಝಾಂಗ್ತಾನ್ ಚಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ.

**6. ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:**

ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಣೆ — ಸೂಚನೆಗಳ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವರಣೆಯಿಂದ; ಕೈಪಿಡಿಯು ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟ:** ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ನೇರ (扁平挺直), ತೂಕದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟ (身骨重实), ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ನವಿರು ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ (色绿有白毫). ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣ — «ಚಪ್ಪಟೆ, ತೆರೆದ ನವಿರು ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ» (扁平显毫).
* **ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ:** ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
* **ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ:** ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ (香高持久).
* **ರುಚಿ:** ಪೂರ್ಣ, ಹಿಂದಿರುಗುವ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ (醇厚回甘); ಚಹಾ ಅನೇಕ ನೀರು ಸುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ (耐冲泡).
* **ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ:** ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (绿亮).
* **ಚಹಾ ತಳ (ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆ):** ಸಮತಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (匀整明亮).

2020ರ ಪರಿಣತಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಜಿದಾರರು ರುಚಿಯನ್ನು «ಪೂರ್ಣ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ» (醇厚甘鲜) ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಮತಟ್ಟು, ಕೋಮಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ «ಹೂವುಗಳಾಗಿ» ತೆರೆಯುವುದು (匀嫩成朵) ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದರು.

**7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:**

ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೈಪಿಡಿಯು ವಸಂತ ಕೊಯ್ಲಿನ «ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಒಂದು ಎಲೆ» ಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

| ಸೂಚಕ | ಮೌಲ್ಯ |
| :--- | :--- |
| ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು | 15 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ಮುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು | 2 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು | 36 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ತೇವಾಂಶ | 6.5 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ |

ರಾಜ್ಯ ಆಡಳಿತದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪಠ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿಲ್ಲ; ಕೆಫೀನ್ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.

**8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:**

ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.

**9. ತಯಾರಿಕೆ:**

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

* **ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ:** 80–85 °C.
* **ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ:** 150 ಮಿ.ಲೀ.ಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
* **ಪಾತ್ರೆ:** ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
* **ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:**
    1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
    2. ಚಹಾ ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
    3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
    4. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷಾಯ ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
    5. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
    6. ಎರಡು-ಮೂರು ಮರು ಸುರಿಯುವಿಕೆ.

**10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:**

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

**11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ತಡೆ:**

ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.

* **ನಕಲಿ ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:**
    * ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಗುರುತನ್ನು ನೋಡಿ.
    * ಉತ್ಪಾದಕರು ಟಾಂಗ್ಚೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯವರೆಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
    * ಎಲೆ — ಚಪ್ಪಟೆ, ನೇರ, ತೆರೆದ ಬಿಳಿ ನವಿರು ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ರೂಪ ಅನೇಕ ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾಗಳಿಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಗುರುತು ಬಾಹ್ಯ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ.

**12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:**

* ಚಹಾದ ಹೆಸರು — ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಥಳನಾಮ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಲವಿದ್ಯುತ್ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಸರಪಳಿ ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿ ಮದ್ಯ ಎರಡೂ ಹೊಂದಿವೆ.
* 2020ರ ಸಚಿವಾಲಯದ ಅದೇ ಘೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುಬೇಯ್ನ ಇನ್ನೂ ಹದಿನೆಂಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಚನೆ ಪಡೆದವು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಣಿಯ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು — ಡಾಂಗ್ಹೆ ಬಿಝೆನ್ ಚಾ ([董河碧珍茶](https://thetea.app/kn/article/donghe-bizhen-cha)) ಮತ್ತು ಲುವೋಟಿಯಾನ್ ಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ಲು ಚಾ ([罗田香露茶](https://thetea.app/kn/article/luotian-xianglu-cha)).

**13. ಇತರ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:**

* **ಟಾಂಗ್ಚೆಂಗ್ ಹಾವೋಲ್ಯೂ ([通城毫绿](https://thetea.app/kn/article/tongcheng-haolu)):** ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಹಸಿರು ಚಹಾ — ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ವಿಧದ ನವಿರು ಕೂದಲಿನ ನೇರ ಸುರುಳಿಗಳು; ಬೈಝಾಂಗ್ತಾನ್ ಚಾದ ಎಲೆ ಚಪ್ಪಟೆ.
* **ಕ್ಸಿ ಹು ಲಾಂಗ್ ಜಿಂಗ್ ([西湖龙井](https://thetea.app/kn/article/xihu-longjing)):** ಚಪ್ಪಟೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಮಾದರಿ; ಬೈಝಾಂಗ್ತಾನ್ ಚಾ — ಅದೇ ಆಕಾರದ ತಡವಾದ ಹುಬೇಯ್ ಚಹಾ.
* **ಸಾನ್ಕ್ಸಿಯಾ ಲಾಂಗ್ ಜಿಂಗ್ ([三峡龙井](https://thetea.app/kn/article/sanxia-long-jing)):** ಲಾಂಗ್ಜಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಬೇಯ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪಶ್ಚಿಮದಿಂದ.
* **ಶುವಾಂಗ್ಜಿಂಗ್ ಲ್ಯೂ ([双井绿](https://thetea.app/kn/article/shuangjing-lu)):** ನೆರೆಯ ಕ್ಸಿಯುಶುಯಿ ಕೌಂಟಿಯ ಸುರುಳಿ ನವಿರು ಕೂದಲಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾ — ಪ್ರಾಂತೀಯ ಗಡಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿಯಲ್ಲಿ.

**ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:**

ಬೈಝಾಂಗ್ತಾನ್ ಚಾ — ಮೂರು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ಸಂಧಿಸ್ಥಾನದ ಟಾಂಗ್ಚೆಂಗ್ ಪರ್ವತಗಳ ಯುವ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ: ಬಿಳಿ ನವಿರು ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆ, ಎತ್ತರದ ನಿರಂತರ ಪರಿಮಳ, ಸಿಹಿ ಹಿಂತಿರುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ರುಚಿ. ದಾಖಲೆಗಳು ಪ್ರದೇಶ, ರೂಪ ಮತ್ತು ನೋಂದಣಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಳಿ ಅಥವಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.