---
title: "ចុងហួង លេខ១"
url: https://thetea.app/km/article/zhong-huang-yi-hao
lang: km
updated: 2026-07-31
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# ចុងហួង លេខ១ (中黄一号, zhōng huáng yī hào)

ចុងហួង លេខ១ (中黄一号, Zhōnghuáng Yīhào) គឺជាពូជតែទំនើបដែលមានស្លឹកពណ៌មាស-លឿង និងជាតែលឿង (黄茶, huángchá) ដែលផលិតពីពូជនេះនៅក្នុងខេត្តចឺជាំង (浙江, Zhèjiāng)។ ស្រុកកំណើតរបស់ពូជនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រុកធៀនថាយ (天台县, Tiāntái Xiàn) ក្នុងតំបន់រដ្ឋបាលក្រុងថៃចូវ — ជាតំបន់ដែលមានប្រវត្តិសាស្ត្ររាប់សតវត្សនៃតែភ្នំ និងវប្បធម៌ពុទ្ធសាសនា។ លក្ខណៈពិសេសចម្បងរបស់ពូជនេះគឺថា ពណ៌មាសរបស់ស្លឹកបានបង្កប់នៅក្នុងហ្សែនរបស់វា៖ គុម្ពតែមានបរិមាណក្លរ៉ូហ្វីលទាប និងសមាមាត្រអាស៊ីតអាមីណូសេរីខ្ពស់ ដែលផ្តល់ឱ្យទឹកតែនូវរសជាតិទន់ ស្រស់ និងស្ទើរតែគ្មានភាពល្វីង។ ខុសពីតែលឿងបុរាណ ដែលពណ៌បានមកពីការ «បំប៉ន» តាមបច្ចេកទេស នៅទីនេះវត្ថុធាតុដើមមានពណ៌លឿងស្រាប់តាំងពីដើម។ សព្វថ្ងៃនេះ ចុងហួង លេខ១ កាន់កាប់កន្លែងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងចំណោមពូជ «ភ្លឺ» របស់ចិន និងជាមូលដ្ឋានវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ម៉ាក «តែលឿងធៀនថាយ» ([天台黄茶](https://thetea.app/km/article/tiantai-huangcha), Tiāntái Huángchá)។

---

**1. ចំណាត់ថ្នាក់ និងប្រភពដើម:**

* **ប្រភេទ:** តែលឿង (黄茶, huángchá) ដែលជាប្រភេទមួយក្នុងចំណោមប្រភេទតែចិនបុរាណទាំងប្រាំមួយ។
* **ពូជគុម្ព (ពូជដាំដុះ):** ចុងហួង លេខ១ (中黄一号, Zhōnghuáng Yīhào) — ពូជភ្លឺពណ៌មាស-លឿង។
* **ប្រភពដើមរបស់ពូជ:** ស្រុកធៀនថាយ (天台县, Tiāntái Xiàn) តំបន់រដ្ឋបាលក្រុងថៃចូវ (台州, Tāizhōu) ខេត្តចឺជាំង (浙江, Zhèjiāng)។
* **ប្រភេទវត្ថុធាតុដើម:** ប្រភេទពន្លក-ស្លឹក; នៅក្នុងតារាងតម្លៃបង្ហាញទម្រង់បាក់ — «ដួនយ៉ាយេ» (断芽叶, duàn yá yè) ដែលមានន័យថាពន្លកដែលបែកជាមួយស្លឹក។
* **ស្ទីល/ម៉ាក:** តែលឿងធៀនថាយ (天台黄茶, Tiāntái Huángchá)។

ស្តង់ដារជាតិសម្រាប់តែលឿង (GB/T 21726) បែងចែកប្រភេទនេះទៅជាប្រភេទពន្លក (芽型, yá xíng) ប្រភេទពន្លក-ស្លឹក (芽叶型, yá yè xíng) និងប្រភេទស្លឹកច្រើន (多叶型, duō yè xíng)។ តែដែលកំពុងពិចារណានេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទពន្លក-ស្លឹក ប៉ុន្តែនៅក្នុងទម្រង់បាក់ («断»): វត្ថុធាតុដើមបែបនេះបញ្ចេញរសជាតិទៅក្នុងទឹកតែបានលឿនជាងមុន ហើយជាធម្មតាមានតម្លៃថោកជាងស្លឹកទាំង។ វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការយល់ពីភាពពីរនៃឈ្មោះ៖ «中黄一号» — នេះគឺជាទាំងពូជគុម្ព និងជាការកំណត់តែដែលផលិតរួច ដូច្នេះពូជដាំដុះដូចគ្នានេះអាចរកឃើញនៅលើទីផ្សារជាតែបៃតង និងជាតែលឿង។

**2. ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងសារៈសំខាន់វប្បធម៌:**

* **ការលេចឡើងនៃពូជ:** ការជ្រើសរើសពីការបំប្លែងធម្មជាតិនៃស្លឹកលឿង ដែលបានរកឃើញនៅលើភ្នំធៀនថាយ។
* **ការជ្រើសរើសពូជ និងការបង្កាត់ពូជ:** ពូជនេះត្រូវបានញែកចេញ និងធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពក្នុងកំឡុងការងារជ្រើសរើសពូជនាទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 2000-2010 ហើយត្រូវបានចុះបញ្ជីជាពូជដាំដុះដែលបានកែលម្អ; បុព្វបទ «中» បង្ហាញពីការចូលរួមរបស់ស្ថាប័នវិទ្យាសាស្ត្រឯកទេស។
* **បរិបទវប្បធម៌:** ភ្នំធៀនថាយ (天台山, Tiāntái Shān) វត្តគួរឈីងស៊ឺ (国清寺, Guóqīngsì) សាលាពុទ្ធសាសនាធៀនថាយ (天台宗, Tiāntái Zōng)។

ភ្នំធៀនថាយ — ជាមជ្ឈមណ្ឌលបុរាណមួយនៃវប្បធម៌តែនៅភាគខាងកើតប្រទេសចិន; វាមានទំនាក់ទំនងជាមួយរឿងព្រេងបុរាណដែលថា ព្រះសង្ឃជប៉ុន សៃឆូ (最澄, ជប៉ុន Saichō, 767-822) ដែលបានសិក្សានៅក្នុងវត្តក្នុងតំបន់ បាននាំយកគ្រាប់ពូជតែទៅកាន់ស្រុកកំណើតរបស់គាត់ ដោយចាប់ផ្តើមការរីករាលដាលនៃតែនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃប្រវត្តិសាស្ត្របុរាណនេះ ចុងហួង លេខ១ — គឺជាបាតុភូតថ្មីៗទាំងស្រុង៖ វាតំណាងឱ្យផលិតផលនៃការជ្រើសរើសពូជទំនើបនៃពូជ «ពណ៌» និងជាឧទាហរណ៍នៃរបៀបដែលប្រភេទតែលឿងដែលមានបរិមាណតិចតួច ទទួលបានម៉ាកថ្មីដែលអាចស្គាល់បានតាមតំបន់។

**3. ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ និងវត្ថុធាតុដើម:**

* **ចំណាត់ថ្នាក់រុក្ខសាស្ត្រ:** Camellia sinensis var. sinensis — ប្រភេទគុម្ព ស្លឹកតូច និងមធ្យម។
* **លក្ខណៈនៃការភ្លឺ:** ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពូជភ្លឺ (ស្លឹកលឿង); ពណ៌មាសគឺទាក់ទងទៅនឹងបរិមាណក្លរ៉ូហ្វីលទាប ហើយជាធម្មតាកាន់តែខ្លាំងនៅពេលមានពន្លឺគ្រប់គ្រាន់ (ប្រភេទដែលជិតនឹងប្រភេទងាយនឹងពន្លឺ — 光照敏感型, guāngzhào mǐngǎn xíng)។
* **ស្លឹក:** ពណ៌លឿង-មាសតាមធម្មជាតិ ភ្លឺជាងនៅលើពន្លកខ្ចី។
* **ទម្រង់ជីវគីមីរបស់វត្ថុធាតុដើម:** សមាមាត្រអាស៊ីតអាមីណូខ្ពស់ និងបរិមាណប៉ូលីហ្វេណុលមធ្យម។
* **វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់តែនេះ:** ពន្លកបាក់ជាមួយស្លឹក (断芽叶, duàn yá yè)។

ពីពូជស្លឹកសដែលងាយនឹងសីតុណ្ហភាពដូចជា បៃយេ លេខ១ (白叶一号, Báiyè Yīhào, មូលដ្ឋាននៃតែសអានជី) ដែលស្លេកតែនៅដើមនិទាឃរដូវត្រជាក់ ចុងហួង លេខ១ ខុសគ្នាត្រង់ថាវារក្សាពណ៌មាសក្នុងអំឡុងពេលយូរជាងនៃរដូវ ហើយយោងតាមលក្ខណៈនេះគឺជិតនឹងពូជលឿង-មាសដូចជា ហួងជីនយ៉ា (黄金芽, Huángjīnyá)។ ក្លរ៉ូហ្វីលទាបមានន័យថាការធ្វើរស្មីសំយោគមានប្រសិទ្ធភាពតិច ដូច្នេះគុម្ពបែបនេះជាក្បួនមានទិន្នផលទាបជាង ហើយត្រូវការបច្ចេកទេសកសិកម្មដែលប្រុងប្រយ័ត្នជាង។

**4. តំបន់ដាំដុះ និងលក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ:**

* **តំបន់ចម្បង:** ស្រុកធៀនថាយ ក៏ដូចជាតំបន់មួយចំនួនទៀតនៃខេត្តចឺជាំង ដែលពូជនេះត្រូវបានដាំយ៉ាងសកម្ម។
* **កូអរដោនេប្រហាក់ប្រហែលនៃធៀនថាយ:** ប្រហែល 29° រយៈទទឹងខាងជើង, 121° រយៈបណ្តោយខាងកើត។
* **រយៈកម្ពស់:** ជើងភ្នំ និងជម្រាលភ្នំ; សួនតែជាធម្មតាស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះប្រហែលពី 200 ទៅ 800 ម៉ែត្រ។
* **អាកាសធាតុ:** ខ្យល់មូសុងស៊ុបត្រូពិច — រដូវក្តៅក្តៅសើម រដូវរងាស្រាល មានអ័ព្ទញឹកញាប់។
* **ដី:** អាស៊ីត បង្ហូរទឹកល្អ ប្រភេទដីល្បាយ និងដីមានក្រួស។
* **តំបន់ប្រវត្តិសាស្ត្រ:** ជួរភ្នំហួឌីង (华顶, Huádǐng) ដែលជាកំពូលភ្នំសំខាន់នៃភ្នំធៀនថាយ (ប្រហែល 1100 ម៉ែត្រ) ដែលល្បីល្បាញជាយូរមកហើយសម្រាប់តែបៃតង «ហួឌីងយុនអ៊ូ» (华顶云雾, Huádǐng Yúnwù, «ពពក និងអ័ព្ទនៃហួឌីង»)។

មីក្រូអាកាសធាតុភ្នំត្រជាក់សើមដែលមានអ័ព្ទញឹកញាប់ បន្ថយការលូតលាស់របស់ពន្លក និងជំរុញការប្រមូលផ្តុំអាស៊ីតអាមីណូ ដែលមានតម្លៃជាពិសេសសម្រាប់ពូជភ្លឺ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ដើម្បីបង្ហាញពណ៌មាសលក្ខណៈ គុម្ពត្រូវការពន្លឺគ្រប់គ្រាន់ ដូច្នេះជម្រើសនៃទិសជម្រាល និងដង់ស៊ីតេនៃការដាំក៏ប៉ះពាល់ដល់ពណ៌ស្លឹក និងជីវគីមីរបស់វត្ថុធាតុដើមផងដែរ។

**5. បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម:**

* **ប្រភេទនៃការកែច្នៃ:** បច្ចេកវិទ្យាតែលឿងដែលមានដំណាក់កាលគន្លឹះនៃការ «បំប៉ន» (闷黄, mènhuáng)។
* **ការប្រមូលផល:** ពន្លកទន់ និងពន្លកដែលមានស្លឹកមួយឬពីរ; សម្រាប់ផលិតផលនេះប្រើវត្ថុធាតុដើមប្រភេទពន្លក-ស្លឹកដែលបាក់។

លំដាប់នៃប្រតិបត្តិការជាទូទៅមានដូចខាងក្រោម៖

* **ការស្រពោន/ការរាលស្លឹក (摊放, tānfàng):** វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានរាលជាស្រទាប់ស្តើង កាត់បន្ថយសំណើម និងធ្វើឱ្យស្លឹក «ស្ងប់»។
* **ការជួសជុល (杀青, shāqīng):** ការកម្តៅដើម្បីធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមអសកម្ម បញ្ឈប់ការកត់សុី។
* **ការរមូរ (揉捻, róuniǎn):** ការបង្កើតរូបរាងស្លឹក និងការបំផ្លាញកោសិកាមួយផ្នែក; នៅដំណាក់កាលនេះ វត្ថុធាតុដើមប្រភេទពន្លក-ស្លឹកជារឿយៗត្រូវបានធ្វើឱ្យបាក់។
* **ការបំប៉ន (闷黄, mènhuáng):** ដំណាក់កាលគន្លឹះ និងកំណត់លក្ខណៈសម្រាប់តែលឿង — ស្លឹកក្តៅ និងសើមត្រូវបានដាក់និងគ្រប ដែលនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃកម្តៅ និងសំណើមដែលនៅសេសសល់ ការបំប្លែងដែលមិនមែនជាអង់ស៊ីមកើតឡើង។ ជាលទ្ធផល ប៉ូលីហ្វេណុលត្រូវបានបន្ទន់ ភាពស្រួច «បៃតង» បាត់ ហើយរសជាតិកាន់តែមូល និងផ្អែមជាងមុន។
* **ការសម្ងួត (干燥, gānzào):** ធ្វើឱ្យស្ងួត និងជួសជុលក្លិនក្រអូប។

ដោយសារស្លឹករបស់ចុងហួង លេខ១ មានពណ៌លឿងស្រាប់តាមធម្មជាតិ តួនាទីនៃការបំប៉ននៅទីនេះផ្លាស់ប្តូរពី «ការដាក់ពណ៌» ទៅជាការបង្កើតរសជាតិ ដូច្នេះអ្នកជំនាញជារឿយៗអនុវត្តវាដោយទន់ភ្លន់ និងមិនយូរ។ វាគឺជាដំណាក់កាលនៃការបំប៉ននេះហើយដែលបែងចែកតែលឿងពីពូជនេះពីតែបៃតងពីគុម្ពដូចគ្នា៖ បើគ្មាន 闷黄 គេទទួលបានតែបៃតង បើមានវា — គេទទួលបានតែលឿង។

**6. លក្ខណៈសរីរាង្គ:**

* **ស្លឹកស្ងួត:** ពន្លកបាក់ជាមួយស្លឹកពណ៌មាស-លឿង ជារឿយៗមានពណ៌ស្រាលជាងនៃទីប (ពន្លក) លាយឡំ។
* **ទឹកតែ:** ថ្លា ពីពណ៌លឿងខ្ចី ទៅពណ៌មាស។
* **ក្លិនក្រអូប:** ស្រស់ ជាមួយនឹងក្លិនពោតឆ្អិន ស្មៅស្រស់ និងកំណត់ចំណាំ «ក្តៅ» ស្រាល ដែលនាំមកដោយការបំប៉ន។
* **រសជាតិ:** ស្រស់ និងផ្អែមបន្តិច ជាមួយនឹងភាពពេញលេញ «អ៊ូម៉ាមី» ច្បាស់ ភាពល្វីង និងភាពចាប់ទាប; មានអារម្មណ៍ផ្អែមត្រឡប់ (回甘, huígān)។
* **ស្លឹកតែដែលចម្អិនរួច:** បំណែកពណ៌មាស-លឿងទន់ មានពណ៌ស្មើគ្នា។

ទម្រង់បាក់ធ្វើឱ្យទឹកតែកាន់តែសម្បូរបែប និងឆាប់ទាញចេញរសជាតិ ប៉ុន្តែមិនសូវសម្បូរបែបលើ «ស្រទាប់» រសជាតិដូចពន្លកទាំង។ ក្លិនក្រអូបនៅតែអាចស្គាល់បានថាស្រស់ និងទន់។

**7. សមាសភាពគីមី:**

* **អាស៊ីតអាមីណូ (氨基酸, ānjīsuān):** ខ្ពស់ណាស់; យោងតាមទិន្នន័យដែលមាន មាតិកាសរុបអាចលើសពី 6% ហើយនៅក្នុងពន្លកនិទាឃរដូវអាចឈានដល់តម្លៃខ្ពស់ជាងច្រើន — ខ្ពស់ជាងពូជតែបៃតងធម្មតាច្រើនដង (ប្រហែល 3-4%)។
* **ប៉ូលីហ្វេណុល (茶多酚, chá duōfēn):** មធ្យម ប្រហែលក្នុងចន្លោះប្រហែល 13-20%។
* **សមាមាត្រប៉ូលីហ្វេណុល/អាស៊ីតអាមីណូ (酚氨比, fēn'ān bǐ):** ទាប ដែលទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងរសជាតិស្រស់ មិនឈ្លានពាន។
* **ជាតិកាហ្វេអ៊ីន:** ជាធម្មតាក្នុងចន្លោះប្រហែល 2-4%។
* **L-ធានីន:** ជាផ្នែកមួយនៃអាស៊ីតអាមីណូសរុប និងរួមចំណែកដល់ភាពទន់ និង «អ៊ូម៉ាមី»។

តម្លៃដែលបានផ្តល់ឱ្យគឺប្រហាក់ប្រហែល ហើយអាស្រ័យលើរដូវប្រមូលផល សមាមាត្រពន្លក បច្ចេកទេសកសិកម្ម និងព័ត៌មានលម្អិតនៃការកែច្នៃ; សម្រាប់តួលេខច្បាស់លាស់ គួរតែពឹងផ្អែកលើទិន្នន័យមន្ទីរពិសោធន៍នៃឡូត៍ជាក់លាក់។

**8. លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍:**

* **អង់ទីអុកស៊ីដង់:** ប៉ូលីហ្វេណុល និងកាតេឈីនមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
* **L-ធានីន:** ជំរុញស្ថានភាពនៃការផ្តោតអារម្មណ៍ស្ងប់ស្ងាត់ បន្ទន់ឥទ្ធិពលរបស់ជាតិកាហ្វេអ៊ីន។
* **ភាពទន់ភ្លន់សម្រាប់ក្រពះ:** ដោយសារការបំប៉ន តែលឿងជារឿយៗត្រូវបានទទួលយកបានស្រួលជាងតែបៃតងស្រស់។
* **ការធ្វើឱ្យមានកម្លាំង:** មាតិកាកាហ្វេអ៊ីនមធ្យមផ្តល់ប្រសិទ្ធភាពធ្វើឱ្យស្រស់ស្រាយស្រាល។

តែមិនមែនជាឱសថ និងមិនអាចជំនួសការថែទាំវេជ្ជសាស្រ្តបានទេ។ ភេសជ្ជៈមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីន ដូច្នេះអ្នកដែលងាយនឹងវា ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូនគួរតែទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។

**9. ការញ៉ាំ:**

* **ឧបករណ៍:** ហ្គៃវ៉ាន (盖碗) កែវកែវ ឬស្លាបព្រាតែ (អនុញ្ញាតឱ្យគយគន់ស្លឹកពណ៌មាស) ប៉សឺឡែន។
* **សមាមាត្រ:** ប្រហែល 3-4 ក្រាមក្នុង 150 មីលីលីត្រ; សម្រាប់ផឹក «ធម្មតា» ពីកែវ 2-3 ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់។
* **ទឹក:** ទន់ សីតុណ្ហភាពប្រហែល 80-90 °C។
* **ការចាក់ញ៉ាំ:** ការចាក់លើកដំបូងខ្លី (10-20 វិនាទី) បន្ទាប់មកពេលវេលាកើនឡើងបន្តិចម្តងៗ; អាចទប់ទល់បានប្រហែល 3-5 ការចាក់។

ពិចារណាថាវត្ថុធាតុដើមបាក់បញ្ចេញរសជាតិលឿនជាងស្លឹកទាំង ដូច្នេះគួររក្សាសីតុណ្ហភាពឱ្យជិត 85 °C និងធ្វើការចាក់ញ៉ាំឱ្យខ្លីជាង ដើម្បីកុំឱ្យទទួលបានភាពក្រាស់ និងភាពល្វីងហួសប្រមាណ។ សម្រាប់ការញ៉ាំក្នុងកែវ ចាក់ទឹកលើស្លឹកតែ ទុកឱ្យវាធ្លាក់ចុះ ហើយបន្ថែមទឹកនៅពេលវាថយចុះ ដោយមិនចាក់ចេញទាំងស្រុង។

**10. ការរក្សាទុក:**

* **លក្ខខណ្ឌ:** កន្លែងត្រជាក់ ងងឹត ស្ងួត ការវេចខ្ចប់ខ្យល់ជិតគ្មានក្លិនខាងក្រៅ។
* **ទូទឹកកក:** អាចទទួលយកបានជាមួយនឹងការវេចខ្ចប់ខ្យល់ជិត; បន្ទាប់ពីយកចេញ ទុកឱ្យកញ្ចប់ឡើងកម្តៅដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដោយមិនបើក ដើម្បីជៀសវាងការកកសំណើម។
* **រយៈពេល:** ជាតែដែលជិតនឹងតែបៃតងតាមស្មារតី វាបង្ហាញឱ្យឃើញល្អបំផុតក្នុងរយៈពេលប្រហែល 12-18 ខែ។

ចុងហួង លេខ១ មិនមែនជាកម្មសិទ្ធិរបស់តែដែលមានបំណងសម្រាប់ការបញ្ចេញរសជាតិយូរទេ: យូរៗទៅវាបាត់បង់ភាពស្រស់នៃក្លិនក្រអូប និងភាពភ្លឺនៃរសជាតិ ដូច្នេះវាសមហេតុផលជាងក្នុងការផឹកវានៅពេលវានៅថ្មី។

**11. តម្លៃ និងការក្លែងបន្លំ:**

* **ផ្នែកតម្លៃ:** ទម្រង់ពន្លក-ស្លឹកដែលបាក់ (断芽叶) — គឺជាកំណែដែលអាចចូលប្រើបានបំផុតមួយនៃចុងហួង លេខ១ ហើយស្ថិតក្នុងជួរតម្លៃទាប និងមធ្យម។
* **ថ្លៃជាង:** ពន្លកសុទ្ធនិទាឃរដូវទាំងមូល និងការប្រមូលផលពន្លក-ស្លឹកយ៉ាងប្រណីតនៃពូជដូចគ្នានេះមានតម្លៃថ្លៃជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

តម្លៃជាក់លាក់ពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើរដូវ តំបន់ សមាមាត្រពន្លក និងកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់អ្នកផលិត ដូច្នេះវាមិនត្រឹមត្រូវទេក្នុងការបង្ហាញចំនួនពិតប្រាកដ; គួរតែយោងទៅលើសមាមាត្រដែលទាក់ទងនៃថ្នាក់។ ហានិភ័យ និងការបន្លំធម្មតា:

* **តែបៃតងជំនួសឱ្យតែលឿង:** តែពីគុម្ពដូចគ្នា ប៉ុន្តែគ្មានដំណាក់កាលបំប៉ន លក់ក្រោមឈ្មោះតែលឿង — រសជាតិបង្ហាញពីភាពស្មៅ «បៃតង» និងអវត្តមាននៃភាពមូលទន់។
* **ការជំនួសដោយពូជផ្សេង:** ជំនួសឱ្យចុងហួង លេខ១ គេប្រើពូជមាសផ្សេងទៀត ឧទាហរណ៍ ហួងជីនយ៉ា (黄金芽, Huángjīnyá)។
* **ការពន្យឺត និងការដាក់ពណ៌:** ការបន្ថែមវត្ថុធាតុដើមតែបៃតងធម្មតា កម្រជាងនេះ — ការដាក់ពណ៌សិប្បនិម្មិត។
* **ភូមិសាស្ត្រមិនពិត:** ការសន្មតថាតែមានប្រភពដើមពីធៀនថាយដោយគ្មានមូលដ្ឋាន។

**របៀបបែងចែក:** ចំពោះតែលឿងចុងហួង លេខ១ ពិតប្រាកដ មានពណ៌មាសស្មើគ្នានៃស្លឹកស្ងួត និងស្លឹកដែលចម្អិនរួច រសជាតិផ្អែមទន់ដោយគ្មានភាពចាប់ខ្លាំង និងកំណត់ចំណាំ «ក្តៅ» លក្ខណៈនៃការបំប៉ន។ ភាព «បៃតង» ខ្លាំង បំណែកពណ៌ប្រផេះ-បៃតង ឬពណ៌ភ្លឺខុសពីធម្មជាតិ — ជាហេតុផលដើម្បីសង្ស័យ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាសំខាន់ក្នុងការចងចាំថា ថ្នាក់បាក់មានតម្លៃថោកជាងស្លឹកទាំងដោយស្របច្បាប់ ហើយមិនគួរបង់ប្រាក់លើសសម្រាប់វាដូចជាពន្លកប្រណីតនោះទេ។

**12. ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍:**

* **អត្ថន័យនៃឈ្មោះ:** «中黄一号» មានន័យត្រង់ថា «លឿងចិន លេខ១» — «中» សំដៅទៅលើការចូលរួមរបស់វិទ្យាស្ថានវិទ្យាសាស្ត្រឯកទេស «黄» បង្ហាញពីស្លឹកលឿង «一号» — លេខរៀងរបស់ពូជ។
* **ពូជ-«បងប្អូន»:** មានចុងហួង លេខ២ (中黄二号, Zhōnghuáng Èrhào) ដែលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងរឹងមាំជាមួយស្រុកជីនយុន (缙云县, Jìnyún Xiàn) ក្នុងខេត្តចឺជាំង និងម៉ាក «តែលឿងជីនយុន» (缙云黄茶, Jìnyún Huángchá)។
* **ពណ៌ពីធម្មជាតិ មិនមែនពីការកែច្នៃ:** ករណីកម្រមួយដែលពណ៌ «លឿង» របស់តែភាគច្រើនត្រូវបានធានាដោយហ្សែនរបស់គុម្ព មិនមែនគ្រាន់តែដោយការបំប៉ននោះទេ។
* **ជីវិតពីររបស់ពូជ:** ស្លឹកដូចគ្នានេះជារឿយៗត្រូវបានកែច្នៃទៅជាតែបៃតង ដោយសារតែវាងាយស្រួលក្នុងការច្រឡំកំណែបៃតង និងលឿងនៅលើទីផ្សារ។
* **អ័ក្សប្រវត្តិសាស្ត្រនៃធៀនថាយ:** ពូជទំនើបបានរីកចម្រើននៅក្នុងតំបន់ដែលប្រពៃណីភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរីករាលដាលដំបូងនៃតែទៅកាន់ប្រទេសជប៉ុនតាមរយៈព្រះសង្ឃដែលបានសិក្សានៅលើភ្នំធៀនថាយ។

**សរុបសេចក្តី:**

ចុងហួង លេខ១ — គឺជាឧទាហរណ៍បង្ហាញពីរបៀបដែលប្រពៃណីតែចិនរួមបញ្ចូលគ្នានូវឫសគល់បុរាណ និងការជ្រើសរើសពូជទំនើប។ នៅពីក្រោយវា គឺភ្នំធៀនថាយដែលមានវត្តអារាមពុទ្ធសាសនា និងវប្បធម៌បុរាណនៃតែភ្នំ; ម្យ៉ាងវិញទៀត — នេះគឺជាពូជដាំដុះភ្លឺថ្មីដែលពណ៌មាស និងមាតិកាអាស៊ីតអាមីណូខ្ពស់ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាវត្ថុធាតុដើមដែលអាចស្គាល់បាន និងងាយស្រួលតាមបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់តែលឿងទន់ស្រស់។

ទម្រង់ពន្លក-ស្លឹកដែលបាក់ (浙江中黄一号断芽叶黄茶) — គឺជាកំណែដែលអាចប្រើប្រាស់បានជាក់ស្តែងនៃពូជនេះ: វាអន់ជាងពន្លកនិទាឃរដូវទាំងមូលនៅក្នុងភាពល្អិតល្អន់ និងពហុស្រទាប់ ប៉ុន្តែបង្ហាញដោយស្មោះត្រង់នូវគុណភាពចម្បងរបស់ចុងហួង លេខ១ — ទឹកតែពណ៌មាស ភាពល្វីងទាប និងភាពពេញលេញ «អ៊ូម៉ាមី» ផ្អែម។ សម្រាប់ការស្គាល់តែលឿងទំនើបពីពូជដាំដុះភ្លឺ នេះគឺជាចំណុចចាប់ផ្តើមដ៏សមហេតុផល ហើយការយល់ដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងការកែច្នៃលឿង និងបៃតងនៃស្លឹកដូចគ្នាជួយមិនឱ្យបង់ប្រាក់លើស និងជ្រើសរើសភេសជ្ជៈដោយមានការយល់ដឹង។