---
title: "Xiàogǎn hóng"
url: https://thetea.app/km/article/xiaogan-hong
lang: km
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiàogǎn hóng (孝感红)

**ស៊ាវកានហុង** (*Xiàogǎn hóng*, 孝感红) គឺជាតែក្រហមរបស់តំបន់ក្រុងស៊ាវកាន (孝感市) នៅភាគឦសាននៃខេត្តហ៊ូប៉ី។ ឈ្មោះមានន័យថា «តែក្រហមស៊ាវកាន»។ ប្រវត្តិរបស់វាខ្លី ហើយស្ទើរតែទាំងស្រុងជារឿងនាំចេញ៖ នៅចុងឆ្នាំ 2016 អាជ្ញាធរតំបន់បានប្រមូលសហគ្រាសតែប្រាំពីរចូលជាក្រុមហ៊ុន «ស៊ាវកានហុង» ដើម្បីផលិតតែក្រហមពីស្លឹករដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដែលពីមុនមិនដែលប្រមូលនៅទីនេះ ហើយលក់ទៅរុស្ស៊ី។ នៅឆ្នាំ 2025 ឈ្មោះនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផលិតផលដែលមានការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ។

**1. ចំណាត់ថ្នាក់ និងប្រភពដើម៖**

* **ប្រភេទ៖** តែក្រហម (红茶, *hóngchá*) ដែលឆ្លងកាត់អុកស៊ីតកម្មពេញលេញ។ ឯកសារការពារមិនប្រើពាក្យ «红茶» និងមិនពណ៌នាអំពីបច្ចេកវិទ្យាទេ ថ្នាក់នេះធ្វើតាមការពណ៌នាអំពីរូបរាងរបស់វា គឺស្លឹកពណ៌ត្នោតខ្មៅជាមួយរោមពណ៌មាស ទឹកតែក្រហមភ្លឺ និងតាមរបាយការណ៍សារព័ត៌មានថាក្រោមឈ្មោះនេះគេផលិតតែក្រហម។
* **ប្រភេទក្រុម៖** តែក្រហមភាគឦសាននៃហ៊ូប៉ី ផលិតផលដែលមានការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ (2025)។
* **ប្រភពដើម៖** ចិន ខេត្តហ៊ូប៉ី (湖北, *Húběi*) តំបន់ក្រុងស៊ាវកាន (孝感, *Xiàogǎn*)។
* **តំបន់ការពារ៖** ឃុំ និងទីប្រជុំជនផលិតតែទាំងអស់របស់ស្រុកស៊ាវណាន (孝南区) តំបន់គ្រប់គ្រងស៊ួងហ្វេងសាន (双峰山管理区) ស្រុកស៊ាវឆាង (孝昌县) និងស្រុកតាអ៊ូ (大悟县)។ អ្នកដាក់ពាក្យ គឺសមាគមពាណិជ្ជកម្មតែស៊ាវកាន (孝感市茶叶商会)។
* **កូអរដោនេភូមិសាស្ត្រ៖** ប្រហែល 31° រយៈទទឹងខាងជើង និង 114° រយៈបណ្តោយខាងកើត។ ស៊ុមកូអរដោនេក្នុងឯកសារមានកំហុសច្បាស់លាស់ គឺនាទីធំជាងហុកសិប (30°92′07″, 113°92′07″) ដូច្នេះមិនអាចគូសព្រំដែនពិតប្រាកដពីវាបានទេ។

**2. ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងសារៈសំខាន់វប្បធម៌៖**

* **ប្រវត្តិសាស្ត្រ៖**
    * **មុនឆ្នាំ 2016។** តាមទីភ្នាក់ងារស៊ីនហួ (2023) ដីតែនៅតំបន់មាន 413 ពាន់ *ម៉ៅ* ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទីបួនក្នុងខេត្ត។ គេប្រមូលតែស្លឹករដូវផ្ការីកតែប៉ុណ្ណោះ៖ ស្លឹករដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះលក់មិនសូវបានក្នុងស្រុក ហើយចំណាយខ្ពស់ពេលប្រមូលដោយដៃ ហើយតាមទិន្នន័យរបស់ទីភ្នាក់ងារ ស្លឹកស្រស់ប្រហែល 250 ពាន់តោនក្នុងមួយឆ្នាំត្រូវទុកចោលក្នុងសួន។
    * **ឆ្នាំ 2016។** តំបន់បានទទួលដំណើរទស្សនកិច្ចពីតំណាងក្រសួងកសិកម្មរុស្ស៊ី និងអ្នកទិញ ស៊ីនហួពន្យល់ថា៖ នៅរុស្ស៊ីគេចូលចិត្តតែក្រហម ហើយស្លឹករដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះជាវត្ថុធាតុដើមល្អសម្រាប់វា។
    * **ចុងឆ្នាំ 2016។** តាមគំនិតផ្តួចផ្តើមរបស់អាជ្ញាធរ សហគ្រាសចំនួនប្រាំពីរ ក្នុងចំណោមនោះមានកសិដ្ឋានឆានឈួន (浐川茶场) និងក្រុមហ៊ុនហ្វេងហួងនៃស្រុកស៊ាវឆាង បានបង្កើតក្រុមហ៊ុន «ស៊ាវកានហុង» (湖北孝感红贡茶有限公司)។ នៅខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2016 តាមស៊ីនហួ ក្រុមហ៊ុនបានទទួលវិញ្ញាបនបត្រគុណភាព និងសុវត្ថិភាពតែសម្រាប់នាំចេញទៅសហភាពគយ។
    * **ឆ្នាំ 2017។** បានដំឡើងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មឌីជីថលសម្រាប់តែក្រហម តាមស៊ីនហួ ដោយមានការពិគ្រោះពីវិទ្យាស្ថានផ្លែឈើ និងតែនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រកសិកម្មហ៊ូប៉ី។
    * **ឆ្នាំ 2018។** នៅដើមឆ្នាំ តែ 80 តោនដំបូងបានចេញទៅសង្វាក់ «អាសាន» នៅរុស្ស៊ី ហើយនៅខែមីនា ក្រុមហ៊ុនបានចុះបញ្ជីក្រុមហ៊ុនខ្លួនឯង និងម៉ាកពាណិជ្ជកម្មនៅម៉ូស្គូ។
    * **ឆ្នាំ 2019–2023។** នៅខែមិថុនា ឆ្នាំ 2019 មជ្ឈមណ្ឌលតាំងពិព័រណ៍ និងពាណិជ្ជកម្មតែចិនបានបើកនៅម៉ូស្គូ ចាប់ពីឆ្នាំ 2021 ក្រុមហ៊ុនបានបើកសង្វាក់ហាងតូចៗនៅទីក្រុងរុស្ស៊ីដែលមានប្រជាជនលើសពីកន្លះលាន ហើយនៅខែធ្នូ ឆ្នាំ 2023 មាន 87 ហាង។ នៅវេទិកា «ខ្សែក្រវាត់មួយ ផ្លូវមួយ» លើកទីបី (2023) បានចុះកិច្ចសន្យាជាមួយក្រុមហ៊ុនរុស្ស៊ីសម្រាប់តែ 5205 តោន (ស៊ីនហួ)។
    * **ឆ្នាំ 2025។** រដ្ឋបាលកម្មសិទ្ធិបញ្ញាជាតិនៃសាធារណរដ្ឋប្រជាមានិតចិន (CNIPA) ដោយសេចក្តីប្រកាសលេខ 640 ដែលចុះហត្ថលេខានៅថ្ងៃទី 16 ខែកក្កដា និងផ្សព្វផ្សាយនៅថ្ងៃទី 13 ខែសីហា បានទទួលស្គាល់ឈ្មោះ 1409 ជាផលិតផលដែលមានការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ ហើយស៊ាវកានហុងស្ថិតក្នុងចំណោមនោះ។
* **ឈ្មោះ៖** «ស៊ាវកាន» (孝感) គឺជាឈ្មោះតំបន់ អក្សរទីមួយមានន័យថា «ការគោរពបូជាកូនចំពោះឪពុកម្តាយ»។ «ហុង» (红) គឺ «ក្រហម»។
* **សារៈសំខាន់វប្បធម៌៖** នៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញ គ្មានព័ត៌មានអំពីប្រពៃណីតែក្រហមនៅស៊ាវកានមុនឆ្នាំ 2016 ទេ៖ ឈ្មោះនេះកើតចេញពីគម្រោងនាំចេញ។

**3. ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ និងវត្ថុធាតុដើម៖**

* **ពូជ / គុលទីវ៉ា៖** ឯកសារការពារបញ្ជាក់ពូជ ចុងឆា 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*) និង អឺឆា លេខ 1 (鄂茶1号, *Èchá yī hào*) «និងពូជផ្សេងទៀត»។
* **វត្ថុធាតុដើម៖** តាមសារព័ត៌មាន គឺស្លឹករដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ តាមស៊ីនហួ ស្ថាបនិកបានកែសម្រួលសួនសម្រាប់ការប្រមូលដោយម៉ាស៊ីន។
* **តម្រូវការវត្ថុធាតុដើម៖** ស្លឹកស្រស់ គឺគ្មានស្រការ «ស្លឹកត្រី» (鱼叶) និងផ្លែ គេដឹកជញ្ជូនក្នុងកន្ត្រកឫស្សីស្អាតមានខ្យល់ចេញចូល។
* **ស្តង់ដារប្រមូល៖** ឯកសារមិនកំណត់ថាយកប៉ុន្មានពន្លក និងស្លឹកទេ នៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញគ្មានព័ត៌មាននេះទេ។

**4. តេរ័រ និងលក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ៖**

* **តំបន់៖** ភាគឦសាននៃហ៊ូប៉ី ពីស្រុកស៊ាវណានដល់ស្រុកតាអ៊ូ នៅជើងភ្នំខាងត្បូងនៃដាបៀសាន។
* **ដី៖** តាមឯកសារ ភាគច្រើនជាដីលឿង ដីក្រហម និងដីត្នោតលឿងអាស៊ីតខ្សោយ (黄壤、红壤、黄棕壤) pH 4.5–6.5 មានជីជាតិ ធូររលុង សម្បូរសារធាតុសរីរាង្គ។
* **រយៈកម្ពស់ដាំដុះ និងអាកាសធាតុ៖** គ្មានទិន្នន័យក្នុងឯកសារ និងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
* **កសិបច្ចេកទេសតាមឯកសារ៖** ជីចម្បងគឺជីសរីរាង្គ ជាមួយជីរ៉ែបន្តិចបន្តួច ដាក់នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា ក្នុងរណ្តៅ។ ការកាត់មែក គឺបន្ទាប់ពីតែរដូវផ្ការីក ប្រហែលពាក់កណ្តាលខែឧសភា។ ការការពាររុក្ខជាតិគឺដំបូងគេកសិបច្ចេកទេស និងជីវសាស្ត្រ គីមីជាជំនួយ។

**5. បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម៖**

ឯកសារការពារមិនផ្តល់គ្រោងការណ៍បច្ចេកវិទ្យាទេ ផ្ទុយពីលីឈួនហុងដែលនៅជាប់គ្នាក្នុងសេចក្តីប្រកាស។ ពីសារព័ត៌មានគេដឹងតែថា ក្រុមហ៊ុនធ្វើការលើខ្សែសង្វាក់ស្វ័យប្រវត្តិសម្រាប់តែក្រហម។

ខាងក្រោម គឺជាគ្រោងការណ៍ទូទៅនៃតែក្រហម មិនមែនជាការពិពណ៌នាបច្ចេកវិទ្យារបស់ស៊ាវកានហុងទេ៖

1.  **ការធ្វើឱ្យស្រពោន (萎凋, *wěidiāo*)៖** ស្លឹកបាត់បង់សំណើមមួយផ្នែក ហើយប្រែជាទន់។
2.  **ការមូរ (揉捻, *róuniǎn*)៖** កោសិកាត្រូវបានបំបែក ទឹករុក្ខជាតិចេញមកលើផ្ទៃ។
3.  **អុកស៊ីតកម្ម (发酵, *fājiào*)៖** ស្លឹកងងឹត ទឹកតែប្រែជាក្រហម។
4.  **ការសម្ងួត (干燥, *gānzào*)។

**6. លក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គ៖**

ការពិពណ៌នា គឺពីឯកសារការពារ។

* **រូបរាងស្លឹកស្ងួត៖** មូរល្អិត ពណ៌ត្នោតខ្មៅ ជាមួយរោមពណ៌មាសច្បាស់ (条索细，色泽棕褐显金毫)។
* **ក្លិនក្រអូបស្លឹកស្ងួត៖** គ្មានការពិពណ៌នាដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
* **ក្លិនក្រអូបទឹកតែ៖** ខាប់ ឆ្អែត (香气浓郁) ឯកសារមិនបែងចែកស្លឹកស្ងួត និងទឹកតែទេ។
* **រសជាតិ៖** ឆ្អែត និងទន់ មានរសផ្អែមត្រឡប់មកវិញ (滋味浓醇回甘)។
* **ពណ៌ទឹកតែ៖** ក្រហម ភ្លឺ (汤色红亮)។
* **បាតតែ (ស្លឹកដែលញ៉ាំរួច)៖** រាបស្មើ (叶底匀齐)។

ឯកសារក៏កត់ត្រារូបមន្តនៃការញ៉ាំដែរ៖ «一泡香，二泡浓，三泡四泡香高味更醇» ការញ៉ាំលើកទីមួយផ្តល់ក្លិនក្រអូប លើកទីពីរផ្តល់ភាពឆ្អែត លើកទីបី និងទីបួន គឺក្លិនក្រអូបកាន់តែខ្ពស់ និងរសជាតិទន់ជាង។

**7. សមាសធាតុគីមី៖**

ឯកសារការពារកំណត់កម្រិតអប្បបរមា៖

| សូចនាករ | តម្រូវការ |
| :--- | :--- |
| ប៉ូលីហ្វេណុលតែ | មិនតិចជាង 13.0 % |
| សារធាតុចម្រាញ់រលាយក្នុងទឹក | មិនតិចជាង 32 % |
| អាស៊ីតអាមីណូសេរី | មិនតិចជាង 1.7 % |

ទាំងនេះគឺជាតម្រូវការអប្បបរមាសម្រាប់ផលិតផល មិនមែនជាការវិភាគនៃដុំជាក់លាក់ទេ។

**8. លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍៖**

គ្មានទិន្នន័យដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់អំពីឥទ្ធិពលរបស់តែនេះជាក់លាក់ទេ។

**9. ការញ៉ាំ៖**

ការអនុវត្តក្រុមសម្រាប់តែក្រហម។

* **សីតុណ្ហភាពទឹក៖** 90–95 °C។
* **បរិមាណតែ៖** 3 ក្រាម សម្រាប់ 150 មីលីលីត្រ។
* **ឧបករណ៍៖** ហ្គៃវ៉ាន ឬឆ្នាំងដីប៉សឺឡែន។
* **ដំណើរការ៖**
    1. កំដៅឧបករណ៍ជាមុន។
    2. ដាក់តែ ហើយចាក់ទឹក។
    3. ទឹកតែលើកទីមួយ ប្រហែលមួយនាទី។
    4. ចាក់ទឹកតែចេញឱ្យអស់។
    5. ការញ៉ាំលើកបន្ទាប់នីមួយៗ ពន្យារពេលបន្តិចម្តងៗ។
    6. តាមរូបមន្តរបស់ឯកសារ នៅការញ៉ាំលើកទីបី និងទីបួន ក្លិនក្រអូបខ្ពស់ជាង ហើយរសជាតិទន់ជាង។

**10. ការរក្សាទុក៖**

ការអនុវត្តក្រុម។ នៅកន្លែងស្ងួតងងឹត សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ក្នុងវេចខ្ចប់ណែន មិនជ្រាបពន្លឺ ឆ្ងាយពីក្លិន។ ឯកសារការពារតម្រូវដូចគ្នា ហើយនៅពេលដឹកជញ្ជូន ត្រូវការពារពីពន្លឺថ្ងៃ សំណើម និងភ្លៀង។

**11. តម្លៃ និងការក្លែងបន្លំ៖**

គ្មានតម្លៃលក់រាយនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។

* **វិធីជៀសវាងការក្លែងបន្លំ៖**
    * រកមើលសញ្ញាផលិតផលដែលមានការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ៖ អ្នកផលិតពីតំបន់ទទួលបានសិទ្ធិលើវាតាមការដាក់ពាក្យតាមរយៈស្ថាប័នកម្មសិទ្ធិបញ្ញាមូលដ្ឋាន បន្ទាប់ពីការត្រួតពិនិត្យរបស់ខេត្ត និងការអនុម័តរបស់ CNIPA។
    * ពិនិត្យថាអ្នកផលិតមកពីស្រុកស៊ាវណាន តំបន់ស៊ួងហ្វេងសាន ស្រុកស៊ាវឆាង ឬស្រុកតាអ៊ូ។
    * កុំច្រឡំម៉ាកក្រុមហ៊ុនជាមួយផលិតផលនៃការចង្អុលបង្ហាញ។ តាមស៊ីនហួ ក្រុមហ៊ុន «ស៊ាវកានហុង» ផលិតទាំងតែបៃតង និងតែផ្កា ហើយសម្រាប់រសជាតិរុស្ស៊ីបានធ្វើល្បាយ ដែលតែយូណានបន្ថែមក្លិនក្រអូប ហើយតែក្វាងទុងបន្ថែមពណ៌ទឹកតែ។ ល្បាយបែបនេះគឺជាផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុន មិនមែនជាតែស៊ាវកានដែលត្រូវបានការពារទេ។
    * ផ្ទៀងផ្ទាត់រូបរាង៖ មូរល្អិតពណ៌ត្នោតខ្មៅជាមួយរោមពណ៌មាស ទឹកតែក្រហមភ្លឺ។

**12. ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖**

* ឈ្មោះនេះកើតឡើងសម្រាប់ស្លឹកដែលត្រូវទុកចោល៖ តែក្រហមនៅទីនេះចាប់ផ្តើមផលិតដើម្បីប្រើការប្រមូលរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
* នៅចុងឆ្នាំ 2019 ក្រុមហ៊ុនបានបង្កើតសួនតែគំរូនៅឌូបៃ៖ តាមស៊ីនហួ គេបានដឹកដីស៊ាវកានជាង 600 តោនតាមសមុទ្រ ហើយតាមយន្តហោះ គុម្ពតែអាយុបីឆ្នាំ 30 ពាន់ដើម។
* តំបន់ស៊ាវកានហុងគ្របដណ្តប់ស្រុកតាអ៊ូ ដែលមានឈ្មោះការពារផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់តែបៃតងតាអ៊ូលីវឆា និងតាអ៊ូឆា និងស្រុកស៊ាវឆាងជាមួយស៊ាវឆាងហ្វេងហួងសានឆា៖ នៅលើដីតែមួយមានឈ្មោះការពារពីរថ្នាក់។

**13. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែផ្សេងទៀតរបស់ហ៊ូប៉ី៖**

* **លីឈួនហុង ([利川红](https://thetea.app/km/article/lichuan-hong))៖** តែក្រហមភាគខាងលិចនៃខេត្ត ទទួលស្គាល់ដោយសេចក្តីប្រកាសដូចគ្នា នៅទីតាំងបន្ទាប់ ក្នុងឯកសាររបស់វា បច្ចេកវិទ្យាត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិត។
* **អ៊ីទូអ៊ីហុងឆា ([宜都宜红茶](https://thetea.app/km/article/yidu-yihong-cha))៖** តែក្រហមនៃគ្រួសារនាំចេញចាស់ «អ៊ីហុង» ជាឧទាហរណ៍នៃប្រពៃណីយូរអង្វែង ដែលស៊ាវកានគ្មាន។
* **ស៊ាងយ៉ាងហុង ([襄阳红](https://thetea.app/km/article/xiangyang-hong))៖** តែក្រហមហ៊ូប៉ីវ័យក្មេងមួយទៀត តាមការពិពណ៌នាក្នុងស្រុក គេក៏ចាប់ផ្តើមផលិតវាសម្រាប់វត្ថុធាតុដើមរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅក្នុងទឹកដីតែបៃតង។
* **តាអ៊ូលីវឆា ([大悟绿茶](https://thetea.app/km/article/dawu-lucha))៖** តែបៃតងរបស់ស្រុកតាអ៊ូ ដែលជាផ្នែកនៃតំបន់ស៊ាវកានហុង។

**សរុបសេចក្តី៖**

ស៊ាវកានហុង គឺជាតែក្រហមដែលកើតចេញពីកិច្ចការនាំចេញ៖ ទឹកដីតែបៃតងរដូវផ្ការីកនៃភាគឦសានហ៊ូប៉ីបានរៀនផលិតតែក្រហមពីស្លឹករដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះសម្រាប់ទីផ្សាររុស្ស៊ី។ ឯកសារការពារឆ្នាំ 2025 ពិពណ៌នាអំពីវាយ៉ាងខ្លី ប៉ុន្តែច្បាស់លាស់៖ មូរល្អិតពណ៌ត្នោតខ្មៅជាមួយរោមពណ៌មាស ទឹកតែក្រហមភ្លឺ រសជាតិឆ្អែតទន់ជាមួយរសផ្អែមត្រឡប់មកវិញ។