---
title: "Xiāngyáng hóng"
url: https://thetea.app/km/article/xiangyang-hong
lang: km
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāngyáng hóng (襄阳红)

**ស៊ាងយ៉ាង ហុង** (*Xiāngyáng hóng*, 襄阳红) គឺជាតែក្រហមនៃតំបន់ក្រុងស៊ាងយ៉ាង (襄阳) នៅភាគពាយ័ព្យនៃខេត្តហ៊ូប៉ី។ ឈ្មោះមានន័យថា «តែក្រហមស៊ាងយ៉ាង»។ តំបន់នេះតាមប្រវត្តិសាស្ត្រផលិតតែបៃតង ហើយតាមការពិពណ៌នាក្នុងស្រុក តែក្រហមក្រោមឈ្មោះនេះត្រូវបានចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍនៅឆ្នាំ 2010 ដើម្បីប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមពីការប្រមូលផលរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឱ្យបានពេញលេញ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2014 ឈ្មោះនេះត្រូវបានការពារដោយសញ្ញាបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រ។ អ្នកកាន់សញ្ញាគឺសមាគមឧស្សាហកម្មនៃស្រុកប៉ាវកាង (保康县)។ ខ្ញុំមិនបានឃើញឯកសារសញ្ញាដែលមានការពិពណ៌នាអំពីផលិតផលទេ ដូច្នេះរូបរាងរបស់តែខាងក្រោមគឺបានមកពីការពិពណ៌នាឯកសារយោង មិនមែនមកពីលក្ខខណ្ឌតម្រូវនៃសញ្ញានោះទេ។

**1. ចំណាត់ថ្នាក់ និងប្រភពដើម៖**

* **ប្រភេទ៖** តែក្រហម (红茶, *hóngchá*) ដែលកត់សុីពេញលេញ។ ថ្នាក់ត្រូវបានបញ្ជាក់ក្នុងឈ្មោះ («红») ហើយបញ្ជាក់ដោយការពិពណ៌នាឯកសារយោងអំពីរូបរាង៖ ស្លឹករមូរតូចក្រាស់ ស្លឹកខ្មៅរលោង ទឹកតែក្រហម។ ខ្ញុំមិនបានឃើញឯកសារសញ្ញាដែលបញ្ជាក់ថ្នាក់ទេ។
* **ប្រភេទ៖** តែក្រហមនៃភាគពាយ័ព្យហ៊ូប៉ី។ ផលិតផលដែលមានសញ្ញាបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រ (2014)។
* **ប្រភពដើម៖** ចិន ខេត្តហ៊ូប៉ី (湖北, *Húběi*) តំបន់ក្រុងស៊ាងយ៉ាង (襄阳, *Xiāngyáng*)។ បញ្ជីខេត្តបង្ហាញស្រុកប៉ាវកាង (保康, *Bǎokāng*) ជាកម្មសិទ្ធិរដ្ឋបាលរបស់អ្នកកាន់សញ្ញា។ នេះមិនមែនជាព្រំដែនច្បាប់នៃតំបន់ទេ ហើយខ្ញុំក៏មិនបានត្រួតពិនិត្យវាដែរ។
* **អ្នកកាន់សញ្ញា៖** សមាគមឧស្សាហកម្មតែ «ស៊ាងយ៉ាង ហុង» នៃស្រុកប៉ាវកាង (保康县襄阳红茶业协会) យោងតាមបញ្ជីខេត្តឆ្នាំ 2020។
* **កូអរដោនេភូមិសាស្ត្រ៖** ស្រុកប៉ាវកាងស្ថិតនៅប្រហែល 31.9° រយៈទទឹងខាងជើង និង 111.3° រយៈបណ្តោយខាងកើត។ ការពិពណ៌នាក្នុងស្រុកដាក់តំបន់តែនៃតំបន់ក្រុងប្រហែល 32° រយៈទទឹងខាងជើង។

**2. ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងសារៈសំខាន់វប្បធម៌៖**

* **ប្រវត្តិសាស្ត្រ៖**
    * **មុនទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980។** យោងតាមឯកសាររបស់សមាគមតែក្រុងដែលការពិពណ៌នាឯកសារយោងបានដកស្រង់ អាជ្ញាធរកសិកម្មនៃស៊ាងយ៉ាងបានណែនាំសហគ្រាសក្នុងស្រុកឱ្យផលិតតែក្រហមក្នុងបរិមាណតិច ភាគច្រើនសម្រាប់លក់ទៅសហភាពសូវៀត។ មូលដ្ឋាននៃឧស្សាហកម្មនេះនៅតែជាតែបៃតង។
    * **2010។** យោងតាមការពិពណ៌នាដដែល នៅពេលទីផ្សារតែបៃតងចាប់ផ្តើមឆ្អែត សហគ្រាសតែរបស់ទីក្រុងរួមជាមួយបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រកសិកម្មក្រុងបានចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍវិធីសាស្ត្រថ្មីសម្រាប់កែច្នៃវត្ថុធាតុដើមរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ហើយបានចេញផ្សាយតែក្រហមក្រោមឈ្មោះ «襄阳红»។
    * **ការបង្ហាញ។** ការពិពណ៌នារាយការណ៍អំពីការបង្ហាញតែស៊ាងយ៉ាង ហុង «ថ្នាក់ខ្ពស់» នៅខែឧសភានៅឃុំអ៊ូសាន (五山镇) ស្រុកគូឆេង (谷城县) និងការភ្លក់លើកដំបូងនៅខែកញ្ញាឆ្នាំដដែលនៅស៊ាងយ៉ាង។ ឆ្នាំមិនត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងអត្ថបទដែលបានរកឃើញទេ។
    * **2014។** សញ្ញាបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រ «襄阳红» ត្រូវបានចុះបញ្ជី៖ យោងតាមបញ្ជីខេត្តឆ្នាំ 2020 លេខ 12560461 ថ្នាក់ 30 ទំនិញគឺតែ។ រយៈពេលដំបូងនៃសិទ្ធិផ្តាច់មុខគឺចាប់ពីថ្ងៃទី 14 ខែសីហា ឆ្នាំ 2014 ដល់ថ្ងៃទី 13 ខែសីហា ឆ្នាំ 2024។
* **ឈ្មោះ៖** «ស៊ាងយ៉ាង» (襄阳) គឺជាឈ្មោះតំបន់ក្រុង «ហុង» (红) មានន័យថា «ក្រហម»។ ឈ្មោះភ្ជាប់ទៅនឹងតំបន់ក្រុង ហើយអ្នកកាន់សញ្ញាភ្ជាប់ទៅនឹងស្រុកមួយ។ ខ្ញុំមិនបានកំណត់ថាតើតំបន់នៃសញ្ញា និងទំនាក់ទំនងរបស់វាទៅនឹងតំបន់ក្រុងយ៉ាងដូចម្តេចទេ។
* **សារៈសំខាន់វប្បធម៌៖** អាជ្ញាធរក្រុង យោងតាមការពិពណ៌នា កសាងឧស្សាហកម្មនេះលើសសរពីរ៖ ម៉ាកយីហោរួមរបស់តំបន់ក្រុង «[襄阳高香茶](https://thetea.app/km/article/xiangyang-gaoxiang-cha)» និងខ្សែផលិតផលតែក្រហមថ្នាក់ខ្ពស់ «襄阳红»។ រូបមន្តនៃការពិពណ៌នាគឺ «តែបៃតងជាចម្បង តែក្រហមជាជំនួយ» (绿茶为主、红茶为辅)។ អត្ថបទក្នុងស្រុកក៏ភ្ជាប់តំបន់នេះជាមួយសិនណុង ដែលតាមរឿងព្រេងបានសាកល្បងរុក្ខជាតិរាប់រយនៅទីនេះ និងជាមួយជូកឺលៀង ដែលរស់នៅលុងចុង (隆中) ក្បែរស៊ាងយ៉ាង។ ទាំងនេះគឺជារូបភាពពីអត្ថបទក្នុងស្រុក មិនមែនជាព័ត៌មានអំពីតែខ្លួនឯងទេ។

**3. ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ និងវត្ថុធាតុដើម៖**

* **ពូជ / ពូជដាំដុះ៖** គ្មានពូជនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
* **វត្ថុធាតុដើម៖** យោងតាមការពិពណ៌នាឯកសារយោង វត្ថុធាតុដើមពីការប្រមូលផលរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ (夏秋茶)។ សម្រាប់តែស៊ាងយ៉ាង ហុង «ថ្នាក់ខ្ពស់» ការពិពណ៌នាបានបញ្ជាក់ថា «ពន្លកមាស» (黄金毫) មានន័យថានៅក្នុងបាច់ថ្នាក់ខ្ពស់មានពន្លកដែលមានរោមពណ៌មាស។ គ្មានស្តង់ដារប្រមូលផលនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
* **ពេលវេលាប្រមូលផល៖** គ្មានរយៈពេលជាក់លាក់នៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។

**4. ទែរវ័រ និងលក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ៖**

* **តំបន់៖** យោងតាមការពិពណ៌នាក្នុងស្រុក តំបន់តែសំខាន់ៗនៃតំបន់ក្រុងគឺស្រុកភ្នំណានចាង (南漳) ប៉ាវកាង និងគូឆេង ជាកន្លែងដែលជួរភ្នំជីងសាន (荆山) ប្រសព្វគ្នាជាមួយជើងភ្នំអ៊ូតាងសាន (武当山)។
* **រយៈកម្ពស់ដាំដុះ៖** គ្មានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
* **អាកាសធាតុ និងដី៖** ការពិពណ៌នាហៅអាកាសធាតុថា «ពិសេស» ប៉ុន្តែមិនបានផ្តល់តួលេខទេ។ គ្មានទិន្នន័យអំពីដីនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។

**5. បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម៖**

យោងតាមការពិពណ៌នាឯកសារយោង តែស៊ាងយ៉ាង ហុង ត្រូវបានផលិតដោយវិធីសាស្ត្រថ្មីនៃការកែច្នៃវត្ថុធាតុដើមរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដែលត្រូវបានអភិវឌ្ឍរួមគ្នាជាមួយបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រកសិកម្មក្រុង។ ការពិពណ៌នាមិនបានផ្តល់ព័ត៌មានលម្អិតអំពីវិធីសាស្ត្រខ្លួនឯង ឬប៉ារ៉ាម៉ែត្ររបស់វាទេ ហើយខ្ញុំមិនបានឃើញឯកសារសញ្ញាដែលមានលក្ខខណ្ឌតម្រូវបច្ចេកវិទ្យាទេ។

ខាងក្រោមគឺជាគ្រោងការណ៍ទូទៅនៃតែក្រហម មិនមែនជាការពិពណ៌នាអំពីបច្ចេកវិទ្យានៃតែនេះពិតប្រាកដទេ៖

1.  **ការធ្វើឱ្យស្រពោន (萎凋, *wěidiāo*)៖** ស្លឹកបាត់បង់សំណើមមួយផ្នែក ហើយប្រែជាទន់។
2.  **ការរមូរ (揉捻, *róuniǎn*)៖** កោសិកាស្លឹកត្រូវបានបំបែក ទឹករុក្ខជាតិចេញមកលើផ្ទៃ។
3.  **ការកត់សុី (发酵, *fājiào*)៖** ស្លឹកប្រែជាងងឹត ទឹកតែប្រែជាក្រហម។
4.  **ការសម្ងួត (干燥, *gānzào*)៖** ការកត់សុីត្រូវបានបញ្ឈប់ តែត្រូវបានសម្ងួតរហូតដល់ស្ងួត។

**6. លក្ខណៈសរីរាង្គ៖**

ការពិពណ៌នាខាងក្រោមបានមកពីអត្ថបទឯកសារយោងអំពី «襄阳红»។ តើវាត្រូវនឹងបាច់ណា និងថាតើវាស្របនឹងលក្ខខណ្ឌតម្រូវនៃសញ្ញាដែរឬអត់ មិនត្រូវបានដឹងទេ។

* **រូបរាងស្លឹកស្ងួត៖** ស្លឹករមូរស្តើង ក្រាស់ វែង មានចុងស្រួចល្អ ពន្លកពណ៌មាសអាចមើលឃើញ ពណ៌ងងឹត និងរលោង (条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润)។
* **ក្លិនស្លឹកស្ងួត៖** គ្មានការពិពណ៌នាដាច់ដោយឡែកទេ។
* **ក្លិនទឹកតែ៖** ក្រអូប ឆ្អែត និងយូរអង្វែង (香气芬芳，馥郁持久)។ ការពិពណ៌នាមិនបានបញ្ជាក់ថាក្លិននេះសំដៅទៅលើស្លឹកស្ងួត ឬទឹកតែទេ។ សម្រាប់តែស៊ាងយ៉ាង ហុង «ថ្នាក់ខ្ពស់» អ្នកជំនាញនៅក្នុងការបង្ហាញ យោងតាមការពិពណ៌នា បានកត់សម្គាល់ «ក្លិនផ្អែមស្រទន់» (嫩甜香)។
* **រសជាតិ៖** សម្រាប់តែស៊ាងយ៉ាង ហុង «ថ្នាក់ខ្ពស់» គឺ «ទន់ និងពេញ» (滋味醇)។ គ្មានការពិពណ៌នាដាច់ដោយឡែកសម្រាប់បាច់ធម្មតាទេ។
* **ពណ៌ទឹកតែ៖** ក្រហមភ្លឺ និងថ្លា (汤色红艳明亮)។
* **ស្លឹកតែក្រោយញ៉ាំ៖** ក្រហមស្រស់ ភ្លឺ (叶底鲜红明亮)។

ការវាយតម្លៃរបស់អ្នកជំនាញចំពោះតែស៊ាងយ៉ាង ហុង «ថ្នាក់ខ្ពស់» ត្រូវបានសង្ខេបជាបួនរូបមន្ត៖ 黄金毫、嫩甜香、汤色艳、滋味醇 មានន័យថា ពន្លកមាស ក្លិនផ្អែមស្រទន់ ទឹកតែភ្លឺ រសជាតិទន់។

**7. សមាសធាតុគីមី៖**

គ្មានទិន្នន័យរូបវិទ្យា-គីមីនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។

**8. លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍៖**

គ្មានទិន្នន័យដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់អំពីឥទ្ធិពលនៃតែនេះពិតប្រាកដទេ។

**9. ការញ៉ាំ៖**

ការអនុវត្តថ្នាក់សម្រាប់តែក្រហម។

* **សីតុណ្ហភាពទឹក៖** 90–95 °C។
* **បរិមាណតែ៖** 3 ក្រាមក្នុង 150 មីលីលីត្រ។
* **ភាជនៈ៖** ហ្គៃវ៉ាន់ ឬឆ្នាំងតែប៉សឺឡែន។
* **ដំណើរការ៖**
    1. កំដៅភាជនៈជាមុន។
    2. ដាក់តែ ហើយចាក់ទឹក។
    3. ការញ៉ាំលើកដំបូងប្រហែលមួយនាទី។
    4. ចាក់ទឹកតែចេញទាំងស្រុង។
    5. ការញ៉ាំបន្តបន្ទាប់នីមួយៗគួរតែបង្កើនពេលវេលាបន្តិចម្តងៗ។

**10. ការរក្សាទុក៖**

ការអនុវត្តថ្នាក់។ នៅកន្លែងស្ងួត ងងឹត នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ក្នុងកញ្ចប់ស្រអាប់តឹង ឆ្ងាយពីក្លិនបរទេស។

**11. តម្លៃ និងការក្លែងបន្លំ៖**

គ្មានទិន្នន័យអំពីតម្លៃនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។

* **ស្ថានភាពសញ្ញា៖** យោងតាមបញ្ជីខេត្តឆ្នាំ 2020 រយៈពេលដំបូងនៃសញ្ញាលេខ 12560461 បានបញ្ចប់នៅថ្ងៃទី 13 ខែសីហា ឆ្នាំ 2024។ តើវាត្រូវបានបន្តឬអត់ មិនអាចមើលឃើញនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។ បញ្ជីឆ្នាំ 2026 កត់សម្គាល់ឈ្មោះនេះថាបានចុះបញ្ជីនៅកាលបរិច្ឆេទនៃប្រភព។
* **របៀបជៀសវាងការក្លែងបន្លំ៖**
    * រកមើលសញ្ញាបញ្ជាក់ «襄阳红» នៅលើកញ្ចប់ ហើយសួរអ្នកលក់ថាតើអ្នកផលិតត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើវាដែរឬទេ។
    * ត្រួតពិនិត្យថាអ្នកផលិតមកពីតំបន់ក្រុងស៊ាងយ៉ាង។ អ្នកកាន់សញ្ញាត្រូវបានកត់ត្រានៅស្រុកប៉ាវកាង ប៉ុន្តែការពិពណ៌នាឯកសារយោងហៅ «襄阳红» ថាជាការអភិវឌ្ឍរួមគ្នារបស់សហគ្រាសតែនៃទីក្រុង។ គ្មានព្រំដែននៃតំបន់សញ្ញានៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
    * កុំច្រឡំជាមួយម៉ាកយីហោរួមនៃតំបន់ក្រុង «襄阳高香茶»៖ នេះគឺជាឈ្មោះផ្សេងដែលមានសញ្ញាផ្ទាល់ខ្លួន។

**12. ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖**

* តែក្រហមនៅស៊ាងយ៉ាង យោងតាមការពិពណ៌នាក្នុងស្រុក ត្រូវបានផលិតពីមុនផងដែរ ក្នុងបរិមាណតិចសម្រាប់នាំចេញទៅសហភាពសូវៀតមុនទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 ប៉ុន្តែឧស្សាហកម្មនេះនៅតែជាតែបៃតងអស់រយៈពេលយូរ។
* ឈ្មោះ «襄阳红» សំដៅទៅលើតំបន់ក្រុងទាំងមូល ប៉ុន្តែសញ្ញាត្រូវបានកាន់កាប់ដោយសមាគមនៃស្រុកតែមួយគឺប៉ាវកាង។
* ការបង្ហាញតែស៊ាងយ៉ាង ហុង «ថ្នាក់ខ្ពស់» យោងតាមការពិពណ៌នា មិនត្រូវបានធ្វើឡើងនៅប៉ាវកាងទេ ប៉ុន្តែនៅឃុំអ៊ូសាន ស្រុកគូឆេង។
* នៅក្នុងបញ្ជីខេត្តឆ្នាំ 2020 ស្រុកប៉ាវកាងមានសញ្ញាតែពីរដែលមានអ្នកកាន់ផ្សេងគ្នា៖ «襄阳红» ត្រូវបានកត់ត្រាសម្រាប់សមាគម «ស៊ាងយ៉ាង ហុង» ហើយ «[保康绿茶](https://thetea.app/km/article/baokang-lucha)» សម្រាប់សមាគមតែស្រុកមួយផ្សេងទៀត (保康县荆山锦茶业技术协会)។

**13. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែផ្សេងទៀតនៃហ៊ូប៉ី៖**

* **ស៊ាងយ៉ាង ហ្គាវស៊ាង ឆា (襄阳高香茶)៖** ម៉ាកយីហោរួមនៃតំបន់ក្រុងដដែលដែលមានសញ្ញាផ្ទាល់ខ្លួន។ យោងតាមការពិពណ៌នាក្នុងស្រុក កន្លែងសំខាន់នៅក្នុងវាត្រូវបានកាន់កាប់ដោយតែបៃតង។
* **ប៉ាវកាង លូយឆា (保康绿茶)៖** តែបៃតងនៃស្រុកប៉ាវកាង ដែលជាស្រុកដដែលដែលអ្នកកាន់សញ្ញា ស៊ាងយ៉ាង ហុង ត្រូវបានកត់ត្រា។
* **សៀសាន ដេគុយ ([薤山叠翠](https://thetea.app/km/article/xieshan-diecui))៖** តែបៃតងនៃភ្នំសៀសាន ស្រុកគូឆេង នៃតំបន់ក្រុងដដែល។
* **អ៊ីហុង គុងហ្វូ ([宜红工夫](https://thetea.app/km/article/yihong-gong-fu))៖** តែក្រហមនៃអ៊ីឆាងដែលមានប្រវត្តិនាំចេញយូរអង្វែង។
* **លីឈួន ហុង ([利川红](https://thetea.app/km/article/lichuan-hong))៖** តែក្រហមនៃទីក្រុងលីឈួន តំបន់អេនស៊ី នៅភាគខាងលិចនៃខេត្ត។
* **អ៊ូហ្វេង ហុងឆា ([五峰红茶](https://thetea.app/km/article/wufeng-hongcha))៖** តែក្រហមនៃស្រុកអ៊ូហ្វេង តំបន់អ៊ីឆាង។

**សរុបសេចក្តី៖**

ស៊ាងយ៉ាង ហុង គឺជាតែក្រហមក្មេងវ័យនៃតំបន់ក្រុងដែលធ្លាប់ផលិតតែបៃតង។ យោងតាមការពិពណ៌នាក្នុងស្រុក វាត្រូវបានអភិវឌ្ឍដើម្បីប្រើប្រាស់ស្លឹករដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឱ្យបានពេញលេញ ហើយត្រូវបានកសាងឡើងនៅជាប់នឹងម៉ាកយីហោរួមនៃតំបន់ក្រុង «襄阳高香茶» ជាខ្សែផលិតផលតែក្រហមថ្នាក់ខ្ពស់៖ ស្លឹករមូរស្តើងដែលមានពន្លកពណ៌មាស ទឹកតែក្រហមភ្លឺ រសជាតិទន់។ សញ្ញាសម្រាប់ឈ្មោះត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅឆ្នាំ 2014 សម្រាប់សមាគមនៃស្រុកប៉ាវកាង។ តើវានៅតែមានសុពលភាពបន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃរយៈពេលដំបូងនៅឆ្នាំ 2024 ឬអត់ មិនអាចនិយាយបានពីប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។