---
title: "Tángyá chá"
url: https://thetea.app/km/article/tangya-cha
lang: km
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tángyá chá (唐崖茶)

**តាំងយ៉ាឆា** (*Tángyá chá*, 唐崖茶) — តែបៃតងរបស់ស្រុកសៀនហ្វេង (咸丰县) នៃអូករដ្ឋស្វយ័តអេនស៊ី-ទូចៀ-ម៉ៅ (恩施土家族苗族自治州) នៅភាគនិរតីនៃខេត្តហ៊ូប៉ី។ ឈ្មោះនេះបានមកពីជ្រលងទន្លេតាំងយ៉ាហេ (唐崖河) ដែលជាកន្លែងដាំដុះចម្បង និងប្រាសាទលំនៅរបស់តូស៊ីតាំងយ៉ា (唐崖土司城址) — តំបន់បេតិកភណ្ឌពិភពលោក។ ក្រោមឈ្មោះការពារមានពីរក្រុម៖ តែស្លឹកសមកពីពូជ 白叶一号 និងតែបៃតងធម្មតា; «ស» នៅទីនេះគឺជាពណ៌ស្លឹកនិទាឃរដូវ មិនមែនជាប្រភេទតែទេ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2020 ឈ្មោះនេះត្រូវបានការពារជាសូចនាករភូមិសាស្ត្រកសិកម្ម ហើយចាប់ពីឆ្នាំ 2025 ជាផលិតផលដែលមានសូចនាករភូមិសាស្ត្រ។

**1. ចំណាត់ថ្នាក់ និងប្រភពដើម:**

* **ប្រភេទ:** តែបៃតង (绿茶, *lǜchá*)។ តម្រូវការការពារផ្តល់ការពិពណ៌នាមួយអំពីរូបរាង — ស្លឹករាងម្ជុលពណ៌ត្បូងមរកត — និងបទដ្ឋានពីរក្រុម៖ សម្រាប់តែស្លឹកស (白叶茶, *báiyèchá*) និងសម្រាប់តែបៃតង។
* **អន្ទាក់នៃឈ្មោះ:** «唐崖白茶» មិនមែនជាតែសតាមប្រភេទទេ។ ការពិពណ៌នាឆ្នាំ 2021 នៅលើគេហទំព័ររបស់ក្រសួងកសិកម្ម និងកិច្ចការជនបទ ចាត់ថ្នាក់តែពី 白叶一号 ជាតែបៃតងដោយផ្ទាល់ ហើយកាសែត «ហ៊ូប៉ី រិបាវ» (ឆ្នាំ 2024) ហៅតែសរបស់សៀនហ្វេងថាជាពូជតែបៃតងដែលងាយនឹងសីតុណ្ហភាព; រឿងដូចគ្នានេះកើតឡើងចំពោះអានជី បៃឆា។
* **ប្រភេទចំណាត់ថ្នាក់:** តែបៃតងពីភ្នំអ៊ូលីងសាន និងជាម៉ាកសាធារណៈប្រចាំតំបន់របស់ស្រុក។ យោងតាមការពិពណ៌នានៅលើគេហទំព័រក្រសួង ក្រោមម៉ាក «唐崖» ក៏មានតែក្រហម តែអ៊ូឡុង តែខ្មៅ និងតែ «សដែលហាលថ្ងៃ» (晒白茶) ផងដែរ — ទាំងនេះគឺជាបន្ទាត់ម៉ាក មិនមែនជាទម្រង់សូចនាករភូមិសាស្ត្រទេ។
* **ប្រភពដើម:** ចិន ខេត្តហ៊ូប៉ី (湖北, *Húběi*) អូករដ្ឋស្វយ័តអេនស៊ី-ទូចៀ-ម៉ៅ (恩施, *Ēnshī*) ស្រុកសៀនហ្វេង (咸丰, *Xiánfēng*)។
* **តំបន់ការពារ:** ឃុំកាវឡឺសាន (高乐山镇) ឈីងភីង (清坪镇) តាំងយ៉ា (唐崖镇) ឈីជាំង (曲江镇) ភីងបាអ៊ីង (坪坝营镇) និងឆាវយ៉ាងស៊ី (朝阳寺镇) ស្រុកហួលុងភីង (活龙坪乡) សៀវឈុន (小村乡) និងហួងជីនតុង (黄金洞乡) តំបន់ដាលូបា (大路坝区工委)។ អ្នកដាក់ពាក្យ — សមាគមតែរបស់ស្រុកសៀនហ្វេង (咸丰县茶叶协会)។
* **កូអរដោនេភូមិសាស្ត្រ:** 108°43′33,09″–109°0′9,89″ រយៈបណ្តោយខាងកើត 29°19′28″–30°2′54″ រយៈទទឹងខាងជើង។

**2. ប្រវត្តិ និងសារៈសំខាន់វប្បធម៌:**

* **ប្រវត្តិ:**
    * **កំណត់ត្រាចាស់អំពីតំបន់។** ការពិពណ៌នានៅលើគេហទំព័រក្រសួងតាមដានប្រវត្តិដាំតែរបស់សៀនហ្វេងពីសម័យនគរបី ហើយដកស្រង់ពី «កំណត់ត្រាអំពីទឹកដីជីងចូវ» (《荆州土地记》): នៅក្នុងស្រុកទាំងប្រាំពីររបស់អ៊ូលីងមានតែ ហើយវាជាតែល្អបំផុត។ ឯកសារសម័យមីង «ស៊ីវូ ហ្គានជូ» (《事物绀珠》) រាយបញ្ជីតែពីតំបន់ស៊ីចូវ (施州) ដែលសៀនហ្វេងជាផ្នែកមួយ ក្នុងចំណោមតែល្បីទាំង 96។ អត្ថបទទាំងនេះនិយាយអំពីតំបន់ មិនមែនអំពីតាំងយ៉ាឆាទេ។
    * **តូស៊ី។** យោងតាមកាសែត «ណុងមីន រិបាវ» (ឆ្នាំ 2021) ការផលិតតែត្រូវបានរៀបចំដោយពួកតូស៊ី ហើយផ្លូវតែ-អំបិលចាស់ចំនួនដប់បីបាននាំចេញតែ និងនាំចូលអំបិល។ ប្រាសាទលំនៅរបស់តូស៊ីតាំងយ៉ាចាប់ពីឆ្នាំ 2015 គឺជាផ្នែកនៃតំបន់បេតិកភណ្ឌពិភពលោក «ប្រាសាទលំនៅរបស់ពួកតូស៊ី»។ យោងតាមវិគីភីឌាភាសាចិន អំណាចរបស់ត្រកូលឈីន (覃) មានតាំងពីឆ្នាំ 1346 ដល់ឆ្នាំ 1735 — ដប់ប្រាំមួយជំនាន់ក្នុងរយៈពេល 389 ឆ្នាំ — ហើយបានបញ្ចប់ដោយការផ្ទេរតំបន់ទៅការគ្រប់គ្រងផ្ទាល់ (改土归流, *gǎitǔ guīliú*)។ ទស្សនាវដ្តី «ទីផ្សារផលិតផលកសិកម្ម» (ឆ្នាំ 2022) សរសេរថានៅលើទន្លេតាំងយ៉ាហេមានអំណាចតូស៊ីបី — តាំងយ៉ា ឡុងថាន និងជីនតុង — ហើយតែបានបម្រើជាសួយសារអាករដល់រាជវាំង និងជាទំនិញសម្រាប់ដោះដូរជាអំបិល និងសេះចម្បាំង។
    * **2014.** ស្រុកចាប់ផ្តើមនាំចូលពូជស្លឹកស 白叶一号 យ៉ាងច្រើន។
    * **2018.** ផែនការអភិវឌ្ឍន៍ម៉ាកតំបន់ «唐崖茶» ត្រូវបានបង្កើតឡើង; ការគ្រប់គ្រងម៉ាកត្រូវបានប្រគល់ឱ្យសមាគមតែរបស់ស្រុក។
    * **2019.** ស្តង់ដារក្រុមត្រូវបានចេញផ្សាយសម្រាប់ «唐崖白茶» «唐崖绿茶» និង «唐崖红茶» ដោយមានឯកសណ្ឋានលើថ្នាក់គុណភាព និងការវេចខ្ចប់។ នៅថ្ងៃទី 26 ខែកញ្ញា ឈ្មោះនេះបានឆ្លងកាត់ការពិនិត្យរបស់ក្រសួងកសិកម្ម និងកិច្ចការជនបទ ហើយនៅថ្ងៃទី 25 ខែធ្នូ បានចូលក្នុងបញ្ជីសម្រាប់ការពិភាក្សាសាធារណៈ។
    * **2020.** ថ្ងៃទី 30 ខែមេសា — វិញ្ញាបនបត្រសូចនាករភូមិសាស្ត្រកសិកម្ម (លេខ AGI02943)។ នៅខែមេសា ផ្សារតែតាំងយ៉ាបានបើកដំណើរការ។
    * **2021.** ម៉ាក «唐崖» ត្រូវបានដាក់ពាក្យសុំទទួលស្គាល់ជាសញ្ញាសម្គាល់ល្បីល្បាញទូទាំងប្រទេសចិន; លទ្ធផលមិនត្រូវបានលើកឡើងនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។ ក្នុងឆ្នាំដដែល យោងតាមទស្សនាវដ្តី «ទីផ្សារផលិតផលកសិកម្ម» ស្រុកបានចូលក្នុងចំណោមស្រុកដំបូងទាំង 11 ដែលក្រសួងបានជួយកសាងម៉ាកកសិកម្ម។
    * **2025.** តាមសេចក្តីប្រកាសលេខ 640 ចុះថ្ងៃទី 16 ខែកក្កដា ឆ្នាំ 2025 (បានបោះពុម្ពផ្សាយនៅថ្ងៃទី 13 ខែសីហា) រដ្ឋបាលរដ្ឋសម្រាប់កម្មសិទ្ធិបញ្ញាបានទទួលស្គាល់ «唐崖茶» ជាផលិតផលដែលមានសូចនាករភូមិសាស្ត្រ។
* **ឈ្មោះ:** 唐崖 — ទន្លេតាំងយ៉ាហេ និងអំណាចតូស៊ីតាំងយ៉ា; 茶 — តែ។
* **សារៈសំខាន់វប្បធម៌:** ម៉ាកនេះត្រូវបានកសាងឡើងលើមរតកតូស៊ី; ព័ត៌មានអំពីតែរបស់តូស៊ីនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញគឺមកពីការបោះពុម្ពផ្សាយទំនើប ហើយមិនមានឯកសារដើមក្នុងចំណោមពួកគេទេ។ ទស្សនាវដ្តី «ទីផ្សារផលិតផលកសិកម្ម» ភ្ជាប់តែជាមួយ «ស៊ុបតែខ្លាញ់» (油茶汤, *yóuchátāng*) របស់ជនជាតិទូចៀ៖ ស្លឹកតែត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់ស្រួយ ហើយចាក់ទឹករួមជាមួយពោតចៀន អង្ករ តៅហ៊ូ ល្ង សណ្តែកដី និងគ្រាប់វ៉ាល់ណាត់។ យោងតាមរឿងព្រេងដែលទស្សនាវដ្តីបាននិទានឡើងវិញ ពួកតូស៊ីតាំងយ៉ាបានឱ្យទាហានផឹកស៊ុបបែបនេះមុនពេលចេញទៅចម្បាំង។ នៅទីនោះក៏បានរំលឹកដល់ចម្រៀងប្រជាប្រិយអេនស៊ី «ប្រាំមួយក្តាប់តែ» (六口茶) ផងដែរ។

**3. ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ និងវត្ថុធាតុដើម:**

* **ពូជ / ពូជដាំដុះ:** យោងតាមតម្រូវការការពារ — 龙井43 (*Lóngjǐng 43*) 槠叶齐 (*Zhūyèqí*) 白叶一号 (*Báiyè 1*) និងពូជផ្សេងទៀត។
* **ពូជស្លឹកស:** យោងតាមការពិពណ៌នានៅលើគេហទំព័រក្រសួង ស្លឹករបស់ 白叶一号 ប្រែជាស នៅពេលសីតុណ្ហភាពទាបជាង 23 °C ហើយនៅពេលក្តៅឡើង ភាពសក៏បាត់ទៅវិញដោយខ្លួនឯង; ដូច្នេះរូបរាងបង្ហាញថាតែជាតែនិទាឃរដូវ។ «ហ៊ូប៉ី រិបាវ» (ឆ្នាំ 2024) ហៅចន្លោះពេលផ្សេងទៀត — 19–23 °C: ក្នុងចន្លោះនេះ ពន្លកមានពណ៌សជាមួយសរសៃស្លឹកពណ៌ត្បូងមរកត ខាងលើ និងខាងក្រោមចន្លោះនេះស្លឹកប្រែពណ៌បៃតង។ ភាពខុសគ្នានេះនៅតែមាន។ យោងតាមទិន្នន័យស្រុក នៅចុងឆ្នាំ 2022 ផ្ទៃដីដាំតែស្លឹកសមាន 145 ពាន់ *មូ* (51,2 % នៃសួនតែស្រុក) និង 龙井43 មាន 30 ពាន់ *មូ*។
* **ពូជពីខេត្តផ្សេងទៀត:** យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយនៅលើវិបផតថល «ផេងផៃ» ក្រុមហ៊ុនតែពីតៃវ៉ាន់ និងពីហ្វូជៀនបានវិនិយោគនៅក្នុងស្រុក ហើយនៅទីនេះបានបញ្ចូលគ្នានូវពូជ និងបច្ចេកទេសកែច្នៃពីហ៊ូប៉ី ហ្វូជៀន និងតៃវ៉ាន់។ ការបោះពុម្ពផ្សាយមិនបញ្ជាក់ឈ្មោះពូជទេ។
* **ការប្រមូលផល:** យោងតាមតម្រូវការ — តាមស្តង់ដារ ជាបាច់ ច្រើនដង ដោយបន្សល់ទុកស្លឹក; ត្រូវប្រមូលស្លឹកគូទល់មុខ (对夹叶) ដែលមានភាពទន់ដូចគ្នា។
* **ពេលវេលាប្រមូលផល:** យោងតាមការពិពណ៌នានៅលើគេហទំព័រក្រសួង តែចេញទីផ្សារពីទសវត្សរ៍ទីបីនៃខែមីនាដល់ខែមិថុនា។

**4. តំបន់ដាំដុះ និងលក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ:**

* **តំបន់:** យោងតាមការពិពណ៌នានៅលើគេហទំព័រក្រសួង — ជម្រៅនៃភ្នំអ៊ូលីងសាន (武陵山) ចំណុចប្រសព្វនៃហ៊ូប៉ី ឈុងឈីង ហ៊ូណាន និងគួយចូវ។ កម្ពស់មធ្យមរបស់ស្រុក — ប្រហែល 800 ម៉ែត្រ។
* **កម្ពស់ដាំដុះ:** សួនតែភាគច្រើនស្ថិតនៅក្នុងជ្រលងភ្នំនៃអាងទន្លេតាំងយ៉ាហេនៅកម្ពស់ប្រហែល 800 ម៉ែត្រ។
* **អាកាសធាតុ:** យោងតាមការពិពណ៌នាដដែល — រដូវរងាមិនត្រជាក់ខ្លាំង និងរដូវក្តៅមិនក្តៅខ្លាំង មានអ័ព្ទច្រើន និងពន្លឺថ្ងៃតិច: 14–16 °C ជាមធ្យមក្នុងមួយឆ្នាំ 1460 មីលីម៉ែត្រទឹកភ្លៀង 1062 ម៉ោងពន្លឺថ្ងៃ។
* **ដី:** យោងតាមតម្រូវការការពារ — ដីខ្សាច់ល្អិតដែលមានប្រព័ន្ធបង្ហូរទឹកល្អ ស្រទាប់ដីដាំដុះក្រាស់ជាង 50 សង់ទីម៉ែត្រ សារធាតុសរីរាង្គច្រើនជាង 1 % pH 4,5–6,5។ យោងតាមការពិពណ៌នាដដែល ការស្ទង់មតិដីនៅផ្នែកខ្លះនៃស្រុកបានរកឃើញ ក្រៅពីសេលេញ៉ូម ក៏មានស្ត្រុនចូមផងដែរ។
* **ការថែទាំតាមតម្រូវការ:** ដីត្រូវបានរាស់បួនដង: មុនរដូវផ្ការីក បន្ទាប់ពីការប្រមូលផលនិទាឃរដូវ និងរដូវក្តៅ និងជ្រៅជាង — មុនរដូវរងា (15–25 សង់ទីម៉ែត្រ)។ ក្នុងមួយ *មូ* ត្រូវដាក់ជីសរីរាង្គ 200 គីឡូក្រាម ឬកាកសំណល់ប្រេង និងជីប៉ូតាស្យូមផ្សំ 20 គីឡូក្រាម។
* **មាត្រដ្ឋាន:** យោងតាមទិន្នន័យស្រុក (ឆ្នាំ 2023) សួនតែមាន 283 ពាន់ *មូ* ផលិតកម្ម — 12,6 ពាន់តោនសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទ។ ទស្សនាវដ្តី «ទីផ្សារផលិតផលកសិកម្ម» (ឆ្នាំ 2022) ជាមួយផ្ទៃដីដូចគ្នាហៅកសិករចំនួន 149 ពាន់នាក់ដែលចូលរួមក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ សហគ្រាសកែច្នៃ 106 និងតម្លៃផលិតផលប្រចាំឆ្នាំជាង 2 ពាន់លានយន់; វិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គ ឬ «ផលិតផលបៃតង» — សម្រាប់ 120 ពាន់ *មូ* «តែសេលេញ៉ូម» — សម្រាប់ 3,2 ពាន់ *មូ*។ ជើងហោះហើរដឹកទំនិញប្រចាំថ្ងៃនាំតែរបស់ស្រុកទៅកាន់ទីផ្សារភាគខាងត្បូងនៃជឺជាំង។

**5. បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម:**

តម្រូវការការពារមិនផ្តល់បច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃទេ។ ការពិពណ៌នានៅលើគេហទំព័រក្រសួងចាត់ថ្នាក់ «唐崖白茶» ជាតែបៃតង។ ខាងក្រោម — គ្រោងការណ៍ទូទៅនៃតែបៃតង មិនមែនជាការពិពណ៌នាអំពីតែនេះផ្ទាល់ទេ:

1.  **ការទុកស្លឹកស្រស់ឱ្យរីករាល់ (摊放, *tānfàng*)។**
2.  **ការជួសជុល (杀青, *shāqīng*):** កំដៅបញ្ឈប់ការកត់សុី។
3.  **ការវេញ (揉捻, *róuniǎn*)។**
4.  **ការសម្ងួត (干燥, *gānzào*)។**

**6. លក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គ:**

តម្រូវការការពារពិពណ៌នាតែស្លឹកស្ងួតប៉ុណ្ណោះ; នៅសល់គឺមកពីការពិពណ៌នាអំពីតែស្លឹកស និងតែបៃតងនៅលើគេហទំព័រក្រសួង (ឆ្នាំ 2021)។

* **រូបរាងស្លឹកស្ងួត:** យោងតាមតម្រូវការ — រាងម្ជុល ស្តើង និងក្រាស់ «ដូចចិញ្ចើម» ពណ៌ត្បូងមរកត រាបស្មើ និងស្អាត (外形针状细紧如眉，翠绿匀净)។ ការពិពណ៌នារបស់ក្រសួងសម្រាប់តែស្លឹកស — «ដូចផ្កាអ័រគីដេ» ពណ៌ត្បូងមរកត «ដូចត្បូង»; សម្រាប់តែបៃតង — វេញរាងមូលស្តើងត្រង់ ពណ៌ត្បូងមរកត ភ្លឺរលោង និងមានរោម។
* **ក្លិនស្លឹកស្ងួត:** គ្មានការពិពណ៌នានៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
* **ក្លិនទឹកតែ:** តែស្លឹកស — ទន់ ខ្ពស់ និងជាប់បានយូរ (嫩香高悦持久); តែបៃតង — ក្លិនដើមទ្រង់ទន់ ខ្ពស់ និងវែង (嫩栗香高长)។
* **រសជាតិ:** តែស្លឹកស — ស្រស់ ទន់ ផ្អែម និងស្រស់ស្រាយ (鲜醇甘爽); តែបៃតង — ស្រស់ ទន់ មានរសជាតិផ្អែមត្រឡប់មកវិញ (鲜醇爽口回甘)។
* **ពណ៌ទឹកតែ:** តែស្លឹកស — ថ្លា និងភ្លឺ (清澈明亮); តែបៃតង — បៃតងទន់ និងភ្លឺ (嫩绿明亮)។
* **ស្លឹកតែចាស់ (ស្លឹកដែលញ៉ាំរួច):** តែស្លឹកស — «ផ្កា» ទន់រាបស្មើ ស្លឹកស សរសៃស្លឹកពណ៌ត្បូងមរកត (叶白脉翠); តែបៃតង — ស្តើង ទន់ ពណ៌ត្បូងមរកត និងភ្លឺ។

**7. សមាសធាតុគីមី:**

តម្រូវការការពារឆ្នាំ 2025៖

| សូចនាករ | តែស្លឹកស | តែបៃតង |
| :--- | :--- | :--- |
| ប៉ូលីហ្វេណុលតែ | មិនតិចជាង 11 % | មិនតិចជាង 11 % |
| សារធាតុចម្រាញ់រលាយក្នុងទឹក | មិនតិចជាង 36 % | មិនតិចជាង 36 % |
| អាស៊ីតអាមីណូសេរី (គិតតាមអាស៊ីតគ្លូតាមិក) | មិនតិចជាង 5 % | មិនកំណត់បទដ្ឋាន |
| សំណើម | មិនច្រើនជាង 6,5 % | មិនច្រើនជាង 6,5 % |

ការពិពណ៌នាឆ្នាំ 2021 នៅលើគេហទំព័រក្រសួងផ្តល់សម្រាប់ក្រុមទាំងពីរមិនតិចជាង 40 % សារធាតុចម្រាញ់; នៅក្នុងតម្រូវការឆ្នាំ 2025 — 36 %។ នៅក្នុងកថាខណ្ឌអំពីអូករដ្ឋអេនស៊ី វាក៏ហៅមាតិកាសេលេញ៉ូមជាមធ្យមនៅក្នុងតែថា 1,068 មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម ដោយគ្មានវិធីសាស្ត្រ និងគំរូ; ការសន្និដ្ឋានអំពីសុខភាពមិនអាចទាញចេញពីទីនេះបានទេ។

**8. លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍:**

មិនមានទិន្នន័យដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់អំពីឥទ្ធិពលរបស់តែនេះផ្ទាល់ទេ។

**9. ការញ៉ាំតែ:**

ការអនុវត្តតាមប្រភេទសម្រាប់តែបៃតង៖ 80–85 °C តែ 3 ក្រាមក្នុងទឹក 150 មីលីលីត្រ កែវកញ្ចក់ ឬហ្គៃវ៉ាន់ ការញ៉ាំលើកដំបូង 40–60 វិនាទី ការចាក់ទឹកម្តងទៀតពីរទៅបីដង។

ការពិពណ៌នានៅលើគេហទំព័រក្រសួងណែនាំសមាមាត្រតែទៅទឹក 1 ទៅ 50 ការញ៉ាំ 2–3 នាទីក្នុងពែងប៉សឺឡែនដោយគ្មានគម្រប; ដំបូងផ្តល់សំណើមស្លឹកតែដោយទឹកមួយភាគបួន។

**10. ការរក្សាទុក:**

ការអនុវត្តតាមប្រភេទ។ ក្នុងកញ្ចប់បិទជិត ក្នុងទូទឹកកក ដោយគ្មានពន្លឺ សំណើម និងក្លិន។ ការពិពណ៌នានៅលើគេហទំព័រក្រសួងណែនាំឱ្យផឹកតែបែបនេះឱ្យបានលឿន ហើយទុកក្នុងទូទឹកកកដាច់ដោយឡែកសម្រាប់តែ: នៅ 2–8 °C — រហូតដល់ 90 ថ្ងៃ ដោយគ្មានការត្រជាក់នៅ 8–20 °C — ប្រហែល 60 ថ្ងៃ។

**11. តម្លៃ និងការក្លែងបន្លំ:**

មិនមានទិន្នន័យអំពីតម្លៃនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។

* **វិធីជៀសវាងការក្លែងបន្លំ:**
    * ស្វែងរកសញ្ញាផលិតផលដែលមានសូចនាករភូមិសាស្ត្រ ឬសញ្ញាសូចនាករកសិកម្ម។
    * ពិនិត្យមើលថាតែត្រូវបានផលិតនៅក្នុងអង្គភាពមួយក្នុងចំណោមអង្គភាពទាំងដប់នៃតំបន់នៅក្នុងស្រុកសៀនហ្វេង។
    * ចងចាំថា «唐崖白茶» តាមប្រភេទគឺជាតែបៃតង។
    * កុំចាត់ទុកបន្ទាត់ផ្សេងទៀតនៃម៉ាក «唐崖»៖ តែក្រហម អ៊ូឡុង ខ្មៅ និងតែ «សដែលហាលថ្ងៃ» ជាទម្រង់ការពារទេ ព្រោះតម្រូវការការពារមិនបានពិពណ៌នាអំពីពួកវា។

**12. ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍:**

* យោងតាមការពិពណ៌នារបស់ក្រសួង ស្លឹករបស់ 白叶一号 ប្រែជាសនៅពេលសីតុណ្ហភាពទាបជាង 23 °C ហើយប្រែពណ៌បៃតងនៅពេលក្តៅឡើង ដូច្នេះភាពសខ្លួនឯងបង្ហាញពីការប្រមូលផលនិទាឃរដូវ។
* ស្រុកមានងារជា «ស្រុកតែល្អបំផុតមួយរយរបស់ចិន» «ស្រុកផលិតតែសំខាន់របស់ប្រទេស» និង «ស្រុកគំរូនៃការអភិវឌ្ឍន៍តែសរបស់ចិន» ហើយការបោះពុម្ពផ្សាយនៅលើវិបផតថល «ផេងផៃ» ហៅវាថាជា «ស្រុកទីមួយរបស់ហ៊ូប៉ីខាងតែអ៊ូឡុង» ដោយមានមូលដ្ឋានតែស 3000 *មូ*។
* បន្ទាត់ម៉ាកត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមពណ៌: «崖绿» «崖白» «崖黑» និង «崖红» — «ច្រាំងថ្ម» បៃតង ស ខ្មៅ និងក្រហម; ដូច្នេះការបោះពុម្ពផ្សាយដដែលបានរាយបញ្ជីពួកវា។
* យោងតាមការពិពណ៌នារបស់ក្រសួង ក្រោមម៉ាក «唐崖» ក៏មានលក់ភេសជ្ជៈដែលមិនមែនមកពីដើមតែផងដែរ: «ថេងឆា» ពីវល្លិនៃគ្រួសារទំពាំងបាយជូរ និង «ឡាវអ៊ីងហុង» ពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិក្នុងគ្រួសារឡូរ៉ាសេ។

**13. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែផ្សេងទៀត:**

* **អានជី បៃឆា ([安吉白茶](https://thetea.app/km/article/anji-baicha)):** តែបៃតងពីជឺជាំងពីពូជដូចគ្នា 白叶一号 និងមានអន្ទាក់នៃឈ្មោះដូចគ្នា។
* **អេនស៊ី យូលូ ([恩施玉露](https://thetea.app/km/article/enshi-yulu)):** តែបៃតងដែលមានការជួសជុលដោយចំហាយទឹកពីអូករដ្ឋស្វយ័តដូចគ្នា។
* **ហឺហ្វេងឆា ([鹤峰茶](https://thetea.app/km/article/hefeng-cha)):** តែបៃតងពីស្រុកហឺហ្វេងនៃអូករដ្ឋដូចគ្នា។
* **អេនស៊ី ស៊ីឆា ([恩施硒茶](https://thetea.app/km/article/enshi-xicha)):** សញ្ញាឆ័ត្រប្រចាំអូករដ្ឋ ដែលក្នុងបញ្ជីម៉ាករបស់វាមានតាំងយ៉ាឆា។

**សរុបសេចក្តី:**

តាំងយ៉ាឆា — តែបៃតងពីស្រុកសៀនហ្វេង ដែលដាក់ឈ្មោះតាមទន្លេតាំងយ៉ាហេ និងអំណាចតូស៊ីតាំងយ៉ា។ លក្ខណៈសំខាន់របស់វាគឺពូជស្លឹកស 白叶一号 ដែលស្លឹកនិទាឃរដូវរបស់វាប្រែជាសក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់; តាមប្រភេទ តែបែបនេះនៅតែជាតែបៃតង។ តម្រូវការការពារពិពណ៌នាអំពីវាតិចតួច — ស្លឹករាងម្ជុលពណ៌ត្បូងមរកត និងបទដ្ឋានពីរក្រុម — ហើយការពិពណ៌នានៅលើគេហទំព័រក្រសួងបន្ថែមក្លិនខ្ពស់ទន់ និងស្លឹកសជាមួយសរសៃស្លឹកពណ៌ត្បូងមរកត។