---
title: "Qūxī lǜchá"
url: https://thetea.app/km/article/quxi-lucha
lang: km
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qūxī lǜchá (曲溪绿茶)

**ជូស៊ី លឺឆា** (*Qūxī lǜchá*, 曲溪绿茶) គឺជាតែបៃតងនៃស្រុកស្វយ័តឆាងយ៉ាង-ទូជៀ (长阳土家族自治县) ក្នុងដែនដីក្រុងអ៊ីឆាង ខេត្តហ៊ូប៉ី។ ឈ្មោះនេះបានមកពីស្ទឹងជូស៊ីនៅក្បែរទីប្រជុំជនហ្សឺឈីវ (资丘镇) ហើយតំបន់ការពារត្រូវបានពិពណ៌នាមិនមែនតាមបណ្តាញរដ្ឋបាលស្រុកទេ ប៉ុន្តែតាមជ្រលងទន្លេវិញ៖ ចាប់ពីអាងទន្លេជូស៊ី វាលាតសន្ធឹងតាមបណ្តោយច្រាំងទន្លេទាំងសងខាងនៃទន្លេឈីងជៀង (清江)។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2020 ឈ្មោះនេះគឺជាការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រកសិកម្ម ហើយនៅឆ្នាំ 2025 វាត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលមានការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្ររបស់ CNIPA។ យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំ 2025 ចម្ការតែនៃជ្រលងជូស៊ីបានរីកធំធាត់ឡើងបន្ទាប់ពីវាបានក្លាយជាស្នូលនៃតំបន់អភិរក្សធម្មជាតិថ្នាក់ខេត្ត។

**1. ចំណាត់ថ្នាក់ និងប្រភពដើម៖**

* **ប្រភេទ៖** តែបៃតង (绿茶, *lǜchá*)។ ថ្នាក់ត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងឈ្មោះផ្ទាល់ ហើយការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញបាននិយាយអំពីបច្ចេកវិទ្យាដោយគ្មានអុកស៊ីតកម្ម៖ ការជួសជុល ការមូរ ការសម្ងួត។
* **ប្រភេទ៖** តែបៃតងជ្រលងទន្លេនៃខេត្តហ៊ូប៉ីខាងលិច; ការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រកសិកម្ម (2020) និងផលិតផលដែលមានការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រនៅក្នុងបញ្ជី CNIPA (2025)។
* **ប្រភពដើម៖** ប្រទេសចិន ខេត្តហ៊ូប៉ី (湖北, *Húběi*) ដែនដីក្រុងអ៊ីឆាង (宜昌, *Yíchāng*) ស្រុកស្វយ័តឆាងយ៉ាង-ទូជៀ (长阳, *Chángyáng*); មជ្ឈមណ្ឌលនៃតំបន់គឺទីប្រជុំជនហ្សឺឈីវ។
* **តំបន់ការពារ៖** មជ្ឈមណ្ឌលគឺអាងទន្លេជូស៊ីនៅក្បែរទីប្រជុំជនហ្សឺឈីវ; បន្តទៅទៀត តំបន់នេះលាតសន្ធឹងតាមជ្រលងទន្លេឈីងជៀងតាមបណ្តោយច្រាំងទាំងសងខាង ទៅខាងលិចពីអូរហ្វេនស៊ុយស៊ី (分水溪) នៃឃុំយ៉ាហ្សឺខូវ (鸭子口乡)។ វារួមបញ្ចូលភូមិរដ្ឋបាលចំនួន 18៖ ជីងអាន បាសាន ម៉ាលៀនភីង ស៊ីវ៉ាន ឆេនជៀភីង ជូយ័នភីង ស៊ីយ៉ាងប៉ូ អ៊ូហ្វាងលីង ឈ័នស៊ុយវ៉ាន លៀងស៊ុយស៊ី លីនសៀងស៊ី ជុងស៊ី ឌុយអ៊ូស៊ី ធៀនឈឺខូវ ឈីងឡុង បាន់ដេងអាវ លៀងសានប៉ា និងជឺជឺភីង។
* **កូអរដោនេភូមិសាស្ត្រ៖** 110°23′37″–110°54′38″ រយៈបណ្តោយខាងកើត 30°17′03″–30°28′08″ រយៈទទឹងខាងជើង។

**2. ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងសារៈសំខាន់វប្បធម៌៖**

* **ប្រវត្តិសាស្ត្រ៖**
    * **ប្រវត្តិដ៏យូរលង់ — គ្មានកាលបរិច្ឆេទ។** ការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញបាននិយាយថា តែត្រូវបានដាំដុះនៅទីនេះតាំងពីយូរមកហើយ ប៉ុន្តែមិនបានផ្តល់កាលបរិច្ឆេទណាមួយឡើយ។ គ្មានប្រវត្តិឯកសារនៃតែជ្រលងនេះនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
    * **2010.** យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយរបស់នាយកដ្ឋានកសិកម្មថ្នាក់ខេត្ត (មេសា 2025) នៅខែមិថុនា ឆ្នាំ 2010 រដ្ឋាភិបាលហ៊ូប៉ីបានបង្កើតតំបន់អភិរក្សធម្មជាតិថ្នាក់ខេត្តប៉េនជៀនហ្សឺ (崩尖子) ហើយអាងទន្លេជូស៊ីបានក្លាយជាស្នូលរបស់វា។ ការអភិវឌ្ឍអាជីវកម្មនៅក្នុងស្នូលនៃតំបន់អភិរក្សធម្មជាតិគឺពិបាក៖ ត្រូវការវិស័យមួយដែលមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ធម្មជាតិ និងនាំមកនូវប្រាក់ចំណូល ហើយបន្ទាប់ពីការពិចារណាយ៉ាងយូរ ពួកគេបានសម្រេចចិត្តសាកល្បងដាំតែ។ ស្រុក និងទីប្រជុំជនបានឧបត្ថម្ភធនដល់កសិករ និងបញ្ជូនអ្នកបច្ចេកទេសទៅកាន់ភូមិនានា។ យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយដដែល ក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំ ចម្ការតែនៃជ្រលងនេះបានលើសពី 1200 *ម៉ូវ*។
    * **2020.** ឈ្មោះនេះបានទទួលការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រកសិកម្ម; ភូមិជិតខាង និងទីប្រជុំជននានាបានរួមគ្នាកសាងខ្សែក្រវាត់តែរួមក្រោមម៉ាកនេះ។
    * **2025.** ឈ្មោះនេះបានបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលមានការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ ដែលត្រូវបានអនុម័តដោយសេចក្តីប្រកាស CNIPA លេខ 640។
    * **ពានរង្វាន់។** ចំណងជើងតែគុណភាពនៅឯការប្រកួតប្រជែងលើកទី VIII ថ្នាក់ជាតិ «ជុងឆា ប៉ី» (中茶杯) និងមេដាយមាសនៃការប្រកួតប្រជែងលើកទី V ថ្នាក់ខេត្ត «អឺឆា ប៉ី» (鄂茶杯)។ ឆ្នាំនៃពានរង្វាន់មិនត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
* **ឈ្មោះ៖** «ជូស៊ី» (曲溪) — «ស្ទឹងកោង» ដែលជាឈ្មោះទន្លេ; «លឺឆា» (绿茶) — «តែបៃតង»។
* **សារៈសំខាន់វប្បធម៌៖** ឆាងយ៉ាងគឺជាស្រុកស្វយ័តទូជៀ; តំបន់នេះស្ថិតនៅក្នុងជួរភ្នំអ៊ូលីងសាន។ ការបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំ 2025 ពិពណ៌នាជូស៊ីថាជាទន្លេដែលមានប្រវែងជាង 20 គីឡូម៉ែត្រ ដែលហូរកាត់ភូមិពីរ និងផ្គត់ផ្គង់អ្នកស្រុកជាង 3500 នាក់។ តែ យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយដដែល បានប្រែក្លាយនៅទីនេះពីមុខរបរបន្ទាប់បន្សំទៅជាមុខរបរចម្បង។

**3. ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ និងវត្ថុធាតុដើម៖**

* **ពូជ / គុលទីវ៉ា៖** ពូជជាក់លាក់មិនត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។ ការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញបានកត់សម្គាល់ថា នៅក្នុងតំបន់មានធនធានដ៏សម្បូរបែបនៃគុម្ពតែប្រភេទប្រជាករ (群体) ក្នុងស្រុក ហើយតំបន់នេះត្រូវបានគេហៅថា «ធនាគារហ្សែនរុក្ខជាតិនៃភាគកណ្តាលប្រទេសចិន» (华中植物基因库)។
* **វត្ថុធាតុដើម៖** យោងតាមការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញ — ពន្លកខ្ចី។
* **លំដាប់នៃការបេះ៖** យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំ 2025 នៅនិទាឃរដូវដំបូងគេបេះពន្លក (芽茶) បន្ទាប់មកវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ម៉ាវជៀន បន្ទាប់មកស្លឹកសម្រាប់តែបៃតងធម្មតា។
* **ពេលវេលាបេះ និងស្តង់ដារ៖** គ្មានរយៈពេលកំណត់ជាក់លាក់ និងស្តង់ដារបេះនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។

**4. តេរ័រ និងលក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ៖**

* **សណ្ឋានដី៖** ភាគនិរតីនៃហ៊ូប៉ី ផ្នែកកណ្តាល និងខាងក្រោមនៃឈីងជៀង ជួរភ្នំអ៊ូលីងសាន។ យោងតាមការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញ ដីឡើងខ្ពស់ពីខាងត្បូង ខាងលិច និងខាងជើង ហើយចុះទាបទៅខាងកើត; ឈីងជៀងកាត់តាមតំបន់ពីខាងលិចទៅខាងកើត ភ្នំបន្តគ្នាជាជួរ ជម្រាលត្រូវបានកាត់ដោយជ្រោះ។
* **ព្រៃឈើ៖** គ្របដណ្តប់ដោយព្រៃឈើ — 87 %។
* **អាកាសធាតុ៖** យោងតាមការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញ នៅក្នុង «ពាក់កណ្តាលភ្នំខ្ពស់» (二高山) រដូវរងាវែង ចំណែករដូវផ្ការីក រដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ពេញមួយឆ្នាំមានអ័ព្ទ និងពន្លឺសាយភាយច្រើន។ ការពិពណ៌នាបានភ្ជាប់រឿងនេះទៅនឹងការប្រមូលផ្តុំសារធាតុក្រអូប និងអាសូត។
* **ដី និងជី៖** មានជីកំប៉ុស្ត និងស្លឹកឈើជ្រុះច្រើន។ ការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញបាននិយាយដាច់ដោយឡែកអំពីលាមកសត្វពីកសិដ្ឋានតូចៗ ដែលរលួយជាមួយចំបើង និងអំពីលាមកសត្វបៃតងដែលត្រូវបានភ្ជួរលុបចូលដីជាជីចម្បង។
* **រយៈកំពស់ដាំដុះ៖** គ្មានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
* **ផ្ទៃដី និងផលិតកម្ម៖** យោងតាមការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញ — 1200 ហិកតា និង 900 តោន។ យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំ 2025 នៅក្នុងអាងទន្លេជូស៊ីមានចម្ការចំនួន 6000 *ម៉ូវ* ដែលក្នុងនោះប្រហែល 4000 *ម៉ូវ* កំពុងផ្តល់ផលរួចហើយ។ តម្លៃប្រចាំឆ្នាំនៃផលិតផលតែនៃជ្រលងនេះត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាមានច្រើនជាង 30 លានយ័ន។
* **ការតាមដានចម្ការ៖** យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយដដែល នៅក្នុងចម្ការត្រូវបានដំឡើងឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសត្វល្អិត និងស្ថានីយឧតុនិយម ដែលប្រមូលទិន្នន័យអំពីអាកាសធាតុ ដី និងជំងឺ។

**5. បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម៖**

ការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញបានរៀបរាប់អំពីបច្ចេកវិទ្យាធម្មតានៃតែបៃតង — ដោយគ្មានអុកស៊ីតកម្ម៖ ការជួសជុល ការមូរ ការសម្ងួត។ គ្មានប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។ យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំ 2025 ទៅកាន់ជ្រលងនេះត្រូវបានទាក់ទាញ និងបណ្តុះបណ្តាលអង្គភាពអាជីវកម្មចំនួនប្រាំ (市场主体); បន្ទាប់ពីការធ្វើទំនើបកម្មបច្ចេកទេស យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយដដែល ស្លឹកតែស្ងួតកាន់តែត្រង់ ហើយទឹកតែកាន់តែបៃតង។

ខាងក្រោមនេះគឺជាគ្រោងការណ៍ទូទៅនៃតែបៃតង មិនមែនជាការពិពណ៌នាអំពីតែនេះជាក់លាក់ទេ៖

1.  **ការពង្រាយស្លឹកស្រស់ (摊放, *tānfàng*)៖** ស្លឹកបាត់បង់សំណើមមួយផ្នែក។
2.  **ការជួសជុល (杀青, *shāqīng*)៖** ការឡើងកំដៅបញ្ឈប់អុកស៊ីតកម្ម និងរក្សាពណ៌។
3.  **ការមូរ (揉捻, *róuniǎn*)៖** ស្លឹកទទួលបានរូបរាង។
4.  **ការសម្ងួត (干燥, *gānzào*)។**

**6. លក្ខណៈសរីរាង្គវិញ្ញាណ៖**

យោងតាមការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញ៖

* **រូបរាងស្លឹកស្ងួត៖** បន្ទះស្តើងក្រាស់ កោងបន្តិច ពណ៌ត្បូងមរកត មានរោមសច្បាស់ (紧秀略弯，色泽翠绿，白毫显露)។
* **ក្លិនស្លឹកស្ងួត៖** គ្មានការពិពណ៌នានៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
* **ក្លិនទឹកតែ៖** ស្អាត ខ្ពស់ និងយូរអង្វែង (清高持久)។
* **រសជាតិ៖** ទន់ និងឆ្អែត (醇厚)។
* **ពណ៌ទឹកតែ៖** បៃតងខ្ចី ភ្លឺថ្លា (嫩绿明亮)។
* **បាតតែ (ស្លឹកក្រោយឆុង)៖** បៃតងខ្ចី ស្មើគ្នា (嫩绿匀齐)។

**7. សមាសធាតុគីមី៖**

សូចនាករនៃការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញ៖

| សូចនាករ | បទដ្ឋាន |
| :--- | :--- |
| សំណើម | មិនលើសពី 7,0 % |
| សារធាតុរលាយក្នុងទឹក | មិនតិចជាង 38,0 % |
| ប៉ូលីហ្វេណុលតែ | មិនតិចជាង 18,0 % |
| អាស៊ីតអាមីណូសេរី | មិនតិចជាង 3,0 % |

ទាំងនេះគឺជាដែនកំណត់ទាប និងខាងលើ មិនមែនជាការវាស់វែងនៃតែជាក់លាក់ទេ។ គ្មានទិន្នន័យផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។

**8. លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍៖**

មិនមានទិន្នន័យដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់អំពីឥទ្ធិពលនៃតែនេះជាក់លាក់ទេ។

**9. ការឆុង៖**

ការអនុវត្តថ្នាក់សម្រាប់តែបៃតង។

* **សីតុណ្ហភាពទឹក៖** 80–85 °C។
* **បរិមាណតែ៖** 3 ក្រាម សម្រាប់ទឹក 150 មីលីលីត្រ។
* **ឧបករណ៍៖** កែវថ្លា ឬហ្គៃវ៉ាន់ពណ៌ស។
* **ដំណើរការ៖**
    1. កំដៅឧបករណ៍ជាមុន។
    2. ដាក់តែ ហើយចាក់ទឹកតាមជញ្ជាំង។
    3. ការចាក់ទឹកលើកដំបូង — បន្ទាប់ពី 40–60 វិនាទី។
    4. ផឹក ដោយទុកផ្នែកមួយនៃទឹកតែ។
    5. បន្ថែមទឹក។
    6. ការចាក់ទឹកម្តងហើយម្តងទៀតពីរទៅបីដង។

**10. ការរក្សាទុក៖**

ការអនុវត្តថ្នាក់។ នៅក្នុងវេចខ្ចប់បិទជិត ក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព 0–5 °C ដោយគ្មានពន្លឺ សំណើម និងក្លិន។ តែបៃតងគួរផឹកឱ្យអស់ក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំ។

**11. តម្លៃ និងការក្លែងបន្លំ៖**

មិនមានតម្លៃនៃតែដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។ យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំ 2025 ពន្លកនៅនិទាឃរដូវដំបូងមានតម្លៃ 50 បន្ទាប់មករហូតដល់ 100 យ័នក្នុងមួយជីន; ការបោះពុម្ពផ្សាយបានហៅរឿងនេះថាជាការកើនឡើងទ្វេដងនៃតម្លៃមុន។

* **វិធីជៀសវាងការក្លែងបន្លំ៖**
    * ស្វែងរកសញ្ញាសម្គាល់ការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រកសិកម្ម។
    * ពិនិត្យមើលថាវត្ថុធាតុដើមមកពីជ្រលងឈីងជៀងនៅឆាងយ៉ាង — ពីភូមិទាំង 18 នៃតំបន់ មិនមែនគ្រាន់តែពីស្រុកនោះទេ។
    * ស្លឹកស្ងួត — បន្ទះស្តើងកោងពណ៌ត្បូងមរកតដែលមានរោម ទឹកតែ — បៃតងខ្ចី។

**12. ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖**

* តំបន់ជូស៊ី លឺឆា ត្រូវបានកំណត់ដោយជ្រលងទន្លេ៖ អាងទន្លេ និងច្រាំងឈីងជៀង មិនមែនឃុំ និងទីប្រជុំជនទាំងមូលទេ។
* តែនៅទីនេះត្រូវបានជ្រើសរើសដោយសារតំបន់អភិរក្សធម្មជាតិ៖ ជ្រលងនេះបានក្លាយជាស្នូលនៃតំបន់ការពារនៅឆ្នាំ 2010 ហើយត្រូវការអាជីវកម្មដែលមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ធម្មជាតិ។
* ការពិពណ៌នានៃការចង្អុលបង្ហាញបាននិយាយដាច់ដោយឡែកអំពីជី — លាមកសត្វ ចំបើង និងលាមកសត្វបៃតង។
* យោងតាមរបាយការណ៍ឆ្នាំ 2025 ពន្លកនិទាឃរដូវនៅជ្រលងនេះមានតម្លៃ 50–100 យ័នក្នុងមួយជីន — ថ្លៃជាងមុនពីរដង។

**13. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែផ្សេងទៀត៖**

* **អ៊ូហ្វេង ម៉ាវជៀន ([五峰毛尖](https://thetea.app/km/article/wufeng-mao-jian))៖** តែបៃតងនៃស្រុកជិតខាងអ៊ូហ្វេងក្នុងដែនដីអ៊ីឆាងដូចគ្នា ដែលមានប្រវត្តិឯកសារយ៉ាងយូរ។ ចំណែកជូស៊ី លឺឆា មិនមានកាលបរិច្ឆេទប្រវត្តិសាស្ត្រនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ ហើយចម្ការនៃជ្រលងនេះបានរីកធំធាត់បន្ទាប់ពីឆ្នាំ 2010។
* **ដេងឈុន លឺឆា ([邓村绿茶](https://thetea.app/km/article/dengcun-lucha))៖** តែបៃតងភ្នំខ្ពស់នៃដែនដីអ៊ីឆាងនៅក្បែរជ្រលងភ្នំបី។
* **ស៊ីងសាន បៃឆា ([兴山白茶](https://thetea.app/km/article/xingshan-baicha))៖** តែបៃតងពីពូជស្លឹកស្រាលនៃដែនដីអ៊ីឆាង ដែលបានបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជី CNIPA ឆ្នាំ 2025 ដូចគ្នា។
* **អ៊ីហុង គុងហ្វូ ([宜红工夫](https://thetea.app/km/article/yihong-gong-fu))៖** តែក្រហមអ៊ីឆាង។ ស្រុកឆាងយ៉ាងស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់វា។

**សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖**

ជូស៊ី លឺឆា គឺជាតែបៃតង ដែលឈ្មោះរបស់វាភ្ជាប់ទៅនឹងទន្លេ៖ តំបន់ត្រូវបានពិពណ៌នាដោយជ្រលងឈីងជៀង និងអាងទន្លេជូស៊ី ហើយវិស័យខ្លួនឯងបានរីកចម្រើនបន្ទាប់ពីជ្រលងនេះបានក្លាយជាស្នូលនៃតំបន់អភិរក្សធម្មជាតិ។ ឯកសារផ្តល់ព័ត៌មានតិចតួចអំពីវា ប៉ុន្តែជាក់លាក់ — ភូមិចំនួន 18 កូអរដោនេ រូបរាង និងបទដ្ឋានសម្រាប់ប៉ូលីហ្វេណុល និងអាស៊ីតអាមីណូ។ ប្រវត្តិសាស្ត្រ ពូជ និងរយៈកំពស់មិនមាននៅក្នុងពួកវាទេ ហើយមិនគួរប្រឌិតពួកវាឡើយ។