---
title: "Mùzǐ āpó chá"
url: https://thetea.app/km/article/muzi-apo-cha
lang: km
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Mùzǐ āpó chá (木梓阿婆茶)

**មូហ្ស៊ី អាប៉ូ ឆា** (*Mùzǐ āpó chá*, 木梓阿婆茶) — «តែយាយមកពីមូហ្ស៊ី» ជាតែក្រហមនៃឃុំទាំងបីនៃស្រុកកាងណាន (港南区) ក្រុងគួយកាង នៅភាគអាគ្នេយ៍នៃតំបន់ស្វយ័តក្វាងស៊ីជនជាតិជួង។ ចម្ការស្ថិតនៅលើជួរភ្នំលីវវ៉ាន់ដាសាន ក្បែរទន្លេ និងអាងស្តុកទឹកអ៊ូស៊ីជាំង។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2019 ឈ្មោះនេះត្រូវបានការពារជាសូចនាករភូមិសាស្ត្រកសិកម្ម ហើយចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2025 ជាផលិតផលដែលមានសូចនាករភូមិសាស្ត្រតាមសេចក្តីប្រកាសរបស់រដ្ឋបាលកម្មសិទ្ធិបញ្ញារដ្ឋ (CNIPA)។ ឯកសារការពារបានចុះហត្ថលេខាផ្ទាល់លើផលិតផល «木梓阿婆茶（红茶）» និងផ្តល់បច្ចេកវិទ្យាតែក្រហមពីរប្រភេទ គឺផលិតដោយម៉ាស៊ីន និងដោយដៃ។ សហករណ៍ក្នុងស្រុកក៏ផលិតតែបៃតងដែរ ប៉ុន្តែឯកសារមិនបានពិពណ៌នាអំពីវាទេ។

**1. ចំណាត់ថ្នាក់ និង ប្រភពដើម:**

* **ប្រភេទ:** តែក្រហម (红茶, *hóngchá*) ដែលធ្វើឲ្យមានជាតិ ferment ពេញលេញ។ ផ្នែកនៃឯកសារអំពីរូបរាងខាងក្រៅ និងរូបវិទ្យា-គីមីត្រូវបានចុះហត្ថលេខាថា «木梓阿婆茶（红茶）» ហើយក្នុងគម្រោងបច្ចេកវិទ្យាទាំងពីរមានការធ្វើ ferment (发酵, *fājiào*)។
* **ប្រភេទក្រុម:** តែក្រហមក្វាងស៊ី; សូចនាករភូមិសាស្ត្រកសិកម្ម (2019) និងផលិតផលដែលមានសូចនាករភូមិសាស្ត្រ (CNIPA, សេចក្តីប្រកាសលេខ 640, 2025)។
* **ប្រភពដើម:** ចិន តំបន់ស្វយ័តក្វាងស៊ីជនជាតិជួង (广西, *Guǎngxī*) ក្រុងគួយកាង (贵港, *Guìgǎng*) ស្រុកកាងណាន (港南, *Gǎngnán*)។
* **តំបន់ការពារ:** ឃុំវ៉ាថាង (瓦塘镇) ឃុំមូកឺ (木格镇) និងឃុំមូហ្ស៊ី (木梓镇) — ឃុំចំនួន 3 និងភូមិរដ្ឋបាលចំនួន 63; តំបន់នេះត្រូវបានពិពណ៌នាដូច្នេះទាំងដោយការចុះបញ្ជីកសិកម្ម និងសេចក្តីប្រកាស CNIPA ។ មជ្ឈមណ្ឌលផលិតកម្ម យោងតាម «ក្វាងស៊ី ជីប៉ាវ» (2019) គឺមូហ្ស៊ី និងមូកឺ។
* **កូអរដោនេភូមិសាស្ត្រ:** 109°30′–109°47′ រយៈបណ្តោយខាងកើត, 22°39′–22°58′ រយៈទទឹងខាងជើង — តាមឯកសារការពារ។

**2. ប្រវត្តិសាស្ត្រ និង សារៈសំខាន់វប្បធម៌:**

* **ប្រវត្តិសាស្ត្រ:**
    * **រាជវង្សឈីង.** «ក្វាងស៊ី ជីប៉ាវ» (2019) សរសេរថា តែត្រូវបានដាំនៅទីនេះតាំងពីរាជវង្សឈីងមកម្ល៉េះ ប៉ុន្តែមិនបានដកស្រង់ឯកសារទេ។ នាយកដ្ឋានពាណិជ្ជកម្មក្រុងគួយកាង (2023) បានភ្ជាប់តែនេះជាមួយនឹងប្រយោគមួយពី «គួយយ៉ាង ជូជីស៊ី» (《贵阳竹枝词》) ដែលបានសន្មតថាជារបស់ ម៉ូ ឈៀន (莫潜) ជាគ្រូបង្រៀនសាលាស្រុកគួយសៀន (贵县) ក្នុងឆ្នាំតុងជឺ: «一阵香风吹市过，阿婆新煮雨前茶» — «ក្លិនក្រអូបមួយបក់កាត់ផ្សារ៖ យាយបានឆុងតែស្រស់ដែលបេះមុនរដូវគូយូ»។ គ្មានអត្ថបទឯករាជ្យនៃកំណាព្យនេះត្រូវបានរកឃើញទេ ការភ្ជាប់ប្រយោគនេះទៅនឹងតែបច្ចុប្បន្នគឺជាការបកស្រាយរបស់នាយកដ្ឋាន។
    * **ទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970.** យោងតាមគេហទំព័រយោងអំពីផលិតផលក្នុងស្រុក សហករណ៍ផ្គត់ផ្គង់ និងលក់របស់ឃុំមូហ្ស៊ីបានបង្កើតមូលដ្ឋានតែនេះនៅទីនេះ ហើយរោងចក្ររបស់វាបានផលិតតែក្រហមកម្ទេច (红碎茶, *hóngsuìchá*) — ជាតែមួយក្នុងចំណោមតែល្បីបីរបស់គួយកាង រួមជាមួយនឹង គួយភីង ស៊ីសាន ឆា (桂平[西山茶](https://thetea.app/km/article/xishan-cha)) និង ថានថាន ម៉ៅជាន ([覃塘毛尖](https://thetea.app/km/article/tantang-maojian)茶)។ គ្មានការបញ្ជាក់ជាផ្លូវការទេ។
    * **ឆ្នាំ 2009.** សហករណ៍តែឯកទេសមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង; នៅឆ្នាំ 2019 វាមានសមាជិកជាង 200 នាក់ និងមូលដ្ឋានប្រហែល 2000 *មូ*។
    * **ឆ្នាំ 2017–2018.** វិញ្ញាបនបត្រ «ផលិតផលគ្មានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់» (无公害农产品); មូលដ្ឋានត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាសួនគំរូនៃកសិកម្មឯកទេសទំនើបក្វាងស៊ី — តាម «ក្វាងស៊ី ជីប៉ាវ» ក្នុងឆ្នាំ 2018 តាមនាយកដ្ឋានពាណិជ្ជកម្មក្នុងឆ្នាំ 2019។ នៅខែកក្កដា ឆ្នាំ 2018 ការិយាល័យ «ផលិតផលបៃតង» ក្វាងស៊ីបានធ្វើការត្រួតពិនិត្យគុណភាពសម្រាប់សូចនាករភូមិសាស្ត្រនាពេលអនាគត។
    * **ឆ្នាំ 2019.** ការចុះបញ្ជីសូចនាករភូមិសាស្ត្រកសិកម្មរបស់ក្រសួងកសិកម្មចិន វិញ្ញាបនបត្រ AGI02730; អ្នកកាន់កាប់គឺមជ្ឈមណ្ឌលផ្សព្វផ្សាយបច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មស្រុកកាងណាន។ នៅខែកក្កដា សហករណ៍បានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខមួយក្នុងក្រុមផលិតតែបៃតងដោយដៃនៅឯការប្រកួតលើកដំបូងរបស់គួយកាងស្តីពីការបេះស្លឹកតែ និងការផលិតដោយដៃ។ យោងតាម «ក្វាងស៊ី ជីប៉ាវ» (កុម្ភៈ 2019) តែនេះត្រូវបានផលិតដោយរោងចក្រចំនួនបីគឺ 木梓阿婆茶厂, 木梓长利河婆茶厂 និង 木格北一茶厂។
    * **ឆ្នាំ 2022.** តែក្រហមរបស់សហករណ៍ទទួលបានមេដាយប្រាក់ក្នុងការប្រកួតទំនិញទេសចរណ៍ «广西有礼»។
    * **ឆ្នាំ 2023.** នាយកដ្ឋានពាណិជ្ជកម្មក្រុងគួយកាង (ឧសភា 2023) សរសេរថា សហករណ៍មានចម្ការប្រហែល 1500 *មូ* និងបរិមាណផលិតកម្មប្រចាំឆ្នាំប្រហែល 32 លានយន់ ហើយតំបន់បង្ហាញរបស់វាស្ថិតនៅក្នុងភូមិកាវយ៉ាង (高仰屯) នៃភូមិរដ្ឋបាលមូហ្ស៊ី។ របាយការណ៍នៅលើគេហទំព័រក្រសួងកសិកម្មក្នុងឆ្នាំដដែលបានហៅផ្ទៃដីដាំដុះសរុបរបស់ មូហ្ស៊ី អាប៉ូ ឆា ថាលើសពី 2000 *មូ*។
    * **ឆ្នាំ 2025.** សេចក្តីប្រកាស CNIPA លេខ 640 (ចុះហត្ថលេខាថ្ងៃទី 16 ខែកក្កដា បោះពុម្ពថ្ងៃទី 13 ខែសីហា) បានទទួលស្គាល់ឈ្មោះនេះជាផលិតផលដែលមានសូចនាករភូមិសាស្ត្រ — ទីតាំង 1128 ក្នុងចំណោម 1409; អ្នកដាក់ពាក្យស្នើសុំគឺមជ្ឈមណ្ឌលស្រុកដដែល។
* **ឈ្មោះ:** 木梓 (*Mùzǐ*) — ឃុំមូហ្ស៊ី; 阿婆 (*āpó*) — «យាយ»; 茶 — តែ។ ប្រភពដែលបានរកឃើញមិនបានពន្យល់ថា ហេតុអ្វីបានជាឈ្មោះមានពាក្យ «យាយ» ទេ។
* **សារៈសំខាន់វប្បធម៌:** មូហ្ស៊ីគឺជាឃុំខាងត្បូងបំផុតរបស់គួយកាង ដែលគេហៅថា «ទ្វារខាងត្បូង» របស់ទីក្រុងនៅក្នុងអត្ថបទក្នុងស្រុក។ នាយកដ្ឋានកសិកម្មស្រុកកាងណាន (2022) និងនាយកដ្ឋានពាណិជ្ជកម្មគួយកាង (2023) សរសេរថា តែនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា «ស្មៅវេទមន្តដែលដុះនៅលើលីវវ៉ាន់ដាសាន» (六万大山结出的仙草)។

**3. ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ និង វត្ថុធាតុដើម:**

* **ពូជ / Cultivars:** ឯកសារអនុញ្ញាតឲ្យប្រើ «ប្រជាក្រុមក្នុងស្រុកដែលសមរម្យ និងពូជស្លឹកតូច និងមធ្យមដែលសមរម្យ» (适制的本地[群体种](https://thetea.app/km/article/qunti-zhong)及适制的中小叶品种) ដោយមិនបញ្ចេញឈ្មោះ។ របាយការណ៍នៅលើគេហទំព័រក្រសួងកសិកម្មឆ្នាំ 2023 បានរៀបរាប់ពីពូជក្នុងស្រុក «河婆茶» តែស្លឹកធំយូណាន អ៊ីងស៊័ង (*Yíngshuāng*) និង បៃហាវហ្សាវ (*Báiháozǎo*) សម្រាប់មូលដ្ឋានតែរបស់ស្រុកជារួម; ពូជណាមួយដែលចូលទៅក្នុងតែការពារមិនត្រូវបានបញ្ជាក់ទេ។
* **អាយុគុម្ពោត:** យោងតាមប្រធានសហករណ៍ក្នុងរបាយការណ៍ដដែល គុម្ពោតក្នុងតំបន់បង្ហាញមានអាយុលើសពី 50 ឆ្នាំ។
* **ការដាំដុះ:** នៅរដូវផ្ការីក ឬរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ; ដាំជាជួរតែមួយតាមគម្រោង 1.5 × 0.3 ម៉ែត្រ ឬជួរពីរដែលមានចន្លោះជួរ 1.5 ម៉ែត្រ។
* **ការបេះ:** យោងតាមឯកសារ — តាមរដូវ និងតាមបាច់ («宜清明前谷雨后按需分季、分批采收») ដោយប្រើវិធី «开面采» នៅពេលស្លឹកកំពូលរបស់ពន្លកបានរីកហើយ ឬតាមលក្ខណៈពិសេសរបស់ពូជ។
* **វត្ថុធាតុដើម:** នាយកដ្ឋានកសិកម្មស្រុកកាងណាន (2022) សរសេរអំពីវត្ថុធាតុដើមថាជា «ពន្លកមានស្លឹកពីរ»។

**4. លក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ និង លក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ:**

* **តំបន់:** ភាគខាងត្បូងនៃក្រុងគួយកាង ជួរភ្នំលីវវ៉ាន់ដាសាន (六万大山, *Liùwàn dàshān*)។ យោងតាមនាយកដ្ឋានពាណិជ្ជកម្ម ក្នុងឃុំមូហ្ស៊ីមានទន្លេអ៊ូស៊ីជាំង (武思江, *Wǔsī jiāng*) និងអាងស្តុកទឹកឈ្មោះដូចគ្នា។
* **អាកាសធាតុ:** ភ្លៀងធ្លាក់ច្រើន រដូវរងាមិនត្រជាក់ខ្លាំង រដូវក្តៅមិនក្តៅខ្លាំងពេក រយៈពេលគ្មានកកវែង។ របាយការណ៍ដដែលនេះបានភ្ជាប់ការចេញពន្លកដំបូងជាមួយនឹងរយៈកម្ពស់ទាប និងអាកាសធាតុស្រាល។
* **រយៈកម្ពស់:** មិនមានទិន្នន័យលេខនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
* **ដី:** យោងតាមឯកសារការពារ ផ្នែកខាងលើគឺជាដីឡូមដែលមានជីជាតិ កម្រាស់លើសពី 20 សង់ទីម៉ែត្រ ខាងក្រោមគឺជាដីក្រហមលើថ្មកំណើតពីថ្មភ្នំភ្លើង។ សារធាតុសរីរាង្គ 3–4.5%, pH ប្រហែល 5.5, បរិមាណសេលេញ៉ូមកើនឡើង។ សេវាពន្ធដារហៅស្រុកកាងណានថាជាតំបន់ដីសម្បូរសេលេញ៉ូម ហើយបានរាយការណ៍ (2020) ថា «阿婆茶» ត្រូវបានទទួលស្គាល់នៅក្វាងស៊ីជាផលិតផលសម្បូរសេលេញ៉ូម។

**5. បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម:**

ឯកសារការពារផ្តល់គម្រោងពីរសម្រាប់តែក្រហមជាមួយនឹងរបៀប ដែលជាការពិពណ៌នាអំពីតែនេះផ្ទាល់ មិនមែនជាគម្រោងទូទៅនៃក្រុមទេ។

**គម្រោងម៉ាស៊ីន:** 晾青 → 萎凋 → 揉捻 → 解块 → 发酵 → 烘干 → 复烘 → 筛选.

1.  **ការធ្វើឲ្យស្លឹកស្រស់ត្រជាក់ (晾青, *liàngqīng*):** ស្រទាប់ 2–3 សង់ទីម៉ែត្រ, 20–25 °C, 15–30 នាទី — រហូតដល់សំណើមលើផ្ទៃស្លឹកបាត់។
2.  **ការធ្វើឲ្យស្លឹកជ្រុះទន់ (萎凋, *wěidiāo*):** ប្រហែល 3–8 ម៉ោង រហូតដល់ស្លឹកទន់ និងបាត់បង់សំណើម 20–25%។
3.  **ការក្រឡុក (揉捻, *róuniǎn*):** 80–100 នាទី រហូតដល់ទឹកចេញមកច្រើន។
4.  **ការបំបែកដុំ (解块, *jiěkuài*).**
5.  **ការធ្វើ ferment (发酵, *fājiào*):** ស្រទាប់ 8–11 សង់ទីម៉ែត្រក្រោមមារៈបង់រុំកប្បាសសើមក្នុងប្រអប់ ferment; 28–30 °C, សំណើម 85–90%, 4–6 ម៉ោង។
6.  **ការស្ងួត (烘干, *hōnggān*):** ម៉ាស៊ីនស្ងួតទូ ការស្ងួតដំបូងពីរដំណាក់កាល សីតុណ្ហភាពចាប់ផ្តើម 110–120 °C បាត់បង់សំណើម 80–90%។
7.  **ការស្ងួតបន្ថែម (复烘, *fùhōng*):** 110–115 °C រហូតដល់សំណើម 5–6% រហូតដល់ស្លឹកអាចត្រូវបានត្រដុសដោយម្រាមដៃទៅជាម្សៅ។
8.  **ការរែង (筛选, *shāixuǎn*):** កម្ទេចត្រូវបានរែងចេញ ទំនិញគឺជាស្លឹកក្រឡុក។

**គម្រោងដោយដៃ** ខុសគ្នាពីរដំណាក់កាល៖

* **ការក្រឡុកដោយដៃ:** ក្រឡុកដោយបាតដៃ (弓掌滚球式) 25–30 នាទី បន្ទាប់មកក្រឡុកក្នុងថង់ក្រណាត់ដោយបញ្ចេញចំហាយរៀងរាល់ 15–20 នាទី មិនតិចជាងបីដង ជាមួយនឹងការទះ និងបោះដើម្បីច្របាច់ទឹកចេញ — សរុបប្រហែល 90–100 នាទី។
* **ការធ្វើ ferment ដោយដៃ:** ក្រោមក្រណាត់សើមក្នុងបន្ទប់ ferment នៅសីតុណ្ហភាព 25–28 °C និងសំណើម 90% ស្លឹក — 30 °C ការបង្វិលរៀងរាល់ 30–40 នាទី។ បន្ទាប់ពី 2–3 ម៉ោង ក្លិនស្មៅបាត់ ក្លិនផ្កា-ផ្លែឈើដ៏ខ្លាំងលេចចេញមក ស្លឹកប្រែជាក្រហម។

របាយការណ៍នៅលើគេហទំព័រក្រសួងកសិកម្មឆ្នាំ 2023 ពិពណ៌នាអំពីតែនិទាឃរដូវរបស់សហករណ៍ជាមួយខ្សែសង្វាក់ផ្សេងទៀត — ដោយមានការឆ្លាស់កម្ដៅ និង «ការអាំងបីដង និងក្រឡុកបីដង»។ នេះមិនមែនជាគម្រោងរបស់ឯកសារការពារទេ។

**6. លក្ខណៈសរីរាង្គ:**

យោងតាមឯកសារការពារ៖

* **រូបរាងស្លឹកស្ងួត:** ក្រឡុកយ៉ាងណែន ខ្មៅភ្លឺរលោង មានរោមទន់ដុះចេញ (条索紧结，色泽乌润显毫)។
* **ក្លិនស្លឹកស្ងួត:** មិនមានការពិពណ៌នាដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
* **ក្លិនទឹកតែ:** ផ្កា-ផ្លែឈើ ខ្លាំង និងយូរអង្វែង (花果香浓郁持久)។
* **រសជាតិ:** ផ្អែម និងទន់ (滋味甜醇)។
* **ពណ៌ទឹកតែ:** ក្រហម ភ្លឺ (汤色红亮)។
* **ស្លឹកចាស់ (ស្លឹកតែបន្ទាប់ពីឆុង):** ក្រហម ថ្លា (叶底红明)។

ការបោះពុម្ពផ្សាយក្នុងស្រុកពិពណ៌នាអំពីតែខុសគ្នា។ នាយកដ្ឋានកសិកម្មស្រុកកាងណាន (2022): «ស្រាល ប៉ុន្តែក្រអូប» (味淡而香) ជាមួយនឹងការផ្អែមវិលវិញយូរ។ នាយកដ្ឋានពាណិជ្ជកម្មគួយកាង (2023) ហៅពណ៌តែក្រហមថា «លឿងស្រាល» (色泽淡黄) — នេះផ្ទុយនឹងឯកសារ។ សម្ភារៈដដែលនិយាយអំពីតែជាទូទៅ — រសជាតិដិត ស្អាត និងការផ្អែមវិលវិញយូរ (茶味厚实、滋味纯口、回甘持久) ហើយតែបៃតងដែលបេះមុនឈីងមីង (明前茶) ត្រូវបានពិពណ៌នាថាស្អាត ត្រជាក់ស្រស់ថ្លា ជាមួយក្លិនរស់រវើក។ ប្រធានសហករណ៍នៅក្នុងរបាយការណ៍នៅលើគេហទំព័រក្រសួងកសិកម្មឆ្នាំ 2023 ហៅលក្ខណៈរបស់តែនេះថា ដិត ផ្អែម និងមានលក្ខណៈធ្វើឲ្យទឹកមាត់ចេញ (醇厚、甘甜、生津)។

**7. សមាសធាតុគីមី:**

តម្រូវការរូបវិទ្យា-គីមីរបស់ឯកសារការពារ៖

| សូចនាករ | តម្រូវការ |
| :--- | :--- |
| Polyophenyls តែ | មិនតិចជាង 5% |
| អាស៊ីតអាមីណូ | ច្រើនជាង 2.5% |
| ជាតិកាហ្វេអ៊ីន | 1.5–3.5% |
| សារធាតុចម្រាញ់រលាយក្នុងទឹក | មិនតិចជាង 35% |

ទាំងនេះគឺជាបទដ្ឋានរបស់ឯកសារ មិនមែនជាការវាស់វែងពីបាច់ជាក់លាក់ទេ។

**8. លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍:**

មិនមានទិន្នន័យដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់អំពីប្រសិទ្ធភាពរបស់តែនេះផ្ទាល់ទេ។

**9. ការឆុង:**

ការអនុវត្តក្រុមសម្រាប់តែក្រហម។

* **សីតុណ្ហភាពទឹក:** 90–95 °C។
* **បរិមាណតែ:** 3 ក្រាម សម្រាប់ទឹក 150 មីលីលីត្រ។
* **ឧបករណ៍:** កែវហ្គៃវ៉ាន់ ឬឆ្នាំងដីឥដ្ឋព័រសឺឡែន។
* **ដំណើរការ:**
    1. កំដៅឧបករណ៍។
    2. ដាក់តែ។
    3. ការចាក់ទឹកដំបូង — ប្រហែលមួយនាទី។
    4. ចាក់ចេញឲ្យអស់ កុំទុកតែក្នុងទឹក។
    5. ការចាក់ទឹកម្តងទៀត ៤ ទៅ ៥ ដង ដោយពន្យារពេល។

**10. ការរក្សាទុក:**

ការអនុវត្តក្រុម។ នៅកន្លែងស្ងួត ងងឹត សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ក្នុងវេចខ្ចប់ជិត ឆ្ងាយពីក្លិន។

**11. តម្លៃ និង ការក្លែងបន្លំ:**

មិនមានទិន្នន័យអំពីតម្លៃនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។

* **វិធីជៀសវាងការក្លែងបន្លំ:**
    * រកមើលសញ្ញាសម្គាល់ពិសេសនៃសូចនាករភូមិសាស្ត្រ៖ សិទ្ធិលើវាសម្រាប់អ្នកផលិតពីតំបន់ត្រូវបានទទួលតាមរយៈទីភ្នាក់ងារកម្មសិទ្ធិបញ្ញាស្រុកកាងណាន ការគ្រប់គ្រងក្វាងស៊ី និង CNIPA។
    * ពិនិត្យប្រភពដើម៖ មានតែឃុំវ៉ាថាង មូកឺ និងមូហ្ស៊ីប៉ុណ្ណោះ។
    * ចងចាំថា ឯកសារពិពណ៌នាអំពីតែក្រហម; តែបៃតងក្រោមឈ្មោះក្នុងស្រុកដូចគ្នាមិនត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងឯកសារទេ។

**12. ហេតុការណ៍គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍:**

* ឯកសារការពារផ្តល់បច្ចេកវិទ្យាពីរ — ដោយម៉ាស៊ីន និងដោយដៃ; ការក្រឡុកដោយដៃមានរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។
* កម្រិតចាប់ផ្ដើមនៃ polyphenols — ត្រឹមតែ 5% ទាបជាងបួនដងធៀបនឹងតែបៃតង គូផា ឆា ([古琶茶](https://thetea.app/km/article/gupa-cha)) ពីសេចក្តីប្រកាសលេខ 640 ដូចគ្នា។
* ក្នុងចំណោមពូជក្នុងតំបន់ របាយការណ៍ឆ្នាំ 2023 បានហៅពូជក្នុងស្រុក «河婆茶» ហើយនៅឆ្នាំ 2019 តែត្រូវបានផលិតដោយរោងចក្រ 木梓长利河婆茶厂; ថាតើ «河婆» ទាក់ទងនឹង «阿婆» ឬយ៉ាងណា ប្រភពមិនបានបញ្ជាក់ទេ។

**13. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែក្វាងស៊ីផ្សេងទៀត:**

* **ស៊ីសាន ឆា (西山茶):** តែបៃតងរបស់គួយភីងក្នុងក្រុងគួយកាងដូចគ្នា; គេហទំព័រយោងដាក់វានៅជាប់នឹងតែក្រហមកម្ទេចមូហ្ស៊ីក្នុងក្រុមតែល្បីបីរបស់ក្រុង។
* **ជីនស៊ីវ ហុងឆា ([金秀红茶](https://thetea.app/km/article/jinxiu-hongcha)):** តែក្រហមភ្នំដាយ៉ាវសានពីសេចក្តីប្រកាសលេខ 640 ដូចគ្នា។
* **ស៊ីងយ៉េ ឆា ([兴业茶](https://thetea.app/km/article/xingye-cha)):** តែក្រហមស្រុកស៊ីងយ៉េ ក្រុងយូលីន ក៏មកពីសេចក្តីប្រកាសលេខ 640 ដែរ; ក្រោមឈ្មោះរបស់វា ស្រុកក៏ផលិតតែបៃតងដែរ។

**សរុបសេចក្តី:**

មូហ្ស៊ី អាប៉ូ ឆា គឺជាតែក្រហមនៃឃុំទាំងបីនៃស្រុកកាងណានពីជួរភ្នំលីវវ៉ាន់ដាសាន នៅលើដីដែលមានសេលេញ៉ូមកើនឡើង។ ឯកសារការពារឆ្នាំ 2025 ពិពណ៌នាអំពីវាយ៉ាងលម្អិត៖ បច្ចេកវិទ្យាពីរដែលមានរបៀប ស្លឹកខ្មៅណែនដែលមានរោម ទឹកតែក្រហមភ្លឺ ក្លិនផ្កា-ផ្លែឈើ។ ប្រវត្តិដំបូងពឹងផ្អែកលើការនិទានក្នុងស្រុក និងប្រយោគពីកំណាព្យរាជវង្សឈីង ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ — លើសហករណ៍ឆ្នាំ 2009 ការចុះបញ្ជីឆ្នាំ 2019 និងការទទួលស្គាល់ឆ្នាំ 2025។