---
title: "mínyíng cháchǎng"
url: https://thetea.app/km/article/minyingchachang
lang: km
updated: 2026-09-23
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# mínyíng cháchǎng (民营茶厂)

នៅចន្លោះបង្គោលពីរ ដែលគេនិយាយញឹកញាប់បំផុតទាក់ទងនឹងតែពូអឺរ គឺរោងចក្ររដ្ឋធំៗ និងសិក្ខាសាលាតាមភូមិ មានស្រទាប់អ្នកផលិតមួយដែលមានចំនួនច្រើនជាងគេ និងត្រូវបានពិពណ៌នាតិចជាងគេផងដែរ៖ រោងចក្រឯកជន 民营茶厂 (*mínyíng cháchǎng*)។ ឈ្មោះរបស់ពួកគេគឺជាអ្វីដែលមាននៅលើតែពូអឺរដែលចុចជាដុំភាគច្រើន ដែលពិតជាទៅដល់ធ្នើរនិងឃ្លាំងនៅក្នុងប្រទេស CIS។ ពួកគេមិនកំណត់តម្លៃនៅលើទីផ្សារបន្ទាប់បន្សំ ដូច 大益 (*Dàyì*) ទេ ហើយក៏មិនលក់ទេវកថាអំពីជ្រលងភ្នំតែមួយ ដូចហាងតូចៗដែលលក់តែពីភ្នំតែមួយដែរ ប៉ុន្តែពួកគេធានានូវជួរតម្លៃមធ្យម ដែលតែនៅតែអាចផលិតឡើងវិញបាន និងអាចយល់បាន។

## តើពាក្យ «ឯកជន» មានន័យដូចម្តេចនៅក្នុងបរិបទនេះ

ពាក្យ 民营 (*mínyíng*) ផ្ទុយពី 国营 (*guóyíng*) — «រដ្ឋ»។ នេះគឺជាលក្ខណៈផ្លូវច្បាប់ និងប្រវត្តិសាស្ត្រ មិនមែនជាលក្ខណៈគុណភាព ឬទំហំទេ។ រោងចក្រឯកជនអាចជាសិក្ខាសាលាដែលមានម៉ាស៊ីនចុចពីរបី និងឃ្លាំងមួយ ឬក៏អាចជាសហគ្រាសដែលមានខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម fermentation ផ្ទាល់ខ្លួន មន្ទីរពិសោធន៍ និងបណ្តាញទិញវត្ថុធាតុដើមនៅក្នុងស្រុកជាច្រើន។

វាសំខាន់តាំងពីដំបូងក្នុងការបែងចែករឿងបីផ្សេងគ្នា ដែលនៅក្នុងការនិយាយប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាពាក្យ «រោងចក្រ»៖

- 初制所 (*chūzhìsuǒ*) — សិក្ខាសាលាកែច្នៃបឋមនៅក្នុងភូមិ៖ ការហាលឲ្យស្រពោន ការដុត ការរមូរ ការហាលថ្ងៃ។ លទ្ធផលគឺ 毛茶 (*máochá*) ដែលជាវត្ថុធាតុដើមរលុង។ សិក្ខាសាលាបែបនេះជាធម្មតាគ្មានម៉ាក ឬសិទ្ធិចេញផលិតផលវេចខ្ចប់សម្រាប់លក់រាយទេ។
- 精制/压制厂 — រោងចក្រកែច្នៃបន្ត និងចុច៖ ការតម្រៀប ការលាយបញ្ចូលគ្នា ការ fermentation ស៊ូ ការចំហុយ ការចុច ការហាលស្ងួត ការវេចខ្ចប់។ នេះគឺជា 茶厂 ក្នុងន័យតូចចង្អៀត។
- ម៉ាក (号, *hào*) — ឈ្មោះពាណិជ្ជកម្ម ដែលអាចគ្មានកន្លែងផលិតផ្ទាល់ខ្លួនទាល់តែសោះ ហើយគ្រាន់តែដាក់ការបញ្ជាទិញនៅរោងចក្រផ្សេង។

ការយល់ដឹងអំពីត្រីភាគីនេះពន្យល់ពីការយល់ច្រឡំភាគច្រើនជុំវិញតែពូអឺរ «រោងចក្រ»។

## តើស្រទាប់នេះមកពីណា

នៅសម័យផែនការ ការផលិត និងការលក់តែយូណានត្រូវបានធ្វើមជ្ឈការ៖ ការទិញវត្ថុធាតុដើម និងការចែកចាយផលិតផលបានឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធរដ្ឋ (គោលការណ៍ 统购统销, *tǒnggòu tǒngxiāo*) ហើយការចុចសម្រាប់នាំចេញត្រូវបានកំណត់ឲ្យសហគ្រាសធំៗមួយចំនួន។ ពីទីនោះក៏មានប្រភពដើមនៃប្រព័ន្ធលេខកូដ 唛号 (*màihào*) ដែលតួលេខចុងក្រោយនៃលេខរូបមន្តបង្ហាញពីរោងចក្រផលិត។ ក្រុមរោងចក្រទាំងបួន ដែលបានកត់ត្រានៅក្នុងសព្វវចនាធិប្បាយរបស់យើង (សូមមើលអត្ថបទអំពី 唛号) មានដូចតទៅ៖ 1 — រោងចក្រគុនមីង (中茶 / 昆明茶厂), 2 — រោងចក្រម៉េងហៃ (勐海茶厂, ម៉ាក 大益), 3 — សៀគ័ន (下关), 4 — ពូអឺរ (ស៊ីម៉ាវ/ពូអឺរ)។ ក្រៅពីក្រុមទាំងបួននេះ នៅក្នុងមូលដ្ឋានទិន្នន័យក្រុមហ៊ុនរបស់យើងមានកំណត់ត្រាដាច់ដោយឡែក «កូដ 6» សម្រាប់ 福海 (*Fúhǎi*)។ យើងមិនមានបញ្ជីកូដពេញលេញនិងត្រឹមត្រូវហួសពីនេះទេ ហើយយើងក៏មិនបន្ថែមវាដោយការប្រៀបធៀបដែរ។

ជាមួយនឹងកំណែទម្រង់សេដ្ឋកិច្ច និងការបើកសេរីបន្តិចម្តងៗនៃសិទ្ធិផលិត និងនាំចេញ ភាពផ្តាច់មុខបានបែកបាក់។ លទ្ធភាពបានលេចឡើងក្នុងការចុះបញ្ជីសហគ្រាសផ្ទាល់ខ្លួន ទិញវត្ថុធាតុដើមដោយផ្ទាល់ពីកសិដ្ឋានកសិករ និងចេញផលិតផលក្រោមឈ្មោះផ្ទាល់ខ្លួន។ ផ្នែកសំខាន់មួយនៃរោងចក្រឯកជនដំបូងត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមនុស្សដែលចេញពីប្រព័ន្ធរោងចក្ររដ្ឋ៖ អ្នកបច្ចេកទេស និងអ្នកគ្រប់គ្រងបាននាំយកចំណេះដឹងអំពីរូបមន្ត ជំនាញលាយបញ្ចូលគ្នា និងសំខាន់បំផុត ការយល់ដឹងអំពីរបៀបដែល fermentation ស៊ូដែលបានគ្រប់គ្រងត្រូវបានរៀបចំឡើង។

ឧទាហរណ៍ដែលមានឯកសារច្រើនជាងគេពីឯកសាររបស់យើងគឺ 海湾茶厂 (*Hǎiwān cháchǎng*) ម៉ាកពាណិជ្ជកម្ម 老同志 (*Lǎotóngzhì*) ដែលបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1999 ដោយ 邹炳良 (*Zōu Bǐngliáng*) ដែលឧស្សាហកម្មនេះភ្ជាប់ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍបច្ចេកវិទ្យា 渥堆 (*wòduī*) — ការគរសើមសម្រាប់តែពូអឺរស៊ូ។ នេះបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីតក្កវិជ្ជានៃស្រទាប់ទាំងមូល៖ រោងចក្រឯកជនមិនរីកចម្រើនពីទទេទេ ប៉ុន្តែពីសាលារៀនរោងចក្រ។

ដោយឡែក គួរកត់សម្គាល់ថា ភាពទ្វេភាគី «រដ្ឋ — ឯកជន» ដំណើរការមិនល្អជាអ្នកចាត់ថ្នាក់។ អំពី 勐海茶厂 យោងតាមឯកសាររបស់យើង យើងអាចអះអាងបានតិចតួច ប៉ុន្តែរឹងមាំ៖ ឈ្មោះ លេខរោងចក្រ 2 នៅក្នុងប្រព័ន្ធ 唛号 និងបន្ទាត់រូបមន្ត (7542, 7572)។ នៅក្នុងបញ្ជីម៉ាក ម៉ាក 大益 (勐海茶厂) ត្រូវបានចុះកាលបរិច្ឆេទជា 1940/1989 (កាលបរិច្ឆេទទីពីរគឺការចុះបញ្ជីម៉ាក) នៅក្នុងកាតក្រុមហ៊ុន សហគ្រាសត្រូវបានដាក់ជាក្រុម TAETEA ។ យើងមិនបានស្តារប្រវត្តិសាជីវកម្មរបស់រោងចក្រ រួមទាំងការផ្លាស់ប្តូរទម្រង់កម្មសិទ្ធិដែលអាចកើតមាន និងកាលបរិច្ឆេទរបស់វាទេ យោងតាមឯកសាររបស់យើង — យើងមិនអាចបញ្ជាក់រឿងនេះបានទេ។

ម៉្យាងវិញទៀត មានសហគ្រាសដែលទំនាក់ទំនងជាមួយប្រព័ន្ធកសិដ្ឋានរដ្ឋត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងកំណត់ត្រារបស់យើង៖ 八角亭 (*Bājiǎotíng*) ត្រូវបានភ្ជាប់ទៅ 黎明 (*Límíng*, 黎明农场)។ ហើយឧទាហរណ៍ 澜沧古茶 (*Láncāng Gǔchá*) នៅក្នុងបញ្ជីម៉ាករបស់យើងត្រូវបានចុះកាលបរិច្ឆេទជា 1966/1998; អ្វីដែលនៅពីក្រោយកាលបរិច្ឆេទទីពីរ យោងតាមឯកសាររបស់យើងមិនអាចស្តារឡើងវិញបានទេ។ ដូច្នេះពាក្យ «ឯកជន» ពិពណ៌នាអំពីប្រវត្តិកម្មសិទ្ធិ មិនមែនអំពីរចនាសម្ព័ន្ធបច្ចេកវិទ្យាដាច់ដោយឡែកទេ — ហើយសម្រាប់ឈ្មោះនីមួយៗ ប្រវត្តិនេះត្រូវតែត្រួតពិនិត្យដោយឡែកពីគ្នា។

## តើរោងចក្រឯកជនខុសពី 大厂 យ៉ាងដូចម្តេច

大厂 (*dàchǎng*) — គឺជាការហៅដែលបានកំណត់សម្រាប់រោងចក្រធំៗ៖ 大益, 下关, 中茶។ ភាពខុសគ្នាពីរោងចក្រឯកជនមិនសូវនៅលើឧបករណ៍ទេ ប៉ុន្តែនៅលើរឿងបួនយ៉ាង។

| សញ្ញា | 大厂 | រោងចក្រឯកជន |
|---|---|---|
| បណ្ណសាររូបមន្ត | រូបមន្តលេខដែលមានប្រវត្តិច្រើនឆ្នាំ អាចស្គាល់បានតាមកូដ | បន្ទាត់ផ្ទាល់ខ្លួន ជាញឹកញាប់គ្មានលេខរៀងជាប់គ្នា |
| មាត្រដ្ឋានទិញវត្ថុធាតុដើម | លាយបញ្ចូលគ្នាពីតំបន់ជាច្រើន ធ្វើឲ្យឆ្នាំរលូន | តាមក្បួនតូចជាង ជាញឹកញាប់ភ្ជាប់ទៅស្រុកមួយ |
| ទីផ្សារបន្ទាប់បន្សំ | មាន ជាមួយការកំណត់តម្លៃ និងការរំពឹងទុក | ជាធម្មតាស្ទើរតែគ្មាន ឬស្តើងណាស់ |
| ការក្លែងបន្លំ | ច្រើន ត្រូវការការត្រួតពិនិត្យលក្ខណៈ | កម្រណាស់ ដោយសារគ្មានតម្លៃបន្ថែមសម្រាប់ឈ្មោះ |

លទ្ធផលជាក់ស្តែង៖ តែពូអឺររោងចក្រពី 大厂 ត្រូវបានទិញក្នុងនោះក៏ជាទ្រព្យសកម្មដែលអាចជួញដូរបាន ចំណែកតែពូអឺររោងចក្រឯកជន — ស្ទើរតែតែងតែជាតែសម្រាប់ផឹក។ សម្រាប់កិច្ចការភ្លក់ នេះជាផលវិជ្ជមាន៖ តម្លៃមិនសូវជាប់បន្ទុកដោយការបន្ថែមទីផ្សារសម្រាប់ឈ្មោះទេ។

## ការចុចតាមរយៈការបញ្ជាទិញពីខាងក្រៅ៖ ហេតុអ្វីឈ្មោះនៅលើស្រោមមិនតែងតែជាឈ្មោះអ្នកផលិត

យន្តការគន្លឹះ ដែលបើគ្មានវា ស្រទាប់ទាំងមូលមិនអាចអានបាន — 代加工 (*dàijiāgōng*) ការផលិតតាមការបញ្ជាទិញ និង 定制 (*dìngzhì*) ការចុចតាមការបញ្ជាទិញ។ រោងចក្រដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណ និងឧបករណ៍អាច៖

- ចុចតែរបស់ខ្លួនក្រោមឈ្មោះរបស់ខ្លួន;
- ចុចវត្ថុធាតុដើមរបស់អ្នកដទៃក្រោមឈ្មោះអ្នកដទៃ (អតិថិជននាំយក 毛茶 មក ទទួលបាននំតែដែលបានចុចរួចជាមួយស្រោមផ្ទាល់ខ្លួន);
- ចុចវត្ថុធាតុដើមរបស់ខ្លួនក្រោមឈ្មោះអ្នកដទៃ។

ដូច្នេះនៅលើទីផ្សារ CIS ស្រោមជាញឹកញាប់ប្រាប់មិនមែនអំពីអ្នកដែលដាំ និងអ្នកដែល ferment នោះទេ ប៉ុន្តែអំពីអ្នកដែលចំណាយសម្រាប់ការបោះពុម្ព។ អក្សរតូចដែលមានឈ្មោះសហគ្រាសផលិត និងលេខអាជ្ញាប័ណ្ណផលិតកម្ម — គឺជាផ្នែកដែលផ្តល់ព័ត៌មានច្រើនជាងនៃការវេចខ្ចប់ ជាងឡូហ្គោធំ។ នេះក៏ពន្យល់ពីមូលហេតុដែលម៉ាកពីរផ្សេងគ្នាអាចមានទម្រង់រសជាតិស៊ូដែលសង្ស័យថាស្រដៀងគ្នា៖ អាចជារោងចក្ររួម និងសិក្ខាសាលា fermentation រួម។

## រោងចក្រដែលពិតជាជួបប្រទះនៅលើទីផ្សារ CIS

ខាងក្រោមនេះគ្រាន់តែជាអ្វីដែលអាចអះអាងបាន។ កាលបរិច្ឆេទបង្កើត បរិមាណផលិត និងសមាសភាពម្ចាស់ត្រូវបានលុបចោលដោយចេតនា៖ នៅក្នុងឯកសាររបស់យើងគ្មានព័ត៌មានទាំងនេះទេ ហើយការស្តារវាឡើងវិញពីការចងចាំ ឬពីអត្ថបទផ្សព្វផ្សាយរបស់អ្នកលក់ យើងមិនធ្វើទេ។

| ឈ្មោះ | ភីនអ៊ីន | ភូមិសាស្ត្រ / ការភ្ជាប់ | អ្វីដែលល្បីនៅលើទីផ្សាររបស់យើង |
|---|---|---|---|
| 兴海 | *Xīnghǎi* | ម៉េងហៃ (勐海) | សេង និងស៊ូ កម្រិតមធ្យម ការបោះពុម្ពនំតែជាប្រចាំ |
| 福海 | *Fúhǎi* | ម៉េងហៃ | ជាពិសេសតែពូអឺរស៊ូ បន្ទាត់ការចុចដែលស្គាល់ |
| 昌泰 | *Chāngtài* | ទំនាក់ទំនងជាមួយអ៊ីវូ (易武) | ស៊េរី 易昌号 (*Yìchānghào*) — គោលដៅមួយនៃរចនាប័ទ្ម «អ៊ីវូ» ក្នុងចំណោមឯកជន |
| 土林凤凰 | *Tǔlín Fènghuáng* | មិនបានកំណត់ឲ្យប្រាកដ | ស៊ូក្នុងទម្រង់នំតែ ទូអូ និងឥដ្ឋ ផ្នែកតម្លៃទាប |
| 俊仲号 | *Jùnzhònghào* | មិនបានកំណត់ឲ្យប្រាកដ៖ កំណត់ត្រារបស់យើងផ្តល់ណានជៀន និងលីនត្សាង ទីផ្សារហៅថាម៉េងហៃ | ការចុចស៊ូ រួមទាំងទម្រង់តូច |
| 博友 | *Bóyǒu* | មិនបានកំណត់ឲ្យប្រាកដ | មានវត្តមានក្នុងការផ្គត់ផ្គង់; ក្រៅពីឈ្មោះ គ្មានអ្វីអាចអះអាងបានទេ |
| 郎河 | *Lánghé* | ម៉េងហៃ | ស៊ូ និងសេង រួមទាំងការបោះពុម្ពតាមការបញ្ជាទិញពីខាងក្រៅ |
| 鸿泰昌 | *Hóngtàichāng* | មិនបានកំណត់ឲ្យប្រាកដ | ឈ្មោះក្នុងរចនាប័ទ្មផ្ទះជួញដូរចាស់ 号级 (*hàojí*); ប្រវត្តិពិតមិនស្គាល់ |
| 普文 | *Pǔwén* | ភូមិពូវេន (普文镇) — យោងតាមឧបសម្ព័ន្ធ A.1 GB/T 22111-2008 ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ទីក្រុងជីងហុង ស៊ីស័ងប៉ានណា | ឈ្មោះភ្ជាប់ទៅនឹងឈ្មោះទីកន្លែង; ទំនាក់ទំនងសហគ្រាសជាក់លាក់ជាមួយភូមិនេះ និងស្ថានភាពសាជីវកម្មរបស់វា យោងតាមឯកសាររបស់យើងមិនបានកំណត់ទេ |
| 八角亭 | *Bājiǎotíng* | ម៉េងហៃ ទំនាក់ទំនងជាមួយ 黎明 (*Límíng*, 黎明农场) | បន្ទាត់សេង និងស៊ូធំទូលាយ; ប្រភពពីប្រព័ន្ធកសិដ្ឋានរដ្ឋធ្វើឲ្យស្លាក «ឯកជន» មានលក្ខខណ្ឌ |
| 新益号 | *Xīnyìhào* | មិនបានកំណត់ឲ្យប្រាកដ | ម៉ាកយុគសម័យអ៊ីនធឺណិត៖ ជួរផលិតផលធំទូលាយ ផ្តោតលើបណ្តាញអនឡាញ |
| 勐库戎氏 | *Měngkù Róngshì* | ស៊ួនជៀង ស្រុកម៉េងគូ (临沧) | វត្ថុធាតុដើមលីនត្សាង តែដែលភ្ជាប់ទៅម៉េងគូ; 戎氏 ក្នុងឈ្មោះ — នាមត្រកូលគ្រួសារម្ចាស់ |
| 老同志 | *Lǎotóngzhì* | ម៉ាករោងចក្រ 海湾 | ស៊ូខ្លាំង; បង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1999 ដោយ 邹炳良 |

ការបញ្ជាក់មួយចំនួនចំពោះតារាង។

**ក្រុមម៉េងហៃ។** 兴海, 福海, 郎河 នៅក្នុងកំណត់ត្រារបស់យើងត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញថាជាសហគ្រាសម៉េងហៃ — នោះគឺប្រតិបត្តិការនៅក្នុងស្រុកតែមួយជាមួយ 勐海茶厂 ដោយមានសិទ្ធិចូលទៅកាន់វត្ថុធាតុដើមប៊ូលសាន និងតំបន់ជុំវិញ និងទៅកាន់សាលារៀន fermentation ក្នុងស្រុក។ នេះពន្យល់ពីមូលហេតុដែលស៊ូរបស់ពួកគេជាញឹកញាប់ត្រូវបានយល់ថាជា «ម៉េងហៃក្នុងលក្ខណៈ»។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នា ការភ្ជាប់ទៅស្រុកខ្លួនឯង — មិនមែនជាការធានាវត្ថុធាតុដើមជាក់លាក់ទេ៖ វត្ថុធាតុដើមត្រូវបាននាំទៅម៉េងហៃពីស្រុកផ្សេងទៀតផងដែរ។ 俊仲号 យើងមិនដាក់ក្នុងក្រុមនេះទេ៖ យោងតាមប្រភពរបស់យើង ម៉ាកនេះទាក់ទងនឹងណានជៀន និងលីនត្សាង ហើយការភ្ជាប់ម៉េងហៃមកពីការពិពណ៌នាទីផ្សារតែប៉ុណ្ណោះ។

**昌泰 និងអ៊ីវូ។** រឿងតែមួយគត់ដែលគួរកត់ត្រាឲ្យរឹងមាំនៅទីនេះ៖ ស៊េរី 易昌号 ទាក់ទងនឹងទិសដៅអ៊ីវូ និងបម្រើសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនជាចំណុចចាប់ផ្តើមក្នុងការនិយាយអំពីរបៀបដែលរោងចក្រឯកជនធ្វើការជាមួយអ៊ីវូមុនសម័យ premium ភ្នំតែមួយ។ កាលប្បវត្តិលម្អិតនៃស៊េរី ការបោះពុម្ព និងភាពខុសគ្នារវាងឡូត នៅក្នុងឯកសាររបស់យើងមិនបានពិពណ៌នាទេ។

**勐库戎氏 និងលីនត្សាង។** ម៉េងគូ (勐库) — ស្រុកមួយនៅក្នុងស្រុកស៊ួនជៀង ដែលស្ថិតនៅក្រោមរដ្ឋបាលលីនត្សាង; នៅក្នុងស្រុកនេះក៏មានភូមិល្បីឈ្មោះប៊ីនដាវ (冰岛)។ ពីនេះមិនបានបញ្ជាក់ថា តែរោងចក្រធ្វើពីវត្ថុធាតុដើមប៊ីនដាវទេ៖ ទំនាក់ទំនងគឺភូមិសាស្ត្រ មិនមែនរូបមន្តទេ ហើយការអះអាងណាមួយអំពីភូមិជាក់លាក់នៅក្នុងការបោះពុម្ពជាក់លាក់ទាមទារការត្រួតពិនិត្យដោយឡែកពីគ្នា។

**八角亭។** ឧទាហរណ៍នៃរបៀបដែលភាពទ្វេភាគី «រដ្ឋ/ឯកជន» ដំណើរការមិនល្អ៖ សហគ្រាសនៅក្នុងកំណត់ត្រារបស់យើងទាក់ទងនឹង 黎明农场 នោះគឺជាមួយប្រព័ន្ធកសិដ្ឋានរដ្ឋ ហើយទម្រង់កម្មសិទ្ធិបច្ចុប្បន្នមិនត្រូវបានកត់ត្រាទេ។ យើងដាក់វាទៅក្នុងស្រទាប់ដែលកំពុងពិចារណាដោយសញ្ញាទីផ្សារ — វាមានឥរិយាបទដូចរោងចក្រឯកជនមាត្រដ្ឋានមធ្យម — ប៉ុន្តែមិនមែនតាមឯកសារទេ។

**普文។** នៅទីនេះយើងមានតែឈ្មោះ និងទីតាំងនៅក្នុងបញ្ជីតម្លៃ («2007年普文茶厂生饼», «2006年普文越陈越香熟饼») ដោយគ្មានការកំណត់ភូមិសាស្ត្រ។ ឈ្មោះទីកន្លែង 普文镇 នៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ A.1 GB/T 22111-2008 ត្រូវបានរាយក្នុងទីក្រុងជីងហុង (景洪市) នៃខេត្តស៊ីស័ងប៉ានណា។ ថាតើអាសយដ្ឋានសហគ្រាសស្របគ្នាជាមួយភូមិនេះ និងអ្វីជាការភ្ជាប់រដ្ឋបាលពីមុនរបស់វា — យើងមិនអាចបញ្ជាក់បានទេ។

**土林凤凰, 博友, 鸿泰昌។** អំពីឈ្មោះទាំងនេះ ចម្លើយស្មោះត្រង់គឺ «ស្គាល់ឈ្មោះ និងវត្តមាននៅលើទីផ្សារ»។ អ្នកលក់សន្មតប្រវត្តិដល់ពួកគេ ប៉ុន្តែយើងមិនអាចផ្ទៀងផ្ទាត់ប្រវត្តិទាំងនេះតាមប្រភពរបស់យើងបានទេ ដូច្នេះនៅទីនេះគ្មានពួកវាទេ។

## ហេតុអ្វីឈ្មោះរោងចក្រ — ជាការធានាការផលិតឡើងវិញ មិនមែន terroir ទេ

នេះគឺជាការសន្និដ្ឋានជាក់ស្តែងសំខាន់បំផុតនៃប្រធានបទទាំងមូល។

រោងចក្រ — គឺជាសំណុំនៃនីតិវិធីដែលមានស្ថេរភាព៖ របៀបដែលវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានតម្រៀបតាមប្រភាគ របៀបដែលការលាយ 拼配 (*pīnpèi*) ត្រូវបានបង្កើត រយៈពេល fermentation និងនៅសំណើមប៉ុន្មាន តើនំតែត្រូវបានចុចក្រាស់ប៉ុណ្ណា របៀបដែលវាស្ងួត និងកន្លែងដែលវារក្សាទុកមុនពេលដឹកជញ្ជូន។ នីតិវិធីទាំងនេះអាចផលិតឡើងវិញបាន។ ដូច្នេះស៊ូរបស់រោងចក្រជាក់លាក់មួយពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំអាចស្គាល់បាន៖ ដង់ស៊ីតេដូចគ្នានៃទឹកតែ ចំណាំដូចគ្នាក្នុងក្លិន ល្បឿនដូចគ្នានៃការបើកចេញ។

អ្វីដែលឈ្មោះរោងចក្រមិនធានា៖

- **ប្រភពដើមវត្ថុធាតុដើម។** ការទិញធ្វើឡើងលើតំបន់ជាច្រើន និងផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើតម្លៃឆ្នាំ។ រូបមន្តដូចគ្នានៅឆ្នាំផ្សេងៗគ្នាអាចត្រូវបានប្រមូលពីវត្ថុធាតុដើមផ្សេងៗគ្នា — ពិតប្រាកដដើម្បីឲ្យលទ្ធផលនៅតែស្រដៀងគ្នា។
- **អាយុដើមតែ។** ពាក្យ 古树 (*gǔshù*) និង 名寨 (*míngzhài*) នៅលើស្រោមរោងចក្រគឺជាការទីផ្សារ ប្រសិនបើមិនត្រូវបានគាំទ្រដោយឯកសារដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ឡូត។
- **លក្ខខណ្ឌរក្សាទុក។** ជោគវាសនារបស់នំតែបន្ទាប់ពីការដឹកជញ្ជូនអាស្រ័យលើឃ្លាំង មិនមែនរោងចក្រទេ។ ភាពខុសគ្នារវាង 干仓 (*gāncāng*) និង 湿仓 (*shīcāng*) លើសពីភាពខុសគ្នារោងចក្រភាគច្រើន។

និយាយម្យ៉ាងទៀត ឈ្មោះរោងចក្រឆ្លើយសំណួរ «តើតែនេះនឹងទៅជាយ៉ាងណាប្រហែល» មិនមែនសំណួរ «តើវាមកពីណា» ទេ។

## រូបមន្តរោងចក្រ និងការចុចអ្នកនិពន្ធ

វិធីសាស្រ្តពីរផ្សេងគ្នា ដែលមានចំណុចខ្លាំង និងចំណុចខ្សោយខុសគ្នា។

| ទិដ្ឋភាព | រូបមន្តរោងចក្រ | ការចុចអ្នកនិពន្ធ |
|---|---|---|
| តក្កវិជ្ជា | ការលាយសម្រាប់ទម្រង់គោលដៅ អាចធ្វើឡើងវិញពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ | ឡូតវត្ថុធាតុដើមមួយ ទីកន្លែងមួយ រដូវមួយ |
| វត្ថុធាតុដើម | លាយចម្រុះ ប្រភាគ និងតំបន់ផ្សេងៗគ្នា | តូចចង្អៀត ជាញឹកញាប់ភូមិមួយ ឬសួនមួយ |
| ភារកិច្ច | ធ្វើឲ្យភាពប្រែប្រួលឆ្នាំរលូន | បង្ហាញភាពប្រែប្រួលឆ្នាំជាខ្លឹមសារ |
| ការផលិតឡើងវិញ | ខ្ពស់ នេះហើយដែលត្រូវបានលក់ | ទាបតាមនិយមន័យ: ការបោះពុម្ពបន្ទាប់នឹងខុសគ្នា |
| មាត្រដ្ឋាន | ការបោះពុម្ព មានស្ថេរភាព | ឡូតតូច បាត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស |
| ហានិភ័យអ្នកទិញ | ធុញទ្រាន់ ភាពមធ្យម | មិនអាចទាយទុកជាមុនបាន ការពឹងផ្អែកលើការសម្រេចចិត្តមួយ |
| អ្វីដែលអាចផ្ទៀងផ្ទាត់បាន | ទម្រង់តាមឡូតកន្លងមក | មានតែការភ្លក់ផ្ទាល់ប៉ុណ្ណោះ |

ការលាយរោងចក្រមិនមែនជាកម្រិត «ទាបជាង» ទេ។ រូបមន្តលេខបុរាណ 大厂 — ក៏ជាការលាយដែរ ហើយពិតប្រាកដណាស់ការលាយបានផ្តល់ឲ្យតែពូអឺរនូវកេរ្តិ៍ឈ្មោះជាតែដែលផ្លាស់ប្តូរតាមពេលវេលាដោយអាចទាយទុកជាមុនបាន។ ការចុចអ្នកនិពន្ធដោះស្រាយកិច្ចការផ្សេង៖ កត់ត្រាវត្ថុធាតុដើមជាក់លាក់នៃឆ្នាំជាក់លាក់ ដោយបដិសេធការធ្វើឲ្យរលូន។ សម្រាប់រោងចក្រឯកជន ទីតាំងកណ្តាលគឺជាលក្ខណៈ — ភាគច្រើនមានទាំងបន្ទាត់ផលិតកម្មច្រើនតាមរូបមន្តស្ថេរភាព និងស៊េរីតូចៗដែលមានការភ្ជាប់ភូមិសាស្ត្រក្នុងឈ្មោះ។

## របៀបអានការវេចខ្ចប់

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ជាងគេគឺត្រូវមើលមិនមែនឡូហ្គោធំទេ ប៉ុន្តែផ្នែកសេវាកម្មនៃស្រោម ឬស្ទីកឃ័រ៖ ឈ្មោះសហគ្រាសផលិត អាសយដ្ឋាន លេខអាជ្ញាប័ណ្ណផលិតកម្ម ម៉ាស កាលបរិច្ឆេទចេញផ្សាយ។ ប្រសិនបើឈ្មោះម៉ាក និងឈ្មោះអ្នកផលិតខុសគ្នា — នៅពីមុខអ្នកស្ទើរតែប្រាកដជាការចុចតាមការបញ្ជាទិញពីខាងក្រៅ ហើយគួរតម្រង់ទិសទៅរោងចក្រ មិនមែនម៉ាកទេ។

ការយោងទៅស្តង់ដារនៅលើការវេចខ្ចប់ត្រូវបានអានដូចតទៅ។ ឯកសារមូលដ្ឋានសម្រាប់តែពូអឺរ — GB/T 22111-2008 《地理标志产品 普洱茶》 ស្តង់ដារជាតិសម្រាប់តែពូអឺរជាផលិតផលដែលមានការការពារឈ្មោះភូមិសាស្ត្រ។ ឧបសម្ព័ន្ធ A របស់វារាយឈ្មោះអង្គភាពរដ្ឋបាលនៃយូណានដែលស្ថិតក្នុងតំបន់ការពារ (ពិតប្រាកដនៅទីនោះ ក្នុង A.1 មានភូមិ 普文镇 ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើក្នុងទីក្រុងជីងហុង)។ ស្តង់ដារកំណត់ភូមិសាស្ត្រវត្ថុធាតុដើម ការចាត់ថ្នាក់ (សេង និងស៊ូ រលុង និងចុច) និងតម្រូវការផ្លូវការចំពោះផលិតផល។ អ្វីដែលវាមិនកំណត់ — គឺកម្រិតនៃការលាយ និងគុណភាពនៃឡូតជាក់លាក់៖ វត្តមាននៃការយោងទៅស្តង់ដារប្រាប់អំពីភាពស្របច្បាប់នៃការចេញផ្សាយ មិនមែនអំពីថាតែល្អទេ។ លេខអាជ្ញាប័ណ្ណផលិតកម្មរបស់សហគ្រាសជាក់លាក់ពីបញ្ជីរបស់យើងមិនត្រូវបានកត់ត្រានៅក្នុងឯកសាររបស់យើងទេ ហើយនៅទីនេះយើងមិនដាក់ពួកវាទេ។

## អ្វីដែលអត្ថបទនេះមិនអះអាង

ផ្នែកចាំបាច់ ពីព្រោះប្រធានបទនេះត្រូវបានកត់ត្រាមិនល្អជាភាសារុស្ស៊ី និងផ្ទុកលើសទម្ងន់ដោយរឿងព្រេងរបស់អ្នកលក់។

- **កាលបរិច្ឆេទបង្កើត។** ក្រៅពី 老同志 / 海湾 (1999) និងកាលបរិច្ឆេទពីតារាងម៉ាករបស់យើង ឆ្នាំបង្កើតរោងចក្រដែលបានរាយឈ្មោះមិនត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅទីនេះទេ។ មិនមែនដោយសារគ្មានទេ ប៉ុន្តែដោយសារយើងគ្មានប្រភពដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់។
- **ប្រវត្តិសាជីវកម្មនៃរោងចក្រធំៗ។** អំពី 勐海茶厂 យើងអះអាងតែឈ្មោះ លេខរោងចក្រ 2 និងបន្ទាត់ 7542/7572; ការផ្លាស់ប្តូរម្ចាស់ ការធ្វើឯកជនភាវូបនីយកម្ម និងកាលបរិច្ឆេទរបស់វា យោងតាមឯកសាររបស់យើងមិនអាចស្តារឡើងវិញបានទេ។ ដូចគ្នាដែរចំពោះកាលបរិច្ឆេទទីពីរនៅក្នុងកាលបរិច្ឆេទ 澜沧古茶 (1966/1998) — តើវាមានន័យដូចម្តេច យើងមិនដឹងទេ។
- **បរិមាណ សមត្ថភាព ចំនួនបុគ្គលិក។** គ្មានអ្វីពីនេះត្រូវបានដាក់ ហើយមិនគួរត្រូវបានបន្ថែមដោយការប្រៀបធៀបទេ។
- **ម្ចាស់ ស្ថាបនិក អ្នកបច្ចេកទេស។** ឈ្មោះតែមួយគត់ដែលបានដាក់ឈ្មោះ — 邹炳良 ហើយវាត្រូវបានយកពីឯកសាររបស់យើង។ បុគ្គលផ្សេងទៀត រួមទាំងឃ្លាដែលញឹកញាប់ក្នុងការផ្សព្វផ្សាយ «រោងចក្របង្កើតឡើងដោយសិស្សរបស់ចៅហ្វាយបែបនេះ» យើងមិនផលិតឡើងវិញទេ។
- **អាសយដ្ឋាន និងភូមិសាស្ត្រពិតប្រាកដ។** សម្រាប់ 土林凤凰, 博友, 鸿泰昌, 新益号 ការភ្ជាប់មិនត្រូវបានកំណត់ទេ។ សម្រាប់ 兴海, 福海, 郎河 ការភ្ជាប់ម៉េងហៃត្រូវបានយកពីមូលដ្ឋានទិន្នន័យក្រុមហ៊ុនរបស់យើង ប៉ុន្តែអាសយដ្ឋានជាក់លាក់យើងមិនដាក់ទេ។ សម្រាប់ 俊仲号 កំណត់ត្រារបស់យើងចង្អុលបង្ហាញណានជៀន និងលីនត្សាង ហើយទីផ្សារហៅម៉េងហៃ — សំណួរបើកចំហ។ សម្រាប់ 普文 យើងមានតែឈ្មោះទីកន្លែង និងទីតាំងរបស់វានៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ A.1 GB/T 22111-2008 ប៉ុន្តែមិនមែនអាសយដ្ឋានសហគ្រាសទេ។
- **ទម្រង់កម្មសិទ្ធិនៃសហគ្រាសជាក់លាក់។** 八角亭 និង 普文 ត្រូវបានដាក់ទៅស្រទាប់ដោយមានលក្ខខណ្ឌ; ស្ថានភាពផ្លូវច្បាប់បច្ចុប្បន្នរបស់ពួកគេមិនស្គាល់ចំពោះយើងទេ។
- **ទំនាក់ទំនងជាមួយភូមិជាក់លាក់។** គ្មានឈ្មោះណាមួយដែលបានរាយនៅទីនេះត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយ 老班章, 冰岛 ឬឈ្មោះទីកន្លែងសំខាន់ផ្សេងទៀតជាប្រភពវត្ថុធាតុដើមទេ។ ទំនាក់ទំនងបែបនេះអាចទៅរួច ប៉ុន្តែទាមទារការបញ្ជាក់តាមឡូតជាក់លាក់។
- **បញ្ជីកូដរោងចក្រពេញលេញ។** ក្រុមរោងចក្រទាំងបួន (1 — គុនមីង/中茶, 2 — ម៉េងហៃ, 3 — សៀគ័ន, 4 — ពូអឺរ) ត្រូវបានដាក់តាមអត្ថបទរបស់យើងអំពី 唛号; ដោយឡែកនៅក្នុងមូលដ្ឋានទិន្នន័យក្រុមហ៊ុនត្រូវបានកត់សម្គាល់ «កូដ 6» សម្រាប់ 福海។ ការកំណត់ផ្សេងទៀតយើងគ្មានទេ ហើយយើងមិនបង្កើតវាទេ។
- **គុណភាពប្រៀបធៀប។** ចំណាត់ថ្នាក់រោងចក្រឯកជននៅក្នុងអត្ថបទគ្មានទេ ហើយយើងមិនចាត់ទុកថាអាចសាងសង់វាបានទេ៖ ភាពខុសគ្នារវាងឡូតនៃរោងចក្រមួយជាញឹកញាប់ធំជាងភាពខុសគ្នារវាងរោងចក្រនៃកម្រិតតម្លៃមួយ។
- **ជួរផលិតផល និងតម្លៃរបស់យើង។** នៅក្នុងអត្ថបទមិនបានពិពណ៌នាអំពីអ្វីដែលមាននៅក្នុងស្តុក និងតម្លៃប៉ុន្មានទេ។

កន្លែងដែលបាននិយាយថា «មិនបានកំណត់» នេះមានន័យថាអវត្តមាននៃទិន្នន័យដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់ មិនមែនការបដិសេធទេ។ ផ្នែកនៃចន្លោះប្រហោងទាំងនេះត្រូវបានបិទតែដោយការធ្វើការជាមួយបញ្ជីសាជីវកម្មចិន និងការវេចខ្ចប់នៃការបោះពុម្ពជាក់លាក់ — នោះគឺជាការស្រាវជ្រាវដាច់ដោយឡែក មិនមែនការនិយាយឡើងវិញទេ។

## សទ្ទានុក្រមសង្ខេប

- 民营茶厂 (*mínyíng cháchǎng*) — រោងចក្រតែឯកជន។
- 国营 (*guóyíng*) — សហគ្រាសរដ្ឋ។
- 大厂 (*dàchǎng*) — រោងចក្រធំ ក្នុងបរិបទតែពូអឺរជាធម្មតា 大益, 下关, 中茶។
- 唛号 (*màihào*) — កូដរូបមន្ត តួលេខចុងក្រោយរបស់វាចង្អុលបង្ហាញរោងចក្រ។
- 拼配 (*pīnpèi*) — ការលាយ។
- 毛茶 (*máochá*) — វត្ថុធាតុដើមរលុងដែលមិនបានកែច្នៃ។
- 初制所 (*chūzhìsuǒ*) — សិក្ខាសាលាកែច្នៃបឋមនៅក្នុងភូមិ។
- 代加工 (*dàijiāgōng*) — ការផលិតតាមការបញ្ជាទិញនៅរោងចក្រផ្សេង។
- 定制 (*dìngzhì*) — ការចុចតាមការបញ្ជាទិញក្រោមស្រោមផ្ទាល់ខ្លួន។
- 渥堆 (*wòduī*) — ការគរសើម ប្រតិបត្តិការគន្លឹះក្នុងការផលិតតែពូអឺរស៊ូ។

---