---
title: "Línhǎi pánháo cháyè"
url: https://thetea.app/km/article/linhai-panhao-chaye
lang: km
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Línhǎi pánháo cháyè (临海蟠毫茶叶)

**លីនហៃ ផានហាវ ឆាយ៉េ** (*Línhǎi pánháo cháyè*, 临海蟠毫茶叶) — ឈ្មោះការពាររបស់តែបៃតង លីនហៃ ផានហាវ (临海蟠毫, *Línhǎi pánháo*) ពីទីក្រុងកម្រិតស្រុក លីនហៃ (临海市) នៃតំបន់ក្រុង ថៃចូវ ខេត្ត ចឺជៀង។ គេផលិតវានៅលើភ្នំ យូនហ្វឺង (云峰山) នៅច្រាំងខាងត្បូងនៃទន្លេ លីនជៀង។ ឈ្មោះពណ៌នាអំពីស្លឹកតែស្ងួត៖ 蟠 (*pán*) — «រួញជារង្វង់» 毫 (*háo*) — រោមទន់ៗ។ តែនេះនៅក្មេង៖ ការផលិតសាកល្បងបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ ១៩៧៩ ហើយរូបរាងបានច្បាស់លាស់នៅឆ្នាំ ១៩៨២។ ឈ្មោះនេះមានស្តង់ដារក្រុមឆ្នាំ ២០២០ ហើយនៅក្នុងសេចក្តីប្រកាសលេខ ៦៦០ របស់រដ្ឋបាលកម្មសិទ្ធិបញ្ញារដ្ឋ (ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០២៥) វាត្រូវបានចុះក្នុងចំណោមផលិតផលដែលសហគ្រាសត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើសញ្ញាពិសេសនៃការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ។

**1. ចំណាត់ថ្នាក់ និងប្រភពដើម៖**

* **ប្រភេទ៖** តែបៃតង (绿茶, *lǜchá*)។ បច្ចេកទេស — ការកម្តៅបញ្ឈប់អង់ស៊ីម ការលីងជាមួយការធ្វើទម្រង់ និងការសម្ងួត ដោយគ្មានដំណាក់កាលអុកស៊ីតកម្មដាច់ដោយឡែក។
* **ប្រភេទក្រុម៖** តែល្បីថ្មីរបស់ ចឺជៀង នៅវេនទសវត្សរ៍ឆ្នាំ ១៩៧០ និង ១៩៨០ ផលិតផលដែលមានការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ។
* **ប្រភពដើម៖** ចិន ខេត្ត ចឺជៀង (浙江, *Zhèjiāng*) តំបន់ក្រុង ថៃចូវ (台州, *Tāizhōu*) ទីក្រុងកម្រិតស្រុក លីនហៃ (临海, *Línhǎi*) ភ្នំ យូនហ្វឺង (云峰山, *Yúnfēng shān*) នៅច្រាំងខាងត្បូងនៃទន្លេ លីនជៀង (灵江, *Língjiāng*)។
* **ស្ថានភាពការពារ៖** សេចក្តីប្រកាសលេខ ៦៦០ របស់រដ្ឋបាលកម្មសិទ្ធិបញ្ញារដ្ឋ ចុះថ្ងៃទី ៣០ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០២៥ អនុញ្ញាតឱ្យសហគ្រាសចំនួន ៨៧៥ ប្រើសញ្ញាពិសេសនៃការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រសម្រាប់ផលិតផលចំនួន ២៥៣ ហើយ «临海蟠毫茶叶» ស្ថិតក្នុងចំណោមនោះ។ ពេលដែលផលិតផលត្រូវបានដាក់ក្រោមការការពារ មិនត្រូវបានបញ្ជាក់ក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ បញ្ជីសហគ្រាសត្រូវបានដាក់ក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។ លើសពីនេះ លីនហៃ បានចុះបញ្ជី «临海蟠毫» ជាពាណិជ្ជសញ្ញាបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រតាំងពីឆ្នាំ ២០០០ មក កាលបរិច្ឆេទ និងលេខចុះបញ្ជីមិនត្រូវបានរកឃើញក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
* **តំបន់ការពារ៖** ព្រំដែននៃតំបន់មិនមានក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
* **កូអរដោនេភូមិសាស្ត្រ៖** លីនហៃ — ប្រហែល ២៨,៩° រយៈទទឹងខាងជើង និង ១២១,១° រយៈបណ្តោយខាងកើត។

**2. ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងសារៈសំខាន់វប្បធម៌៖**

* **ប្រវត្តិសាស្ត្រ៖**
    * **តែមុនផានហាវ។** អត្ថបទឯកសារយោងមួយដោយយោងទៅលើ «临海县志稿» សរសេរថា នៅសម័យហាន នៅលើភ្នំ កៃជូ (盖竹山, *Gàizhú shān*) មាន «សួនតែរបស់ឥសីអមតៈ» តាមរឿងព្រេងបង្កើតឡើងដោយ កឺ យួន (葛元) ហើយនៅសម័យមីង គេដាំតែនៅទីនេះគ្រប់កន្លែង។
    * **១៩៧៩–១៩៨២។** យោងតាមសៀវភៅណែនាំ «ឆា បៃខឺ» (茶百科) ការផលិតសាកល្បងបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ ១៩៧៩ ហើយនៅឆ្នាំ ១៩៨២ រូបរាងរបស់តែបានច្បាស់លាស់។ គេហទំព័រឯកសារយោងផ្សេងទៀតហៅឆ្នាំ ១៩៨១ ហើយសរសេរអំពីការបង្កើត «ផ្អែកលើតែល្បីប្រវត្តិសាស្ត្រ» ដោយមិនបញ្ចេញឈ្មោះ។ ភាពខុសគ្នាមិនត្រូវបានពន្យល់ទេ។
    * **រង្វាន់។** យោងតាមទិន្នន័យរបស់រដ្ឋាភិបាល លីនហៃ៖ ឆ្នាំ ១៩៩១ — ចំណងជើង «中国文化名茶» («តែល្បីវប្បធម៌ចិន») ឆ្នាំ ១៩៩២ — រង្វាន់គុណភាពនៅការប្រកួតតែល្បីលើកទីមួយរបស់ក្រសួងព្រៃឈើ ឆ្នាំ ១៩៩៥ — មេដាយមាសនៃពិព័រណ៍កសិកម្មចិនលើកទីពីរ ឆ្នាំ ១៩៩៨ — មេដាយមាសក្នុងបញ្ជីដំបូង «优质农产品» របស់ ចឺជៀង។ ទំព័ររដ្ឋាភិបាលឥឡូវមិនបើកទេ បញ្ជីត្រូវបានផ្ទៀងផ្ទាត់តាមបំណែករបស់វាក្នុងលទ្ធផលស្វែងរក។
    * **២០០០។** យោងតាមការបោះពុម្ពផ្សាយនៅលើ Sohu លីនហៃបានចាប់ផ្តើមរៀបចំពាណិជ្ជសញ្ញាបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រក្នុងពេលតែមួយសម្រាប់ផលិតផលពីរ — «临海蜜桔» (ក្រូចឃ្វិច) និង «临海蟠毫»។
    * **២០២០។** ស្តង់ដារក្រុម T/LCL 0001-2020 «临海蟠毫茶» ត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយ។
* **ឈ្មោះ៖** «លីនហៃ» (临海) — ឈ្មោះទីក្រុង «ផាន» (蟠) — «រួញជារង្វង់» «ហាវ» (毫) — រោមទន់ៗនៅលើពន្លក «ឆាយ៉េ» (茶叶) — «ស្លឹកតែ» ផ្នែកនៃឈ្មោះការពារ។
* **សារៈសំខាន់វប្បធម៌៖** ផានហាវ និងតែរាបស្មើ យូនហ្វឺង (云峰) ផលិតនៅលើភ្នំតែមួយ និងពីវត្ថុធាតុដើមតែមួយ ដូច្នេះគេពណ៌នាពួកវាថាជាគូ។

**3. ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ និងវត្ថុធាតុដើម៖**

* **ពូជ / ពូជដាំដុះ៖** ពូជដែលមានរោមក្រាស់ ហ្វូទីង។ អត្ថបទអំពីបច្ចេកទេសនៅលើវិបផតថល «ចុងគួ ឆា វេនហ៊ួ វ៉ាង» (中国茶文化网) ហៅវាថា 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*) សៀវភៅណែនាំផ្សេងទៀតសរសេរ 福鼎白毫 ហើយភ្ជាប់ជម្រើសនេះទៅនឹងភាពមានរោម។ 菜茶 ក្នុងស្រុកលេចឡើងតែក្នុងអត្ថបទដែលលាយជាមួយការពិពណ៌នាអំពីតែផ្សេងទៀត។
* **ការប្រមូលផល៖** យោងតាមអត្ថបទអំពីបច្ចេកទេស — ប្រហែលចាប់ពីខែមេសា។
* **ស្តង់ដារប្រមូលផល៖** ពន្លកមួយនឹងស្លឹកមួយ ឬពន្លកមួយនឹងស្លឹកពីរដែលទើបបើកបន្តិច។
* **តម្រូវការវត្ថុធាតុដើម៖** គ្មានទិន្នន័យក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ សៀវភៅណែនាំគ្រាន់តែពិពណ៌នាស្លឹកស្ងួតថ្នាក់ខ្ពស់ថាជាពន្លក និងស្លឹកមានសាច់ក្រាស់ និងទន់ (芽叶肥嫩)។

**4. ទែរវ័រ និងលក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ៖**

* **តំបន់៖** ខាងកើត ចឺជៀង តំបន់ឆ្នេរ ថៃចូវ ភ្នំ យូនហ្វឺង — នៅច្រាំងខាងត្បូងរបស់ លីនជៀង។ យោងតាមអត្ថបទឯកសារយោង ទៅភាគពាយព្យលាតសន្ធឹងជួរភ្នំ គួរឆាង (括苍山, *Kuòcāng shān*) ដែលមានកំពូលខ្ពស់បំផុត ១៣៨២ ម៉ែត្រ ដែលរួមជាមួយសមុទ្រជិតនោះដើរតួជារបាំងការពារ។
* **អាកាសធាតុ៖** ស្រាល ដោយមានទឹកភ្លៀងច្រើន ភ្នំស្ទើរតែតែងតែនៅក្នុងពពក និងអ័ព្ទ ជម្រាលភ្នំមានព្រៃឈើ និងសើម។
* **ដី៖** មានជីជាតិ និងធូររលុង — យោងតាមអត្ថបទអំពីបច្ចេកទេស ប្រភេទដីមិនមានក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
* **កម្ពស់ដាំដុះ៖** គ្មានទិន្នន័យក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។

**5. បច្ចេកទេសផលិត៖**

ការពិពណ៌នាលម្អិតបំផុតអំពីបច្ចេកទេសដោយដៃត្រូវបានផ្តល់ដោយអត្ថបទ «云峰与蟠毫炒制技术» នៅលើវិបផតថល «ចុងគួ ឆា វេនហ៊ួ វ៉ាង» ឥឡូវវាមិនបើកទេ ហើយប៉ារ៉ាម៉ែត្រខាងក្រោមត្រូវបានបញ្ជូនតាមបំណែករបស់វា។ គំនិតសំខាន់របស់អត្ថបទ៖ ផានហាវ និង យូនហ្វឺង រាបស្មើខុសគ្នាតែដំណាក់កាលលីងជាមួយការធ្វើទម្រង់ប៉ុណ្ណោះ។

1.  **ការទុកឱ្យហួតសំណើម (摊放, *tānfàng*)៖** ប្រហែល ៦ ម៉ោង ជាស្រទាប់ស្តើង ស្លឹកស្ងួតបន្តិច ហើយបាត់ក្លិនស្មៅ។
2.  **ការកម្តៅបញ្ឈប់អង់ស៊ីម (杀青, *shāqīng*)៖** គ្មានប៉ារ៉ាម៉ែត្រក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
3.  **ការរួញជាមួយការកិនត្រដុស (揉磨理条, *róumó lǐtiáo*)៖** ចូលទៅក្នុងខ្ទះ កម្តៅដល់ ៨០–១០០ °C ដាក់ស្លឹក ១០០–១៥០ ក្រាម សង្កត់វាដោយបាតដៃទៅនឹងជញ្ជាំង ត្រដុស បញ្ច្រាស និងអង្រង់ រហូតដល់ពន្លករួញជាខ្សែតូចៗ ហើយស្លឹកឈប់ជាប់នឹងដៃ ខ្ទះនៅពេលនោះត្រជាក់ចុះដល់ ៦០–៧០ °C។
4.  **ការធ្វើទម្រង់ចុងក្រោយជាមួយការសម្ងួតដំបូង (造型初干, *zàoxíng chūgān*)៖** ដំណាក់កាលដែលគ្មានចំពោះ យូនហ្វឺង រាបស្មើ។ គ្មានសេចក្តីលម្អិតក្នុងអត្ថបទដែលអាចចូលបានទេ សៀវភៅណែនាំមួយហៅការលីងរបស់ ផានហាវ ថា «រុញ-សង្កត់» (推压炒制)។
5.  **ការសម្ងួត (烘干, *hōnggān*)៖** គ្មានប៉ារ៉ាម៉ែត្រក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។

បច្ចេកទេសដោយម៉ាស៊ីនពីអត្ថបទឯកសារយោងមិនអាចភ្ជាប់ទៅនឹង ផានហាវ បានទេ អត្ថបទលាយជាមួយការពិពណ៌នាអំពីតែហ្វូជៀន។

**6. លក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គ៖**

ការពិពណ៌នាខាងក្រោម — តម្រូវការសម្រាប់ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត (特级) យោងតាមសៀវភៅណែនាំ «ឆា បៃខឺ»។

* **រូបរាងស្លឹកស្ងួត៖** រួញជារង្វង់ (蟠曲) ពន្លក និងស្លឹកមានសាច់ក្រាស់ និងទន់ គ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងដោយរោមប្រាក់ (满披银毫) ពណ៌ — «បៃតងលាក់» (隐翠)៖ បៃតងលេចចេញតាមរោម។
* **ក្លិនស្លឹកស្ងួត៖** គ្មានការពិពណ៌នាដាច់ដោយឡែកក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
* **ក្លិនទឹកតែ៖** ពេញលេញ ខ្ពស់ និងយូរ (香气馥郁高长)។ យោងតាមការពិពណ៌នារបស់គេហទំព័រឯកសារយោងផ្សេងទៀត — ស្អាត និងជាប់បានយូរ ដោយមានកំណត់ចំណាំដើមទ្រូង (栗香)។
* **រសជាតិ៖** ផ្អែម ទន់ និងស្រស់ស្រាយ (甘醇爽口)។
* **ពណ៌ទឹកតែ៖** បៃតងស្រាល និងភ្លឺថ្លា (嫩绿明亮)។
* **កាកតែ (ស្លឹកដែលឆុងរួច)៖** ភ្លឺ ទន់ និងស្មើ (明亮、嫩匀)។

យោងតាមការពិពណ៌នារបស់គេហទំព័រឯកសារយោង ពេលចាក់ទឹក រោមតូចៗវិលក្នុងទឹកដូចព្រិល។

នៅលើគេហទំព័រឯកសារយោងមួយចំនួន ចូលទៅក្នុងអត្ថបទអំពី ផានហាវ បានធ្លាក់ចូលរូបមន្តរបស់តែ ធៀនសាន លូយ ឆា របស់ហ្វូជៀន៖ «បៃតងបី» (三绿 — ស្លឹកបៃតង ទឹកតែ និងកាកតែ) និងក្លិនផ្កា ជូឡាន (珠兰)។ ពួកវាមិនទាក់ទងនឹងតែលីនហៃទេ។

**7. សមាសភាពគីមី៖**

គ្មានសូចនាកររូបវិទ្យា-គីមីក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។ ស្តង់ដារក្រុម T/LCL 0001-2020 គួរតែមានពួកវា ប៉ុន្តែក្នុងបំណែកដែលអាចចូលបាន ពួកវាមិនអាចមើលឃើញទេ។

**8. លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍៖**

គ្មានទិន្នន័យផ្ទៀងផ្ទាត់អំពីឥទ្ធិពលរបស់តែនេះពិសេសទេ។

**9. ការឆុង៖**

ការអនុវត្តថ្នាក់សម្រាប់តែបៃតង ប៉ារ៉ាម៉ែត្រខាងក្រោមត្រូវបានណែនាំដោយសៀវភៅណែនាំ «ឆា បៃខឺ» សម្រាប់ ផានហាវ។

* **សីតុណ្ហភាពទឹក៖** ៨៥–៩០ °C។
* **បរិមាណតែ៖** ១ : ៥០ — ២ ក្រាម ក្នុង ១០០ មីលីលីត្រ។
* **ឧបករណ៍៖** កែវថ្លា។ នៅក្នុងចានឆុងធំ តែទន់ដែលមានរោមច្រើនត្រូវបានចម្អិនលើស ហើយបាត់បង់ភាពស្រស់។
* **ដំណើរការ៖**
    1. កម្តៅកែវជាមុន ដាក់តែ ចាក់ទឹកតាមជញ្ជាំងកែវ។
    2. ពេលនៅសល់ប្រហែលមួយភាគបីនៃទឹកតែ ចាក់ទឹកបន្ថែម។
    3. សរុប — ឆុងបីដង។

**10. ការរក្សាទុក៖**

ការអនុវត្តថ្នាក់។ «ឆា បៃខឺ» ណែនាំឱ្យរក្សាតែដោយគ្មានពន្លឺ សំណើម និងក្លិន ក្នុងថង់អាលុយមីញ៉ូមដោយគ្មានខ្យល់ ក្រោម ១០ °C និងសំណើមក្រោម ៥០ % រយៈពេលរក្សាទុក — ១២ ខែ។ ស្លឹកដែលមានរោមមិនត្រូវសង្កត់។

**11. តម្លៃ និងការក្លែងបន្លំ៖**

គ្មានទិន្នន័យអំពីតម្លៃក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។

* **វិធីជៀសវាងការក្លែងបន្លំ៖**
    * ស្វែងរកសញ្ញាពិសេសនៃការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ និងសិទ្ធិរបស់អ្នកផលិតចំពោះពាណិជ្ជសញ្ញាបញ្ជាក់ «临海蟠毫茶»។
    * ពិនិត្យថាអ្នកផលិតមកពី លីនហៃ។
    * ស្លឹក — រួញជារង្វង់ មានរោមក្រាស់ បៃតង-ប្រាក់ ទឹកតែ — បៃតងស្រាល និងភ្លឺថ្លា។
    * ការពិពណ៌នា ផានហាវ ជាតែហ្វូជៀន ដោយមាន «បៃតងបី» ក្លិនជូឡាន ឬពូជ «雷鸣», «天上丁», «七杯茶» — នេះគឺជាអត្ថបទអំពី ធៀនសាន លូយ ឆា។

**12. ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖**

* ផានហាវ និង យូនហ្វឺង រាបស្មើ — តែនៃភ្នំតែមួយ និងវត្ថុធាតុដើមតែមួយ ភាពខុសគ្នា — ដំណាក់កាលធ្វើទម្រង់មួយ។
* ឈ្មោះតែ — ការពិពណ៌នាអំពីរូបរាងរបស់វា៖ «រួញជារង្វង់» និង «មានរោម»។
* ពាណិជ្ជសញ្ញាបញ្ជាក់សម្រាប់ ផានហាវ លីនហៃ បានចាប់ផ្តើមរៀបចំនៅឆ្នាំ ២០០០ រួមជាមួយពាណិជ្ជសញ្ញាសម្រាប់ក្រូចឃ្វិចក្នុងស្រុក។

**13. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែផ្សេងទៀត៖**

* **យ៉ានយ៉ាន កូវឈីង ([羊岩勾青](https://thetea.app/km/article/yangyan-gou-qing))៖** តែបៃតងពីភ្នំ យ៉ានយ៉ាន នៃ លីនហៃ ដូចគ្នា ស្លឹកមិនរួញជារង្វង់ទេ ប៉ុន្តែកោងជាទំពក់។
* **ផានអាន យូន ហ្វឺង ([磐安云峰](https://thetea.app/km/article/panan-yun-feng))៖** តែពីស្រុក ផានអាន ជាមួយ យូនហ្វឺង របស់លីនហៃ វាភ្ជាប់គ្នាតែឈ្មោះប៉ុណ្ណោះ។
* **ធៀនសាន លូយ ឆា ([天山绿茶](https://thetea.app/km/article/tianshan-lucha))៖** តែពីភាគខាងកើតហ្វូជៀន ដែលការពិពណ៌នារបស់វាដោយច្រឡំធ្លាក់ចូលទៅក្នុងអត្ថបទអំពី ផានហាវ។
* **ប៊ីលួឈុន ([碧螺春](https://thetea.app/km/article/biluochun))៖** តែរួញជាវង់ មានរោម ពី ជៀងស៊ូ ជិតនឹងរូបរាង។

**សរុបសេចក្តី៖**

លីនហៃ ផានហាវ — តែបៃតងពីភ្នំ យូនហ្វឺង នៅច្រាំង លីនជៀង បង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ ១៩៧៩–១៩៨២ ពីពូជដែលមានរោម ហ្វូទីង។ រង្វង់ក្រោមរោមប្រាក់ ទឹកតែបៃតងស្រាល និងរសជាតិផ្អែមទន់ បង្កើតបានដោយដំណាក់កាលធ្វើទម្រង់បន្ថែមមួយ ដែលគ្មានចំពោះ យូនហ្វឺង រាបស្មើនៅក្បែរនោះ។