---
title: "Ēnshī fùxīchá"
url: https://thetea.app/km/article/enshi-fuxicha
lang: km
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Ēnshī fùxīchá (恩施富硒茶)

**អេនស៊ី ហ្វូស៊ីឆា** (*Ēnshī fùxīchá*, 恩施富硒茶) — «តែអេនស៊ីសម្បូរសេលេញ៉ូម» ជាឈ្មោះដែលត្រូវបានការពារដោយសញ្ញាបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រនៅអាណាខេត្តស្វយ័តអេនស៊ី-ទូជា-មៀវ ខេត្តហ៊ូប៉ី។ 富硒 (*fùxī*) មានន័យថា «សម្បូរសេលេញ៉ូម»៖ ឈ្មោះនេះ ដូចជាឈ្មោះ [恩施硒茶](https://thetea.app/km/article/enshi-xicha) ដែលនៅជិតខាង បង្ហាញពីលក្ខណៈរបស់ទឹកដី មិនមែនជាប្រភេទតែទេ។ នេះជាឈ្មោះសេលេញ៉ូមមួយក្នុងចំណោមឈ្មោះពីររបស់អាណាខេត្តដែលមានអាយុកាលចាស់ជាង៖ យោងតាមរបាយការណ៍រឿងក្តីឆ្នាំ 2021 សញ្ញានេះត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅឆ្នាំ 2004។ ឯកសារបើកចំហអំពីតែខ្លួនឯងមានតិចតួចណាស់៖ គេដឹងអំពីសញ្ញាច្រើនជាងអំពីស្លឹកតែ។

**1. ចំណាត់ថ្នាក់ និងប្រភពដើម៖**

* **ប្រភេទ៖** ប្រភេទមិនត្រូវបានកំណត់ដោយប្រភពទេ។ ឈ្មោះនេះពណ៌នាអំពីលក្ខណៈរបស់ទឹកដី មិនមែនអំពីវិធីកែច្នៃទេ។ ការកំណត់ប្រភេទដោយផ្អែកលើការទាក់ទងជាមួយអេនស៊ី យូលូ មិនអាចធ្វើបានទេ៖ ក្រោមផ្លាកសញ្ញាសេលេញ៉ូមរបស់អាណាខេត្ត មានទាំងតែបៃតង និងតែក្រហម។
* **ប្រភេទក្រុម៖** សញ្ញាបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រ (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*)។ ទំព័ររបស់មហាវិទ្យាល័យតែសេលេញ៉ូមនៃវិទ្យាស្ថានអេនស៊ីហ៊ូប៉ីបានចាត់ទុក 恩施富硒茶 ថាជាផលិតផលក្រោមការការពារការបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្ររបស់រដ្ឋផងដែរ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានឃើញឯកសារអំពីរឿងនេះទេ។
* **ប្រភពដើម៖** ប្រទេសចិន ខេត្តហ៊ូប៉ី (湖北, *Húběi*) អាណាខេត្តស្វយ័តអេនស៊ី-ទូជា-មៀវ ស្រុកក្រុងអេនស៊ី (恩施市, *Ēnshī Shì*)។
* **តំបន់៖** បញ្ជីចុះបញ្ជីឆ្នាំ 2026 បានបញ្ជាក់អំពីស្រុកក្រុងអេនស៊ី។ នេះជាកម្មសិទ្ធិរដ្ឋបាលរបស់អ្នកកាន់កាប់សញ្ញា ឯព្រំដែនផ្លូវច្បាប់របស់តំបន់ខ្ញុំមិនបានផ្ទៀងផ្ទាត់ទេ។
* **កូអរដោនេភូមិសាស្ត្រ៖** ស្រុកក្រុងអេនស៊ី — ប្រហែល 30,3° រយៈទទឹងខាងជើង និង 109,5° រយៈបណ្តោយខាងកើត។

**2. ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងសារៈសំខាន់វប្បធម៌៖**

* **ប្រវត្តិសាស្ត្រ៖**
    * **2004.** របាយការណ៍រឿងក្តីឆ្នាំ 2021 បានសរសេរថា នៅខែកក្កដាឆ្នាំ 2004 សមាគមតែអេនស៊ីបាន «ចុះបញ្ជីដោយជោគជ័យ» នូវសញ្ញា 恩施富硒茶។ ថ្ងៃខែនេះសំដៅលើការដាក់ពាក្យសុំ ឬការចុះបញ្ជី គេមិនអាចយល់ច្បាស់ពីអត្ថបទបានទេ។
    * **រយៈពេលសញ្ញា។** យោងតាមបញ្ជីសញ្ញាភូមិសាស្ត្រខេត្តហ៊ូប៉ី (ទិន្នន័យគិតត្រឹមខែឧសភាឆ្នាំ 2020) សញ្ញាលេខ 4150055 (ថ្នាក់ទី 30 ទំនិញ — តែ) ត្រូវបានកាន់កាប់ដោយសមាគមតែស្រុកក្រុងអេនស៊ី (恩施市茶业协会) រយៈពេលសុពលភាពគឺចាប់ពីថ្ងៃទី 21 ខែឧសភាឆ្នាំ 2017 ដល់ថ្ងៃទី 20 ខែឧសភាឆ្នាំ 2027។ របៀបដែលរយៈពេលនេះទាក់ទងនឹងថ្ងៃខែឆ្នាំ 2004 — ជាការបន្តឬការគិតផ្សេង — ខ្ញុំមិនបានផ្ទៀងផ្ទាត់ទេ។
    * **2021 — រឿងក្តីក្លែងបន្លំ។** នៅថ្ងៃទី 15 ខែមេសាឆ្នាំ 2021 ការិយាល័យត្រួតពិនិត្យទីផ្សារស្រុកជៀនស៊ី (建始县) នៃអាណាខេត្តដដែលបានរកឃើញនៅក្នុងផ្សារទំនើបនៃឃុំយ៉េចូវ (业州镇) នូវតែរបស់ក្រុមហ៊ុនអ៊ូហាន ដែលមានសញ្ញា «恩施富硒茶» ដោយគ្មានសិទ្ធិ។ សមាគមអ្នកកាន់កាប់សញ្ញាបានបញ្ជាក់ពីការរំលោភ។ អ្នកលក់ត្រូវបានបញ្ជាឱ្យលុបចោលការរំលោភ ទំនិញត្រូវបានរឹបអូស ហើយការផាកពិន័យចំនួន 3000 យ័នត្រូវបានដាក់ ក៏ត្រូវបានកត់សម្គាល់ដោយឡែកថា អ្នកលក់មិនបានពិនិត្យអាជ្ញាប័ណ្ណ និងវិញ្ញាបនបត្រសាកល្បងពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ទេ។
    * **2022.** នៅពេលដែលសញ្ញាបីផ្សេងទៀតរបស់អាណាខេត្ត — 恩施硒茶, [恩施玉露](https://thetea.app/km/article/enshi-yulu) និង [利川红](https://thetea.app/km/article/lichuan-hong) — ត្រូវបានផ្ទេរទៅឱ្យសមាគមតែអាណាខេត្តជាមួយនឹងការពង្រីកតំបន់ទៅអាណាខេត្តទាំងមូល 恩施富硒茶 មិនត្រូវបានដាក់ឈ្មោះក្នុងចំណោមសញ្ញាដែលបានផ្ទេរទេ។
* **ឈ្មោះ៖** 恩施 — អេនស៊ី ជាឈ្មោះអាណាខេត្ត និងស្រុកក្រុង 富硒 — «សម្បូរសេលេញ៉ូម» 茶 — តែ។
* **សារៈសំខាន់វប្បធម៌៖** យោងតាមប្រធានសមាគមតែអាណាខេត្ត (2019) 恩施富硒茶 គឺជាឈ្មោះតែមួយក្នុងចំណោមឈ្មោះតែប្រាំបី ដែលអាណាខេត្តបានដាក់ពាក្យសុំសញ្ញាភូមិសាស្ត្រ។ អាណាខេត្តចាត់ការទីតាំងស្នូលពីរ គឺតែបៃតង 恩施玉露 និងតែក្រហម 利川红 ក្រោមផ្លាកសញ្ញារួម «一红一绿» — «មួយក្រហម មួយបៃតង»។

**3. ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ និងវត្ថុធាតុដើម៖**

* **ពូជ / ពូជដាំដុះ៖** គ្មានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
* **វត្ថុធាតុដើម៖** គ្មានតម្រូវការសម្រាប់វត្ថុធាតុដើមនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
* **ស្តង់ដារ និងពេលវេលាប្រមូលផល៖** គ្មានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។

**4. ទឹកដី និងលក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ៖**

* **តំបន់៖** ខាងលិចខេត្តហ៊ូប៉ី ស្រុកក្រុងអេនស៊ី។
* **ដី៖** អេនស៊ីគឺជាទឹកដីដែលមានសេលេញ៉ូមខ្ពស់តាមធម្មជាតិ ហើយលក្ខណៈនេះត្រូវបានដាក់ចូលក្នុងឈ្មោះផ្ទាល់។ តួលេខអំពីដី និងបទដ្ឋានសេលេញ៉ូមសម្រាប់សញ្ញានេះ គ្មាននៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
* **កម្ពស់ និងអាកាសធាតុ៖** គ្មានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។

**5. បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម៖**

បច្ចេកវិទ្យាមិនត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ ហើយប្រភេទតែក៏មិនត្រូវបានកំណត់ដែរ។ ដូច្នេះខ្ញុំមិនបង្ហាញសូម្បីតែគ្រោងការណ៍ទូទៅរបស់ប្រភេទនៅទីនេះទេ៖ គេមិនដឹងថាគ្រោងការណ៍នេះគួរតែជាប្រភេទអ្វីទេ។

**6. លក្ខណៈសម្គាល់សរីរាង្គ៖**

* **រូបរាងស្លឹកស្ងួត៖** គ្មានការពិពណ៌នានៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
* **ក្លិនស្លឹកស្ងួត៖** គ្មានការពិពណ៌នានៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
* **ក្លិនទឹកតែ៖** គ្មានការពិពណ៌នានៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
* **រសជាតិ៖** គ្មានការពិពណ៌នានៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
* **ពណ៌ទឹកតែ៖** គ្មានការពិពណ៌នានៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
* **បាតពែងតែ (ស្លឹកតែក្រោយញ៉ាំ)៖** គ្មានការពិពណ៌នានៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។

**7. សមាសភាពគីមី៖**

គ្មានបទដ្ឋានសម្រាប់មាតិកាសេលេញ៉ូម និងទិន្នន័យរូបវិទ្យាគីមីផ្សេងទៀតសម្រាប់សញ្ញានេះនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។ តួលេខដែលគេផ្តល់សម្រាប់ម៉ាកអាណាខេត្ត 恩施硒茶 មិនទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងឈ្មោះនេះទេ។

**8. លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍៖**

គ្មានទិន្នន័យដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់អំពីឥទ្ធិពលរបស់តែនេះពិសេសទេ។

**9. ការញ៉ាំ៖**

ការអនុវត្តតាមប្រភេទ — ប៉ុន្តែប្រភេទមិនស្គាល់ទេ ដូច្នេះការណែនាំគឺផ្អែកលើរូបរាងស្លឹក។

* **ប្រសិនបើតែបៃតង៖** 80–85 °C, 3 ក្រាម ក្នុងទឹក 150 មីលីលីត្រ, ការញ៉ាំដំបូង 40–60 វិនាទី, ចាក់ទឹកម្តងទៀតពីរទៅបីដង។
* **ប្រសិនបើតែក្រហម៖** 90–95 °C, 3 ក្រាម ក្នុងទឹក 150 មីលីលីត្រ, ការញ៉ាំដំបូងប្រហែលមួយនាទី, ចាក់ទឹកច្រើនដងដោយបង្កើនពេល។

**10. ការរក្សាទុក៖**

ការអនុវត្តតាមប្រភេទ។ តែបៃតង — ក្នុងកញ្ចប់បិទជិត ក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព 0–5 °C គ្មានពន្លឺ សំណើម និងក្លិន។ តែក្រហម — នៅកន្លែងស្ងួតងងឹតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ឆ្ងាយពីក្លិន។

**11. តម្លៃ និងការក្លែងបន្លំ៖**

គ្មានទិន្នន័យអំពីតម្លៃតែពិតប្រាកដនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។ នៅក្នុងរឿងក្តីឆ្នាំ 2021 តែក្លែងក្លាយក្រោមសញ្ញានេះត្រូវបានទិញក្នុងតម្លៃ 100 យ័នក្នុងមួយប្រអប់ ហើយលក់ក្នុងតម្លៃ 220។

* **វិធីជៀសវាងការក្លែងបន្លំ៖**
    * ស្វែងរកសញ្ញាបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រ «恩施富硒茶» (លេខ 4150055)។
    * ផ្ទៀងផ្ទាត់ថាអ្នកផលិតមកពីអេនស៊ី ហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយអ្នកកាន់កាប់សញ្ញា។
    * កុំច្រឡំជាមួយម៉ាកអាណាខេត្ត «恩施硒茶» (លេខ 17754772)៖ នេះជាឈ្មោះផ្សេង។
    * សេលេញ៉ូមក្នុងឈ្មោះមិនធានាអ្វីទាំងអស់៖ តួលេខផ្តល់ដោយពិធីការសាកល្បងតែប៉ុណ្ណោះ។

**12. ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖**

* អាណាខេត្តមានសញ្ញាសេលេញ៉ូមពីរ — 恩施富硒茶 និង 恩施硒茶 — ហើយទាំងពីរនៅក្នុងបញ្ជីខេត្តឆ្នាំ 2020 ត្រូវបានចុះបញ្ជីក្រោមសមាគមតែមួយរបស់ស្រុកក្រុងអេនស៊ី។
* ប្រវត្តិសាស្ត្រដែលបានចងក្រងជាឯកសាររបស់សញ្ញានេះ គឺជាប្រវត្តិនៃការការពាររបស់វាជាចម្បង៖ រឿងក្តីដែលគេស្គាល់ពាក់ព័ន្ធនឹងតែរបស់អ្នកផ្សេង ដែលបានលក់ក្រោមឈ្មោះនេះនៅក្នុងស្រុកផ្សេងនៃអាណាខេត្តដដែល។
* នៅក្នុងបញ្ជីចុះបញ្ជីឆ្នាំ 2026 កំណត់ត្រាត្រូវបានបញ្ជាក់ថានៅសកម្ម។

**13. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែផ្សេងទៀត៖**

* **អេនស៊ី ស៊ីឆា (恩施硒茶)៖** ម៉ាកឆ័ត្រអាណាខេត្តឆ្នាំ 2019 ដែលមានអត្ថន័យសេលេញ៉ូមដូចគ្នា ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2022 អ្នកកាន់កាប់ — សមាគមអាណាខេត្ត។ ទំនាក់ទំនងផ្លូវច្បាប់រវាងឈ្មោះទាំងពីរមិនត្រូវបានកំណត់ទេ។
* **អេនស៊ី យូលូ (恩施玉露)៖** តែបៃតងដែលមានការជួសជុលដោយចំហាយទឹក ជាស្នូលរបស់ស្រុកក្រុងអេនស៊ី។
* **លីឆួន ហុង (利川红)៖** តែក្រហមនៃអាណាខេត្តដដែល ជាពាក់កណ្តាលទីពីរនៃការផ្សំ «一红一绿»។
* **ខាយយ៉ាង ហ្វូស៊ីឆា ([开阳富硒茶](https://thetea.app/km/article/kaiyang-fu-xi-cha))៖** តែបៃតងហ្គួយចូវ ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធឈ្មោះដូចគ្នា — «សម្បូរសេលេញ៉ូម»។

**សរុបសេចក្តី៖**

អេនស៊ី ហ្វូស៊ីឆា — ជាសញ្ញាសេលេញ៉ូមដំបូងរបស់អេនស៊ី៖ ឈ្មោះដែលបានចុះបញ្ជី យោងតាមរបាយការណ៍រឿងក្តីឆ្នាំ 2021 នៅឆ្នាំ 2004 និងមានសុពលភាពតាមបញ្ជីរហូតដល់ឆ្នាំ 2027 ប៉ុន្តែគ្មានប្រភេទ វត្ថុធាតុដើម និងរូបរាងដែលបានពិពណ៌នាដោយបើកចំហទេ។ អ្វីទាំងអស់ដែលគេដឹងអំពីវា — លេខសញ្ញា អ្នកកាន់កាប់ និងរឿងក្តីក្លែងបន្លំ។ មុនពេលលេចចេញឯកសារដែលមានតម្រូវការសម្រាប់តែ វាត្រឹមត្រូវជាងក្នុងការចាត់ទុកវាជាឈ្មោះដែលត្រូវបានការពារ មិនមែនជាតែដែលបានពិពណ៌នាទេ។