---
title: "Dōngjiānghú chá"
url: https://thetea.app/km/article/dongjianghu-cha
lang: km
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dōngjiānghú chá (东江湖茶)

**តុងជាំងហ៊ូឆា** (*Dōngjiānghú chá*, 东江湖茶) — «តែបឹងតុងជាំងហ៊ូ» ជាតែបៃតងរបស់ក្រុងស្រុកជឺស៊ីង (资兴市) នៃខណ្ឌក្រុងឆេនចូវ (郴州) នៅភាគខាងត្បូងខេត្តហ៊ូណាន។ ឈ្មោះបានមកពីអាងស្តុកទឹកតុងជាំងហ៊ូ៖ បទប្បញ្ញត្តិឆ្នាំ ២០១៧ តម្រូវឱ្យដាំចម្ការតែមិនឱ្យឆ្ងាយជាង ៣០ គីឡូម៉ែត្រពីផ្ទៃទឹក។ លក្ខខណ្ឌការពារបានហៅផលិតផលដោយផ្ទាល់ថា «东江湖绿茶» «តែបៃតងតុងជាំងហ៊ូ» ហើយសង្ខេបគុណភាពរបស់វាទៅជាបីពាក្យ៖ 色绿、味厚、香雅 — ពណ៌បៃតង រសជាតិក្រាស់ ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០១៧ ឈ្មោះនេះត្រូវបានការពារជាសូចនាករភូមិសាស្ត្រកសិកម្ម ហើយចាប់ពីឆ្នាំ ២០២៥ — ជាផលិតផលដែលមានសូចនាករភូមិសាស្ត្រ។

**១. ចំណាត់ថ្នាក់ និង ប្រភពដើម៖**

* **ប្រភេទ៖** តែបៃតង (绿茶, *lǜchá*)។ ថ្នាក់ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌការពារផ្ទាល់ («东江湖绿茶»)។ បច្ចេកវិទ្យាគឺបៃតង៖ ការកំដៅបញ្ឈប់អង់ស៊ីម ការរមូរ ការសម្ងួត ដោយគ្មានការទុកឱ្យក្រៀមស្វិត និងការកត់សុី។
* **ប្រភេទរង៖** តែបៃតងរមូរហ៊ូណានធ្វើពីពន្លកជាមួយស្លឹកមួយឬពីរ ផលិតផលដែលមានសូចនាករភូមិសាស្ត្រ។
* **ប្រភពដើម៖** ប្រទេសចិន ខេត្តហ៊ូណាន (湖南, *Húnán*) ខណ្ឌក្រុងឆេនចូវ (郴州, *Chēnzhōu*) ក្រុងស្រុកជឺស៊ីង (资兴, *Zīxīng*)។
* **តំបន់ការពារ៖** សង្កាត់ និងឃុំចំនួនដប់របស់ជឺស៊ីង៖ បៃឡាង (白廊镇) ឈូខូវ (滁口镇) ហួងឆាវ (黄草镇) ស៊ីងនីង (兴宁镇) ឈីងជាំង (清江镇) ថាងស៊ី (汤溪镇) ចូវម៉េនស៊ី (州门司镇) សានឌូ (三都镇) និងឃុំជាតិយ៉ាវពីរ — ហ៊ុយលុងសាន (回龙山瑶族乡) និង បាមៀនសាន (八面山瑶族乡)។ ផ្ទៃដីការពារតាមបទប្បញ្ញត្តិឆ្នាំ ២០១៧ គឺ ៧០០០ ហិកតា បរិមាណប្រចាំឆ្នាំ — ៣០០០ តោន។
* **កូអរដោនេភូមិសាស្ត្រ៖** ប្រហែល 25°34′–26°18′ រយៈទទឹងខាងជើង និង 113°08′–113°44′ រយៈបណ្តោយខាងកើត តាមបទប្បញ្ញត្តិឆ្នាំ ២០១៧ បញ្ជីឆ្នាំ ២០២៥ ផ្តល់ 25°33′45″–26°17′12″ រយៈទទឹងខាងជើង និង 113°13′52″–113°44′19″ រយៈបណ្តោយខាងកើត។
* **មាត្រដ្ឋាន៖** តាមសារព័ត៌មានក្នុងស្រុក ក្នុងឆ្នាំ ២០១៦ ជឺស៊ីងផលិតតែស្ងួតបាន ២៤៥០ តោន តម្លៃ ១៣០ លានយ៉ន់ មិនទាន់មានការត្រួតពិនិត្យឯករាជ្យលើតួលេខទាំងនេះទេ។

**២. ប្រវត្តិសាស្ត្រ និង សារៈសំខាន់វប្បធម៌៖**

* **ប្រវត្តិ៖**
    * **ប្រវត្តិចាស់។** មិនមានព័ត៌មានចុះកាលបរិច្ឆេទអំពីតែបុរាណរបស់ជឺស៊ីង — ការថ្វាយសួយសារអាករដល់រាជវាំង ឈ្មោះចាស់ កំណត់ត្រាប្រវត្តិសាស្ត្រ — នៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញនោះទេ។
    * **បច្ចេកវិទ្យាទំនើប។** បទប្បញ្ញត្តិឆ្នាំ ២០១៧ ខ្លួនឯងបានរាយការណ៍ថា តុងជាំងហ៊ូឆាបច្ចុប្បន្នត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកឯកទេសរបស់វិទ្យាស្ថានតែនៃសាកលវិទ្យាល័យកសិកម្មហ៊ូណាន (湖南农业大学茶叶研究所)៖ ពួកគេបានប្រមូលឯកសារប្រវត្តិសាស្ត្រអំពីការផលិតតែរបស់ជឺស៊ីង ហើយកសាងបច្ចេកវិទ្យាឡើងវិញ។ បទប្បញ្ញត្តិហៅវាថាជាតែល្បីពាក់កណ្តាលដៃពាក់កណ្តាលម៉ាស៊ីន (半手工半机械)។
    * **២០១៧។** តាមសេចក្តីប្រកាសរបស់ក្រសួងកសិកម្មលេខ ២៥៧៨ ចុះថ្ងៃទី ១ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០១៧ តុងជាំងហ៊ូឆាត្រូវបានចុះបញ្ជីជាសូចនាករភូមិសាស្ត្រកសិកម្ម។ អ្នកកាន់កាប់ — សមាគមតែជឺស៊ីង (资兴市茶叶协会)។ បទប្បញ្ញត្តិត្រួតពិនិត្យគុណភាពដែលភ្ជាប់មកជាមួយខ្លួនឯងបាននិយាយថាបន្ទាប់ពីការប្រកាសវាក្លាយជាបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសរដ្ឋជាកាតព្វកិច្ច។
    * **២០២៥។** រដ្ឋបាលកម្មសិទ្ធិបញ្ញារដ្ឋតាមសេចក្តីប្រកាសលេខ ៦៤០ បានទទួលស្គាល់តុងជាំងហ៊ូឆាជាផលិតផលដែលមានសូចនាករភូមិសាស្ត្រនៅក្នុងបញ្ជីទូទៅចំនួន ១៤០៩ ឈ្មោះ អ្នកដាក់ពាក្យ — សមាគមតែដដែល។
* **ឈ្មោះ៖** តុងជាំងហ៊ូ (东江湖) — អាងស្តុកទឹកសិប្បនិម្មិតនៅជឺស៊ីង «ឆា» (茶) — តែ។ តាមបទប្បញ្ញត្តិឆ្នាំ ២០១៧ ផ្ទៃទឹក — ១៦ ពាន់ហិកតា បរិមាណ — ៨,១២ ពាន់លានម៉ែត្រគូប ទឹកបំពេញតាមស្តង់ដាររដ្ឋសម្រាប់ទឹកផឹកថ្នាក់ទីមួយ ហើយបឹងខ្លួនឯងត្រូវបានហៅក្រៅថា «ទន្លេដុងទីងនៃហ៊ូណានខាងត្បូង» (湘南洞庭)។
* **សារៈសំខាន់វប្បធម៌៖** ក្នុងតំបន់រួមមានឃុំពីររបស់ជនជាតិយ៉ាវ។ មិនមានព័ត៌មានផ្សេងទៀតអំពីកន្លែងរបស់តែនៅក្នុងវប្បធម៌ក្នុងស្រុកទេ។

**៣. ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ និង វត្ថុធាតុដើម៖**

* **ពូជ / ប្រភេទដាំដុះ៖** បទប្បញ្ញត្តិឆ្នាំ ២០១៧ ណែនាំពូជស្លឹកតូច 白毫早 (*báiháozǎo*) 碧香早 (*bìxiāngzǎo*) និង [乌牛早](https://thetea.app/km/article/wuniu-zao) (*wūniúzǎo*) និងពូជស្លឹកមធ្យម 福鼎大白 (*fúdǐng dàbái*) 槠叶齐 (*zhūyèqí* ក្នុងអត្ថបទ — 楮叶齐) និង 黄金茶1号 (*huángjīnchá 1*)។ លក្ខខណ្ឌឆ្នាំ ២០២៥ ហៅ 白毫早 碧香早 福鼎大白 និង 槠叶齐 «និងផ្សេងទៀត»។ សារព័ត៌មានក្នុងស្រុកហៅពូជក្លូនសំខាន់ៗក្នុងចម្ការ ថាជា 白毫早 碧香早 និង 福鼎大白 ហើយផ្តល់ផ្ទៃដីចម្ការតែជឺស៊ីង — ៥៤០០ ហិកតា។
* **ប្រជាករក្នុងស្រុក៖** មិនមានទិន្នន័យអំពីគុម្ពតែចាស់ក្នុងស្រុក និងចំណែករបស់ពួកគេនៅក្នុងវត្ថុធាតុដើមទេ។
* **ស្តង់ដារបេះ៖** បេះនៅរដូវផ្ការីក រដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ តាមគោលការណ៍ 嫩、匀、净、鲜 — ទន់ ស្មើ ស្អាត ស្រស់។
    * **ថ្នាក់ទីមួយ៖** ពន្លករដូវផ្ការីកជាមួយស្លឹកមួយ ពន្លកទាំងមូល និងស្មើ ទងស្លឹកទុកប្រវែងឱ្យស្លឹកមិនរបូតចេញ។ មិនអនុញ្ញាតឱ្យមានពន្លកដែលពន្លកឈប់លូតលាស់ (驻芽叶) ស្លឹក «គូ» ដោយគ្មានពន្លក (对夹叶) ពន្លកដែលកំពូលបើកចេញ (开心叶) និងស្លឹកពណ៌ស្វាយ។
    * **ថ្នាក់ទីពីរ៖** ពន្លករដូវផ្ការីកជាមួយស្លឹកពីរ ឬពន្លករដូវក្តៅ-ស្លឹកឈើជ្រុះជាមួយស្លឹកមួយ លក្ខខណ្ឌដូចគ្នា ប៉ុន្តែមិនមានការហាមឃាត់លើស្លឹកពណ៌ស្វាយទេ។
    * **វិធីបេះ៖** បេះដោយចលនាដៃឡើងលើ (提手采) ឬបាក់ (折采) ការកាយដោយកណ្តាប់ដៃ (抓采) ការដកហូត (捋采) និងការខ្ទាស់ដោយក្រចក (掐采) បទប្បញ្ញត្តិមិនអនុញ្ញាតទេ។

**៤. តំបន់ដីធ្លី និង លក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ៖**

* **តំបន់៖** ភាគខាងត្បូងហ៊ូណាន ចុងខាងត្បូងនៃជួរភ្នំលូសៀវ (罗霄山脉)។ ផ្ទៃដីភាគច្រើនជាភ្នំ ខាងកើតខ្ពស់ជាងខាងលិច តាមបទប្បញ្ញត្តិ ក្នុងស្រុកមានកំពូលភ្នំជាងពីររយកន្លែងខ្ពស់ជាង ៨០០ ម៉ែត្រ គម្របព្រៃឈើ — ៧១ %។
* **រយៈកម្ពស់ដាំដុះ៖** **២២០–៨០០ ម៉ែត្រ** — ជម្រាលភ្នំ និងផ្ទៃរាបស្មើនៅកណ្តាលជម្រាល ជម្រាលរហូតដល់ 25° ពីទឹកបឹង — មិនឆ្ងាយជាង ៣០ គីឡូម៉ែត្រ។
* **អាកាសធាតុ៖** តាមបទប្បញ្ញត្តិ — សីតុណ្ហភាពប្រចាំឆ្នាំជាមធ្យម 17,7 °C រយៈពេលគ្មានសាយសត្វ 347,9 ថ្ងៃ ទឹកភ្លៀង 1487,6 មីលីម៉ែត្រ ពន្លឺព្រះអាទិត្យ 1461,1 ម៉ោងក្នុងមួយឆ្នាំ។ អ័ព្ទពេលព្រឹករហូតដល់ ១១៨ ថ្ងៃក្នុងមួយឆ្នាំ ភាពខុសគ្នាសីតុណ្ហភាពពេលថ្ងៃ-យប់ — 8–10 °C។
* **ដី៖** ដីក្រហម និងដីលឿងលើថ្មក្រានីតស្លែ និងថ្មភក់ដែលរលួយ រលុង មានជីវជាតិ humus ខ្ពស់ ស្រទាប់ឫស — ពី ៨០ សង់ទីម៉ែត្រ ទឹកក្រោមដី — ជ្រៅជាង ១ ម៉ែត្រ។ សូចនាករបទប្បញ្ញត្តិ៖ pH 4,5–6,5 សារធាតុសរីរាង្គ 10,5–60,6 ក្រាម/គីឡូក្រាម អាសូតសរុប 1,05–2,83 ក្រាម/គីឡូក្រាម ផូស្វ័រអាចប្រើបាន 10,5–225 មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម ប៉ូតាស្យូមអាចប្រើបាន 30–328 មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម។

**៥. បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម៖**

គ្រោងការណ៍កែច្នៃត្រូវបានកំណត់ដោយបទប្បញ្ញត្តិឆ្នាំ ២០១៧៖

1.  **ការទទួលស្លឹកស្រស់តាមថ្នាក់ (鲜叶分级进厂)។**
2.  **ការទុកឱ្យស្វិត (摊青, *tānqīng*)៖** ៦–៧ ម៉ោង។
3.  **ការកំដៅបញ្ឈប់អង់ស៊ីម (杀青, *shāqīng*)៖** នៅ 160–180 °C។
4.  **ការផ្លុំខ្យល់ (清风, *qīngfēng*)៖** ធ្វើឱ្យត្រជាក់ដោយចរន្តខ្យល់។
5.  **ការរមូរលើកដំបូង (初揉, *chūróu*)៖** ៦–៨ នាទី។
6.  **ការសម្ងួតលើកដំបូង (初烘, *chūhōng*)៖** នៅ 110–120 °C។
7.  **ការទុកឱ្យត្រជាក់ (摊凉, *tānliáng*)។
8.  **ការរមូរម្តងទៀត (复揉, *fùróu*)៖** ៨–១០ នាទី។
9.  **ការសម្ងួតម្តងទៀត (复烘, *fùhōng*)៖** នៅ 100–110 °C។
10. **ការទុកឱ្យត្រជាក់។**
11. **ការធ្វើទ្រង់ទ្រាយ (做形, *zuòxíng*)៖** នៅ 60–80 °C។
12. **ការសម្ងួតចុងក្រោយ (足干, *zúgān*)៖** ប្រហែល 100 °C។
13. **ការរែង ការវេចខ្ចប់ និងការរក្សាទុកក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់។**

ផលិតផលតាមបទប្បញ្ញត្តិត្រូវបំពេញតាមស្តង់ដារ «ផលិតផលអាហារបៃតង» សម្រាប់តែ NY/T 288។ ក៏មានស្តង់ដារខេត្តហ៊ូណាន DB43/T 2805-2023 «东江湖茶 [有机茶](https://thetea.app/km/article/youji-cha)生产技术规程» — វិធានផលិតកម្មតែសរីរាង្គតុងជាំងហ៊ូ។ តាមកាតាឡុកស្តង់ដារ វាត្រូវបានចេញដោយរដ្ឋបាលត្រួតពិនិត្យទីផ្សារខេត្តនៅថ្ងៃទី ៩ ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ ២០២៣ ចូលជាធរមានពីថ្ងៃទី ៩ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០២៤ ហើយគ្របដណ្តប់ព្រំដែនតំបន់ បរិស្ថាន ការបង្កើត និងការថែទាំចម្ការសរីរាង្គ ការផ្លាស់ប្តូរទៅជាសរីរាង្គ ការបេះ ការរក្សាទុក និងការដឹកជញ្ជូនស្លឹក និងការត្រួតពិនិត្យគុណភាព។ រកមិនឃើញអត្ថបទពេញលេញទេ។

**៦. លក្ខណៈសរីរាង្គ៖**

ការពិពណ៌នាតាមលក្ខខណ្ឌការពារ សម្រាប់ថ្នាក់ពីរគឺខុសគ្នា។

* **រូបរាងស្លឹកស្ងួត៖** ថ្នាក់ទីមួយ — ការរមូរស្តើង ក្រាស់ រួញអង្កាញ់ (条索紧细卷曲) ស្រទាប់រោមសក់ស (白毫显露) ពណ៌ត្បូងមរកតបៃតង (色泽翠绿)។ ថ្នាក់ទីពីរ — ការរមូរក្រាស់ រួញអង្កាញ់ មានស្រទាប់រោម ពណ៌បៃតងរលោង (绿润)។
* **ក្លិនស្លឹកស្ងួត៖** មិនមានការពិពណ៌នាដាច់ដោយឡែកទេ។
* **ក្លិនទឹកតែ៖** ថ្នាក់ទីមួយ — ស្អាត និងជាប់បានយូរ (清香持久) ថ្នាក់ទីពីរ — ខ្ពស់ និងវែងគួរសម (香气尚高长)។
* **រសជាតិ៖** ថ្នាក់ទីមួយ — ពេញ ទន់ និងស្រស់ (滋味醇厚鲜爽) ថ្នាក់ទីពីរ — ក្រាស់ និងស្រស់គួរសម (浓厚尚爽) ទប់ទល់នឹងការចាក់ទឹកច្រើនដង។
* **ពណ៌ទឹកតែ៖** ថ្នាក់ទីមួយ — បៃតងខ្ចី និងភ្លឺ (嫩绿明亮) ថ្នាក់ទីពីរ — លឿង-បៃតង និងភ្លឺ (黄绿明亮)។
* **បាតតែ (ស្លឹកដែលញ៉ាំរួច)៖** ថ្នាក់ទីមួយ — បៃតងខ្ចី និងភ្លឺ (叶底嫩绿明亮) សម្រាប់ថ្នាក់ទីពីរមិនមានការពិពណ៌នាទេ។

**៧. សមាសធាតុគីមី៖**

សូចនាករបទប្បញ្ញត្តិតាមថ្នាក់៖

| សូចនាករ | ថ្នាក់ទីមួយ | ថ្នាក់ទីពីរ |
| :--- | :--- | :--- |
| សារធាតុរលាយក្នុងទឹក | 38–47 % | 36–45 % |
| ប៉ូលីហ្វេណុលតែ | 23–32 % | 20–30 % |
| អាស៊ីតអាមីណូសេរី | 2,6–4,0 % | 2,0–3,5 % |

ទាំងនេះជាបទដ្ឋានផលិតផលការពារ មិនមែនជាការវាស់វែងនៃបាច់ដាច់ដោយឡែកទេ។

**៨. លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍៖**

មិនមានទិន្នន័យដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់អំពីឥទ្ធិពលរបស់តែនេះពិសេសទេ។

**៩. ការញ៉ាំ៖**

ការអនុវត្តថ្នាក់សម្រាប់តែបៃតង។

* **សីតុណ្ហភាពទឹក៖** 80–85 °C។
* **បរិមាណតែ៖** ៣ ក្រាមក្នុងទឹក ១៥០ មីលីលីត្រ។
* **ឧបករណ៍៖** កែវថ្លា ឬ ហ្គៃវ៉ាន់ពណ៌ស។
* **ដំណើរការ៖**
    1. កំដៅឧបករណ៍ជាមុន។
    2. ដាក់តែ ហើយចាក់ទឹកតាមជញ្ជាំង។
    3. ទឹកតែលើកទីមួយ — បន្ទាប់ពី 40–60 វិនាទី។
    4. ផឹកដោយទុកទឹកតែមួយផ្នែក។
    5. ចាក់ទឹកបន្ថែម។
    6. ចាក់ទឹកម្តងទៀតពីរទៅបីដង។

**១០. ការរក្សាទុក៖**

ការអនុវត្តថ្នាក់។ ក្នុងកញ្ចប់បិទជិត ក្នុងទូទឹកកកនៅ 0–5 °C គ្មានពន្លឺ សំណើម និងក្លិន គួរផឹកក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំ។ បទប្បញ្ញត្តិខ្លួនឯងបញ្ចប់ការកែច្នៃដោយឃ្លាំងត្រជាក់ (进库冷藏)។

**១១. តម្លៃ និង ការក្លែងបន្លំ៖**

មិនមានទិន្នន័យអំពីតម្លៃទេ។

* **វិធីជៀសវាងការក្លែងបន្លំ៖**
    * រកមើលសញ្ញាសម្គាល់សូចនាករភូមិសាស្ត្រ។ តាមបទប្បញ្ញត្តិឆ្នាំ ២០១៧ សិទ្ធិលើសញ្ញាសម្គាល់សូចនាករកសិកម្មត្រូវបានចេញតាមការស្នើសុំដោយសមាគមតែជឺស៊ីង តាមលក្ខខណ្ឌឆ្នាំ ២០២៥ សញ្ញាសម្គាល់ពិសេសផលិតផលដែលមានសូចនាករភូមិសាស្ត្រត្រូវបានទទួលតាមរយៈរដ្ឋបាលកម្មសិទ្ធិបញ្ញាជឺស៊ីង បន្ទាប់ពីការត្រួតពិនិត្យដោយរដ្ឋបាលខេត្ត និងការអនុម័តដោយរដ្ឋបាលរដ្ឋ។
    * នៅលើកញ្ចប់តាមបទប្បញ្ញត្តិឆ្នាំ ២០១៧ ត្រូវមានឈ្មោះផលិតផល លេខស្តង់ដារ ថ្នាក់គុណភាព ទម្ងន់ កាលបរិច្ឆេទផលិត អ្នកផលិតជាមួយអាសយដ្ឋាន រយៈពេល និងលក្ខខណ្ឌរក្សាទុក។
    * ពិនិត្យមើលថាអ្នកផលិតមកពីតំបន់ការពារក្នុងជឺស៊ីង។

**១២. ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖**

* បទប្បញ្ញត្តិឆ្នាំ ២០១៧ ភ្ជាប់អាកាសធាតុជាមួយអាងស្តុកទឹក៖ បន្ទាប់ពីការបំពេញរបស់វា រយៈពេលគ្មានសាយសត្វកើនឡើង ១៦ ថ្ងៃ ហើយពេលព្រឹកមានអ័ព្ទកើនឡើង ១០ %។
* តាមបទប្បញ្ញត្តិដដែល ការបេះរដូវផ្ការីកនៅជឺស៊ីងចាប់ផ្តើមលឿនជាង ៦–១០ ថ្ងៃបើធៀបនឹងស្រុកជិតខាង ហើយលឿនជាង ១៥–២០ ថ្ងៃបើធៀបនឹងភាគខាងលិច និងខាងជើងហ៊ូណាន។
* ការបេះធ្វើឡើងបីរដូវ ប៉ុន្តែថ្នាក់ទីមួយធ្វើតែពីស្លឹករដូវផ្ការីកប៉ុណ្ណោះ។

**១៣. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែផ្សេងទៀតនៃខណ្ឌឆេនចូវ៖**

* **ឆេនចូវហ៊្វូឆា ([郴州福茶](https://thetea.app/km/article/chenzhou-fucha))៖** ម៉ាកសាធារណៈរបស់ខណ្ឌលើថ្នាក់តែជាច្រើន តុងជាំងហ៊ូឆា — ឈ្មោះស្រុកនៃថ្នាក់មួយក្នុងខណ្ឌដដែល។
* **លីងលុងលីវឆា ([玲珑绿茶](https://thetea.app/km/article/linglong-lucha))៖** តែបៃតងរបស់ស្រុកគួយដុងក្នុងខណ្ឌដដែល ដែលមានរាងស្លឹកដូចក្រញ៉ាំង។
* **ជូឆេងបៃម៉ៅឆា ([汝城白毛茶](https://thetea.app/km/article/rucheng-baimaocha))៖** តែរោមរបស់ស្រុកជូឆេងពីធនធានស្លឹកធំក្នុងស្រុក — ស្រុកផ្សេងនៃខណ្ឌដដែល វត្ថុធាតុដើមផ្សេង។

**សរុបសេចក្តី៖**

តុងជាំងហ៊ូឆា — តែបៃតងរបស់ជឺស៊ីងពីចម្ការនៅរយៈកម្ពស់ ២២០–៨០០ ម៉ែត្រជុំវិញអាងស្តុកទឹកភ្នំ ដែលអ័ព្ទពេលព្រឹកតាមបទប្បញ្ញត្តិកើតឡើងច្រើនជាងមួយរយថ្ងៃក្នុងមួយឆ្នាំ។ បទប្បញ្ញត្តិឆ្នាំ ២០១៧ រៀបរាប់លម្អិត៖ ពូជក្លូន ជំហានកែច្នៃដប់បីជាមួយសីតុណ្ហភាព និងថ្នាក់ពីរ — ពីការរមូរស្តើងរួញអង្កាញ់ជាមួយស្រទាប់រោម និងទឹកតែបៃតងខ្ចី រហូតដល់ថ្នាក់ទីពីរដែលរឹងមាំជាង។ អំពីប្រវត្តិបុរាណ ប្រភពនៅស្ងៀម។