---
title: "Dàzú sōngmíng"
url: https://thetea.app/km/article/dazu-songming
lang: km
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàzú sōngmíng (大足松茗)

**ដាហ្ស៊ូ សុងមីង** (*Dàzú sōngmíng*, 大足松茗) គឺជាម៉ាកតែរបស់ស្រុកដាហ្ស៊ូ (大足区) នៃទីក្រុងគ្រប់គ្រងផ្ទាល់ឆុងឈីង ដែលស្រុកចង់ប្រែក្លាយទៅជាម៉ាកតំបន់រួមដែលមានសញ្ញាភូមិសាស្ត្រ។ បច្ចុប្បន្ននេះវាគ្រាន់តែជាគម្រោង មិនមែនជាឈ្មោះដែលបានការពារនៅឡើយទេ៖ នៅខែមិថុនា ឆ្នាំ២០២៥ គណៈកម្មការកសិកម្មរបស់ស្រុកបានឆ្លើយតបទៅតំណាងសភាស្រុកថា ផែនការស្នើសុំត្រូវបានរៀបចំរួច ហើយតំបន់នឹងត្រូវបានកំណត់ជាចម្បងតាមបណ្តោយភ្នំបាយៀសាន (巴岳山)។ ប្រភេទតែក្រោមឈ្មោះនេះមិនត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ ហើយសហគ្រាសតែក្នុងស្រុកផលិតទាំងតែបៃតង និងតែក្រហម។

**1. ចំណាត់ថ្នាក់ និងប្រភពដើម:**

* **ប្រភេទ:** មិនបានកំណត់។ លិខិតឆ្នាំ២០២៥ ហៅ «大足松茗» ថាជាម៉ាកក្នុងស្រុកមួយក្នុងចំណោមដប់មួយ ប៉ុន្តែមិនបានបញ្ជាក់ប្រភេទទេ។ ការចងក្រងអប់រំអំពីតែល្បីៗរបស់ចិនសរសេរតែអំពីវត្ថុធាតុដើមប៉ុណ្ណោះ។ ឈ្មោះដែលជិតបំផុតគឺ «石都松茗» ក្រោមម៉ាក «石都茗芽» ដែលត្រូវបានហៅថាតែបៃតង ប៉ុន្តែនោះជាឈ្មោះផ្សេង។ ក្រុមហ៊ុនតែមកពីឃុំហ្គូឡុងទទួលបានពានរង្វាន់ទាំងតែបៃតង និងតែក្រហម ដូច្នេះការសន្មតថាម៉ាកអនាគតមានប្រភេទតែមួយគឺជាការស្មាន។
* **ប្រភេទចំណាត់ថ្នាក់:** ម៉ាកពាណិជ្ជកម្មក្នុងស្រុក; ម៉ាកតំបន់រួមដែលបានស្នើសុំរបស់ស្រុក។
* **ស្ថានភាពការពារ:** គ្មានការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ និងសញ្ញាភូមិសាស្ត្រទេ។ លិខិតរបស់គណៈកម្មការកសិកម្មស្រុក លេខ 〔២០២៥〕១០៣ ពិពណ៌នាតែផែនការប៉ុណ្ណោះ៖ សមាគម ស្តង់ដារក្រុម ការសម្រេចអំពីតំបន់ ការស្នើសុំសញ្ញាបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រ។ បញ្ជីគម្រោងឆ្នាំ២០២៦ រាយឈ្មោះនេះជាសំណើ ដោយមិនទាន់បានដាក់ពាក្យស្នើសុំនៅឡើយ។
* **ប្រភពដើម:** ចិន ទីក្រុងគ្រប់គ្រងផ្ទាល់ឆុងឈីង (重庆, *Chóngqìng*) ស្រុកដាហ្ស៊ូ (大足, *Dàzú*)។ តែភាគច្រើនរបស់ស្រុកមកពីឃុំហ្គូឡុង (古龙镇) នៅជើងភ្នំបាយៀសាន។
* **តំបន់ដែលបានស្នើសុំ:** «ជាចម្បងតាមបណ្តោយភ្នំបាយៀសាន»។ ព្រំដែនគណៈកម្មការគ្រោងនឹងកំណត់ដោយផ្អែកលើកំណត់ត្រាប្រវត្តិសាស្ត្រស្រុក កសិកម្ម និងផលិតផល ហើយបញ្ជូនទៅរដ្ឋាភិបាលស្រុកដើម្បីអនុម័ត។ តំបន់ដែលបានអនុម័តមិនមានក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
* **កូអរដោនេភូមិសាស្ត្រ:** ស្រុកដាហ្ស៊ូ ប្រហែល ២៩,៧° រយៈទទឹងខាងជើង និង ១០៥,៧° រយៈបណ្តោយខាងកើត។

**2. ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងសារៈសំខាន់វប្បធម៌:**

* **ប្រវត្តិសាស្ត្រ:**
    * **រឿងព្រេងអំពីបាយៀសាន។** យោងតាមវិបផតថលព័ត៌មាន ហ៊្វាឡុង វ៉ាង (华龙网, ២០២៤) តែ «水南茶» ពីភ្នំបាយៀសាន ត្រូវបានដាក់ក្នុងជួរតែមួយជាមួយ «赵坡» របស់ក្វាងហាន «白芽» របស់អឺម៉ី និង «蒙顶» របស់យ៉ាអាន ជាកំណប់ទ្រព្យទាំងបួនរបស់តែស៊ីឈួន ហើយត្រូវបានតែងតាំងជាសួយសារអាករដល់រាជវាំង។ ខ្ញុំមិនបានរកឃើញប្រភពដើមទេ នេះជាការអះអាងរបស់សារព័ត៌មាន ហើយវាមិនទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងម៉ាកសុងមីងទេ។
    * **១៩៧៤។** យោងតាមប្រភពដដែល នៅឃុំហ្គូឡុង គេបានចាប់ផ្តើមឈូសឆាយជម្រាលភ្នំ និងដាំតែក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំ ដោយផ្អែកលើការដាំពីមុន។
    * **ចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ១៩៧០។** រោងចក្រតែហ្គូឡុងប្រចាំឃុំបានណែនាំបច្ចេកវិទ្យាតែក្រហមទំនើបបំផុតនាសម័យនោះ ហើយផលិតផលរបស់ខ្លួន តាមសារព័ត៌មាន បាននាំចេញទៅចក្រភពអង់គ្លេស និងសហរដ្ឋអាមេរិក។ បន្ទាប់មកការនាំចេញបានធ្លាក់ចុះ ចម្ការតែត្រូវបានបោះបង់ចោល ហើយក្នុងឆ្នាំអាក្រក់បំផុត ចម្ការដែលអាចប្រមូលផលបាននៅសល់តិចជាង ១០០០ ម៉ៅ។
    * **២០០៦។** ម៉ាកចំនួនប្រាំ គឺ «大足龙芽», «大足松茗», «古龙[毛峰](https://thetea.app/km/article/maofengcha)», «古龙珍美» និង «古龙春露» បានទទួលវិញ្ញាបនបត្ររដ្ឋ «ផលិតផលបៃតង» (绿色食品, *lǜsè shípǐn*)។
    * **២០២៥ ខែមករា។** របាយការណ៍ការងាររបស់រដ្ឋាភិបាលស្រុកបានដាក់ឈ្មោះ «大足松茗» ក្នុងចំណោមផលិតផលកែច្នៃក្នុងស្រុកដែលត្រូវអភិវឌ្ឍ ដោយដាក់ជាមួយស្រា និងគ្រឿងទេស។
    * **២០២៥ ខែមិថុនា។** ការឆ្លើយតបរបស់គណៈកម្មការកសិកម្មចំពោះសំណើរបស់តំណាងរាស្ត្រអំពី «ការពន្លឿនការបង្កើតម៉ាកតែ „大足松茗“ ដែលមានសញ្ញាភូមិសាស្ត្រសាធារណៈ» (លិខិតលេខ 〔២០២៥〕១០៣ ចុះថ្ងៃទី ១១ ខែមិថុនា បោះពុម្ពផ្សាយថ្ងៃទី ២៩ ខែកក្កដា)។
* **ឈ្មោះ:** «ដាហ្ស៊ូ» (大足) ជាឈ្មោះស្រុក; «សុង» (松) មានន័យថាស្រល់; «មីង» (茗) ជាពាក្យសៀវភៅសម្រាប់តែ។ រួមគ្នាមានន័យថា «តែស្រល់»៖ ជារូបភាព មិនមែនជាការចង្អុលបង្ហាញពីពូជ ឬប្រភេទទេ។
* **សារៈសំខាន់វប្បធម៌:** ដាហ្ស៊ូល្បីល្បាញដោយសារចម្លាក់ថ្ម (大足石刻) ហើយនៅក្នុងឈ្មោះម៉ាកក្នុងស្រុកគេឮពីថ្ម៖ «石都» នៅក្នុង «石都茗芽» និង «石都松茗» មានន័យថា «រាជធានីថ្ម» ហើយម៉ាក «大足龙芽» មានខ្សែផលិតផល «禅茶» ដែលមានន័យថា «តែចាន់»។ នៅឃុំហ្គូឡុង តែក៏ចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយដែរ៖ សារព័ត៌មានពិពណ៌នាអំពីម្ហូបបង្គាជាមួយស្លឹក «龙芽» ដែលបេះនៅជុំវិញពិធីបុណ្យឈីងមីង និងស៊ុបមាន់ជាមួយផ្សិតលើតែក្រហម។

**3. ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ និងវត្ថុធាតុដើម:**

* **ពូជ / គុលទីវ៉ា:** គ្មានពូជនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
* **វត្ថុធាតុដើម:** ការចងក្រងអប់រំអំពីតែល្បីៗតាមខេត្តសរសេរថា សុងមីងធ្វើពីពន្លកមួយនឹងស្លឹកមួយ និងកំពូលនិទាឃរដូវ (一芽一叶、春尖) ដែលបេះនៅក្នុង «តំបន់អេកូឡូស៊ីភ្នំហ្គូឡុងសាន» (古龙山生态区)។ នេះជាប្រភពបន្ទាប់បន្សំដោយគ្មានឯកសារយោង។
* **ពេលវេលាប្រមូលផល:** គ្មានទិន្នន័យសម្រាប់សុងមីងទេ។ សម្រាប់ម៉ាកជិតខាង «大足龙芽» សារព័ត៌មាននិយាយពីការបេះនៅជុំវិញឈីងមីង។
* **តម្រូវការវត្ថុធាតុដើម:** គណៈកម្មការគ្រោងនឹងសម្របសម្រួលជាមួយសហគ្រាសអំពីច្បាប់ផលិតកម្ម និងស្តង់ដារគុណភាព និងចេញស្តង់ដារក្រុម; អត្ថបទនៃស្តង់ដារនេះមិនមាននៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។

**4. តំបន់ដី និងលក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ:**

* **តំបន់:** ខាងលិចឆុងឈីង។ ភ្នំបាយៀសានលាតសន្ធឹងទៅដល់ស្រុកជិតខាងយ៉ុងឈ័ន (永川)៖ ការចងក្រងអប់រំអំពីតែល្បីៗដាក់ឈ្មោះភ្នំនេះក្នុងចំណោមភ្នំតែរបស់យ៉ុងឈ័ន។
* **អាកាសធាតុ:** តាមការពិពណ៌នារបស់សារព័ត៌មាន គឺអាកាសធាតុអាងទន្លេតូចរបស់ឃុំហ្គូឡុង ព្រៃក្រាស់ និងប្រភពទឹក។
* **ដី:** សារព័ត៌មានសរសេរអំពីសេលេញ៉ូម និងស្ត្រុនញ៉ូម (硒锶) នៅក្នុងតែក្នុងស្រុក ប៉ុន្តែមិនបានផ្តល់តួលេខទេ ហើយការសន្និដ្ឋានអំពីអត្ថប្រយោជន៍មិនអាចធ្វើពីនេះបានទេ។
* **រយៈកម្ពស់ដាំដុះ:** គ្មានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
* **ផ្ទៃដី និងទិន្នផល:** យោងតាមហ៊្វាឡុង វ៉ាង (២០២៤) នៅឃុំហ្គូឡុងមានចម្ការតែជាង ៤៥០០ ម៉ៅ ក្នុង ២៦ ប្លុក ក្នុងនោះជាង ២៥០០ ម៉ៅ អាចប្រមូលផលបាន និងមានសហគ្រាសតែពីរ; ក្នុងមួយឆ្នាំគេទទួលបានស្លឹកស្រស់ជាង ៣០០ តោន និងតែសម្រេចជាង ៦០ តោន គិតជាទឹកប្រាក់ ៣៦ លានយន់ ដែលស្មើនឹង ៨០% នៃតែរបស់ស្រុក។ លិខិតឆ្នាំ២០២៥ រាប់ឃើញមានសហគ្រាសតែប្រាំ មូលដ្ឋានពីរ និងផលិតផល ១៦ ដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ «ផលិតផលបៃតង»។

**5. បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម:**

គ្មានបច្ចេកវិទ្យារបស់សុងមីងនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ ហើយប្រភេទក៏មិនត្រូវបានកំណត់ដែរ។ ប្រសិនបើម៉ាកនេះគ្របដណ្តប់ទាំងតែបៃតង និងតែក្រហមរបស់ស្រុក បច្ចេកវិទ្យានឹងខុសគ្នា៖ សម្រាប់តែបៃតង ជំហានសំខាន់គឺការបញ្ឈប់អង់ស៊ីមដោយកម្តៅ (杀青, *shāqīng*) សម្រាប់តែក្រហម គឺការស្រពោន (萎凋, *wěidiāo*) ការមូរស្លឹក និងការបង្កាត់ (发酵, *fājiào*)។ នេះជាគ្រោងការណ៍ទូទៅរបស់ប្រភេទ មិនមែនជាការពិពណ៌នាអំពីដាហ្ស៊ូ សុងមីងទេ។

**6. លក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គ:**

* **រូបរាងស្លឹកស្ងួត:** គ្មានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
* **ក្លិនស្លឹកស្ងួត:** គ្មានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
* **ក្លិនទឹកតែ:** គ្មានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
* **រសជាតិ:** គ្មានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
* **ពណ៌ទឹកតែ:** គ្មានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
* **ស្លឹកតែក្រោយញ៉ាំ:** គ្មានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។

**7. សមាសធាតុគីមី:**

គ្មានទិន្នន័យរូបវិទ្យាគីមីនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។ ការលើកឡើងពីសេលេញ៉ូម និងស្ត្រុនញ៉ូមនៅក្នុងសារព័ត៌មានមិនមានអមដោយតួលេខ ឬវិធីសាស្ត្រវិភាគទេ។

**8. លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍:**

គ្មានទិន្នន័យដែលបានត្រួតពិនិត្យអំពីឥទ្ធិពលរបស់តែនេះជាក់លាក់ទេ។

**9. ការញ៉ាំ:**

ការអនុវត្តតាមប្រភេទ។ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រអាស្រ័យលើថាតើតែក្រោមម៉ាកនេះនៅក្នុងដៃអ្នកជាប្រភេទអ្វី។

* **តែបៃតង:** ៨០–៨៥ °C, ៣ ក្រាមក្នុងទឹក ១៥០ មីលីលីត្រ, ការញ៉ាំដំបូង ៤០–៦០ វិនាទី, កែវថ្លា ឬហ្គាយវ៉ាន់, ចាក់ទឹកម្តងទៀតពីរទៅបីដង។
* **តែក្រហម:** ៩០–៩៥ °C, ៣ ក្រាមក្នុងទឹក ១៥០ មីលីលីត្រ, ការញ៉ាំដំបូងប្រហែលមួយនាទី, ហ្គាយវ៉ាន់ ឬតែប៉សឺឡែន, ចាក់ទឹកច្រើនដងដោយបង្កើនពេល។

**10. ការរក្សាទុក:**

ការអនុវត្តតាមប្រភេទ។ តែបៃតង រក្សាទុកក្នុងកញ្ចប់បិទជិត ក្នុងទូទឹកកកនៅ ០–៥ °C គ្មានពន្លឺ សំណើម និងក្លិន ផឹកក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំ។ តែក្រហម រក្សាទុកក្នុងកន្លែងស្ងួតងងឹត នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ក្នុងកញ្ចប់ណែន ឆ្ងាយពីក្លិន។

**11. តម្លៃ និងការក្លែងបន្លំ:**

គ្មានទិន្នន័យអំពីតម្លៃនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។

* **វិធីជៀសវាងការក្លែងបន្លំ:**
    * ចងចាំថា នៅកាលបរិច្ឆេទនៃលិខិតឆ្នាំ២០២៥ ឈ្មោះនេះគ្មានទាំងការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ ឬសញ្ញាភូមិសាស្ត្រ៖ ការសរសេរបែបនេះលើកញ្ចប់សុងមីងមិនត្រូវបានគាំទ្រដោយឯកសារទេ។
    * ពិនិត្យថាអ្នកផលិតមកពីស្រុកដាហ្ស៊ូ ល្អបំផុតពីឃុំហ្គូឡុង។
    * កុំច្រឡំជាមួយ «石都松茗»៖ នេះជាឈ្មោះផ្សេង ផលិតផលរបស់ម៉ាក «石都茗芽»។
    * វិញ្ញាបនបត្រ «ផលិតផលបៃតង» ម៉ាកនេះទទួលបាននៅឆ្នាំ២០០៦; ថាតើវានៅមានសុពលភាពឬអត់ នៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញមិនបាននិយាយទេ គួរមើលលេខនៅលើកញ្ចប់។

**12. ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍:**

* ការធ្វើឱ្យម៉ាកនេះក្លាយជាម៉ាករួមដែលមានសញ្ញាភូមិសាស្ត្រ ត្រូវបានស្នើឡើងមិនមែនដោយអ្នកផលិតទេ ប៉ុន្តែដោយតំណាងសភាតំណាងប្រជាជនស្រុក; ការឆ្លើយតបចំពោះសំណើនេះបានក្លាយជាឯកសារសំខាន់អំពីសុងមីង។
* ភ្ជាប់ជាមួយការឆ្លើយតបមានលំដាប់នៃការចុះបញ្ជីអង្គការសាធារណៈ៖ ដើម្បីបង្កើតសមាគមតែ ត្រូវការសមាជិកយ៉ាងហោចណាស់ ៥០ នាក់ ឬសមាជិកសមូហភាព ៣០ និងថវិកាយ៉ាងហោចណាស់ ៣០ ម៉ឺនយន់សម្រាប់សកម្មភាព។
* ក្នុងចំណោមម៉ាកទាំងដប់មួយរបស់ស្រុក មានឈ្មោះ «ស្រល់» ពីរ គឺ «大足松茗» និង «石都松茗»។

**13. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែផ្សេងទៀតរបស់ឆុងឈីង:**

* **យ៉ុងឈ័ន ស៊ីវ យ៉ា ([永川秀芽](https://thetea.app/km/article/yongchuan-xiu-ya)):** តែបៃតងរាងម្ជុលរបស់ស្រុកជិតខាងយ៉ុងឈ័ន; ក្នុងចំណោមភ្នំតែរបស់វាក៏មានឈ្មោះបាយៀសានដែរ។ វាមិនដូចសុងមីងទេ គឺមានសញ្ញាភូមិសាស្ត្រ។
* **ប៉ាណាន អ៊ីន ចេន ([巴南银针](https://thetea.app/km/article/banan-yin-zhen)):** តែបៃតងរាងម្ជុលរបស់ស្រុកប៉ាណាន បង្កើតឡើង តាមការចងក្រងអប់រំ នៅឆ្នាំ១៩៨០។
* **ណានឈ័ន ដាស៊ូ ឆា ([南川大树茶](https://thetea.app/km/article/nanchuan-dashu-cha)):** តែពីពូជដើមឈើធំក្នុងស្រុកណានឈ័ន; មិនដូចសុងមីងទេ វាត្រូវបានការពាររួចហើយជាផលិតផលកសិកម្មដែលមានការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ។

**សរុបសេចក្តី:**

ដាហ្ស៊ូ សុងមីង គឺជាឈ្មោះដែលស្រុកទើបតែគ្រោងនឹងធ្វើឱ្យក្លាយជាម៉ាករួម។ ឯកសារអំពីវានិយាយអំពីការគ្រប់គ្រង មិនមែនអំពីតែទេ៖ ផែនការសមាគម ស្តង់ដារក្រុម និងតំបន់តាមបណ្តោយបាយៀសាន ដែលនៅមិនទាន់ត្រូវបានអនុម័ត។ តែនៅភ្នំនេះត្រូវបានផលិតតាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ១៩៧០ ទាំងបៃតង និងក្រហម; រូបរាងរបស់សុងមីងនឹងទៅជាយ៉ាងណា និងប្រភេទណាដែលវានឹងទទួលបាន គឺអាស្រ័យលើស្តង់ដារ ប្រសិនបើវាត្រូវបានចេញផ្សាយ។