---
title: "ដាស៊ូឆា"
url: https://thetea.app/km/article/da-shu-cha
lang: km
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# ដាស៊ូឆា (大树茶, Dà shù chá)

* **ប្រភេទ:** អាចជា **តែផ្សេងៗគ្នា**៖ ភាគច្រើនជា **សេនពូអើ ([Shēng Pǔ’ěr](https://thetea.app/km/article/pu-er-sheng-cha)) ស៊ូពូអើ ([Shú Pǔ’ěr](https://thetea.app/km/article/pu-er-shucha)) តែក្រហម** តិចជាងនេះគឺ **តែស តែបៃតង** ឬ **អ៊ូឡុង**។ ប្រភេទត្រូវកំណត់ដោយបច្ចេកទេសផលិត មិនមែនអាយុដើមឈើទេ។
* **ប្រភេទចំណាត់ថ្នាក់:** តែមានគុណភាពខ្ពស់ តែលំដាប់ខ្ពស់។ ត្រូវបានដាក់ជាក្រុមដាច់ដោយឡែកដោយសារលក្ខណៈពិសេសនៃវត្ថុធាតុដើម (អាយុដើមឈើ) និងឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើលក្ខណៈតែ។
* **ប្រភព:** ដើមឡើយ និងភាគច្រើនបំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្ន — **ខេត្តយូណាន (云南, Yúnnán), ចិន**។ នៅទីនេះរក្សាបាននូវដើមតែបុរាណ និងចំណាស់ច្រើនជាងគេ។ ថ្មីៗនេះវត្ថុធាតុដើមពីដើមចំណាស់ក៏ត្រូវបានប្រមូលផលនៅតំបន់ផ្សេងទៀតដូចជា **ខេត្តហ្វូជៀន (福建, Fújiàn)** ដែរ ប៉ុន្តែវាមិនសូវជាប្រពៃណីទេ ហើយតែបែបនេះកម្ររកបាន។
* **កូអរដោនេភូមិសាស្ត្រ:** អាស្រ័យលើទីតាំងប្រមូលផលជាក់លាក់។ នៅយូណាន ដើមតែចំណាស់មាននៅតាមខេត្តរដ្ឋបាល ស៊ីស្វាងបានណា (西双版纳, Xīshuāngbǎnnà), ពូអើ (普洱, Pǔ'ěr), លីនសាង ([临沧](https://thetea.app/km/article/lincang), Líncāng) និងកន្លែងផ្សេងទៀត។

**2. ប្រវត្តិសាស្ត្រនិងសារៈសំខាន់វប្បធម៌:**

* **ប្រវត្តិសាស្ត្រ:** នៅខេត្តយូណាន ដើមតែបានដុះលូតលាស់រាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ ជនជាតិដើមភាគតិចតាំងពីបុរាណបានប្រមូលស្លឹកពីដើមតែព្រៃ ហើយប្រើជាអាហារ និងជាឱសថ។ ពេលវេលាកន្លងទៅ តែត្រូវបានដាំដុះ ប៉ុន្តែប្រពៃណីប្រមូលផលពីដើមតែព្រៃ និងដើមចំណាស់នៅតែរក្សាដដែល។ ក្នុងទស្សវត្សចុងក្រោយនេះ ដោយសារប្រជាប្រិយភាពកើនឡើងនៃពូអើ និងតែយូណានផ្សេងទៀត តែពីដើមចំណាស់ (ដាស៊ូ) បានក្លាយជាមានតម្លៃជាពិសេស និងក្លាយទៅជាក្រុមដាច់ដោយឡែកមួយ។
* **ឈ្មោះ:**

	* “大” (dà) — ធំ, ធំសម្បើម។
	* “树” (shù) — ដើមឈើ។
	* “茶” (chá) — តែ។
* **សារៈសំខាន់វប្បធម៌:** ដាស៊ូឆា មិនមែនគ្រាន់តែជាតែទេ ប៉ុន្តែជា **ទំនាក់ទំនងជាមួយធម្មជាតិ ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងប្រពៃណី**។ វាត្រូវបានឱ្យតម្លៃដោយសារ **“ភាពដើម” “ភាពព្រៃ” “ភាពធម្មជាតិ”** របស់វា។ គេជឿថាដើមឈើចំណាស់ ដែលដុះក្នុងស្ថានភាពធម្មជាតិ ដោយគ្មានការអន្តរាគមន៍ខ្លាំងពីមនុស្ស នឹងប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងស្លឹករបស់វានូវថាមពល និងកម្លាំងពិសេស ដែលបន្ទាប់មកបញ្ជូនទៅកាន់តែ។ សម្រាប់អ្នកស្គាល់តម្លៃជាច្រើន ដាស៊ូឆា គឺជាឱកាសដើម្បីប៉ះពាល់អ្វីមួយដែលចាស់បុរាណ ពិតប្រាកដ មានអារម្មណ៍រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបនៃតែពិត ដូចដែលវាធ្លាប់មានជាច្រើនសតវត្សមុន។

**3. ការពិពណ៌នាស្តីពីរុក្ខជាតិនិងវត្ថុធាតុដើម:**

* **ពូជ:** សម្រាប់ផលិត ដាស៊ូឆា ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាទូទៅ **ពូជស្លឹកធំយូណាន ដាយ៉េចុង (云南大叶种, Yúnnán Dàyèzhǒng)** និងប្រភេទរងរបស់វា ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ ***Camellia sinensis* var. *assamica***។ ថ្មីៗនេះវត្ថុធាតុដើមពីដើមចំណាស់ក៏ត្រូវបានប្រមូលនៅតំបន់ផ្សេងៗដែរ (ឧទាហរណ៍ នៅហ្វូជៀន) ប៉ុន្តែជាទូទៅវាមិនមែនជាអាសាមិកាទេ តែជា ***Camellia sinensis* var. *sinensis***។
* **អាយុដើមឈើ:** ទៅក្រុមដាស៊ូ គេរាប់បញ្ចូលដើមតែដែលមានអាយុតាមក្បួន **ពី ៥០-៦០ ទៅ ១០០ ឆ្នាំ**។ ដើមដែលក្មេងជាងនេះគេចាត់ជាក្រុម **“ស៊ាវស៊ូ” (小树, Xiǎo Shù) — “ដើមឈើតូច/គុម្ពោត”** ហើយដើមដែលចាស់ជាងនេះ — ទៅក្រុម **“គូស៊ូ” ([古树](https://thetea.app/km/article/gushu-dashu-taidi-yesheng), Gǔ Shù) — “ដើមឈើបុរាណ” (ចាប់ពី ១០០ ឆ្នាំឡើងទៅ)**។ អាយុដើមឈើប៉ះពាល់ដល់សមាសភាពគីមីរបស់ស្លឹក ហើយក៏មានន័យថាប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ ក្លិន និងឥទ្ធិពលរបស់តែ។ ដើមឈើកាន់តែចាស់ តែជាទូទៅកាន់តែមានភាពស្មុគស្មាញ ស៊ីជម្រៅ និងមានតុល្យភាព។
	* **សំខាន់:** ការកំណត់អាយុដើមតែឲ្យបានត្រឹមត្រូវគឺពិបាកណាស់ ដូច្នេះការប៉ាន់ស្មានជាញឹកញាប់គឺប្រហាក់ប្រហែល។ អ្នកលក់មួយចំនួនដែលមិនស្មោះត្រង់អាចបំផ្លើសអាយុដើមឈើ ដើម្បីឡើងថ្លៃតែ។
* **ការប្រមូលផល:** ការប្រមូលផលធ្វើឡើងភាគច្រើននៅនិទាឃរដូវ ប៉ុន្តែក៏អាចធ្វើនៅរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដែរ។ ដាស៊ូឆា និទាឃរដូវត្រូវបានចាត់ទុកថាមានតម្លៃខ្ពស់ជាងគេ។
* **ស្តង់ដាប្រមូលផល:** អាស្រ័យលើអ្នកផលិត និងប្រភេទតែ។ អាចប្រមូលបានទាំងពន្លក និងស្លឹកខាងលើមួយឬពីរ ព្រមទាំងស្លឹកដែលទុំជាងនេះ។ សម្រាប់តែលំដាប់ខ្ពស់ ប្រើតែវត្ថុធាតុដើមដែលទន់ជាងគេប៉ុណ្ណោះ។
* **តម្រូវការចំពោះវត្ថុធាតុដើម:** ខ្ពស់។ ប្រើតែស្លឹកនិងពន្លកដែលមានសុខភាពល្អ មិនខូចខាត ប្រមូលបានពីដើមឈើជាក់លាក់។ ការប្រមូលផលធ្វើឡើងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត គឺដោយដៃ។

**4. តំបន់ផលិតនិងលក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ:**

* **ខេត្តយូណាន:** ល្បីល្បាញដោយសារភូមិសាស្ត្រភ្នំ អាកាសធាតុត្រូពិចនិងស៊ុបត្រូពិច ដីមានជីជាតិ និងភាពចម្រុះនៃរុក្ខជាតិតែ។
* **ខេត្តហ្វូជៀន:** ល្បីល្បាញដោយសារអ៊ូឡុង ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះទិសដៅប្រមូលផលវត្ថុធាតុដើមពីដើមតែព្រៃ និងចំណាស់ក៏កំពុងអភិវឌ្ឍនៅទីនោះដែរ។
* **រយៈកម្ពស់ដាំដុះ:** ដើមតែចំណាស់ដុះនៅរយៈកម្ពស់ពី ១០០០ ទៅ ២៣០០ ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ និងខ្ពស់ជាងនេះ។
* **ដី:** ចម្រុះ សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ។
* **អាកាសធាតុ:** សើម មានភ្លៀងធ្លាក់ច្រើន អ័ព្ទញឹកញាប់ និងភាពខុសគ្នាខ្លាំងរវាងសីតុណ្ហភាពពេលថ្ងៃនិងពេលយប់។
* **បរិស្ថានវិទ្យា:** ដើមតែចំណាស់ជាទូទៅដុះនៅតំបន់ស្អាតខាងបរិស្ថាន ឆ្ងាយពីមជ្ឈមណ្ឌលឧស្សាហកម្ម។
* **ជីវចម្រុះ:** ដើមតែចំណាស់ជាញឹកញាប់ដុះនៅក្នុងរង្វង់រុក្ខជាតិផ្សេងៗ បង្កើតបានជា **ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីមានតុល្យភាព**។ នេះប៉ះពាល់ដល់សមាសភាពគីមីរបស់ស្លឹក និងផ្តល់ឱ្យតែនូវលក្ខណៈរសជាតិ-ក្លិនក្រអូបពិសេស។
* **លក្ខណៈពិសេស:** លក្ខណៈពិសេសចម្បងរបស់ ដាស៊ូឆា គឺ **អាយុរបស់ដើមតែ និងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិនៃការដុះលូតលាស់របស់ពួកវា**។ គេជឿថាឫសរបស់ដើមឈើចំណាស់ចាក់ចូលជ្រៅទៅក្នុងដី ស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុចិញ្ចឹមបានច្រើនជាង ដែលធ្វើឱ្យតែកាន់តែសម្បូរបែប និងមានប្រយោជន៍។ លើសពីនេះ ទីជម្រកធម្មជាតិ ដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ជី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ផ្តល់ឱ្យតែនូវ “ភាពព្រៃ” និង “ភាពបរិសុទ្ធ” ពិសេស។

**5. បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម:**

បច្ចេកវិទ្យាផលិត ដាស៊ូឆា អាស្រ័យលើប្រភេទតែជាក់លាក់ (សេនពូអើ ស៊ូពូអើ ក្រហម ស។ល។)។ គោលការណ៍ទូទៅ៖
* **ការអន្តរាគមន៍តិចតួចបំផុត៖** ភារកិច្ចចម្បង — រក្សាលក្ខណៈធម្មជាតិរបស់ស្លឹកតែដែលធម្មជាតិបានផ្តល់ឱ្យ ឱ្យបានច្រើនបំផុត។
* **វិធីសាស្រ្តប្រពៃណី៖** វិធីសាស្រ្តកែច្នៃប្រពៃណីដែលត្រូវបានសាកល្បងដោយពេលវេលា ត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់។
* **ធ្វើដោយដៃ៖** ដំណាក់កាលផលិតជាច្រើន ជាពិសេសការប្រមូលផល និងការជ្រើសរើស ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃ។

**6. លក្ខណៈសរីរាង្គញ្ញាណ:**

លក្ខណៈសរីរាង្គញ្ញាណរបស់ ដាស៊ូឆា អាស្រ័យយ៉ាងខ្លាំងទៅលើប្រភេទតែជាក់លាក់ (សេនពូអើ ស៊ូពូអើ ក្រហម ស។ល។) អាយុដើមឈើ តំបន់ផលិត រដូវប្រមូលផល និងបច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃ។ ទោះយ៉ាងណាអាចបែងចែកលក្ខណៈទូទៅមួយចំនួនបាន៖
* **រូបរាងខាងក្រៅ៖** អាស្រ័យលើប្រភេទតែ។ សម្រាប់សេនពូអើ លក្ខណៈគឺស្លឹកធំៗ មានសាច់ ជាញឹកញាប់មានរោម។ សម្រាប់ស៊ូពូអើ — ស្លឹកពណ៌ត្នោតចាស់។ សម្រាប់តែក្រហម — ស្លឹករមូរ ជាញឹកញាប់មានចុងពន្លកពណ៌មាស។
* **ក្លិនក្រអូប៖** តាមក្បួន **កាន់តែស៊ីជម្រៅ ស្មុគស្មាញ និងជាប់លាប់** ជាងតែពីគុម្ពោតក្មេង។ នៅក្នុងក្លិនក្រអូបអាចមានចំណាំនៃ **ផ្លែឈើស្ងួត ផ្កា ទឹកឃ្មុំ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឈើ គ្រឿងទេស ដី សៀវភៅចាស់ កំផរ** ជាដើម។ ក្លិនក្រអូបផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើប្រភេទតែ និងអាយុ។
* **រសជាតិ៖** **សម្បូរបែប ឆ្អែត មានមុខច្រើន មានតុល្យភាព**។ ជាញឹកញាប់មាន **ភាពផ្អែម ភាពចត់បន្តិច ឬល្វីងបន្តិច រសជាតិបន្ទាប់ដែលវែង រុំព័ទ្ធ**។ រសជាតិក៏ផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើប្រភេទតែ និងអាយុដែរ។ លក្ខណៈពិសេសមួយគឺអ្វីដែលគេហៅថា **“ភាពព្រៃ” នៃរសជាតិ** ដែលពិបាកពិពណ៌នាជាពាក្យសម្ដី ប៉ុន្តែវាបែងចែកតែពីដើមចំណាស់ពីតែចម្ការ។
* **ពណ៌ទឹកតែ៖** អាស្រ័យលើប្រភេទតែ។ សម្រាប់សេនពូអើ — ពីលឿងខ្ចីរហូតដល់ត្នោតលឿងថ្លា សម្រាប់ស៊ូពូអើ — ត្នោតចាស់ ស្ទើរតែខ្មៅ សម្រាប់តែក្រហម — ក្រហមថ្លា។
* **ស្លឹកតែដែលត្រាំរួច៖** អាស្រ័យលើប្រភេទតែ។ ជាធម្មតាវាជាស្លឹកទាំងមូល មានភាពយឺត។

**7. សមាសភាពគីមី:**

ដាស៊ូឆា តាមក្បួនខុសប្លែកពីតែពីគុម្ពោតក្មេង ដោយសារសមាសភាពគីមីកាន់តែសម្បូរបែប៖
* **ប៉ូលីហ្វេណុល៖** មាតិកាប៉ូលីហ្វេណុលខ្ពស់ រួមទាំងកាទីឈីន ទែអាហ្វ្លាវីន ទែអារុយប៊ីហ្គីន។
* **អាមីណូអាស៊ីដ៖** សម្បូរអាមីណូអាស៊ីដ ជាពិសេស L-ទីអានីន។
* **អាល់កាឡូអ៊ីត៖** កាហ្វេអ៊ីន ទែអូប្រូមីន ទែអូហ្វីលីន។
* **ប្រេងសំខាន់ៗ៖** សមាសភាពប្រេងសំខាន់ៗស្មុគស្មាញ ដែលកំណត់ក្លិនក្រអូបច្រើនជ្រុង។
* **វីតាមីន៖** C, ក្រុម B, E, K។
* **សារធាតុរ៉ែ៖** ប៉ូតាស្យូម ហ្វ្លុយអូរ ម៉ាញេស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ជាតិដែក សេលេនីញ៉ូម និងផ្សេងៗទៀត។

**8. អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព:**

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ ដាស៊ូឆា កំណត់ដោយប្រភេទតែ (សេន ស៊ូ ក្រហម ស។ល។) ហើយត្រូវបានគេជឿថាកើនឡើងដោយសារអាយុដើមឈើ និងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិនៃការដុះលូតលាស់។ អត្ថប្រយោជន៍ទូទៅ៖
* **សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល៖** ការពារកោសិកាពីការខូចខាតដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី បន្ថយដំណើរការចាស់ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺជាច្រើន។
* **ឥទ្ធិពលប៉ូវកម្លាំង៖** ធ្វើឱ្យស្រស់ស្រាយ បង្កើនការផ្ចង់អារម្មណ៍ បំបាត់ភាពនឿយហត់ ប៉ុន្តែធ្វើសកម្មភាពទន់ភ្លន់ជាងកាហ្វេ។
* **ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ៖** ជំរុញការរំលាយអាហារ ជួយស្រូបយកអាហារ។
* **ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង៖** អាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើបេះដូង និងសរសៃឈាម។
* **ការបន្សាបជាតិពុល៖** ជួយដល់ការបណ្តេញជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។
* **ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ៖** បង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយ។
* **ថាមពលពិសេស៖** អ្នកស្គាល់តម្លៃជាច្រើនកត់សំគាល់ពីឥទ្ធិពលពិសេស និងខ្លាំងក្លារបស់តែពីដើមចំណាស់ទៅលើរាងកាយ និងស្មារតី ដែលគេហៅថា “ឆាឈី” (茶氣 — “ឈីតែ”)។

**9. ការញ៉ាំ៖**

វិធីញ៉ាំ ដាស៊ូឆា អាស្រ័យលើប្រភេទតែជាក់លាក់។ ការណែនាំទូទៅ៖
* **សីតុណ្ហភាពទឹក៖** សម្រាប់សេនពូអើ — ៨៥-៩៥°C, សម្រាប់ស៊ូពូអើ — ៩៥-១០០°C, សម្រាប់តែក្រហម — ៩០-៩៥°C, សម្រាប់តែស — ៧០-៨៥°C។
* **បរិមាណតែ៖** ៥-៧ ក្រាមក្នុងទឹក ១៥០-២០០ មីល្លីលីត្រ។
* **ឧបករណ៍៖** ហ្គៃវ៉ាន (gaiwan) ឆ្នាំងដីឥដ្ឋអ៊ីស៊ីង (Yixing) ឧបករណ៍ប៉សឺឡែន។
* **ដំណើរការ៖** កំដៅឧបករណ៍ លាងតែ (សម្រាប់ពូអើ) ញ៉ាំដោយចាក់ទឹកម្តងហើយម្តងទៀត ដោយបង្កើនពេលត្រាំបន្តិចម្តងៗ។
* **ចំនួនដងនៃការចាក់ទឹក៖** អាស្រ័យលើប្រភេទតែ និងគុណភាពវត្ថុធាតុដើម។ ដាស៊ូ ឆា ល្អអាចញ៉ាំបានច្រើនដង (៧-១០ និងច្រើនជាងនេះ)។

**10. ការរក្សាទុក:**

លក្ខខណ្ឌរក្សាទុកអាស្រ័យលើប្រភេទតែ។ សេនពូអើ ដូចជាប្រភេទតែផ្សេងទៀតពីដើមចំណាស់ ត្រូវបានបម្រុងសម្រាប់រក្សាទុកយូរ និងភាពចាស់ទុំ។ ពួកវាត្រូវរក្សាទុកនៅកន្លែងស្ងួត ងងឹត មានខ្យល់ចេញចូលល្អ ក្នុងធុង “ដកដង្ហើម” (សេរ៉ាមិច ដីឥដ្ឋ ក្រដាស)។ ស៊ូពូអើ តែក្រហម និងតែស ត្រូវរក្សាទុកក្នុងធុងខ្យល់ចូលមិនបាន នៅកន្លែងស្ងួត ត្រជាក់ និងងងឹត។

**11. តម្លៃនិងរបស់ក្លែងក្លាយ:**

ដាស៊ូឆា ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុម **តែថ្លៃ តែលំដាប់ខ្ពស់**។ តម្លៃខ្ពស់បណ្តាលមកពី៖
* **អាយុដើមឈើ៖** វត្ថុធាតុដើមពីដើមចំណាស់មានតម្លៃខ្ពស់ជាងច្រើន។
* **បរិមាណមានកំណត់៖** ដើមតែចំណាស់មិនមានច្រើនទេ។
* **ភាពស្មុគស្មាញនៃការប្រមូលផល៖** ការប្រមូលផលវត្ថុធាតុដើមពីដើមចំណាស់ ជាពិសេសដើមព្រៃ គឺពិបាកនិងច្រើនតែមានគ្រោះថ្នាក់។
* **គុណភាពខ្ពស់នៃវត្ថុធាតុដើម៖** ដើមចំណាស់ផ្តល់តែដែលមានរសជាតិឆ្អែតជាង ក្លិនក្រអូបជាង និងឥទ្ធិពលខ្លាំងក្លាជាង។
* **តម្រូវការខ្ពស់៖** តម្រូវការ ដាស៊ូឆា កើនឡើងឥតឈប់ឈរ។

ដោយសារតម្លៃខ្ពស់ និងប្រជាប្រិយភាពនៅលើទីផ្សារ ជាអកុសលមានរបស់ក្លែងក្លាយ និងការធ្វើត្រាប់តាមជាច្រើន។
**វិធីជៀសវាងរបស់ក្លែងក្លាយ៖**

* **ទិញតែពីអ្នកលក់ដែលអាចទុកចិត្តបាន៖** រកមើលហាងតែឯកទេសដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អឥតខ្ចោះ ដែលឱ្យតម្លៃអតិថិជនរបស់ខ្លួន និងអាចផ្តល់ព័ត៌មានជាក់លាក់អំពីប្រភពដើមតែ អាយុដើមឈើ អ្នកផលិត។
* **ប្រយ័ត្នចំពោះតម្លៃទាបពេក៖** តម្លៃទាបគួរឱ្យសង្ស័យ — ស្ទើរតែជាសញ្ញាប្រាកដនៃរបស់ក្លែងក្លាយ។ ដាស៊ូឆា ពិតប្រាកដមិនអាចមានតម្លៃថោកឡើយ។
* **ពិនិត្យមើលរូបរាងខាងក្រៅដោយយកចិត្តទុកដាក់៖** ស្លឹកគួរតែនៅទាំងមូល ត្រូវនឹងការពិពណ៌នានៃប្រភេទតែជាក់លាក់។ វត្តមានស្លឹកបាក់ច្រើន ធូលី វត្ថុបរទេស — គឺជាសញ្ញានៃគុណភាពទាប។
* **វាយតម្លៃក្លិនក្រអូប៖** តែស្ងួតគួរតែមានក្លិនក្រអូបលក្ខណៈសម្រាប់ប្រភេទតែនេះ គ្មានក្លិនបរទេស។
* **ពិនិត្យមើលទឹកតែ៖** ពណ៌ទឹកតែ រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបគួរតែត្រូវនឹងការពិពណ៌នា។
* **យកចិត្តទុកដាក់លើអាយុដើមឈើ៖** ផ្ទៀងផ្ទាត់ព័ត៌មានអំពីអាយុដើមឈើ ប្រសិនបើបានបញ្ជាក់។ ចងចាំថាអាយុពិបាកផ្ទៀងផ្ទាត់ ដូច្នេះត្រូវទុកចិត្តតែប្រភពដែលអាចជឿទុកចិត្តបាន។
* **ទិញបរិមាណតិចតួចសម្រាប់សាកល្បង៖** មុនពេលទិញតែថ្លៃច្រើន សូមយកបរិមាណតិចតួចដើម្បីសាកល្បង និងវាយតម្លៃគុណភាពរបស់វា។

**12. ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍:**

* **“តំបន់ផលិត” តែ៖** នៅយូណាន ដូចក្នុងវិស័យផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរ គេឱ្យតម្លៃទៅលើគំនិត “តំបន់ផលិត” — សរុបនៃលក្ខខណ្ឌដី-អាកាសធាតុ ដែលប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់តែ។ ភ្នំផ្សេងគ្នា ជ្រលងភ្នំ និងសូម្បីតែដើមឈើនីមួយៗអាចផ្តល់តែដែលមានលក្ខណៈពិសេសរៀងៗខ្លួន។
* **តែ “ព្រៃ”៖** ប្រភេទ ដាស៊ូឆា ខ្លះត្រូវបានប្រមូលពីដើមតែព្រៃ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែកម្រ និងមានតម្លៃ។
* **តែ និងសុខភាព៖** នៅក្នុងឱសថបុរាណចិន តែពីដើមចំណាស់ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់សុខភាព និងអាយុវែង។
* **ឥទ្ធិពលខ្លាំងក្លា៖** ដាស៊ូឆា ជាពិសេសសេនពូអើ មានឥទ្ធិពលខ្លាំងទៅលើរាងកាយ ដូច្នេះត្រូវផឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ស្តាប់អារម្មណ៍របស់ខ្លួនឯង។

**13. តំបន់ផលិត ដាស៊ូឆា ដ៏ល្បីល្បាញក្នុងខេត្តយូណាន:**

* **ស៊ីស្វាងបានណា (Xishuangbanna):**

	* **អ៊ី វូ (Yiwu):** តំបន់តែដ៏ល្បីល្បាញ និងមានកិត្យានុភាពបំផុតមួយ ល្បីដោយសារព្រៃតែបុរាណរបស់ខ្លួន។ សេនពូអើ អ៊ី វូ — ជាប្រភេទដែលមានតម្លៃ និងត្រូវការបំផុតមួយ។
	* **ឡាវ បាន ចាង (Lao Ban Zhang):** ភូមិដែលល្បីដោយសារសេនពូអើ ដ៏មានឥទ្ធិពល ឆ្អែត និងថ្លៃពីដើមចំណាស់។
	* **ប៊ូ ឡាង សាន (Bu Lang Shan):** តំបន់ភ្នំដែលមានដើមតែចំណាស់ច្រើន។ សេនពូអើ ពី ប៊ូឡាងសាន ខុសប្លែកដោយរសជាតិខ្លាំង ចត់ និងឥទ្ធិពលខ្លាំងក្លា។
	* **ម៉េង សុង (Meng Song):** តំបន់ល្បីឈ្មោះមួយទៀតដែលមានព្រៃតែបុរាណ។ ត្រូវបានគេឱ្យតម្លៃចំពោះរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបមានតុល្យភាព។
	* **ប៉ា ដា សាន (Bada Shan):** តំបន់ភ្នំដែលល្បីដោយសារដើមតែព្រៃរបស់ខ្លួន។
	* **ណាកា (Naka):** ភូមិដែលផលិតសេនពូអើ ដ៏ល្បីល្បាញពីដើមចំណាស់ ខុសប្លែកដោយរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបស្មុគស្មាញ។
	* **ម៉ាន់ជួន (蛮砖, Mánzhuān):** មួយក្នុងចំណោម “ភ្នំតែល្បីឈ្មោះទាំងប្រាំមួយ” ពីបុរាណកាល។
	* **អ៊ីបាង (倚邦, Yǐbāng):** មួយទៀតក្នុងចំណោម “ភ្នំតែល្បីឈ្មោះទាំងប្រាំមួយ” ពីបុរាណកាល ល្បីដោយសារសេនពូអើ ដែលទន់ ប៉ុន្តែឆ្អែត។
* **លីនសាង (Lincang):**

	* **ប៊ីង ដាវ (Bing Dao):** ភូមិដែលល្បីដោយសារសេនពូអើ ពីដើមចំណាស់របស់ខ្លួន។ តែពី ប៊ីង ដាវ មានតម្លៃខ្ពស់ ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភេទល្អបំផុតមួយនៅក្នុងតំបន់។
	* **ស៊ីគួយ (Xigui):** ល្បីដោយសារសេនពូអើ ដែលមានឥទ្ធិពលនិងក្លិនក្រអូបខ្លាំង។
	* **ម៉េងឃូ (Mengku):** តំបន់ផលិតពូអើធំជាងគេមួយនៅលីនសាង។
* **ពូអើ (Pu'er):**

	* **ជីង ម៉ាយ (Jing Mai):** តំបន់ភ្នំដែលមានសួនតែបុរាណ។

**14. ដាស៊ូឆា និងពិធីតែ:**

* **គង់ហ្វូ ឆា (Gongfu Cha):** ដាស៊ូឆា ជាពិសេសសេនពូអើ សាកសមបំផុតសម្រាប់ការញ៉ាំតាមវិធី គង់ហ្វូ ឆា — ពិធីតែបុរាណចិន។ វិធីនេះអនុញ្ញាតឱ្យបើកបង្ហាញរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់តែឱ្យអស់ពីលទ្ធភាព ព្រមទាំងរីករាយជាមួយដំណើរការផ្ទាល់។
* **ឧបករណ៍៖** សម្រាប់ញ៉ាំ ល្អបំផុតគឺប្រើហ្គៃវ៉ាន ឬឆ្នាំងតូចពីដីឥដ្ឋអ៊ីស៊ីង។
* **ផ្សំជាមួយអាហារ៖** ដាស៊ូឆា តាមក្បួនមិនត្រូវបានគេទទួលយកឱ្យផ្សំជាមួយអាហារទេ ដើម្បីកុំឱ្យរំខានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់វា។ តែនេះគួរផឹកដាច់ដោយឡែក រីករាយនឹងរាល់ការបឺតមាត់។
* **ពេលវេលានៃថ្ងៃ៖** សេនពូអើ ពីដើមចំណាស់គួរផឹកនៅពាក់កណ្តាលថ្ងៃដំបូង ដោយសារឥទ្ធិពលប៉ូវកម្លាំងរបស់វា។ ស៊ូពូអើ និងតែក្រហមអាចផឹកបានគ្រប់ពេល។

**15. ទស្សនវិស័យអភិវឌ្ឍន៍:**

* **តម្រូវការកើនឡើង៖** តម្រូវការ ដាស៊ូឆា កើនឡើងឥតឈប់ឈរទាំងនៅក្នុងប្រទេសចិន និងក្រៅប្រទេស។
* **ការផ្គត់ផ្គង់មានកំណត់៖** ចំនួនដើមតែចំណាស់មានកំណត់ ហើយផលិតភាពរបស់វាថយចុះទៅតាមអាយុ។
* **ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព៖** វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការអភិរក្សព្រៃតែបុរាណ និងអនុវត្តវិធីសាស្រ្តប្រមូលផល និងផលិតតែប្រកបដោយចីរភាព ដើម្បីឱ្យមនុស្សជំនាន់ក្រោយក៏អាចរីករាយនឹងផលិតផលពិសេសនេះដែរ។
* **ការការពារពីរបស់ក្លែងក្លាយ៖** ជាមួយនឹងការកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពរបស់ ដាស៊ូឆា បញ្ហារបស់ក្លែងក្លាយកាន់តែមានភាពបន្ទាន់។ វិធីសាស្រ្តផ្ទៀងផ្ទាត់ភាពត្រឹមត្រូវផ្សេងៗកំពុងត្រូវបានបង្កើតឡើង ប៉ុន្តែវិធីល្អបំផុតគឺទិញតែពីអ្នកលក់ដែលអាចទុកចិត្តបាន។

**សរុបសេចក្តីមក៖**

ដាស៊ូឆា គឺជាក្រុមតែដ៏ពិសេសមួយ ដែលបង្កប់នូវកម្លាំង និងប្រាជ្ញារបស់ដើមតែបុរាណ សម្រស់ដើមដំបូងនៃធម្មជាតិ និងប្រពៃណីដ៏សម្បូរបែបនៃការដាំតែនៅខេត្តយូណាន។ នេះគឺជាតែសម្រាប់អ្នកដែលឱ្យតម្លៃភាពពិតប្រាកដ ជម្រៅនៃរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប ឥទ្ធិពលដ៏ខ្លាំងក្លា ហើយត្រៀមខ្លួនចេញដំណើរដ៏គួរឱ្យរំភើបទៅកាន់ពិភពនៃព្រៃតែបុរាណ។ ការសាកល្បង ដាស៊ូឆា ពិតប្រាកដ មានន័យថាបានប៉ះពាល់ប្រវត្តិសាស្ត្រ មានអារម្មណ៍ថាមានទំនាក់ទំនងជាមួយធម្មជាតិ និងទទួលបានបទពិសោធន៍តែដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ នេះគឺច្រើនជាងភេសជ្ជៈទៅទៀត — វាគឺជាទស្សនវិជ្ជាទាំងមូល ផ្លូវនៃការស្គាល់ខ្លួនឯង និងពិភពលោកជុំវិញ។