---
title: "Běiyuàn gòngchá"
url: https://thetea.app/km/article/beiyuan-gongcha
lang: km
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Běiyuàn gòngchá (北苑贡茶)

**ប៉ីយ៉ឺន គង់ឆា** (*Běiyuàn gòngchá*, 北苑贡茶) — «តែសួយសាររបស់សួនខាងជើង»៖ ឈ្មោះនេះមានន័យពីរ ហើយមិនអាចច្រឡំគ្នាបានទេ។ តាមប្រវត្តិសាស្ត្រ គេហៅតែរាជវាំងរបស់ជៀនចូវ — តែចំហុយ កិនឱ្យទៅជាម្សៅ រួចសង្កត់ជាដុំមានរូបនាគ និងហ្វុងហួង ដែលតាមប្រភពក្នុងស្រុក ត្រូវបានបញ្ជូនទៅរាជវាំងអស់រយៈពេល 458 ឆ្នាំ ចាប់ពីអាណាចក្រ Min រហូតដល់រាជវង្ស Ming។ បច្ចុប្បន្ន វាជាការបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រនៃទីក្រុងជៀនអូ (建瓯市) នៅភាគខាងជើងខេត្ត Fujian និងជាម៉ាករួមសម្រាប់តែរបស់វា។ ឯកសារនៃការបញ្ជាក់ពណ៌នាអំពីតែអ៊ូឡុងដែលមាន «ស្លឹកពណ៌បៃតងក្នុងព្រំពណ៌ក្រហម»។

**1. ចំណាត់ថ្នាក់ និងប្រភពដើម៖**

* **ប្រភេទ៖** តែអ៊ូឡុង (乌龙茶, *wūlóngchá*) — តាមឯកសារបញ្ជាក់៖ ពូជ shuixian និង aijiao oolong អុកស៊ីតកម្មជាមួយនឹងការអង្រួន (做青)។ ប៉ីយ៉ឺន គង់ឆា ប្រវត្តិសាស្ត្រ — តែចំហុយសង្កត់ (蒸青研膏团饼茶) មិនមែនអ៊ូឡុងទេ។
* **ប្រភេទផលិតផល៖** ការបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រកសិកម្ម (2012), ពីឆ្នាំ 2025 — ផលិតផលដែលមានការបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រ; ក្នុងពេលតែមួយជាម៉ាករួមរបស់ស្រុក។
* **អ្វីដែលម៉ាកគ្របដណ្តប់៖** យោងតាមវិទ្យុមជ្ឈិមប្រជាជន (2024), ភាគច្រើនជាតែអ៊ូឡុង aijiao ស្លឹកធូររលុង, តែ shuixian, តែ meizhan, តែ rougui និងតែស Shuixian Bai ព្រមទាំងដុំតែសង្កត់ដែលបានបង្កើតឡើងវិញ។
* **ប្រភពដើម៖** ប្រទេសចិន ខេត្ត Fujian (福建, *Fújiàn*), ទីក្រុង Nanping (南平, *Nánpíng*), ទីក្រុងស្រុក Jian'ou (建瓯, *Jiàn'ōu*) — ជៀនចូវបុរាណ (建州)។
* **តំបន់ការពារ៖** ស្រុកទាំងមូល — ទីក្រុងចំនួន 14 និងឃុំ (ក្នុងនោះមាន Xudun, Jiyang, Fangdao, Nanya) និងគណៈកម្មាធិការផ្លូវចំនួន 4, 4233 km²។
* **កូអរដោនេភូមិសាស្ត្រ៖** 117°58′45″–118°57′11″ E, 26°38′54″–27°20′26″ N.

**2. ប្រវត្តិ និងសារៈសំខាន់វប្បធម៌៖**

* **ប្រវត្តិ៖**
    * **ឆ្នាំ Zhenyuan (785–805).** តាមវិទ្យុ អភិបាល Fujian Chang Gun (常衮) បានចាប់ផ្តើមធ្វើតែចំហុយពីម្សៅកិន (研膏茶) នៅជៀនចូវ។ «Hua man lu» ក៏ចាត់ទុករឿងនេះទៅឆ្នាំ Zhenyuan ហើយហៅ Chang Gun ថាជាអភិបាលតំបន់ជៀនចូវ; វិបផតថលតែ និងកាសែតសេដ្ឋកិច្ចភ្ជាប់វិធីកែច្នៃថ្មីទៅនឹងការតែងតាំងរបស់គាត់នៅ Fujian ក្នុងឆ្នាំ Jianzhong (780–783)។ Xiong Fan ចាប់ផ្តើមរឿងផ្សេង៖ នៅសម័យ Southern Tang ចុងបញ្ចប់នៃ Five Dynasties អ្នកស្រុកត្រូវបានប្រមូលឱ្យទៅបេះតែនៅ Beiyuan ជាកន្លែងដែលដំបូងគេធ្វើតែពីម្សៅកិន (研膏) ហើយបន្ទាប់មក «ផ្ទៃក្រមួន» (蜡面, *làmiàn*)។
    * **933.** អ្នកស្រុកជៀនចូវ Zhang Tinghui (张廷晖) បានប្រគល់ភ្នំតែ Fenghuangshan (凤凰山) — បីសិប li ក្នុងរង្វង់ — ទៅឱ្យព្រះអង្គម្ចាស់អាណាចក្រ Min ធ្វើជាសួនព្រះចៅអធិរាជ។ វាត្រូវបានគេហៅថា «សួនខាងជើង» ព្រោះវាស្ថិតនៅភាគខាងជើងនៃអាណាចក្រ (តាមកាសែតសេដ្ឋកិច្ច — ភាគខាងជើងនៃរាជធានី Min គឺ Fuzhou)។
    * **977.** រាជវាំងសុងបានដាក់សួននេះនៅក្រោមការគ្រប់គ្រងរបស់ខ្លួន បានបញ្ជូនមន្ត្រីឱ្យត្រួតពិនិត្យការកែច្នៃ និងបានចាក់ទម្រង់ជាមួយនាគ និងហ្វុងហួង ដើម្បី «បែងចែកពីភេសជ្ជៈរបស់មនុស្សធម្មតា» (以别庶饮)។ ដូច្នេះបានកើតដុំតែ 龙团凤饼 (*lóngtuán fèngbǐng*)។ នៅឆ្នាំ 985 នៅពេលដែលខេត្ត Fujian ត្រូវបានបង្កើតឡើង ការិយាល័យដឹកជញ្ជូនរបស់វាតាមវិបផតថលតែ ត្រូវបានដាក់នៅជៀនចូវ ដើម្បីធានាការកែច្នៃ និងដឹកជញ្ជូនដុំតែទាំងនេះ។
    * **Ding Wei និង Cai Xiang.** យោងតាម «Minbei Ribao» (ចុះផ្សាយឡើងវិញដោយ Xinhua, 2025), ក្នុងឆ្នាំ Xianping Ding Wei (丁谓) បានធ្វើដុំតែហ្វុងហួង បន្ទាប់មកនាគ ហើយក្នុងឆ្នាំ Qingli Cai Xiang (蔡襄) — ដុំតែនាគតូច (小龙团)។ «Hua man lu» ចាត់ទុកដុំតូចទៅឆ្នាំ Tiansheng។
    * **ទម្ងន់ និងតម្លៃដុំតែ។** Ouyang Xiu (欧阳修) ក្នុង «កំណត់ត្រាអំពីការត្រឡប់ទៅវាលស្រែ» (《归田录》) សរសេរថា ដុំតែនាគ និងហ្វុងហួងធំមានប្រាំបីដុំក្នុងមួយ jin ហើយដុំតូចដែល Cai Xiang ចាប់ផ្តើមធ្វើក្នុងឆ្នាំ Qingli មានម្ភៃដុំ ហើយដុំតូចមានតម្លៃមាសពីរ liang៖ «មាសអាចរកបាន តែតែនេះ — មិនអាចទេ» (金可有而茶不可得)។ នៅថ្ងៃពិធីបូជានៅជាយក្រុងភាគខាងត្បូង តាមគាត់ លេខាធិការដ្ឋាន និងក្រុមប្រឹក្សាឯកជនបានទទួលដុំតែតូចមួយដុំ ហើយចែកគ្នាចំនួនបួននាក់; «Hua man lu» និយាយអំពីប្រាំបីនាក់ក្នុងមួយដុំ។
    * **Miyunlong។** តាមព្រះរាជក្រឹត្យរបស់ Shenzong នៅជៀនចូវបានចាប់ផ្តើមធ្វើ «ពពកក្រាស់របស់នាគ» (密云龙, *mìyúnlóng*) ហើយដាក់វាខ្ពស់ជាងដុំតូច។ «Hua man lu» ចាត់ទុកព្រះរាជក្រឹត្យទៅចុងឆ្នាំ Xining, Xiong Fan — ទៅឆ្នាំ Yuanfeng; ក្នុងឆ្នាំ Shaosheng តាម Xiong Fan តែនេះត្រូវបានប្តូរឈ្មោះទៅជា «ពពកល្អរបស់នាគហោះ» (瑞云翔龙)។
    * **បរិមាណ។** Xiong Fan (熊蕃) ក្នុង «កំណត់ត្រាអំពីតែសួយសាររបស់ Beiyuan ឆ្នាំ Xuanhe» (《宣和北苑贡茶录》) សរសេរ៖ នៅដើមឆ្នាំ Taiping Xingguo បានថ្វាយ 50 ដុំ នៅឆ្នាំ Yuanfu — 18 ពាន់ ហើយនៅសម័យគាត់ — ច្រើនជាង 47,100។ សម្រាប់ការចាប់ផ្តើមនៃសួយសារ ការរាប់ខុសគ្នា៖ «Hua man lu» សរសេរថា នៅសម័យ Ding Wei ក្នុងមួយឆ្នាំមិនបានថ្វាយលើសពី 40 ដុំទេ វិបផតថលតែ — អំពី 50 ជាង jin មានប្រាំបីដុំក្នុងមួយៗ។
    * **1048.** អ្នកត្រួតពិនិត្យដឹកជញ្ជូន Fujian (转运使) Ke Shi (柯适) បានទុកសិលាចារឹកលើថ្ម 80 តួអក្សរអំពីពេលវេលាបង្កើត ទីតាំង និងអគាររបស់សួន ដោយមានរោងសម្ងួត 32 សាល«តែព្រះចៅអធិរាជ» និង«ប្រភពទឹកព្រះចៅអធិរាជ»។
    * **ទំហំ។** នៅសម័យរុងរឿង នៅជៀនចូវមានរោងសម្ងួតរដ្ឋ 32 និងរោងសិប្បកម្មឯកជន 1304។
    * **ចុងបញ្ចប់នៃសួយសារ។** សួយសារបានបន្តឆ្លងកាត់សុង, យាន និង មីង; កាសែតសេដ្ឋកិច្ច និងទីភ្នាក់ងារ China News Service ហៅឆ្នាំទី 24 Hongwu (1391) នៅពេលដែលការកែច្នៃដុំតែត្រូវបានបញ្ឈប់។ នៅពេលដែលរាជវង្សមីង ដុំតែបានផ្តល់កន្លែងឱ្យតែស្លឹកធូររលុង តែវាយពពុះ 点茶 (*diǎnchá*) នៅប្រទេសចិន តាមសំដីអ្នកស្រាវជ្រាវក្នុងស្រុក បានរសាត់បន្តិចម្តងៗ។
    * **តើសួយសារមានរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំ។** វិទ្យុ និងកាសែតខេត្តហៅ 458 ឆ្នាំ ដោយរាប់ពីអាណាចក្រ Min និងឆ្នាំ 933។ វិបផតថលរដ្ឋាភិបាលខេត្តក្នុងឆ្នាំ 2023 បានបង្ហាញការរាប់ផ្សេងពីសំដីអ្នកស្រាវជ្រាវក្នុងស្រុក — ពីឆ្នាំ 946 (保大四年, សម័យ Southern Tang) និង 445 ឆ្នាំ។
    * **វិមាន។** នៅឆ្នាំ 1995 សារមន្ទីរខេត្ត Fujian បានធ្វើការជីកកកាយនៅក្បែរសិលាចារឹក។ ផ្ទៃដីនៃវិមាននេះ តាមកាសែតសេដ្ឋកិច្ច មានប្រហែល 20 ពាន់ m²; ក្នុងចំណោមវត្ថុរកឃើញ — បាយអពីសេរ៉ាមិកលាប និងឡសម្ងួត។ តាំងពីឆ្នាំ 2006 វាជាវិមានសារៈសំខាន់រដ្ឋ; នៅថ្ងៃទី 2 ខែមករា ឆ្នាំ 2025 ខេត្តបានអនុម័តផែនការការពាររបស់វា។
    * **2012.** ក្រសួងកសិកម្មដោយសេចក្តីជូនដំណឹងលេខ 1813 ចុះថ្ងៃទី 3 ខែសីហា បានចុះបញ្ជីការបញ្ជាក់កសិកម្ម; អ្នកកាន់វិញ្ញាបនបត្រ — មជ្ឈមណ្ឌលផ្សព្វផ្សាយបច្ចេកវិទ្យាកសិកម្ម Jian'ou (建瓯市农业技术推广中心)។
    * **2025.** កាតាឡុកនៃការបញ្ជាក់ចាត់ទុកឈ្មោះទៅនឹងសេចក្តីជូនដំណឹងរបស់រដ្ឋបាលរដ្ឋសម្រាប់កម្មសិទ្ធិបញ្ញា (CNIPA) លេខ 640 ស្តីពីការទទួលស្គាល់ផលិតផលដែលមានការបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រ។
* **ឈ្មោះ៖** 北苑 — «សួនខាងជើង», 贡茶 — «សួយសារ» ពោលគឺតែដែលថ្វាយទៅរាជវាំង។
* **សារៈសំខាន់វប្បធម៌៖** អ្នកនិពន្ធសុង Zhou Jiang (周绛) បានសរសេរ៖ «天下之茶建为最，建之北苑又为最» — តែល្អបំផុតនៅក្រោមមេឃគឺមកពី Jian ហើយល្អបំផុតនៅ Jian — ពី Beiyuan។ ចំពោះ Beiyuan មានឧទ្ទិសកម្មរបស់ Xiong Fan «កំណត់ត្រាពិសេសអំពី Beiyuan» ដោយ Zhao Ruli (赵汝砺) និងទំព័រនៃ «វោហារស័ព្ទអំពីតែ» ដោយអធិរាជ Huizong។ Zhang Tinghui ត្រូវបានគេគោរពជាព្រះនៃតែ; ប្រាសាទរបស់គាត់ឈរនៅលើភ្នំ Fenghuangshan ក្នុងសង្កាត់ Dongfeng។ ស្រុកនេះដំណើរការកម្មវិធីរស់ឡើងវិញ Beiyuan «1+5» — ការរស់ឡើងវិញនៃប្រាសាទ ការនិទានរឿង ការកើនឡើងនៃឧស្សាហកម្មតែ ទេសចរណ៍តែ និងទំនាក់ទំនងក្រៅ — ហើយធ្វើពិធីតែប្រពៃណី៖ «ការហៅភ្នំ» (北苑喊山), «ការប្រកួតតែ» (北苑茗战), ការបូជាដល់ព្រះតែ។ យោងតាមវិទ្យុមជ្ឈិមប្រជាជន (2024), នៅ Jian'ou មានវត្ថុបេតិកភណ្ឌអរូបីចំនួន 7 កម្រិតផ្សេងៗគ្នាទាក់ទងនឹងតែ និងអ្នកកាន់សិប្បកម្មតែដែលទទួលស្គាល់ចំនួន 59 នាក់។

**3. ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ និងវត្ថុធាតុដើម៖**

* **ពូជ៖** តាមឯកសារបញ្ជាក់ — «shuixian, aijiao oolong និងពូជល្អផ្សេងទៀត» ([水仙](https://thetea.app/km/article/shui-xian)、[矮脚乌龙](https://thetea.app/km/article/ai-jiao-wulong)等优良品种); សម្ភារៈដាំ — តាមស្តង់ដារជាតិ GB 11767។
* **ការបេះ៖** ដោយដៃ ឬម៉ាស៊ីន តាមបទប្បញ្ញត្តិវិស័យនៃការបេះដោយមេកានិច NY/T 225។ បទដ្ឋាននៃការបេះ និងពេលវេលាមិនមាននៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។

**4. Terroir និងលក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ៖**

* **តំបន់៖** ភាគខាងជើង Fujian ដងទន្លេ Minjiang ខាងលើ។ Zhao Ruli បានដាក់ Beiyuan នៅក្បែរភ្នំ Fenghuangshan ហើយហៅដីនៅទីនេះថាក្រហម (赤壤)។ តាមឯកសារបញ្ជាក់ ស្រុកស្ថិតនៅផ្នែកអាគ្នេយ៍នៃជួរភ្នំ Wuyishan និងភាគពាយ័ព្យ — ជួរភ្នំ Jiufengshan (鹫峰山) ហើយមានព្រំប្រទល់ជាមួយ Jianyang នៅខាងជើង Nanping និងស្រុក Gutian នៅខាងត្បូង Zhenghe និង Pingnan នៅខាងកើត Shunchang នៅខាងលិច។
* **កម្ពស់ដាំដុះ៖** សួននៅកម្ពស់ 300–1280 m។
* **ផ្ទៃដី៖** ចំណុចខ្ពស់បំផុត — ភ្នំ Chenshan (辰山, 1822,2 m), ទាបបំផុត — ភូមិ Fangcun សង្កាត់ Nanya (68 m); ភ្នំ និងភ្នំគ្របដណ្តប់ 57.34% នៃទឹកដី។
* **ដី៖** ក្រហម-លឿង ដែលមានស្រទាប់ក្រាស់ និងលាយក្រួស; ស្រទាប់ខាងលើពណ៌ត្នោត លឿង-ក្រហម ឬលឿង-ប្រផេះ; pH 5.5–6.5។
* **អាកាសធាតុ៖** ត្រូពិចកណ្តាល មូសុងសមុទ្រ មានរដូវច្បាស់លាស់; សីតុណ្ហភាពជាមធ្យមប្រចាំឆ្នាំ 14–20 °C, ទឹកភ្លៀង 1600–1800 mm, សំណើមប្រហែល 80%, ពន្លឺព្រះអាទិត្យ 1600 ម៉ោងក្នុងមួយឆ្នាំ, ថ្ងៃគ្មានសាយ 280, ផលបូកសីតុណ្ហភាពសកម្មលើសពី 10 °C — 6500 °C។
* **ទំហំ៖** យោងតាម «Minbei Ribao» (2025) នៅក្នុងស្រុកមានសួន 141 ពាន់ mu និងតែឆៅ 20.6 ពាន់តោនក្នុងមួយឆ្នាំ; ប្រហែល 80% នៃវត្ថុធាតុដើម តាមវិទ្យុ ត្រូវបានទិញដោយក្រុមហ៊ុននៃសង្កាត់ Xiaoqiao។

**5. បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម៖**

តាមឯកសារបញ្ជាក់ ប៉ីយ៉ឺន គង់ឆា បច្ចុប្បន្នធ្វើឡើងដូច្នេះ៖

1.  **ការធ្វើឱ្យស្រពោន (萎凋, *wěidiāo*)។**
2.  **ការធ្វើឱ្យស្លឹកត្រជាក់ (凉青, *liángqīng*)។**
3.  **ការអង្រួន និងអុកស៊ីតកម្ម (做青, *zuòqīng*)។**
4.  **ការជួសជុល (杀青, *shāqīng*)។**
5.  **ការក្រឡុក (揉捻, *róuniǎn*)។**
6.  **ការសម្ងួតដំបូង (初焙, *chūbèi*)។**
7.  **ការធ្វើឱ្យត្រជាក់ (摊凉, *tānliáng*)។**
8.  **ការសម្ងួតម្តងទៀត (复焙, *fùbèi*)។

ឯកសារមិនបានបង្ហាញពីរបៀប និងសីតុណ្ហភាពទេ។ បច្ចេកវិទ្យាសុងគឺខុសគ្នា៖ «កំណត់ត្រាពិសេសអំពី Beiyuan» ហៅការបេះ ការជ្រើសរើស ការចំហុយ ការច្របាច់យកទឹក ការកិន ការធ្វើទម្រង់ និងការសម្ងួត (采茶、拣茶、蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄)។ ស្រុកកំពុងស្តារវាឡើងវិញ៖ តាមវិទ្យុ ដុំតែសង្កត់កំពុងធ្វើម្តងទៀតតាមវិធីចាស់ ហើយសម្រាប់តែវាយពពុះ ម៉ាស៊ីនមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។

**6. លក្ខណៈសម្បត្តិវិញ្ញាណ៖**

ការពិពណ៌នាខាងក្រោម — ពីឯកសារនៃការបញ្ជាក់កសិកម្ម; វាសំដៅលើតែអ៊ូឡុងធូររលុង។

* **រូបរាងស្លឹកស្ងួត៖** រមូរយ៉ាងតឹង, ធ្ងន់; ពណ៌បៃតង-ត្នោត, រលោងខ្លាញ់ (条索紧结重实，色泽青褐油润)។
* **ក្លិនស្លឹកស្ងួត៖** គ្មានការពិពណ៌នាដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។
* **ក្លិនទឹកតែ៖** ក្រាស់ និងជាប់បានយូរ ក្លិនផ្កា-ផ្លែឈើ (香气浓郁持久，具有花果香)។
* **រសជាតិ៖** ពេញ ដោយមានរសជាតិផ្អែមវិលត្រឡប់មកវិញ (滋味醇厚回甘)។
* **ពណ៌ទឹកតែ៖** ថ្លា, ទឹកក្រូច-លឿង (汤色清澈橙黄)។
* **កាកតែ (ស្លឹកដែលចាក់ទឹករួច)៖** ក្រាស់, ទន់ និងភ្លឺចាំង, «ស្លឹកបៃតងក្នុងព្រំក្រហម» (叶底肥厚软亮，绿叶红镶边)។

**7. សមាសភាពគីមី៖**

ឯកសារហៅសារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលតែ កាហ្វេអ៊ីន និងអាស៊ីតអាមីណូ ប៉ុន្តែមិនបានផ្តល់លេខទេ។ ស្តីពីសុវត្ថិភាព ផលិតផលត្រូវតែគោរពតាមស្តង់ដារផលិតផល «បៃតង» NY/T 288-2002។

**8. លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍៖**

មិនមានទិន្នន័យដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់អំពីឥទ្ធិពលនៃតែនេះពិសេសទេ។

**9. ការញ៉ាំ៖**

ការអនុវត្តថ្នាក់សម្រាប់តែអ៊ូឡុងពីពូជស្លឹកធំ។

* **សីតុណ្ហភាពទឹក៖** 95–100 °C។
* **បរិមាណតែ៖** 7–8 g ក្នុង gaiwan 110 ml។
* **ឧបករណ៍៖** Gaiwan ឬឆ្នាំងដីឥដ្ឋ។
* **ដំណើរការ៖**
    1. កំដៅឧបករណ៍ ហើយលាងស្លឹកដោយសង្ខេប។
    2. ការចាក់ទឹកដំបូង — 15–30 វិនាទី។
    3. ជាមួយការចាក់ទឹកម្តងៗ បន្ថែមពេលវេលា។
    4. ប្រាំទៅប្រាំពីរការចាក់ទឹក។

**10. ការរក្សាទុក៖**

ការអនុវត្តថ្នាក់។ បិទជិត ក្នុងកន្លែងស្ងួតត្រជាក់ គ្មានពន្លឺ និងគ្មានក្លិនផ្សេងៗ។

**11. តម្លៃ និងការក្លែងបន្លំ៖**

មិនមានទិន្នន័យអំពីតម្លៃនៅក្នុងប្រភពដែលបានរកឃើញទេ។ ការគ្រប់គ្រងសង្កាត់ Xiaoqiao តាមវិទ្យុ ហៅតែដែលផលិតរួចរបស់ Jian'ou ថាមានតម្លៃថោកជាងតែ Wuyishan គួរឱ្យកត់សម្គាល់។

* **វិធីជៀសវាងការក្លែងបន្លំ៖**
    * រកមើលសញ្ញាបញ្ជាក់៖ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមានការអនុញ្ញាតពីអ្នកកាន់វិញ្ញាបនបត្រ; តាម «Minbei Ribao» ក្នុងប្រព័ន្ធម៉ាករួម សិទ្ធិលើពាណិជ្ជសញ្ញា «北苑贡茶» ត្រូវបានបញ្ជាក់សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនចំនួន 26។
    * ពិនិត្យថាតែផលិតនៅ Jian'ou។
    * មើលថ្នាក់នៅលើកញ្ចប់៖ ក្រោមឈ្មោះនេះគេលក់ទាំងអ៊ូឡុង ទាំងតែស និងដុំតែសង្កត់។ តាមវិទ្យុ ឈ្មោះ «北苑贡茶» ត្រូវបានដាក់លើកញ្ចប់តែដែលផលិតរួចទាំងអស់ដែល Jian'ou លក់ទៅខាងក្រៅ — វានិយាយអំពីទីកន្លែង មិនមែនពូជទេ។
    * សម្រាប់អ៊ូឡុង សញ្ញាសម្គាល់ — ស្លឹកបៃតង-ត្នោតរលោងខ្លាញ់ ទឹកក្រូច-លឿង និងព្រំក្រហមលើស្លឹកដែលចាក់ទឹករួច។
    * កុំច្រឡំជាមួយ «北苑贡茶（延平焙）» នៃស្រុកជិតខាង Yanping៖ Yanping មិនស្ថិតនៅក្នុងតំបន់បញ្ជាក់ទេ។

**12. ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖**

* សិលាចារឹករបស់ Ke Shi កាសែតហៅថាជាសិលាចារឹកតែមួយគត់ដែលបានរកឃើញនៅប្រទេសចិនអំពីការថ្វាយសួយសារតែទៅរាជវាំង។
* នៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ម៉ាកក្នុងតំបន់ឆ្នាំ 2024 «Dongfeng Aijiao Oolong» (东峰矮脚乌龙) ឈរនៅលេខ 61 ហើយ «Beiyuan Gongcha» ខ្លួនឯង — នៅលេខ 73។
* ដុំតែ «北苑贡茶·龙团凤饼» ត្រូវបានយកទៅរក្សាទុកជាអចិន្ត្រៃយ៍នៅក្នុងបណ្ណសាររដ្ឋនៃការបោះពុម្ព (国家版本馆)។

**13. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែផ្សេងទៀត៖**

* **Ai Jiao Oolong (矮脚乌龙):** ពូជមួយក្នុងចំណោមពូជពីរដែលបានដាក់ឈ្មោះក្នុងឯកសារបញ្ជាក់។
* **Jian'ou Shuixian Cha ([建瓯水仙茶](https://thetea.app/km/article/jian-ou-shuixian-cha)):** សញ្ញាឆ្នាំ 2019 សម្រាប់អ៊ូឡុងពី shuixian នៅលើទឹកដីដូចគ្នា។
* **Nanlu Shuixian ([南路水仙](https://thetea.app/km/article/nanlu-shuixian)):** សញ្ញាសង្កាត់សម្រាប់ shuixian ពី Nanya នៅក្នុងតំបន់ដូចគ្នា។
* **Yanping Gongcha ([延平贡茶](https://thetea.app/km/article/yanping-gongcha)):** «តែសួយសារ» ជិតខាងដែលមានសញ្ញាផ្ទាល់ខ្លួន។
* **Shuixian Bai ([水仙白](https://thetea.app/km/article/shuixian-bai)):** តែសពី shuixian ក៏ស្ថិតនៅក្រោមម៉ាក Jian'ou ដែរ។

**សរុបសេចក្តី៖**

ប៉ីយ៉ឺន គង់ឆា — ឈ្មោះដែលមានជីវិតពីរ៖ ដុំតែសុងជាមួយនាគ និងហ្វុងហួង សិលាចារឹកឆ្នាំ 1048 និងសតវត្សនៃសួយសារ — និងការបញ្ជាក់ឆ្នាំ 2012 សម្រាប់អ៊ូឡុង Jian'ou ពី shuixian និង aijiao oolong ដែលមានស្លឹកបៃតង-ត្នោត ក្លិនផ្កា-ផ្លែឈើ និងព្រំក្រហម។ នៅពេលទិញតែក្រោមឈ្មោះនេះ គួរមើលថ្នាក់ មិនមែនរឿងព្រេងទេ។