---
title: "Xiāngyáng gāoxiāng chá"
url: https://thetea.app/kk/article/xiangyang-gaoxiang-cha
lang: kk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāngyáng gāoxiāng chá (襄阳高香茶)

**Сянъян Гаосян Ча** (*Xiāngyáng gāoxiāng chá*, 襄阳高香茶) — «Сянъянның жоғары хош иісті шайы», Хубэй провинциясының солтүстік-батысындағы Сянъян (襄阳) қалалық округінің жалпы шай бренді және географиялық сертификаттау белгісі. Оның астында әртүрлі уездердің маркалары жұмыс істейді және жергілікті сипаттамалар бойынша жасыл, қызыл және қара шай шығарылады, бірақ брендтің бет-бейнесі жасыл шай: сапа формуласы — «жоғары каштан хош иісі, жұмсақ дәм, ашық тұнба, көп қайнатуға төзімділік» (高栗香、滋味醇、汤色亮、耐冲泡). Белгі 2012 жылы тіркелген.

**1. Жіктелуі және Шығу тегі:**

* **Түрі:** Бірыңғай класс жоқ. Жергілікті сипаттамалар бренд астында жасыл, қызыл және қара шайды тізіп көрсетеді; «楚茶杯» 2024–2025 жылдардағы байқауларында, Сянъян ауылшаруашылық ғылымдары академиясының деректері бойынша, бренд шайлары әрі жасыл, әрі қызыл шай ретінде марапатталды. Сапа формуласы, белгінің сипаттамасы және эталондық үлгілер жасыл шайға қатысты; табылған дереккөздерде белгіге бір класты бекітетін құжат жоқ.
* **Шығу тегі:** Қытай, Хубэй провинциясы (湖北, *Húběi*), Сянъян қалалық округі (襄阳, *Xiāngyáng*).
* **Белгі аймағы:** Географиялық көрсеткіштер порталының тізілімі шығу аймағы ретінде Сянъянның бүкіл қазіргі әкімшілік аумағын атайды (襄阳市现辖行政区域). Өндіріс оңтүстікте шоғырланған — Наньчжан (南漳), Баокан (保康) және Гучэн (谷城) уездерінде.
* **Географиялық координаттар:** Шамамен 32° с. е. және 111–112° ш. б.

**2. Тарихы және Мәдени Маңызы:**

* **Тарихы:**
    * **Ежелгі заман.** Жергілікті басылымдар Сянъяндағы шай өсірудің «үш мың жылдан астам» тарихы туралы жазады. Бұл мұндай мәтіндердің дәстүрлі формуласы, тексерілген күн емес.
    * **Мин және Цин.** Сол басылымдар бойынша, Сянъян Ұлы шай жолының (万里茶道) маңызды айырбас орталығы болған.
    * **2012.** 14 қаңтарда «襄阳高香茶» географиялық сертификаттау белгісінің тіркелуі жарияланды — № 9011381, иесі — Сянъян шай қауымдастығы.
    * **2013.** Хубэй сапаны бақылау және техникалық қадағалау басқармасы DB42/T 897-2013 «襄阳高香茶 (地理标志证明商标)» провинциялық стандартын бекітті: 8 сәуірде шығарылды, 2013 жылғы 14 мамырдан бастап күшіне енді. Оның мәтіні табылған дереккөздерде жоқ.
    * **2023.** Алғашқы провинциялық «楚茶杯» байқауында «襄阳高香茶 · 玉皇剑» маркасы жасыл шайдың «королі» атағын алды.
    * **Еуроодақпен келісім.** Атау Қытай мен Еуроодақтың географиялық көрсеткіштер туралы келісімінің екінші кезегіндегі 175 қытайлық атаудың тізімінде тұр; жергілікті баспасөз (2023) қосылуды 2022 жылға жатқызады.
    * **2024.** Мемлекеттік зияткерлік меншік басқармасы Сянъян Гаосян Ча-ны географиялық көрсеткіштерді қорғаудың ұлттық бағдарламасының 44 жобасының бірінші тобына қосты.
    * **2026.** DB42/T 2501-2026 «襄阳高香茶加工技术规程» провинциялық стандарты енгізілді — өңдеу ережелері. Сянъян ауылшаруашылық ғылымдары академиясының деректері бойынша, оны 30 кәсіпорын қолданады.
* **Атауы:** «Сянъян» (襄阳) — округтің аты, «гаосян» (高香) — «жоғары хош иіс».
* **Мәдени маңызы:** «Кәсіпорын маркасы плюс жалпы бренд» моделі: жалпы аттың астында — «汉家刘氏», «玉皇剑», «水镜庄», «荆山锦» маркалары және «[磨坪贡茶](https://thetea.app/kk/article/moping-gongcha)» сияқты жергілікті атаулар.

**3. Ботаникалық Сипаттамасы және Шикізаты:**

* **Сорттар / Культиварлар:** Бұл бренд үшін сорт атаулары табылған дереккөздерде жоқ.
* **Жинау стандарты:** 2024 жылғы эталондық үлгілерді әзірлеу кезінде шикізатқа қойылатын талаптар кеңейтілді: жалғыз бүршік, бір немесе екі жапырақты бүршік орнына — «екі-үш жапырақты бүршікке» (一芽二三叶) дейін.
* **Жинау уақыты:** Сол талаптар Цинминге дейінгі шайды (明前), Гуюй маусымының шайын (谷雨) және, ақырында, мамырдағы «жазғы-күзгі» шайды қамтиды.
* **Эталондық үлгілер:** Сянъян ауылшаруашылық басқармасының хабарламасы бойынша (2024 жылғы қыркүйек), сарапшылар 15 кәсіпорыннан 41 үлгіні бағалап, төрт сортты белгіледі: жоғары (特级), бірінші, екінші және үшінші; бұрынғы төрт жапырақ пішіні екеуге қысқартылды — бұйра (曲形) және жіп тәрізді (条形). Эталондар жетеу болды: төрт сорттың бұйра түрлері және үш сорттың түзу жіп тәрізді түрлері.

**4. Терруар және Өсіру Ерекшеліктері:**

* **Аймақ:** Сянъянның оңтүстігіндегі таулар; жергілікті сипаттамалар округті Циньба тауларының жоғары хош иісті жасыл шайлары аймағына жатқызады (秦巴山).
* **Климат:** Субтропиктік муссондық, суық қыс пен ыстық жаз; 2013 жылғы сипаттама температураның үлкен ауытқуын және көктемгі жаңбырдың аздығын атап өтеді. Эталондық үлгілер туралы басылым бойынша, мұндағы бұталардың қысқы тынығуы Чжэцзян мен Фуцзяньға қарағанда ұзағырақ, сондықтан жапырақ көбірек зат жинақтайды.
* **Негізгі аймақ:** «Хубэй жибао» (2024) бойынша, өсірудің өзегі Гучэн уезінің Ушань кенті (五山镇) — шамамен 58 мың *му* бақ.
* **Ауданы және өнімі:** «Хубэй жибао» бойынша, 2022 жылы шай астында 460 мың *му* болды және 22 мың т құрғақ шай шығарылды; округтің деректері бойынша, 2024 жылы бақтар ауданы 500 мың *му*-ға жақындады, өнім — шамамен 30 мың т, экспорт — 40-тан астам ел мен аймаққа.
* **Топырағы және биіктігі:** 2013 жылғы сипаттама бойынша — негізінен сары-қоңыр топырақтар кіші типіндегі қиыршық тасты өткізгіш топырақтар (黄棕壤). Метрмен берілген биіктіктер табылған дереккөздерде жоқ.

**5. Өндіріс Технологиясы:**

DB42/T 2501-2026 провинциялық стандарты, әзірлеушілердің сипаттамасы бойынша, бүкіл өңдеуді реттейді — жаңа жапырақты жинаудан бастап қаптауға дейін. Стандарт мәтіні мен операциялардың параметрлері табылған дереккөздерде жоқ.

Жасыл шай үшін кластың жалпы схемасы, бұл брендтің технологиясының сипаттамасы емес:

1.  **Солдыру (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Фиксация (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Бұрау (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Кептіру (干燥, *gānzào*).**

**6. Органолептикалық Сипаттамалары:**

Сипаттамалар жасыл шайға қатысты; қызыл және қара шай үшін деректер жоқ. Негізі — Хубэй зияткерлік меншік басқармасының белгі сипаттамасы (2022); бұрынғы төрт жапырақ пішіні туралы — 2013 жылғы анықтамалық сипаттама.

* **Құрғақ жапырақтың сыртқы түрі:** Тығыз, дөңгелек және түзу изумруд түсті жіп. Бұрынғы пішіндер — ине тәрізді (жалғыз бүршіктерден), жалпақ, күміс түкті бұйра және жіп тәрізді.
* **Құрғақ жапырақтың хош иісі:** Табылған дереккөздерде сипаттамалар жоқ.
* **Тұнба хош иісі:** Гүлді нотасы бар қуырылған каштанның қанық хош иісі (板栗香浓郁带花香); ине тәрізді және бұйра пішіндерде таза, балғын және ұзақ деп сипатталған.
* **Дәмі:** Балғын және сергек (鲜爽); бренд формуласында — жұмсақ және қанық (滋味醇).
* **Тұнба түсі:** Мөлдір, сары-жасыл, ашық; ине тәрізді пішінде — өрік түстес жасыл.
* **Шай түбі (қайнатылған жапырақ):** Сары-жасыл, ашық, бүршіктер мен жапырақтар тегіс; бұйра пішінде олар «гүл» болып ашылады.

**7. Химиялық Құрамы:**

Белгінің физикалық-химиялық талаптары табылған дереккөздерде жоқ. «Цзинцзи жибао» газеті 2023 жылы шайда 68-ге дейін негізгі хош иісті зат табылғанын, ал гераниол, неролидол және фитол мөлшері ұқсас жасыл шайлардың көпшілігінен 10 % және одан жоғары екенін хабарлады. Басылым әдісі мен таңдамасын атамайды; бұл дереккөздің сөзі, норма емес.

**8. Пайдалы Қасиеттері:**

Дәл осы шайдың әсері туралы тексерілген деректер жоқ.

**9. Қайнату:**

Класс практикасы; параметрлер қолдағы бренд астындағы шайдың қайсысы екеніне байланысты.

* **Жасыл:** 80–85 °C, 150 мл-ге 3 г, бірінші тұнба 40–60 секунд, шыны стақан немесе гайвань, екі-үш қайталама құю.
* **Қызыл:** 90–95 °C, 150 мл-ге 3 г, бірінші тұнба шамамен бір минут, гайвань немесе фарфор шәйнек, ұзарта отырып бірнеше құю.

**10. Сақтау:**

Класс практикасы. Жасыл шай — герметикалық қаптамада, тоңазытқышта 0–5 °C-та, жарықтан, ылғалдан және иістен аулақ, бір жыл ішінде ішу керек. Қызыл — құрғақ, қараңғы жерде бөлме температурасында, тығыз қаптамада.

**11. Бағасы және Жалған өнімдер:**

Табылған дереккөздерде баға туралы деректер жоқ. Бренд құны, округтің деректері бойынша, 2024 жылы 927 млн юаньға бағаланды.

* **Жалған өнімдерден қалай аулақ болуға болады:**
    * «襄阳高香茶» сертификаттау белгісін іздеу (№ 9011381) және өндірушінің оны пайдалануға рұқсаты бар-жоғын сұрау.
    * Өндірушінің Сянъян қалалық округінен екенін тексеру.
    * 2024 жылдан бастап брендтің жасыл шайында төрт сорттың эталондық үлгілері бар — жоғары, бірінші, екінші және үшінші; сортты сатушыдан нақтылау керек.
    * Каштан хош иісі Қытайдың көптеген жасыл шайларында бар және шығу тегін дәлелдемейді.

**12. Қызықты Фактілер:**

* Атаудың екінші жартысы сортты немесе жапырақ пішінін емес, қасиетті атайды — «жоғары хош иіс»; белгі бүкіл қалалық округті қамтиды.
* 2013 жылғы сипаттама Сянъянды «кәрі және жас» өлке деп атайды: шай мұнда ежелден болған, бірақ оны шындап дамыту 1970-жылдардан басталды, ал жергілікті шайдың тарихы туралы жазбаша куәліктер аз.
* Эталондық үлгілерді әзірлеу кезінде шикізатқа қойылатын талаптар күшейтілмей, жұмсартылды — екі-үш жапырақты бүршікке және мамыр шайына дейін.

**13. Сянъянның басқа шайларымен салыстыру:**

* **Сянъян Хун ([襄阳红](https://thetea.app/kk/article/xiangyang-hong)):** Сол округтің өз белгісі бар қызыл шайы.
* **Баокан Люйча ([保康绿茶](https://thetea.app/kk/article/baokang-lucha)):** Баокан уезінің өз белгісі бар жасыл шайы; баспасөз баокандық маоцзянь мен қызыл шайды жалпы бренд астында да атап өтеді.
* **Мопин Гунча (磨坪贡茶):** Наньчжан уезінің таулы жасыл шайы; жалпы бренд астындағы жергілікті атаулардың қатарына кіреді.
* **Сешань Децуй ([薤山叠翠](https://thetea.app/kk/article/xieshan-diecui)):** Гучэн уезінің Сешань тауларының жасыл шайы, географиялық көрсеткіші бар жеке өнім.

**Қорытынды:**

Сянъян Гаосян Ча — Сянъян шай саласының жалпы маңдайшасы: 2012 жылғы белгі, 2013 және 2026 жылдардағы стандарттар, Еуроодақпен келісімнің екінші тізімі және ұлттық қорғау бағдарламасының бірінші тобы. Оның астында әртүрлі кластар шығарылады, бірақ брендтің бет-бейнесі — каштан хош иісі мен ашық тұнбасы бар жасыл шай, ол 2024 жылдан бастап эталондық үлгілермен салыстырылады.