---
title: "Měnghǎi Hèsōng chá"
url: https://thetea.app/kk/article/menghai-hesong-cha
lang: kk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Hèsōng chá (勐海贺松茶)

**Мэнхай Хэсун Ча** (*Měnghǎi Hèsōng chá*, [勐海](https://thetea.app/kk/article/meng-hai)贺松茶) — Юньнань провинциясы, Сишуанбаньна-Дай автономиялық округі, Мэнхай уезінің батысындағы Бада ауданындағы Хэсун (贺松) ауылы шайының географиялық белгісі. Хэсун бақтарымен емес, орманымен танымал: ауыл маңындағы Дахэйшань (大黑山) массивінде 1961 жылы биіктігі 32,12 м жабайы шай ағашы табылып, бүкіл Бада ауданын танымал етті және 2012 жылы қурап қалды. Белгі құжаты өнім класын атамайды, ал Хэсун шайының сипаттамаларын мен таппадым.

**1. Классификация және Шығу тегі:**

* **Типі:** Анықталмаған: белгілер тізімі класты атамайды. Мэнхайдың ескі бақтары — ірі жапырақты шикізаттың ең алдымен пуэр үшін көзі, бірақ сол жапырақтан қызыл және ақ шай да жасалады; белгі қандай өнімді қамтитыны белгісіз.
* **Санаты:** Мэнхай уезінің ауылдық белгісі. Тізім белгі түрін нақтыламайды, ал баспасөз уездің таулар мен ауылдар бойынша белгілерін сертификаттау белгілері (证明商标) деп атайды.
* **Шығу тегі:** Қытай, Юньнань провинциясы (云南, *Yúnnán*), Сишуанбаньна-Дай автономиялық округі (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), Мэнхай уезі (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), Бада ауданы ([巴达](https://thetea.app/kk/article/qianjiazhai-bada), *Bādá*), Хэсун ауылы. «Пуэр» журналының очеркі бойынша, онда хани халқының тармағы — айни (僾尼, *àiní*) тұрады.
* **Қорғау аймағы:** Тізім Мэнхай уезін белгі иесінің әкімшілік тиесілігі ретінде көрсетеді; иесінің өзі аталмаған, аймақтың заңды шекарасын мен тексермедім.
* **Географиялық координаттары:** Табылған дереккөздерде нақты координаттар жоқ.

**2. Тарихы және Мәдени маңызы:**

* **Тарихы:**
    * **1961–1962 — табылуы.** «Пуэр» журналының очеркі бойынша, 1961 жылдың қазанында жергілікті айнилер Хэсун маңындағы тау орманынан үлкен шай ағашын тапты. Юньнань шай институты оған екі рет зерттеушілер жіберді — 1961 жылдың қазанында және 1962 жылдың ақпанында. Шай порталындағы очерк бойынша, Мэнхайдан Бадаға дейін олар жаяу үш күн жүрді, ал биіктікті жерден үшбұрышпен өлшеп, отыздан астам метрге сенбей, қайта өлшеуге оралды. «Цземянь» іскерлік басылымы табылуды 1962 жылға жатқызады.
    * **Ағаш.** Биіктігі — 32,12 м, діңінің диаметрі шамамен 1 м, жасы мамандардың бағалауы бойынша — 1700 жылдан астам. 1967 жылы жел төбесін сындырды, 14,7 м қалды. Түбіндегі айналманы журнал 3,2 м деп атайды, ал 1978 жылғы зерттеу жазбасын портал қайталауында — 2,9 м деп көрсетеді.
    * **1980.** Журнал бойынша, сол орманда одан да үлкен жабайы ағаш табылды — биіктігі 34 м және айналмасы 3,8 м. «Патша» деп әдет бойынша біріншісін атады.
    * **2004.** Округ билігі мен шай институты жабайы шай ресурстарын зерттеп, ескі ағаштар қауымдастығының 6000 му-дан астамын санады. Журнал бұл 6000 му-ды Сяохэйшань (小黑山) орманына жатқызады, ал «Цземянь» Хэсун маңындағы Дахэйшань орманындағы 6000 му ескі ағаштар туралы жазады.
    * **2012 — құруы.** «Цземянь» бойынша, ағаш 2012 жылы өз өлімімен қурады; «Пуэр» журналы да кәріліктен құру туралы жазады. Діңінің қалдықтарын, журнал бойынша, экспонат ретінде қалаға алып кетті, ал ағаш орнында беседка мен стела тұр.
    * **Белгілер.** «勐海茶» зонтиктік белгісі 2012 жылы уездің шай орталығымен мәлімделді және 2014 жылы тіркелді; «Юньнань жибао» (2022) бойынша, уезд 16 сертификаттау белгісін тіркеді, оның ішінде «勐海[班章](https://thetea.app/kk/article/ban-zhang)茶» және «[勐海保塘茶](https://thetea.app/kk/article/menghai-baotang-cha)». Юньнаньның GI-белгілері тізімінде 2019 жылдың 28 желтоқсанында «勐海贺松茶» 226-жолда, Мэнхайдың таулар мен ауылдар бойынша он бес белгісінің қатарында тұр.
* **Атауы:** «Мэнхай» (勐海) — уездің аты, «Хэсун» (贺松) — ауылдың аты, «ча» (茶) — шай. Ауыл атауының түсіндірмесі табылған дереккөздерде жоқ.
* **Мәдени маңызы:** Шай порталындағы табылулар тарихы туралы очерк Бада ағашын тарихи «шай патшаларының» қатарына қояды: Наньношаньның мәдени ағашы, Баданың жабайы ағашы және Банвэй ([邦崴](https://thetea.app/kk/article/bangwai)) өтпелі ағашы. «Пуэр» журналы табылу Баданы шай сүйер қауымның зиярат орнына айналдырды, ал Хэсун тұрғындары қонақтарды Дахэйшань орманындағы жабайы ағаштарға ертіп барады деп жазады.

**3. Ботаникалық сипаттама және Шикізат:**

* **Сорт / Культивар:** Белгі астындағы шай үшін табылған дереккөздерде аталмаған.
* **Патриарх ағаш.** 1978 жылғы зерттеу жазбасы шай порталының қайталауында: жапырақ эллипс тәрізді, қою жасыл, жылтыр, тері тәрізді; ересек жапырақ орта есеппен ұзындығы 14 см (12–17) және ені 6 см (5–7), 8–11 жұп тамыр; бүршік мықты және ұзын, түксіз, сары-жасыл, қабыршақтары қызғылт; бүршіктер наурыздың басында оянады. Кейінірек ағашты 大理茶 (*dàlǐ chá*) түріне жатқызды. Сол жазбадағы жергілікті тұрғындардың айтуынша, орманда сол тектес тағы тоғыз жабайы ағаш бар.
* **Жабайы бүршіктер.** «Пуэр» журналы Дахэйшаньның жабайы ағаштарында бүршік мәдени ағаштарға қарағанда ұзынырақ және тығызырақ, әрі жасыл емес, күлгін-қоңыр болады деп жазады.
* **Шикізат, жинау және жинау стандарты:** Белгі талаптары, мерзімдері және жинау стандарты табылған дереккөздерде жоқ. Шай порталындағы шай тауларына шолу Дахэйшаньның жабайы ағаштарын 大理茶 түріне жатқызады және Бада таулы ауданында мәдени ескі бақтардың тағы 3451 му-ын санайды; Хэсун бақтары туралы жеке деректер жоқ.

**4. Терруар және Өсіру ерекшеліктері:**

* **Аймақ:** Мьянма шекарасындағы Бада ауданы. «Цземянь» оны уездің батысына, басқа очерк — оңтүстігіне орналастырады.
* **Биіктік:** Деректер әртүрлі: 1978 жылғы жазба патриарх ағашты шамамен 1500 м биіктікке орналастырады, ал шай тауларына шолу — 1910 м-ге, бүкіл Дахэйшань массивін — 1760–2000 м-ге қояды. Ауылдың өзі мен оның бақтарының биіктігі табылған дереккөздерде жоқ.
* **Климат:** 1978 жылғы жазба ағаш маңындағы климатты тропикалық деп атайды. Хэсун туралы басқа климаттық деректер табылған дереккөздерде жоқ.
* **Топырақ:** Патриарх ағашта — қоңыр-қызыл, қалың қабаты және қарашіріктің үлкен қоры бар (1978 жылғы жазба). Бада үшін жалпы бір очерк сары топырақты (黄壤) атайды.
* **Орман:** Дахэйшань массиві — 1978 жылғы жазба бойынша, тік беткейлердегі екінші реттік тұңғыш орман; ағаш жотаның оңтүстік-шығыс беткейінде өсті. Шай тауларына шолу орманды муссонды мәңгі жасыл жалпақ жапырақты деп атайды, ауданы 5 км²; массив, сол шолу бойынша, қорық деп жарияланған.

**5. Өндіріс технологиясы:**

Белгі астындағы шайдың технологиясы табылған дереккөздерде жоқ, класс аталмаған. Мэнхайдың ескі бақтарының басты өнімі — шэн пуэр (生普, *shēngpǔ*); егер белгі оны қамтыса, жалпы схема мынадай:

1.  **Жинау (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Жапырақты суыту (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Қазанда фиксация (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Бұрау (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Күнге кептіру (晒干, *shàigān*):** Шашыранды маоча ([晒青](https://thetea.app/kk/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) алынады.
6.  **Престеу (紧压, *jǐnyā*):** Міндетті емес.

Бұл кластың жалпы схемасы, Мэнхай Хэсун Ча технологиясының сипаттамасы емес.

**6. Органолептикалық сипаттамалар:**

Хэсун шайының сипаттамалары табылған дереккөздерде жоқ. Бада ауданы үшін жалпы «Цземянь» жоғары хош иіс, қанық дәм және айқын тәтті нота (香气高扬，滋味浓厚，甜香明显) туралы жазады; мұны Хэсунға ауыстыруға болмайды.

* **Құрғақ жапырақтың сыртқы түрі:** Табылған дереккөздерде деректер жоқ.
* **Құрғақ жапырақтың хош иісі:** Табылған дереккөздерде деректер жоқ.
* **Тұнбаның хош иісі:** Табылған дереккөздерде деректер жоқ.
* **Дәмі:** Табылған дереккөздерде деректер жоқ.
* **Тұнба түсі:** Табылған дереккөздерде деректер жоқ.
* **Шай түбі (демделген жапырақ):** Табылған дереккөздерде деректер жоқ.

**7. Химиялық құрамы:**

Белгі астындағы шай туралы деректер жоқ. Тек патриарх ағаштың ескі жапырақтарының талдауы бар, 1978 жылғы жазбадан портал қайталауында: кофеин — 1,14 %, суда еритін заттар — 21,27 %, суда еритін полифенолдар — 6,07 %. Портал бұл сандар Наньношаньның мәдени ағашы бойынша деректерден қатты ерекшеленетінін атап өтеді. Белгі астындағы шайға олардың қатысы жоқ.

**8. Пайдалы қасиеттері:**

Дәл осы шайдың әсері туралы тексерілген деректер жоқ.

**9. Демдеу:**

Класс тәжірибесі. Белгі класты атамайды; төмендегі бағдарлар — Мэнхайдың ескі бақтарының басты өнімі шэн пуэр үшін.

* **Су температурасы:** 95–100 °C.
* **Шай мөлшері:** 110–150 мл-ге 5–8 г.
* **Ыдыс:** Гайвань немесе саз шәйнек.
* **Процесс:**
    1. Ыдысты жылыту.
    2. Шайды салу; престелгенді — жапырақты уатпай, абайлап сындыру.
    3. Жапырақты қайнаған сумен қысқа шайып, төгу.
    4. Алғашқы тұнбалар — 10–15 секунд.
    5. Толық құйып алу.
    6. Әр қайта құю сайын уақытты қосу.

**10. Сақтау:**

Класс тәжірибесі. Шэн пуэрді құрғақ, таза, желдетілетін жерде, жарықсыз және бөгде иіссіз, дем алатын қаптамада сақтайды; оны жылдар бойы ұстап, жетілдіреді.

**11. Бағасы және Жалған өнімдер:**

Бағалар туралы деректер табылған дереккөздерде жоқ.

* **Жалғаннан қалай аулақ болуға болады:**
    * «勐海贺松茶» белгісін іздеу және өндірушінің Мэнхай уезінен екенін тексеру.
    * Бада ауданында басқа да белгілер бар екенін есте сақтау — «[勐海章朗茶](https://thetea.app/kk/article/menghai-zhanglang-cha)» және «[勐海巴达曼迈茶](https://thetea.app/kk/article/menghai-bada-manmai-cha)»: «Бада шайы» әлі «Хэсун шайы» дегенді білдірмейді.
    * «Бада патша ағашының шайы» дегенге сенбеу: Хэсунның әйгілі ағашы 2012 жылы қурап қалды.

**12. Қызықты фактілер:**

* Ағаштың биіктігін 1961 жылы жерден үшбұрышпен өлшеді; отыздан астам метр қате болып көрінді, 1962 жылдың ақпанында ағашты қайта өлшеді — бәрі сәйкес келді.
* 1961 жылы уез орталығынан Бадаға дейінгі жол жаяу үш күн алды.
* 1980 жылы қасынан әйгілі ағаштан биігірек ағаш табылды — 34 м, бірақ «патша» болып біріншісі қалды.
* Ағаш тұрған жерде енді стеласы бар беседка тұр.

**13. Көршілес шайлармен салыстыру:**

* **Мэнхай Чжанлан Ча (勐海章朗茶):** Сол Бада ауданындағы булан ауылының белгісі, онда ескі мәдени бақтар тұр.
* **Мэнхай Бада Маньмай Ча (勐海巴达曼迈茶):** Сол Бада ауданындағы Маньмай ауылының белгісі.
* **Цяньцзячжай және Бада (千家寨 · 巴达):** Біздің энциклопедияның жабайы патриарх ағаштар туралы мақаласы, оның ішінде Баданың қураған ағашы туралы.
* **Мэнхай (勐海):** Энциклопедияның уез туралы шолу мақаласы.

**Қорытынды:**

Мэнхай Хэсун Ча — бір ағашпен танымал болған ауылдың белгісі: 1961 жылы Дахэйшань орманында табылған биіктігі 32 м жабайы алып Баданы зиярат орнына айналдырды және 2012 жылы қурады. Белгі астындағы шай туралы құжаттар үндемейді: класы да, сипаттамасы да, иесі де жоқ. Анық белгілісі — провинциялық тізімнің бір жолы және ауыл маңындағы орманның тарихы.