---
title: "Huángpí lǜchá"
url: https://thetea.app/kk/article/huangpi-lucha
lang: kk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huángpí lǜchá (黄陂绿茶)

**Хуанпи Люйча** (*Huángpí lǜchá*, 黄陂绿茶) — Ухань қаласының солтүстігіндегі, Хубэй провинциясындағы Хуанпи ауданының (黄陂区) көк шайы. Атау 2018 жылдан бастап географиялық сертификаттау белгісімен қорғалады. Хуанпи — Уханьның ең үлкен шай ауданы: аудан деректеріне сәйкес, шай алқаптары шамамен жүз мың *му*, және жергілікті билік оны қаладағы ең ірі көк шай ауданы деп атайды. Осы атаумен аталатын шайдың өзі туралы құжаттар аз табылды: жапырақ сипаттамасы да, технологиясы да жоқ. Сол ауданға тиесілі көршілес атау — «Мулань ча» (木兰茶) туралы көбірек белгілі, оны аудандық қауымдастық бөлек алға тартады.

**1. Жіктелуі және шығу тегі:**

* **Түрі:** Көк шай (绿茶, *lǜchá*). Сынып атауда көрсетілген; табылған дереккөздерде технологиясы жоқ.
* **Санаты:** Географиялық сертификаттау белгісі бар шай (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*).
* **Шығу тегі:** Қытай, Хубэй провинциясы (湖北, *Húběi*), Ухань қаласы (武汉, *Wǔhàn*), Хуанпи ауданы (黄陂, *Huángpí*).
* **Қорғау аймағы:** Тізілім белгі иесінің әкімшілік тиесілігі ретінде Хуанпи ауданын көрсетеді; аймақтың заңды шекарасын мен тексерген жоқпын. Оны шай атауы бойынша қалпына келтіруге болмайды.
* **Белгі:** Географиялық сертификаттау белгісі № 21156921, 30-сынып, тауар — «шай» (茶). Иесі — Хуанпи ауданының жергілікті өнімдер қауымдастығы (武汉市黄陂区土特产协会). 2020 жылғы провинциялық тізілім бойынша мерзімі — 2018 жылғы 14 сәуірден 2028 жылғы 13 сәуірге дейін. 2026 жылғы тізілім белгіні қолданыста деп көрсетеді.

**2. Тарихы және мәдени маңызы:**

* **Тарихы:**
    * **Сун дәуірі туралы аңыз.** «Мулань ча» туралы аудандық материалдар Хуанпи шайын Сун императоры Жэнь-цзун дәуірінен бастайды: сол кезде-ақ Муланьчуань (木兰川) аңғарында шай отырғызған делінеді. Табылған дереккөздерде құжаттық растау жоқ, және бұл Хуанпи Люйча белгісіне емес, «Мулань ча»-ға қатысты.
    * **2018.** 14 сәуірде «黄陂绿茶» сертификаттау белгісі тіркелді.
    * **2021.** Хубэй провинциясының негізгі шай өндіруші аудандар тізіміне он үш қалалық округ пен қырық жеті уезд бен аудан кірді, олардың ішінде Хуанпи бар.
    * **2024.** Аудандық шай қауымдастығының өтінімі бойынша «Мулань ча» 2024 жылғы екінші топтамада «Қытай егіншілік өнімдерінің жады» (中国农耕农品记忆索引名录) мемлекеттік көрсеткішіне енді.
* **Атауы:** Хуанпи (黄陂) — ауданның аты; люйча (绿茶) — «көк шай».
* **Мәдени маңызы:** Аудан үшін шай — дәстүрлі және негізгі ауыл салаларының бірі. Мулань болысы оның айналасында «Хуа Мулань» (花木兰) ортақ брендін дамытады — бұл жерлерді отаны санайтын аңыз кейіпкерінің атымен.

**3. Ботаникалық сипаттамасы және шикізаты:**

* **Сорт / Культивар:** Хуанпи Люйча белгісі үшін сорт табылған дереккөздерде аталмаған. Аудандық баспасөз Мулань болысының бір шаруашылығы 2018 жылдан бастап 700-ден астам *му* жаңа сорттар — «цзибай» (极白), «найбай» (奶白), «хуанцзиньча» (黄金茶) және басқаларын отырғызғанын жазады; бұл белгідегі шайдың сипаттамасы емес, бір шаруашылықтың екпелері.
* **Шикізаты:** Табылған дереккөздерде деректер жоқ.
* **Жинау уақыты:** Табылған дереккөздерде деректер жоқ.

**4. Терруар және өсіру ерекшеліктері:**

* **Аймағы:** Уханьның солтүстігі. Мулань болысы, аудан сипаттамасы бойынша, сыртқы жағынан Дабешаньға (大别山) сүйенеді, ал ішінде Мулань көлінің жанында орналасқан.
* **Климаты:** Аудан деректері бойынша — айқын маусымдар, ылғал көп, жылына 1202 мм жауын-шашын, 1917,4 сағат күн сәулесі, шамамен 255 аязсыз күн.
* **Аумағы:** Шамамен жүз мың *му* шай бақтары, оның ішінде сексен мыңға жуығынан өнім жиналады (аудан деректері, 2022).
* **«Мулань ча» аймағы:** Ауданның алты бірлігі — Мулань, Муланьшань, Лицзяцзи, Чансюаньлин, Яоцзяцзи және Цайдянь болыстары; 840,8 км², шай алқабы 54,5 мың *му*, өндірісі жылына шамамен 950 т (аудан деректері, 2024). Бұл аймақ Хуанпи Люйча белгісінің аймағымен сәйкес келе ме, дереккөздер айтпайды.
* **Биіктігі мен топырағы:** Табылған дереккөздерде деректер жоқ.

**5. Өндіріс технологиясы:**

Хуанпи Люйча технологиясы табылған дереккөздерде сипатталмаған. Көк шай үшін әдеттегі реттілік мынадай:

1.  **Солдыру (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Фиксация (杀青, *shāqīng*):** Қыздыру тотығуды тоқтатады.
3.  **Бұрау немесе пішіндеу (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Кептіру (干燥, *gānzào*).**

Бұл сыныптың жалпы схемасы, ал бұл шайдың технологиясының сипаттамасы емес. «Мулань ча» туралы аудандық материалдар тек қайта өңдеуді стандартталған және машиналармен жүргізетінін айтады.

**6. Органолептикалық сипаттамалары:**

* **Құрғақ жапырақтың сыртқы түрі:** Белгі үшін нормативтік сипаттама жоқ. Аудан шайы туралы анықтамалық мақала жапырақты жалпақ, жылтыр деп атайды (外形扁平光泽). «Мулань ча»-ны аудан негізінен жалпақ көк шай ретінде сипаттайды — тік, зүміреттей (以扁形绿茶为主，挺直、翠绿).
* **Құрғақ жапырақтың хош иісі:** Табылған дереккөздерде сипаттамалар жоқ.
* **Тұнбаның хош иісі:** Хуанпи Люйча үшін сипаттамалар жоқ. «Мулань ча»-да, аудан сипаттамасы бойынша, хош иісі биік және тұрақты (香高持久).
* **Дәмі:** Нормативтік сипаттама жоқ; аудан шайы туралы анықтамалық мақала дәмін балғын және жұмсақ деп атайды (滋味鲜醇).
* **Тұнбаның түсі:** Табылған дереккөздерде сипаттамалар жоқ.
* **Шай түбі (демделген жапырақ):** Табылған дереккөздерде сипаттамалар жоқ.

**7. Химиялық құрамы:**

Табылған дереккөздерде физика-химиялық деректер жоқ.

**8. Пайдалы қасиеттері:**

Дәл осы шайдың әсері туралы тексерілген деректер жоқ.

**9. Демдеу:**

Көк шай үшін сынып тәжірибесі.

* **Судың температурасы:** 80–85 °C.
* **Шай мөлшері:** 150 мл-ге 3 г.
* **Ыдыс:** Шыны стакан немесе ақ гайвань.
* **Процесс:**
    1. Ыдысты жылыту.
    2. Шайды салып, суды қабырғасымен құю.
    3. Алғашқы тұнба — 40–60 секундтан кейін.
    4. Тұнбаның бір бөлігін қалдырып ішу.
    5. Су құю.
    6. Екі-үш қайталап құю.

**10. Сақтау:**

Сынып тәжірибесі. Герметикалық қаптамада, тоңазытқышта 0–5 °C температурада, жарықсыз, ылғалсыз және иіссіз жерде. Бір жыл ішінде ішкен дұрыс.

**11. Бағасы және жалған өнімдер:**

Табылған дереккөздерде баға туралы деректер жоқ.

* **Жалған өнімдерден қалай аулақ болуға болады:**
    * № 21156921 географиялық сертификаттау белгісін іздеу.
    * Өндірушінің Хуанпи ауданынан екенін тексеру.
    * «Мулань ча» және «Хуа Мулань» Хуанпи Люйча белгісі емес, бөлек атаулар екенін есте сақтау.

**12. Қызықты фактілер:**

* Белгі иесі — шай емес, жергілікті өнімдердің жалпы қауымдастығы. 2020 жылғы тізілімде оның жеті сертификаттау белгісі бар: саз мүсіні, су каштаны, тофу, құрма, жасыл пияз, батат өскіндері және көк шай. Шай белгісі — олардың ішіндегі ең соңғысы.
* Шай бақтарының аумағы бойынша Хуанпи — Ухань аудандары арасында бірінші.
* Мулань болысының аты Хуа Мулань аңызының кейіпкерімен байланыстырылады, одан жергілікті шай брендінің аты да шыққан.

**13. Көршілес шайлармен салыстыру:**

* **Байцюань Люйча ([柏泉绿茶](https://thetea.app/kk/article/baiquan-lucha)):** Сол Уханьның Дунсиху ауданынан шыққан лунцзин типіндегі жалпақ көк шай; оның технологиясы да, органолептикасы да құжаттарда бар.
* **Дау Люйча ([大悟绿茶](https://thetea.app/kk/article/dawu-lucha)):** Сол Дабешань маңындағы солтүстіктегі көршілес Дау уезінің көк шайы; стандартпен және белгімен қорғалады, жапырақтың үш түрінде.
* **Сиху Лунцзин ([西湖龙井](https://thetea.app/kk/article/xihu-longjing)):** Жалпақ көк шайдың үлгісі — аудан «Мулань ча»-ға таңатын пішін.

**Қорытынды:**

Хуанпи Люйча — Уханьның үлкен шай ауданының атауы: жүз мың *му* бақ және 2018 жылдан бастап сертификаттау белгісі. Осы белгімен аталатын шайдың сипаттамаларын табу мүмкін болмады; оларға ең жақыны — аудандық «Мулань ча» портреті, биік тұрақты хош иісті жалпақ көк шай. Бұл екі атау аймағы мен өнімі бойынша сәйкес келе ме, белгі иесінің құжаттары көрсетуі тиіс.