--- title: "Ēnshī fùxīchá" url: https://thetea.app/kk/article/enshi-fuxicha lang: kk updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Ēnshī fùxīchá (恩施富硒茶) **Эньши Фусича** (*Ēnshī fùxīchá*, 恩施富硒茶) — «селенге бай Эньши шайы», Хубэй провинциясының Эньши-Туцзя-Мяо автономиялық округінде географиялық сертификаттау белгісімен қорғалатын атау. 富硒 (*fùxī*) «селенге бай» дегенді білдіреді: бұл есім, көршілес [恩施硒茶](https://thetea.app/kk/article/enshi-xicha) сияқты, шай класын емес, терруар белгісін білдіреді. Бұл округтің екі селендік атауының ішіндегі ертеректегісі: 2021 жылғы іс туралы хабарламаға сәйкес, белгі 2004 жылы тіркелген. Шайдың өзі туралы ашық материалдар өте аз: белгі туралы жапыраққа қарағанда көбірек белгілі. **1. Классификация және шығу тегі:** * **Түрі:** Класы дереккөз бойынша анықталмаған. Атау өңдеу тәсілін емес, терруар белгісін сипаттайды. Эньши Юй Лумен ассоциация бойынша класс тағайындауға болмайды: округтің селендік маңдайшасының астында әрі көк, әрі қызыл шайлар жүреді. * **Санаты:** Географиялық сертификаттау белгісі (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*). Хубэй Эньши институтының селен шайы колледжінің беті 恩施富硒茶-ны мемлекеттік географиялық нұсқаулық қорғауындағы өнімдерге де жатқызады; бұл туралы құжатты мен көрген жоқпын. * **Шығу тегі:** Қытай, Хубэй провинциясы (湖北, *Húběi*), Эньши-Туцзя-Мяо автономиялық округі, Эньши қалалық уезі (恩施市, *Ēnshī Shì*). * **Аймағы:** 2026 жылғы тізілім Эньши қалалық уезін көрсетеді. Бұл белгі иесінің әкімшілік тиесілігі; аймақтың заңды шекарасын мен тексерген жоқпын. * **Географиялық координаттары:** Эньши қалалық уезі — шамамен 30,3° с. е. және 109,5° ш. б. **2. Тарихы және мәдени маңызы:** * **Тарихы:** * **2004.** 2021 жылғы іс туралы хабарламада 2004 жылдың шілдесінде Эньши шай қауымдастығы 恩施富硒茶 белгісін «сәтті тіркегені» жазылған. Бұл күн өтінім беруге немесе тіркеуге қатысты ма, мәтіннен түсініксіз. * **Белгі мерзімі.** Хубэйдің географиялық белгілердің провинциялық тізіміне сәйкес (2020 жылғы мамырдағы деректер), № 4150055 белгісін (30-класс, тауар — шай) Эньши қалалық уезінің шай қауымдастығы (恩施市茶业协会) иеленеді, қолданылу мерзімі — 2017 жылғы 21 мамырдан 2027 жылғы 20 мамырға дейін. Бұл мерзімнің 2004 жылғы күнмен қалай байланысатыны — ұзарту немесе басқа есептеу — мен тексерген жоқпын. * **2021 — қолдан жасау туралы іс.** 2021 жылғы 15 сәуірде сол округтің Цзяньши уезінің (建始县) нарықтық қадағалау басқармасы Ечжоу кентіндегі (业州镇) супермаркетте Ухань компаниясының шайын анықтады, онда құқықсыз «恩施富硒茶» белгісі тұрған. Ие қауымдастық бұзушылықты растады. Сатушыға бұзушылықты жою тапсырылды, тауар тәркіленді, 3000 юань айыппұл салынды; сатушы жеткізушіден лицензия мен сынақ сертификатын тексермегені бөлек атап өтілді. * **2022.** Округтің басқа үш белгісі — 恩施硒茶, [恩施玉露](https://thetea.app/kk/article/enshi-yulu) және [利川红](https://thetea.app/kk/article/lichuan-hong) — округтік шай қауымдастығына аймақты бүкіл округке кеңейтумен берілгенде, 恩施富硒茶 берілгендер қатарында аталмады. * **Атауы:** 恩施 — Эньши, округ пен қалалық уездің аты; 富硒 — «селенге бай»; 茶 — шай. * **Мәдени маңызы:** Округтік шай қауымдастығы басшысының сөзіне сәйкес (2019), 恩施富硒茶 — округ географиялық белгілерге өтінім берген сегіз шай атауының бірі. Округ екі флагмандық позицияны жүргізеді, көк 恩施玉露 және қызыл 利川红, жалпы «一红一绿» — «бір қызыл, бір көк» маңдайшасының астында. **3. Ботаникалық сипаттама және шикізат:** * **Сорт / Культивар:** Табылған дереккөздерде деректер жоқ. * **Шикізат:** Табылған дереккөздерде шикізатқа қойылатын талаптар жоқ. * **Стандарт және жинау уақыты:** Табылған дереккөздерде деректер жоқ. **4. Терруар және өсіру ерекшеліктері:** * **Аймақ:** Хубэй провинциясының батысы, Эньши қалалық уезі. * **Топырақ:** Эньши — табиғи жоғары селен мөлшері бар терруар, және бұл белгі атаудың өзіне шығарылған. Топырақ бойынша сандар мен осы белгі үшін селен нормалары табылған дереккөздерде жоқ. * **Биіктік және климат:** Табылған дереккөздерде деректер жоқ. **5. Өндіріс технологиясы:** Технология табылған дереккөздерде сипатталмаған, және шай класы анықталмаған. Сондықтан мұнда кластың жалпы схемасын да келтірмеймін: бұл схема қай класқа тиесілі екені белгісіз. **6. Органолептикалық сипаттамалары:** * **Құрғақ жапырақтың сыртқы түрі:** Табылған дереккөздерде сипаттамалар жоқ. * **Құрғақ жапырақтың хош иісі:** Табылған дереккөздерде сипаттамалар жоқ. * **Тұнбаның хош иісі:** Табылған дереккөздерде сипаттамалар жоқ. * **Дәмі:** Табылған дереккөздерде сипаттамалар жоқ. * **Тұнбаның түсі:** Табылған дереккөздерде сипаттамалар жоқ. * **Шай түбі (қайнатылған жапырақ):** Табылған дереккөздерде сипаттамалар жоқ. **7. Химиялық құрамы:** Осы белгі үшін селен мөлшерінің нормалары мен басқа физика-химиялық деректер табылған дереккөздерде жоқ. Округтік 恩施硒茶 бренді үшін келтірілетін сандар бұл атауға тікелей қатысты емес. **8. Пайдалы қасиеттері:** Дәл осы шайдың әсері туралы тексерілген деректер жоқ. **9. Қайнату:** Клас практикасы — ал клас белгісіз, сондықтан жапырақ түріне қарай бағдар. * **Егер шай көк болса:** 80–85 °C, 150 мл-ге 3 г, бірінші тұнба 40–60 секунд, екі-үш қайталама құю. * **Егер шай қызыл болса:** 90–95 °C, 150 мл-ге 3 г, бірінші тұнба шамамен бір минут, ұзартумен бірнеше құю. **10. Сақтау:** Клас практикасы. Көк шай — герметикалық қаптамада, тоңазытқышта 0–5 °C, жарықсыз, ылғалсыз және иіссіз. Қызыл шай — құрғақ қараңғы жерде бөлме температурасында, иістерден алыс. **11. Бағасы және қолдан жасаулар:** Түпнұсқа шайдың бағасы туралы деректер табылған дереккөздерде жоқ. 2021 жылғы істе осы белгімен контрафактілік шайды қорабына 100 юаньнан сатып алып, 220 юаньнан сатқан. * **Қолдан жасаудан қалай аулақ болуға болады:** * «恩施富硒茶» географиялық сертификаттау белгісін іздеу (№ 4150055). * Өндірушінің Эньшиден екенін және белгі иесі рұқсат бергенін тексеру. * Округтік «恩施硒茶» брендімен шатастырмау (№ 17754772): бұл басқа атау. * Атаудағы селен ештеңеге кепілдік бермейді: санды тек сынақ хаттамасы береді. **12. Қызықты фактілер:** * Округте екі селендік белгі бар — 恩施富硒茶 және 恩施硒茶, — және екеуі де 2020 жылғы провинциялық тізімде Эньши қалалық уезінің бір қауымдастығына тиесілі болып тіркелген. * Белгінің құжатталған тарихы — ең алдымен оны қорғау тарихы: белгілі іс сол округтің басқа уезінде осы атпен сатылған бөтен шайға қатысты. * 2026 жылғы тізілімде жазба расталған және қолданыстағы деп тіркелген. **13. Басқа шайлармен салыстыру:** * **Эньши Сича (恩施硒茶):** Сол селендік мағынасы бар 2019 жылғы округтік қолшатыр; 2022 жылдан бері иесі — округтік қауымдастық. Екі атаудың заңды арақатынасы анықталмаған. * **Эньши Юй Лу (恩施玉露):** Бумен бекітілетін көк шай, Эньши қалалық уезінің флагманы. * **Личуань Хун (利川红):** Сол округтің қызыл шайы, «一红一绿» байланысының екінші жартысы. * **Кайян Фу Си Ча ([开阳富硒茶](https://thetea.app/kk/article/kaiyang-fu-xi-cha)):** Гуйчжоудің көк шайы, атау құрылымы бірдей — «селенге бай». **Қорытынды:** Эньши Фусича — Эньшидің ерте селендік белгісі: 2021 жылғы іс туралы хабарламаға сәйкес 2004 жылы тіркелген және тізім бойынша 2027 жылға дейін қолданыстағы атау, бірақ ашық сипатталған класы, шикізаты мен келбеті жоқ. Ол туралы белгілінің бәрі — белгі нөмірі, иесі және қолдан жасау туралы іс. Шайға қойылатын талаптары бар құжат пайда болғанға дейін оны сипатталған шай емес, қорғалатын атау деп санау дұрысырақ.