---
title: "Zhènyuán Kǎnpénqìng chá"
url: https://thetea.app/ka/article/zhenyuan-kanpenqing-cha
lang: ka
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhènyuán Kǎnpénqìng chá (镇沅砍盆箐茶)

**ჟენიუან კანპენცინ ჩა** (*Zhènyuán Kǎnpénqìng chá*, 镇沅砍盆箐茶) — გეოგრაფიული ნიშანი ჩაიზე სოფელ კანპენცინიდან (砍盆箐), სასოფლო კომიტეტ ვენკუანიდან (文况村), დაბა მენდადან, ჟენიუანის მაზრიდან, ქალაქ პუერის ოლქიდან, იუნანის პროვინციიდან. სოფელი მდებარეობს ფერდობზე ულიანშანის მთებში (无量山), ტყეს შორის; მის ირგვლივ — ძველი ჩაის ხეები, რომელთაგან 896 ინდივიდუალურად არის აღრიცხული. მაზრა კანპენცინს თავის რვა ჩაის რაიონს შორის ასახელებს, ხოლო ჩაის გამოცემები მის ჩაის უწოდებენ ყველაზე ძლიერს და ყველაზე ძვირს ჟენიუანში. დოკუმენტი პროდუქციის კლასს არ ასახელებს; აღწერები საუბრობენ პუერის ნედლეულზე.

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** დადგენილი არ არის: ნიშნების ნუსხა კლასს არ ასახელებს. ჩაის მთის ცნობარი ნარკვევში კანპენცინში მოგზაურობის შესახებ (ჩაის პორტალმა ის 2020 წელს გადაბეჭდა) წერს, რომ ადგილობრივი ჩაის მწარმოებლები ძირითადად ხელით ამზადებენ მზეზე გამომშრალ ჩაის ([晒青](https://thetea.app/ka/article/shai-qing)茶, *shàiqīng chá*) — პუერის ნედლეულს; რომელ პროდუქტს ფარავს ნიშანი, აქედან არ გამომდინარეობს.
* **კატეგორია:** ჟენიუანის მაზრის ძველი ბაღების ჩაი; გეოგრაფიული სასერტიფიკაციო ნიშანი.
* **წარმოშობა:** ჩინეთი, იუნანის პროვინცია (云南, *Yúnnán*), ქალაქ პუერის ოლქი (普洱, *Pǔ'ěr*), ჟენიუანის მაზრა (镇沅, *Zhènyuán*), დაბა მენდა (勐大镇, *Měngdà zhèn*), სასოფლო კომიტეტი ვენკუანი, სოფელი კანპენცინი.
* **დაცვის ზონა:** ნუსხა მიუთითებს ჟენიუანის მაზრას, როგორც ნიშნის მფლობელის ადმინისტრაციულ კუთვნილებას; მფლობელი არ არის დასახელებული, ზონის იურიდიული საზღვარი მე არ გადამიმოწმებია. ჩაის რაიონს უფრო ფართოდ აღწერენ: ბირთვი, 2024 წლის რეპორტაჟის მიხედვით, — სოფელი კანპენცინია, მაზრის აღწერით — მთელი სასოფლო კომიტეტი ვენკუანი, ირგვლივ კი — კიდევ თხუთმეტი სოფელი, მათ შორის კუდა (库达), ბაიშუი (白水), ბანპო (半坡) და ვენდო (文夺).
* **გეოგრაფიული კოორდინატები:** ზუსტი კოორდინატები მოძიებულ წყაროებში არ არის.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* **ისტორია:**
    * **გადმოცემა თესლებზე.** ადგილობრივი ხელმძღვანელის მონათხრობის მიხედვით იმავე ნარკვევში, ძველად, როცა ხელისუფლება კაცებს ჯარში იყვანდა, კანპენცინის ერთი მცხოვრები წაიყვანეს ძინგუში; ის ბანაკიდან გაიქცა და შინ დაბრუნებისას ჩაის თესლები მოიტანა — სწორედ მათგან წარმოიშვა აქაური ხეები. ცნობარი იმავე ნარკვევს გადმოსცემს სხვა გადმოცემას: ხეები დარგეს წინაპრებმა, რომლებიც აქ არეულობას შეეფარნენ, 400 წელზე მეტი ხნის წინ. არც ერთი მონათხრობის დამადასტურებელი დოკუმენტი მე არ მინახავს.
    * **1976.** იმავე ნარკვევის მიხედვით, პროვინციის სპეციალისტებმა აქ ფოთოლი შეაგროვეს და შესამოწმებლად კუნმინში წაიღეს; ხარისხი კარგად აღიარეს, ძველი ხეები კი — დაცვის ღირსად.
    * **2007.** გამოცემა «პუერ ვენხუას» მიხედვით, 2007 წლის პუერის ბაზრის კრახისას კანპენცინის ჩაიმ განიცადა მკვეთრი აღმავლობა და ვარდნა, ბაღები ძლიერ დაზიანდა და რამდენიმე წელი აღდგენას მოანდომა.
    * **ნიშანი.** იუნანის GI ნიშნების ნუსხაში 2019 წლის 28 დეკემბრის მდგომარეობით «镇沅砍盆箐茶» 98-ე სტრიქონად დგას. რეგისტრაციის წელი, ნომერი და მფლობელი მოძიებულ წყაროებში არ არის.
    * **ხეების პასპორტები.** ჩინეთის ცენტრალური ტელევიზიის საიტის რეპორტაჟი (2024) წერს, რომ ბოლო წლებში ბირთვის თითოეულ ძველ ხეს გაუკეთეს «პასპორტი» მდებარეობით, კოორდინატებით, ასაკით, ვარჯის ზომით და მოვლაზე პასუხისმგებელი პირით.
* **სახელწოდება:** იმავე მონათხრობის მიხედვით, წინაპრები ხის ტანებიდან ჯამებს ამოღრღნიდნენ — აქედან «砍盆箐» — დაახლოებით «ხევი, სადაც ჯამებს ჭრიან». ხეებისგან ნავებსაც ამზადებდნენ, ნაკადულზე დასაცურებლად, ამიტომ ადგილს ეძახიან აგრეთვე «砍船箐» — «ხევი, სადაც ნავებს ჭრიან». 2024 წლის რეპორტაჟი მოკლედ წერს, რომ ჩაი ადგილის მიხედვით დაერქვა, ადგილი კი ჩაით გახდა სახელგანთქმული.
* **კულტურული მნიშვნელობა:** მაზრა კანპენცინს თავის რვა ჩაის რაიონს შორის ასახელებს მადენთან, ციანძიაჟაისთან, ლაოჰაიტანთან, ჩაშანცინთან, ლაოუშანთან, დასუნშანთან და უისთან ერთად; გამოცემა «პუერ ვენხუა» თავის ნუსხაში დასუნშანის ნაცვლად ბაოცანშანის მასივს აყენებს. ის ასევე წერს, რომ კანპენცინი, ისევე როგორც მადენი, ძველად შედიოდა «იუნანის რვა სახელოვან ჩაის» შორის. დაბა მენდას ძველი ბაღების მიმოხილვის მიხედვით სხვა ჩაის პორტალზე, ეს წოდება მან 1978 წელს მიიღო პროვინციის საგარეო ვაჭრობის სისტემაში სახელოვანი ჩაის შეფასებისას, ჰაიტანისა და მადენის ჩაისთან ერთად, ხოლო 1989 წელს — სახელოვანი ჩაის პროვინციული სერტიფიკატი; სხვა მასალა შეფასებას 1976 წელს აკუთვნებს.

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* **ჯიში / კულტივარი:** ჩაის მთის ცნობარი ასახელებს ადგილობრივ თესლოვან მსხვილფოთლიან ჩაის (有性大叶[群体种](https://thetea.app/ka/article/qunti-zhong), *yǒuxìng dàyè qúntǐzhǒng*) — პოპულაციას, რომელიც თესლით მრავლდება და არა ერთ ჯიშს.
* **ძველი ხეები:** რიცხვი არ ემთხვევა. 2024 წლის რეპორტაჟი: კანპენცინის ბირთვში 896 ძველი ხეა. ცნობარი ნარკვევს: მთაზე ათასზე მეტი ძველი ხეა, მათგან სამასზე მეტი ფართო ვარჯით. სხვა მასალები ასახელებენ 3890 და 4000-ზე მეტ ხეს. ნარკვევი აღწერს ხეებს სიმაღლით დაახლოებით 4–5 მ, მოხრილი ტოტებით.
* **ნედლეული და კრეფა:** ნარკვევის მიხედვით, ფოთოლს კრეფენ გაზაფხულზე, წვიმების სეზონზე და შემოდგომით. ნიშნის მოთხოვნები და კრეფის სტანდარტი მოძიებულ წყაროებში არ არის.

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* **რეგიონი:** ულიანშანის მთები; მაზრის აღწერით, ჩაის რაიონი პირველყოფილ ტყეში მდებარეობს, ულიანშანის ნაკრძალის სიღრმეში. ტყიანობა ირგვლივ — 66 %.
* **სიმაღლე:** **1910 მ** — ჩაის მთის ცნობარის მიხედვით.
* **კლიმატი:** საშუალო წლიური ტემპერატურა 15,8–18,1 °C, ნალექები 920–1910 მმ წელიწადში (ცნობარი ნარკვევს).
* **მცენარეულობა და ნიადაგები:** მარადმწვანე ფართოფოთლოვანი და შერეული წიწვოვან-ფართოფოთლოვანი ტყე; ნიადაგები — ლატერიტული წითელი და წითელი (赤红壤、红壤).
* **ფართობი:** 2024 წლის რეპორტაჟის მიხედვით, სასოფლო კომიტეტ ვენკუანში 4000 მუზე მეტი ჩაია, კანპენცინის ბირთვში — 2000 მუზე მეტი. ნარკვევი ერთი სოფლისთვის უფრო მცირე ციფრებს ასახელებს: 800 მუზე მეტი ჩაის ბაღი, მათგან 100 მუზე მეტი ძველი ხეები.
* **სოფელი:** ნარკვევის მიხედვით, კანპენცინი ფერდობის შუაში მდებარეობს: 9 კომლი, ორმოცზე მეტი მცხოვრები; სასოფლო კომიტეტიდან სოფლამდე — 16 კმ მთის გზა.

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

ნიშნის ქვეშ არსებული ჩაის ტექნოლოგია მოძიებულ წყაროებში არ არის, კლასი არ არის დასახელებული. ჩაის მთის ცნობარი საუბრობს ხელით დამზადებულ მზეზე გამომშრალ ჩაიზე — პუერის ნედლეულზე; მისთვის ზოგადი სქემა ასეთია:

1.  **კრეფა (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **ფოთლის გაგრილება (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **ფიქსაცია ქვაბში (杀青, *shāqīng*).**
4.  **გრეხა (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **მზეზე გაშრობა (晒干, *shàigān*):** მიიღება ფაშარი მაოჩა (晒青毛茶, *shàiqīng máochá*).
6.  **დაწნეხვა (紧压, *jǐnyā*):** არ არის სავალდებულო.

ეს არის კლასის ზოგადი სქემა და არა ჟენიუან კანპენცინ ჩას ტექნოლოგიის აღწერა. ნარკვევის მიხედვით, სოფელში მუშაობს 38 მცხოვრების კოოპერატივი: ის კომლებისგან ფოთოლს იბარებს და, მისი თქმით, სხვა მთებიდან ფოთოლს არ ყიდულობს.

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

ქვემოთ მოყვანილი აღწერები აღებულია მაზრის ცნობარიდან, ჩაის გამოცემებიდან და «ჟენიუანის რვა ჩაის» დეგუსტაციის ჩანაწერიდან ჩაის პორტალზე; ნიშნის ქვეშ არსებულ პროდუქტს ისინი ოფიციალურად არავის დაუკავშირებია.

* **მშრალი ფოთლის გარეგნობა:** მოყვითალო, მსხვილი, ფირფიტოვანი, თანაბარი; დეგუსტაციის ჩანაწერი ამ ფერს კანპენცინის ამოსაცნობ ნიშნად მიიჩნევს. იმავე ჩანაწერის მიხედვით, ჩაი ძლიერია გემოთი და არა გარეგნობით და სტანდარტული შეფასების ქულებით მაღლა არ ადის.
* **მშრალი ფოთლის არომატი:** წვნიანი (干香润) — დეგუსტაციის ჩანაწერის მიხედვით.
* **ნაყენის არომატი:** მაზრა ჩაის აღწერს ფორმულით «厚重饱满，浓酽霸气» — «მკვრივი და სავსე, სქელი და მბრძანებლური»; ცნობარი ნარკვევს — მაღალი არომატი.
* **გემო:** ახალი და მხნე, ტექსტურით თხელი, მდგრადი ტკბილი დაბრუნებით და ღრმა გემოს შეგრძნებით (დეგუსტაციის ჩანაწერი). გამოცემა «პუერ ვენხუა» ტრადიციულ კანპენცინს მაზრაში ყველაზე ძლიერს უწოდებს: სიმწარე ქრება, რჩება სიტკბო; გვიანდელ პერიოდში, იმავე გამოცემის მიხედვით, აქ ისწავლეს ჩაის დამზადება «კანფეტური სიტკბოთი» (冰糖甘) ბინდაოს სულისკვეთებით. ნარკვევი: პირველი შთაბეჭდილება — სიტკბო, არომატი დიდხანს ჩერდება პირში.
* **ნაყენის ფერი:** ოქროსფერი, გამჭვირვალე (ცნობარი ნარკვევს); კაშკაშა და გაჯერებული (დეგუსტაციის ჩანაწერი).
* **ჩაის ფსკერი (მოხარშული ფოთოლი):** მონაცემები მოძიებულ წყაროებში არ არის.

**7. ქიმიური შემადგენლობა:**

ფიზიკურ-ქიმიური მონაცემები მოძიებულ წყაროებში არ არის.

**8. სასარგებლო თვისებები:**

დამოწმებული მონაცემები სწორედ ამ ჩაის მოქმედებაზე არ არსებობს.

**9. მოხარშვა:**

კლასის პრაქტიკა. ნიშანი კლასს არ ასახელებს; ქვემოთ მითითებები — შენ პუერისთვის, რომლის ნედლეულადაც აღწერილია აქაური ჩაი.

* **წყლის ტემპერატურა:** 95–100 °C.
* **ჩაის რაოდენობა:** 5–8 გ 110–150 მლ-ზე.
* **ჭურჭელი:** გაივანი ან თიხის ჩაიდანი.
* **პროცესი:**
    1. გაათბეთ ჭურჭელი.
    2. ჩაყარეთ ჩაი; დაწნეხილი — ფრთხილად მოტეხეთ, ფოთლის დამტვრევის გარეშე.
    3. მოკლედ გარეცხეთ ფოთოლი მდუღარე წყლით და გადაღვარეთ.
    4. პირველი ნაყენები — 10–15 წამი.
    5. გადაასხით ბოლომდე.
    6. დრო ყოველ ჩასხმაზე გაზარდეთ.

**10. შენახვა:**

კლასის პრაქტიკა. შენ პუერი ინახება მშრალ, სუფთა, განიავებად ადგილას, სინათლისა და უცხო სუნის გარეშე, სუნთქვად შეფუთვაში; მას ხშირად წლობით აძველებენ.

**11. ფასი და ფალსიფიკაცია:**

მოგზაურობის ნარკვევის მიხედვით, 2016 წელს კანპენცინის ძველი ხეების საგაზაფხულო ჩაი იყიდებოდა 3000–5000 იუანად კილოგრამზე, ხოლო ჩვეულებრივი «ეკოლოგიური» ბაღების ჩაი — 200–600 იუანად. «პუერ ვენხუა» კანპენცინს მაზრაში ჩაის ყველაზე მაღალი ფასის მქონე რაიონს უწოდებს. 2024 წლის რეპორტაჟის მონაცემებით, 2023 წელს სასოფლო კომიტეტ ვენკუანის ორასზე მეტი კომლის ჩაის ღირებულებამ 30 მილიონ იუანს გადააჭარბა, აქედან 20 მილიონზე მეტი ბირთვის თერთმეტ კომლზე მოდიოდა.

* **როგორ აიცილოთ ფალსიფიკაცია:**
    * მოძებნეთ ნიშანი «镇沅砍盆箐茶» და შეამოწმეთ, რომ მწარმოებელი ჟენიუანის მაზრიდანაა.
    * გახსოვდეთ, რომ ძველი ხეები აქ ცოტაა: დეგუსტაციის ჩანაწერი პირდაპირ წერს, რომ საუკეთესო კანპენცინის შოვნა ძნელია. დიდი მოცულობა დაბალ ფასად — სიფრთხილის მიზეზი.
    * შეადარეთ გარეგნობა აღწერებს: მოყვითალო მსხვილი ფოთოლი, ოქროსფერი ნაყენი, ძლიერი გემო ტკბილი დაბრუნებით.

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* სოფლის სახელი, ადგილობრივი მონათხრობის მიხედვით, წარმოიშვა ხის ჯამებისგან, რომლებსაც აქ ტანებიდან ამოღრღნიდნენ; მეორე სახელი, «砍船箐», — ნავებისგან.
* ბირთვის 896 ძველი ხიდან თითოეულს აქვს «პასპორტი» კოორდინატებით და მასზე მზრუნველი ადამიანის სახელით.
* დეგუსტაციის ჩანაწერის მიხედვით, კანპენცინს პირველივე შეხედვითა და პირველივე ყლუპით ცნობენ, ხოლო მშრალი ფოთლის ფერი მას «ერთადერთი თავის ნაირი» აქვს.

**13. შედარება მეზობელ ჩაისთან:**

* **ციანძიაჟაი და ბადა ([千家寨](https://thetea.app/ka/article/qianjiazhai-bada) · 巴达):** ჩვენი ენციკლოპედიის სტატია ველურ ხე-პატრიარქებზე; ციანძიაჟაის ხე იმავე მაზრაში იზრდება, აილაოს მთებში.
* **ბინდაო ლაოჟაი ([冰岛老寨](https://thetea.app/ka/article/bingdao-laozhai)):** «კანფეტური სიტკბოს» ეტალონი, რომელსაც, გამოცემა «პუერ ვენხუას» მიხედვით, აქაური ოსტატები უტოლდებოდნენ.
* **ნანძიან ულიანშან ხუნჩა ([南涧无量山红茶](https://thetea.app/ka/article/nanjian-wuliangshan-hongcha)):** წითელი ჩაი იმავე ულიანშანის ქედიდან, სერიის სტატია.

**დასკვნა:**

ჟენიუან კანპენცინ ჩა — ნიშანი პატარა ტყის სოფლისა ულიანშანის მთებში: 1910 მ, 896 აღრიცხული ძველი ხე, მოყვითალო მსხვილი ფოთოლი და ჩაი, რომელსაც მაზრა მკვრივსა და მბრძანებლურს უწოდებს, ხოლო მცოდნეები — ყველაზე ძლიერსა და ყველაზე ძვირს ჟენიუანში. ნიშანი ცნობილია მხოლოდ პროვინციული ნუსხის ერთი სტრიქონით, კლასს ის არ ასახელებს, ამიტომ ყველაფერი დანარჩენი მაზრის ცნობარებსა და ჩაის გამოცემებზე დგას.