---
title: "yìn jí chá"
url: https://thetea.app/ka/article/yin-ji-cha
lang: ka
updated: 2026-07-21
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# yìn jí chá (印级茶)

印级茶 ( *yìn jí chá* ) — 中茶-ს ( *Zhōngchá* ) სახელმწიფო კომპანიის ეპოქის 1950–70-იანი წლების დაპრესილი შენ-პუერის თაობა, რომელმაც სახელი შეფუთვაზე არსებული ლოგოტიპ-ბეჭდის «中» ფერის მიხედვით მიიღო. ის წარმოადგენს დამაკავშირებელ რგოლს ანტიკვარულ კერძო ბრენდებს [号级](https://thetea.app/ka/article/hao-ji-yin-ji)茶-სა და ინდუსტრიულ ეპოქას [唛号](https://thetea.app/ka/article/maihao)-ს შორის და დღესდღეობით პუერის ერთ-ერთი ყველაზე ლეგენდარული საკოლექციო ფენაა.

## ადგილი პუერის ქრონოლოგიაში

იმისათვის, რომ გავიგოთ 印级茶, ის შენ-პუერის ეპოქების ზოგად მწკრივში უნდა ჩავსვათ. საკოლექციო ტიპოლოგია გამოყოფს რამდენიმე თანმიმდევრულ ფენას:

- **号级茶** ( *hào jí chá* ) — 1950-იან წლებამდე არსებული კერძო სავაჭრო სახლების ( *shānghào* 商号) ანტიკვარული ჩაი: 同庆 ( *Tóngqìng* ), 宋聘 ( *Sòngpìn* ), 福元昌 ( *Fúyuánchāng* ). აუქციონის რარიტეტები, ფასები მილიონობით იუანია და უფრო მეტიც.
- **印级茶** — 中茶-ს 1950–70-იანი წლების პროდუქცია, განსხვავებული ბეჭდის ფერით: 红印 ( *hóng yìn* ), 绿印 ( *lǜ yìn* ), 黄印 ( *huáng yìn* ).
- **七子级** ( *qī zǐ jí* ) — 1970-იანი წლებიდან, 唛号 ( *mài hào* )-ის ეპოქის დასაწყისი, ოთხნიშნა რეცეპტური კოდები (7542 და ა.შ.).
- **თანამედროვე ეპოქა** — 1990-იანი წლებიდან; 1989 წელს რეგისტრირდება ბრენდი 大益 ( *Dàyì* ).

ამრიგად, 印级茶 ხურავს უფსკრულს XX საუკუნის დასაწყისის კუსტარულ, საოჯახო წარმოებასა და 1970-იანი წლების ბოლოსთვის ჩამოყალიბებულ სტანდარტიზებულ საფაბრიკო სისტემას შორის. 唛号-ის შემოღების შემდეგ ინდივიდუალურმა «ბეჭდიანმა» აღნიშვნებმა ადგილი ციფრულ რეცეპტებს დაუთმო.

## რას ნიშნავს «印» — ბეჭედი, როგორც სახელი

სიტყვა 印 ( *yìn* ) პირდაპირ ნიშნავს «ბეჭედს, ანაბეჭდს». ამ ჩაის შეფუთვაზე 中茶-ს ფირმული ნიშანი იდო — იეროგლიფი 中 («შუა»). სწორედ ბეჭდის ფერი გახდა პარტიების გარჩევის საშუალება, როცა ჩაის ჯერ არც რეცეპტური ნომრები ჰქონდა, არც ერთიანი სასაქონლო დასახელება.

ასე ჩამოყალიბდა ფერთა «კოლექციონერის ნომენკლატურა»:

- **红印 ( *hóng yìn* ) — წითელი ბეჭედი.** 印级-ის ყველაზე ადრეული და ყველაზე სტატუსური კატეგორია, რომელიც ლეგენდების უდიდესი რაოდენობითაა გარშემორტყმული; ითვლება ეპოქის «ფლაგმანად».
- **绿印 ( *lǜ yìn* ) — მწვანე ბეჭედი.** შემდეგი ფენა, ასევე მაღალფასობს.
- **黄印 ( *huáng yìn* ) — ყვითელი ბეჭედი.** ბეჭდიანი ჩაის გვიანდელი ჯგუფი, ქრონოლოგიურად ყველაზე ახლოს 七子级-ისა და 唛号-ის ეპოქის დასაწყისთან; მას ხშირად განიხილავენ, როგორც გარდამავალ საფეხურს სტანდარტიზებულ წარმოებამდე.

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს: «წითელი / მწვანე / ყვითელი ბეჭედი» — ეს არ არის ჩაის ხარისხი ან ერთი კონკრეტული ბლინი, არამედ საბაზრო-საკოლექციო იარლიყები, რომლებიც აერთიანებენ 中茶-ს იმ პერიოდის მონათესავე პარტიებს. ცალკეული ლოტების ზუსტი თარიღები, ტირაჟები და ატრიბუცია — ექსპერტიზისა და დავის საგანია და ნებისმიერი «ზუსტი» ციფრი აქ კრიტიკულად უნდა იქნას აღქმული.

## ნედლეული და გადამუშავება

印级茶 — ეს არის შენ-პუერი ( *[shēng pǔ](https://thetea.app/ka/article/pu-er-sheng-cha)* ), ანუ «ნედლი», დაჩქარებული ფერმენტაციის მეთოდით გადაუმუშავებელი. ტექნოლოგიურად ის იმავე ხაზს ეკუთვნის, რასაც მთელი კლასიკური დაპრესილი შენი: ფოთოლი გადის ფიქსაციას, გრეხვასა და მზის სხივზე გაშრობას, რის შედეგადაც იქცევა [晒青](https://thetea.app/ka/article/shai-qing)毛茶 ( *shài qīng máo chá* )-ად, რის შემდეგაც ორთქლდება და იწნეხება ბლინის (饼, *bǐng* ) ფორმაში. ფაბრიკული 熟普 ( *[shú pǔ](https://thetea.app/ka/article/pu-er-shucha)* ) — ხელოვნურად «დაძველებული» ჩაი — მოგვიანებით გაჩნდება, უკვე 七子级-ის ეპოქაში (პირველი [熟砖](https://thetea.app/ka/article/7581-shu-zhuan), 7581, 1970-იანი წლების შუა ხანებს მიეკუთვნება), ამიტომ ბეჭდიანი ეპოქა, უპირველეს ყოვლისა, 生普-ის ისტორიაა.

印级茶-ის მთელი საკოლექციო ღირებულება ეფუძნება პრინციპს 越陈越香 ( *yuè chén yuè xiāng* ) — «რაც უფრო ხანგრძლივია დავარგება, მით უფრო არომატულია». შენ-პუერისთვის ეს ფუნდამენტური პოსტულატია: ნელი ჟანგვისა და მიკრობული ტრანსფორმაციის ათწლეულები მკვეთრ, მწკლარტე ახალგაზრდა ჩაის გარდაქმნის ღრმა, რბილ, მრავალშრიან ნაყენად. სწორედ ამიტომ, ნახევარ საუკუნეზე მეტი ხნის ბეჭდიანი ჩაი «დაძველებული» გემოს ეტალონად იქცა.

## შენახვა: 干仓 湿仓-ის წინააღმდეგ

კონკრეტული ბეჭდიანი ბლინის ბედი თითქმის მთლიანად შენახვის პირობებით (仓, *cāng* ) განისაზღვრება და აქ გადის მთავარი წყალგამყოფი.

- **[干仓](https://thetea.app/ka/article/gan-cang-shi-cang) ( *gān cāng* ) — მშრალი საწყობი.** ნელი, სუფთა და უსაფრთხო დავარგება; პრემიალური გზა. ჩაი ძველდება თანდათანობით, გვერდითი სუნებისა და გაფუჭების რისკის გარეშე, ინარჩუნებს არომატის სიცხადეს.
- **湿仓 ( *shī cāng* ) — ნოტიო საწყობი.** მაღალი ტენიანობა აჩქარებს «დაძველებას», მაგრამ იწვევს ობისა და გაფუჭების რისკს; ამას უკავშირდება ჰონგ-კონგის საწყობების (港仓, *gǎng cāng* ) ცალკე ისტორია, რომელთა გავლითაც გაიარა ძველი პუერის მნიშვნელოვანმა ნაწილმა.

ვინაიდან ბევრი 印级茶 ათწლეულების განმავლობაში ინახებოდა ჰონგ-კონგისა და სამხრეთ-ჩინურ პირობებში, მათი ხასიათი ძლიერადაა დამოკიდებული იმაზე, თუ რამდენად «ნოტიო» იყო გზა. მშრალსაწყობის ნიმუშები უფრო მაღლად ფასობს სისუფთავისთვის, მაშინ როცა ნოტიოსაწყობისა იძლევა უფრო სწრაფ, მაგრამ რისკიან და ნაკლებად პროგნოზირებად შედეგს.

## გემო და დუღება

ნახევარსაუკუნოვანი მშრალსაწყობის შენ-პუერისგან მოელიან ღრმა 陈香 ( *chén xiāng* )-ს — «დაძველებულ არომატს»: მშრალი ხის, ძველი წიგნების, კამფორის, ჩირის, ზოგჯერ მსუბუქი ფისის ტონებს. ნაყენი სქელი, მუქი ქარვისფერი, ახალგაზრდული სიმკვეთრის გარეშე; მწკლარტეობა დიდი ხანია გამქრალია, ადგილი რბილ სიმკვრივესა და ხანგრძლივ ტკბილ გემოს-დარჩენას ( *huí gān* 回甘) დაუთმო.

პრაქტიკული ორიენტირები დაძველებული შენ-პუერის მოსადუღებლად:

- ჭურჭელი — თიხის 紫砂 ( *zǐshā* ) ან სქელკედლიანი გაივანი;
- მაგარი მდუღარე;
- ფოთლის სავალდებულო გამოვლება (და ძველი ჩაისთვის — უკეთესია ორი მოკლე ჩამოვლა), რათა «გააღვიძოთ» დაპრესილი ბლინი და ჩამოირეცხოთ საწყობის მტვერი;
- მოკლე პირველი ნაყენები თანდათანობითი გახანგრძლივებით; დაძველებული ფოთოლი უამრავ ჩამოვლას იტანს.

ნამდვილი ბეჭდიანი ჩაი რეალურ ფინჯანში იშვიათობაა, ხალხის უდიდესი უმრავლესობა კი მათ გემოვნურ იდეალს «დასაძველებლად» ჩადებული უფრო ახალგაზრდა შენ-პუერების მეშვეობით ეცნობა.

## ისტორია და კულტურა

印级茶 — ეს იმ მომენტის მატერიალური კვალია, როცა პუერის წარმოება 中茶-ს სახელმწიფო კონტროლის ქვეშ გადავიდა, მაგრამ ჯერ არ იყო უნიფიცირებული რეცეპტური კოდებით. ამ ხანის ჩაი ორი სამყაროს გადაკვეთაზე აღმოჩნდა: ერთი მხრივ — კერძო სავაჭრო სახლების მემკვიდრეობა 号级, მეორე მხრივ — მოახლოებული ინდუსტრიული სტანდარტიზაცია 七子级. როდესაც 1970-იანი წლების შუაში შემოდის 唛号-ის სისტემა (1976 წლიდან), ბეჭედი, როგორც სახელდების საშუალება, წარსულს ბარდება, «წითელი / მწვანე / ყვითელი» ტერმინოლოგია კი უკვე კოლექციონერებისა და აუქციონების ენაზე ცხოვრობს.

დღეს ბეჭდიანი ჩაი 号级-ის რარიტეტებთან ერთ რიგში დგას, როგორც ინვესტიციის, სამუზეუმო ინტერესისა და თითქმის მითოლოგიზებული აღტაცების ობიექტი. მათი «ლეგენდები» — დაძველებული პუერის კულტურის განუყოფელი ნაწილია და არგუმენტი თვით 越陈越香-ის იდეის სასარგებლოდ.

## როგორ განვასხვაოთ და რას მივაქციოთ ყურადღება

ვინაიდან საუბარია უიშვიათეს და ძვირადღირებულ სეგმენტზე, მთავარი პრაქტიკული უნარი — ჯანსაღი სკეპტიციზმია.

- **ბეჭედი და შეფუთვა.** ბეჭდის ფერი (წითელი / მწვანე / ყვითელი) — ატრიბუციის ამოსავალი წერტილია, მაგრამ სწორედ ის ხდება ყველაზე ხშირად გაყალბების ობიექტი; მხოლოდ «სწორი» შეფუთვა არაფერს ამტკიცებს.
- **ეპოქა.** ბეჭდიანი ჩაი — ეს არის 中茶-ს ეპოქის 生普 唛号-ის შემოღებამდე; ოთხნიშნა რეცეპტური კოდის გამოჩენა უკვე მიუთითებს 七子级-ზე, და არა 印级-ზე.
- **დაძველების მდგომარეობა.** ნამდვილი ასაკი ვლინდება 陈香-ის ხასიათში, ნაყენის ფერსა და სიმკვრივეში, ფოთლის ქცევაში — და არა მხოლოდ ქაღალდის «დაძველებულ» იერსახეში.
- **შენახვის წარმომავლობა.** 仓-ის ისტორია (干仓 / 湿仓, ჰონგ-კონგის საწყობები) კრიტიკულად მნიშვნელოვანია შეფასებისთვის და უნდა იყოს მიკვლევადი.
- **პროვენანსი.** ასეთი დონის ლოტებისთვის ფასი მსხვილი თანხებით იზომება, ამიტომ დოკუმენტირებული ისტორია და ექსპერტიზა ნებისმიერ გარეგნულ ნიშანზე მნიშვნელოვანია.

მოყვარულთა უმრავლესობისთვის 印级茶 დარჩება ეტალონ-ორიენტირად, და არა ყოველდღიურ სასმელად: მისი ღირებულება იმაშია, რომ ის აწესებს ზღუდეს, რომლისკენაც ისწრაფვის მთელი დაძველებული შენ-პუერი.