---
title: "Xiápǔ yuánxiāo chá"
url: https://thetea.app/ka/article/xiapu-yuanxiao-cha
lang: ka
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiápǔ yuánxiāo chá (霞浦元宵茶)

**სიაპუ იუანსიაო ჩა** (*Xiápǔ yuánxiāo chá*, 霞浦元宵茶) — ჩაი სიაპუს მაზრიდან (霞浦县), ნინგდეს საქალაქო ოლქიდან, ფუძიანის პროვინციის ჩრდილო-აღმოსავლეთ სანაპიროზე, ამავე სახელწოდების ზეადრეული ჯიშიდან. „იუანსიაო“ — ფარნების დღესასწაულია, პირველი მთვარის თვის მე-15 დღე: ჩვეულებრივ წელს კრეფა იწყება დღესასწაულამდე ერთი-ორი დღით ადრე ან მის შემდეგ, ხოლო ადრეულ წელს — უკვე ახალი წლის მე-2–3 დღეს. სახელი დაცულია გეოგრაფიული სერტიფიკაციის ნიშნით. ნიშნის აღწერა — მწვანე ფოთოლი და ყვითელ-კაშკაშა ნაყენი — შეესაბამება მწვანე ჩაის, მაგრამ პროდუქტის კლასის დოკუმენტი არ მინახავს.

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** ნიშნის დოკუმენტით დადგენილი არ არის. ნიშნის აღწერა — მწვანე მშრალი ფოთოლი, ყვითელ-კაშკაშა ნაყენი, კაშკაშა ჩაის ფსკერი შესამჩნევი კვირტებით — შეესაბამება მწვანე ჩაის, მაგრამ კლასი ნაპოვნ დოკუმენტებში არ არის დასახელებული, ხოლო სახელი „霞浦元宵茶“ ერთდროულად ბუჩქის ჯიშის სახელიცაა. ამიტომ კლასი აქ არ მტკიცდება.
* **კატეგორია:** ზეადრეული ჯიში და მისგან დამზადებული ჩაი; გეოგრაფიული სერტიფიკაციის ნიშანი (2012).
* **წარმოშობა:** ჩინეთი, ფუძიანის პროვინცია (福建, *Fújiàn*), ნინგდეს საქალაქო ოლქი (宁德, *Níngdé*), სიაპუს მაზრა (霞浦县, *Xiápǔ Xiàn*). ნიშნის ცნობის მიხედვით ზონაა მაზრის ცამეტი თემი, დაბა და ქუჩის კომიტეტი, მათ შორის ჩანგჩუნი (长春), იაჩენგი (牙城) და სინანი (溪南). ნიშნების პროვინციული ნუსხა მფლობელის ადმინისტრაციულ კუთვნილებად მაზრას მიუთითებს.
* **გეოგრაფიული კოორდინატები:** სიაპუს მაზრა — დაახლოებით ჩრდ. განედი 26,9° და აღმ. გრძედი 120,0°.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* **ისტორია:**
    * **1981 — ჯიში.** სიაპუს მაზრის ჩაის საქმეთა ბიურომ (霞浦县茶业局) გამოიყვანა ჯიში ინდივიდუალური შერჩევით (单株选种) ადგილობრივი პოპულაციიდან „春分茶“ სოფელ ჰოუსილინიდან (后溪岭村), ჩუნჟუს თემიდან (崇儒乡).
    * **2012 — ნიშანი.** სახელი დარეგისტრირდა როგორც გეოგრაფიული სერტიფიკაციის ნიშანი — ორი რეგისტრაციით, № 10430782 და № 10430783.
    * **2015 — კატალოგი.** ჩაი შევიდა სასოფლო-სამეურნეო პროდუქციის სრულჩინურ კატალოგში „名特优新“.
    * **დღეს.** ფუძიანის პროვინციული ნუსხა 2026 წლის 30 ივნისის მდგომარეობით ორივე რეგისტრაციას მოქმედად ასახელებს.
    * პოპულაციის „春分茶“ უფრო ადრეულ ისტორიას და ჯიშის გზას შერჩევიდან აღიარებამდე ნაპოვნი დოკუმენტები არ აღწერს.
* **სახელწოდება:**
    * „სიაპუ“ (霞浦) — სიტყვასიტყვით „განთიადის ნაპირი“. მაზრის მატიანის მიხედვით, მაზრას სახელი ეწოდა მდინარე სიაპუს მიხედვით, რომლის წყალი ამომავალი მზის სხივებში განთიადით შეფერილი ჩანდა.
    * „იუანსიაო“ (元宵) — ფარნების დღესასწაული, პირველი მთვარის თვის მე-15 დღე.
    * „春分茶“ — საწყისი პოპულაციის სახელი, სიტყვასიტყვით „გაზაფხულის ბუნიობის ჩაი“.
* **კულტურული მნიშვნელობა:** ჯიში აკავშირებს ჩაის კალენდართან: მისთვის კრეფა იწყება ფარნების დღესასწაულისთვის, 10–15 დღით ადრე, ვიდრე ცნობილი ფუძიანური ჯიშის 福云6号-სთვის.

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* **ჯიში / კულტივარი:** **霞浦元宵茶** — ბუჩქოვანი, საშუალოფოთლიანი; ბუჩქი საშუალო ზომისაა, ვარჯი ნახევრად გაშლილი, დატოტვა საკმაოდ ხშირი, ფოთლები ჰორიზონტალურადაა განლაგებული. ფოთოლი წაგრძელებულ-ელიფსურია, მწვანე, პრიალა, ოდნავ ამობურცული ზედაპირით, ოდნავ ტალღოვანი კიდით და თანდათან წამახვილებული წვერით; საკმაოდ სქელი და რბილი. ახალგაზრდა ყლორტი ყვითელ-მწვანეა, საკმაოდ ხშირი შებუსვით. ასი ყლორტი „კვირტი და სამი ფოთოლი“ იწონის **41 გ**-ს.
* **კრეფა:** ჩვეულებრივ წელს კრეფა იწყება ფარნების დღესასწაულამდე ერთი-ორი დღით ადრე ან მის შემდეგ; ადრეულ წელს — უკვე ახალი წლის მე-2–3 დღეს. ეს **10–15 დღით ადრეა**, ვიდრე ჯიშ 福云6号-ზე.
* **კრეფის სტანდარტი:** ნაპოვნ ნიშნის დოკუმენტებში არ არის მოყვანილი.
* **მოთხოვნები ნედლეულზე:** ჯიში 霞浦元宵茶, წარმოშობა ზონის ცამეტი ერთეულიდან.

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* **რეგიონი:** ზღვისპირა მაზრა ფუძიანის ჩრდილო-აღმოსავლეთით, ტაივანის სრუტის ჩრდილო-დასავლეთ სანაპიროზე; საცნობარო მონაცემებით, მაზრის სანაპირო ხაზი 480 კმ-ია, ყველაზე გრძელი პროვინციის ზღვისპირა მაზრებსა და ქალაქებს შორის.
* **მოყვანის სიმაღლე და ნიადაგები:** ნაპოვნ წყაროებში მონაცემები არ არის.
* **კლიმატი:** ჩაის ბაღებისთვის გაზომილი მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
* **თავისებურებები:** ზეადრეული კრეფა ჯიშის თვისებაა და არა მხოლოდ ადგილის (იხ. ნაწილი 3).

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

გადამუშავების წესები ნაპოვნ ნიშნის დოკუმენტებში არ არის აღწერილი. ნიშნის აღწერა საუბრობს მწვანე ფოთოლზე და ყვითელ-კაშკაშა ნაყენზე, რაც შეესაბამება მწვანე ჩაის. მწვანე ჩაის ზოგადი სქემა და არა ამ პროდუქტის აღწერა: ახალი ფოთლის გადაფენა, ფიქსაცია, გრეხა ან ფორმირება, გაშრობა.

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

ნიშნის აღწერის მიხედვით, რომელიც სრულდება ფორმულით „ფერი, არომატი, გემო და ფორმა — ყველა კარგია“ (色香味形俱佳):

* **მშრალი ფოთლის გარეგნული სახე:** ლამაზი ფორმის, მწვანე (外形优美、色绿).
* **მშრალი ფოთლის არომატი:** ცალკე აღწერა არ არის.
* **ნაყენის არომატი:** მდიდარი და მდგრადი (香气浓郁持久).
* **გემო:** რბილი და მკვრივი (滋味醇厚).
* **ნაყენის ფერი:** ყვითელ-კაშკაშა (汤色黄亮).
* **ჩაის ფსკერი (მოხარშული ფოთოლი):** კაშკაშა, შესამჩნევი კვირტებით (叶底明亮显芽).

**7. ქიმიური შემადგენლობა:**

ნაპოვნ წყაროებში ანალიზები არ არის.

**8. სასარგებლო თვისებები:**

გადამოწმებული მონაცემები კონკრეტულად ამ ჩაის მოქმედების შესახებ არ არსებობს.

**9. მოხარშვა:**

კლასის პრაქტიკა მწვანე ჩაისთვის, რომელსაც შეესაბამება ნიშნის აღწერა.

* **წყლის ტემპერატურა:** 80–85 °C.
* **ჩაის რაოდენობა:** 3 გ 150 მლ-ზე.
* **ჭურჭელი:** მინის ჭიქა ან თეთრი გაივანი.
* **პროცესი:**
    1. გაათბეთ ჭურჭელი.
    2. ჩაყარეთ ჩაი.
    3. დაასხით ცოტა წყალი, მიეცით ფოთოლს გაშლის საშუალება 20–30 წამით.
    4. დაამატეთ წყალი; პირველი ნაყენი — 1–2 წუთი.
    5. დალიეთ, დატოვეთ ნაყენის ნაწილი.
    6. ორი-სამი განმეორებითი დასხმა.

**10. შენახვა:**

კლასის პრაქტიკა მწვანე ჩაისთვის. ჰერმეტულ შეფუთვაში, მაცივარში 0–5 °C-ზე, სინათლის, ტენისა და უცხო სუნის გარეშე; ადრეულ ჩაის სიხალისისთვის აფასებენ, ამიტომ უმჯობესია დალიოთ იგი სეზონის განმავლობაში.

**11. ფასი და ფალსიფიკაცია:**

ფასების შესახებ მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

* **როგორ ავიცილოთ თავიდან ფალსიფიკაცია:**
    * მოძებნეთ გეოგრაფიული ნიშანი „霞浦元宵茶“.
    * შეამოწმეთ, რომ მწარმოებელი სიაპუს მაზრიდანაა.
    * გახსოვდეთ, რომ „元宵“ სახელში — ჯიშისა და ნიშნის სახელია, დაკავშირებული სიაპუს ზონასთან და არა უბრალოდ მითითება საგაზაფხულო კრეფაზე.

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* ადრეულ წლებში კრეფა იწყება ახალი წლის მე-2–3 დღეს.
* ჯიში იშლება 10–15 დღით ადრე, ვიდრე 福云6号.
* საწყის პოპულაციას ერქვა „春分茶“ — „გაზაფხულის ბუნიობის ჩაი“.
* ნიშანს აქვს ორი რეგისტრაცია — № 10430782 და № 10430783.

**13. შედარება სხვა ადრეულ ჩაიებთან:**

* **უნიუ ძაო ([乌牛早](https://thetea.app/ka/article/wuniu-zao)):** ჯეძიანის ადრეული მწვანე ჩაი, ასევე დაფასებული პირველი საგაზაფხულო კრეფისთვის.
* **ტიანშან ლიუ ჩა ([天山绿茶](https://thetea.app/ka/article/tianshan-lucha)):** იმავე ნინგდეს ოლქის მწვანე ჩაი, ტიანშანის მთებიდან.

**დასკვნა:**

სიაპუ იუანსიაო ჩა — ჩაი, დასახელებული დღესასწაულის მიხედვით და ცნობილი ვადით: მისი კვირტები მზადაა ფარნების დღესასწაულისთვის, ხოლო ადრეულ წელს — ახალი წლისთანავე. ჯიში შერჩეულია 1981 წელს ადგილობრივი პოპულაციიდან „春分茶“, ნიშანი მიღებულია 2012 წელს. ნიშნის აღწერა საუბრობს მწვანე ფოთოლზე, ყვითელ-კაშკაშა ნაყენსა და მდგრად არომატზე; ამ ჩაიში მთავარი — ადრეული ვადა.