---
title: "Xiǎohú shuǐxiān"
url: https://thetea.app/ka/article/xiaohu-shuixian
lang: ka
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiǎohú shuǐxiān (小湖水仙)

**სიაოხუ შუისიანი** (*Xiǎohú shuǐxiān*, 小湖[水仙](https://thetea.app/ka/article/shui-xian)) — გეოგრაფიული ნიშანი დაბა სიაოხუს (小湖镇), ძიანიანის რაიონის, ქალაქ ნანპინის, პროვინცია ფუძიანის, შუისიანის ჯიშის ჩაისთვის. დაბა არის ადგილი, სადაც, ძიანოუს მაზრის მატიანეს მიხედვით, თავად ჯიში იპოვეს: სოფელ დახუში, იანჩას მთის გამოქვაბულთან. გუანსიუს დროს აქედან გაჰქონდათ ჩაი სახელწოდებით „岩叉水仙“, ხოლო დახუში, ადგილობრივი გაზეთის ცნობით, მაღაზიებს ხსნიდნენ ვაჭრები გუანდუნიდან და ჰონგკონგიდან. 2017 წლის ნიშანი დაბას საკუთარ სახელს უმაგრებს ძიანიანის შუისიანის შიგნით; ის ორწელიწადნახევრით უფრო ძველია, ვიდრე რაიონული ნიშანი „[建阳水仙](https://thetea.app/ka/article/jianyang-shuixian)“. ნიშნის საქონელი უბრალოდ ჩაწერილია როგორც „ჩაი“, ხოლო ჯიში ძიანიანში გამოიყენება როგორც ულუნისთვის, ასევე თეთრი ჩაისთვის, ამიტომ სტატია განთავსებულია მიმოხილვით სტატიებს შორის.

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** კლასი ნიშნით დადგენილი არ არის: საქონელი ჩაწერილია როგორც „茶“. რაიონული გაზეთი (2017) აღწერს დახუს შუისიანს როგორც ულუნს (乌龙茶, *wūlóngchá*) — „ულუნის გემო მოხარშვის შემდეგ“; იმავე ჯიშისგან ძიანიანში ამზადებენ თეთრ შუისიან ბაისაც ([水仙白](https://thetea.app/ka/article/shuixian-bai)).
* **კატეგორია:** დაბის ნიშანი ჯიშზე მისი წარმოშობის ადგილას; სახელწოდება რამდენიმე შესაძლო კლასზე მაღლა დგას.
* **წარმოშობა:** ჩინეთი, პროვინცია ფუძიანი (福建, *Fújiàn*), ქალაქი ნანპინი (南平, *Nánpíng*), რაიონი ძიანიანი (建阳区, *Jiànyáng qū*), დაბა სიაოხუ (小湖, *Xiǎohú*); აღმოჩენის ისტორიული ადგილი — სოფელი დახუ (大湖村).
* **ნიშნის ზონა:** პროვინციული ნუსხა ასახელებს ძიანიანს, როგორც მფლობელის ადმინისტრაციულ კუთვნილებას — დაბა სიაოხუს სოფლის განვითარების ცენტრს (南平市建阳区小湖镇乡村振兴发展中心). დაბის საზღვარი, როგორც ნიშნის ზონა, დადასტურებული არ არის; იურიდიული საზღვარი მე არ მინახავს.
* **დაცვის რეჟიმი:** გეოგრაფიული სერტიფიცირების ნიშანი CNIPA № 17925384, კლასი 30, საქონელი — ჩაი; დარეგისტრირებულია 2017 წლის 28 მარტს. 2026 წლის 30 ივნისის ნუსხაში რეგისტრაცია მოქმედებს.
* **გეოგრაფიული კოორდინატები:** ძიანიანის რაიონი — დაახლოებით ჩრდ. განედი 27,3° და აღმ. გრძედი 118,1°; თავად დაბის კოორდინატები მე ვერ ვიპოვე.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* **ისტორია:**
    * **აღმოჩენა მატიანეს მიხედვით.** ძიანიანის რაიონული გაზეთი (2017) ციტირებს „ძიანოუს მაზრის მატიანეს“ (《建瓯县志》), შედგენილს 1929 წელს: შუისიანი „წარმოშობით არის იანჩას მთიდან (岩叉山) სოფელ დახუში, სიაოხუს თემში“ ხეილიში (禾义里), მთაზე არის გამოქვაბული ჭუტაოსიანი (祝桃仙洞); სიციანჩანის მცხოვრებმა, რომელიც მთაში შეშას ჭრიდა, გამოქვაბულთან იპოვა სურნელოვანი მცენარე, ჩაის მსგავსი, გადარგა ის ბაღში, ხოლო მისი ფოთლისგან დამზადებული ჩაი აღმოჩნდა „პირველი არომატით ყველა ჩაის შორის“.
    * **დრო.** ზოგი აღმოჩენას დაოგუანის წლების დასაწყისს მიაწერს, ზოგი — უბრალოდ დაოგუანის წლებს. „დაბა სიაოხუს მატიანე“ (《小湖镇志》), იმავე გაზეთის მიხედვით, ჭეშმარიტებასთან უფრო ახლოს მიიჩნევს დაოგუანის დასაწყისს, ანუ 1820-იან წლებს.
    * **რატომ ძიანოუ.** გაზეთის მიხედვით, დახუ ისტორიულად ეკუთვნოდა მიწებს, რომლებიც დღეს ძიანოუს ექვემდებარება, და იქ ძიანოუურად ლაპარაკობდნენ; „ფუძიან ჟიბაო“ (2025) ასევე წერს, რომ სიაოხუ ერთ დროს ძიანოუს ეკუთვნოდა. ამით აიხსნება ის, რომ აღმოჩენას აღწერს ძიანოუს, და არა ძიანიანის მატიანე.
    * **აყვავება გუანსიუს დროს.** იმავე გაზეთის მიხედვით, მაშინ ყველაზე მეტად გაჰქონდათ „岩叉水仙“; ვაჭრები გუანდუნიდან და ჰონგკონგიდან ხსნიდნენ დახუში ჩაის მაღაზიებს, ვაჭრობა საუკეთესო წლებში ათ ათას დანს აღემატებოდა, ხოლო მდინარე ნანპუსიზე გაზაფხულის ჩაის სეზონზე სამასზე მეტი ნავი იდგა.
    * **1925.** ადგილობრივი ხელმძღვანელობის მოთხრობის მიხედვით, რომელსაც გაზეთი გადმოსცემს, დახუს მაღაზიამ „ხუან ჟუნმაო“ შეურია შუისიანი ტიანტაიშანის მთიდან დახუს შუისიანს და აიღო პირველი პრემია ჩრდილოეთ ფუძიანის ჩაის პროვინციულ კონკურსზე; მაშინდელმა პროვინციის გუბერნატორმა მაღაზიას აჩუქა დაფა წარწერით „武夷春色“ — „გაზაფხული უიში“.
    * **2017.** დარეგისტრირდა სერტიფიცირების ნიშანი „小湖水仙“ № 17925384 — უფრო ადრე, ვიდრე რაიონული ნიშანი „建阳水仙“ (2019 წლის სექტემბერი) და სამი თვით ადრე ნიშანზე „武夷山水仙“.
* **დედა ბუჩქი:** 1929 წლის მატიანე წერდა, რომ „დედა ხე სიციანჩანში დღემდე ცოცხალია“. 2017 წლის გაზეთი იუწყება, რომ მოგვიანებით ეს ბუჩქი გამხმარი იპოვეს. უფრო გვიანდელი ადგილობრივი პრესა წერს დედა ბუჩქის გარშემო დაცულ ზონაზე დახუში. ერთია თუ არა ეს ბუჩქი, ნაპოვნი წყაროებით ვერ დადგინდება.
* **სახელწოდება:** „სიაოხუ“ (小湖) — დაბის სახელი, „პატარა ტბა“. „შუისიანი“ (水仙, *shuǐxiān*) — ჯიშის სახელი, „წყლის ფერია“, ასე უწოდებენ ჩინურად ნარგიზს. გაზეთის მიხედვით, ძიანოუურ დიალექტზე „祝仙“ (გამოქვაბულის სახელის მიხედვით) და „水仙“ მსგავსად ჟღერს, საიდანაც წარმოიშვა სახელი; სხვები მას ნარგიზის არომატით ხსნიან.
* **კულტურული მნიშვნელობა:** დაბისთვის შუისიანი მთავარი კულტურაა: გაზეთის მიხედვით, ჩაი თითქმის ყველა სოფელში იზრდება და ყველაზე მეტი ფართობი სწორედ შუისიანს უკავია. დაბის ხელმძღვანელობა, იმავე გაზეთის მიხედვით, ფსონს დებს არა ფართობების ზრდაზე, არამედ ხარისხსა და ბუნებაზე; სიაოხუ ატარებს პროვინციული ეკოლოგიური დაბის წოდებას.

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* **ჯიში:** შუისიანი (水仙), ფუძიანური შუისიანი. „ფუძიან ჟიბაოს“ (2025) მიხედვით — ნახევრად ხე (小[乔木](https://thetea.app/ka/article/qiaomuguanmu)型), მსხვილფოთოლა (大叶类), სქელი ხორცოვანი ფოთლით; განსაკუთრებით გამოდგება ულუნისთვის, მაგრამ კარგად იჩენს თავს თეთრ და წითელ ჩაიშიც. ტრიპლოიდია, მრავლდება კალმებითა და გადაწევნებით, კვირტები გვიან იღვიძებენ. 1984 წელს აღიარებულია სახელმწიფო ელიტურ ჯიშად „华茶9号“ (GSCT9).
* **კრეფის დრო:** რაიონული გაზეთის მიხედვით, ჯიში გვიან იშლება და კრეფას ჩვეულებრივ იწყებენ ცინმინის დღესასწაულის შემდეგ.
* **კრეფის სტანდარტი:** ნიშნისთვის ნაპოვნ წყაროებში აღწერილი არ არის.

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* **რეგიონი:** ჩრდილოეთი ფუძიანი, ძიანიანის რაიონი; დაბაზე, რაიონული გაზეთის მიხედვით, მიედინება მდინარე ნანპუსი (南浦溪), ძიანსის შენაკადი.
* **სიმაღლე, ნიადაგები, კლიმატი:** ნიშნის ზონისთვის მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
* **ფართობები:** გაზეთის (2017) მიხედვით, შუისიანის არც ფართობი და არც გამომუშავება დაბაში ჯერ არ აღემატება ისტორიულ მაქსიმუმს; ციფრებს გაზეთი არ ასახელებს.

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

დოკუმენტი, რომელიც ნიშნისთვის ტექნოლოგიას განსაზღვრავდა, ნაპოვნ წყაროებში არ არის. ორი კლასისთვის, რომლებშიც ჯიში მუშაობს, საერთო სქემები ასეთია:

* **ულუნ შუისიანი** ეროვნული სტანდარტის GB/T 30357.4—2015 მიხედვით:
    1. **ზომიერი დაჭკნობა (萎凋, *wěidiāo*).**
    2. **შერყევა და დაჟანგვა (做青, *zuòqīng*).**
    3. **ფიქსაცია (杀青, *shāqīng*).**
    4. **გრეხა (揉捻, *róuniǎn*).**
    5. **გაშრობა (烘干, *hōnggān*).**
* **თეთრი ჩაი** იმავე ჯიშისგან — დაჭკნობა და გაშრობა, ფიქსაციისა და გრეხის გარეშე.

ორივე სქემა საერთოა კლასისთვის და არა ნიშნის ქვეშ არსებული პროდუქტის აღწერა; პარამეტრები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

ნიშნის ქვეშ არსებული პროდუქტის აღწერა ნაპოვნ წყაროებში არ არის. ქვემოთ — შუისიანის აღწერა დახუს შესახებ რაიონული გაზეთის სტატიიდან (2017); ის მოცემულია ჯიშისთვის ულუნში და არა ნიშნისთვის. „ფუძიან ჟიბაო“ (2025) სიაოხუს შუისიანს მიაკუთვნებს „საკუთარი გემოს სკოლას“ (本味系): ჯიშის რბილი და ხანგრძლივი ხასიათი, სუფთა ორქიდეის არომატი, სავსე და ტკბილი გემო.

* **მშრალი ფოთლის გარეგნობა:** ჩვეულებრივ ჩაიზე უფრო მსხვილი, ზეთოვან-ბრწყინვალე, შავ-ყავისფერი (油亮乌褐色).
* **მშრალი ფოთლის არომატი:** აღწერა ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
* **ნაყენის არომატი:** ორქიდეის, ზოგიერთ პარტიაში — რძის ან ნარგიზის ყვავილის არომატი; მოხარშვის შემდეგ არომატი უფრო მკაფიო და ხანგრძლივია.
* **გემო:** ახალი და სავსე (茶味鲜醇).
* **ნაყენის ფერი:** მუქი (茶色浓重); ზუსტ ელფერს გაზეთი არ ასახელებს.
* **ჩაის ფსკერი (მოხარშული ფოთოლი):** აღწერა ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

**7. ქიმიური შემადგენლობა:**

ფიზიკურ-ქიმიური მონაცემები ნიშნის ქვეშ არსებული პროდუქტის შესახებ ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

**8. სასარგებლო თვისებები:**

გადამოწმებული მონაცემები სწორედ ამ ჩაის მოქმედების შესახებ არ არსებობს.

**9. მოხარშვა:**

კლასის პრაქტიკა — პარამეტრები დამოკიდებულია იმაზე, ულუნია ხელში თუ თეთრი ჩაი.

* **ულუნი:** 95–100 °C, 7–8 გ 110 მლ გაივანზე, პირველი ნაყენები 15–30 წამი, ხუთიდან შვიდამდე დასხმა გახანგრძლივებით.
* **თეთრი ჩაი:** 85–90 °C, 4–5 გ 150 მლ-ზე, პირველი ნაყენი დაახლოებით ორი წუთი, გაივანი ან ფაიფურის ჩაიდანი.

**10. შენახვა:**

კლასის პრაქტიკა. ჰერმეტულად, მშრალ გრილ ადგილას, სინათლისა და უცხო სუნის გარეშე.

**11. ფასი და ფალსიფიკაცია:**

ფასების შესახებ მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

* **როგორ ავიცილოთ თავიდან ფალსიფიკაცია:**
    * მოძებნეთ ნიშანი „小湖水仙“ № 17925384 და მწარმოებელი დაბა სიაოხუდან.
    * დააზუსტეთ კლასი: ნიშანი არ ამბობს, ულუნია ეს თუ თეთრი ჩაი.
    * გახსოვდეთ, რომ შუისიანი — ჯიშის სახელია, რომელიც მთელ ფუძიანში იზრდება; ადგილს ადასტურებს მხოლოდ ნიშანი.
    * არ აურიოთ რაიონულ ნიშანში „建阳水仙“ № 28346009: მას სხვა ორგანიზაცია ფლობს — რაიონული სადგური ტექნიკური კულტურების გავრცელებისთვის.

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* ჩანაწერი ჯიშის აღმოჩენის შესახებ, რომელსაც ძიანიანის რაიონული გაზეთი იძლევა, აღებულია არა ძიანიანის, არამედ ძიანოუს მატიანედან: სოფელი დახუ ოდესღაც ძიანოუს ეკუთვნოდა.
* სახელი „წყლის ფერია“, ადგილობრივი ახსნით, გაიზარდა გამოქვაბულის სახელთან თანხმოვნებიდან.
* მოთხრობის მიხედვით, რომელიც გაზეთმა ჩაიწერა, 1925 წელს დახუს შუისიანმა ტიანტაიშანის შუისიანთან ნარევში მიიღო დაფა „გაზაფხული უიში“ — წარწერა მეზობელი მთების სახელით.
* დაბის ნიშანი დარეგისტრირებულია ორწელიწადნახევრით უფრო ადრე, ვიდრე მთელი რაიონის ნიშანი.

**13. შედარება სხვა ჩაისთან შუისიანის ჯიშიდან:**

* **ძიანიან შუისიანი (建阳水仙):** რაიონული ნიშანი იმავე ჯიშზე; სიაოხუ — მისი ისტორიული ცენტრი საკუთარი ნიშნით.
* **ნანლუ შუისიანი ([南路水仙](https://thetea.app/ka/article/nanlu-shuixian)):** მეზობელი ძიანოუს დაბის ნიშანი; გაზეთი მას იმავე „საკუთარი გემოს სკოლას“ მიაკუთვნებს.
* **ძიანოუ შუისიან ჩა ([建瓯水仙茶](https://thetea.app/ka/article/jian-ou-shuixian-cha)):** ძიანოუს ნიშანი მთლიანობაში; ჯიშის აღმოჩენას აღწერს ძიანოუს მაზრის მატიანე.
* **უი იანჩა ([武夷岩茶](https://thetea.app/ka/article/wuyi-yancha)):** უიშანის შუისიანი — კლდის ჩაი აქცენტით შეწვაზე.
* **შუისიან ბაი (水仙白):** ძიანიანის თეთრი ჩაი იმავე ჯიშისგან.
* **იუნჩუნ მინნან შუისიანი ([永春闽南水仙](https://thetea.app/ka/article/yongchun-minnan-shuixian)):** სამხრეთული განშტოება, სადაც ჯიში უიშანის გავლით მოვიდა.

**დასკვნა:**

სიაოხუ შუისიანი — ნიშანი იმ ადგილისა, სადაც, მატიანეს მიხედვით, იპოვეს შუისიანი: სოფელი დახუ, მთა იანჩა, გამოქვაბული მეშეშის ბილიკთან. კლასს ნიშანი არ ასახელებს და პატიოსნად ასეც უნდა ითქვას — სიაოხუს შუისიანი ხან ულუნია, ხან თეთრი ჩაი. საიმედოდ სხვა რამ არის: აღმოჩენის მატიანე, დახუს სავაჭრო წარსული ჰონგკონგური მაღაზიებითა და ნავებით ნანპუსიზე და 2017 წლის ნიშანი, რომელიც დაბამ თავის რაიონზე ადრე მიიღო.