---
title: "Xī Guī"
url: https://thetea.app/ka/article/xi-gui
lang: ka
updated: 2026-07-19
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xī Guī (昔归)

ლინცანის ([临沧](https://thetea.app/ka/article/lincang)) მაღალმთიანი რეპუტაციის ერთ-ერთი ყველაზე უჩვეულო წარმომადგენელი, რომელიც საოცრად დაბლა იზრდება — *Xī Guī* აერთიანებს ყინულისებრ-შაქროვან სიტკბოს, ორქიდეის არომატს და შესამჩნევ „ჩაის ძალას“, რისთვისაც მიიღო არაოფიციალური მეტსახელი „ლინცანის [班章](https://thetea.app/ka/article/ban-zhang)“. ამ ჯიშის სახელი დაკავშირებულია მდინარე ლანცანძიანის ნაპირებზე მდებარე ბანდუნის (邦东) მასივის ციცაბო ფერდობებთან.

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** *[shēng pǔ](https://thetea.app/ka/article/pu-er-sheng-cha)* (生普) — უმი/მწვანე ფუერი.
* **კატეგორია:** [普洱茶](https://thetea.app/ka/article/pu-ercha) (生茶) — ფუერის უმი ტიპი.
* **წარმოშობა:** სოფელი *Xī Guī* (昔归), ლინსიანის (临翔) მაზრა, ლინცანის (临沧) საქალაქო ოლქი, ბანდუნის (邦东) მთის მასივი.
* **სტატუსი:** ლინცანის ოთხი „პატარა მარგალიტიდან“ ერთ-ერთი — „临沧四小龙“, სადაც *Xī Guī*-თან ერთად ტრადიციულად მოიხსენიებენ [冰岛](https://thetea.app/ka/article/bing-dao) (ბინგ დაო), [大雪山](https://thetea.app/ka/article/da-xue-shan) (და სიუეშან) და 忙肺 (მანფეი).
* **პროდუქტის ტიპი:** 单山/单寨 (ერთი მთის, ერთი სოფლის) პროდუქტი; კონკრეტული [唛号](https://thetea.app/ka/article/maihao) (რეცეპტური ნომერი-მარკა) არ არსებობს — ღირებულება ეფუძნება კონკრეტული ბაღის წარმოშობას და არა ბლენდის რეცეპტურას.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* *Xī Guī*-ის სახელი დაკავშირებულია ბანდუნის მასივისა და ლანცანძიანის ნაპირების ისტორიულ ჩაის მნიშვნელობასთან.
* სოფელი შედის **邦东** (ბანდუნი) ხაზში — მეზობელ 那罕 (ნაჰა) სოფელთან ერთად, რომელსაც მსგავსი ტკბილი-ყვავილოვანი ხასიათი აქვს. დროთა განმავლობაში სწორედ *Xī Guī* გახდა ამ ხაზის ყველაზე ცნობადი სახელი.
* ლინცანის სოფლების თანამედროვე იერარქიაში დამკვიდრდა როგორც **S ტირი** — უმაღლესი დონე, რომელიც მხოლოდ S+ კლასის აბსოლუტურ დეფიციტს ჩამოუვარდება, როგორიცაა [冰岛老寨](https://thetea.app/ka/article/bingdao-laozhai).
* მეტსახელი „临沧班章“ („ლინცანის 班章“) ასახავს არა ნედლეულის მონათესავეობას, არამედ სტატუსს: მსგავსად იმისა, რომ [老班章](https://thetea.app/ka/article/laobanzhang) წარმოადგენს ძლიერების ეტალონს სიშუანგბანნასთვის, *Xī Guī* გახდა ლინცანში ძლიერი, „ენერგიული“ ერთი მთის ფუერის სინონიმი — თუმცა, თავისი უნიკალური მდინარისებრი, დაბალ სიმაღლეზე განვითარებული ხასიათით.

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* *Xī Guī* — ეს უპირველესად *gǔshù* ([古树](https://thetea.app/ka/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)), ძველი ხეებია.
* ადგილობრივი აგროტექნიკა ემყარება ე.წ. **藤条茶** (*téngtiáo chá*) — „ვაზისებრ“ მეთოდს ვარჯის ფორმირებისთვის, როდესაც ტოტებს წლების განმავლობაში აცილებენ და იწევენ, ტოვებენ გრძელ მოქნილ „შოლტებს“ ახალგაზრდა ფოთლების კონებით ბოლოებზე.
* ეს ტრადიცია *Xī Guī*-ს აკავშირებს ლინცანის სხვა ცნობილ ბაღებთან, რომლებიც იგივე მეთოდით ფორმირდება (მაგალითად, 坝糯 / ბანნიო მენკუს აღმოსავლეთ ნახევარფერდობზე).
* 藤条-ფორმირება მცენარის სიცოცხლისუნარიანობას კონცენტრირდებს რამდენიმე აქტიურ ყლორტში, რაც ზრდის ნაყენის გაჯერებას და ითვლება გამოხატული „茶气“-ის — ჩაის ენერგეტიკის ერთ-ერთ მიზეზად, რისთვისაც *Xī Guī* ფასობს.

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* *Xī Guī*-ის ტერუარის მთავარი თავისებურება — მისი ანომალურად დაბალი სიმაღლე პრესტიჟული *gǔshù*-ფუერისთვის. თუ მენკუს ან ბანდუნის ეტალონური ბაღები 2000 მ-მდე და უფრო მაღლა იწევა, *Xī Guī*-ის ძველი ხეები იზრდება მდინარე ლანცანძიანისკენ (澜沧江, მეკონგის ზემო დინება) დაშვებულ ციცაბო ფერდობებზე.
* რეესტრში სოფელი მოხსენიებულია როგორც „იშვიათი დაბალ სიმაღლეზე მდებარე ერთი მთის“ (低海拔单山) ტერუარი — კომბინაცია, რომელიც ძველჯიშური ფუერის სამყაროში იშვიათად გვხვდება და თავისთავად ქმნის ჩაის ცნობად ხასიათს.
* მდინარის ფლატის ცხელი, მდინარით გათბობილი მიკროკლიმატი, ქვიანი ნიადაგები და ტემპერატურის დიდი დღეღამური სხვაობა იძლევა მაღალი სიმკვრივის და გამოხატული „ჩაის ძალის“ (茶气) ნედლეულს, მიუხედავად ზრდის დაბალი სიმაღლისა.

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

*Xī Guī* მზადდება როგორც **生普** (*shēng pǔ*), უმი/მწვანე ფუერი, იუნანის ნედლეულის კლასიკური ტექნოლოგიური ჯაჭვით:

* **萎凋** (*wěidiāo*) — ახალი ფოთლის დაჭკნობა;
* **杀青** (*shāqīng*) — ვოკში ფიქსაცია, რომელიც აჩერებს ჟანგვას;
* **揉捻** (*róuniǎn*) — გრეხა;
* **[晒青](https://thetea.app/ka/article/shai-qing)** (*shàiqīng*) — მზის სხივებით გაშრობა, რაც იძლევა საბაზისო ნახევარფაბრიკატ *máochá*-ს (毛茶);
* ბლინებად/კირპიჩებად დაპრესვა და შემდგომი ბუნებრივი დაძველება.

*Xī Guī*-სთვის მთავარი ნიუანსი — მკვეთრად გამოხატული **სეზონურობა**. რეესტრში პირდაპირ აღნიშნულია: **გაზაფხული ≫ შემოდგომა** (საგაზაფხულო მოსავალი მნიშვნელოვნად აღემატება შემოდგომისას). მდინარის ფერდობების საგაზაფხულო ფოთოლი იძლევა მაქსიმალურ სიმკვრივეს, არომატსა და სიტკბოს, მაშინ როდესაც შემოდგომის მასალა უფრო დაბლად ფასობს. მყიდველისთვის ეს ნიშნავს, რომ *Xī Guī*-ის ნამდვილობა და ხარისხი თითქმის ყოველთვის დაკავშირებულია საგაზაფხულო მოსავალთან.

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

*Xī Guī*-ის პროფილი რეესტრში აღწერილია მოკლედ და ზუსტად: **冰糖甜 + 兰香 + 茶气明显** — ყინულისებრ-შაქროვანი სიტკბო, ორქიდეის არომატი და მკაფიო ჩაის ენერგეტიკა.

რას ნიშნავს ეს ფინჯანში:

* **冰糖甜** (*bīngtáng tián*) — სუფთა, კრისტალურ-შაქროვანი სიტკბო, მოსაბეზრებელი სიტკბოს გარეშე, ხანგრძლივი დაბრუნებული გემოთი (回甘);
* **兰香** (*lánxiāng*) — მაღალი ორქიდეის არომატი, ნაზი და „გრილი“;
* **茶气** (*cháqì*) — ნაყენის შესამჩნევი სხეულისებრი „ძალა“, არატიპიურად მძლავრი ასეთი დაბალი სიმაღლიდან წარმოშობილი ჩაისთვის — სწორედ ამან წარმოშვა შედარება 班章-თან.

**9. მოხარშვა:**

რეკომენდაციები გადასხმებისთვის (ზოგადი *gǔshù shēng pǔ*-სთვის):

* **ჭურჭელი:** *gàiwǎn* (盖碗) ან ისინის ჩაიდანი მცირე მოცულობის;
* **წყალი:** დაახლოებით 95 – 100 °C, რბილი;
* **პროპორცია:** დაახლოებით 7 – 8 გ 100 – 110 მლ-ზე;
* ფოთლის სწრაფი გათბობა (გავლება), შემდეგ მოკლე გადასხმები თანდათანობითი გახანგრძლივებით;
* *Xī Guī* კარგად „იწევს“ მრავალჯერად მოხარშვას, ავლენს ორქიდეის ნოტს სესიის შუაში და ხანგრძლივ შაქროვან სიტკბოს დასასრულში.

**11. ფასი და ფალსიფიკაცია:**

რამდენიმე ორიენტირი, რომელიც ეყრდნობა თავად სოფლის მახასიათებლებს:

1. **დაბალი სიმაღლე, მაგრამ მაღალი სიმკვრივე.** *Xī Guī*-ის პარადოქსი — მდინარისებრი, გათბობილი ტერუარი, რომელიც მაინც იძლევა მკვრივ ნაყენს შესამჩნევი „ჩაის ძალით“. ბრტყელი, წყალწყალა ჩაი 茶气-ის გარეშე *Xī Guī*-სთვის არადამახასიათებელია.
2. **სეზონი.** ნამდვილი საუკეთესო *Xī Guī* — ეს გაზაფხულია. თუ გამყიდველი არ აკონკრეტებს მოსავალს ან გთავაზობთ შემოდგომის მასალას საგაზაფხულო ფასად, ეს სიფრთხილის მიზეზია (გაზაფხული ≫ შემოდგომა).
3. **藤条-ფოთლის მორფოლოგია.** ვაზისებრი ფორმირება იძლევა ნედლეულის დამახასიათებელ გაბიტუსს — გრძელ ყლორტებს ფოთლების კონისებრი მჯდომარეობით; *máochá* აისახავს ამ აგროტექნიკას.
4. **პროფილი ფინჯანში.** ეძიეთ კავშირი 冰糖甜 → 兰香 → 茶气. უხეში სიმწარე სიტკბოს დაბრუნების გარეშე ან „ცარიელი“ ყვავილოვანი არომატი სხეულის გარეშე — ეს არ არის *Xī Guī*-ის პროფილი.
5. **დეფიციტურობა და ფასი.** *Xī Guī* — იშვიათი ერთი მთის ბაღი S დონის; რეალისტური ნამდვილი მასალა არ შეიძლება ღირდეს ისე, როგორც ჩვეულებრივი ლინცანის კუპაჟი.

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* *Xī Guī* — იშვიათი შემთხვევაა, როდესაც ჩაი არღვევს ჩვეულ ლოგიკას „რაც უფრო მაღლა, მით უკეთესი“: ბანდუნის ციცაბო მდინარის ფერდობებიდან მას მოაქვს ძალა და ყინულისებრ-შაქროვანი სიწმინდე, რაც ლანცანძიანის ნაპირს ლინცანის ფუერის რუკაზე ერთ-ერთ ყველაზე ცნობად წერტილად აქცევს.
* სტანდარტების მიხედვით, *Xī Guī* აღიწერება იუნანის მსხვილფოთლიანი ნედლეულისგან დამზადებული ფუერის ზოგადი მოთხოვნებით (晒青毛茶 როგორც ნედლეულის ბაზა) — ცალკე რეცეპტური ნომერი-მარკის გარეშე, რადგან ეს არის ერთი მთის სოფლის, და არა ქარხნული კუპაჟი.