---
title: "Wénchéng gòngchá"
url: https://thetea.app/ka/article/wencheng-gongcha
lang: ka
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wénchéng gòngchá (文成贡茶)

**ვენჩენ გუნჩა** (*Wénchéng gòngchá*, 文成贡茶) — ვენჩენის მაზრის (文成县) ჩაის საერთო სახელი, რომელიც მდებარეობს ვენჭოუს საქალაქო ოლქში, ჯეძიანის პროვინციის სამხრეთით. ეს არ არის ერთი ჩაი, არამედ მაზრის ბრენდი: «ვენჭოუ ვანის» (2015) ცნობით, მის ქვეშ სამი ხაზია — მწვანე «გუნლუი», წითელი სახელწოდებით «გუნხუნი» და «გუნბაი», და მათგან ყველაზე ცნობილი მწვანეა. სახელი დაცულია გეოგრაფიული სასერტიფიკაციო ნიშნით № 16369187, რომელიც 2016 წელს დარეგისტრირდა მაზრის ასოციაცია «ვენჩენ გუნჩას» სახელზე. დოკუმენტი, რომელიც სახელს ჩაის ერთ კლასს მიაკუთვნებდა, ვერ ვიპოვე, ამიტომ სტატია კატეგორიებს შორის დგას და არა მწვანე ჩაის ჩამონათვალში.

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** ერთიანი კლასი არ არსებობს. ხაზი «贡绿» მწვანე ჩაია: ასე აღწერს მას წყარო. ხაზი «贡红» წითელი ჩაია, თუ ვიმსჯელებთ სახელწოდებით; მისი აღწერა ნაპოვნ წყაროებში არ არის. ხაზი «贡白»-ის კლასს ნაპოვნი წყაროებით ვერ დავადგენ — სიტყვა «თეთრი» სახელში თავისთავად კლასს არ ამტკიცებს.
* **კატეგორია:** მაზრის საჯარო ბრენდი და გეოგრაფიული სასერტიფიკაციო ნიშანი; ვენჩენ გუნჩა შედის ვენჭოუს ადრეული საგაზაფხულო ჩაის ნუსხაში.
* **წარმოშობა:** ჩინეთი, ჯეძიანის პროვინცია (浙江, *Zhèjiāng*), ვენჭოუს საქალაქო ოლქი (温州, *Wēnzhōu*), ვენჩენის მაზრა (文成, *Wénchéng*).
* **ნიშნის ზონა:** პროვინციული გეოგრაფიული ნიშნების ბაზა მიუთითებს ვენჩენის მაზრას, როგორც მფლობელის ადმინისტრაციულ კუთვნილებას; ზონის იურიდიული საზღვარი არ გადამიმოწმებია.
* **გეოგრაფიული კოორდინატები:** ზონის კოორდინატები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* **ისტორია:**
    * **მაზრის სახელი.** მაზრას სახელი ეწოდა ლიუ ძის (刘基, 1311–1375) სიკვდილის შემდგომი ტიტულის მიხედვით — ადრეული მინის დინასტიის მოხელე, ამ ადგილების მკვიდრი. ბრენდი პირდაპირ ეყრდნობა ამ კავშირს: «ვენჭოუ ვანი» წერს, რომ იგი ავითარებს ლიუ ძის კულტურას და ადგილობრივ ბუნებას.
    * **2013.** «ვენჭოუ ვანის» (2015) ცნობით, ამ წელს მაზრამ განაცხადი შეიტანა საჯარო ბრენდ «文成贡茶»-ის რეგისტრაციაზე, რათა ერთი სახელის ქვეშ შეეკრიბა მრავალი მცირე მარკის ჩაი, რომლებიც ნაკლებად ცნობილი იყო და ხარისხს არ უზრუნველყოფდა. ბრენდის დევიზია — «一品好茶文成贡», «საუკეთესო ჩაი — ვენჩენის გუნჩა».
    * **2014–2015.** მაზრა ზედიზედ მეორე წელია ვენჭოუს ადრეული ჩაის დღესასწაულის ტიტულოვანი სპონსორი იყო.
    * **2015–2016.** პროვინციული ბაზის მიხედვით, განაცხადი სასერტიფიკაციო ნიშანზე შეტანილია 2015 წლის 12 თებერვალს, რეგისტრაცია გამოცხადდა 2016 წლის 20 აგვისტოს (გამოშვება № 1528). გაზეთი განაცხადის წლად 2013-ს ასახელებს, ბაზა — 2015-ს; ეხება თუ არა თარიღები სხვადასხვა ეტაპს, წყაროები არ ამბობენ და შეუსაბამობა ღია რჩება.
    * **ჯილდოები.** «ვენჭოუ ვანი» ჩამოთვლის ვენჩენის ჩაის ჯილდოებს: ოქრო ცნობილი ჩაის IV საერთაშორისო კონკურსზე, ოქრო ცნობილი ჩაის V კორეულ საერთაშორისო გამოფენაზე, ოქრო შანხაის ჩაის კულტურის საერთაშორისო ფესტივალის ცნობილი ჩაის გამოფენაზე, პირველი პრემია V კონკურსზე «ჭუნ ჩა ბეი» (中茶杯), პირველი კლასი ჯეძიანის ცნობილი ჩაის XV კონკურსზე და ოქრო ძინანის საერთაშორისო ჩაის გამოფენაზე 2005 წელს. ეკუთვნის თუ არა ისინი ამ ნიშნის ქვეშ არსებულ ჩაის, ცნობიდან არ ჩანს.
* **სახელწოდება:** «ვენჩენი» (文成) — მაზრის სახელი, ანუ ლიუ ძის სიკვდილის შემდგომი ტიტული; «გუნჩა» (贡茶, *gòngchá*) — «ხარკის ჩაი», ჩაი სამეფო კარისთვის. ვენჩენიდან რეალური ხარკის ისტორია ნაპოვნ წყაროებში არ არის: «გუნჩა» აქ ბრენდის ტიტულია.
* **კულტურული მნიშვნელობა:** სახელი ჩაის უკავშირებს მაზრის ყველაზე ცნობილ მკვიდრს. ვენჭოუს ადრეული საგაზაფხულო ჩაის ნუსხაში, რომელსაც «ფუძიან ჟიბაო» (2025) მოჰყავს, ვენჩენ გუნჩა გვერდიგვერდ დგას [泰顺三杯香](https://thetea.app/ka/article/taishun-san-bei-xiang)-თან, [平阳黄汤](https://thetea.app/ka/article/pingyang-huang-tang)-თან, 永嘉[乌牛早](https://thetea.app/ka/article/wuniu-zao)-თან, [雁荡毛峰](https://thetea.app/ka/article/yandang-mao-feng)-თან, 苍南翠龙-თან და [瑞安清明早](https://thetea.app/ka/article/rui-an-qingmingzao)-თან.

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* **ჯიში / კულტივარი:** ჯიშები ნაპოვნ წყაროებში არ არის დასახელებული.
* **კრეფა:** გაზაფხულზე. «ფუძიან ჟიბაოს» მიხედვით, ვენჭოუს ადრეული ჩაი თებერვალში გამოდის — თვეზე მეტით ადრე, ვიდრე ხანჭოუს ლუნძინი.
* **კრეფის სტანდარტი:** მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* **რეგიონი:** ჯეძიანის სამხრეთის მთები, მდინარე ფეიუნძიანის (飞云江) ხეობა. «ვენჭოუ ვანი» (2015) მაზრას უწოდებს სახელმწიფო სანიმუშო ეკოლოგიურ მაზრას და «ვენჭოუს ფილტვებს»: მთიანი ქედები, ხშირი ტყეები, ნისლები, რბილი კლიმატი, უხვი წვიმები.
* **კლიმატი:** საშუალო წლიური ტემპერატურა 14–18,5 °C, უყინვო პერიოდი 285 დღე («ვენჭოუ ვანის» მიხედვით, 2015).
* **მოყვანის სიმაღლე:** მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
* **ნიადაგი:** მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
* **ფართობი:** «ვენჭოუ ვანის» (2015) ცნობით, მაზრაში 20 ათასი *მუ* ჩაის ბაღია, გამოშვება 370 ტონა, პროდუქციის ღირებულება 90 მილიონ იუანზე მეტი.

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

ბრენდს ერთიანი ტექნოლოგია არ აქვს: მას ხაზი განსაზღვრავს. «ვენჭოუ ვანი» (2015) წერს, რომ ვენჩენის ჩაი მზადდება «გუნჩას რვა ნაბიჯის მეთოდით» (贡茶八步制法) ტრადიციული ხელით შესრულებული ილეთებით. რომელ ხაზს ეკუთვნის სქემა, გაზეთი არ აკონკრეტებს; ნაბიჯების შემადგენლობით — ორი შეწვით ქვაბში — ეს მწვანე ჩაის სქემაა:

1.  **კრეფა.**
2.  **ფოთლის გაშლა (摊放, *tānfàng*).**
3.  **პირველი შეწვა ქვაბში (青锅, *qīngguō*).**
4.  **გაგრილება (摊凉, *tānliáng*).**
5.  **გაცხრილვა (筛分, *shāifēn*).**
6.  **ტენიანობის გათანაბრება (回潮, *huícháo*).**
7.  **საბოლოო შეწვა ქვაბში (辉锅, *huīguō*).**
8.  **გაცხრილვა და ფორმის გასწორება (筛分整形, *shāifēn zhěngxíng*).**

პარამეტრებს წყარო არ იძლევა. წითელი ხაზისა და «贡白»-ის ხაზის ტექნოლოგიის აღწერა ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

ქვემოთ მოცემული აღწერა «ვენჭოუ ვანმა» (2015) მხოლოდ მწვანე ხაზის «贡绿»-სთვის მისცა; ნიშნის დოკუმენტი გარეგნობის მოთხოვნებით არ მინახავს.

* **მშრალი ფოთლის გარეგნობა:** ბრტყელი გლუვი ისრები, სწორი და წაწვეტებული, გაშლილი კვირტებით; ფერი ნაზად მწვანე, ბზინვარე.
* **მშრალი ფოთლის არომატი:** აღწერა ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
* **ნაყენის არომატი:** დახვეწილი, მდიდარი, ხანგრძლივი, ყვავილოვანი ნოტით.
* **გემო:** ახალი, ნაზი, გამამხნევებელი, ტკბილი გემოს შეგრძნებით.
* **ნაყენის ფერი:** გამჭვირვალე, ნაზად მწვანე, კაშკაშა.
* **ჩაის ფსკერი (მოხარშული ფოთოლი):** ნაზად მწვანე, ფოთლები იშლება «ყვავილებად» (嫩绿成朵).

წითელი ხაზისა და «贡白»-ის ხაზის აღწერა ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

**7. ქიმიური შემადგენლობა:**

ფიზიკურ-ქიმიური მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

**8. სასარგებლო თვისებები:**

დამოწმებული მონაცემები ზუსტად ამ ჩაის მოქმედების შესახებ არ არსებობს.

**9. მოხარშვა:**

კლასის პრაქტიკა — პარამეტრები დამოკიდებულია იმაზე, რომელი ხაზია ხელში.

* **მწვანე (贡绿):** 80–85 °C, 3 გ 150 მლ-ზე, პირველი ნაყენი 40–60 წამი, შუშის ჭიქა ან გაივანი, ორი-სამი განმეორებითი ჩასხმა.
* **წითელი (贡红):** 90–95 °C, 3 გ 150 მლ-ზე, პირველი ნაყენი დაახლოებით ერთი წუთი, გაივანი ან ფაიფურის ჩაიდანი, რამდენიმე გადაღვრა დროის გახანგრძლივებით.

**10. შენახვა:**

კლასის პრაქტიკა. მწვანე ჩაი — ჰერმეტულ შეფუთვაში, მაცივარში 0–5 °C-ზე, სინათლის, ტენისა და სუნის გარეშე, დალიოთ ერთი წლის განმავლობაში. წითელი — მშრალ ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე, მჭიდრო შეფუთვაში, სუნისგან მოშორებით.

**11. ფასი და ფალსიფიკაცია:**

დამოწმებული მონაცემები ფასების შესახებ ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

* **როგორ ავიცილოთ თავიდან ფალსიფიკაცია:**
    * მოძებნეთ გეოგრაფიული სასერტიფიკაციო ნიშანი «文成贡茶» (№ 16369187, კლასი 30). პროვინციული ბაზის მიხედვით, მისი გამოყენება ნებადართულია 12 კომპანიისთვის.
    * გახსოვდეთ, რომ ბაზა 2019 წლამდე მონაცემებით იწარმოება: მოქმედებს თუ არა ნიშანი ახლა და რამდენი მომხმარებელი ჰყავს მას, ამით ვერ დადასტურდება.
    * შეამოწმეთ, რომ მწარმოებელი ვენჩენის მაზრიდანაა.
    * ნახეთ, რომელი ხაზია შეფუთვაში: სახელი ერთია, მაგრამ ჩაი მის ქვეშ სხვადასხვა კლასისაა.

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* მაზრა ატარებს ლიუ ძის სიკვდილის შემდგომ ტიტულს და ჩაის ბრენდი ამ სახელის გარშემოა აგებული.
* ერთი სახელის ქვეშ სამი ხაზია: «贡绿», «贡红» და «贡白».
* გაზეთის მიხედვით, ვენჩენის ჩაი მზადდება «რვა ნაბიჯის» მეთოდით, ორი შეწვით ქვაბში — პირველი და საბოლოო.
* ვენჩენი შედის ვენჭოუს ადრეული ჩაის სარტყელში, რომელიც ლუნძინს თვეზე მეტით უსწრებს.

**13. შედარება ვენჭოუს სხვა ჩაისთან:**

* **უნიუ ძაო (乌牛早):** იუნძიას მაზრის ადრეული მწვანე ჩაი იმავე ოლქიდან — ვენჩენ გუნჩას ერთ-ერთი მეზობელი ადრეული ჩაის ნუსხაში.
* **პინიან ხუან ტანი (平阳黄汤):** პინიანის მაზრის ყვითელი ჩაი იმავე ოლქიდან — ვენჭოუს ჩაის მაგალითი ერთი კლასით ერთი სახელის ქვეშ.
* **იანდან მაო ფენი (雁荡[毛峰](https://thetea.app/ka/article/maofengcha)):** იანდანის მთის მწვანე ჩაი, ასევე ვენჭოუს ადრეული ჩაის ნუსხიდან.
* **სი ხუ ლუნ ძინი ([西湖龙井](https://thetea.app/ka/article/xihu-longjing)):** ხანჭოუს ორიენტირი, რომლისგანაც ვენჭოუს ადრეული ჩაი თავის დაწინაურებას ითვლის.

**დასკვნა:**

ვენჩენ გუნჩა მაზრის აბრაა და არა ერთი ჩაი: სახელის ქვეშ, რომელსაც 2016 წლის სასერტიფიკაციო ნიშანი იცავს, სამი ხაზია — მწვანე, წითელი სახელწოდებით და «თეთრი» სახელწოდებით. აღწერილია მხოლოდ მწვანე — ბრტყელი, ნაზად მწვანე, ყვავილოვანი არომატით; «რვა ნაბიჯი» ორი შეწვით ქვაბში, რომელზეც გაზეთი წერს, შემადგენლობით ასევე მწვანე ჩაის სქემაა. სახელი ეყრდნობა ლიუ ძის სიკვდილის შემდგომ ტიტულს და ვენჭოუს ადრეულ ვადას, ხოლო ჩაის ზუსტი კლასისთვის კონკრეტულ შეფუთვას უნდა შეხედოთ.