---
title: "Tōngchéng háolǜ"
url: https://thetea.app/ka/article/tongcheng-haolu
lang: ka
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tōngchéng háolǜ (通城毫绿)

**ტუნჩენგ ჰაოლიუი** (*Tōngchéng háolǜ*, 通城毫绿) — ტუნჩენგის მაზრის (通城县) მწვანე ჩაი, რომელიც მდებარეობს სიანინგის საქალაქო ოლქში, ხუბეის პროვინციის სამხრეთ-აღმოსავლეთ ნაწილში, ხუბეის, ხუნანისა და ძიანგსის შესაყართან. სახელი ნიშნავს „ფაფუკი მწვანე ტუნჩენგიდან“. მაზრის ველური ჩაის ინსტიტუტის აღწერით, ასე ხალხში უწოდებენ ადგილობრივ მწვანე ჩაის ტიპს მაოძიანს, რომლის პარტიებად დამზადება და დასახელება 1960-იან წლებში დაიწყეს. ნედლეული — კვირტი ერთი ან ორი ფოთლით, დაკრეფილი გუიუის დღესასწაულამდე; ჩაის აშრობენ შერეულად — შეწვით და ცხელი ჰაერით — და ფორმას აძლევენ სწორი გრეხით: მკვრივი, უხვად ფაფუკი, მწვანე. 2021 წლიდან სახელი დაცულია გეოგრაფიული სერტიფიკაციის ნიშნით.

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** მწვანე ჩაი (绿茶, *lǜchá*), ნახევრად შემწვარი-ნახევრად გამომშრალი (半炒半烘, *bàn chǎo bàn hōng*), სწორად გრეხილი (条形, *tiáoxíng*). კლასს ასე ასახელებს როგორც სიანინგის მთავრობა (2021), ისე ხუბეის ინტელექტუალური საკუთრების ადმინისტრაცია (2019).
* **კატეგორია:** სამაზრო მწვანე ჩაი; გეოგრაფიული სერტიფიკაციის ნიშანი (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*).
* **წარმოშობა:** ჩინეთი, ხუბეის პროვინცია (湖北, *Húběi*), სიანინგის საქალაქო ოლქი (咸宁, *Xiánníng*), ტუნჩენგის მაზრა (通城, *Tōngchéng*).
* **ზონა:** პროვინციული რეესტრი მიუთითებს ტუნჩენგის მაზრას, როგორც ნიშნის მფლობელის ადმინისტრაციულ კუთვნილებას; ზონის იურიდიული საზღვრები მე არ გადამიმოწმებია.
* **ნიშანი:** გეოგრაფიული სერტიფიკაციის ნიშანი № 33153879; ხუბეის ინტელექტუალური საკუთრების ადმინისტრაციის 2025 წლის ბიულეტენის მიხედვით, იგი მოქმედებს 2031 წლის 20 ივნისამდე. მფლობელი ნაპოვნ დოკუმენტებში პირდაპირ არ არის დასახელებული. ნიშნის პოპულარიზაციას ახორციელებს ტუნჩენგის მაზრის ველური ჩაის სამეცნიერო-კვლევითი ინსტიტუტი (通城县[野生茶](https://thetea.app/ka/article/ye-sheng-cha)科学研究所): მისი ხელმძღვანელი რეგისტრაციისას ჩაის შესახებ საუბრობდა, ხოლო 2023 წელს ინსტიტუტმა გამოაცხადა სარეკლამო სლოგანის კონკურსი ნიშნისთვის.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* **ისტორია:**
    * **სუნის ეპოქის მატიანე.** ველური ჩაის ინსტიტუტი 2023 წლის განცხადებაში წერს, რომ ტუნჩენგში ჩაის ათას წელზე მეტია რგავენ და მოჰყავს სამაზრო მატიანე (《通城县志》): სუნის იმპერატორ ჯენ-ძუნგის მმართველობის დასაწყისში ჩაის გადასახადი იმდენად მძიმე იყო, რომ მაზრის უფროსმა ჯანგ იუნგმა (张詠) ბრძანა ჩაის ამოძირკვა და თუთის დარგვა; მინის ეპოქის ბოლოსთვის ბაღების აღდგენა დაიწყო, ცინგის დროს კი ჩაის საქმე გამოცოცხლდა.
    * **1960-იანები.** იმავე განცხადების მიხედვით, «通城毫绿» — ხალხური სახელია ადგილობრივი მწვანე ჩაისა ტიპით მაოძიანი ([毛尖](https://thetea.app/ka/article/mao-jian), *máojiān*); პარტიებად მისი დამზადება და სახელის მინიჭება 1960-იან წლებში დაიწყეს.
    * **1980.** მაზრამ გამოსცადა ჩაის თავისუფალი წარმოება და რეალიზაცია თავად მეურნეობების მიერ. სტატიამ „ხუბეი ჟიბაოში“ სათაურით „一场茶叶风波“ („ჩაის გადატრიალება“), ინსტიტუტის თქმით, მთელ ქვეყანაში ძლიერი გამოხმაურება გამოიწვია, მაზრის გამოცდილება კი ჩაის რეალიზაციის სისტემის რეფორმას გამოადგა.
    * **1980-იანები.** ხუბეის ინტელექტუალური საკუთრების ადმინისტრაციის (2019) მონაცემებით, ჩაის სახე საბოლოოდ 1980-იან წლებში ჩამოყალიბდა.
    * **1988–1994.** 1988 წელს ჩაი აღიარეს ხუბეის პროვინციის ხარისხიან პროდუქტად. 1991 წელს მაზრა შევიდა ათ პროვინციულ მაზრას შორის — სახელოვანი ჩაის განვითარების პროექტებში, ხოლო სოფლის მეურნეობის სამინისტროს აგროტექნიკის გავრცელების მთავარმა სადგურმა ტუნჩენგ ჰაოლიუი ხუბეის სახელოვანი ჩაის შვიდ სანიმუშო პუნქტს შორის შეიყვანა. 1993 წელს პროვინციის მთავრობამ ტუნჩენგი ჩაის სამ მსხვილ მაზრას შორის დაასახელა. 1994 წელს, ხუბეის ინტელექტუალური საკუთრების ადმინისტრაციის მონაცემებით, ჩაიმ პირველი პრემია მიიღო სახელოვანი ჩაის კონკურსზე „ლუ იუი ბეი“ (陆羽杯).
    * **2021.** ნიშანი დარეგისტრირდა. „სიანინგ ჟიბაომ“ 28 ივლისს გაავრცელა ინფორმაცია, რომ CNIPA-ს სასაქონლო ნიშნების ბიურომ იგი 22 ივლისს მიანიჭა და რომ მაზრას უკვე ოთხი გეოგრაფიული სერტიფიკაციის ნიშანი აქვს. მაზრა მაშინ აპირებდა ნიშნით სარგებლობის წესების დახვეწას.
    * **2023.** ველური ჩაის ინსტიტუტმა გამოაცხადა ღია კონკურსი სარეკლამო სლოგანზე: სახელის ოთხი იეროგლიფის გაწყვეტა აკრძალული იყო, რადგან ეს რეგისტრირებული ნიშანია.
    * **2025.** ხუბეის ინტელექტუალური საკუთრების ადმინისტრაციამ სპეციალური ნიშნის მომხმარებელთა 47-ე სიით (27 მაისი) დაუშვა ჩაის კოოპერატივი „ბაიჭანტანი“ (百丈潭) და განაახლა ჩანაწერი ამავე სახელწოდების ჩაის კომპანიისთვის; ორივეს უფლება 2031 წლის 20 ივნისამდე მიეცა.
* **სახელი:** „ტუნჩენგი“ (通城) — მაზრის სახელია; „ჰაო“ (毫) — ბუსუსი კვირტზე; „ლიუი“ (绿) — მწვანე. მოკლედ ჩაის „ჰაოლიუის“ უწოდებენ.
* **კულტურული მნიშვნელობა:** ხუბეის ინტელექტუალური საკუთრების ადმინისტრაცია (2019) ტუნჩენგ ჰაოლიუის მაზრის ტრადიციულ სახელოვან ჩაის და მის მთავარ ჩაის პროდუქტს უწოდებს.

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* **ჯიში / კულტივარი:** ნაპოვნ წყაროებში ჯიშები არ არის დასახელებული.
* **ნედლეული:** მაგარი ახალი ყლორტები — კვირტი ერთი ფოთლით ან კვირტი ორი ფოთლით.
* **კრეფის დრო:** ყოველწლიურად გუიუის დღესასწაულამდე (谷雨, *Gǔyǔ*), დაახლოებით 20 აპრილამდე.

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* **რეგიონი:** ხუბეის სამხრეთ-აღმოსავლეთი განაპირა, ხუნანის, ხუბეისა და ძიანგსის შესაყარი, მუფუშანის მთების ჩრდილოეთი ძირი (幕阜山, *Mùfù shān*). ველური ჩაის ინსტიტუტის აღწერით, მაზრა აღმოსავლეთიდან, დასავლეთიდან და სამხრეთიდან მთებითაა გარშემორტყმული, ჩრდილოეთიდან რელიეფი უფრო ბრტყელია; რელიეფი ბორცვიანია.
* **კლიმატი:** იმავე აღწერით — ბევრი მზე და წვიმა, მთის ქვაბულის კლიმატი.
* **ეკოლოგია:** მაზრა, იმავე აღწერით, — ეკოლოგიური ცივილიზაციის სახელმწიფო სანიმუშო რაიონია.
* **სიმაღლე და ნიადაგები:** მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
* **მასშტაბი:** მონაცემები ბაღების ფართობისა და გამოშვების შესახებ ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

წყაროები ასახელებენ ნედლეულს — კვირტს ერთი ან ორი ფოთლით გუიუის წინ — და გაშრობის ტიპს: შერეული, „ნახევრად შემწვარი-ნახევრად გამომშრალი“ (半炒半烘). ტენის ნაწილი ქვაბში შეწვისას (炒, *chǎo*) მიდის, ნაწილი — ცხელი ჰაერით გაშრობისას (烘, *hōng*). პარამეტრები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

ასეთი მწვანე ჩაის ზოგადი სქემა:

1.  **ახალი ფოთლის გადანაწილება (摊放, *tānfàng*):** ფოთოლი ტენის ნაწილს გასცემს.
2.  **ფიქსაცია (杀青, *shāqīng*):** გათბობა აჩერებს დაჟანგვას.
3.  **გრეხა (揉捻, *róuniǎn*):** ფოთოლი სწორი გრეხის ფორმას იღებს.
4.  **გაშრობა (干燥, *gānzào*):** ნაწილობრივ ქვაბში, ნაწილობრივ ცხელი ჰაერით.

ეს კლასის ზოგადი სქემაა და არა ტუნჩენგ ჰაოლიუის ტექნოლოგიის აღწერა.

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

ნორმატიული აღწერა ნაპოვნ წყაროებში არ არის. არსებობს სახის მოკლე ფორმულა, რომელსაც იმეორებს სიანინგის მთავრობა (2021) და ხუბეის ინტელექტუალური საკუთრების ადმინისტრაცია (2019).

* **მშრალი ფოთლის გარეგნული სახე:** მკვრივი გრეხები, ბევრი ბუსუსი, მწვანე ფერი (条索紧、披毫多、色泽绿).
* **მშრალი ფოთლის არომატი:** აღწერილობები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
* **ნაყენის არომატი:** სუფთა (香清) — ხუბეის ინტელექტუალური საკუთრების ადმინისტრაციის ფორმულით; ფოთლისა და ნაყენის არომატს იგი ცალკე არ ჰყოფს.
* **გემო:** რბილი, სავსე (味醇).
* **ნაყენის ფერი:** აღწერილობები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
* **ჩაის ფსკერი (გაშლილი ფოთოლი):** აღწერილობები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

იგივე ფორმულა დასძენს, რომ ჩაი რამდენიმე დასხმას უძლებს (耐冲泡).

**7. ქიმიური შემადგენლობა:**

ფიზიკურ-ქიმიური მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

**8. სასარგებლო თვისებები:**

გადამოწმებული მონაცემები კონკრეტულად ამ ჩაის მოქმედების შესახებ არ არსებობს.

**9. მოხარშვა:**

კლასის პრაქტიკა მწვანე ჩაისთვის.

* **წყლის ტემპერატურა:** 80–85 °C.
* **ჩაის რაოდენობა:** 3 გ 150 მლ-ზე.
* **ჭურჭელი:** მინის ჭიქა ან თეთრი გაივანი.
* **პროცესი:**
    1. გაათბეთ ჭურჭელი.
    2. ჩაყარეთ ჩაი და დაასხით წყალი კედელზე.
    3. პირველი ნაყენი — 40–60 წამის შემდეგ.
    4. სვით, დატოვეთ ნაყენის ნაწილი.
    5. დაამატეთ წყალი.
    6. ორი ან სამი განმეორებითი დასხმა.

**10. შენახვა:**

კლასის პრაქტიკა. ჰერმეტულ შეფუთვაში, მაცივარში 0–5 °C-ზე, სინათლის, ტენისა და სუნის გარეშე. უმჯობესია ერთი წლის განმავლობაში დალიოთ.

**11. ფასი და ფალსიფიკაცია:**

მონაცემები ფასების შესახებ ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

* **როგორ ავიცილოთ ფალსიფიკაცია:**
    * მოძებნეთ გეოგრაფიული სერტიფიკაციის ნიშანი № 33153879.
    * შეამოწმეთ, რომ მწარმოებელი ტუნჩენგის მაზრიდანაა და შეყვანილია სპეციალური ნიშნის მომხმარებელთა სიებში, რომლებსაც ხუბეის ინტელექტუალური საკუთრების ადმინისტრაცია აქვეყნებს.
    * ფოთოლი — მკვრივი სწორი მწვანე გრეხები უხვი ბუსუსით.

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* სამაზრო მატიანის მიხედვით, სუნის ეპოქის დასაწყისში ტუნჩენგში ჩაის გადასახადის გამო ძირკვავდნენ — ახლა მასზე დგას მაზრის ჩაის დარგი.
* სახელი 1960-იან წლებში გაჩნდა, სახე 1980-იანებში ჩამოყალიბდა, ნიშნით კი სახელი მხოლოდ 2021 წელს დაიცვეს — ექვსი ათწლეულის შემდეგ.

**13. შედარება სხვა მწვანე ჩაისთან:**

* **სუნფენგ ლიუი ჩა ([松峰绿茶](https://thetea.app/ka/article/songfeng-lucha)):** მწვანე ჩაი ქალაქ ჩიბის სამაზრო დონის ერთეულიდან, იგივე სიანინგის ოლქიდან.
* **ჩუნგიანგ ბაიჩა ([崇阳白茶](https://thetea.app/ka/article/chongyang-baicha)):** მეზობელი ჩუნგიანგის მაზრის ჩაი; კლასი დოკუმენტით დადგენილი არ არის, აღწერილობები შეესაბამება მწვანე ჩაის ღიაფოთლიანი ჯიშისგან.
* **სინიანგ მაო ძიანი ([信阳毛尖](https://thetea.app/ka/article/xinyang-mao-jian)):** სწორად გრეხილი მწვანე ჩაი ხენანიდან — იგივე ტიპი მაოძიანი.
* **ენში იუი ლუ ([恩施玉露](https://thetea.app/ka/article/enshi-yulu)):** ხუბეის მწვანე ჩაი ორთქლით ფიქსაციით — კონტრასტისთვის.

**დასკვნა:**

ტუნჩენგ ჰაოლიუი — ფაფუკი სწორი მწვანე ჩაი სამი პროვინციის კუთხიდან, მუფუშანის ძირიდან. სახე აღწერილია მოკლე ფორმულით: მკვრივი გრეხები, ბევრი ბუსუსი, მწვანე ფერი, სუფთა არომატი და რბილი გემო; ჩაი რამდენიმე დასხმას უძლებს. მაზრის ისტორია გრძელია — სუნის ბრძანებიდან ჩაის ამოძირკვის შესახებ 1980 წლის „ჩაის გადატრიალებამდე“, — სახელი კი, რომელიც 1960-იან წლებში ეწოდა, 2021 წლიდან ნიშნითაა დაცული.