---
title: "Téngchōng báichá"
url: https://thetea.app/ka/article/tengchong-baicha
lang: ka
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Téngchōng báichá (腾冲白茶)

**ტენჩუნ ბაიჩა** (*Téngchōng báichá*, 腾冲白茶) — თეთრი ჩაი ქალაქის მაზრა ტენჩუნიდან (腾冲市), რომელიც შედის ქალაქ ბაოშანის ადმინისტრაციულ ოლქში, იუნანის პროვინციის დასავლეთ ნაწილში, მიანმარის საზღვართან. სახელი ერთ-ერთია ხუთი გეოგრაფიული სერტიფიკაციის ნიშნიდან, რომლებიც, ადგილობრივი ხელისუფლების ინფორმაციით, ტენჩუნმა 2016 წელს ერთდროულად დაარეგისტრირა ჩაის ხუთ კლასზე: მწვანეზე, წითელზე, ულუნზე, მუქზე და თეთრზე. თეთრის კლასი ამ სერიიდან გამოიყვანეს: თავად ნიშნის დოკუმენტი პროდუქტის აღწერით არ მინახავს, ხოლო ნაპოვნი წყაროები ჩაის გარეგნობას არ აღწერენ. ამიტომ სტატია ჩვეულებრივზე მოკლეა — ის ნიშანზე, ადგილზეა და იმაზე, რისი თქმაც ჯერ არ შეიძლება ამ ჩაის შესახებ.

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** თეთრი ჩაი (白茶, *báichá*) — სერიის ლოგიკით. თავად სიტყვა «白茶» კლასს არ ამტკიცებს: ასე ეძახიან ღია ფოთლიანი ჯიშების მწვანე ჩაისაც. არგუმენტი აქ სხვაა: ტენჩუნის ხუთი ნიშანი დასახელებულია ხუთი კლასის მიხედვით — 绿茶, 红茶, 乌龙茶, 黑茶 და 白茶, — და ასეთ რიგში «白茶» კლასის სახელად დგას. 2023 წლის პუბლიკაციის მიხედვით ტენჩუნის ერთ-ერთი მსხვილი ჩაის საწარმოს შესახებ, ის სხვათა შორის თეთრ ჩაისაც უშვებს. ნიშნის ტექნოლოგიური მოთხოვნები არ მინახავს.
* **კატეგორია:** იუნანის თეთრი ჩაი; გეოგრაფიული სერტიფიკაციის ნიშანი სერიიდან «腾冲茶».
* **წარმოშობა:** ჩინეთი, იუნანის პროვინცია (云南, *Yúnnán*), ქალაქის ადმინისტრაციული ოლქი ბაოშანი (保山, *Bǎoshān*), ქალაქის მაზრა ტენჩუნი (腾冲, *Téngchōng*).
* **ნიშნის ზონა:** პროვინციული ნუსხა ტენჩუნს მფლობელის ადმინისტრაციულ კუთვნილებად მიუთითებს. ეს არ არის ზონის იურიდიული საზღვარი; ნიშნის ნომერი, მფლობელი და ზონის აღწერის წესები ვერ ვიპოვე.
* **გეოგრაფიული კოორდინატები:** დაახლოებით 25,0° ჩ. გ. და 98,5° ა. გ.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* **ისტორია:**
    * **2016 — ხუთი ნიშანი ერთდროულად.** ტენჩუნის მთავრობის ინფორმაციით, 2016 წელს მაზრამ დაარეგისტრირა ხუთი გეოგრაფიული სერტიფიკაციის ნიშანი: [腾冲绿茶](https://thetea.app/ka/article/tengchong-lucha), [腾冲红茶](https://thetea.app/ka/article/tengchong-hongcha), [腾冲乌龙茶](https://thetea.app/ka/article/tengchong-wulongcha), [腾冲黑茶](https://thetea.app/ka/article/tengchong-heicha) და 腾冲白茶. 2023 წლის პუბლიკაცია იმეორებს, რომ ტენჩუნს ხუთი ასეთი ნიშანი აქვს. მთავრობის გვერდი პირველი შეტყობინებით ახლა არ იხსნება.
    * **2019.** ნიშანი იუნანის გეოგრაფიული ნიშნების პროვინციულ ნუსხაში 2019 წლის 28 დეკემბერს შეიტანეს (სტრიქონი 67).
    * **ძველი ბაღები.** 2025 წლის ინფორმაციით, სოფელ ცუანლუნში (窜龙村) დაბა მანბანში (芒棒镇), გაოლიგუნშანის მთების ძირში (高黎贡山), 2200 მუზე მეტი ძველი ბაღია (1 მუ — დაახლოებით 667 მ²) და 12 ათასზე მეტი ძველი ჩაის ხე. ეს ინფორმაცია საერთოდ ტენჩუნის ჩაის ეხება და არა თეთრს.
* **სახელი:** 腾冲 (*Téngchōng*) — ქალაქის მაზრის სახელი; 白茶 (*báichá*) — თეთრი ჩაი.
* **კულტურული მნიშვნელობა:** მაზრა «腾冲茶»-ს საკუთარ ექვს დარგობრივ ჯგუფს შორის ერთ-ერთად ავითარებს. ხუთი ნიშანი კლასების მიხედვით ტენჩუნის სახელს მთელ მის ჩაის ასორტიმენტს ამაგრებს და არა ერთ პროდუქტს.

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* **ჯიში / კულტივარი:** ნაპოვნ წყაროებში არ არის დასახელებული. სოფელ ცუანლუნის აღწერაში ნახსენებია მსხვილფოთოლა ჯიში 勐库大[叶种](https://thetea.app/ka/article/qiaomuguanmu) (*Měngkù dàyèzhǒng*); მიდის თუ არა ის თეთრ ჩაიზე, წყარო არ ამბობს.
* **ნედლეული:** ფოთოლი ტენჩუნის ბაღებიდან; ნიშნის მოთხოვნები ნედლეულზე არ მინახავს.
* **კრეფის სტანდარტი:** ნაპოვნ წყაროებში მონაცემები არ არის.
* **კრეფის დრო:** ნაპოვნ წყაროებში მონაცემები არ არის.

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* **რეგიონი:** იუნანის დასავლეთი, ხენდუანშანის მთების სამხრეთ-დასავლეთი დაბოლოება; მაზრის რელიეფი ცხენის ნალისებრია. ჩრდილო-დასავლეთიდან ტენჩუნი მიანმარს ესაზღვრება, ქალაქის მთავრობის მონაცემებით — 150 კმ მანძილზე. მაზრის ფართობი — 5845 კმ².
* **ვულკანები და წყლები:** ქალაქის მთავრობის მონაცემებით, მაზრაში 99 ვულკანია და 88 ცხელი წყარო; გაოლიგუნშანის მთებს ხელისუფლება «სახეობათა მსოფლიო გენოფონდს» უწოდებს.
* **კლიმატი:** მაღალმთიანი სუბტროპიკული მუსონური, ტენიანი სეზონით მაისიდან ოქტომბრამდე და მშრალით — ნოემბრიდან აპრილამდე; ზამთარი ძლიერი სიცივის გარეშე, ზაფხული ძლიერი სიცხის გარეშე. ქალაქის მთავრობის მონაცემებით, საშუალო წლიური ტემპერატურა — 15,1 °C, ნალექი — 1531 მმ წელიწადში.
* **მოყვანის სიმაღლე:** ნიშნის ზონისთვის მონაცემები არ არის. 2023 წლის პუბლიკაცია ტენჩუნის მსხვილი ჩაის საწარმოს შესახებ მისი ჩაის რაიონისთვის ასახელებს სიმაღლეებს 1800–3200 მ; 2025 წლის ინფორმაცია სოფელ ცუანლუნზე ასახელებს სიმაღლეებს დაახლოებით 1500 და 2000 მ.
* **ნიადაგები:** იგივე 2023 წლის პუბლიკაცია საუბრობს ვულკანურ ფერფლოვან ნიადაგებზე, ბენგალის ყურის ქარებზე, ინდოეთის ოკეანის თბილ ტენიან ჰაერზე და დიდ დღე-ღამურ ტემპერატურულ სხვაობაზე. ეს ჩაის რაიონის აღწერაა საწარმოს შესახებ პუბლიკაციიდან და არა ნიშნის მოთხოვნები.

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

ამ ჩაის ტექნოლოგია და მისი პარამეტრები ნაპოვნ წყაროებში არ არის. თეთრ ჩაის ჩვეულებრივ ასე ამზადებენ:

1.  **ჭკნობა (萎凋, *wěidiāo*):** ხანგრძლივი, ჰაერზე ან დახურულ სივრცეში; ფოთოლი კარგავს ტენს და ოდნავ თვითონ იჟანგება.
2.  **გაშრობა (干燥, *gānzào*):** ამაგრებს ფოთოლს და არომატს.

გადაგრეხვა და ფიქსაცია თეთრი ჩაის კლასიკურ სქემაში არ არის. ეს კლასის ზოგადი სქემაა და არა ტენჩუნ ბაიჩას ტექნოლოგიის აღწერა.

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

ამ ჩაის გარეგნობას ნაპოვნი წყაროები არ აღწერენ.

* **მშრალი ფოთლის გარეგნული სახე:** ნაპოვნ წყაროებში აღწერა არ არის.
* **მშრალი ფოთლის არომატი:** ნაპოვნ წყაროებში აღწერა არ არის.
* **ნაყენის არომატი:** ნაპოვნ წყაროებში აღწერა არ არის.
* **გემო:** ნაპოვნ წყაროებში აღწერა არ არის.
* **ნაყენის ფერი:** ნაპოვნ წყაროებში აღწერა არ არის.
* **ჩაის ფსკერი (მოხარშული ფოთოლი):** ნაპოვნ წყაროებში აღწერა არ არის.

**7. ქიმიური შემადგენლობა:**

ნაპოვნ წყაროებში ფიზიკურ-ქიმიური მონაცემები არ არის.

**8. სასარგებლო თვისებები:**

გადამოწმებული მონაცემები სწორედ ამ ჩაის მოქმედების შესახებ არ არის.

**9. მოხარშვა:**

კლასის პრაქტიკა თეთრი ჩაისთვის.

* **წყლის ტემპერატურა:** 85–90 °C.
* **ჩაის რაოდენობა:** 3–5 გ 150 მლ-ზე.
* **ჭურჭელი:** გაივანი, მინის ჭიქა ან ჩაიდანი.
* **პროცესი:**
    1. გაათბეთ ჭურჭელი.
    2. ჩაყარეთ ჩაი და დაასხით წყალი.
    3. პირველი ნაყენი — 1–2 წუთი გაივანში.
    4. გადმოასხით ბოლომდე.
    5. ყოველ დასხმაზე დრო დაამატეთ.
    6. ოთხიდან ექვსამდე დასხმა.

**10. შენახვა:**

კლასის პრაქტიკა. ჰერმეტულად, მშრალ გრილ ბნელ ადგილას, უცხო სუნის გარეშე. თეთრი ჩაის დავარგებაც მიღებულია, მაგრამ სწორედ ამ ჩაის დავარგებაზე მონაცემები არ არის.

**11. ფასი და გაყალბება:**

ფასებზე მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

* **როგორ ავიცილოთ გაყალბება:**
    * მოძებნეთ გეოგრაფიული სერტიფიკაციის ნიშანი «腾冲白茶».
    * შეამოწმეთ, რომ მწარმოებელი ტენჩუნიდანაა.
    * არ აურიოთ ნიშანი სერიის ოთხ მეზობელ ნიშანში: თითოეულ კლასს თავისი ნიშანი აქვს.
    * გახსოვდეთ, რომ სხვა რაიონის ჩაის სახელში «白茶» შეიძლება ღია ფოთლიანი ჯიშის მწვანე ჩაის ნიშნავდეს.

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* ტენჩუნმა ჩაიზე ხუთი ნიშანი ერთდროულად დაარეგისტრირა — თითო ყოველ კლასზე.
* ქალაქის მთავრობის მონაცემებით, მაზრაში 99 ვულკანია და 88 ცხელი წყარო.
* ტენჩუნის საზღვარი მიანმართან, ქალაქის მთავრობის მონაცემებით, 150 კმ-ზეა გადაჭიმული.

**13. შედარება სხვა ჩაებთან:**

* **იუეგუან ბაი ([月光白](https://thetea.app/ka/article/yueguang-bai)):** იუნანის ჩაი მსხვილფოთოლა ნედლეულიდან, რომელსაც ჩვეულებრივ თეთრებს ტექნოლოგიით აკუთვნებენ.
* **იუნან ბაიჩა ([云南白茶](https://thetea.app/ka/article/yun-nan-bai-cha)):** იუნანის თეთრი ჩაის მიმოხილვა მთლიანად.
* **ანძი ბაიჩა ([安吉白茶](https://thetea.app/ka/article/anji-baicha)):** მწვანე ჩაი თეთრფოთოლა ჯიშიდან — მაგალითი იმისა, როგორ არ ნიშნავს «白茶» სახელში თეთრ კლასს.
* **ჩანინ ხუნჩა ([昌宁红茶](https://thetea.app/ka/article/changning-hongcha)):** წითელი ჩაი გეოგრაფიული ნიშნით ჩანინის მაზრიდან, იმავე ბაოშანის ოლქიდან.

**დასკვნა:**

ტენჩუნ ბაიჩა — ნიშანი, რომელზეც ნაპოვნი წყაროები თავად ჩაის შესახებ ყველაზე ცოტას ამბობენ: ცნობილია, რომ ის 2016 წელსაა დარეგისტრირებული მწვანესთან, წითელთან, ულუნთან და მუქთან ერთად და რომ თეთრ ჩაის მაზრაში ამზადებენ. ადგილი მას გამორჩეული აქვს — ვულკანური მხარე გაოლიგუნშანის მთებთან, მიანმარის საზღვარზე. გარეგნობას, ჯიშსა და ტექნოლოგიას ნაპოვნი წყაროები არ ასახელებენ; ნიშნის დოკუმენტის გამოჩენამდე თეთრის კლასი სერიის ლოგიკაზე დგას.