---
title: "Táojiāng lǜchá"
url: https://thetea.app/ka/article/taojiang-lucha
lang: ka
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táojiāng lǜchá (桃江绿茶)

**ტაოძიან ლიუიჩა** (*Táojiāng lǜchá*, 桃江绿茶) — «ტაოძიანის მწვანე ჩაი», ტაოძიანის მაზრის (桃江县) საზოგადოებრივი ბრენდი და გეოგრაფიული სერტიფიკაციის ნიშანი, რომელიც მდებარეობს იიანის საქალაქო ოლქში, ხუნანის პროვინციაში. მაზრა პროვინციის ცენტრში, უფრო ჩრდილოეთ ნაწილში მდებარეობს, მდინარე ძიძიანის (资江) შუა და ქვემო დინებაში, იქ, სადაც სიუფენშანის მთების შტოქედები დუნტინის ტბის გარშემო არსებულ ბორცვებში გადადის. მას «ჩაის სამშობლოს» (茶叶之乡) და «ბამბუკის სამშობლოს» უწოდებენ: ბამბუკის კორომების ფართობით ტაოძიანი პირველია ხუნანში. ნიშანი სახელს იცავს, მაგრამ ნაპოვნ წყაროებში თავად ჩაის აღწერა არ არსებობს — არც ჯიშები, არც ტექნოლოგია, არც ფოთლის გარეგნობა. იმავე მაზრის ბრტყელი მწვანე ჩაი, ტაოძიან ჯუე, ცალკე რეჟიმით არის დაცული და აღწერილია თავის სტატიაში.

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** მწვანე ჩაი (绿茶, *lǜchá*) — კლასი ნიშნის სახელშია დასახელებული. რომელი კონკრეტული მწვანე ჩაი გამოდის ამ სახელით, ნაპოვნ წყაროებში არ არის ნათქვამი.
* **კატეგორია:** მაზრის საზოგადოებრივი ბრენდი და გეოგრაფიული სერტიფიკაციის ნიშანი (地理标志证明商标); შედის ხუნანის პროვინციის მთავრობის გეოგრაფიული მითითებების ნუსხაში.
* **წარმოშობა:** ჩინეთი, ხუნანის პროვინცია (湖南, *Húnán*), ქალაქი იიანი (益阳, *Yìyáng*), ტაოძიანის მაზრა (桃江, *Táojiāng*).
* **ნიშნის ზონა:** ზონის საზღვრები ნაპოვნ წყაროებში არ არის. რეესტრი, რომელსაც სტატია ეყრდნობა, ნიშნის მფლობელს ტაოძიანის მაზრას უკავშირებს; ეს მფლობელის ადმინისტრაციული კუთვნილებაა და არა ზონის იურიდიული საზღვარი.
* **მფლობელი, ნომერი და რეგისტრაციის წელი:** ნაპოვნ წყაროებში მონაცემები არ არის.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* **ისტორია:** თავად ნიშნის გაჩენის დოკუმენტები ვერ ვიპოვე; ქვემოთ მოცემულია მაზრის ჩაის ისტორია პუბლიკაციების მიხედვით.
    * **ძველი ჩაის გზა.** 2018 წლის «ხუნან ჟიბაოს» სტატიის თანახმად, მაზრა დიდ ჩაის გზაზე (万里茶道) მდებარეობდა და მხოლოდ ძველ დაბა მაძიტანში (马迹塘) ათზე მეტი ჩაის გადაზიდვის პუნქტი იყო.
    * **1970-იანები.** იმავე სტატიის მიხედვით, მაზრა მაშინ ძირითადად მწვანე და წითელ ჩაის და მუქი ჩაის ნედლეულს (黑毛茶, *hēimáochá*) ამზადებდა. 1972 წელს სოფლის მეურნეობის სამინისტრომ და ვაჭრობის სამინისტრომ ტაოძიანში ჩაის წარმოებისა და შესყიდვის გამოცდილების გაცვლის სრულიად ჩინური თათბირი ჩაატარეს; სტატია წერს, რომ ის 1995 წლის «ჩინეთის ჩაის მეცნიერების ლექსიკონში» (《中国茶学辞典》) შევიდა.
    * **1980-იანები.** თითქმის ყველა თემში მწვანე ჩაის ავითარებდნენ. 1984 წელს მაზრამ, სტატიის მონაცემებით, 156 ათასი დანი (担) ჩაი გამოუშვა — დაახლოებით 7,8 ათასი ტონა, თუ დანს 50 კგ-ად ჩავთვლით — და ქვეყნის რვა უმსხვილეს ჩაის მაზრას შორის მეოთხე გახდა. იმ დროის ცნობილ პროდუქტებს შორის სტატია ასახელებს სიუფენშან მაოძიანს (雪峰山[毛尖](https://thetea.app/ka/article/mao-jian)).
    * **1990-იანები.** ვარდნა: ბაზრის რესტრუქტურიზაცია, მუშახელის ქალაქებში გადინება, მიტოვებული პლანტაციები.
    * **2007.** 2025 წლის «ხუნან ჟიბაოს» პუბლიკაციაში მაზრის სოფლის მეურნეობის სამმართველოს სიტყვებით, პროვინციის მთავრობამ ტაოძიანი ჩაის მეურნეობის უპირატესობის მქონე და ჩაის პრიორიტეტული განვითარების მაზრების რიცხვში შეიყვანა.
    * **2013.** მაზრამ ჩაის დარგის დაჩქარებული განვითარების გადაწყვეტილება მიიღო და კლონურ ჯიშებზე გაშენებული ახალი პლანტაციებისთვის, რომელთა ფართობიც ზედიზედ 300 მუს აღემატება, მუზე 2000 იუანის სუბსიდია დანიშნა.
    * **ნიშანი.** 2020 წლის დეკემბერში გამოქვეყნებულ პროვინციულ ცნობარში «ხუნანი მოკლედ» (湖南简况) «桃江绿茶» გეოგრაფიული მითითების მქონე 229 კოლექტიურ და სერტიფიკაციის ნიშანს შორის დგას, 2024 წლის გამოცემაში — 250-ს შორის. იიანის ოლქის მთავრობა მაზრის აღწერაში (მონაცემები 2022 წლის ბოლოსთვის) მას ჩინურ გეოგრაფიულ სერტიფიკაციის ნიშანს უწოდებს.
    * **სამი საზოგადოებრივი ბრენდი.** 2018 წლის სტატია მაზრის სამ საზოგადოებრივ ბრენდს ჩამოთვლის: «ანხუა ხეიჩა», «ტაოძიან ლიუიჩა» და «ხუსიან ხაომინ».
* **სახელი:** მაზრას სახელი მდინარე ტაოხუაძიანისგან ([桃花](https://thetea.app/ka/article/taohua)江, *Táohuājiāng*) — «ატმისფერი მდინარისგან» მომდინარეობს; «ტაოძიანი» (桃江) «ატმის მდინარეს» ნიშნავს. «ლიუიჩა» (绿茶) — «მწვანე ჩაი».
* **კულტურული მნიშვნელობა:** იმავე სტატიის გადმოცემით «ტაოძიანის მაზრის მატიანეს» (《桃江县志》) მიხედვით, მაზრაში «ხუთი ჩაის» (五道茶, *wǔdào chá*) ჩვეულება არსებობს: მოხარშული ჩაი (煎茶, *jiānchá*), მოდუღებული (泡茶, *pàochá*), დანაყული ლეიჩა (擂茶, *léichá*), კვერცხიანი ჩაი (蛋茶, *dànchá*) და ფქვილიანი ჩაი (面茶, *miànchá*). სტუმარს ჯერ მოხარშულს მიართმევენ, შემდეგ მოდუღებულს ან ლეიჩას, საპატიო სტუმარს — კიდევ კვერცხიან ან ფქვილიანს. სტატია ტაოძიანს ლეიჩას სამშობლოს უწოდებს.

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* **ჯიშები / კულტივარები:** ნიშნისთვის მონაცემები არ არის. 2018 წლის სტატიის მიხედვით, მაზრის ახალი პლანტაციები კლონურ გაუმჯობესებულ ჯიშებზე (无性系良种) შენდება; სახელებს სტატია არ ასახელებს.
* **კრეფის სტანდარტი:** ნაპოვნ წყაროებში მონაცემები არ არის.
* **კრეფის დრო:** ნაპოვნ წყაროებში მონაცემები არ არის.

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* **რეგიონი:** იიანის ოლქის მთავრობის საიტზე მაზრის აღწერის მიხედვით, ტაოძიანს 2068 კმ² უკავია; მდინარე ძიძიანი მაზრაზე 102 კმ-ზე გადის და შვიდ შენაკადს აგროვებს, ტყიანობა — 64,15 %. ბამბუკის კორომები — 1,15 მლნ მუ: მესამე ადგილი ქვეყანაში და პირველი ხუნანში.
* **რელიეფი:** 2018 წლის სტატიის მიხედვით — ბორცვების ზოლი, სადაც სიუფენშანის შტოქედები დუნტინის ტბისკენ ეშვება: ბორცვები მაზრას გარს აკრავს, ქედები ხეობებს ენაცვლება. მაზრაში ჩაის მეურნეობა «სიუფენშანი» (雪峰山茶场) არსებობს; 2025 წლის სტატია იხსენიებს მის «ქვეყნის ულამაზესი ჩაის ბაღის» წოდებას და საუკუნოვან ბაღს ფუციუშანის მთაზე (浮邱山).
* **სიმაღლე:** 2018 წლის სტატიის მიხედვით, ახალი პლანტაციების ბაზების 90 % ხეობებში 200–800 მ სიმაღლეზეა გაშენებული.
* **პლანტაციების ფართობი:** 2018 წლის სტატიის მიხედვით, 2017 წლისთვის მაზრაში 80 040 მუ პლანტაცია იყო, აქედან 65 500 მუ საკრეფად ვარგისი. 2025 წლის სტატიის მიხედვით — 80 ათას მუზე მეტი და წელიწადში დაახლოებით 70 ათასი ტონა ახალი ფოთოლი. ეს მთელი ჩაის დარგის მონაცემებია და არა მხოლოდ ნიშნის ქვეშ არსებული პროდუქციის.
* **კლიმატი და ნიადაგები:** ნაპოვნ წყაროებში მონაცემები არ არის.

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

ნიშნისთვის დადგენილი ტექნოლოგია ნაპოვნ წყაროებში არ არის. 2018 წლის სტატია მაზრას ქვეყნის ერთ-ერთ მთავარ ბაზად ასახელებს მწვანე ჩაის დამუშავებისა და საბითუმო ვაჭრობის მიმართულებით, 2025 წლის სტატია კი — ადგილად, სადაც წელიწადში 50 ათას ტონაზე მეტი საექსპორტო მწვანე ჩაი ჯენმეი (珍眉, *zhēnméi*) მუშავდება. გადის თუ არა ის «桃江绿茶» ნიშნის ქვეშ, წყაროები არ ამბობენ.

მწვანე ჩაის ზოგადი სქემა და არა ამ ჩაის აღწერა:

1.  **ახალი ფოთლის გადანაწილება (摊放, *tānfàng*).**
2.  **ფიქსაცია (杀青, *shāqīng*):** გაცხელება აჩერებს ჟანგვას.
3.  **გრეხა ან ფორმირება (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **გაშრობა (干燥, *gānzào*).**

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

ნიშნის ქვეშ არსებული ჩაის გარეგნობის მოთხოვნები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

* **მშრალი ფოთლის გარეგნობა:** ნაპოვნ წყაროებში მონაცემები არ არის.
* **მშრალი ფოთლის არომატი:** ნაპოვნ წყაროებში მონაცემები არ არის.
* **ნაყენის არომატი:** ნაპოვნ წყაროებში მონაცემები არ არის.
* **გემო:** ნაპოვნ წყაროებში მონაცემები არ არის.
* **ნაყენის ფერი:** ნაპოვნ წყაროებში მონაცემები არ არის.
* **ჩაის ფსკერი (მოდუღებული ფოთოლი):** ნაპოვნ წყაროებში მონაცემები არ არის.

**7. ქიმიური შემადგენლობა:**

ფიზიკურ-ქიმიური მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

**8. სასარგებლო თვისებები:**

გადამოწმებული მონაცემები კონკრეტულად ამ ჩაის მოქმედებაზე არ არსებობს.

**9. მოდუღება:**

კლასის პრაქტიკა მწვანე ჩაისთვის: წყალი 80–85 °C, 3 გ 150 მლ-ზე, მინის ჭიქა ან თეთრი გაივანი. წყალი კედელზე დაასხით, პირველი ნაყენი — 40–60 წამის შემდეგ, დალიეთ ნაყენის ნაწილის დატოვებით და დაამატეთ წყალი; უძლებს ორ-სამ განმეორებით დასხმას.

**10. შენახვა:**

კლასის პრაქტიკა. ჰერმეტულ შეფუთვაში, მაცივარში 0–5 °C-ზე, სინათლის, ტენის და უცხო სუნის გარეშე. უმჯობესია ერთი წლის განმავლობაში დალიოთ.

**11. ფასი და ფალსიფიკაციები:**

ფასების შესახებ მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

* **როგორ ავიცილოთ თავიდან ფალსიფიკაცია:**
    * შეფუთვაზე ეძებეთ გეოგრაფიული სერტიფიკაციის ნიშანი «桃江绿茶».
    * შეამოწმეთ, რომ მწარმოებელი ტაოძიანის მაზრიდან არის.
    * არ აურიოთ ნიშან «[桃江竹叶](https://thetea.app/ka/article/taojiang-zhuye)»-ში: ეს ცალკე რეგისტრაციაა ცალკე პროდუქტისთვის.
    * გახსოვდეთ, რომ მაზრაში მუქ ჩაისაც ამზადებენ: მისი ექვსი დაბა და თემი, 2025 წლის სტატიის მიხედვით, ანხუა ხეიჩას წარმოშობის ზონაში შედის და ასეთი ჩაი სხვა ბრენდით იყიდება.

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* მაზრას ორი დაცული მწვანე ჩაის სახელი აქვს: სერტიფიკაციის ნიშანი «桃江绿茶» და «桃江[竹叶](https://thetea.app/ka/article/zhuye)», რომელსაც იიანის ოლქის მთავრობა გეოგრაფიული მითითების მქონე სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტს უწოდებს და ნიშნით «მწვანე ჩაი» აღრიცხავს. როგორ უკავშირდება ეს სახელები ერთმანეთს, წყაროებში არ არის ნათქვამი.
* 2018 წლის სტატია წერს, რომ 1980-იან წლებში ტაოძიანის ჩაის დიდება ანხუასას უსწრებდა.
* 2025 წლის სტატიაში მოყვანილი მაზრის სოფლის მეურნეობის სამმართველოს მონაცემებით, ტაოძიანი ხუნანის თხუთმეტ მთავარ ჩაის მაზრას შორის ერთ-ერთია.

**13. შედარება მეზობელ ხუნანურ ჩაისთან:**

* **ტაოძიან ჯუე (桃江竹叶):** იმავე მაზრის ბრტყელი მწვანე ჩაი ცალკე დაცვით, ჯიშებით და ტექნოლოგიით დოკუმენტში; ნიშან «桃江绿茶»-ს ასეთი აღწერა არ აქვს.
* **ანხუა სუნ ჯენი ([安化松针](https://thetea.app/ka/article/anhua-song-zhen)):** მეზობელი მაზრის ანხუას მწვანე ჩაი იმავე იიანის ოლქიდან, «ფიჭვის ნემსის» ფორმით.
* **ანხუა ხეიჩა ([安化黑茶](https://thetea.app/ka/article/anhua-heicha)):** მუქი ჩაი, რომლის ზონაში ტაოძიანის თემებიც შედის.
* **ჩანშა ლიუიჩა ([长沙绿茶](https://thetea.app/ka/article/changsha-lucha)):** ქალაქ ჩანშას მწვანე ჩაი — ასევე მთელი ტერიტორიის მწვანე ჩაის ზოგადი სახელი, მაგრამ დაცვის დოკუმენტით, სადაც გარეგნობაა აღწერილი.

**დასასრულ:**

ტაოძიან ლიუიჩა — სახელია და არა რეცეპტი: სერტიფიკაციის ნიშანი მაზრის მწვანე ჩაისთვის, რომელიც 1980-იანებში ქვეყანაში ჩაის მოცულობით მეოთხე იყო, დღეს კი 80 ათას მუზე მეტ პლანტაციას ფლობს და საექსპორტო მწვანე ჩაის ამუშავებს. ამ ნიშნის ქვეშ არსებული ფოთლის, ჯიშების და ტექნოლოგიის აღწერის დოკუმენტები ვერ მოიძებნა, ამიტომ ტაოძიანის მწვანე ჩაის კონკრეტული გარეგნობისთვის ტაოძიან ჯუეს და მწარმოებლების ოქმებს უნდა მიმართოთ.