---
title: "Suìchāng lónggǔ chá"
url: https://thetea.app/ka/article/suichang-longgu-cha
lang: ka
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Suìchāng lónggǔ chá (遂昌龙谷茶)

**სუიჩან ლუნგუ ჩა** (*Suìchāng lónggǔ chá*, 遂昌龙谷茶) — «ჩაი დრაკონის ხეობიდან სუიჩანიდან», ბრტყელი მწვანე ჩაი მთიანი მაზრიდან სუიჩანი (遂昌县) ქალაქ ლიშუის შემადგენლობაში, ჯეძიანის პროვინციის სამხრეთ-დასავლეთით. «ლუნგუ» (龙谷) — მაზრის ბრენდი სამი ჩაისთვის: სწორი მწვანე ლუნგუ ლიჟენი (龙谷丽人), ბრტყელი მწვანე ლუნგუ ჩა და წითელი ლუნგუ ხუნჩა (龙谷红茶); გეოგრაფიული აღნიშვნა აღწერს მხოლოდ ბრტყელს. სახელს უკავშირებენ დრამატურგ ტან სიანძუს, რომელიც ხუთი წლის განმავლობაში იყო მაზრის გამგებელი. 2020 წლიდან ის სასოფლო-სამეურნეო გეოგრაფიული აღნიშვნაა, 2025 წლიდან კი — გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე პროდუქტი.

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** მწვანე ჩაი (绿茶, *lǜchá*), ბრტყელი. შენიშვნა: დაცვის მოთხოვნები კლასს სიტყვით არ ასახელებს და ტექნოლოგიის ნაწილს არ შეიცავს. კლასი ჩანს იმავე დოკუმენტში ხარისხის აღწერიდან — ზურმუხტისფერი ფოთოლი, ნაზად მწვანე ნაყენი, ნაზად მწვანე ფსკერი — და მაზრის ტექსტიდან, სადაც ბრტყელ ლუნგუ ჩას პირდაპირ ეწოდება ბრტყელი მწვანე ჩაი (扁形绿茶).
* **სახელის ხაფანგი:** ბრენდი «龙谷» უფრო ფართოა, ვიდრე აღნიშვნა: ხარისხის აღწერა დაცვის მოთხოვნებში სიტყვასიტყვით ემთხვევა მაზრის ტექსტში (2022) ბრტყელი ხაზის აღწერას, ხოლო სწორი ლუნგუ ლიჟენი და წითელი ლუნგუ ხუნჩა მას არ შეესაბამება.
* **კატეგორია:** მაზრის ცნობილი ჩაი; გეოგრაფიული აღნიშვნა (2020, 2025).
* **წარმოშობა:** ჩინეთი, ჯეძიანის პროვინცია (浙江, *Zhèjiāng*), ქალაქი ლიშუი (丽水, *Lìshuǐ*), მაზრა სუიჩანი (遂昌, *Suìchāng*).
* **დაცვის ზონა:** დაცვის მოთხოვნების მიხედვით — 2 ქუჩის კომიტეტი, 7 დაბა და 11 თემი, 203 ადმინისტრაციული სოფელი; ფართობი — 18 000 ჰა.
* **გეოგრაფიული კოორდინატები:** დოკუმენტში მოცემულია 118°41′–119°30′ ა. გ. და 27°13′–28°49′ ჩ. გ. იმავე მაზრის თაფლს (遂昌土蜂蜜) განცხადების მეზობელ სტრიქონში აქვს განედის ქვედა ზღვარი — 28°13′, ამიტომ ჩაიში «27°13′», სავარაუდოდ, ბეჭდვითი შეცდომაა.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* **ისტორია:**
    * **სიძველე.** საცნობარო აღწერებში წერია, რომ სუისა და ტანის დროს სუიჩანი შედიოდა ქვეყნის 55 ჩაის მწარმოებელ მაზრას შორის, ხოლო ჩრდილოეთ სუნის დროს სუიჩანის ჩაის სახელოსნო (茶坊) იყო ქვეყნის ორმოც უმსხვილესს შორის. წელს აღწერენ სხვადასხვანაირად: ზოგი — იუანიუს ეპოქას (1086–1094), პროვინციის მთავრობის პორტალზე მაზრის ცნობარი — ჩუნინის პირველ წელს (1102). ჟურნალი «ნუნჩანპინ შიჩან ჯოუკანი» (2017) წერს, რომ სამხრეთ სუნის დროს ჩაი ხარკად იგზავნებოდა. პირველად წყაროები მოძიებულ მასალებში არ არის.
    * **ტან სიანძუ.** დრამატურგი ტან სიანძუ (汤显祖, *Tāng Xiǎnzǔ*), «პეონების გაზების» (《牡丹亭》) ავტორი, ხუთი წლის განმავლობაში იყო სუიჩანის მაზრის გამგებელი და დაწერა ლექსი 《竹屿烹茶》 ჩაის მოხარშვაზე. ბოლო სტრიქონს წყაროები სხვადასხვანაირად გადმოსცემენ: ესე «ჩჟუნგო ძოძია ვანში» (2022) და მაზრის ტექსტში (2022) — «来试桃溪雨后茶», «ვსინჯავ ჩაის ტაოსის ნაკადულიდან წვიმების შემდეგ», 2017 წლის ჟურნალში — «来试遂昌龙谷茶», ჩაის სახელით. ესე განმარტავს, რომ ტაოსი და მწვერვალი იუიძინი (玉井峰) ადგილობრივი სახელებია, რომ გამგებელი სვამდა აქაურ საგაზაფხულო ჩაის და რომ ეს ცნობილი ადგილობრივი ჩაი დღეს ლუნგუ ჩად იწოდება; სახელი «龙谷» ამ ვერსიით ლექსში არ არის. მაზრა წერს, რომ ორი იეროგლიფი «龙谷» შემორჩა თავად ტან სიანძუს ხელნაწერში.
    * **2001.** მაზრის სიახლეების მიხედვით (2020), ამ წლიდან მაზრა აშენებს ჩაის დარგს და ბრენდს «龙谷»; მას შემდეგ ჩაის 50-ზე მეტჯერ აქვს მიღებული ჯილდო კონკურსებზე. საცნობარო საიტის მიხედვით, იმავე წელს დაიდგა ჩაის წარმოდგენა კუნციუის ოპერით 《昆曲·龙谷丽人》.
    * **2019 წლის ბოლო.** განაცხადმა გაიარა 2019 წლის მეოთხე ექსპერტიზა სასოფლო-სამეურნეო გეოგრაფიული აღნიშვნების შესახებ პეკინში, სადაც განიხილეს 67 პროდუქტი; მაზრისთვის ეს მეოთხე ასეთი პროდუქტია.
    * **2020.** რეგისტრაცია სამინისტროს განცხადებით № 290, 2020 წლის 30 აპრილს — წლის პირველ პარტიაში, 312 პროდუქტი ქვეყნის მასშტაბით; მოწმობა AGI02863, რეგისტრაციისას მფლობელი — მაზრის ჩაის ტექნოლოგიების გავრცელების სადგური (遂昌县茶叶技术推广站). 25 დეკემბერს, საცნობარო საიტის მიხედვით, ჩაი შეიტანეს «ცნობილი, განსაკუთრებული, ხარისხიანი და ახალი» სასოფლო პროდუქტების სიაში (全国名特优新农产品名录).
    * **2024.** მაზრის სოფლის მეურნეობის სამმართველოს პასუხის მიხედვით (2024 წლის დეკემბერი), ბრენდის ღირებულების შეფასება ამ წელს — 1,82 მილიარდი იუანი.
    * **2025.** ინტელექტუალური საკუთრების სახელმწიფო სამმართველომ განცხადებით № 640 (ხელმოწერილია 16 ივლისს, გამოქვეყნდა 13 აგვისტოს) ცნო სახელი გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე პროდუქტად — სტრიქონი 481 სიაში 1409 პროდუქტიდან. განმცხადებელი — მაზრის ჩაის დარგის მომსახურების ცენტრი (遂昌县茶产业服务中心).
    * **2026 წლის 24 თებერვალი.** სეზონის გახსნა, რომელსაც პრესამ უწოდა მაზრის «პირველი ჭიქა მწვანე».
* **სახელი:** «სუიჩანი» (遂昌) — მაზრის სახელი; «ლუნგუ» (龙谷) — «დრაკონის ხეობა». მაზრის ტექსტი განმარტავს როგორც «ღვთაებრივი დრაკონის ხეობა» (神龙谷), საუკეთესო ადგილი სუიჩანის მთებში; «ლიჟენი» (丽人, «მშვენიერი») სწორი ხაზის სახელში — მინიშნება დუ ლინიანზე.
* **კულტურული მნიშვნელობა:** მაზრის ტექსტის მიხედვით (2022), ბრტყელი ლუნგუ ჩა — მაზრის მთავარი ჩაი წლიური ბრუნვით 500 მილიონი იუანი და მასზე ამბობენ: «ჩრდილოეთით — სიხუ ლუნძინი, სამხრეთით — სუიჩან ლუნგუ» (北[西湖龙井](https://thetea.app/ka/article/xihu-longjing)，南遂昌龙谷). იგივე ტექსტი მას უწოდებს «ჩინური კულტურის ჩაის» (中华文化名茶) და პირველი ჩინეთის საერთაშორისო ჩაის გამოფენის დეგუსტაციის ჩაის. იმავე ტექსტის მიხედვით, ჩაი შედის ჯეძიანის ათ ნომინირებულ ცნობილ ჩაის შორის (浙江十大提名名茶) და პროვინციის ათ ტურისტულ ცნობილ ჩაის შორის, იყო ჯეძიანის მწვანე ჩაის ყველა გამოფენის ოფიციალური ჩაი, ინახება ჩინეთის ჩაის ეროვნული მუზეუმის კოლექციაში (中国茶叶博物馆), ხოლო ბრტყელ ლუნგუ ჩას მაზრა უწოდებს ლუნძინის ტიპის ბრტყელი ჩაის ფასების ორიენტირს მთელ ქვეყანაში.

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* **ჯიშები:** დაცვის მოთხოვნების მიხედვით — ადგილობრივი პოპულაცია (本地群体), ლუნძინის სერიის ჯიშები (龙井系列), ალბინოსური თეთრი და ყვითელი სერიები (白化（黄化）系列), 嘉茗1号 (*Jiāmíng 1 hào*), 迎霜 (*Yíngshuāng*) და სხვა დამტკიცებული საშუალო და წვრილფოთლიანი ჯიშები. ალბინოსური ჯიშები სიაში ჩაის თეთრს ან ყვითელს არ ხდის: ეს ნედლეულია და არა კლასი. 2026 წლის სეზონის პირველ დღეს, რეპორტაჟის მიხედვით, კრეფდნენ ჯიშს 嘉茗1号.
* **კრეფის წესები:** «კრეფა შეუთავსო ფოთლის დატოვებას, დაიცავი რაოდენობისა და ხარისხის ბალანსი, იმოქმედე ბაღის მდგომარეობის მიხედვით» (采留结合、量质兼顾、因园制宜). ყლორტი მთლიანი, ახალი და თანაბარი, ყლორტის ძირის ნარჩენების გარეშე (蒂头), ნაყოფის, ძველი ყუნწებისა და ფოთლების გარეშე, უცხო მინარევების გარეშე.
* **ლუნგუ ლიჟენი:** მაზრის ტექსტის მიხედვით — კრეფა ცინმინიდან გუიუიმდე, კვირტი ახლად გაშლილი ფოთლით, კვირტები დიდი და თანაბარი.
* **მოვლა:** დოკუმენტის მიხედვით — მსუბუქი გასხვლა 5–10 სმ-ით საგაზაფხულო კრეფისთანავე, ზაფხულში კრეფა ფოთლის დატოვებით, შემოდგომაზე კრეფას ადრე წყვეტენ.

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* **რეგიონი:** ჯეძიანის სამხრეთ-დასავლეთის მთები. ჟურნალი (2017) აღწერს მაზრას გამონათქვამით «ცხრა ნაწილი მთა, ნახევარი — წყალი, ნახევარი — მინდვრები» (九山半水半分田): ტყიანობა 82,3 %, მრეწველობა მცირეა, მეტსახელი — «სამხრეთ ჯეძიანის ტყის ზღვა, ღრუბლებისა და ნისლის ჩაი».
* **მოყვანის სიმაღლე:** დაცვის მოთხოვნები — 200–1100 მ, ფერდობებზე და ბორცვებზე 25°-მდე დახრილობით, სუფთა გარემოში კარგი მიკროკლიმატით. ჟურნალის მიხედვით, ბაღების 80 % მდებარეობს 400–800 მ სიმაღლეზე.
* **მასშტაბი:** მაზრის სოფლის მეურნეობის სამმართველოს პასუხის მიხედვით (2024 წლის დეკემბერი), მაზრის ჩაის ბაღები იკავებს 140,1 ათას *მუს*, საიდანაც მოსავალს იძლევა 133,5 ათასი; სასოფლო-სამეურნეო აღნიშვნის «遂昌龙谷茶» საკვანძო ბაზა — 2458 *მუ*; სახელმწიფო დონის ორგანული ჩაის სერტიფიკატები — 1900 *მუზე*, «მწვანე პროდუქტის» (绿色食品) — 4557 *მუ* ბაღებზე. ეს მაზრის მთელი ჩაის ციფრებია.
* **ნიადაგები:** ნიადაგის ტიპის შესახებ მონაცემები მოძიებულ წყაროებში არ არის. დოკუმენტი ადგენს დარგვამდე შეტანას: 2,5–4 ტ ნაკელი ან ბიოგაზის დანადგარის ნარჩენი ან 100 კგ კოპტონი *მუზე*.

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

ტექნოლოგიის ნაწილი დაცვის მოთხოვნებში არ არის — ეს თავად დოკუმენტის ხარვეზია. მაზრის ტექსტი (2022) მხოლოდ ამბობს, რომ ბრტყელ ლუნგუ ჩას ამზადებენ «სუიჩანის ბრტყელი ჩაის ტექნოლოგიით» (遂昌扁茶加工工艺); მისი ეტაპები და პარამეტრები მოძიებულ წყაროებში არ არის. 2026 წლის რეპორტაჟი აღწერს ავტომატიზირებულ სახელოსნოს, სადაც ნედლეული «კარგავს ბალახოვან სუნს და ხდება ბრტყელი, წვრილი, მწვანედ ბრწყინვალე».

სწორი ლუნგუ ლიჟენისთვის მაზრის ტექსტი ასახელებს ხუთ ოპერაციას: გაშლა (摊青, *tānqīng*), ფიქსაცია (杀青, *shāqīng*), ზელვა (搓揉, *cuōróu*), ფორმის მიცემა (整形, *zhěngxíng*) და გაშრობა (烘干, *hōnggān*).

წითელ ლუნგუ ხუნჩას მაზრაში ამზადებენ გუნფუს ტექნოლოგიით; დაცვის მოთხოვნებში ხარისხის აღწერას ის არ შეესაბამება.

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

აღწერა — დაცვის მოთხოვნების მიხედვით (ბრტყელი ჩაი).

* **მშრალი ფოთლის გარეგნული სახე:** ბრტყელი, წვრილი და თანაბარი, ზურმუხტისფერ-მწვანე ბზინვარებით (外形扁平，挺削匀齐，色泽翠绿光润).
* **მშრალი ფოთლის არომატი:** ცალკე აღწერა მოძიებულ წყაროებში არ არის.
* **ნაყენის არომატი:** წაბლის, მკვრივი და მდგრადი (栗香馥郁持久).
* **გემო:** ახალი და რბილი (滋味鲜醇).
* **ნაყენის ფერი:** ნაზად მწვანე, კაშკაშა (嫩绿明亮).
* **ჩაის ფსკერი (მოხარშული ფოთოლი):** ნაზად მწვანე, იშლება «ყვავილად», თანაბარი და კაშკაშა (叶底嫩绿成朵、匀齐明亮).

დოკუმენტის ფორმულა — «色翠、香郁、味鲜醇»: «ზურმუხტისფერი ფერი, მკვრივი არომატი, ახალი რბილი გემო»; იგივე დაასახელეს სამინისტროს ექსპერტებმა 2019 წელს.

ლუნგუ ლიჟენი, მაზრის ტექსტის მიხედვით, განსხვავებულად გამოიყურება: მომრგვალებული სწორი ძაფები «წარბივით», ზურმუხტისფერი, შესამჩნევი ბუსუსით (条形浑直似眉，色泽翠绿显毫); არომატი სუფთა, თხელი და მდგრადია, ნაყენი ნაზად მწვანე და გამჭვირვალე, გემო ტკბილი, რბილი და გამამხნევებელი, ფსკერი წვრილი, ნაზი და კაშკაშა; ჭიქაში კვირტები ვერტიკალურად დგებიან — «როგორც მოცეკვავე მშვენიერი». იგივე ტექსტი მას უწოდებს «მწვანე პროდუქტს» (绿色食品) საერთაშორისო ოქროს ჯილდოებით. 2017 წლის ჟურნალი სახელით «龙谷茶» აღწერს სწორედ ასეთ, სწორ ჩაის და არა ბრტყელს.

წითელი ლუნგუ ხუნჩა, იმავე ტექსტის მიხედვით, — მკვრივი მოხრილი ძაფებია, მუქი ბზინვარებით, ოქროსფერ ბუსუსში; ნაყენი ოქროსფერ-წითელი, კაშკაშა; არომატი ტკბილი, ალაოს შაქრის ნოტით (饴糖香); გემო ტკბილი და გამამხნევებელი; ფსკერი წითელი, კაშკაშა, კვირტებით. დაცვის მოთხოვნებს ის არ შეესაბამება.

**7. ქიმიური შემადგენლობა:**

დაცვის ფიზიკურ-ქიმიური მოთხოვნები:

| მაჩვენებელი | მოთხოვნა |
| :--- | :--- |
| ტენიანობა | არაუმეტეს 7,0 % |
| ამინომჟავები | არანაკლებ 2,5 % |
| ჩაის პოლიფენოლები | არანაკლებ 15 % |
| ექსტრაქტული ნივთიერებები | არანაკლებ 36 % |
| მტვერი და ნამსხვრევი | არაუმეტეს 1,0 % |

შემადგენლობის სხვა მონაცემები მოძიებულ წყაროებში არ არის.

**8. სასარგებლო თვისებები:**

გადამოწმებული მონაცემები სწორედ ამ ჩაის მოქმედების შესახებ არ არის.

**9. მოხარშვა:**

კლასის პრაქტიკა მწვანე ჩაისთვის; რეკომენდაციები სწორედ ამ ჩაისთვის მოძიებულ წყაროებში არ არის.

* **წყლის ტემპერატურა:** 80–85 °C.
* **ჩაის რაოდენობა:** 3 გ 150 მლ-ზე.
* **ჭურჭელი:** შუშის ჭიქა; ლუნგუ ლიჟენისთვის — აუცილებლად გამჭვირვალე, თორემ არ ჩანს, როგორ დგებიან კვირტები.
* **პროცესი:**
    1. გაათბეთ ჭურჭელი.
    2. ჩაყარეთ ჩაი და დაასხით წყალი კედელზე.
    3. პირველი ნაყენი — 40–60 წამში.
    4. დალიეთ, დატოვეთ ნაყენის მესამედი.
    5. დაამატეთ წყალი.
    6. ორი-სამი განმეორებითი დასხმა.

**10. შენახვა:**

კლასის პრაქტიკა. ჰერმეტულ შეფუთვაში, მაცივარში 0–5 °C-ზე, სინათლის, ტენისა და სუნის გარეშე. უმჯობესია დალიოთ ერთი წლის განმავლობაში.

**11. ფასი და ყალბი პროდუქტი:**

2026 წლის სეზონის დასაწყისის რეპორტაჟის მიხედვით, ჯიშის 嘉茗1号 ახალი ფოთლის ძინი ღირდა 100 იუანზე მეტი, ხოლო მაღალხარისხოვანი ლუნგუ ჩა, ოჯახური ფერმის ხელმძღვანელის სიტყვებით, იყიდება 800 იუანამდე ძინად.

* **როგორ ავიცილოთ თავიდან ყალბი პროდუქტი:**
    * მოძებნეთ გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე პროდუქტის ნიშანი: დოკუმენტის მიხედვით, მაზრის მწარმოებელი განაცხადს აგზავნის მაზრის ინტელექტუალური საკუთრების უწყებაში, მას ამოწმებს პროვინციული, ამტკიცებს სახელმწიფო.
    * გახსოვდეთ, რომ აღნიშვნა აღწერს მხოლოდ ბრტყელ მწვანე ჩაის.
    * შეადარეთ იერსახე: ბრტყელი ზურმუხტისფერი ფოთოლი ბზინვარებით, წაბლის არომატი, ნაზად მწვანე ნაყენი.

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* მაზრის ტექსტი ამტკიცებს, რომ ჩაი «ლუნგუ» ახლდა ტან სიანძუს «პეონების გაზებზე» მუშაობისას, ხოლო სწორი ხაზის სახელი, «მშვენიერი», — მინიშნება მის გმირზე.
* ტენიანობის დაშვება — 7,0 %-მდე, უფრო რბილია, ვიდრე მეზობელ ცინტიან იუიჩასა და ვენჭოუ ძაოჩაზე (6,5 %-მდე), ხოლო მტვერი და ნამსხვრევი დაშვებულია არაუმეტეს 1,0 %.
* დაცვის მოთხოვნებში არ არის გადამუშავების ნაწილი, თუმცა იმავე განცხადების მეზობელ ჩაიებში ის არსებობს.

**13. შედარება სხვა ბრტყელ და ლიშუის ჩაიებთან:**

* **სი ხუ ლუნ ძინი (西湖龙井):** ბრტყელი ჩაის ნიმუში, რომელსაც თავად მაზრა ადარებს საკუთარ თავს: «ჩრდილოეთით — ლუნძინი, სამხრეთით — ლუნგუ»; ლუნძინის სერიის ჯიშები ლუნგუ ჩას სიაშიც არის.
* **ცინტიან იუიჩა ([青田御茶](https://thetea.app/ka/article/qingtian-yucha)):** იმავე ლიშუის ოლქის ბრტყელი მწვანე ჩაი, აღიარებული იმავე განცხადებით; ასევე წაბლის არომატით, მაგრამ დოკუმენტში დეტალური ტექნოლოგიით.
* **სუნიან ინხოუ ([松阳银猴](https://thetea.app/ka/article/songyang-yin-hou)):** იმავე ოლქის მაზრა სუნიანის მწვანე ჩაი — კაუჭად დაგრეხილი და ბუსუსიანი, განსხვავებით ბრტყელი ლუნგუ ჩასგან.
* **უნიუ ძაო ([乌牛早](https://thetea.app/ka/article/wuniu-zao)):** ზეადრეული ჯიში 嘉茗1号, რომლითაც სუიჩანში 2026 წლის სეზონი გახსნეს.

**დასკვნა:**

სუიჩან ლუნგუ ჩა — მთიანი მაზრის ბრტყელი მწვანე ჩაი ზურმუხტისფერი ფოთლით, წაბლის არომატით და ახალი რბილი გემოთი; დაცვის დოკუმენტი აღწერს მის იერსახეს, მაგრამ დუმს ტექნოლოგიაზე. ბრენდი «龙谷» უფრო ფართოა, ვიდრე აღნიშვნა — მასში შედის სწორი ლუნგუ ლიჟენიც და წითელი ჩაიც, — ხოლო სახელი ეყრდნობა ტან სიანძუს სტრიქონებს.