---
title: "Qūxiāng sīmián chá"
url: https://thetea.app/ka/article/quxiang-simian-cha
lang: ka
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qūxiāng sīmián chá (屈乡丝绵茶)

**ციუისიან სიმიან ჩა** (*Qūxiāng sīmián chá*, 屈乡丝绵茶) — მწვანე ჩაი ძიგუის მაზრიდან (秭归县), იჩანის საქალაქო ოლქიდან, ხუბეის პროვინციიდან, მდინარე იანძზე მდებარე სილინის ხეობის (西陵峡) ნაპირებიდან. სახელი ორი გადმოცემისგან შედგება: „ციუისიან“ (屈乡) — „ციუ იუანის სამშობლო“; „სიმიან ჩა“ (丝绵茶) — „აბრეშუმის ჩაი“, სახელი, რომელიც, გადმოცემის თანახმად, იმპერატორმა ძიაცინმა უწოდა. რეგლამენტის მიხედვით ნიშან-თვისება: ახალი ფოთლის გაწყვეტისას ვერცხლისფერი ძაფები ჩანს. სასოფლო-სამეურნეო გეოგრაფიული აღნიშვნა — 2012 წლიდან, გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე პროდუქტი — 2025 წლიდან.

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** მწვანე ჩაი (绿茶, *lǜchá*). რეგლამენტი ავალდებულებს მუშაობას სტანდარტით „ციუისინ მწვანე ჩაის სტანდარტი“ (Q/SXC01—2009) და წესებით „ციუისინ მწვანე ჩაის გადამუშავების ტექნიკური რეგლამენტი“ — ორივე დასახელებულია როგორც „მწვანე“; ტექნოლოგიაში დაჟანგვა არ არის.
* **კატეგორია:** სასოფლო-სამეურნეო გეოგრაფიული აღნიშვნა (2012, მოწმობა AGI00934); გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე პროდუქტი (2025).
* **წარმოშობა:** ჩინეთი, ხუბეის პროვინცია (湖北, *Húběi*), იჩანის საქალაქო ოლქი (宜昌, *Yíchāng*), ძიგუის მაზრა (秭归, *Zǐguī*).
* **დაცვის ზონა:** მაზრის თერთმეტი დაბა და თემი — მაოპინი (茅坪镇), გუიჯოუ (归州镇), ციუიუანი (屈原镇), შუიტიენბა (水田坝乡), სეტანი (泄滩乡), შაჯენსი (沙镇溪镇), ლიანხეკოუ (两河口镇), მეიძიახე (梅家河乡), გოძიაბა (郭家坝镇), ძიუვანსი (九畹溪镇) და იანლინციაო (杨林桥镇); ჩამონათვალი ემთხვევა რეგლამენტსა და განცხადება № 640-ში. ფართობი რეგლამენტის მიხედვით — 40 000 მუ.
* **გეოგრაფიული კოორდინატები:** 110°18′–111°00′ ა. გ., 30°38′–31°11′ ჩ. გ.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* **ისტორია:**
    * **ციუ იუანი.** რეგლამენტის ტექსტის მიხედვით, პოეტი დაიბადა ძვ. წ. 340 წელს ლეპინლიში (乐坪里), ძიგუის მაზრაში. სტრიქონს „ლისაოდან“ (离骚) „余既滋兰之九畹兮“ — „მე აღვზარდე ორქიდეები ცხრა ვანზე“ — რეგლამენტი უკავშირებს დღევანდელ დაბა ძიუვანსის (九畹溪).
    * **გადმოცემა ძიაცინზე.** რეგლამენტში მოყვანილი გადმოცემის თანახმად, ცაიძიაპოდან (蔡家坡) პატივცემული კაცი, ლი გაოიუნი (李高永), იმპერატორმა ძიაცინმა (嘉庆) მიიღო და დენშილანის (登仕郎) წოდება უბოძა. მადლიერების ნიშნად ლიმ იმპერატორს ადგილობრივი ჩაი მიართვა; იმპერატორი კმაყოფილი დარჩა, ჩაის სახელი „丝绵茶“ უწოდა და დაფა წარწერით და გაივანის ჭიქების ნაკრები უბოძა.
    * **გენეალოგია და საფლავის ქვა.** 2018 წლის რეპორტაჟის მიხედვით, ლის გვარის გენეალოგია ლი გაოიუნის ცხოვრებას 1783–1882 წლებით ათარიღებს, ხოლო მისი საფლავის ქვა წარწერით „登仕郎李高永“ 1903 წელს დადგეს და ნაწილობრივ შემორჩა სოფელ სიაკოუში (峡口村). რეპორტაჟი მათ სიმიან ჩაის ხარკად ქცევის ნივთიერ მტკიცებულებად მიიჩნევს; თავად წარწერები, როგორც იგი აღწერს, წოდებას ასახელებენ და ჩაიზე არაფერს ამბობენ. იმავე რეპორტაჟის თანახმად, ნამდვილი საფლავის ქვა „კულტურული რევოლუციის“ წლებში დაზიანდა: მთლიანი დარჩა წინა მხარის ორი მოჩუქურთმებული ფილა, დანარჩენი შთამომავლების მეხსიერებით აღადგინეს.
    * **ხარკი.** იგივე რეპორტაჟი ისტორიკოსებზე დაყრდნობით წერს, რომ ძიგუის ჩაი ტანიდან ცინამდე შედიოდა საიმპერატორო კარის ხარკში და აქედანვე ასახელებს იუანის დინასტიის სახარკო ჩაის „清口茶“ და ცინის დინასტიისას „丝绵茶“.
    * **1994.** ოქტომბერში ადგილობრივი პროდუქტების ტექნოლოგიების გავრცელების სამაზრო სადგურმა დაარეგისტრირა სავაჭრო ნიშანი „屈乡“.
    * **2012.** რეპორტაჟის მიხედვით, აგვისტოში სამაზრო აგრარულმა უწყებამ განაცხადის მომზადება დაიწყო და იმავე წელს სახელმა სასოფლო-სამეურნეო გეოგრაფიული აღნიშვნის რეგისტრაცია მიიღო; მფლობელი — სამაზრო ჩაის ასოციაცია (秭归县茶叶协会).
    * **აღორძინება.** 2018 წლის რეპორტაჟის მიხედვით, რომელიც თარიღებს არ ასახელებს, აღდგენილ სიმიან ჩაის ადრე ცოტას და მხოლოდ ძიუვანსის ხეობაში ამზადებდნენ; გამოშვების გასაზრდელად მაზრამ მსხვილი კომპანიები და კოოპერატივები მიიზიდა და ადგილობრივ სახელოსნოებს შეუწყო ხელი — 2018 წლისთვის სიმიან ჩათი ასზე მეტი საწარმო ვაჭრობდა.
    * **2014.** ცნობარის „ბაიდუ ბაიკეს“ მიხედვით, სიმიან ჩაის ფაბრიკებმა შეერთებულ სახელოსნოებთან ერთად გლეხებისგან შეისყიდეს 3 მილიონი ძინი (1500 ტ) ახალი ფოთოლი და გამოუშვეს 750 ათასი ძინი (375 ტ) მშრალი ჩაი — 300 ათასი ძინი „ცნობილი“ (名优茶) და 450 ათასი მასობრივი; პროდუქციის ღირებულება — 130 მილიონი იუანი.
    * **2021.** პრესის ცნობებით (2021 წლის სექტემბერი), მაზრამ მიიღო წოდება „中国丝绵茶之乡“ — „სიმიან ჩაის ჩინური სამშობლო“.
    * **2025.** განცხადებით № 640 (ხელმოწერილი 16 ივლისს, გამოქვეყნებული 13 აგვისტოს) ინტელექტუალური საკუთრების სახელმწიფო სამმართველომ ცნო 1409 გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე პროდუქტი; ციუისიან სიმიან ჩა — სტრიქონი 742, განმცხადებელი — იგივე ასოციაცია.
    * **ჯილდოები.** რეპორტაჟი ასახელებს წოდებებს „湖北名牌产品“, „湖北首届十佳旅游名茶“, „宜昌市十大名茶“ და კონკურსის „中茶杯“ პირველ პრემიას, ასევე „მწვანე პროდუქტის“ (绿色食品) სერტიფიკატს, წლების გარეშე.
* **სახელი:** „屈乡“ — „ციუ იუანის სამშობლო“; „丝绵“ — „აბრეშუმის ბამბა“. რეპორტაჟის მიხედვით, სამი ხეობის რაიონში „აბრეშუმის ხეს“ (丝绵树) ეძახიან მცენარეს 杜棕: მისი ქერქის გატეხვისას ძაფები იჭიმება და სიმიან ჩაის ახალი ფოთოლიც გაწყვეტისას იგივენაირად იქცევა.
* **კულტურული მნიშვნელობა:** 2018 წლის რეპორტაჟიდან სამაზრო აგრარული ბიუროს მონაცემებით, ჩაი მაზრის მეორე დარგია ნაველის ფორთოხლის შემდეგ: მას 12 დაბისა და თემის 117 სოფელში, 110 ათას მუზე მოჰყავთ, გამოშვება — 4200 ტ წელიწადში, პროდუქციის ღირებულება — 350 მილიონ იუანზე მეტი; დაახლოებით ნახევარი ციუისიან სიმიან ჩაზე მოდის. რეპორტაჟი გასაღების ბაზრებად ასახელებს: პეკინი, ძიანსუ, შანდუნი, უხანი.

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* **ჯიში:** ჯიშის სახელს რეგლამენტი არ შემოაქვს. სადედე მცენარეები — სიმიან ჩაის ბაზის ბუჩქები ცაიძიაპოში, ძიუვანსის დაბაში; მათ კლონებით ამრავლებენ (无性系繁育).
* **ნედლეული:** რეპორტაჟის მიხედვით, ნაზი კვირტები სიგრძით 1,6–2,0 სმ; 1 კგ მზა ჩაისთვის დაახლოებით 130 ათასი კვირტი იხარჯება.
* **კრეფის სტანდარტი:** რეგლამენტის მიხედვით, ბაღს ხსნიან, როცა სტანდარტული ცალკეული კვირტების 5 % გაიშალა; ფოთოლს სინაზის მიხედვით ცალ-ცალკე კრეფენ, ქერცლებისა და ნაყოფების გარეშე, ხშირად და მცირე პარტიებად — ასე ციკადას (小绿叶蝉) ნაკლები საკვები აქვს.
* **კრეფის დრო:** ზუსტი ვადები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* **რეგიონი:** დასავლეთი ხუბეი, სილინის ხეობის ორივე ნაპირი; მაზრის მეზობლები — აღმოსავლეთით ილინის რაიონი, ჩრდილოეთით სინშანის მაზრა, დასავლეთით ბადუნი და სამხრეთით ჩანიანი.
* **რელიეფი:** უშანის განშტოებები; მაზრის სიმაღლეები — 40-დან 2056 მ-მდე, საშუალოდ დაახლოებით 800 მ. ბაღები, რეპორტაჟის მიხედვით, 600–1200 მ სიმაღლეზე მდებარეობს.
* **ნიადაგები:** თიხნარ-ქვიშიანი ნიადაგები, ნიადაგები მეწამულ და თიხოვან ფიქლებზე, ნაყოფიერება საშუალო, ორგანული ნივთიერება 0,5–2,1 %, pH 5,5–5,6. ბაღებისთვის რეგლამენტი მოითხოვს ორგანიკას 1,5 %-ზე მეტს და აქტიურ ფენას 60 სმ-ზე ღრმად.
* **კლიმატი:** ჩრდილოეთ სუბტროპიკული კონტინენტური მუსონური. საშუალო წლიური ტემპერატურა — 18 °C, იანვარი — 6,4 °C, ივლისი — 28,9 °C; მზის ნათება — 1619,6 სთ, უყინვო პერიოდი — 300 დღეზე მეტი, ნალექები — 1000–1500 მმ. ბაღებისთვის რეგლამენტი ადგენს საშუალო წლიურ ტემპერატურას 18–22 °C, მინიმუმს არა −2 °C-ზე დაბლა და იანვარს არა 7 °C-ზე ცივად.
* **წყალსაცავი:** რეპორტაჟის მიხედვით, სანსიას წყალსაცავის შევსების შემდეგ ფოთოლი მთის შუა ზონაში დაახლოებით 20 დღით ადრე მწიფდება, ვიდრე მეზობლებში იმავე სიმაღლეზე.
* **აგროტექნიკა:** ორგანული სასუქები და სიდერატები; მავნებლების წინააღმდეგ — სინათლისა და ფერომონის ხაფანგები, ფრინველი ბაღში, ბიოპრეპარატები.

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

რეგლამენტი ათ ოპერაციას ადგენს; მუშაობა უნდა მიმდინარეობდეს „ციუისინ მწვანე ჩაის გადამუშავების ტექნიკური რეგლამენტის“ მიხედვით:

1.  **განლაგება (摊青, *tānqīng*).**
2.  **ფიქსაცია (杀青, *shāqīng*).**
3.  **გადახვევა (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **მეორე შემცხრობა (二青, *èrqīng*).**
5.  **ფორმირება (整形, *zhěngxíng*).**
6.  **ბეწვის აწევა (提毫, *tíháo*).**
7.  **განმეორებითი შეცხობა (复烘, *fùhōng*).**
8.  **ბოლომდე გაშრობა არომატის აწევით (足干提香, *zúgān tíxiāng*).**
9.  **ნამცეცის გაცხრილვა და მარკირება (割末打标).**
10. **შერჩევა (精选, *jīngxuǎn*).**

ტემპერატურებსა და ხანგრძლივობებს რეგლამენტი არ იძლევა.

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

აღნიშვნის რეგლამენტის მოთხოვნები.

* **მშრალი ფოთლის გარეგნული სახე:** მკვრივი, თხელი და თანაბარი გრეხილები ბასრი წვერებით, ზურმუხტისფერი, ღია თეთრი ბეწვით (条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露).
* **მშრალი ფოთლის არომატი:** ცალკე აღწერა ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
* **ნაყენის არომატი:** მაღალი და მდგრადი, სუფთა (高香持久、清香纯正).
* **გემო:** ახალი და მხნე, ხანგრძლივი გემოს შეგრძნებით (滋味鲜爽，回味绵长).
* **ნაყენის ფერი:** გამჭვირვალე და ნათელი (汤色清澈明亮).
* **ჩაის ფურცლები (მოხარშული ფოთოლი):** ღია, თვალისთვის სასიამოვნო (叶底明亮悦目).

ახალი ფოთოლი, რეგლამენტის მიხედვით, რბილია და გაწყვეტისას „ათას ვერცხლისფერ ძაფს“ აჩვენებს (断面银丝万缕).

**7. ქიმიური შემადგენლობა:**

რეგლამენტის ფიზიკურ-ქიმიური მოთხოვნები:

| მაჩვენებელი | ნორმა |
| :--- | :--- |
| თავისუფალი ამინომჟავები | არანაკლებ 2,0 % |
| ტენიანობა | არაუმეტეს 7,0 % |
| საერთო ნაცარი | არაუმეტეს 6,5 % |
| ნამცეცი | არაუმეტეს 5,0 % |
| უმი უჯრედისი | არაუმეტეს 10 % |
| ექსტრაქტული ნივთიერებები | არანაკლებ 38 % |

სანიტარული ნორმები — GB 2762 და GB 2763 მიხედვით. ეს ნორმებია და არა კონკრეტული პარტიის გაზომვები.

**8. სასარგებლო თვისებები:**

გადამოწმებული მონაცემები კონკრეტულად ამ ჩაის მოქმედებაზე არ არსებობს.

**9. მოხარშვა:**

კლასის პრაქტიკა მწვანე ჩაისთვის.

* **წყლის ტემპერატურა:** 80–85 °C.
* **ჩაის რაოდენობა:** 3 გ 150 მლ-ზე.
* **ჭურჭელი:** შუშის ჭიქა ან თეთრი გაივანი.
* **პროცესი:**
    1. გაათბეთ ჭურჭელი.
    2. ჩაყარეთ ჩაი და დაასხით წყალი კედელზე.
    3. პირველი ნაყენი — 40–60 წამის შემდეგ.
    4. დალიეთ, ნაყენის ნაწილი დატოვეთ.
    5. დაამატეთ წყალი.
    6. ორი-სამი განმეორებითი დასხმა.

**10. შენახვა:**

კლასის პრაქტიკა. ჰერმეტულ შეფუთვაში, მაცივარში 0–5 °C-ზე, სინათლის, ტენისა და სუნის გარეშე; დალიეთ ერთი წლის განმავლობაში.

**11. ფასი და ფალსიფიკაციები:**

მზა ჩაის ფასები ნაპოვნ წყაროებში არ არის. 2018 წლის რეპორტაჟის მიხედვით, ახალი ფოთლის შესყიდვის ფასი სიმიან ჩაის ზონაში პიკში კილოგრამზე 220 იუანს აღემატებოდა.

* **როგორ ავიცილოთ თავიდან ფალსიფიკაცია:**
    * ეძებეთ გეოგრაფიული აღნიშვნის ნიშანი პროდუქტის სახელის გვერდით; ზონის მწარმოებელი მას მფლობელის ნებართვით აყენებს.
    * 2025 წლიდან არსებობს გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე პროდუქტის ნიშანიც: ზონის მწარმოებელს განაცხადი შეაქვს ინტელექტუალური საკუთრების სამაზრო უწყებაში, მას ხუბეის პროვინციის სამმართველო ამოწმებს, ამტკიცებს და აქვეყნებს ინტელექტუალური საკუთრების სახელმწიფო სამმართველო.
    * შეამოწმეთ, რომ მწარმოებელი ძიგუის მაზრის თერთმეტი დაბიდან ან თემიდანაა.
    * ფოთოლი — თხელი ზურმუხტისფერი გრეხილები თეთრი ბეწვით.
    * ნუ აურევთ დაცულ სახელს კერძო სავაჭრო ნიშანში „九畹丝绵茶“: რეპორტაჟის მიხედვით, იგი 2009 წელს ძიუვანსის დაბის კომპანიამ დაარეგისტრირა, ხოლო 2018 წელს ნიშანი საყოველთაოდ ცნობილად (驰名商标) იქნა ცნობილი.

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* ჩაის სახელი, გადმოცემის თანახმად, იმპერატორმა უწოდა, ხოლო ფოთლის გაწყვეტის ნიშან-თვისებას ადგილობრივი „აბრეშუმის ხის“ ქერქთან შედარებით ხსნიან.
* რეგლამენტი იანვარს 7 °C-ზე ცივს არ უშვებს, მაგრამ თავადვე მოჰყავს მაზრის იანვრის საშუალო — 6,4 °C.
* აღნიშვნის სადედე ბუჩქები ცაიძიაპოში იზრდება — იქ, საიდანაც, გადმოცემის თანახმად, ლი გაოიუნი იყო წარმოშობით.

**13. შედარება სხვა ჩაისთან:**

* **სანსია ლუნ ძინი ([三峡龙井](https://thetea.app/ka/article/sanxia-long-jing)):** ბრტყელი მწვანე ჩაი იჩანის ოლქიდან, რომლის ზონაში ძიგუიც შედის.
* **სიაჯოუ ბიფენი ([峡州碧峰](https://thetea.app/ka/article/xiazhou-bifeng)):** მეზობელი ილინის რაიონის მწვანე ჩაი.
* **სინშან ბაიჩა ([兴山白茶](https://thetea.app/ka/article/xingshan-baicha)):** მწვანე ჩაი ღიაფოთლიანი ჯიშიდან, მეზობელი სინშანის მაზრიდან.

**დასკვნა:**

ციუისიან სიმიან ჩა — სილინის ხეობის მწვანე ჩაა, რომლის სახელი ციუ იუანსა და ძიაცინის შესახებ გადმოცემას აერთიანებს. რეგლამენტი მას დაწვრილებით აღწერს: თერთმეტი დაბა, სადედე მცენარეები ცაიძიაპოდან, ათი ოპერაცია, ზურმუხტისფერი ბეწვიანი გრეხილები და მაღალი სუფთა არომატი. სახელი კი ნიშან-თვისებამ უწოდა: გაწყვეტილი ახალი ფოთოლი ვერცხლისფერ ძაფებს იჭიმავს.