---
title: "Qīfó gòngchá"
url: https://thetea.app/ka/article/qifo-gongcha
lang: ka
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qīfó gòngchá (七佛贡茶)

**ციფო გუნჩა** (*Qīfó gòngchá*, 七佛贡茶) — ჩაი ციფოს თემიდან, ცინჩუანის მაზრაში (青川县), გუანგიუანის საქალაქო ოლქში, სიჩუანის პროვინციის ჩრდილოეთით, განსუს საზღვართან. სახელი ორი ნაწილისგან შედგება: „ციფო“ — „შვიდი ბუდა“, თემის სახელი, „გუნჩა“ — ჩაი სამეფო კარისთვის. ბაღები განლაგებულია ზღვის დონიდან 580-დან 2100 მეტრამდე სიმაღლეზე. 2008 წლიდან ჩაი დაცულია როგორც გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე პროდუქტი, ხოლო მისი ჩაის კვერების დამზადების ტექნოლოგია შეტანილია არამატერიალური მემკვიდრეობის პროვინციულ სიაში.

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** დადგენილი არ არის: აღმოჩენილ დაცვის დოკუმენტებში კლასი არ არის დასახელებული. საცნობარო აღწერების მიხედვით, იერსახე — მოყვითალო-მწვანე ნაყენი, ორქიდეის ან წაბლის არომატი — ჩვეულებრივია მწვანე ჩაისთვის (绿茶, *lǜchá*), მაგრამ კლასი აქ არ მტკიცდება. ფოთლოვანი ჩაის გარდა, ამ სახელით ცნობილია დაპრესილი კვერების ტრადიცია.
* **კატეგორია:** ჩრდილოეთ სიჩუანის მთის ჩაი; პროდუქტი გეოგრაფიული აღნიშვნით (2008), ჩინეთის საყოველთაოდ ცნობილი სავაჭრო ნიშანი (中国驰名商标).
* **წარმოშობა:** ჩინეთი, სიჩუანის პროვინცია (四川, *Sìchuān*), გუანგიუანის საქალაქო ოლქი (广元, *Guǎngyuán*), ცინჩუანის მაზრა (青川县, *Qīngchuān Xiàn*), თემი ციფო (七佛乡). ძველი განცხადების მიხედვით, დაცვის ზონა მოიცავდა მაზრის ოცდათორმეტ დაბასა და თემს; სრული ჩამონათვალი პირველწყაროში არ მინახავს.
* **გეოგრაფიული კოორდინატები:** ცინჩუანის მაზრა — დაახლოებით 32,6° ჩრდ. განედი და 105,2° აღმ. გრძედი; ადგილობრივი მასალები ათავსებენ აქაურ ბაღებს „ჩაის ოქროს სარტყელში ჩრდილოეთ განედის 32°-ზე“.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* **ისტორია:**
    * **სახელი.** სიტყვა „გუნჩა“ სახელში მიუთითებს სამეფო კარის ხარკზე, მაგრამ დოკუმენტები ხარკის შესახებ კონკრეტულად ციფოდან აღმოჩენილ წყაროებში არ არის; ადგილობრივი გადმოცემები მის შესახებ სტატიაში არ გადმოდის.
    * **2008.** ხარისხის ზედამხედველობის, ინსპექციისა და კარანტინის მთავარმა სამმართველომ (AQSIQ) № 52 განცხადებით ციფო გუნჩა დაიცვა როგორც გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე პროდუქტი.
    * **2022 წლის ბოლოსთვის**, მაზრის ბაზრის ზედამხედველობის სამმართველოს მონაცემებით, მაზრაში რეგისტრირებული იყო 26 ჩაის საწარმო, მათგან 14-მა მიიღო უფლება დაესვა გეოგრაფიული აღნიშვნის სპეციალური ნიშანი; მათი პროდუქციის ჯამური ღირებულება — 1,6 მლრდ იუანი. შემუშავებულია ადგილობრივი სტანდარტიც „გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე პროდუქტი. ციფო გუნჩა. წარმოების ტექნიკური წესები“ (《地理标志产品 七佛贡茶生产技术规程》).
    * **2023.** დასახელება შევიდა ნიშნების მეორე სიაში, რომელსაც სიჩუანი და ჩუნცინი ერთობლივად იცავენ; გუანგიუანის ოლქიდან — ერთადერთი.
    * **2024.** შეფასებით, რომელსაც გუანგიუანის ბაზრის ზედამხედველობის სამმართველო ასახელებს, ბრენდის ღირებულებამ შეადგინა 2,297 მლრდ იუანი — მეშვიდე ადგილი სიჩუანში.
    * **2025.** 9 მაისს, ჩენდუში, ჩინური ბრენდების დღის სიჩუანურ ღონისძიებებზე, ჩაი შეიყვანეს სიჩუანის პროგრამის „一县一品“ — „ერთი მაზრა, ერთი პროდუქტი“ პირველ ჯგუფში.
* **სახელწოდება:**
    * „ციფო“ (七佛) — „შვიდი ბუდა“, თემის სახელი. სახელის წარმოშობა ჩემს მიერ გახსნილ წყაროებში არ არის ახსნილი.
    * „გუნჩა“ (贡茶, *gòngchá*) — „ჩაი სამეფო კარისთვის“.
* **კულტურული მნიშვნელობა:** ციფო გუნჩას ჩაის კვერების დამზადების ტექნოლოგია შეტანილია სიჩუანის არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის წარმომადგენლობითი ობიექტების პროვინციულ სიაში. ჩაი ატარებს აგრეთვე წოდებას „中华文化名茶“ — „ჩინური კულტურის სახელგანთქმული ჩაი“.

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* **ჯიში / კულტივარი:** აღმოჩენილ წყაროებში არ არის დასახელებული.
* **კრეფა:** მარტის დასაწყისიდან სექტემბრის ბოლომდე.
* **კრეფის სტანდარტი:** აღმოჩენილ წყაროებში არ არის მოყვანილი.
* **მოთხოვნები ნედლეულზე:** წარმოშობა დაცვის ზონიდან.

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* **რეგიონი:** ცინჩუანი — მთის მაზრა სიჩუანისა და განსუს საზღვარზე.
* **მოყვანის სიმაღლე:** **580-დან 2100 მეტრამდე**, საშუალოდ დაახლოებით **800 მ**.
* **ნიადაგები:** მონაცემები აღმოჩენილ წყაროებში არ არის.
* **კლიმატი:** გაზომილი მონაცემები აღმოჩენილ წყაროებში არ არის.

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

ფოთლოვანი ჩაის ტექნოლოგია აღმოჩენილ წყაროებში არ არის აღწერილი. ადგილობრივი წარმოების სტანდარტი არსებობს, მაგრამ მისი ტექსტი არ მინახავს, ამიტომ კლასის სქემას აქ არ გადმოვიტან.

ცალკე ტრადიციაა — **დაპრესილი ჩაის კვერები** (茶饼): მათი დამზადების ტექნოლოგია შეტანილია სიჩუანის არამატერიალური მემკვიდრეობის პროვინციულ სიაში. როგორ კეთდება ისინი ზუსტად, აღმოჩენილ წყაროებში არ არის ნათქვამი.

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

* **მშრალი ფოთლის გარეგნული სახე:** მონაცემები შემოწმებულ წყაროებში არ არის.
* **მშრალი ფოთლის არომატი:** ცალკე აღწერა არ არის.
* **ნაყენის არომატი:** საცნობარო აღწერების მიხედვით — ორქიდეის ან წაბლის ტონი.
* **გემო:** მონაცემები შემოწმებულ წყაროებში არ არის.
* **ნაყენის ფერი:** საცნობარო აღწერების მიხედვით — მოყვითალო-მწვანე.
* **ჩაის ფსკერი (გაფუსფუსებული ფოთოლი):** მონაცემები შემოწმებულ წყაროებში არ არის.

**7. ქიმიური შემადგენლობა:**

ფიზიკურ-ქიმიური მონაცემები აღმოჩენილ წყაროებში არ არის.

**8. სასარგებლო თვისებები:**

შემოწმებული მონაცემები კონკრეტულად ამ ჩაის მოქმედების შესახებ არ არის.

**9. მოხარშვა:**

კლასის პრაქტიკა მწვანე ჩაისთვის, რომელსაც აღწერილი იერსახე შეესაბამება.

* **წყლის ტემპერატურა:** 80–85 °C.
* **ჩაის რაოდენობა:** 3 გ 150 მლ-ზე.
* **ჭურჭელი:** მინის ჭიქა ან თეთრი გაივანი.
* **პროცესი:**
    1. გაათბეთ ჭურჭელი.
    2. ჩაყარეთ ჩაი.
    3. დაასხით ცოტა წყალი და მიეცით ფოთოლს გაშლის საშუალება 30–60 წამით.
    4. შეავსეთ წყლით; პირველი ნაყენი — 1–2 წუთი.
    5. დალიეთ, დატოვეთ ნაყენის ნაწილი.
    6. ორი-სამი განმეორებითი მოსხმა.

დაპრესილი კვერებისთვის ეს პარამეტრები არ გამოდგება: მოხარშვის ხერხი დამოკიდებულია იმაზე, როგორ არის კვერი გაკეთებული.

**10. შენახვა:**

კლასის პრაქტიკა მწვანე ჩაისთვის. ჰერმეტულ შეფუთვაში, მაცივარში 0–5 °C-ზე, სინათლის, ტენისა და სუნის გარეშე. ფოთლოვანი ჩაი უმჯობესია სეზონის განმავლობაში დალიოთ.

**11. ფასი და გაყალბებები:**

მონაცემები ფასებზე აღმოჩენილ წყაროებში არ არის.

* **როგორ ავირიდოთ გაყალბებები:**
    * ეძიეთ გეოგრაფიული აღნიშვნის სპეციალური ნიშანი.
    * შეამოწმეთ, რომ მწარმოებელი არის ცინჩუანის მაზრიდან და დაშვებულია ნიშანზე: მაზრის მონაცემებით, 2022 წლის ბოლოს ასეთი საწარმო იყო 14.
    * გახსოვდეთ, რომ სიტყვა „贡茶“ მრავალი ჩაის სახელში გვხვდება; დაცულია კონკრეტულად სრული სახელი „七佛贡茶“.

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* კრეფის სეზონი მარტიდან სექტემბრამდე გრძელდება.
* ციფო გუნჩას ჩაის კვერების ტექნოლოგია — სიჩუანის პროვინციული არამატერიალური მემკვიდრეობა.
* სიჩუანისა და ჩუნცინის 2023 წლის ერთობლივ დაცვის სიაში ციფო გუნჩა — ერთადერთი ნიშანია გუანგიუანის ოლქიდან.
* 2024 წლის შეფასებით, ბრენდის ღირებულება — 2,297 მლრდ იუანი, მეშვიდე ადგილი პროვინციაში.

**13. შედარება სხვა სიჩუანურ ჩაისთან:**

* **ემეი ჯუეცინი ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/ka/article/emei-zhuyeqing)):** ცნობილი სიჩუანური მწვანე ჩაი ემეის მთიდან.
* **მენდინ გან ლუ ([蒙顶甘露](https://thetea.app/ka/article/mengding-gan-lu)):** გრეხილი მწვანე ჩაი მენდინშანის მთიდან, ჩინეთის ერთ-ერთი უძველესი სახელოვანი ჩაი.
* **გუანგიუან ჰუანჩა ([广元黄茶](https://thetea.app/ka/article/guangyuan-huangcha)):** მწვანე ჩაი ყვითელფოთლიანი ჯიშებიდან, იმავე გუანგიუანის ოლქიდან; „ყვითელი“ სახელში ფოთლის ფერია და არა კლასი.

**დასასრულს:**

ციფო გუნჩა — ჩრდილოეთ სიჩუანის მთის ჩაი, რომლის სახელი სამეფო კარის ისტორიას გვპირდება, დოკუმენტები კი სხვას ადასტურებს: პროდუქტის დაცვას გეოგრაფიული აღნიშვნით 2008 წლიდან, ბაღების სიმაღლეებს 580-დან 2100 მეტრამდე, კრეფის ხანგრძლივ სეზონს მარტიდან სექტემბრამდე და პროვინციულ მემკვიდრეობას — ჩაის კვერების ტექნოლოგიას. კლასზე, ტექნოლოგიასა და ფოთლოვანი ჩაის იერსახეზე აღმოჩენილი წყაროები ცოტას ამბობენ; საცნობარო აღწერები აღნიშნავენ მოყვითალო-მწვანე ნაყენსა და ორქიდეის ან წაბლის არომატს.