---
title: "Púkēng chá"
url: https://thetea.app/ka/article/pukeng-cha
lang: ka
updated: 2026-10-07
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Púkēng chá (蒲坑茶)

**პუკენგ ჩა** (*Púkēng chá*, 蒲坑茶; ინგლისურენოვან პუბლიკაციებში — Pukeng tea) — მუქი ჩაი ცინგსინის რაიონიდან (清新区) ცინგიუანის ქალაქის ოლქიდან (清远市) გუანდუნგის პროვინციაში. სახელი ეწოდა პუკენგის სოფლის მიხედვით (蒲坑村) შიტანის დაბაში (石潭镇). 2026 წლის სამეცნიერო სტატიის თანახმად, წარმოება თავმოყრილია შიტანის დაბაში, ხოლო რაიონული ხელისუფლება, მაზრის ქრონიკაზე დაყრდნობით, წერს, რომ ჩაის ამზადებენ „პუკენგის რაიონში“ ამ დაბაში. მუქ ჩაის მას უწოდებენ როგორც სამეცნიერო სტატია, ასევე რაიონული ბაზრის ზედამხედველობის სამმართველო. ტრადიციულ ტექნოლოგიას სტატია ასე აღწერს: ფიქსაცია ორთქლით, განმეორებითი გრეხა, სველი დაგროვება, გაშრობა და ხანგრძლივი შენახვა. ადგილობრივი მოსახლეობა, მისი ავტორების დაკვირვებით, სვამს ჩაის სამიდან ოც წლამდე დავარგებული ასაკით.

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** მუქი ჩაი (黑茶, *hēichá*). კლასს ასახელებს 2026 წლის სამეცნიერო სტატია — „a type of dark tea“, ხოლო რაიონული ბაზრის ზედამხედველობის სამმართველო (2023) ადარებს პუკენგ ჩას „სხვა ჩაებს 黑茶 კლასიდან“ (其他黑茶类茶叶). როგორ არის კლასი ჩაწერილი რაიონული სტანდარტის ტექსტში, უცნობია: თავად ტექსტი არ მოიძებნა.
* **კატეგორია:** გუანდუნგული მუქი ჩაი; რეგიონული სტილი და არა ბუჩქის ჯიში ან ერთი მწარმოებლის ბრენდი.
* **წარმოშობა:** ჩინეთი, გუანდუნგის პროვინცია (广东, *Guǎngdōng*), ცინგიუანის ქალაქის ოლქი (清远, *Qīngyuǎn*), ცინგსინის რაიონი (清新, *Qīngxīn*), შიტანის დაბა (石潭, *Shítán*), სოფელი პუკენგი (蒲坑, *Púkēng*). მაზრის ქრონიკა, რომელსაც რაიონული ხელისუფლება ეყრდნობა, წარმოებას ათავსებს „პუკენგის რაიონში“ შიტანის დაბაში (产于石潭镇蒲坑一带).
* **რაიონული სტანდარტი:** 2026 წლის სამეცნიერო სტატიის თანახმად, კვლევის ნიმუშები დამზადებულია ცინგსინის რაიონის ადგილობრივი სასოფლო-სამეურნეო სტანდარტით (სტატიაში — DB441827, სერიული ნომრისა და წლის გარეშე). იგი ერთობლივად გამოსცეს რაიონულმა სოფლის მეურნეობის სამმართველომ და რაიონულმა ბაზრის ზედამხედველობის სამმართველომ. გუანდუნგის გამოცემა „ნანფანგ+“ (南方+) 2022 წელს წერდა, რომ რაიონში შემუშავებულია დოკუმენტი 《蒲坑茶加工技术规范》 — „პუკენგ ჩას გადამუშავების ტექნიკური წესები“, — რომელიც არეგულირებს ნახევარფაბრიკატს (毛茶, *máochá*) და ტექნოლოგიურ პროცესს. ერთი და იგივე დოკუმენტია თუ არა, წყაროები პირდაპირ არ ამბობენ. ადგილობრივი სტანდარტების ეროვნულ ბაზაში ჩანაწერები 蒲坑-სა და 蒲坑茶-ზე არ არის, სტანდარტის ტექსტი არ მოიძებნა.
* **გეოგრაფიული მითითება:** 2022 წლის სექტემბერში შიტანის დაბის სოფლის მეურნეობის ყოვლისმომცველი მომსახურების ცენტრმა (石潭镇农业综合服务中心) ჩინეთის სახალხო რესპუბლიკის ინტელექტუალური საკუთრების სახელმწიფო სამმართველოში (国家知识产权局) შეიტანა განაცხადი გეოგრაფიულ სასერტიფიკაციო ნიშანზე „蒲坑茶“. 2023 წლის იანვრისა და აპრილის რაიონული პუბლიკაციების თანახმად, განაცხადი მიღებულია განსახილველად (受理, *shòulǐ*); ნიშნის რეგისტრაციის შესახებ მოძიებული წყაროები არ იუწყებიან. 2026 წლის სამეცნიერო სტატია პუკენგ ჩას უწოდებს „ადგილობრივ პროდუქტს გეოგრაფიული მითითებით“ — ეს ეწინააღმდეგება ოფიციალურ პუბლიკაციებს, სადაც საუბარია მხოლოდ განაცხადზე.
* **გეოგრაფიული კოორდინატები:** ნაპოვნ წყაროებში არ არის მოყვანილი.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* **ისტორია:**
    * **ცინგის ეპოქა.** რაიონული ბაზრის ზედამხედველობის სამმართველო (2023) წერს, რომ „ნამდვილი ტრადიციული“ პუკენგ ჩა სათავეს იღებს ცინგის ეპოქიდან (源于清代) და მიეკუთვნება ტრადიციულ ადგილობრივ ცნობილ ჩაებს. სამმართველო ეყრდნობა მაზრის ქრონიკას 《清新县志（1988-2005）》: მისი თანახმად, პუკენგ ჩა არის ცინგსინის მაზრის მთავარი ჩაი, მას ამზადებენ პუკენგის რაიონში შიტანის დაბაში. ზუსტ თარიღს სამმართველო არ ასახელებს.
    * **1830-იან წლებამდე.** 2026 წლის სამეცნიერო სტატია 2020 წლის პუბლიკაციაზე დაყრდნობით წერს, რომ ისტორიული ჩანაწერების თანახმად, ადგილობრივი მოსახლეობა ამ ჩაის ჯერ კიდევ 1830-იან წლებამდე სვამდა. თავად ეს ჩანაწერები ნაპოვნ წყაროებში არ არის მოყვანილი.
    * **ჰონგკონგი და მაკაო.** გუანდუნგის ინგლისურენოვანი საინფორმაციო პორტალი (2026) წერს, რომ უკვე ცინგის დროს ჩაი აღწევდა ჰონგკონგისა და მაკაოს ბაზრებზე. პირველადი დადასტურებები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
    * **მემკვიდრეობა.** „ნანფანგ+“-ის (2022) ცნობით, პუკენგ ჩა და მეზობელი ბი ჯია ჩა (笔架茶, *Bǐjià chá*) დამზადების განსაკუთრებული ტექნიკის გამო შეტანილია ცინგიუანის არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის საქალაქო სიაში; იმავე მედიაჯგუფის ინგლისურენოვანი პორტალი (2026) ასახელებს წელს — 2017. თავად სია ნაპოვნ წყაროებში არ არის გახსნილი, ხოლო ორივე ცნობა ერთი მედიაჯგუფიდან მოდის.
    * **2022.** სექტემბერში — განაცხადი გეოგრაფიულ ნიშანზე. დეკემბერში რაიონულმა ბაზრის ზედამხედველობის სამმართველომ გამოაცხადა პუკენგის სოფელში პუკენგ ჩას მცირე სახელოსნოთა კლასტერის შექმნა (蒲坑茶小作坊集聚区). 2023 წლის იანვრის რაიონული პუბლიკაციის თანახმად, მასში განთავსდა ექვსი სახელოსნო, შეიქმნა სოფლის ჩაის მწარმოებელთა გაერთიანება საერთო ზედამხედველობისთვის და საერთო ლაბორატორია ნედლეულისა და მზა პროდუქციის სწრაფი კონტროლისთვის.
    * **2023.** შიტანის დაბაში ჩატარებულ სწავლებაზე ჩაის მწარმოებლები ჩინეთის მეცნიერებათა აკადემიის სამხრეთ ჩინეთის ბოტანიკური ბაღისა და გუანდუნგის სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა აკადემიის ჩაის ინსტიტუტის სპეციალისტებთან განიხილავდნენ სარგავი მასალის წარმოშობის მიკვლევას (种源追溯, *zhǒngyuán zhuīsù*), ჯიშების შერჩევას (品种筛选, *pǐnzhǒng shāixuǎn*), ჩაის გემოვნურ თავისებურებებს და დარგის სტანდარტიზაციას.
    * **2026.** გამოქვეყნდა სამეცნიერო ნაშრომი პუკენგ ჩას აქროლად ნივთიერებებსა და მიკროფლორაზე სხვადასხვა დავარგების ასაკით — თავად ავტორების შეფასებით, პირველი კომპლექსური კვლევა ამ სახის (იხ. ნაწილი 7).
* **სახელწოდება:** 蒲 (*pú*) — ლაქაშისებრთა ოჯახის მცენარე, 坑 (*kēng*) — ორმო, ჩაღრმავება; ერთად ეს არის სოფელ პუკენგის სახელი, ხოლო 茶 (*chá*) — ჩაი. რატომ ჰქვია სოფელს ასე, ნაპოვნი წყაროები არ განმარტავენ. ინგლისურენოვან ტექსტებში სახელი იწერება ლათინურით ტონების გარეშე — Pukeng. რუსულენოვან ტექსტებში გვხვდება წერა 浦坑 (იეროგლიფით 浦, *pǔ*), ჩინურ წყაროებში არ მოიძებნა: როგორც რაიონული ხელისუფლება, ისე პრესა წერს 蒲坑.
* **კულტურული მნიშვნელობა:** „ნანფანგ+“-ის (2022) ცნობით, პუკენგ ჩა არის ცინგსინის რაიონის რვა ადგილობრივი „მთის ჩაიდან“ ერთ-ერთი (笔架茶、蒲坑茶、骆坑茶、石坎木古营茶、鱼坝风云茶、秦皇山茶、禾云飞鹅茶、石马大坑茶). რაიონული საიტი 2025 წელს იუწყებოდა, რომ რაიონულმა მომარაგებისა და გასაღების საზოგადოებამ ცინგსინის „რვა დიდი მთის ჩაი“ (八大山茶, *bā dà shān chá*) წარადგინა ინგდეში ადგილობრივი ჩაის კულტურის პროვინციულ სეზონზე. სოფელი პუკენგი, რაიონული ანგარიშის თანახმად სოფლის აღორძინების შესახებ, განვითარებას აშენებს ჩაის, კულტურისა და ტურიზმის დაკავშირებაზე (茶文旅融合, *chá wén lǚ rónghé*).

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* **ჯიში / კულტივარი:** ნაპოვნ წყაროებში არ არის დასახელებული. სარგავი მასალის წარმოშობა და ჯიშების შერჩევა 2023 წელს იყო იმ თემებს შორის, რომლებსაც დაბის ჩაის მწარმოებლები სპეციალისტებთან განიხილავდნენ (იხ. ნაწილი 2).
* **ნედლეული:** „ნანფანგ+“ ცინგიუანის ოლქს ყოფს სამ ჩაის ზონად: წითელი ჩაის ზონა ცენტრით ინგდეში, მაღალმთიანი მწვანე ჩაის ზონა ჩრდილოეთში და დავარგებული არომატის (陈香, *chénxiāng*) ჩაის ზონა საშუალო და წვრილფოთლიანი ჯიშებიდან, ძირითადად ცინგსინის რაიონში. რა ნედლეული მიდის კონკრეტულად პუკენგ ჩაზე, წყაროები არ აკონკრეტებენ.
* **კრეფა:** ტექნოლოგია, სამეცნიერო სტატიის თანახმად, იწყება ახალი ფოთლის კრეფით. სეზონი და კრეფის სტანდარტი — რამდენი ფოთოლი ყლორტზე — ნაპოვნ წყაროებში არ არის აღწერილი. 2025 წლის ინგლისურენოვანი წერილი სტუდენტური სარეკლამო პროექტის შესახებ წერს, რომ ნაზ ფოთლებს კრეფენ ხელით გამთენიისას; ეს სარეკლამო აღწერაა და არა სტანდარტის მოთხოვნა.
* **მოთხოვნები ნედლეულზე:** შეიძლება ჩაწერილი ყოფილიყო რაიონულ სტანდარტში, მაგრამ მისი ტექსტი არ მოიძებნა.

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* **რეგიონი:** შიტანის დაბა ცინგსინის რაიონში, ცინგიუანის ოლქი. რაიონული ხელისუფლება (2023) პუკენგ ჩას ხარისხს უკავშირებს ადგილობრივ ბუნებრივ გარემოსა და დამზადების განსაკუთრებულ ტექნიკას, მაგრამ თავად გარემოს არ აღწერს.
* **ფართობი და გამოშვება:** რაიონის ანგარიშის თანახმად სოფლის აღორძინების შესახებ (2025 წლის გამოშვება, გამოქვეყნებული 2026 წლის იანვარში), პუკენგ ჩაზე შიტანის დაბაში დაახლოებით 8900 მუ (1 მუ — დაახლოებით 667 მ²), მშრალი ჩაის მთლიანი კრეფა — დაახლოებით 694 ტ, პროდუქციის ღირებულება — დაახლოებით 230 მლნ იუანი; წლის მაჩვენებელი არ არის მითითებული. 2025 წლის ინგლისურენოვანი წერილი ასახელებს 8700 მუზე მეტს და წელიწადში 320 ტ-ზე მეტს. რით არის გამოწვეული სხვაობა გამოშვებაში — დაფარვით თუ წლით, — წყაროები არ განმარტავენ.
* **კლიმატი და რელიეფი:** პირველადი წყაროებიდან მონაცემები არ არის. იგივე ინგლისურენოვანი წერილი ახსენებს სუბტროპიკულ კლიმატს და „მაღალმთიან რელიეფს“, მაგრამ სიმაღლეებს არ ასახელებს.
* **მოყვანის სიმაღლე:** ნაპოვნ წყაროებში არ არის მითითებული.
* **ნიადაგები:** ნაპოვნ წყაროებში არ არის აღწერილი.

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

რეჟიმებს — ტემპერატურებს, ხანგრძლივობებს, ტენიანობას — ნაპოვნი წყაროები არ ასახელებენ, ხოლო ეტაპების ჩამონათვალი მათში განსხვავდება. ყველაზე დეტალურ აღწერას იძლევა 2026 წლის სამეცნიერო სტატია. მისი ნიმუშები დამზადებულია რაიონული სტანდარტით, ხოლო ეტაპების ჩამონათვალს სტატია ტრადიციულ ტექნოლოგიას უწოდებს; რომ იგი აღებულია სტანდარტის ტექსტიდან, სტატია არ ამტკიცებს.

1.  **ახალი ფოთლის კრეფა.**
2.  **ფიქსაცია ორთქლით:** ორთქლი აჩერებს ფოთლის საკუთარი ფერმენტების მოქმედებას.
3.  **განმეორებითი გრეხა.**
4.  **სველი დაგროვება:** სტატიაში — pile fermentation. მუქი ჩაებისთვის ამ ეტაპს ჩვეულებრივ უწოდებენ [渥堆](https://thetea.app/ka/article/wodui) (*wòduī*): დატენიანებულ ნედლეულს აჩერებენ გროვებად და სითბოსა და მიკროორგანიზმების მოქმედებით ფოთოლი მუქდება, გემო კი რბილდება. როგორ ტარდება იგი პუკენგ ჩასთვის, სტატია არ აღწერს.
5.  **გაშრობა.**
6.  **ხანგრძლივი შენახვა.**

სხვა აღწერები ამ ჩამონათვალს არ ემთხვევა ან არასრულია:

* რაიონული საიტი (2025), სტუდენტური ექსკურსიის შესახებ მოთხრობისას, ეტაპებს ფოთლის კრეფის შემდეგ ასე ასახელებს: ფიქსაცია (杀青, *shāqīng*), გრეხა (揉捻, *róuniǎn*) და გახურება-გაშრობა (烘焙, *hōngbèi*). სველი დაგროვება ამ ჩამონათვალში არ არის.
* 2025 წლის ინგლისურენოვანი წერილი წერს ქვაბში ფიქსაციაზე, გრეხაზე და ნელ გაშრობაზე ფიჭვის შეშაზე. ფიქსაციის ხერხი აქ განსხვავებულია, ვიდრე სამეცნიერო სტატიაში.
* 2026 წლის ინგლისურენოვანი მასალა აღწერს „განმეორებით ორთქლზე დამუშავებას“: ნახევრად დამუშავებულ ფოთოლს არბილებენ ორთქლით, აძლევენ მკვრივ ფორმას, შემდეგ ჩაის ავარგებენ ბუნებრივად. ეტაპის ჩინურ სახელს ნაპოვნი წყაროები არ ასახელებენ.
* რაიონული ბაზრის ზედამხედველობის სამმართველო (2023) დამუშავების დასრულებას (精制, *jīngzhì*) უწოდებს მნიშვნელოვან ეტაპს, რომელზეც ხარისხია დამოკიდებული, და წერს, რომ ამით პუკენგ ჩა განსხვავდება სხვა მუქი ჩაებისგან. რაში მდგომარეობს იგი, სამმართველო არ ამჟღავნებს.

**დავარგება.** სამეცნიერო სტატიის ავტორთა ეთნობოტანიკური დაკვირვებით, ადგილობრივი მოსახლეობა გემოსთვის აუცილებლად მიიჩნევს ხანგრძლივ დავარგებას და სვამს ჩაის 3, 5, 8, 10, 15 და 20 წლის დავარგების ასაკითაც კი.

**ჩაი პომელოში.** „ნანფანგ+“-ის (2022) ცნობით, შიტანის დაბის სოფელ გეშუის (格水村) ერთ-ერთ საწარმოში პუკენგ ჩას ათავსებენ გაჭრილ ველურ პომელოებში (野生柚子) და ნაყოფს კერავენ; პროდუქტს უწოდებენ 柚合茶 (*yòuhéchá*). იმავე მასალაში, სამხრეთ ჩინეთის სასოფლო-სამეურნეო უნივერსიტეტის სპეციალისტის რეკომენდაციების გადმოცემაში, პომელო-ჩაი (柚子茶) დასახელებულია პუკენგ ჩას საწარმოთა ახალ დამუშავებად. ეს ცალკეული მწარმოებლების პროდუქციაა და არა სტილის განსაზღვრება.

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

ორგანოლეპტიკური აღწერა სტანდარტით ნაპოვნ წყაროებში არ არის. ქვემოთ — რაიონული ხელისუფლებისა და პრესის სარეკლამო აღწერები იმის მითითებით, ვის ეკუთვნის.

* **მშრალი ფოთლის გარეგნული სახე:** აღწერები არ არის. 2026 წლის ინგლისურენოვანი მასალა მხოლოდ წერს, რომ განმეორებითი ორთქლზე დამუშავებისას ფოთოლს აძლევენ მკვრივ ფორმას.
* **მშრალი ფოთლის არომატი:** აღწერები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.
* **ნაყენის არომატი:** რაიონული ხელისუფლება (2023) — რბილი, სქელი (气味香醇). 2026 წლის ინგლისურენოვანი მასალა — ახალ ჩაის აქვს მსუბუქი ყვავილოვანი არომატი, დავარგებულს — უფრო გაჯერებული შემწვარი და მერქნიანი ნოტები გამხმარი ჟოჟოს ელფერით. 2025 წლის ინგლისურენოვანი წერილი — კვამლის ნოტები და ხანგრძლივი ორქიდეის არომატი.
* **გემო:** რაიონული ხელისუფლება — „უსასრულო სიტკბო“ (甘味无穷, 2023) და „სუფთა, ცქრიალა, ოდნავ ტკბილი“ (清冽甘爽, 2025). ინგლისურენოვანი მასალები — ახალი გემო (2025); დავარგებულ ჩაის — უფრო გაჯერებული (2026).
* **ნაყენის ფერი:** რაიონული ხელისუფლება — გამჭვირვალე (汤色清澈). 2026 წლის ინგლისურენოვანი მასალა — ახალ ჩაის აქვს კაშკაშა ქარვისფერი, დავარგებულს უფრო მუქი; 2025 წლის წერილი — ოქროსფერ-მწვანე. ახალი ჩაის აღწერები განსხვავდება, მიზეზს წყაროები არ განმარტავენ.
* **ჩაის ფსკერი (მოხარშული ფოთოლი):** აღწერები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

**7. ქიმიური შემადგენლობა:**

ფიზიკურ-ქიმიური მაჩვენებლები — ექსტრაქტული ნივთიერებები, პოლიფენოლები, კოფეინი, ამინომჟავები — ნაპოვნ წყაროებში არ არის. ერთადერთი ნაპოვნი კვლევა — 2026 წლის ნაშრომი ჟურნალში Food Chemistry: X აქროლად ნივთიერებებსა და მიკროფლორაზე.

* **ნიმუშები:** ექვსი ნიმუში 3, 5, 8, 10, 15 და 20 წლის დავარგების ასაკით ერთი მწარმოებლისგან შიტანის დაბიდან.
* **აქროლადი ნივთიერებები:** 189 ნაერთი, ძირითადად სპირტები, ალდეჰიდები და კეტონები.
* **ბაქტერიები:** 11 დომინანტური გვარი; შენახვასთან ერთად უპირატესობა გადადის Firmicutes-დან Actinobacteriota-ზე.
* **სოკოები:** დომინირებს გვარი *Aspergillus*.
* **დათქმები:** შედეგები ეხება ერთი მწარმოებლის ნიმუშებს და არა მთელ სტილს. მიკროორგანიზმების კავშირი არომატთან სტატიაში კორელაციურია და არა მიზეზობრივი. ავტორები თავიანთ ნაშრომს პუკენგ ჩას აქროლადი ნივთიერებებისა და მიკროფლორის პირველ კომპლექსურ აღწერას უწოდებენ და მასში ხარისხის კონტროლისა და ავთენტურობის შემოწმების საფუძველს ხედავენ.

**8. სასარგებლო თვისებები:**

გადამოწმებული მონაცემები კონკრეტულად ამ ჩაის მოქმედებაზე არ არსებობს. 2026 წლის სამეცნიერო ნაშრომი სწავლობდა არომატსა და მიკროფლორას და არა ჩაის მოქმედებას ორგანიზმზე. ზოგადი წარმოდგენები მუქი ჩაის სარგებლიანობაზე პუკენგ ჩაზე არ არის შემოწმებული და აქ არ არის მოყვანილი.

**9. მოხარშვა:**

მონაცემები კონკრეტულად პუკენგ ჩას მოხარშვაზე ნაპოვნ წყაროებში არ არის. ქვემოთ — პრაქტიკა, ჩვეულებრივი მუქი ჩაების უმეტესობისთვის; ამ ჩაისთვის იგი არ არის შემოწმებული.

* **წყლის ტემპერატურა:** 95–100 °C, როგორც მუქი ჩაების უმეტესობისთვის.
* **ჩაის რაოდენობა:** 5–7 გ 150 მლ წყალზე.
* **ჭურჭელი:** თიხის ჩაიდანი ან გაივანი (盖碗, *gàiwǎn*).
* **პროცესი:**
    1. გაათბეთ ჭურჭელი მდუღარე წყლით.
    2. ჩაყარეთ ჩაი.
    3. მოკლედ გარეცხეთ ჩაი და გადაღვარეთ წყალი.
    4. პირველი ნაყენი — 10–20 წამი.
    5. გადაღვარეთ ნაყენი მთლიანად და გადაანაწილეთ ჭიქებში.
    6. გაიმეორეთ მოხარშვა, ყოველ ჯერზე ოდნავ გაზარდეთ დაყოვნება; მუქი ჩაები ჩვეულებრივ ბევრ გადაღვრას უძლებენ.

როგორ იცვლება მოხარშვა დავარგების ასაკის მიხედვით — სამიდან ოც წლამდე, — წყაროები არ აღწერენ.

**10. შენახვა:**

შენახვის პირობებს ნაპოვნი წყაროები არ აღწერს. ცნობილია ადგილობრივი პრაქტიკა: სამეცნიერო სტატიის ავტორთა დაკვირვებით, ჩაის ავარგებენ და სვამენ 20 წლამდე დავარგების ასაკით; 2026 წლის ინგლისურენოვანი მასალა წერს, რომ ჩაის ავარგებენ ბუნებრივად და ხანგრძლივი შენახვა მას უფრო ღრმასა და ძვირფასს ხდის. როგორც მუქი ჩაების უმეტესობისთვის, მიღებულია მისი შენახვა მშრალ, ვენტილირებად ადგილას მზის პირდაპირი სხივებისა და უცხო სუნის გარეშე, ოთახის ტემპერატურაზე; ეს კლასის ზოგადი პრაქტიკაა და არა მოთხოვნა პუკენგ ჩასთვის.

**11. ფასი და ფალსიფიკაციები:**

მონაცემები საცალო ფასებზე ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

* **როგორ ავიცილოთ თავიდან ფალსიფიკაციები:**
    * ნუ ჩათვლით ნიშანს გარანტიად: გეოგრაფიული სასერტიფიკაციო ნიშანი „蒲坑茶“ 2023 წლის მდგომარეობით, ნაპოვნი წყაროების თანახმად, მხოლოდ განცხადებული და მიღებული იყო განსახილველად, რეგისტრაციის შესახებ მონაცემები არ არის.
    * შეამოწმეთ წარმოშობა: შიტანის დაბა ცინგსინის რაიონში, ცინგიუანის ოლქი, გუანდუნგის პროვინცია.
    * შეამოწმეთ წერა: ოფიციალურ ტექსტებში — 蒲坑茶; წერა 浦坑 ჩინურ წყაროებში არ გვხვდება.
    * გახსოვდეთ, რომ ჩაი პომელოში (柚合茶) ცალკეული საწარმოების პროდუქციაა და არა პუკენგ ჩას სავალდებულო ფორმა.
    * სიფრთხილით მოეკიდეთ გამოცხადებულ დავარგების ასაკს: ჩაის ასაკის შემოწმების ხერხს, მყიდველისთვის ხელმისაწვდომს, წყაროები არ ასახელებენ.

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* სახელოსნოთა კლასტერი სოფელ პუკენგში, რაიონული პუბლიკაციის თანახმად (2023), — პირველი კლასტერი მცირე კვების სახელოსნოებისა, შექმნილი ცინგსინში მას შემდეგ, რაც რაიონმა აიღო კურსი კვების პროდუქტების უსაფრთხოების პროვინციული სანიმუშო რაიონის სტატუსზე.
* ჩაი სოფელ პუკენგის სახელს ატარებს, მაგრამ 2026 წლის ინგლისურენოვანი მასალა „მოყვანის ბირთვს“ უწოდებს შიტანის დაბის სხვა სოფელს, ლათინურით ჩაწერილს როგორც Dakeng.
* დაბის გამოშვებას წყაროები სხვადასხვანაირად აფასებენ: რაიონული ანგარიში — დაახლოებით 694 ტ მშრალი ჩაი, ინგლისურენოვანი წერილი — წელიწადში 320 ტ-ზე მეტი.
* რაიონი ცინგსინი (清新, *Qīngxīn*) და ჩაის ბუჩქის ჯიში ცინგსინი (青心, *qīngxīn*), რომლის შესახებაც წერენ სტატიებში ულუნებზე, ემთხვევა როგორც რუსულად, ისე პინიინში, მაგრამ ეს სხვადასხვა იეროგლიფები და სხვადასხვა ცნებებია.

**13. შედარება მსგავს ჩაებთან:**

* **ჰეი ჩა (黑茶):** მუქი ჩაის კლასის მიმოხილვა.
* **ან ჩა ([安茶](https://thetea.app/ka/article/ancha)):** ანხოის მუქი ჩაი; გუანდუნგი მისთვის გასაღების ბაზარია და არა წარმოების ადგილი.
* **ლიუ ბაო ჩა ([六堡茶](https://thetea.app/ka/article/liu-bao-cha)):** მეზობელი გუანსის მუქი ჩაი.
* **გან ჯიე ჩა ([柑桔茶](https://thetea.app/ka/article/gan-jie-cha)) და და ჰონგ გან ([大红柑](https://thetea.app/ka/article/da-hong-gan)):** ჩაი ციტრუსში სხვა ჩაის საფუძველზე; პუკენგ ჩა პომელოში ცალკეული საწარმოების პროდუქციაა.
* **ბი ჯია ჩა (笔架茶):** ცინგსინის რაიონის მეზობელი „მთის ჩაი“; გადმოცემით, რომელსაც „ნანფანგ+“ გადმოსცემს, უკვე თანგის დროს იგი კარგად იყიდებოდა ზღვის გაღმა.
* **ინგ დე ჰონგ ჩა ([英德红茶](https://thetea.app/ka/article/yingde-hongcha)) და დაიეცინგი ([大叶青](https://thetea.app/ka/article/dayeqing)):** იმავე ცინგიუანის ოლქის სხვა კლასის ჩაები — წითელი და ყვითელი.

**დასკვნის სახით:**

პუკენგ ჩა — გუანდუნგული მუქი ჩაი, სახელდებული სოფელ პუკენგის მიხედვით შიტანის დაბაში. კლასსა და ადგილს ადასტურებენ რაიონული ხელისუფლება და 2026 წლის სამეცნიერო სტატია. იგივე სტატია აღწერს ტრადიციულ ტექნოლოგიას ორთქლით ფიქსაციითა და სველი დაგროვებით, ხოლო ადგილობრივი მოსახლეობა, მისი დაკვირვებით, სვამს ჩაის ოც წლამდე დავარგების ასაკით.

ბევრი რამ ჯერ კიდევ ღია რჩება: რაიონული სტანდარტის ტექსტი, განაცხადის ბედი გეოგრაფიულ ნიშანზე, ფიქსაციის ხერხი — ორთქლი თუ ქვაბი — და გემო სტანდარტით და არა რეკლამით. მათთვის, ვინც მუქ ჩაებს სწავლობს, პუკენგ ჩა საინტერესოა როგორც მუქი ჩაი, დამზადებული თავად გუანდუნგში: სტატიებში სხვა მუქ ჩაებზე ეს პროვინცია მხოლოდ გასაღების ბაზრად ჩნდება.