---
title: "Pínglì Nǚwā chá"
url: https://thetea.app/ka/article/pingli-nuwa-cha
lang: ka
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Pínglì Nǚwā chá (平利女娲茶)

**პინლი ნიუვა ჩა** (*Pínglì Nǚwā chá*, 平利女娲茶) — «ქალღმერთ ნიუვას ჩაი პინლიდან», მწვანე ჩაი პინლის მაზრიდან (平利县), ანკანის საქალაქო ოლქიდან, შენსის პროვინციის სამხრეთ-აღმოსავლეთით, ხუბეისა და ჩუნცინის შესაყართან. მაზრა საკუთარ თავს ნიუვას სამშობლოს უწოდებს (女娲故里) — ჩინური გადმოცემების წინაპარი ქალღმერთისა — და მისი სახელით მოიხსენიებს მთელ თავის ჩაის. ხაზის შიგნით სამი საფეხურია: ნიუვა ინფენი, ნიუვა იუნუ და ნიუვა მაოძიანი. 2010 წლის 25 დეკემბრიდან ეს სახელი წარმოადგენს სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტს გეოგრაფიული მითითებით, ხოლო 2025 წელს, მაზრის ცნობით, იგი აღიარებულ იქნა სახელმწიფო პროდუქტად გეოგრაფიული მითითებით.

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** მწვანე ჩაი (绿茶, *lǜchá*). მაზრის საიტი პირდაპირ წერს: «平利女娲茶属绿茶». 2011 წელს საერთო ბრენდის ქვეშ უშვებდნენ წითელ ჩაისაც და ულუნსაც (女娲红茶, 女娲乌龙), თუმცა მოძიებულ აღწერებში მათი მითითება არ არის და მათ დაცულ პროდუქტად მიჩნევის საფუძველი არ არსებობს.
* **წარმოშობა:** ჩინეთი, შენსის პროვინცია (陕西, *Shǎnxī*), ანკანის საქალაქო ოლქი (安康, *Ānkāng*), პინლის მაზრა (平利, *Pínglì*).
* **დაცვის ზონა:** ზონის აღწერის მიხედვით — 109°00′–109°33′ ა. გ. და 31°37′–32°39′ ჩ. გ., სიმაღლეები 300-დან 2717,2 მ-მდე, 50 სოფელი 11 დაბაში. უკიდურესი წერტილები მდებარეობს დაბებში ჩანანი, ბასიანი, დაგუი და სინლუნი. რეგისტრაციის ტექსტთან აღწერა შეჯერებული არ არის.
* **გეოგრაფიული კოორდინატები:** დაახლოებით 32° ჩ. გ. და 109,3° ა. გ.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* **ისტორია:**
    * **ტანი და ცინი.** მაზრის საიტის მიხედვით, ტანის დროს პინლი ქვეყნის რვა მთავარ ჩაის რაიონს შორის შედიოდა, ხოლო ციანლუნის დროს ადგილობრივი ჩაი ხარკის ჩაი გახდა (贡茶). 2011 წლის სტატია იმავე საიტზე აზუსტებს: სახელი გაუთქვა ჩაიმა სანლიდან (三里垭), «იმპერატორს მიართვეს, მაგრამ მას ძალიან ცოტას ამზადებდნენ». პირველწყაროები არ არის დასახელებული.
    * **1949.** 200 *mu* ბაღი და 2,5 ტ ჩაი — მაზრის საიტის სტატიის მიხედვით.
    * **2002–2003.** ნიუვა ინფენმა, ერთ-ერთი ადგილობრივი კომპანიის პროდუქტმა, მიიღო დასავლეთ ჩინეთის სახელგანთქმული ჩაის გამოფენის ოქროს მედალი (2002) და კონკურს «ჭუნჩა ბეის» (中茶杯, 2003) პირველი პრემია.
    * **2010.** 25 დეკემბერს ჩინეთის სოფლის მეურნეობის სამინისტრომ დაარეგისტრირა პინლი ნიუვა ჩა როგორც სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტი გეოგრაფიული მითითებით; განმცხადებელი, მაზრის საიტის სტატიის მიხედვით, იყო მაზრის ჩაით ვაჭრობის ასოციაცია.
    * **2015.** 2021 წლის საგაზეთო პუბლიკაციის მიხედვით, სახელმა მიიღო სახელმწიფო სასერტიფიკაციო სავაჭრო ნიშანი გეოგრაფიული მითითებით; მაზრის საიტიც იხსენიებს ასეთ ნიშანს, ნომრისა და თარიღის გარეშე.
    * **2024.** პროვინციამ გამოსცა ადგილობრივი სტანდარტი DB61/T 1943-2024 «სასერტიფიკაციო სავაჭრო ნიშანი გეოგრაფიული მითითებით: პინლი ნიუვა ჩა», რომელიც მოქმედებს 2025 წლის 26 იანვრიდან; შეიმუშავეს მაზრის დაწესებულებებმა. ტექსტის მოძიება ვერ მოხერხდა.
    * **2025.** სახელმწიფო ინტელექტუალური საკუთრების ადმინისტრაციამ №646 განცხადებით ცნო 870 პროდუქტი გეოგრაფიული მითითებით. მაზრის სოფლის მეურნეობის სამმართველოს ცნობით (2025 წლის დეკემბერი), პინლი ნიუვა ჩა მათ შორისაა. თავად განცხადების სიის გადამოწმება ვერ მოხერხდა.
* **სახელწოდება:** 平利 — მაზრის სახელია; 女娲 (*Nǚwā*) — ქალღმერთის სახელი, რომელმაც, გადმოცემის თანახმად, ცა შეაკერა და ადამიანები გამოძერწა.
* **კულტურული მნიშვნელობა:** ადგილობრივი აღწერები მაზრის კავშირს ნიუვასთან ძველი ტექსტებიდან გამოჰყავთ — «ხუაიან გოჭჟი» (华阳国志) ძინის ეპოქიდან და «ლუ ში» (路史), სადაც ნათქვამია, რომ ნიუვა მართავდა ჭუნხუანის მთასთან; ამ მთას პინლიში ნიუვას მთასთან აიგივებენ (女娲山). ეს ადგილობრივი განმარტებაა. საცნობარო საიტი გადმოცემასაც გადმოსცემს: ციანლუნის დროს სანლიდან მთა ნიუვასთან მცხოვრები მოხელის დედამ იმპერატორის წყალობის საპასუხოდ მას საკუთარი დამზადების მაოძიანი მიართვა და მას შემდეგ პინლი ყოველწლიურად ხარკად ჩაის გზავნიდა.

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* **ჯიშები / კულტივარები:** მოძიებულ წყაროებში ჯიშების სახელები არ არის. საცნობარო აღწერა მხოლოდ 10 ათას *mu* ბაღს იუწყება კლონური (无性系, *wúxìngxì*) ელიტური ჯიშებით, წლის მითითების გარეშე.
* **ნედლეული საფეხურების მიხედვით** (2021 წლის საგაზეთო აღწერა; რომელი სტანდარტიდანაა აღებული მოთხოვნები, პუბლიკაცია არ ამბობს, მაგრამ იგივე სამი საფეხური 2014 წლის პროვინციული სტანდარტების სერიის ცალკეული ნაწილები იყო — იხ. ნაწილი 5):
    * **ნიუვა ინფენი** ([女娲银峰](https://thetea.app/ka/article/nuwa-yin-feng), *Nǚwā yínfēng*), უმაღლესი: ერთეული კვირტები სიგრძით 1,5–2,0 სმ — არანაკლებ 90 %.
    * **ნიუვა იუნუ** (女娲云雾, *Nǚwā yúnwù*), პირველი: კვირტები ერთი გაშლადი ფოთლით, კვირტი ფოთოლზე გრძელია, — არანაკლებ 90 %.
    * **ნიუვა მაოძიანი** (女娲[毛尖](https://thetea.app/ka/article/mao-jian), *Nǚwā máojiān*), მეორე: კვირტები ერთი გაშლადი ფოთლით — არანაკლებ 80 %, კვირტები გაშლილი ფოთლით — 15 %.
* **კრეფის დრო:** მოძიებულ წყაროებში ზუსტი ვადები არ არის.

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* **რეგიონი:** შენსის სამხრეთ-აღმოსავლეთის მთები ხუბეისა და ჩუნცინის შესაყართან; მთავარ რაიონად საცნობარო აღწერები ასახელებენ ნისლში გახვეულ მთა ნიუვას (女娲山).
* **სიმაღლე:** თავად ბაღების სიმაღლეები მოძიებულ წყაროებში მითითებული არ არის; დაცვის ზონა მდებარეობს 300–2717,2 მ-ზე.
* **კლიმატი:** აღწერები საუბრობენ ღრუბლებსა და ნისლში გახვეულ მთებზე; რიცხვითი მონაცემები არ არის.
* **სელენი და თუთია:** ტერუარის მთავარი ნიშანი ყველა წყაროში. ჩაიში სელენისთვის მოჰყავთ 0,52–3,52 ppm. დარგობრივი პორტალი წერს, რომ ეს უფრო მაღალია «სელენით მდიდარი ჩაის» ნორმაზე, რომელსაც სახელმწიფო ნორმას უწოდებს (0,25–4,0 ppm), თუმცა დოკუმენტს არ ასახელებს. იქვე ნათქვამია, რომ სელენიანი მიწები ანკანის მეზობელ მაზრებშიც არის — ძიანში, ჭენპინში, ლანგაოში, ხანბინში.
* **ბაღების ფართობი:** ციფრები ერთი და იგივე წლისთვისაც კი განსხვავდება: 2010 წლისთვის მაზრის საიტის სტატია იძლევა 130 ათას *mu*-ს და 3100 ტ-ს, ხოლო საცნობარო აღწერა — 150 ათას *mu*-ს და 2700 ტ-ს; იგივე 150 ათასი *mu* და 2700 ტ, წლის გარეშე, დგას ზონის აღწერაში. 2016 წელს მაზრის საიტი ასახელებდა 180 ათას *mu*-ს და 8000 ტ-ს წელიწადში.

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

გეოგრაფიული მითითების ტექნოლოგიური რეგლამენტი მოძიებულ წყაროებში არ არის. ხაზის ერთ-ერთი პროდუქტის — ნიუვა ინფენის — სასაქონლო ბარათი ტურისტულ პორტალზე (2013) იძლევა ჯაჭვს: კრეფა (采摘, *cǎizhāi*) → ახალი ფოთლის გადანაწილება (摊青, *tānqīng*) → ფიქსაცია (杀青, *shāqīng*) → ფორმირება (做形, *zuòxíng*) → გაშრობა (烘干, *hōnggān*) → სორტირება (精选, *jīngxuǎn*) → საწყობში განთავსება. ეს ერთი კომპანიის სქემაა, პარამეტრების გარეშე, და არა მითითების მოთხოვნები.

წყაროები ასახელებენ პროვინციულ «ორგანული ჩაის ნიუვას სტანდარტების კომპლექსსაც» (《女娲[有机茶](https://thetea.app/ka/article/youji-cha)标准综合体》, DB61/369-2005); მაზრის საიტის სტატიის მიხედვით, ეს პროვინციაში ერთადერთი ასეთი კომპლექსია. სტანდარტების სახელმწიფო ბაზაში ჩანს მისი ნაწილები: 2005 წლიდან, მაგალითად, DB61/T 369.6-2005 «ნიუვა ჩაოცინი», ხოლო 2014 წლის ოქტომბრიდან — სერია DB61/T 369.1–369.8-2014: მოყვანა, გადამუშავება, მწვანე ჩაის სამი საფეხური, ჩაოცინი, «ნიუვა ხუნჩა», ძველი ბაღების რეკონსტრუქცია. მოქმედებს მისგან მხოლოდ მოყვანის ნაწილი. ტექსტების მოძიება ვერ მოხერხდა.

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

ზოგადი აღწერა — მითითების მასალებიდან.

* **მშრალი ფოთლის გარეგნული სახე:** თანაბარი, ზურმუხტისფერ-მწვანე (外形匀齐，色泽翠绿).
* **მშრალი ფოთლის არომატი:** ცალკეული აღწერა მოძიებულ წყაროებში არ არის.
* **ნაყენის არომატი:** მაღალი და ხანგრძლივი (香气高长).
* **გემო:** მდიდარი და რბილი (滋味醇厚); ჩაი ბევრ გადასხმას უძლებს.
* **ნაყენის ფერი:** სუფთა და ღია (汤色清亮).
* **ჩაის ფსკერი (გადასხმული ფოთოლი):** თანაბარი, ნაზად მწვანე და კაშკაშა (叶底匀整嫩绿明亮).

საფეხურების მიხედვით, 2021 წლის საგაზეთო აღწერით:

* **ინფენი:** მრგვალი სწორი ნემსები (圆直似针) შესამჩნევი ბეწვით; ნაყენი ნაზად მწვანე, გემო ახალი, არომატი სუფთა და მდგრადი; გადასხმული კვირტები «ყვავილებად» იშლება.
* **იუნუ:** ბრტყელი ფოთოლი, მერცხლის კუდის მსგავსი (扁平似燕尾); ნაზი მდგრადი არომატი, რბილი გემო ტკბილი დაბრუნებით (回甘).
* **მაოძიანი:** მკვრივი წვრილი ოდნავ მოღუნული გრეხილები (紧细微曲); ნაყენი ყვითელ-მწვანე, რბილი გემო ტკბილი დაბრუნებით.

**7. ქიმიური შემადგენლობა:**

ფიზიკურ-ქიმიურ მაჩვენებლებზე ნორმები მოძიებულ წყაროებში არ არის. სელენი — 0,52–3,52 ppm მითითების აღწერების მიხედვით, მეთოდისა და შერჩევის გარეშე. ერთი პროდუქტისთვის, ნიუვა ინფენისთვის, 2013 წლის სასაქონლო ბარათი იძლევა:

| მაჩვენებელი | მნიშვნელობა |
| :--- | :--- |
| სელენი | 2,26 ppm |
| ამინომჟავები | 3,86 % |
| ჩაის პოლიფენოლები | 22,1 % |
| წყალში ხსნადი ნივთიერებები | 44,8 % |

ეს მწარმოებლის მონაცემებია და არა მოთხოვნები დაცული ჩაის მიმართ.

**8. სასარგებლო თვისებები:**

გადამოწმებული მონაცემები ამ კონკრეტული ჩაის მოქმედების შესახებ არ არსებობს. სელენის შემცველობა შემადგენლობის მახასიათებელია და არა დადასტურებული მოქმედება.

**9. მოხარშვა:**

კლასის პრაქტიკა მწვანე ჩაისთვის. 2021 წლის საგაზეთო აღწერა საკუთარ რჩევებსაც იძლევა: წყალი უფრო დაბალი ტემპერატურის, დაახლოებით 80 °C, მდუღარე წყალი არ გამოიყენოთ.

* **წყლის ტემპერატურა:** დაახლოებით 80 °C; ორი გადასხმის შემდეგ, იმავე აღწერის მიხედვით, შეიძლება ოდნავ ცხელი.
* **ჩაის რაოდენობა:** 1 გ 50 მლ-ზე, ანუ 3 გ 150 მლ-ზე, — ასე გვირჩევს იგივე პუბლიკაცია.
* **ჭურჭელი:** შუშის ჭიქა; მაოძიანისთვის გამოდგება გაივანიც.
* **პროცესი:**
    1. გაათბეთ ჭურჭელი მდუღარე წყლით.
    2. საშუალო ხერხი (中投法), რომელსაც საგაზეთო აღწერა გვირჩევს: დაასხით წყალი მესამედამდე, ჩაყარეთ ჩაი, შეარხიეთ ჭიქა, მიეცით ფოთოლს გაშლის საშუალება და შეავსეთ ბოლომდე.
    3. დალიეთ 3–6 წუთში — უფრო დიდხანს, იმავე აღწერის მიხედვით, ნაყენი სიხალისეს კარგავს; დაამატეთ და გაიმეორეთ.

**10. შენახვა:**

კლასის პრაქტიკა. ჰერმეტულ შეფუთვაში, მაცივარში 0–5 °C-ზე, სინათლის, ტენისა და სუნის გარეშე; გახსნამდე მიეცით შეკვრას გათბობის საშუალება. უმჯობესია დალიოთ ერთი წლის განმავლობაში.

**11. ფასი და ფალსიფიკაციები:**

სისტემური მონაცემები ფასებზე მოძიებულ წყაროებში არ არის. ერთადერთი ორიენტირი — 2013 წლის სასაქონლო ბარათი: ნიუვა ინფენის კოლოფი 180 გ-ზე განაცხადებულია 400 იუანად.

* **როგორ ავირიდოთ ფალსიფიკაციები:**
    * მოძებნეთ გეოგრაფიული მითითების ნიშანი და მწარმოებელი პინლის მაზრიდან.
    * გახსოვდეთ, რომ დაცული პროდუქტი აღწერილია როგორც მწვანე ჩაი; წითელი ჩაი და ულუნი ბრენდ «ნიუვას» ქვეშ მას არ განეკუთვნება, სანამ დოკუმენტი სხვას არ იტყვის.
    * შეადარეთ ფორმა საფეხურს: ნემსები ბეწვით — ინფენი, «მერცხლის კუდი» — იუნუ, წვრილი გრეხილები — მაოძიანი.

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* 2011 წლის სტატიის ავტორი მაზრის საიტზე, პროვინციული ჩაის ასოციაციის ექსპერტი, ურჩევდა ანძი ბაიჩასგან გადაეღოთ «დედა და შვილობილი ნიშნების» მოდელი: მითითება — საერთო ნიშანი, კომპანიების მარკები — მის ქვეშ.
* იმავე სტატიის მიხედვით, გეოგრაფიული მითითებით დაცვა მიიღო პინლის ძიაოგულანმაც ([绞股蓝](https://thetea.app/ka/article/jiaogulan)) — ლიანამ, რომლის ფოთლებისგანაც სასმელს ამზადებენ.

**13. შედარება შენსის სხვა ჩაისთან:**

* **ნიუვა ინფენი (女娲银峰):** ამავე ქოლგის უმაღლესი საფეხური — ნემსისებრი კვირტები ბეწვით; კორპუსში მასზე ცალკე სტატიაა.
* **ძიან მაოძიანი ([紫阳毛尖](https://thetea.app/ka/article/ziyang-mao-jian)):** ძიანის მაზრის მწვანე ჩაი იმავე ანკანის ოლქიდან, ასევე სელენიანი მიწებიდან.
* **ხანჭუნ სიანხაო ([汉中仙毫](https://thetea.app/ka/article/hanzhong-xian-hao)):** მეზობელი ხანჭუნის ოლქის მწვანე ჩაის ქოლგა-ბრენდი.
* **სიანიუან უია ([象园雾芽](https://thetea.app/ka/article/xiangyuan-wu-ya)):** ჭენანის მაზრის მწვანე ჩაი შანლოს ოლქიდან, ცინლინის სამხრეთ კალთაზე.

**დასკვნა:**

პინლი ნიუვა ჩა არ არის ჯიში და არც სოფლის ჩაი, არამედ სახელი, რომლითაც მთიანმა მაზრამ მთელი თავისი მწვანე ჩაი მოიხსენია, აიღო რა იგი საკუთარი გადმოცემების ქალღმერთისგან. ფირნიშის უკან — სამი საფეხური, ნემსისებრი ინფენიდან დაგრეხილ მაოძიანამდე, ზურმუხტისფერი ფოთოლი, მაღალი ხანგრძლივი არომატი და სელენიანი ნიადაგები, რომლებსაც პინლი მეზობლებთან იყოფს.