---
title: "Měnghǎi Pàshā chá"
url: https://thetea.app/ka/article/menghai-pasha-cha
lang: ka
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Pàshā chá (勐海帕沙茶)

**მენხაი ფაშა ჩა** (*Měnghǎi Pàshā chá*, [勐海](https://thetea.app/ka/article/meng-hai)帕沙茶) — გეოგრაფიული ნიშანი მთა ფაშასა და სოფლის კომიტეტ ფაშას (帕沙) ჩაიზე, გელანხეს თემში, მენხაის მაზრაში, სიშუანბანა-დაის ავტონომიურ ოლქში, იუნანის პროვინციაში. ფაშა მდებარეობს ნანნოშანსა და ბულანშანს შორის და ჩაის შესახებ გამოცემები მის ჩაის აღწერენ როგორც შუალედურს მათ შორის: ბანჭჟანის ძალა, სიტკბოთი შერბილებული. ნიშნის დოკუმენტი პროდუქციის კლასს არ ასახელებს; აღწერილობები საუბრობენ ფუერზე, თუმცა ფოთლის ნაწილი წითელ ჩაიზეც მიდის.

**1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:**

* **ტიპი:** დადგენილი არ არის: ნიშნის დოკუმენტი კლასს არ ასახელებს. ჩაის შესახებ გამოცემები ფაშას ჩაის უპირველესად აღწერენ როგორც შენ ფუერს (生普, *shēngpǔ*). ერთ-ერთი აღწერილობის თანახმად, „ტკბილი“ ხეების ფოთოლს ადგილობრივი გლეხები მზეზე გამომშრალ წითელ ჩაიზე ხმარობენ ([晒红](https://thetea.app/ka/article/shaihong), *shàihóng*), ხოლო მწარე ფოთოლს — ფუერის მაოჩაზე ([晒青](https://thetea.app/ka/article/shai-qing), *shàiqīng*).
* **კატეგორია:** მენხაის ძველი ბაღების ჩაი; გეოგრაფიული ნიშანი. ნუსხა მის სახეს არ აზუსტებს, პრესა კი მაზრის ნიშნებს სასერტიფიკაციოდ მოიხსენიებს (证明商标).
* **წარმოშობა:** ჩინეთი, იუნანის პროვინცია (云南, *Yúnnán*), სიშუანბანა-დაის ავტონომიური ოლქი (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), მენხაის მაზრა (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), გელანხეს თემი (格朗和哈尼族乡, *Gélǎnghé*), სოფლის კომიტეტი ფაშა — აღწერილობების თანახმად, თემის სამხრეთ-დასავლეთით, თემის ცენტრიდან 6 კმ-ში.
* **მეზობლები:** აღწერილობების თანახმად, აღმოსავლეთით — სოფლის კომიტეტი ფაჭჟენი (帕真). ნანნოშანამდე, თუმცა ის იმავე თემშია, 30 კმ-ზე მეტია.
* **დაცვის ზონა:** ნუსხა მენხაის მაზრას ნიშნის მფლობელის ადმინისტრაციულ კუთვნილებად მიუთითებს; ზონის იურიდიული საზღვარი არ გადამიმოწმებია.
* **გეოგრაფიული კოორდინატები:** ზუსტი კოორდინატები ნაპოვნ წყაროებში არ არის. მენხაის მაზრა მდებარეობს ჩრ. განედის 21°28′ და 22°28′ შორის და აღმ. გრძედის 99°56′ და 100°41′ შორის.

**2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:**

* **ისტორია:**
    * **ჰანის სოფლები.** ჩაის შესახებ გამოცემები ასახელებენ ჰანის ხალხის ხუთ სოფელს: ფაშა ლაოჭჟაი (帕沙老寨, „ძველი“), სინჭჟაი („ახალი“), ჭუნჭჟაი („შუა“), ნანგანი (南干) და ლაოდუანი (老端). ადგილობრივი წესის თანახმად, როცა სოფელში ას კომლზე მეტი ხდება, ოჯახების ნაწილი ახალს აარსებს; დანარჩენი სოფლები აღწერილობებში ლაოჭჟაიდან არის გამოყვანილი (ლაოდუანი — სინჭჟაის გავლით). ლაოჭჟაის ასაკს ზოგი აღწერილობა ხუთას წელზე ნაკლებად არ აფასებს, ზოგი — ექვსას-შვიდას წლად.
    * **გადმოცემა ბანჭჟანზე.** ამბობენ, რომ ას ოცდაათი წლის წინ ფაშადან წასულებმა დააარსეს ახლანდელი სოფელი ლაო ბანჭჟანი, ამიტომ ფაშას ჩაის ბანჭჟანის „ერთ-ერთ საწყის ხაზად“ უწოდებენ. დოკუმენტური დადასტურება არ არსებობს.
    * **ბაღების სიძველე.** ძველი ხეების ასაკს აღწერილობები 200–500 წლად აფასებენ. მტკიცება, რომ ბაღები ტანის ეპოქას უკავშირდება, ნაპოვნ წყაროებში არაფრით არ არის გამყარებული.
    * **მენხაის ნიშნები.** ქოლგა ნიშანი „勐海茶“ განაცხადა 2012 წელს მაზრის ჩაის ცენტრმა, დარეგისტრირდა 2014 წელს და ამოქმედდა 2016 წელს. იუნანის GI ნიშნების ნუსხაში 2019 წლის ბოლოსთვის მას მოსდევს თხუთმეტი ნიშანი მთებისა და სოფლების მიხედვით, მათ შორის „勐海帕沙茶“. 2022 წლის პრესა მაზრის თექვსმეტ ნიშანზე საუბრობს — სწორედ ამდენი ჩაის ნიშანი აქვს მენხაის ნუსხაში, თუ ქოლგა ნიშანსაც ჩავთვლით.
* **სახელწოდება:** სახელის მნიშვნელობას აღწერილობები სხვადასხვაგვარად ხსნიან. ერთი გამოცემა წერს, რომ „ფაშა“ ნიშნავს „საფოსტო სადგურს“: აქ ისვენებდნენ ვაჭრები მენხუნისა და დამენლუნის ქვაბულებს შორის გზაზე. მეორე — რომ ჰანის ენაზე ეს არის „წვრილი მთის ტყე“.
* **კულტურული მნიშვნელობა:** აღწერილობების თანახმად, ფაშას ჰანელები ინარჩუნებენ წესს: ხის სახლები ძელებზე, ეროვნული სამოსი, საკუთარი ენა. სოფლები და ბაღები გადახლართულია: „სოფელში — ჩაი, ჩაიში — სოფელი“ (寨中有茶，茶中有寨).

**3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:**

* **ჯიში / კულტივარი:** ძველი ბაღების ადგილობრივი მსხვილფოთლიანი ჩაი; ჯიში ნაპოვნ წყაროებში არ არის დასახელებული. ახალ ფოთოლს აღწერენ როგორც გრძელსა და ხორციანს, შესამჩნევი თეთრი ბუსუსით (叶长肥硕，白毫显著).
* **ძველი ხე:** ერთ-ერთი აღწერილობა მოჰყავს ფაშას „ხე № 1“: სიმაღლე 7,1 მ, წრეწირი ძირთან 197 სმ. მეორე წერს, რომ ლაოჭჟაის მეფე ხე, რომელსაც იუნანის ჩაის ინსტიტუტმა „ფაშა № 1“ უწოდა, წრეწირში 2,1 მ აღწევს; ეს შეუსაბამობა ვერ გადავწყვიტე.
* **კრეფა:** ვადები ნაპოვნ წყაროებში მითითებული არ არის. აღწერილობები საუბრობენ ვეგეტაციის ადრეულ დაწყებასა და კრეფის ხანგრძლივ სეზონზე.
* **კრეფის სტანდარტი:** ნაპოვნ წყაროებში არ არის მოყვანილი.
* **მოთხოვნები ნედლეულზე:** ნიშნის მოთხოვნები არ მინახავს.

**4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:**

* **რეგიონი:** მთის სისტემა გელანხეს თემის სამხრეთ-დასავლეთით, ნანნოშანსა და ბულანშანს შორის.
* **მოყვანის სიმაღლე:** აღწერილობების თანახმად, **1500–1800 მ**; მთის უმაღლესი წერტილი — 1850 მ, საშუალო სიმაღლე — დაახლოებით 1700 მ. გვხვდება სხვა ციფრებიც: უმაღლესი წერტილი 1950 მ, დიაპაზონი 1200–2000 მ.
* **ფართობი:** ძველი ბაღების შეფასებები განსხვავდება: „არანაკლებ 2000 მუ“, დაახლოებით 2900 მუ, 3000 მუზე მეტი.
* **კლიმატი:** აღწერილობების თანახმად — მთელი წელი ნისლები და უხვი წვიმები, საშუალო წლიური ტემპერატურა დაახლოებით 22 °C, ნალექები დაახლოებით 1500 მმ წელიწადში.
* **ნიადაგები:** აღწერილია როგორც ნაყოფიერი და ფხვიერი, მდიდარი ტყის ჰუმუსით; ნიადაგის ტიპი ნაპოვნ წყაროებში არ არის დასახელებული.

**5. წარმოების ტექნოლოგია:**

ნიშნის ქვეშ არსებული ჩაის ტექნოლოგია ნაპოვნ წყაროებში არ არის აღწერილი. ძველი ხეების შენ ფუერისთვის ჩვეულებრივი თანმიმდევრობა ასეთია:

1.  **კრეფა (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **ფოთლის გაგრილება (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **ფიქსაცია ქვაბში (杀青, *shāqīng*).**
4.  **გრეხა (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **მზეზე გაშრობა (晒干, *shàigān*):** მიიღება ფხვიერი მაოჩა (晒青毛茶, *shàiqīng máochá*).
6.  **დაპრესვა (紧压, *jǐnyā*):** არ არის სავალდებულო.

ეს არის კლასის ზოგადი სქემა და არა მენხაი ფაშა ჩას ტექნოლოგიის აღწერა.

**6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:**

ქვემოთ მოყვანილი აღწერილობები ჩაის შესახებ გამოცემებსა და გამყიდველებს მოჰყავთ ფაშას ძველი ხეების შენ ფუერისთვის. ნიშნის ქვეშ არსებულ პროდუქტთან ისინი ოფიციალურად არავის დაუკავშირებია.

* **მშრალი ფოთლის გარეგნული სახე:** ერთი მწარმოებლის დაპრესილი ჩაის აღწერაში — მსხვილი, მჭიდროდ დაგრეხილი, ხორციანი ბუსუსიანი კოკრებით (条索粗壮紧结，芽头肥壮显毫).
* **მშრალი ფოთლის არომატი:** ნაპოვნ წყაროებში აღწერილობები არ არის.
* **ნაყენის არომატი:** ღრმა და გაჯერებული (香沉而浓郁) ან მაღალი (香气高扬); გამყიდველები ფაშას „მენხაის პირველ არომატს“ უწოდებენ (勐海第一香).
* **გემო:** მთავარი ნიშანი — სუფთა სიტკბო (清甜). სიმწარე შესამჩნევია, შემკვრელობა სუსტი, ნაყენი რბილი და მკვრივი; სიმწარე სწრაფად გადადის ტკბილ დაბრუნებაში, ნერწყვდენა შესამჩნევია (回甘生津); აღწერილობები მას „ხორციან და ძვლიან“ ჩაის უწოდებენ (有肉有骨). გამყიდველთა გავრცელებული ფორმულაა — „შვიდი წილი ბანჭჟანის ძალა, სამი წილი ბინდაოს სიტკბო“ (七分[班章](https://thetea.app/ka/article/ban-zhang)气，三分[冰岛](https://thetea.app/ka/article/bing-dao)甜).
* **ნაყენის ფერი:** აღწერილობებში განსხვავდება: ახალგაზრდა მაოჩაზე — მომწვანო (青绿色), დაპრესილ ჩაიზე — ყვითელი, ნათელი და გამჭვირვალე (黄亮透亮).
* **ჩაის ფსკერი (მოხარშული ფოთოლი):** ნაპოვნ წყაროებში აღწერილობები არ არის.

**7. ქიმიური შემადგენლობა:**

ფიზიკურ-ქიმიური მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის.

**8. სასარგებლო თვისებები:**

დამოწმებული მონაცემები სწორედ ამ ჩაის მოქმედებაზე არ არსებობს.

**9. მოხარშვა:**

კლასის პრაქტიკა. ნიშანი კლასს არ ასახელებს; ქვემოთ მოყვანილი ორიენტირები შენ ფუერისთვისაა, რომლადაც ფაშას ჩაია აღწერილი ჩაის შესახებ გამოცემებში.

* **წყლის ტემპერატურა:** 95–100 °C.
* **ჩაის რაოდენობა:** 5–8 გ 110–150 მლ-ზე.
* **ჭურჭელი:** გაივანი ან თიხის ჩაიდანი.
* **პროცესი:**
    1. გაათბეთ ჭურჭელი.
    2. ჩაყარეთ ჩაი; დაპრესილი — ფრთხილად მოტეხეთ, ფოთოლი არ დაფშვნათ.
    3. მოკლედ ჩამორეცხეთ ფოთოლი მდუღარე წყლით და გადაღვარეთ.
    4. პირველი ნაყენები — 10–15 წამი.
    5. გადაანაწილეთ ბოლომდე.
    6. ყოველი ახალი დასხმისას დრო გაზარდეთ; ერთ-ერთი აღწერილობა გემოს მეოცე ნაყენამდე ადევნებს თვალს.

**10. შენახვა:**

კლასის პრაქტიკა. შენ ფუერს ინახავენ მშრალ, სუფთა, ვენტილირებად ადგილას, სინათლისა და უცხო სუნის გარეშე, სუნთქვად შეფუთვაში. გამყიდველები ფაშას ჩაის დავარგებისთვის შესაფერისად ასახელებენ.

**11. ფასი და ფალსიფიკაციები:**

ფასების შესახებ მონაცემები ნაპოვნ წყაროებში არ არის. გამყიდველები წერენ, რომ ფაშა ბანჭჟანზე ან ბინ დაოზე ნაკლებად ცნობილია და ფასით უფრო ხელსაყრელია, ვიდრე მენხაის სხვა ძველი ბაღები. ერთი ავტორი აზუსტებს, რომ 2010 წლამდე ფაშა ნანნოშანზე იაფი ღირდა, ახლა კი გელანხეს თემის ფასებს ლიდერობს.

* **როგორ ავიცილოთ თავიდან ფალსიფიკაციები:**
    * მოძებნეთ ნიშანი „勐海帕沙茶“ და შეამოწმეთ, რომ მწარმოებელი მენხაის მაზრიდანაა.
    * გახსოვდეთ მეზობელი: ჩაის შესახებ გამოცემის სიტყვებით, ფაშას სახელით ხშირად ყიდიან მეზობელი ფაჭჟენის ჩაის, სადაც ბაღები უფრო დაბლაა.
    * ფაშა ნანნოშანში არ აგერიოთ: ერთ-ერთი აღწერილობა წერს, რომ ფაშას დიდხანს ნანნოშანს მიაკუთვნებდნენ.

**12. საინტერესო ფაქტები:**

* გადმოცემით, სოფელი ლაო ბანჭჟანი ფაშადან წასულებმა დააარსეს.
* მთის სახელს ხსნიან როგორც „საფოსტო სადგურს“ და როგორც „წვრილ მთის ტყეს“.
* ცნობილი სოფლების ცნობარში, რომელსაც ჩვენი ენციკლოპედია ეყრდნობა, ფაშა მენხაის რბილ არომატულ ხაზს მიეკუთვნება: „რბილად ტკბილი, ყვავილოვანი ნოტით“ (柔甜花香).

**13. შედარება მეზობელ ჩაებთან:**

* **ნანნოშანი ([南糯山](https://thetea.app/ka/article/nannuoshan)):** იმავე თემის მეზობელი მთა, რბილი და არომატული; აღწერილობები ფაშას მის გვერდით აყენებენ.
* **ლაო ბანჭჟანი ([老班章](https://thetea.app/ka/article/laobanzhang)):** ბულანშანის მძლავრი ჩაი; გადმოცემით, მისი სოფელი ფაშადან წასულებმა დააარსეს.
* **ლაო მანე ([老曼峨](https://thetea.app/ka/article/lao-man-e)):** ბულანშანის მწარე ჩაი; აღწერილობები ხაზს უსვამენ, რომ ფაშას სიმწარე მას ვერ უტოლდება.
* **ბინ დაო (冰岛):** ლინცანის ტკბილი ჩაი, რომელსაც ფაშას გამყიდველთა გამოთქმა ადარებს.

**დასკვნა:**

მენხაი ფაშა ჩა — მთის ნიშანი მენხაის ორ პოლუსს შორის, რომელიც, აღწერილობების თანახმად, ორივესგან იღებს: ბულანშანის ჩაების ძალას და ნანნოშანის ჩაების სიტკბოს. ჰანის ხუთი სოფელი ბაღებს შორის, სიმაღლეები დაახლოებით 1700 მ და გადმოცემა ბანჭჟანთან ნათესაობაზე — აი, რა არის მასზე ცნობილი. თავად ნიშნის შესახებ დოკუმენტები, პროვინციული ნუსხის სტრიქონის გარდა, ვერ ვიპოვე.